現(xiàn)場品控工作細(xì)則

1、1目的為了保證產(chǎn)品質(zhì)量得到有效控制，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，制定每個(gè)監(jiān)控點(diǎn)的具體要求，規(guī)范品控員的日常工作。2范圍：適用于凈化車間、包裝車間、成品入庫。3內(nèi)容3.1生產(chǎn)過程3.1.1拆包工序監(jiān)控點(diǎn)3.1.1.1監(jiān)控內(nèi)容3.1.1.1.1檢查領(lǐng)料數(shù)量、品種和批次是否與領(lǐng)料大相符；3.1.1.1.2檢查操作員是否及時(shí)按要求填寫記錄，并核實(shí)記錄的準(zhǔn)確性；3.1.1.1.3檢查原料內(nèi)包裝是否有破損，如有破損分析原因并進(jìn)行處置；3.1.1.1.4檢查原輔料內(nèi)是否有異物，如有異物立即停止生產(chǎn)，收集信息上報(bào)主管, 提出處理建議，待最終處置方法提出后通知車間生產(chǎn)；3.1.1.15檢查生產(chǎn)加工環(huán)境及個(gè)人衛(wèi)生狀況；3.

2、1.1.1.6檢查物品擺放是否符合規(guī)定要求。3.1.2擇罐工序監(jiān)控點(diǎn)3.1.2.1監(jiān)控內(nèi)容：3.1.2.1.1檢查領(lǐng)料數(shù)量、品種、規(guī)格是否與領(lǐng)料單相符；3.1.2.1.3檢查包裝材料與生產(chǎn)要求是否匹配，是否屬于合格包材；3.1.2.1.4檢查生產(chǎn)環(huán)境及個(gè)人的衛(wèi)生狀況。3.1.3混粉篩粉工序監(jiān)控點(diǎn)3.1.3.1檢查設(shè)備涂抹和空氣沉降實(shí)驗(yàn)是否進(jìn)行，凈化車間衛(wèi)生需品控確認(rèn)合格 后方可進(jìn)行生產(chǎn)；3.132檢查上粉數(shù)量是否與領(lǐng)料單相符，是否按順序要求進(jìn)行操作、投料；3.133檢查從拆包間傳入的產(chǎn)品內(nèi)包裝是否有破損，如有破損分析原因并進(jìn)行 處置；3.1.3.4檢查原輔料內(nèi)是否有異物，如有立即停止生產(chǎn)，收集

3、信息上報(bào)主管，提 出處理建議，待最終處置方法提出后通知車間生產(chǎn)；3.1.3.5確認(rèn)添加劑的使用情況，當(dāng)添加劑投入時(shí)，必須由品控員監(jiān)督以正確方 法投入。注：生產(chǎn)投料順序?yàn)椋合容o料，再投添加劑，最后投剩余的原粉，添加劑要擴(kuò)培預(yù)混后再 投入使用。具體方法為：5-10kg原粉加入添加劑，將3.1.3.6確認(rèn)生產(chǎn)批次是否準(zhǔn)確，報(bào)驗(yàn)單是否正確填寫；3.1.3.7是否有合格的檢驗(yàn)結(jié)果通知單方可進(jìn)入下一步工序的生產(chǎn)；3.1.3.8批次間產(chǎn)品輸粉必須進(jìn)行間隔。即使為同一品種不同批次的產(chǎn)品也必須 進(jìn)行間隔區(qū)分，以保證產(chǎn)品批次的準(zhǔn)確性；3.1.3.9不同品種產(chǎn)品在同一天進(jìn)行生產(chǎn)，生產(chǎn)順序?yàn)椋合刃朐俅髬胗變海?后

