雙孢菇種植及深加工項目可行性研究報告

1、雙孢菇種植及深加工項目 可行性研究報告 第一章總論 一、項目提要 1、項目名稱 雙孢菇種植及深加工項目 2、建設(shè)性質(zhì) 新建 3、項目建設(shè)單位、法人代表、所有制形式 項目建設(shè)單位： 項目負責人： 所有制形式：有限公司 4、項目建設(shè)地點、規(guī)模、期限及建設(shè)內(nèi)容 項目建設(shè)地點：宜城市 項目建設(shè)規(guī)模：年產(chǎn)雙孢菇1000噸，深加工700噸。 本項目建設(shè)期為2年，其中雙孢菇生產(chǎn)項目建設(shè)期1年，深加工 項目建設(shè)期1年。 項目規(guī)劃占地面積200畝，其中：建設(shè)標準化雙孢菇種植大棚 100個，占地面積130畝；拌料場1個，占地面積20畝；生活辦公 樓建設(shè)4000平方米，占地面積5畝；建設(shè)預處理車間4000平方米，

2、占地面積5畝；深加工車間4000平方米，占地面積5畝；冷藏成品 庫1600平方米，占地面積3畝；包裝材料及配件庫1000平方米，占 地面積2畝；動力車間和鍋爐房580平方米，占地面積1畝；原料儲 存庫2000平方米，占地面積3畝；道路9300平方米，占地面積14 畝；綠化8000平方米，占地面積12畝。購置雙孢菇深加工生產(chǎn)線及 相關(guān)配套設(shè)備1套。 5、項目申報單位及法人代表（或負責人） 項目申報單位： 項目法人代表： 6、投資規(guī)模及資金構(gòu)成 本項目總投資1400萬元，其中：征地200畝，600萬元，建雙 孢菇種植大棚100個，投資600萬元，購置雙孢菇深加工生產(chǎn)線及相 關(guān)配套設(shè)備1套，投資10

3、0萬元，流動資金100萬元。 7、資金籌措 由企業(yè)自籌900萬元，銀行貸款資金500萬元。 &主要技術(shù)經(jīng)濟指標 項目達產(chǎn)后，年產(chǎn)雙孢菇1000噸，其中：深加工700噸，鮮菇 300噸。項目經(jīng)濟效益計算期內(nèi)年均銷售收入 7000萬元，年均總成 本5800萬元，利稅總額1200萬元，稅后投資利潤率40%稅后動態(tài) 投資回收期為2年（不含建設(shè)期）。 9、項目輻射范圍及帶動能力 本項目建成后，項目生產(chǎn)本身可以提供 100個就業(yè)機會。此外， 該項目的實施為宜城市雙孢菇行業(yè)可以起到很好的示范作用，項目的 實施也將促進宜城市雙孢菇行業(yè)的產(chǎn)業(yè)化進程。 二、可行性研究報告編制依據(jù) 1、投資項目可行性研究指南； 2

4、、建設(shè)部和國家計委1993年頒布的建設(shè)項目經(jīng)濟評價方法和 參數(shù)； 3、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展行動計劃 4、建設(shè)單位提供的有關(guān)資料。 三、綜合評價和論證結(jié)論 1、綜合評價 （1）本項目建設(shè)符合國家的產(chǎn)業(yè)政策方向， 適合本地自然條件， 有利于開發(fā)地方優(yōu)質(zhì)品種，通過標準化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn) 的高產(chǎn)和高效，對于宜城市雙孢菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有良好的示范作用。 （2）經(jīng)過測算，項目投產(chǎn)后，年增加銷售收入 7000萬元。項目 為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)項目，按國家規(guī)定免征銷售稅金，年利稅總額1200萬元， 投資回收期為2年，項目的財務(wù)效益很好，經(jīng)濟效益顯著。 （3） 從環(huán)境影響來看，本項目生產(chǎn)的廢水水質(zhì)符合GB8978

5、-88 綜合污水排放標準的要求，可直接排入農(nóng)田；廢氣經(jīng)麻石水膜除 塵器除塵后，可達國家GB1327-91鍋爐大氣污染物排放標準二級 標準。項目符合環(huán)保要求。 2、論證結(jié)論 綜合上述分析，該項目目標明確，方案正確，組織合理，技術(shù)可 行，經(jīng)濟效益、社會效益都非常顯著，環(huán)保評價符合國家規(guī)定標準。 因此，該方案從經(jīng)濟效益來分析是可行的，從社會效益來分析是 必要的，建議盡快立項實施。 四、存在問題與建議 由于所建項目規(guī)模較大，時間緊迫，因此，要促成該項目的成功， 主要難題在于土地的征用問題，建議政府部門在政策上給予大力支 持。 第二章 項目背景及必要性 一、項目建設(shè)背景 1、雙孢菇行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 雙孢菇是

6、世界性功能食品，不僅以富含蛋白質(zhì)、維生素等而日益 受到歡迎，所含生物活性物質(zhì)如多糖類化合物等對維護人體健康，有 著更加重要的利用價值。雙孢菇中的蛋白質(zhì)是優(yōu)良的菌體蛋白， 具有 易消化吸收、必需氨基酸豐富、核酸含量低和口味好等優(yōu)點，維生素、 礦物質(zhì)和纖維素等營養(yǎng)成分比較平衡，屬于低脂肪、低能量食品。以 雙孢菇為原料開發(fā)的多糖等深加工產(chǎn)品因其獨特的保健功能，在市場 上供不應(yīng)求。 隨著對雙孢菇營養(yǎng)和保健價值認識的深人， 國內(nèi)外市場對雙孢菇 的需求與日俱增，中國雙孢菇產(chǎn)業(yè)也由此得以迅速發(fā)展。 全國雙孢菇 總產(chǎn)量由1978年的40萬噸猛增到2011年的2600萬噸，占到世界總 產(chǎn)量的70%以上。據(jù)農(nóng)業(yè)部

7、統(tǒng)計，在國內(nèi)種植業(yè)中，雙孢菇僅次于糧、 棉、油、菜、果，居第6位。在雙孢菇的國際貿(mào)易中，中國的貿(mào)易量 占到亞洲的80%占到全球的40% 2011年中國雙孢菇出口創(chuàng)匯 28.39 億美元以上。另外，從農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的角度來看，雙孢菇生產(chǎn)用水 少、產(chǎn)量高、營養(yǎng)價值也高，是目前農(nóng)業(yè)品種選擇中是不多見的產(chǎn)品。 可以預測，在資源日趨緊張的今天，雙孢菇的生產(chǎn)在未來一段時間內(nèi) 將繼續(xù)保持強勁的上升勢頭。 實踐證明，發(fā)展雙孢菇產(chǎn)業(yè)，對于優(yōu)化農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民 收入和地方財政收入，改善城鄉(xiāng)人民生活和增加出口創(chuàng)匯， 都有重要 現(xiàn)實意義，是廣大農(nóng)民致富奔小康的一條重要途徑。 我國具有發(fā)展雙 孢菇的許多有利條件，

8、菌種資源、原料十分豐富。栽培雙孢菇屬于勞 動密集型的農(nóng)家副業(yè)，投資不多，效益很好，農(nóng)民群眾有很高的積極 性，發(fā)展這一產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)有相當雄厚的基礎(chǔ)，廣大農(nóng)民和科技工作者 積累了豐富的經(jīng)驗。隨著人民生活水平的提高，雙抱菇的消費需求日 益增長，應(yīng)當也完全有可能把這一產(chǎn)業(yè)發(fā)展得更快更好， 取得更大的 成效。 但是，在農(nóng)業(yè)發(fā)展步入新階段的今天，我國農(nóng)業(yè)在調(diào)整自身產(chǎn)業(yè) 結(jié)構(gòu)的同時，也要積極參與來自國際市場的激烈競爭。 從目前的情況 來看，我國的雙抱菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展到今天，存在著兩個方面的突出問題： 一是，目前我國雙抱菇生產(chǎn)屬于千家萬戶齊上陣的局面， 設(shè)施設(shè) 備、栽培技術(shù)和生產(chǎn)管理不配套等問題非常突出，生產(chǎn)過程缺乏

