小肥羊連鎖經(jīng)營(yíng)模式市場(chǎng)營(yíng)銷成功模式

1、一路狂奔的小肥羊 -小肥羊連鎖經(jīng)營(yíng)店模式分析 小肥羊集團(tuán)簡(jiǎn)介 內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司1999年年8月誕生于內(nèi)蒙古月誕生于內(nèi)蒙古 包頭市，以經(jīng)營(yíng)小肥羊特色火鍋及特許經(jīng)營(yíng)為主業(yè)，兼營(yíng)包頭市，以經(jīng)營(yíng)小肥羊特色火鍋及特許經(jīng)營(yíng)為主業(yè)，兼營(yíng) 小肥羊調(diào)味品及專用肉制品的研發(fā)、加工及銷售業(yè)。小肥羊調(diào)味品及專用肉制品的研發(fā)、加工及銷售業(yè)。 2008年年6月小肥羊在香港上市，是中國(guó)首家在香港上市的月小肥羊在香港上市，是中國(guó)首家在香港上市的 品牌餐飲企業(yè)（股份代號(hào)品牌餐飲企業(yè)（股份代號(hào)hk 0968），被譽(yù)為），被譽(yù)為“中華火鍋中華火鍋 第一股第一股”。 目前，小肥羊的數(shù)百家餐飲店

2、面已遍布全國(guó)，而且連鎖目前，小肥羊的數(shù)百家餐飲店面已遍布全國(guó)，而且連鎖 店面已經(jīng)進(jìn)入美國(guó)、加拿大、日本、港澳等國(guó)家和地區(qū)。店面已經(jīng)進(jìn)入美國(guó)、加拿大、日本、港澳等國(guó)家和地區(qū)。 是家喻戶曉的的中國(guó)餐飲連鎖品牌。是家喻戶曉的的中國(guó)餐飲連鎖品牌。 小肥羊公司奉行小肥羊公司奉行“品質(zhì)為本，顧客價(jià)值最大化品質(zhì)為本，顧客價(jià)值最大化”的經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng) 思想，構(gòu)建了垂直一體化的大產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，目前擁有思想，構(gòu)建了垂直一體化的大產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，目前擁有 調(diào)味品基地，肉業(yè)基地，物流配送中心和外銷機(jī)構(gòu)，搭建調(diào)味品基地，肉業(yè)基地，物流配送中心和外銷機(jī)構(gòu)，搭建 起從牧場(chǎng)田間到餐桌的食品安全保障體系。起從牧場(chǎng)田間到餐桌的食品

3、安全保障體系。 小肥羊集團(tuán)簡(jiǎn)介 小肥羊肉業(yè)基地，擁有三大核心草原羊源基地：錫林郭小肥羊肉業(yè)基地，擁有三大核心草原羊源基地：錫林郭 勒草原基地、巴彥淖爾草原基地和呼倫貝爾草原基地，是勒草原基地、巴彥淖爾草原基地和呼倫貝爾草原基地，是 國(guó)內(nèi)生產(chǎn)規(guī)模最大、技術(shù)水平最高的羊肉加工企業(yè)，也是國(guó)內(nèi)生產(chǎn)規(guī)模最大、技術(shù)水平最高的羊肉加工企業(yè)，也是 國(guó)內(nèi)首家獲得有機(jī)食品認(rèn)證的羊肉加工企業(yè)。國(guó)內(nèi)首家獲得有機(jī)食品認(rèn)證的羊肉加工企業(yè)。 小肥羊調(diào)味品基地不但擁有原料種植基地，而且擁有目小肥羊調(diào)味品基地不但擁有原料種植基地，而且擁有目 前國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的火鍋湯料生產(chǎn)線。產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷到美國(guó)前國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的火鍋湯料生產(chǎn)線。產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷

4、到美國(guó)加加 拿大拿大日本日本英國(guó)英國(guó)德國(guó)等國(guó)家和地區(qū)。小肥羊調(diào)味品現(xiàn)德國(guó)等國(guó)家和地區(qū)。小肥羊調(diào)味品現(xiàn) 已通過已通過iso9001：2000國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證、國(guó)家綠色食品國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證、國(guó)家綠色食品 認(rèn)證、認(rèn)證、haccp認(rèn)證、是一個(gè)嚴(yán)格按照體系要求進(jìn)行規(guī)范認(rèn)證、是一個(gè)嚴(yán)格按照體系要求進(jìn)行規(guī)范 管理的現(xiàn)代化生產(chǎn)型企業(yè)。管理的現(xiàn)代化生產(chǎn)型企業(yè)。 小肥羊的產(chǎn)業(yè)模式，不僅支撐了小肥羊餐廳運(yùn)營(yíng)和食品小肥羊的產(chǎn)業(yè)模式，不僅支撐了小肥羊餐廳運(yùn)營(yíng)和食品 銷售，而且拉動(dòng)了內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)，帶動(dòng)了農(nóng)銷售，而且拉動(dòng)了內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)，帶動(dòng)了農(nóng) 牧民致富。企業(yè)的發(fā)展聚結(jié)了股東、員工、股民、農(nóng)牧民、牧