4、為大眾系列。羊初乳粉和蛋白粉因?yàn)槿菀锥氯艿?，最好在清洗管道的前?天進(jìn)行生產(chǎn)。按照綠色食品管理規(guī)定，L系列產(chǎn)品要單獨(dú)生產(chǎn)。無糖產(chǎn)品在添加 蔗糖產(chǎn)品生產(chǎn)之前先生產(chǎn)。3.1.3.10檢查設(shè)備、生產(chǎn)加工環(huán)境及個(gè)人的衛(wèi)生狀況。生產(chǎn)設(shè)備在開機(jī)生產(chǎn)前必 須進(jìn)行嚴(yán)格的檢查，合格后方可進(jìn)行生產(chǎn)。3.1.3.11監(jiān)控方法;人員著裝、環(huán)境衛(wèi)生等目測監(jiān)控，設(shè)備衛(wèi)生及個(gè)人衛(wèi)生通過涂 抹實(shí)驗(yàn)和沉降實(shí)驗(yàn)進(jìn)行監(jiān)控。3.1.4殺菌工序監(jiān)控點(diǎn)3.1.4.1操作工檢查殺菌機(jī)內(nèi)紫外燈是否能夠正常啟動(dòng)；3.142包裝物料通過殺菌機(jī)無疊放現(xiàn)象（底蓋除外）；3.143殺菌時(shí)間15分鐘；3.144檢查包裝物料是否一致，同一垛內(nèi)只能放置同

5、一種物料；3.145包裝物料是否清潔、標(biāo)識是否齊全；3.1.4.6殺菌后的物料是否及時(shí)使用，或放置在潔凈區(qū)域，物料滅菌后在空氣中 暴露的時(shí)間不得超出3小時(shí)；3.1.4.7檢查生產(chǎn)加工環(huán)境及個(gè)人的衛(wèi)生狀況。注意事項(xiàng)：品控員可根據(jù)實(shí)際情況要求化驗(yàn)室對殺菌后的包材及殺菌機(jī)做沉降和涂抹實(shí)驗(yàn)，跟蹤殺菌機(jī)殺菌情況。3.1.5填充工序監(jiān)控點(diǎn)3.1.5.1連續(xù)檢查10聽或10袋產(chǎn)品是否符合包裝凈含量要求及溢加量要求；3.1.5.2每日用校準(zhǔn)砝碼比對電子秤的準(zhǔn)確性，并詳細(xì)記錄；3.1.5.3緩沖物料盆內(nèi)物料應(yīng)及時(shí)處理，物料在空氣中暴露時(shí)間不得超出0.5小時(shí);3.1.5.4檢查生產(chǎn)環(huán)境及個(gè)人衛(wèi)生狀況；3.1.5.

6、5監(jiān)控方法；將空聽及內(nèi)附勺放于已校正過的電子秤上，按電子秤上的去皮 健，再將填充后的產(chǎn)品放置于電子秤上讀數(shù)；3.1.6預(yù)封工序監(jiān)控點(diǎn)3.1.6.1連續(xù)抽取10聽產(chǎn)品檢查預(yù)封后底蓋是否固定于聽體并可旋轉(zhuǎn)；3.1.6.2檢查底蓋擺放是否符合要求，員工觸摸底蓋方式是否符合規(guī)定，拿底蓋 是，只能拿邊緣，不能接觸上下底面；3.1.6.3檢查生產(chǎn)加工環(huán)境及個(gè)人的衛(wèi)生狀況；3.1.6.4監(jiān)控方法：一只手緊握聽體，另一只手將底蓋拔起繽紛轉(zhuǎn)動(dòng)3.1.7抽真空充氮工序監(jiān)控點(diǎn)；3.171抽真空箱門能否正常關(guān)閉；3.1.7.2二氧化碳加熱器能否正常加熱；3.1.7.3保持氮?dú)?、二氧化碳的混合器充足，并檢查氣罐內(nèi)壓力是

7、否保持1kg/cm2;3.1.7.4檢查加熱器里水位是否足夠，加熱溫度在35-40 C之間；3.1.7.5空壓機(jī)壓力達(dá)到8kg/cm2;3.1.7.6檢查冷卻水是否循環(huán)；3.1.7.7空氣壓力表氣壓是否足夠 5-6kg/cm；3.1.7.8抽真空是真空表顯示必須達(dá)到 70cm Hg；3.1.7.9保證抽真空充氮后的奶粉罐及時(shí)封罐；3.1.8真封工序監(jiān)控點(diǎn)3.181封合面光滑、密閉性良好；3.1.8.2檢查是否有癟罐現(xiàn)象發(fā)生；3.1.8.3檢查生產(chǎn)加工及個(gè)人的衛(wèi)生狀況。3.1.9軟包裝工序監(jiān)控點(diǎn)3.1.9.1封合面是否光滑、嚴(yán)密；3.1.9.2是否有走板、斜邊、套印不準(zhǔn)確等外觀不合格現(xiàn)象發(fā)生；3