9、從品 種選擇、菌種生產(chǎn)、栽培、貯藏、加工到運輸?shù)扰c產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)的各 環(huán)節(jié)的標準化和全程質(zhì)量監(jiān)督體系，在出口過程中容易受到國外綠色 貿(mào)易壁壘的影響。同時，我國雙抱菇生產(chǎn)中現(xiàn)代優(yōu)質(zhì)品種的產(chǎn)量還偏 小，在國際市場的占有率極低，與中國作為世界雙抱菇第一生產(chǎn)大國 的地位不相稱。我國雙抱菇業(yè)的進一步發(fā)展需要通過雙抱菇加工龍頭 企業(yè)大力推進，標準化工作，提高產(chǎn)品質(zhì)量。 二是，我國雙抱菇行業(yè)規(guī)避市場風險的能力差。 從國內(nèi)市場上來 看，由于近幾年我國雙抱菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速， 但雙抱菇加工業(yè)發(fā)展落后 于雙抱菇種植發(fā)展的速度，分流雙抱菇的渠道少，雙抱菇大量集中上 市，導致互相壓價，“菇賤傷農(nóng)”。從國際市場來看，我國雙抱

10、菇出口 市場過于集中，高度依賴日本、美國、香港等市場，出口風險較大。 一旦這幾個國家設(shè)置貿(mào)易技術(shù)壁壘，會對我國雙抱菇行業(yè)造成沉重的 打擊。 我國雙抱菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展亟需扶持一批雙抱菇深加工龍頭企業(yè)， 一 方面促進我國雙抱菇生產(chǎn)的標準化進程， 另一方面，規(guī)避雙抱菇種植 的風險，提高農(nóng)民的種植效益，保護農(nóng)民種植雙抱菇的積極性。 標準化周年栽培雙孢菇是近年來迅速發(fā)展起來的現(xiàn)代化雙孢菇 生產(chǎn)技術(shù)，其特點為標準化周年生產(chǎn)，實行環(huán)境控制智能化，生產(chǎn)操 作自動化，產(chǎn)品質(zhì)量標準化。周年生產(chǎn)使周年供應(yīng)成為可能，尤其是 反季節(jié)生產(chǎn)，使人們在一年四季都可吃到新鮮菇類食品，從而提高經(jīng) 濟效益。 2、市場因素 我國是雙孢菇

11、生產(chǎn)大國，也是消費大國。雙孢菇歷來作為高端食 品出現(xiàn)在人們的餐桌上，通常只有逢年過節(jié)才有機會吃上。近年來， 隨著人們收入水平的迅速提高，消費能力迅速增強，但由于生產(chǎn)能力 不足，價格仍居高不下。我國人均消費量不足 0.5公斤，美國年人均 為1.5公斤，日本年人均為3公斤，香港年人均為5公斤，全國年人 均消費量與世界一些國家和地區(qū)相比，差距較大。通過標準化生產(chǎn)， 將有助于雙孢菇產(chǎn)量的迅速提高，人們購買新鮮雙孢菇更加便易，需 求量和消費量也將明顯增加。 3、企業(yè)發(fā)展狀況 有限公司位于宜城市，屬于中小型企業(yè)，性質(zhì)為有限公司，主要 經(jīng)營雙孢菇、有機農(nóng)產(chǎn)品種植、加工、銷售及農(nóng)副產(chǎn)品收購銷售等， 注冊資金為

12、1000萬元。 經(jīng)過多年對企業(yè)的管理，不僅積累了豐富的企業(yè)管理經(jīng)驗， 創(chuàng)造 了大量的財富，并給社會帶來了巨大的效益。 二、項目建設(shè)的必要性及目的意義 1、發(fā)展雙孢菇深加工產(chǎn)業(yè)是調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進農(nóng)業(yè)增效、 農(nóng)民增收的需要 隨著人們對菌類食品具有“營養(yǎng)豐富，美味可口，防病保健”認 識的提高，市場消費量將逐年增加，這些無疑給雙孢菇生產(chǎn)開辟了廣 闊市場。雙孢菇屬勞動密集型產(chǎn)業(yè)，“入世”之后，雙孢菇產(chǎn)業(yè)是農(nóng) 業(yè)參與國際市場貿(mào)易中最有競爭力的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)， 無論是資源、技術(shù)和 價格，我國雙孢菇的比較優(yōu)勢明顯，發(fā)展雙孢菇生產(chǎn)是我國農(nóng)民增收 的一個新途徑。 目前，我國農(nóng)業(yè)正面臨一次重大的戰(zhàn)略性結(jié)構(gòu)調(diào)整，這次

13、調(diào)整的 主要任務(wù)是提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟效益，增加農(nóng)民收入。我們需要把大量的農(nóng) 村剩余勞動力從種植業(yè)中轉(zhuǎn)移出來。雙孢菇的生產(chǎn)屬勞動密集型產(chǎn) 業(yè)，可以吸納大量的剩余勞動力。據(jù)統(tǒng)計，我國目前雙孢菇從業(yè)人員 已達2000萬人。 中國雖然在雙孢菇生產(chǎn)上居世界第一，但人均年消費量卻只有 0.5公斤左右，國內(nèi)市場需求有很大的發(fā)展?jié)摿ΑＭ瑫r，由于雙孢菇 產(chǎn)品是人類優(yōu)良蛋白質(zhì)的一個重要來源，在人類食品結(jié)構(gòu)調(diào)整過程中 的作用日趨重要。因此，作為新一代的保健食品、功能食品，雙孢菇 在國際食品市場上的競爭力也會不斷增強。 雙孢菇產(chǎn)品廣闊的國內(nèi)國際市場空間，為我國雙孢菇產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn) 加工創(chuàng)造了良好的市場條件，也為我國的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)

14、構(gòu)調(diào)整，農(nóng)業(yè)增 效、農(nóng)民增收開辟了一條新的途徑。 本項目集雙孢菇產(chǎn)品加工及基地 建設(shè)于一體，可以大大提咼雙孢菇產(chǎn)品質(zhì)量和商品附加值， 進一步帶 動當?shù)仉p孢菇產(chǎn)業(yè)向標準化、規(guī)?；姆较蚩焖侔l(fā)展，從而促進宜城 市雙孢菇產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展，帶動菇農(nóng)增收。 2、促進雙孢菇深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要 我國是世界上的雙孢菇生產(chǎn)大國，雙孢菇生產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的 70%以上，占全球貿(mào)易量的 40%特別是近年來，隨著雙孢菇栽培業(yè) 的迅猛發(fā)展，我國雙孢菇的產(chǎn)量大幅度增加，雙孢菇栽培業(yè)已經(jīng)成為 我國廣大農(nóng)村脫貧致富的一條重要門路。 但是，目前我國雙孢菇深加工業(yè)發(fā)展比較緩慢，產(chǎn)品的附加值低。 據(jù)有關(guān)資料報道，雙孢菇深加工后的產(chǎn)值