5、民致富。企業(yè)的發(fā)展聚結(jié)了股東、員工、股民、農(nóng)牧民、 加盟商等各個(gè)環(huán)節(jié)的利益鏈條，并持續(xù)為之創(chuàng)造價(jià)值。加盟商等各個(gè)環(huán)節(jié)的利益鏈條，并持續(xù)為之創(chuàng)造價(jià)值。 小肥羊集團(tuán)簡(jiǎn)介 從從“中國(guó)馳名商標(biāo)中國(guó)馳名商標(biāo)”再到新加坡特許經(jīng)營(yíng)與授再到新加坡特許經(jīng)營(yíng)與授 權(quán)組織（權(quán)組織（fla）授予的）授予的“年度國(guó)際特許經(jīng)營(yíng)大年度國(guó)際特許經(jīng)營(yíng)大 獎(jiǎng)獎(jiǎng)”、從、從“中國(guó)中國(guó)100張國(guó)家名片張國(guó)家名片”到到“25大典范大典范 品牌品牌”小肥羊用十余年的耕耘，取得了令人小肥羊用十余年的耕耘，取得了令人 欣慰的成就，也為中餐標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、國(guó)際化欣慰的成就，也為中餐標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、國(guó)際化 探索樹立了典范。探索樹立了典范。 小肥羊

6、將繼續(xù)以天然、健康的品質(zhì)，快樂、共小肥羊?qū)⒗^續(xù)以天然、健康的品質(zhì)，快樂、共 享的理念，弘揚(yáng)中華餐飲文化，強(qiáng)壯人類健康體享的理念，弘揚(yáng)中華餐飲文化，強(qiáng)壯人類健康體 魄；努力成長(zhǎng)為世界級(jí)的中餐品牌，朝著打造魄；努力成長(zhǎng)為世界級(jí)的中餐品牌，朝著打造 “成為領(lǐng)先的全球餐飲及食品服務(wù)供應(yīng)商成為領(lǐng)先的全球餐飲及食品服務(wù)供應(yīng)商”的戰(zhàn)的戰(zhàn) 略目標(biāo)奮進(jìn)。略目標(biāo)奮進(jìn)。 小肥羊的三步走發(fā)展戰(zhàn)略 第一階段：加盟為主,重點(diǎn)直營(yíng)(1999年2002年) 第一階 段:加盟為主,重點(diǎn)直營(yíng)(1999年2002年 1999 年,小肥羊小肥羊 火鍋店成立以后,很多商家捕捉到 小肥羊小肥羊火鍋店成立以后, 特色美食的商機(jī),紛紛開始加

7、盟小肥羊小肥羊. 特色美食的商機(jī),紛 紛開始加盟小肥羊小肥羊.從 2000 年 出現(xiàn)了一股加盟熱潮. 開 始, 出現(xiàn)了一股加盟熱潮. 這一階段,小肥羊小肥羊把加盟政策定為以 加盟為主, 這一階段,小肥羊小肥羊把加盟政策定為以加盟為主, 重 點(diǎn)直營(yíng) 在全國(guó)各地設(shè)立了省, 點(diǎn)直營(yíng),在全國(guó)各地設(shè)立 了省,市,縣級(jí)總代理及 單獨(dú)加盟店. 單獨(dú)加盟店.這一政策 為小肥羊小肥羊早期快速發(fā)展起到積 極作用,不僅滿足了市場(chǎng),加 盟者, 極作用,不僅滿足了市場(chǎng),加盟者,消費(fèi)者三方面的 需 求,也創(chuàng)造了良好的品牌效益, 需求,也創(chuàng)造了良好的品牌效 益,使小肥羊小肥羊足跡在短 短的兩三年時(shí)間里遍布全國(guó)各地,一 舉打

8、響了知名度. 短的兩三年時(shí)間里遍布全國(guó)各地,一舉打 響了知名度. 小肥羊小肥羊的三步走發(fā)展戰(zhàn)略第二階段:直營(yíng)為主, 規(guī)范加盟(2003 年2007 年4月) 小肥羊的三步走發(fā)展戰(zhàn)略 第二階段：直營(yíng)為主,規(guī)范加盟( 2001 年初小肥羊小肥羊就開始了 以加盟為主的快速擴(kuò)張.雖然此戰(zhàn)略一 年初小肥羊小肥羊就開始了 以加盟為主的快速擴(kuò)張. 舉打響了知名度,但是快速擴(kuò)張留下 的問題也開始迅速顯現(xiàn)出來. 舉打響了知名度,但是快速擴(kuò)張 留下的問題也開始迅速顯現(xiàn)出來. 加盟店考慮的主要是自身 的利益如何快速增加, 加盟店考慮的主要是自身的利益如何 快速增加,一些加盟店開始 出現(xiàn)衛(wèi)生甚至質(zhì)量問題,客戶投訴 開

9、始顯著增加等問題. 出現(xiàn)衛(wèi)生甚至質(zhì)量問題,客戶投訴開始 顯著增加等問題. 為了實(shí)現(xiàn)百年老店的理想, 年初開始, 為 了實(shí)現(xiàn)百年老店的理想,從 2003 年初開始,小肥羊小肥羊開始 采取 一系列的措施以扭轉(zhuǎn)加盟市場(chǎng)的混亂局面, 采取一系列的措 施以扭轉(zhuǎn)加盟市場(chǎng)的混亂局面,將加盟政策調(diào)整 以直營(yíng)為主, 規(guī)范加盟 為以直營(yíng)為主,規(guī)范加盟. 在這一階段,小肥羊小肥羊關(guān) 閉和修整了大部分不合格店面. 在這一階段,小肥羊小肥羊關(guān)閉和修 整了大部分不合格店面. 小肥羊小肥羊的三步走發(fā)展戰(zhàn)略第三階段: 重啟加盟,全球擴(kuò)張(2007 年5月至今) 月至今) 小肥羊的三步走發(fā)展戰(zhàn)略 第三階段：重啟加盟,全球擴(kuò)張(