8、.1.9.3使用物料批次是否與半成品生產(chǎn)批次相符；3.1.9.4生產(chǎn)前設(shè)備涂抹實(shí)驗(yàn)是否進(jìn)行；3.1.9.5產(chǎn)品質(zhì)量是否符合要求；3.1.9.6工作環(huán)境衛(wèi)生是否符合要求；3.1.9.7設(shè)備衛(wèi)生及運(yùn)轉(zhuǎn)情況是否正常；3.1.9.8員工個(gè)人衛(wèi)生是否符合要求；3.1.9.9檢查包裝箱內(nèi)數(shù)量是否準(zhǔn)確，標(biāo)識批次是否準(zhǔn)確；3.1.9.10監(jiān)控方法：3.1.9.10.1連續(xù)抽10袋，取一袋對折后雙手用力擠壓；3.1.9.10.2連續(xù)稱量10袋產(chǎn)品重量；3.1.9.10.3對于包裝箱內(nèi)產(chǎn)品的數(shù)量及標(biāo)識1:10的比例抽檢，當(dāng)出現(xiàn)不合格時(shí)， 進(jìn)行擴(kuò)大比例復(fù)檢，如仍不合格判定本批不合格，要求返工并對操作人員進(jìn)行 5-1

9、0元負(fù)激勵(lì)。3.1.10壓片工序監(jiān)控點(diǎn)3.1.10.1監(jiān)控內(nèi)容3.1.10.1.1核對粉的批次，并進(jìn)行品嘗；3.1.10.1.2檢查奶片的成型效果、圖案是否清晰；3.1.10.1.3檢查奶片的片重及硬度，硬度壓制力要求3-7kg ；3.1.10.1.4檢查設(shè)備、生產(chǎn)加工環(huán)境及個(gè)人的衛(wèi)生狀況；3.1.11裝瓶工序監(jiān)控點(diǎn)3.1.11.1監(jiān)控內(nèi)容3.1.11.1.1核對產(chǎn)品批次、品種；3.1.11.1.2檢查產(chǎn)品感官，產(chǎn)品經(jīng)挑選無裂片、壞片方可裝瓶；3.1.11.1.3檢查瓶、蓋是否完好，是否匹配，標(biāo)簽與產(chǎn)品是否相符；3.1.11.1.4檢查封合效果，有無漏氣現(xiàn)象并檢查每瓶產(chǎn)品重量是否符合要求；3.

10、1.11.1.5檢查設(shè)備、生產(chǎn)加工環(huán)境及個(gè)人的衛(wèi)生狀況；3.1.11.2監(jiān)控方法：人員著裝、環(huán)境衛(wèi)生目測監(jiān)控，設(shè)備衛(wèi)生及個(gè)人衛(wèi)生通過涂 抹實(shí)驗(yàn)和沉降實(shí)驗(yàn)進(jìn)行監(jiān)控；3.2包裝過程3.2.1噴碼工序監(jiān)控點(diǎn)3.2.1.1噴碼批次是否與產(chǎn)品批次相符；3.2.1.2產(chǎn)品噴碼日期、保質(zhì)期、批次是否準(zhǔn)確；3.2.1.3噴碼是否清晰、完整、字體是否端正無傾斜；3.2.1.4檢查生產(chǎn)加工環(huán)境、產(chǎn)品、設(shè)備及個(gè)人的衛(wèi)生狀況；3.2.2激光打碼工序監(jiān)控點(diǎn)3.2.2.1查看產(chǎn)品打印序列號是否符合標(biāo)準(zhǔn)要求；3.2.2.2查看激光序列號位置是否正確、是否連續(xù)打??；3.2.2.3查看激光序列號是否清晰、完整，是否有重碼、斷碼