15、至少比鮮品提高510倍, 開發(fā)雙孢菇深加工產(chǎn)品，不僅可以繁榮市場，滿足人們生活需要，而 且又可促進我國雙孢菇栽培業(yè)的發(fā)展，社會效益也十分顯著。 3、培育雙孢菇產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，增加產(chǎn)品國際市場競爭能力 加入WTO后，與糧棉油等大宗農(nóng)產(chǎn)品將受到較大沖擊形成鮮明對 照的是，雙孢菇產(chǎn)品贏得了一個更為廣闊的發(fā)展空間。 但在國際貿(mào)易 中，一些國家會利用“綠箱政策”來限制我國菇類的進口，以保護本 國菇民的利益。如果我們不注意提咼雙孢菇產(chǎn)品質(zhì)量， 就會使我們在 國際市場上陷入一個十分被動的局面。 雙孢菇標準化生產(chǎn)可以提咼產(chǎn)品品質(zhì)，使生產(chǎn)標準化、程序化， 即能保證質(zhì)量又能保證數(shù)量，防止產(chǎn)量的大起大落，同時通過環(huán)境

16、的 改造，杜絕了各種病蟲害的發(fā)生，對增加產(chǎn)品國際市場競爭能力有關(guān) 重要的意義。 4、該項目的實施有利于擴大我國雙孢菇出口 本項目通過將雙孢菇標準化與深加工生產(chǎn)， 一方面可以將大量鮮 雙孢菇通過冷鏈保鮮運輸迅速投放，減少了流通過程中的損耗，而且, 可以延長產(chǎn)品的銷售半徑。另一方面，在項目實施過程中，雙孢菇種 植標準化，可以改進雙孢菇種植水平，提高雙孢菇的產(chǎn)量和質(zhì)量，有 利于我國的雙孢菇越過技術(shù)貿(mào)易壁壘，順利出口。 5、該項目的實施有利于宜城市農(nóng)業(yè)資源的高效利用，改善農(nóng)業(yè) 生產(chǎn)條件和保護生態(tài)環(huán)境 雙孢菇栽培是以農(nóng)業(yè)下腳料為主要原料，來源廣泛且可年年再 生，本項目的實施可使其“變廢為寶”，使我市農(nóng)業(yè)

17、資源得以充分利 用。其次，栽培后的培養(yǎng)基是生產(chǎn)生物有機肥及禽畜飼料的主要原料， 不會造成生態(tài)環(huán)境污染，是無污染的綠色肥料。該項目的實施可以促 進宜城市農(nóng)業(yè)資源的綜合利用，通過發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟，促進宜城市農(nóng)業(yè) 的可持續(xù)發(fā)展。 綜上所述，該項目的實施不僅能適合我國國情，以龍頭企業(yè)為核 心，帶動雙孢菇產(chǎn)業(yè)的高效快速發(fā)展，而且能調(diào)整我區(qū)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)， 增加農(nóng)民收入，必將有力地促進宜城市及其周邊地區(qū)雙孢菇整體生產(chǎn) 水平的提高，項目的建設(shè)是完全必要的。 第三章建設(shè)條件 一、項目區(qū)概況 1、地理位置及區(qū)域范圍 2、自然資源狀況 (1) 地形地貌 公司地處鄂西北區(qū)域，地貌屬平原，海拔 90m- 250m (2)

18、氣候條件 據(jù)氣象局統(tǒng)計資料，年平均氣溫15度一16度，年無霜期248 279天，年降水量8201100毫米，年日照1800 2100小時， 年最高氣溫39C，最低氣溫7 C,雨熱同季，屬亞熱帶大陸性 季風過渡區(qū)氣候，四季分明，晝夜溫差大。 3、社會經(jīng)濟狀況 近年來，宜城市委、市政府在“以富民為本做強雙孢菇產(chǎn)業(yè)” 的戰(zhàn)略方針指引下，突出抓好雙孢菇這一特色產(chǎn)業(yè)，促其成為富民興 區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)。項目區(qū)生產(chǎn)雙孢菇較早，菇農(nóng)認識超前，有一定的技 術(shù)基礎(chǔ)。該區(qū)域沒有工礦企業(yè)環(huán)境沒有污染，經(jīng)濟欠發(fā)達，勞動力資 源豐富，用工成本低。 4、項目建設(shè)地點選擇 生產(chǎn)項目建設(shè)地點選擇在宜城市國道邊，交通較為便利，電力、

19、 通訊設(shè)施齊全。項目地點平坦開闊，周圍無污染且遠離居民區(qū)，食品 安全有保證。 二、項目實施的有利條件 其一，充足的原料。小麥、水稻是我市農(nóng)村地區(qū)的主要作物，這 就為雙孢菇生產(chǎn)提供了充足的原料一一麥秸、稻草等；另外，有充足 的蓄禽糞便，這也是雙孢菇生產(chǎn)不可缺少的原料。 其二，勞動力優(yōu)勢。雙孢菇是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，可安排大量剩余 勞力和下崗職工再就業(yè)。我市農(nóng)村地區(qū)普遍存在壯勞力外出打工， 弱 勞力在家留守的現(xiàn)狀，而雙孢菇生產(chǎn)正好可以把留守人員組織起來， 為雙孢菇生產(chǎn)提供了充裕的勞動力保障。 第四章 建設(shè)單位基本情況 一、建設(shè)單位概況 公司位于宜城市，屬于中小型企業(yè)，性質(zhì)為有限公司，主要經(jīng)營 雙孢菇、

20、有機農(nóng)產(chǎn)品種植、加工、銷售及農(nóng)副產(chǎn)品收購銷售等，注冊 資金為1000萬元。 在生產(chǎn)管理方面，公司采用“四個標準化”的管理模式。 （1）技術(shù)管理標準化：應(yīng)用國內(nèi)外先進的農(nóng)業(yè)技術(shù)和管理經(jīng)驗， 結(jié)合公司的具體情況對生產(chǎn)進行統(tǒng)一安排、統(tǒng)一管理，實現(xiàn)生產(chǎn)技術(shù) 管理標準化，構(gòu)建出口型農(nóng)業(yè)。 （2）栽培管理標準化：為保證出產(chǎn)的雙孢菇從品種、品質(zhì)、規(guī) 格及供貨的數(shù)量和時間上都符合國際市場需求，公司制定了相應(yīng)的規(guī) 劃。具體措施有：統(tǒng)一管理，機械化生產(chǎn)，進而保證同期產(chǎn)品規(guī)格 及品質(zhì)保持一致、批量出貨。引進國內(nèi)最新自動植菌機、自動裝料 機、環(huán)境生態(tài)自動控制系統(tǒng)等設(shè)施、設(shè)備，以機械化生產(chǎn)來滿足規(guī)模 栽培的需要。提高栽

21、培質(zhì)量，提升栽培效率，降低栽培成本，建立符 合國際市場需求的栽培體系。選擇適銷對路的雙孢菇品種，按照有 序的計劃進行標準化栽培，通過簽訂合同或訂單的形式，有效進行監(jiān) 控并強制性地約束農(nóng)藥的使用，使產(chǎn)品能夠符合植物檢疫、農(nóng)藥殘留 等國際衛(wèi)生安全指標。 （3）加工系統(tǒng)高科技、高標準化：公司建立凈化水處理系統(tǒng)、 靜電選別機、風力選別機并成立化學檢驗分析室，以加強自身硬件設(shè) 施，提高產(chǎn)品品質(zhì)，增加產(chǎn)品技術(shù)含量。這對提高產(chǎn)品的國際競爭力 提供了基礎(chǔ)保障，樹立“品優(yōu)、誠信、衛(wèi)生、安全”的公司品牌形象。 （4）銷售系統(tǒng)及信息系統(tǒng)標準化：公司將建立了 ER信息管理系 統(tǒng)，公司與眾多國內(nèi)外買家建立業(yè)務(wù)往來。公司