10、 2007 年5月起,小肥羊小肥羊公司進(jìn) 入不惟數(shù)量重質(zhì)量的 月起,小肥羊小肥羊公司進(jìn)入不惟數(shù)量重質(zhì) 量 發(fā)展階段,制定了新的,適應(yīng)發(fā)展需要的加盟政策. 發(fā)展階 段,制定了新的,適應(yīng)發(fā)展需要的加盟政策.在 國(guó)際市場(chǎng),在開 設(shè)直營(yíng)店并取得充足經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上, 國(guó)際市場(chǎng),在開設(shè)直營(yíng)店 并取得充足經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,適 度開設(shè)加盟店.其形式靈活多樣, 度開設(shè)加盟店.其形式靈活多樣,既可以設(shè)置必要的總 代理,也 可以設(shè)置個(gè)體加盟店,以全面打開國(guó)際市場(chǎng). 代理,也可以設(shè)置 個(gè)體加盟店,以全面打開國(guó)際市場(chǎng). 另外,為了保障加盟者獲得 合理利潤(rùn), 另外,為了保障加盟者獲得合理利潤(rùn),小肥羊小肥羊公司還 做 出維持原加

11、盟費(fèi)用不變的決定,確保加盟店長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng), 出維 持原加盟費(fèi)用不變的決定,確保加盟店長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng), 長(zhǎng)久盈利. 長(zhǎng)久盈利. 4p理論”的挑戰(zhàn)者 跟隨市場(chǎng)、順從顧客，更講究隨之有道。小肥羊在經(jīng)過高 速發(fā)展之后又在運(yùn)用“4p理論”的挑戰(zhàn)者“4c理論” 來指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)了。所謂“4c”，分別指代customer（顧客）、 cost（成本）、convenience（便利）和communication （溝通）。我們可以從以下4個(gè)方面來分析小肥羊的經(jīng)營(yíng) 之變。 “customer（顧客）”主要指顧客的需求，企 業(yè)必須首先了解和研究顧客，根據(jù)顧客的需求來提供產(chǎn)品。 同時(shí)，企業(yè)提供的不僅僅是產(chǎn)品和服務(wù)，更重要的是由此 產(chǎn)

12、生的客戶價(jià)值（customer value）。小肥羊?qū)︻櫩蜔o疑 是定位在追求時(shí)尚、推崇自然、注重營(yíng)養(yǎng)保健的消費(fèi)群體， 要使這個(gè)群體感受到小肥羊的價(jià)值，就要著重針對(duì)目標(biāo)顧 客在推出產(chǎn)品和服務(wù)上下功夫，來自小肥羊的綠色餐飲和 濃郁的民族風(fēng)格等，都已經(jīng)而且將繼續(xù)成為它吸引和挽留 顧客的法寶。 4p理論”的挑戰(zhàn)者 “cost（成本）”不單是企業(yè)的生產(chǎn)成本，或者說 “4p”中的“price（價(jià)格）”，它還包括顧客的購(gòu)買成本， 同時(shí)也意味著產(chǎn)品定價(jià)的理想情況，應(yīng)該是既低于顧客的 心理價(jià)格底線，也能夠讓企業(yè)有所盈利。此外，這中間的 顧客購(gòu)買成本不僅包括其貨幣支出，還包括其為此耗費(fèi)的 時(shí)間、體力和精力，以及購(gòu)

13、買風(fēng)險(xiǎn)。相對(duì)于傳統(tǒng)的中餐， 小肥羊在成本上更加易于掌控：集中配送不僅降低了自身 的經(jīng)營(yíng)成本，而且相對(duì)于傳統(tǒng)中餐甚至傳統(tǒng)名牌火鍋稍低 的定價(jià)也滿足了顧客的心理價(jià)格定位，再加上總部一以貫 之的嚴(yán)格管理和品牌優(yōu)勢(shì)，都消除了顧客購(gòu)買中的諸如衛(wèi) 生、安全等方面的風(fēng)險(xiǎn)。 4p理論”的挑戰(zhàn)者 “convenience（便利）”為顧客提供最大的購(gòu)買和使用 便利。“4c理論”強(qiáng)調(diào)企業(yè)在制訂分銷策略時(shí)，要更多地考 慮顧客的方便，而不是企業(yè)自己方便。要通過好的售前、售 中和售后服務(wù)來讓顧客在購(gòu)物的同時(shí)也享受到便利，因?yàn)楸?利是客戶價(jià)值不可或缺的一部分。在這一點(diǎn)上，小肥羊的全 國(guó)連鎖不僅較好地為顧客提供了便利的服務(wù)，

14、免去了餐飲界 廣傳的“為飽某地美食口福，千里迢迢一品為快”的所謂佳 話。同時(shí)，小肥羊完善的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，如純正的火鍋湯料和高 品質(zhì)的羊肉，通過公司便捷的物流系統(tǒng)可以使顧客享受到便 利帶來的愉悅心情。 “communication”（溝通）被用以取代“4p”中對(duì) 應(yīng)的“promotion”（促銷）?！?c理論”認(rèn)為，企業(yè)應(yīng)通過 同顧客進(jìn)行積極有效的雙向溝通，建立基于共同利益的“新 型企業(yè)顧客關(guān)系”。這不再是企業(yè)單向地促銷商品和勸導(dǎo) 顧客，而是在雙方的溝通中找到能同時(shí)實(shí)現(xiàn)各自目標(biāo)的通途。 小肥羊連鎖經(jīng)營(yíng)swot分析 優(yōu)勢(shì)（strengths） (1) 產(chǎn)品差異性:小肥羊小肥羊在配方上的創(chuàng)新將延續(xù)了千百