11、的現(xiàn)象；322.4檢查生產(chǎn)加工環(huán)境、設(shè)備及個(gè)人的衛(wèi)生狀況。323包裝過程監(jiān)控點(diǎn)3.2.3.1檢查產(chǎn)品外觀是否良好是否符合包裝要求； 產(chǎn)品最小包裝單位必須由 QS標(biāo)志和QS號碼； 產(chǎn)品包裝外箱及外箱標(biāo)識（如條碼簽、包裝箱品種勾畫、生產(chǎn)日期、序列號、 箱號等）是否準(zhǔn)確，文字印刷是否正確無誤； 產(chǎn)品是都磕傷及大面積的劃傷，必須保證產(chǎn)品的外包裝美觀； 盒裝產(chǎn)品是否有粘貼防偽標(biāo)識； 袋裝產(chǎn)品標(biāo)識與使用包裝盒是否一致； 熱塑包裝產(chǎn)品圭寸合口位置必須在產(chǎn)品的指定位置； 熱塑包裝產(chǎn)品表面光滑平整、無水泡、無褶皺等不良現(xiàn)象；3.2.3.2不同產(chǎn)品使用物料是否正確，如包裝蓋、容量勺、宣傳頁等；3.2.3.3環(huán)境衛(wèi)

12、生是否符合規(guī)定要求，物品擺放要求整齊有序；3.3.4監(jiān)控頻次一覽表：監(jiān)控區(qū)域監(jiān)控點(diǎn)和監(jiān)控頻次凈化車間監(jiān)控點(diǎn)拆包擇罐上粉混粉篩粉殺菌填充頻次1次/每批次2-3次/每批次監(jiān)控點(diǎn)預(yù)封抽真空充氮真封軟包裝烘干壓片頻次2-3 次/班包裝間監(jiān)控點(diǎn)噴碼激光打碼包裝過程頻次1次/每批次4次/班出師表兩漢：諸葛亮先帝創(chuàng)業(yè)未半而中道崩殂，今天下三分，益州疲弊，此誠危急存亡之秋也。然侍衛(wèi)之臣不懈于內(nèi)，忠 志之士忘身于外者，蓋追先帝之殊遇，欲報(bào)之于陛下也。誠宜開張圣聽，以光先帝遺德，恢弘志士之氣， 不宜妄自菲薄，引喻失義，以塞忠諫之路也。宮中府中，俱為一體；陟罰臧否，不宜異同。若有作奸犯科及為忠善者，宜付有司論其刑賞

13、，以昭陛 下平明之理；不宜偏私，使內(nèi)外異法也。侍中、侍郎郭攸之、費(fèi)祎、董允等，此皆良實(shí)，志慮忠純，是以先帝簡拔以遺陛下：愚以為宮中之事， 事無大小，悉以咨之，然后施行，必能裨補(bǔ)闕漏，有所廣益。將軍向?qū)?，性行淑均，曉暢軍事，試用于昔日，先帝稱之曰能”，是以眾議舉寵為督：愚以為營中之事，悉以咨之，必能使行陣和睦，優(yōu)劣得所。親賢臣，遠(yuǎn)小人，此先漢所以興隆也；親小人，遠(yuǎn)賢臣，此后漢所以傾頹也。先帝在時(shí)，每與臣論此 事，未嘗不嘆息痛恨于桓、靈也。侍中、尚書、長史、參軍，此悉貞良死節(jié)之臣，愿陛下親之、信之，貝y 漢室之隆，可計(jì)日而待也 :二-。臣本布衣，躬耕于南陽，茍全性命于亂世，不求聞達(dá)于諸侯。先帝不以臣卑鄙，猥自枉屈，三顧臣于 草廬之中，咨臣以當(dāng)世之事，由是感激，遂許先帝以驅(qū)馳。后值傾覆，受任于敗軍之際，奉命于危難之間， 爾來二十有一年矣。先帝知臣謹(jǐn)慎，故臨崩寄臣以大事也。受命以來，夙夜憂嘆