22、同批發(fā)商、大型超市 連鎖店建立了穩(wěn)定的業(yè)務(wù)往來，保證產(chǎn)品質(zhì)量和數(shù)量，建立高效的銷 售渠道。 二、研發(fā)能力 在高新技術(shù)和關(guān)鍵技術(shù)措施研發(fā)上，與華農(nóng)、華中理工大學、省 農(nóng)科院等省內(nèi)知名科研單位建立技術(shù)依托關(guān)系， 建立起一支專業(yè)齊全 的科技開發(fā)隊伍。 第五章市場分析與銷售方案 一、市場分析 1、產(chǎn)品市場供求現(xiàn)狀 “民以食為先，食以味為王”，消費者在追求的吃飽、吃好的同 時要求菜肴更有鮮味、更具營養(yǎng)、更加健康。從國際市場來看，據(jù)調(diào) 查，在發(fā)達國家例如歐美、日本等國家和地區(qū)菇類產(chǎn)品消費量逐年遞 增，國內(nèi)北京、天津、上海、廣州的雙孢菇市場也呈較快的上升趨勢， 尤其標準化生產(chǎn)的雙孢菇無論是質(zhì)地與品質(zhì)都優(yōu)于傳

23、統(tǒng)種植，深受市 場消費者喜愛。目前雙孢菇市場處于供不應(yīng)求的局面， 尤其發(fā)達城市 的需求量更大，市場隨著國內(nèi)消費者生活水平的提高， 健康飲食習慣 也逐步形成，且對健康菌類產(chǎn)品越來越重視，需求量越來越大。 2、產(chǎn)品市場前景分析 在自然環(huán)境污染越來越嚴重，社會環(huán)境競爭激烈的今天，雙孢菇 作為純天然資源，因其獨特的功效，正對人類的健康起到越來越重要 的作用。隨著人民生活水平的日益提高，人們對各種雙孢菇產(chǎn)品的需 求量逐年提高?，F(xiàn)在人們在烹飪菜肴時已不只是追求美味，健康也越 來越受到關(guān)注。人們對選購動物類食品有著前所未有的謹慎態(tài)度，尤 其是當今，人們都需要食用產(chǎn)品更天然、更健康，而雙孢菇尤其標準 化生產(chǎn)的

24、雙孢菇品質(zhì)、質(zhì)地安全更有保證。公司生產(chǎn)的雙孢菇更具有 廣闊的市場空間。而且，由于歐美等發(fā)達國家對食品安全的極度重視， 國外存在著更加廣闊的市場前景。 3、項目產(chǎn)品市場競爭優(yōu)勢 公司采用標準化生產(chǎn)雙孢菇屬于有機產(chǎn)品，憑借其先進的生產(chǎn)設(shè) 施，在產(chǎn)品質(zhì)地方面更具有優(yōu)勢。在銷售方面，公司擁有可信的客戶 群體，可以保障公司產(chǎn)品的順暢銷售。同時，與一些雙孢菇專業(yè)出口 廠商簽定了長期戰(zhàn)略合作協(xié)議，健全市場購銷體系。在原料供給方面, 除與農(nóng)戶建立直接收購農(nóng)作物秸稈外，公司還與大型養(yǎng)牛場簽定了全 年牛糞買斷合同，可以保證原料的充足供應(yīng)。在質(zhì)量控制方面，公司 通過采取統(tǒng)一的管理模式，生產(chǎn)出衛(wèi)生、安全的雙孢菇。為了

25、有效地 控制雙孢菇生產(chǎn)原料的農(nóng)藥殘留符合國際標準，公司建立了較完善的 產(chǎn)品檢驗檢測手段，確保了雙孢菇原料與產(chǎn)品的質(zhì)量，從而保證了產(chǎn) 品具有較高的市場競爭優(yōu)勢。 二、產(chǎn)品生產(chǎn)及銷售方案 1、產(chǎn)品生產(chǎn) 該項目產(chǎn)品生產(chǎn)主要由項目所在區(qū)的工廠進行雙孢菇生產(chǎn)栽培， 實行全程自動化控制生長生態(tài)環(huán)境的標準化方式，保障生產(chǎn)的產(chǎn)品達 到有機食品標準，。 2、銷售方案 雙孢菇標準化設(shè)施栽培屬于“精品農(nóng)業(yè)”范疇，主要是反季節(jié)供 應(yīng)市場，消費對象是超市、酒店、賓館等中高檔消費群體。由于本產(chǎn) 品周年供應(yīng)，并有一定規(guī)模的產(chǎn)量，在市場供求具有絕對的競爭力。 雙孢菇產(chǎn)品主要供應(yīng)國外內(nèi)大型連鎖超市，采取訂單生產(chǎn)的方式，確 保穩(wěn)

26、定的銷售渠道，打造品牌，擴大國外市場占有份額，在行業(yè)內(nèi)樹 立知名品牌，根據(jù)需要擴大再生產(chǎn)，獲取更高的利潤。 三、銷售策略及營銷模式 1、實施品牌戰(zhàn)略 面對國際及國內(nèi)品牌的競爭，必須實施品牌戰(zhàn)略，培養(yǎng)品牌，靠 企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量和品牌去贏得客戶，占領(lǐng)市場。 2、打綠色、有機品牌 企業(yè)生產(chǎn)過程完全采用高質(zhì)量培養(yǎng)基進行栽培，生產(chǎn)的原料完全 能達到綠色標準以上，生產(chǎn)過程中不添加何影響產(chǎn)品質(zhì)量安全的物 質(zhì)，從原料到產(chǎn)品全程監(jiān)控，爭取打造有機雙孢菇產(chǎn)品。 3、銷售模式： 標準化生產(chǎn)的雙孢菇，由于產(chǎn)品貨源穩(wěn)定，質(zhì)量穩(wěn)定，產(chǎn)品一般 由蔬菜批發(fā)市場的經(jīng)銷商對外批發(fā)銷售，形成固定的網(wǎng)絡(luò)銷售渠道。 四、銷售隊伍和銷售網(wǎng)

27、絡(luò)建設(shè) 本項目產(chǎn)品銷售以內(nèi)銷為主，公司利用現(xiàn)有的基礎(chǔ)，鞏固原有的 銷售渠道，積極拓展新的產(chǎn)品市場，與眾多國內(nèi)外買家建立緊密的業(yè) 務(wù)關(guān)系。 第六章項目建設(shè)方案 一、項目規(guī)劃和布局 1、總體規(guī)劃 雙孢菇生產(chǎn)、加工廠總體平面布置分為生產(chǎn)工藝區(qū)和生活辦公區(qū) 兩大功能區(qū)。生產(chǎn)區(qū)主要有原料庫區(qū)、生產(chǎn)、加工區(qū)、成品庫區(qū)及 相應(yīng)公用配套工程組成。 2、總平面布置主要指標表 項目占地面積133400m2,建筑系數(shù)77%綠化系數(shù)6%總平面設(shè)計 主要技術(shù)指標如下: 序號 項目名稱 單位 指標 備注 1 項目占地面積 2 m 133400 200畝 2 標準化雙抱菇種植大棚 2 m 86710 130畝 3 拌料場

28、2 m 13340 20畝 4 建筑面積 2 m 17180 24畝 5 道路占地面積 2 m 9300 14畝 6 綠化面積 2 m 8000 12畝 7 建筑系數(shù) % 77 8 綠化系數(shù) % 6 三、生產(chǎn)技術(shù)方案與工藝流程 本項目以資源的循環(huán)利用和營養(yǎng)物質(zhì)的生物學轉(zhuǎn)化為基礎(chǔ)， 以綠色產(chǎn)品標準與資源高效利用為目標，以農(nóng)副產(chǎn)品下腳料為原料， 建成適合中國國情又符合未來發(fā)展方向的現(xiàn)代化菌類栽培基地。進行 雙孢菇集約化、全密閉式、智能環(huán)境控制的設(shè)施立體栽培，集生產(chǎn)、 銷售、科研、培訓為一體的周年栽培基地，建成年產(chǎn)1000噸鮮菇的 人工氣候立體設(shè)施，進行節(jié)能、無公害、環(huán)保、效益型、現(xiàn)代化的雙 孢菇周