15、 年的蘸著小料涮羊肉 食法, 改革為不蘸小料涮羊肉 的新食法, 食法, 改革為不蘸小料涮羊肉的新食法, 是小肥羊小肥羊能 夠迅速發(fā)展的獨(dú)特武器,依靠先入為主, 占領(lǐng)巨大市場(chǎng). 夠迅速發(fā)展的獨(dú)特武器,依靠先入為 主,占領(lǐng)巨大市場(chǎng).小 肥羊一流的原料加技術(shù)創(chuàng)新給 小肥羊小肥羊樹立了肉品鮮嫩, 肥羊一流的原料加技術(shù)創(chuàng) 新給小肥羊小肥羊樹立了肉品鮮嫩,香 辣適口,回味悠長(zhǎng), 久涮湯不淡,肉不老 辣適口,回味悠長(zhǎng),久涮湯不淡, 肉不老的具有濃厚蒙古 民族餐飲文化特色,形成了 主要的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì). 民族餐飲文化特色,形成了主要的 競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì). 小肥羊連鎖經(jīng)營(yíng)swot分析 （2）產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化:小肥羊小肥羊率先采

16、用標(biāo)準(zhǔn)化原料統(tǒng)一加工,統(tǒng)一配料. 小肥羊小肥羊率先采用標(biāo)準(zhǔn)化原料統(tǒng)一加工,統(tǒng)一配料.小肥羊小肥羊各 地店鋪除了 蔬菜在當(dāng)?shù)夭少?gòu),以達(dá)到保鮮要求外,原材料, 地店鋪除了蔬菜在當(dāng)?shù)夭?購(gòu),以達(dá)到保鮮要求外,原材料, 包括鍋底料,羊肉,皆由包頭總部統(tǒng)一配 送, 包括鍋底料,羊肉,皆由包頭總部統(tǒng)一配送,即使是當(dāng)?shù)夭?購(gòu)的蔬菜 也要按特定的標(biāo)準(zhǔn)切割上桌.把復(fù)雜的事簡(jiǎn)單化, 購(gòu)的蔬菜也要按特定 的標(biāo)準(zhǔn)切割上桌.把復(fù)雜的事簡(jiǎn)單化, 包括不用小料,這些都使后廚標(biāo)準(zhǔn) 化容易推廣, 包括不用小料,這些都使后廚標(biāo)準(zhǔn)化容易推廣,也因?yàn)檫@種 標(biāo)準(zhǔn)化使得產(chǎn)品質(zhì)量得到保證. 標(biāo)準(zhǔn)化使得產(chǎn)品質(zhì)量得到保證. 目前, 已經(jīng)建成固

17、陽(yáng), 目前,已經(jīng)建成固陽(yáng),錫林郭勒為現(xiàn)代化的小肥羊小肥羊?qū)Ｓ酶?羊 肉加工基地,能夠滿足300500萬只羔羊的要求.它的領(lǐng)先 萬只羔 羊的要求. 肉加工基地,能夠滿足 萬只羔羊的要求 之處在于建立自身 的羊肉生產(chǎn)基地,使得原料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化. 之處在于建立自身的羊肉生 產(chǎn)基地,使得原料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化. 這讓小肥羊小肥羊擁有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化原料的龐 大的供應(yīng)商體系, 這讓小肥羊小肥羊擁有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化原料的龐大的供應(yīng)商體 系,使得 原料成本降低到最低程度的前提下,質(zhì)量得到統(tǒng)一和保證. 原 料成本降低到最低程度的前提下,質(zhì)量得到統(tǒng)一和保證. 小肥羊連鎖經(jīng)營(yíng)swot分析 （3）服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化:小肥羊小肥羊的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化

18、是依靠運(yùn)營(yíng)手冊(cè) 服務(wù)手冊(cè) 小肥羊小肥羊的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化是依靠運(yùn)營(yíng)手冊(cè), 服務(wù)手冊(cè), 操作手冊(cè) 來規(guī)范的.區(qū)別則在于手冊(cè) 操作手冊(cè)來規(guī)范的.區(qū)別則在于 手冊(cè)的內(nèi)容來自小 肥羊多年的經(jīng)驗(yàn)提煉,其核心精神反映的是小小 肥羊肥羊 肥羊多年的經(jīng)驗(yàn)提煉 其核心精神反映的是小肥羊小肥羊 顧客價(jià)值 最 大化 的理念.服務(wù)上體現(xiàn)在以下兩個(gè)方面: 最大化 的理念.服務(wù)上體 現(xiàn)在以下兩個(gè)方面: 第一, 餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化. 即服務(wù)規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化, 從 設(shè)備, 第一, 餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化. 即服務(wù)規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化, 從設(shè)備, 設(shè)施,用 品, 設(shè)施,用品, 到服務(wù)程序和操作規(guī)程都要按照統(tǒng)一的要求和 標(biāo)準(zhǔn)執(zhí) 行. 標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行. 第二,