29、年栽培，達到國內(nèi)外同類生產(chǎn)水平，成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的楷 模之一。同時，通過對雙孢菇的廢棄物進行再利用生產(chǎn)平菇，接下來 的廢棄物進行堆肥處理，用來生產(chǎn)有機肥料，從而使整個基地真正實 現(xiàn)雙孢菇綠色、生態(tài)、節(jié)能、優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)。 1、技術(shù)方案 采用封閉式菇房，利用設(shè)備、設(shè)施創(chuàng)造出適合于雙孢菇不同生長 階段的人工環(huán)境，即對菇房內(nèi)的溫度、濕度、空氣中的氧氣和二氧化 碳濃度等進行自動化調(diào)節(jié)，讓雙孢菇在最適宜的優(yōu)良環(huán)境下生長，從 而實現(xiàn)周年四季栽培。 技術(shù)路線：栽培料配制T滅菌T冷卻T接種T發(fā)菌管理T出菇管 理T采收T鮮銷或加工。 2、工藝流程 標準化雙孢菇栽培工藝流程 原輔料t配制+滅菌冷卻t接種t培養(yǎng)t出

30、菇t米收 | 四、項目建設(shè)標準 1、基礎(chǔ)建設(shè)標準為湖北省建筑質(zhì)量標準 2、生產(chǎn)基地建設(shè)按照綠色農(nóng)產(chǎn)品（食品）產(chǎn)地環(huán)境要求 3、 加工條件按照綠色農(nóng)產(chǎn)品（食品）生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范、綠色 農(nóng)產(chǎn)品（食品）產(chǎn)品安全標準和 HACCPIS09001質(zhì)量標準，加工設(shè) 施的技術(shù)標準要達到國內(nèi)先進標準。 4、產(chǎn)品質(zhì)量標準要求雙孢菇加工達到客戶的要求，雙孢菇體內(nèi) 的各種重金屬、農(nóng)藥、有害微生物的含量都不超過國際標準。 五、項目實施進度安排 整個項目的建設(shè)期為2年，從2012年5月 2013年8月，2013年 開始試投產(chǎn)，生產(chǎn)負荷為50-60%, 2014年（項目開工的第二個年末）項 目開始滿負荷運轉(zhuǎn)。具體建設(shè)進度計劃

31、見下表： 項目實施進度計劃 設(shè)期 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 項目 月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 月 1、項目審批 2、土地征購及勘 察設(shè)計 3、設(shè)備訂購 4、土建施工 5、設(shè)備安裝 &人員培訓 7、調(diào)試生產(chǎn) 8、竣工驗收 第七章投資估算和資金籌措 一、投資估算依據(jù) 本報告依據(jù)國家計委和建設(shè)部聯(lián)合頒布的建設(shè)項目經(jīng)濟評價方 法與參數(shù)（第二版）、農(nóng)業(yè)部規(guī)劃設(shè)計院與建設(shè)部標準定額研究所共 同編制的農(nóng)業(yè)項目經(jīng)濟評價方法與手冊（第二版）、楊秋林主編的 農(nóng)業(yè)項目投資評估（第二版）中規(guī)定的有關(guān)方法和參數(shù)并結(jié)合當 地情況采用詳細估算法進行投資估算。 二、項目建設(shè)投資估算

32、 1、項目建設(shè)投資估算 該項目總投資1400萬元。其中，土建工程、設(shè)備及工器具購置投 資估算依據(jù)項目建設(shè)總體規(guī)劃布局，結(jié)合當?shù)貙嶋H情況，選擇適用的 工程設(shè)計方案和工藝技術(shù)方案，在確定項目的建設(shè)規(guī)模、建設(shè)內(nèi)容的 基礎(chǔ)上利用分項估算法進行。 鋪底流動資金估算：按照分項法估算項目鋪底流動資金，需要量 為100萬元。 三、資金來源與籌措 1、建設(shè)資金來源 本項目建設(shè)資金主要來源于項目業(yè)主自有資金。 2、資金籌措方式 本項目自有資金指項目投資者融集，并用于項目建設(shè)的資金總 額，包括現(xiàn)金出資和實物出資。 四、年度投資與資金償還計劃 1、年度投資計劃 項目建設(shè)期共2年，第1年投資900萬元，第2年投資500

33、萬元。 2、債務(wù)資金償還 項目基本投產(chǎn)后2年內(nèi)可還清所投資金。 第八章財務(wù)評價 該項目財務(wù)評價采用聯(lián)合國糧農(nóng)組織倡議的方法及國家計劃委 員會和建設(shè)部頒布的建設(shè)項目經(jīng)濟評價方法和參數(shù)（第二版）所 規(guī)定的原則與方法進行。 一、財務(wù)評價的原則 1、必須符合國家的產(chǎn)業(yè)政策，符合湖北省和宜城市經(jīng)濟建設(shè)的 方針、政策和有關(guān)法規(guī)。這將有助于投資主體微觀利益和湖北省的國 民經(jīng)濟宏觀利益協(xié)調(diào)一致。 2、 以動態(tài)分析為主，動態(tài)分析與靜態(tài)分析相結(jié)合的原則。財務(wù) 評價盡量考慮資金的時間價值，采用動態(tài)分析方法將不同的費用或效 益折算成同一時點來進行比較，使財務(wù)評價更具科學性。 3、謹慎原則。為了保證建設(shè)項目經(jīng)濟評價的合

34、理性，對成本和 其它投入采取適當高估，而對收益進行適當?shù)凸赖闹斏髟瓌t。 二、主要參數(shù)的選擇 1、項目計算期以及計算期的年序 根據(jù)原國家計委和建設(shè)部頒布的建設(shè)項目經(jīng)濟評價方法與參 數(shù)項目計算期假定為12年，其中建設(shè)期1年，生產(chǎn)運營期11年；設(shè) 定2010年為項目實施第一年。 2、基準投資收益率 以原國家計委頒布的社會折現(xiàn)率 10%本次財務(wù)評價的基準投資 收益率 3、財務(wù)評價價格 財務(wù)評價所用價格采用在全國平均價格的基礎(chǔ)上，用湖北省的價 格水平與全國價格水平的比率系數(shù)進行折算后的價格，并考慮將來市 場發(fā)展趨勢，同時由于該項目的投入、產(chǎn)出物之間的相對價格變化不 會太大，且通貨膨脹同時影響到投入和產(chǎn)出

35、兩個方面，因此，不將通 貨膨脹的影響考慮在內(nèi)，財務(wù)評價所采用的投入、產(chǎn)出價格均依據(jù)近 期市場價為基礎(chǔ)進行測算。 三、財務(wù)估算 1、項目銷售收入測算 項目正常生產(chǎn)年份可產(chǎn)雙孢菇鮮品 1500噸，雙孢菇鮮品對外銷 售價由于季節(jié)不同價格差別較大，雙孢菇旺季每公斤鮮菇價格8-9 元，淡季每公斤鮮菇價格6-8元。年平均銷售價每公斤鮮菇按 7元/ 公斤計算。 銷售收入為：1000000公斤X 7元/公斤=7000萬元。 2、總成本估算 (1) 直接生產(chǎn)費用 項目的直接生產(chǎn)費用是由外購原材料、各級管理和生產(chǎn)人員的工 資、獎金和福利以及消耗的水、燃料、動力等。 (2) 折舊與攤銷 用于項目建設(shè)的固定資產(chǎn)投資，