19、餐飲服務(wù)超值化. 例如,在飯店門口開辟顧客 第二, 餐飲服務(wù)超值化. 例如,在飯店門口開辟顧客等候 有報(bào)紙,沙發(fā)以及茶 水.讓消費(fèi)者超出期望值, 區(qū),有報(bào)紙,沙發(fā)以及茶水.讓消費(fèi)者超出期望 值,超越 常規(guī)的全方位服務(wù). 常規(guī)的全方位服務(wù). 以顧客為導(dǎo)向, 提供最 滿意的產(chǎn)品和最滿意的服務(wù). 以顧客為導(dǎo)向, 提供最滿意的產(chǎn)品和最滿 意的服務(wù).小肥羊小肥羊 也正是將服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和超值化給予消費(fèi)者, 也正是將 服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和超值化給予消費(fèi)者, 贏得了廣大顧客 良好的口碑. 良好 的口碑. 小肥羊連鎖經(jīng)營(yíng)swot分析 （4） 品牌優(yōu)勢(shì):成立7年的小肥羊小肥羊已經(jīng)形成了良好的品牌優(yōu)勢(shì). 成立 年的 小肥羊小

20、肥羊已經(jīng)形成了良好的品牌優(yōu)勢(shì). 作為經(jīng)營(yíng) 年的小肥羊小肥羊已經(jīng)形成了 良好的品牌優(yōu)勢(shì) 涮羊肉火鍋的企業(yè), 消費(fèi)者注重的是綠色標(biāo)志和健康 衛(wèi)生, 涮羊肉火鍋的企業(yè), 消費(fèi)者注重的是綠色標(biāo)志和健康衛(wèi)生, 公司 于2000年通過國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證及國(guó)家綠色食品 公司于 年通過 國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證及國(guó)家綠色食品 認(rèn)證以及于2002 年通過了 iso9001.小肥羊小肥羊在成立至今, 認(rèn)證以及于 .小肥羊小肥羊在成立至今, 全國(guó)餐 飲企業(yè)百?gòu)?qiáng)第二名 陸續(xù)獲得 全國(guó)餐飲企業(yè)百?gòu)?qiáng)第二名, 中國(guó)成長(zhǎng) 企業(yè) 百?gòu)?qiáng)第一名 內(nèi)蒙古名吃 中國(guó)名火鍋 百?gòu)?qiáng)第一名, 內(nèi)蒙古名 吃,中國(guó)名火鍋, 中 等三十多項(xiàng)榮譽(yù).

21、國(guó)企業(yè) 500 強(qiáng) 等三十多項(xiàng)榮 譽(yù).2004年11月12日 小 年 月 日 及圖 肥羊 little sheep 及圖商 標(biāo)又被國(guó)家工商行政管理總 局商標(biāo)局認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo) 局商標(biāo)局 認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo), 品牌上的優(yōu)勢(shì)已經(jīng)讓 消費(fèi)者將火鍋和小肥羊小肥羊 緊密連接在一起. 消費(fèi)者將火鍋和小肥羊小肥羊緊密連接在一起. 劣勢(shì)（weaknesses） (1) 營(yíng)銷觀念不足:營(yíng)銷觀念不足西式快餐注重設(shè)計(jì)獨(dú)特的 企業(yè)標(biāo)識(shí)系統(tǒng)( 西式快餐注重設(shè)計(jì)獨(dú)特的企業(yè)標(biāo)識(shí)系統(tǒng) (cis),麥當(dāng)勞紅 ) 麥當(dāng)勞紅 底黃色的m型招牌十分醒目 型 招牌十分醒目, 底黃色的 型招牌十分醒目,色彩鮮艷的麥克 唐納小丑形象 讓

22、人過目不忘. 另外,麥當(dāng)勞,肯德基等還通 過開展豐富 讓人過目不忘. 另外,麥當(dāng)勞, 的社會(huì)公益事業(yè), 提高企業(yè)的企業(yè)的知名度和美譽(yù)度. 的社會(huì)公益事業(yè),提高企業(yè)的企業(yè)的 知名度和美譽(yù)度.小肥羊小肥羊進(jìn)行 廣告?zhèn)鞑ハ鄬?duì)較少, 廣告?zhèn)鞑?相對(duì)較少, 它主要依靠的是通過遍布全國(guó)各地的 加盟店,通 過贏得消費(fèi)者認(rèn)可后去吸引更多的顧客. 加盟店,通過贏得 消費(fèi)者認(rèn)可后去吸引更多的顧客. 在廣 告宣傳,社會(huì)公益事 業(yè)等宣傳方面力度不足, 告宣傳,社會(huì)公益事業(yè)等宣傳方面 力度不足,尤其是缺乏電 視媒體的廣告戰(zhàn)略. 視媒體的廣告 戰(zhàn)略. 劣勢(shì)（weaknesses （2）加盟連鎖管理尚待完善:小肥羊小肥羊在

23、2001年正式特許經(jīng)營(yíng) 加盟以來,加盟店擴(kuò)張速度 年正式特許經(jīng)營(yíng)加盟以來, 小肥羊小肥羊 在 年正式特許經(jīng)營(yíng)加盟以來 過快, 引起管理上的混亂.當(dāng)時(shí) 的加盟的條件業(yè)非常簡(jiǎn)單, 過快, 引起管理上的混亂.當(dāng)時(shí)的 加盟的條件業(yè)非常簡(jiǎn)單, 完全依靠董事長(zhǎng)本人的直覺. 完全依 靠董事長(zhǎng)本人的直覺.由于總部對(duì)特許加盟店控制力 不足,裝 修風(fēng)格, 綜合服務(wù),出品速度, 環(huán)境舒適度, 不足,裝修風(fēng)格, 綜 合服務(wù),出品速度, 環(huán)境舒適度, 燈 光照明度以及店內(nèi)使用的 餐具等方面都未能到達(dá)統(tǒng)一, 光照明度以及店內(nèi)使用的餐具 等方面都未能到達(dá)統(tǒng)一,造成 各地形象的不統(tǒng)一,財(cái)務(wù)預(yù)算監(jiān) 控不善,人員配備成本過高,

24、各地形象的不統(tǒng)一,財(cái)務(wù)預(yù)算監(jiān)控 不善,人員配備成本過高, 同時(shí)原料的配送也產(chǎn)生問題. 同時(shí) 原料的配送也產(chǎn)生問題. 加盟商的參差不齊也從某種 程度上 損害公司的品牌形象, 程度上損害公司的品牌形象, 隨之引起 公司對(duì)加盟商的管 理失利. 理失利. 劣勢(shì)（weaknesses 人力資源管理缺乏:小肥羊小肥羊以及下屬連鎖店直接安排就業(yè)人數(shù) 超過6萬人, 小肥羊小肥羊以及下屬連鎖店直接安排就業(yè)人數(shù)超過 萬人,但是 萬人 其中城市待業(yè)人員占35%,下崗職工約占30%, %,下崗職工約占 %,農(nóng)村進(jìn)城 其中城市待業(yè)人員占 %,下崗職 工約占 %,農(nóng)村進(jìn)城 務(wù)工人員占30%,其余僅為5%.所以, 人才 缺

25、乏和浪費(fèi) %,其余僅為 %.所以 務(wù)工人員占 %,其余僅為 %. 所以, 人才缺乏和浪費(fèi) 是小肥羊小肥羊一個(gè)尤為突出的問題. 是小小 肥羊肥羊一個(gè)尤為突出的問題.由于中國(guó)餐飲服務(wù)人才尤其 是高 端人才的匱乏是整個(gè)行業(yè)面臨的普遍問題, 是高端人才的匱 乏是整個(gè)行業(yè)面臨的普遍問題,人才供應(yīng)不 足也一直都是影 響小肥羊小肥羊快速發(fā)展的關(guān)鍵因素. 足也一直都是影響小肥羊小肥羊快 速發(fā)展的關(guān)鍵因素. 機(jī)會(huì)（opportunities） (1) 火鍋行業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?火鍋餐飲在中國(guó)有著良好的群眾基礎(chǔ), 火鍋餐飲在中國(guó)有著 良好的群眾基礎(chǔ),是國(guó)人所易于接受的 一種餐飲形式.小肥羊小肥羊 因?yàn)樽陨愍?dú)特的產(chǎn)品創(chuàng)

26、新, 一種餐飲形式.小肥羊小肥羊因?yàn)樽陨愍?dú) 特的產(chǎn)品創(chuàng)新, 更被消 費(fèi)者所接受并追捧. 而且, 費(fèi)者所接受 并追捧. 而且,涮火鍋區(qū)別于其他中餐企業(yè)的企業(yè)的 是標(biāo)準(zhǔn)化,小肥小肥 羊羊在原料和配料的標(biāo)準(zhǔn)化, 是標(biāo)準(zhǔn)化,小肥羊小肥羊在原料和配料的 標(biāo)準(zhǔn)化,為它進(jìn)軍海外市 場(chǎng)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ). 場(chǎng)奠定了堅(jiān)實(shí) 的基礎(chǔ). （2）引進(jìn)高級(jí)管理人員 小肥羊小肥羊以原始股價(jià)格購(gòu)買股票或者贈(zèng)送股份的方式吸引了一 大 批高層管理人才.同時(shí),成為股東的3i集團(tuán)也通過自身的 大批 高層管理人才.同時(shí),成為股東的 集團(tuán)也通過自身的 關(guān)系網(wǎng)絡(luò) 向小肥羊小肥羊輸入了具有國(guó)際化餐飲經(jīng)驗(yàn)的人才. 關(guān)系網(wǎng)絡(luò)向小小 肥羊肥羊輸入了

27、具有國(guó)際化餐飲經(jīng)驗(yàn)的人才. 機(jī)會(huì)（opportunities） （3）引入國(guó)際投資，優(yōu)化整合資源 引入國(guó)際投行, 2006年小肥羊小肥羊選擇國(guó)外投行 和普凱進(jìn)行合作,拿到 年小肥羊小肥羊選擇 國(guó)外投行3i和普凱進(jìn)行合作 拿到2500 年小肥羊小肥羊選擇國(guó)外投行 和普凱進(jìn)行合 作, 萬美元的資金. 引入國(guó)際投行, 也是為了加強(qiáng)國(guó)際化, 萬美元的資金. 引入 國(guó)際投行, 也是為了加強(qiáng)國(guó)際化,先 進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)和管理理念, 用于直營(yíng)店和全球 化的發(fā)展. 進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)和管理理念, 用于直營(yíng)店和全球化的發(fā)展.小 肥羊通過引 入資金,整合資源,加大直營(yíng)規(guī)模. 肥羊通過引入資金,整合資源,加大直營(yíng)規(guī)模. 小肥羊小