36、均要在項目運營過程中提取折舊 費，建筑工程投資折舊年限為20年、設(shè)備及安裝投資折舊年限為10年。 在項目計算期內(nèi)未折舊的部分作為殘值回收。項目建設(shè)形成的無形資 產(chǎn)和遞延資產(chǎn)在項目生產(chǎn)期進行攤銷，攤銷期分別按 10年和5年計。 （3）管理費用和銷售費用 管理費用指管理部門為經(jīng)營該項目而支出的費用，包括管理人員 工資和部分屬于管理費范疇的稅費等費用以及其它屬于管理部門支 出的費用。銷售費用指企業(yè)為銷售產(chǎn)品而支付的廣告費、銷售人員差 旅費、銷售人員工資等。該項費用按年銷售收入的 10%+算。 3、稅金 該項目的營業(yè)收入類型為種植業(yè)，屬于免稅。 4、銷售利潤 銷售利潤為：銷售收入生產(chǎn)成本=7000-

37、5800= 1200萬元。 四、盈利能力分析 由于建設(shè)性質(zhì)、內(nèi)容和規(guī)模所限，該項目的建設(shè)和運營對國民經(jīng) 濟影響較小，故本報告只進行財務(wù)評價，內(nèi)容包括財務(wù)盈利能力分析 和不確定性分析等。 1、損益分析 計算期各年的利潤及其分配情況詳見附表 6:利潤及利潤分配表。 該項目稅后投資利潤率（年均）為 40%這表明項目有較強的盈 利能力。由于折舊、稅收和財務(wù)費用等方面的影響，該項目每年實現(xiàn) 的凈利潤不盡相同。對項目所取得的凈利潤（所得稅后利潤），除提 取法定的10%勺盈余公積金外，剩余部分作為未分配利潤。 2、盈利能力分析 項目盈利能力分析的目的是考察項目在計算期內(nèi)所能取得利益 的大小。根據(jù)項目財務(wù)現(xiàn)金

38、流量表計算結(jié)果，由于本企業(yè)免交企業(yè)所 得稅本項目的稅前和稅后財務(wù)內(nèi)部收益率相等(FIRR, lc=10%)高達 8%財務(wù)凈現(xiàn)值(lc=10%)為800萬元；動態(tài)投資回收期2年。說明本項 目具有極強的贏利能力。 3、償債能力分析 本項目投資中銀行貸款資金500萬元。按項目的盈利能力可在項 目實施的第2年償還銀行貸款。 五、不確定性分析 1、盈虧平衡分析 項目的盈虧平衡分析是根據(jù)項目正常生產(chǎn)年份的銷售收入、可變 成本和固定成本等基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，計算盈虧平衡點，來考察項目的可靠程 度。 以生產(chǎn)能力利用率表示的盈虧平衡點為100%即只要綜合生產(chǎn)能 力達到項目設(shè)計生產(chǎn)能力的60%以上，就可以盈利。從盈虧平衡分

39、析 的角度，也說明項目具有一定的抗風險能力。 2、敏感性分析 本項目著重從銷售收入和經(jīng)營成本兩個因素出發(fā)，按波動變幅為 正負百分之五(士 5%遞進或遞減，分析其對項目盈利能力的影響。各 影響因素變動對項目內(nèi)部收益率影響分析結(jié)果見下表。 變動因素 15% 10% 5% 基本方案 -5% -10% -15% 銷售收入 36.76% 33.43% 30.04% 26.57% 23.00% 19.30% 15.46% 經(jīng)營成本 19.74% 22.03% 24.31% 26.57% 28.81% 31.05% 33.27% 分析結(jié)果表明，銷售收入和經(jīng)營成本是影響財務(wù)內(nèi)部收益率的最 敏感因素。在士 15

40、%的變化范圍內(nèi)，項目均可行。本項目的抗風險能 力非常強。 六、財務(wù)評價結(jié)論 該項目投資利潤率為40%高于本項目國家規(guī)定的基準值；全部 投資財務(wù)內(nèi)部收益率10.47%高于10%勺基準值。全部投資回收期所得 稅前為6年，遠低于國家規(guī)定的8年的基準值。由此可以看出，該項目 在財務(wù)上是可行的。 第九章環(huán)境影響評價 一、環(huán)境影響 項目區(qū)內(nèi)環(huán)境良好，監(jiān)測結(jié)果表明，該區(qū)域大氣環(huán)境質(zhì)量達到環(huán) 境空氣質(zhì)量標準GB3095-9沖二級標準的要求，水質(zhì)無污染。 在雙孢菇生產(chǎn)過程中，主要是清洗等。在生產(chǎn)工藝加工過程中， 不使用農(nóng)藥、化肥、生長素或轉(zhuǎn)基因技術(shù)。其清洗所產(chǎn)生的廢水也不 含有對動植物有害的物質(zhì)。所以，整個生產(chǎn)

41、加工過程不會對大氣、水 質(zhì)、土地造成污染。由于科技的進步，其產(chǎn)品栽培的培育基料大都以 植物性邊角料的纖維素或半纖維素為主。因此，本公司雙孢菇生產(chǎn)加 工不僅能維護原有良好潔凈的環(huán)境，而且還有改善其周圍生產(chǎn)環(huán)境的 作用。 項目建成后雙孢菇標準化生產(chǎn)主要污染包括熱風爐排的廢氣以 及廢料渣等。 二、環(huán)境保護與治理措施 (1) 本項目主要污水為沖洗設(shè)備和地面廢水，生產(chǎn)廢水其水質(zhì) 符合GB8978- 88綜合污水排放標準的要求，可直接排入農(nóng)田。 (2) 廢氣：熱風爐煙氣經(jīng)麻石水膜除塵器除塵后，通過 35n高的 煙囪排入大氣。其煙塵排放濃度、林格曼黑度級及 SO的排放量，執(zhí)行 國家GB1327-91鍋爐大氣

42、污染物排放標準二級標準。生產(chǎn)過程中 泄漏的少量熱空氣，不含任何有害物質(zhì)，可直接排入大氣。 (3) 廢渣：可以作為生產(chǎn)平菇的培養(yǎng)料，最后可作肥料。廢渣 集中放置，及時外運，不對廠區(qū)及周圍環(huán)境造成影響。 (4) 噪聲治理 對粉碎機、制冷機組、鼓風機采取單獨隔離、機座減振、雙層門 窗等治理措施后，噪聲值可大大降低，室外噪音可達5055dB (A), 滿足標準要求。按(工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標準GB12348-9C) III類區(qū), 標準值應(yīng)為：允許噪聲值W 85dB(A)。施工期產(chǎn)生的噪聲嚴格執(zhí)行中 華人民共和國環(huán)境噪聲污染防治法中的規(guī)定。 第十章農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營與農(nóng)民增收效果評價 一、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營 1、壯

43、大主導產(chǎn)業(yè)和促進結(jié)構(gòu)調(diào)整情況 雙孢菇生產(chǎn)及深加工業(yè)的發(fā)展可以帶動當?shù)仉p孢菇產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、 加工、銷售、服務(wù)等整個產(chǎn)業(yè)鏈條上每個環(huán)節(jié)的發(fā)育。再加上其有利 的地理位置和項目承擔單位良好的信譽度和既有的市場占有率，該雙 孢菇標準化項目有望成為宜城市的又一大主導產(chǎn)業(yè)。由于該項目規(guī)模 大、科技含量高，對促進當?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整將發(fā)揮重大作用。其 一，它的實施，有助于實現(xiàn)自然資源的有效配置，以效益更高的農(nóng)產(chǎn) 品來替代原來效益偏低的農(nóng)產(chǎn)品，增加農(nóng)民收入；其二，它的實施， 可以促進當?shù)仉p孢菇栽培技術(shù)的提高和加工工藝的改良，使宜城市的 雙孢菇生產(chǎn)盡快與國際接軌，提高我國農(nóng)產(chǎn)品在國際市場上的競爭能 力。同時，由于本