28、肥羊目前 主要戰(zhàn)略是加大自營(yíng)開店,同時(shí)提升加盟店的質(zhì)量. 主要戰(zhàn)略是加 大自營(yíng)開店,同時(shí)提升加盟店的質(zhì)量. 今后 公司將會(huì)以自營(yíng)為主, 一類城市主要 是自營(yíng), 公司將會(huì)以自營(yíng)為主, 一類城市主要是自營(yíng),較好的二三 級(jí)城市也要爭(zhēng) 取自營(yíng). 級(jí)城市也要爭(zhēng)取自營(yíng). （4）政府的制成 小肥羊小肥羊餐飲連鎖作為內(nèi)蒙古屈指可數(shù)的民營(yíng)企業(yè), 小肥羊小肥羊餐飲連鎖作為內(nèi)蒙古屈 指可數(shù)的民營(yíng)企業(yè), 為內(nèi)蒙 古社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展做出巨大的貢獻(xiàn).作為政府, 古 社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展做出巨大的貢獻(xiàn).作為政府,也積極地 予以一定的支持和優(yōu) 惠政策,這促進(jìn)企業(yè)更健康更快的發(fā)展. 予以一定的支持和優(yōu)惠政策,這促進(jìn)企 業(yè)更健康更快

29、的發(fā)展. 威脅（ threats) (1) 西式快餐具備競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 勢(shì)隨著入世的日益深入, 隨著入世的日益深入, 國(guó)外大型餐飲公 司以豐富的菜品和 獨(dú)特的文化進(jìn)入中國(guó), 截至2004年12月, 百勝集團(tuán)在中國(guó) 獨(dú)特的文化進(jìn)入中國(guó), 截至 年 月 已成功開 設(shè)了1500家肯德基和 已成功開設(shè)了 家肯德基和150家必勝 客餐廳, 近3年來 家必勝客餐廳, 年來 家肯德基和 家必勝客 餐廳 年均增加300家. 2004年底, 麥當(dāng)勞獲得在中國(guó)開展特許 年底, 年均增加 家 年底 經(jīng)營(yíng)的批準(zhǔn), 啟動(dòng)了特許經(jīng)營(yíng)計(jì)劃. 經(jīng)營(yíng)的批準(zhǔn), 啟動(dòng)了特許經(jīng)營(yíng)計(jì)劃.其他知名品牌企業(yè)如 漢堡 王,必勝客, 吉野家, 德克

30、士, 漢堡王,必勝客, 吉野家, 德克士, 羅杰斯等世界快餐企 業(yè)都已進(jìn)入了中國(guó)市場(chǎng). 業(yè)都已進(jìn)入了 中國(guó)市場(chǎng).國(guó)際著名品牌既快又多地進(jìn)入中國(guó) 市場(chǎng), 必將給小小 肥羊肥羊等一系列中國(guó)餐飲企業(yè)帶來極大的沖 市場(chǎng), 擊. 威脅（ threats) （2）國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈:眾多老牌餐飲企業(yè)和新興餐飲企企 業(yè)的業(yè)的發(fā)展壯大, 眾多老牌餐飲企業(yè)和新興餐飲企業(yè)的企業(yè)的發(fā)展 壯大, 也在逐漸 加劇國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng). 年底, 加劇國(guó)內(nèi)餐 飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng).到2004年底,連鎖餐飲企業(yè)達(dá)到 年底 25l家,門 店數(shù)達(dá)到 億元, 家 門店數(shù)達(dá)到6968個(gè),零售額達(dá) 個(gè) 零售額 達(dá)399.7億元,比2003 . 億元

31、年增長(zhǎng)了55. %. %.2004年,營(yíng) 業(yè)收入超過 億元的企業(yè)有 年增長(zhǎng)了 .5%. 年 營(yíng)業(yè)收入超 過10億元的企業(yè)有 7家, 門店數(shù)超過 家的企業(yè)有17家 北京 小土豆, 家 門店數(shù)超過100家的企業(yè)有 家. 北京小土豆,北 京 家的企業(yè)有 全聚德,重慶小天鵝, 上海杏花樓, 上海梅隴 鎮(zhèn), 全聚德,重慶小天鵝, 上海杏花樓, 上海 威脅（ threats) 梅隴鎮(zhèn), 北京順 江東向陽(yáng)漁港, 廣州酒家等, 峰,江 東向陽(yáng)漁港, 廣州酒家等, 這些企業(yè)年?duì)I業(yè)額均在 3.8億元以上.而火鍋餐飲業(yè)已成為中國(guó)餐飲業(yè)最 主要的組 億元以上. . 億元以上 成部分, 約占餐飲 業(yè)營(yíng)業(yè)額的三分之一,

32、成部分, 約占餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額 的三分之一, 品種繁多的火鍋 成為最活躍的餐飲 業(yè)態(tài).目前,草原興發(fā),小尾羊,譚魚頭, 成為最活躍 的餐飲業(yè)態(tài).目前,草原興發(fā),小尾羊,譚魚頭, 三只 耳,陶然居,重慶秦媽等火鍋連鎖店發(fā)展速度迅猛, 三只耳,陶然居,重慶秦媽等火鍋連鎖店發(fā)展速度迅 猛, 加盟店和直營(yíng)店數(shù)量不斷增多. 加盟店和直營(yíng) 店數(shù)量不斷增多. 這些都是小肥羊小肥羊要面對(duì)的 挑戰(zhàn). 挑戰(zhàn). 威脅（ threats) （3）品牌危機(jī): 小肥羊小肥羊 的名氣越來越大, 隨著 小肥羊小肥羊 的名氣越來越大, 假冒者也開始盯上了這 肥肉 小肥羊小肥羊 塊肥肉.國(guó)內(nèi)外模仿 小肥羊小肥羊 商標(biāo) 的餐飲企業(yè)層出