44、項目帶動100人就業(yè)，對提高雙孢菇生產(chǎn)的附加值 和農(nóng)民人均收入都起到較大作用，因此必然調(diào)動廣大農(nóng)戶積極性，激 發(fā)他們在更大規(guī)模上和更大范圍內(nèi)進行農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的內(nèi)在動力。 2、產(chǎn)、供、銷服務(wù)各環(huán)節(jié)的利益聯(lián)結(jié)情況 企業(yè)恪守“以農(nóng)為本、為農(nóng)服務(wù)”的經(jīng)營宗旨，與農(nóng)民建立起“互 惠互利、風險共擔”的利益共同體。公司與雙孢菇原料供應(yīng)者簽訂契 約，切實消除他們的后顧之憂。公司為保護農(nóng)民利益，堅持按合同價 收購，絕不把市場造成的風險轉(zhuǎn)嫁給農(nóng)民，從而取信于民。然后通過 鼓勵和促進農(nóng)協(xié)的發(fā)展來保證利益聯(lián)結(jié)。 3、輻射帶動作用 為了保證本項目的順利實施，公司積極同宜城市發(fā)改局、財政局、 農(nóng)發(fā)辦等有關(guān)部門合作，推動全

45、市雙孢菇產(chǎn)業(yè)化進程，輻射帶動宜城 市周邊的雙孢菇發(fā)展。 4、提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)市場化、組織化程度的情況 發(fā)展龍頭企業(yè)，可以從根本上解決千家萬戶的小生產(chǎn)與千變?nèi)f化 的大市場之間的矛盾。由于企業(yè)直接面向市場，熟悉市場，依賴他們 的信息網(wǎng)絡(luò)來指導生產(chǎn)，農(nóng)業(yè)的市場化程度必然得到提高。同時，企 業(yè)可以發(fā)揮龍頭效應(yīng)，提高自身的談判地位，保護自己的利益，農(nóng)業(yè) 生產(chǎn)組織化程度也將更高。 二、農(nóng)民增收 本項目的實施可以直接帶動宜城市及周邊地區(qū)100多人就業(yè)，同 時將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的下腳料充分利用，增加農(nóng)民收入。 三、其它社會影響 雙孢菇生產(chǎn)流程的特殊性決定了該產(chǎn)業(yè)是一個技術(shù)和勞動力雙 重密集型產(chǎn)業(yè)，由于雙孢菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，已

46、使上百萬的農(nóng)民擺脫貧困， 實現(xiàn)小康，走向富裕。雙孢菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展還可帶動機械制造業(yè)、 包裝業(yè)、 交通運輸業(yè)、塑料加工業(yè)、食品加工業(yè)、醫(yī)藥衛(wèi)生業(yè)以及國內(nèi)貿(mào)易和 國際貿(mào)易的發(fā)展。目前，我國直接和間接從事與雙孢菇產(chǎn)業(yè)有關(guān)的從 業(yè)人員超過2000萬,安全、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)雙孢菇深加工生產(chǎn)項目的實施， 必將進一步促進相關(guān)行業(yè)的全面發(fā)展。 本項目的實施是宜城市雙孢菇產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)的一個飛躍，實現(xiàn) 了運用先進的生產(chǎn)技術(shù)及工業(yè)設(shè)備推動農(nóng)業(yè)工業(yè)化生產(chǎn)，摸索出了一 條符合宜城市實際情況的雙孢菇高產(chǎn)、高效生產(chǎn)模式，并使宜城市的 雙孢菇生產(chǎn)技術(shù)與工藝達到了國內(nèi)先進水平。 另外，本項目在實施過程中，可以直接解決當?shù)丶爸苓?00多

47、名 勞動力就業(yè)，有利于解決宜城市的剩余勞動力問題。 第十一章項目組織與管理 一、組織機構(gòu)與職能劃分 1、組織機構(gòu) 本項目總經(jīng)理領(lǐng)導下的經(jīng)理負責制， 對生產(chǎn)、加工、貿(mào)易、人事、 財務(wù)實行統(tǒng)一領(lǐng)導分級管理。企業(yè)設(shè)總經(jīng)理、副總經(jīng)理、辦公室、財 務(wù)科、生產(chǎn)科、技術(shù)科、質(zhì)檢科、銷售科、倉儲科。 2、職能劃分 總經(jīng)理：負責組織執(zhí)行董事會各項決議 ，經(jīng)管公司各部門的主要 業(yè)務(wù)，向董事會提名公司副總經(jīng)理人選。 副總經(jīng)理：分管公司生產(chǎn)、行政、貿(mào)易、人事、加工廠、品質(zhì)管 理的日常業(yè)務(wù)工作，并向總經(jīng)理提名各分管部門的部門經(jīng)理或主要負 責人人選。 辦公室：負責公司內(nèi)部管理、組織安排人力資源管理和后勤保障。 質(zhì)檢部：負

48、責公司的全面質(zhì)量管理。 技術(shù)部：負責公司的新產(chǎn)品開發(fā)，工藝流程的設(shè)計和技術(shù)服務(wù)。 財會部：負責整體的資金籌措，組織會計核算和日常財務(wù)管理。 銷售部：負責工廠生產(chǎn)原料的米購和國內(nèi)銷售業(yè)務(wù)的安排。 生產(chǎn)部：負責所有產(chǎn)品的栽培生產(chǎn)和基地栽培的管理。 倉儲部：原材料和產(chǎn)品儲備，及生產(chǎn)設(shè)備監(jiān)護和維修 3、運行模式 本項目擬建設(shè)特色雙孢菇栽培基地，建成產(chǎn)供銷一體化的“龍頭” 企業(yè)，將市場經(jīng)濟條件下無序的種植結(jié)構(gòu)引導到有序的結(jié)構(gòu)體系中 來。企業(yè)和大型批發(fā)市場及超市簽訂雙孢菇收購協(xié)議，以“訂單農(nóng)業(yè)” 的方式，將風險降到最小，同時保持穩(wěn)定的銷售渠道。 4、勞動定員 經(jīng)技術(shù)培訓后的普通村民均可以完成簡單重復性的工

49、作， 技術(shù)性 強的工作崗位使用具有專業(yè)技術(shù)的人員，為節(jié)約人力成本，菇廠附近 離村莊較近的雇用普工。 根據(jù)年生產(chǎn)1000噸鮮雙孢菇的規(guī)模，確定勞動定員為管理人員 5 人、技術(shù)人員5人、生產(chǎn)工人80人，供給10人。其中項目負責3人、 技術(shù)質(zhì)檢1人、成品倉庫2人、營銷4人、電工1人、財務(wù)核算2人、外 協(xié)供應(yīng)2人、原材料倉庫1人、設(shè)備維修1人、半成品倉庫1人、雜務(wù)2 人、生產(chǎn)工人80人。 二、項目經(jīng)營管理模式 該項目建成后，建立現(xiàn)代企業(yè)管理制度，以高效、精干、開拓、 靈活的機制運作，制定長短期奮斗目標和發(fā)展規(guī)劃；各崗位有明確的 責任目標和工作標準及技術(shù)指標，建立整套完善的規(guī)章制度及質(zhì)量保 證體系，實行

50、與經(jīng)濟技術(shù)指標、效益掛鉤的分配獎罰制度和激勵機制， 使人盡其才，物盡其用，達到最佳運行勢態(tài)。公司的人流、物流、信 息流科學合理，高效嚴密。 三、經(jīng)營管理措施 (1) 在工程管理方面，嚴格按國家頒布的標準實施，確保工程質(zhì) 量。 (2) 在勞動管理方面，實施崗位責任，目標考核，績效考核制度, 公司從總經(jīng)理到一線工人，均根據(jù)崗位責任大小，確定與勞動報酬、 福利待遇掛鉤的月份考核、季度考核、年度考核目標，根據(jù)員工完成 情況，確定職務(wù)工資、獎金、福利的升降，同時實行勞動競崗制度。 (3) 在營銷管理方面，公司確定貿(mào)易部門的年銷售定額，銷售經(jīng) 理與全年定額指標掛鉤，并將定額分配到銷售業(yè)務(wù)人員，銷售人員工

51、資收入隨定額指標及完成情況機動，實行銷售管理與業(yè)務(wù)人員勞動報 酬與銷售業(yè)績直接掛鉤的激勵與約束機制。 (4) 管理制度方面，根據(jù)現(xiàn)代化企業(yè)發(fā)展要求，公司已建立相對 完善的企業(yè)管理制度。并將隨著公司業(yè)務(wù)的拓展與擴大，為使公司更 加符合WT對現(xiàn)代國際化企業(yè)的管理要求，公司還將繼續(xù)制定一系列 管理制度與質(zhì)量標準，以確保公司業(yè)務(wù)發(fā)展壯大和占領(lǐng)國際市場。 四、技術(shù)培訓 企業(yè)發(fā)展運行過程中，公司通過人員定期培訓，達到企業(yè)人力資 源能力和素質(zhì)提高，及企業(yè)文化精神宣傳滲透的目的，按照崗位類型 不同，培訓分為管理培訓、業(yè)務(wù)培訓、栽培技術(shù)培訓和加工技術(shù)培訓 4種類型： 1、管理培訓：面向包括經(jīng)理在內(nèi)的整個管理層，

52、培訓重點是立 足國際化一流企業(yè)發(fā)展方向，與中國科大商學院合作定期培訓，不斷 進行企業(yè)經(jīng)營理念更新，管理素質(zhì)提高。 2、業(yè)務(wù)培訓：面向包括從事營銷、財務(wù)、開發(fā)業(yè)務(wù)的員工，培 訓重點是營銷策略，市場分析財務(wù)核算等。 3、栽培技術(shù)培訓：在栽培之前，基地部技術(shù)人員到基地對栽培戶 進行組織學習培訓，對栽培的品種從植物的生理特點、品種特性、到 如何適應(yīng)當?shù)氐耐寥?、氣候進行栽培的各種措施，同時還利用公司的 栽培示范基地，對栽培農(nóng)戶起到示范和引導作用，栽培過程中技術(shù)員 還隨時到各個栽培基地，對作物的生長情況進行診斷指導。 4、加工技術(shù)培訓：工人上崗之前進行統(tǒng)一的生產(chǎn)技能培訓，使 相關(guān)人員素質(zhì)和科技水平得到提高

53、，掌握基礎(chǔ)知識、基本技能，嚴格 工藝流程和規(guī)范確保產(chǎn)品的品質(zhì)和科技含量。 五、勞動保護與安全衛(wèi)生 1、職業(yè)危險、危害概述及防范措施 項目生產(chǎn)從原料到成品均為不燃、無爆、無毒物，對人體無害。 生產(chǎn)過程中有危險的是車間用電，以及生產(chǎn)使用壓力容器；有危害的 是鍋爐房鼓風機、空壓機以及真空泵運轉(zhuǎn)發(fā)生的噪音。 危險防范：車間工人上崗前都經(jīng)過上崗培訓，學習用電常識，正 常生產(chǎn)車間都配有跟班電工，隨時解決用電故障。所有電氣設(shè)備外殼 均可靠接地。壓力容器使用人員定崗定位，上崗前要經(jīng)過培訓，并取 得壓力容器使用許可證后，方能上崗，所有壓力容器必須設(shè)安全閥。 危害防范：工廠產(chǎn)生噪音的幾個部位用隔音墻隔開，并在機器

54、上 裝有消聲器，使噪音降低至55Db（A）以下，不影響工人身體健康。 2、生產(chǎn)車間危險防范 （1）生產(chǎn)車間所有的原輔材料均為非易燃、易爆、劇毒品，工 人操作基本處于無毒、無害的環(huán)境。 （2）車間設(shè)備布置留出足夠的操作面積和人行通道，便于工人 安全操作。 （3）車間地面采用防滑、防腐地磚鋪設(shè)。 （4）蒸汽和凝結(jié)水管道外有保溫層，以防燙。 （5）工廠每年對機器設(shè)備大修一次，壓力容器年檢修一次，另 外還要定期對設(shè)備進行檢修保養(yǎng)，消除不安全因素。 （6）制冷站為易爆車間，操作工人須持證上崗，在車間內(nèi)外顯 著位置設(shè)有安全要求的標志牌。 （7）制冷站內(nèi)設(shè)軸流風機局部通風，以改善工作操作條件。 3、勞動衛(wèi)生

55、 （1）產(chǎn)品衛(wèi)生標準和要求 項目設(shè)計應(yīng)符合食品衛(wèi)生法要求，同時也應(yīng)符合產(chǎn)品標準以及相 關(guān)標準。 （2）工廠及車間衛(wèi)生 生產(chǎn)車間按食品生產(chǎn)產(chǎn)品工藝要求設(shè)計，為保證產(chǎn)品質(zhì)量，主廠 房的裝飾要做到防塵、防霉，并設(shè)防蟲、防蠅、防鼠設(shè)施。為防止有 害動物隱藏，下水道口設(shè)地漏和鐵柵欄。 墻和地面設(shè)計為防水、防潮、耐腐蝕，便于清洗，并有適當?shù)膬A 斜度，沖洗后不積水。 生產(chǎn)車間設(shè)有更衣室、休息室、淋浴室及洗手間。 車間內(nèi)的生產(chǎn)設(shè)備必須保持清潔衛(wèi)生，堅持檢查、清洗、消毒制 度，防止微生物污染。 （3）職工個人衛(wèi)生 職工上崗前要經(jīng)過身體健康檢查，取得食品企業(yè)職工健康證后方 能上崗。 職工上班時間要求工作衣帽穿戴整

56、齊，出入車間更換工作衣、帽、 鞋，經(jīng)洗消間消毒之后，方能進入。 4、消防 （1）防火等級 生產(chǎn)車間和庫房耐火等級為二級，火災危險性為丙類。火災延續(xù) 時間按2小時計，制冷站為易爆車間。 （2）消防設(shè)施 安全保護措施：倉庫、自動控溫、自動滅火裝置等；防火設(shè)施與 設(shè)備；采用新材料、新設(shè)備、新工藝；建筑設(shè)計符合國家有關(guān)防火、 防爆規(guī)范的規(guī)定。 本項目消防以水消防為主，并采取以下消防措施： 公司建消防泵房須30m2,建消防專用蓄水池500也安裝消火栓13 個，各建筑物內(nèi)根據(jù)不同的生產(chǎn)工藝裝置一定數(shù)量不同類型的滅火器 材。 第十二章可行性研究結(jié)論與建議 一、可行性研究結(jié)論 根據(jù)以上各章節(jié)分析，本項目進行大規(guī)模特色雙孢菇栽培和深加 工，既符合國家產(chǎn)業(yè)政策，又切合當?shù)貙嶋H情況，對雙孢菇產(chǎn)業(yè)化的 發(fā)展，提高群眾栽培雙孢菇的經(jīng)濟效益和積極性， 調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)， 農(nóng)民致富具有很大促進作用，體現(xiàn)了國家多種經(jīng)營項目對雙孢菇行業(yè) 扶持的精神。 該項目以資源為依據(jù)、市場為導向、科技為手段、效益為目標， 農(nóng)戶為基礎(chǔ)、企業(yè)為龍頭、政府為后盾，推動當?shù)仉p孢菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 這有利于農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整，優(yōu)化資源配置，將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為商品 優(yōu)勢，并且能夠利用企業(yè)自身品牌優(yōu)勢