33、 不窮. 據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),全國(guó)各地盜 用小肥羊小肥羊 不窮. 據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),全國(guó)各地盜用小小 肥羊肥羊稱號(hào)的就 多家, 有100多家,還有眾多近似商 標(biāo)和模糊商標(biāo)正誤導(dǎo)消費(fèi)者. 多家 還有眾多近似 商標(biāo)和模糊商標(biāo)正誤導(dǎo)消費(fèi)者. 作為中國(guó)馳名商 標(biāo) 作為中國(guó)馳名商標(biāo) 的小肥羊小肥羊曾經(jīng)與多家侵犯 商標(biāo)權(quán)的 企業(yè)對(duì)簿公堂, 但是利益為先的市場(chǎng)中, 企業(yè)對(duì)簿公堂, 但是利益為先的市場(chǎng)中,并沒有完 全制止 各種侵權(quán)事件的發(fā)生 總結(jié)對(duì)比 優(yōu)勢(shì) (strengths) ) (1)產(chǎn)品差異 性 ) (2)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化 ) (3)服 務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化 ) (4)品牌優(yōu)勢(shì) ) 機(jī)會(huì) (opportunities) )

34、(1)火鍋 行業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?) (2)引入國(guó) 際投行, 優(yōu)化整 )引入國(guó)際投行, 合資源 (3)引進(jìn)高級(jí)管理人員 ) (4)政府的支持 ) 劣勢(shì) (weaknesses) ) (1)營(yíng)銷觀 念不足 ) (2)加盟連鎖管理尚待 完善 ) (3)人力資源管理缺乏 ) 威脅 (threats) ) (1)西式快餐具 備競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) ) (2)國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)日益 激烈 ) (3)品牌危機(jī) 小肥羊特許經(jīng)營(yíng)模式所存在的問題 小肥羊小肥羊是從草原走向全國(guó)的, 小肥羊小肥羊是從草 原走向全國(guó)的,有綠色食品和 獨(dú)特風(fēng)味優(yōu)勢(shì), 雖前景可喜,仔細(xì)研究之后, 獨(dú)特風(fēng)味優(yōu)勢(shì), 雖前景可喜,仔細(xì)研究之后, 發(fā)現(xiàn)到小肥羊小肥羊的

35、連鎖經(jīng)營(yíng)體系以及加盟體系 中存在諸多隱 憂, 中存在諸多隱憂,這也是餐飲連鎖企業(yè)的企業(yè)的 通 病. 下面我們談下關(guān)于小肥羊小肥羊特許經(jīng)營(yíng)模經(jīng)營(yíng)模 式式中存 在的問題和對(duì)這些問題的解決方案. 小肥羊特許經(jīng)營(yíng)模式所存在的問題 第一,連鎖企業(yè)品牌運(yùn)作失控,管理不到位. 第一,連鎖企業(yè)品牌運(yùn)作 失控,管理不到位.小肥 羊總公司在開業(yè)不久便推出了加盟連鎖, 羊 總公司在開業(yè)不久便推出了加盟連鎖,靠品牌輸 出來實(shí)現(xiàn)贏利的經(jīng)的經(jīng) 營(yíng)營(yíng)方式, 出來實(shí)現(xiàn)贏利的經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)方式,各地的經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)者申請(qǐng)加盟 僅需向 代理商交納費(fèi)用即可, 時(shí),僅需向代理商交納費(fèi)用即可,形成一種很 松散 的關(guān)系, 的關(guān)系,管理力度不大

36、. 第二,連鎖加盟體系存在問題. 第二,連鎖加盟體系存在問題.小肥羊小肥羊 在區(qū)域加盟 政策上采取一二線城市以直營(yíng)為主, 政策上采取一二 線城市以直營(yíng)為主,二三線城市 以加盟為主 實(shí)際上, 以加盟為主, 實(shí)際上,這種加盟政策顯示出公司 對(duì)一級(jí)城市的重視相對(duì)忽視了二 三級(jí)的城市. 對(duì)一級(jí)城市的重視相對(duì)忽視了二三級(jí)的城市.總的 來 說, 來說,在連鎖加盟企業(yè)中公司一般對(duì)直營(yíng)店的管理 和控制要遠(yuǎn) 比加盟店強(qiáng). 和控制要遠(yuǎn)比加盟店強(qiáng).這樣在二三線城市的加盟 店 管理不善, 店管理不善,將直接影響小肥羊小肥羊在這些城市未來的 發(fā)展. 發(fā)展. 小肥羊特許經(jīng)營(yíng)模式所存在的問題 第三,國(guó)際化的經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)是否過

37、早. 第三,國(guó)際化的經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)是 否過早.小肥羊小肥羊的加盟體系 已經(jīng)走出國(guó)門,走向國(guó)外. 已經(jīng)走出國(guó)門,走向國(guó)外.但是值得我們憂慮一點(diǎn) 的 是小肥羊小肥羊在國(guó)內(nèi)還并沒有完全探索出一條穩(wěn)固的 特 許經(jīng)營(yíng)體系之路,如此可知, 特許經(jīng)營(yíng)體系之路,如此 可知,國(guó)際化將使小肥羊小肥羊 在這些市場(chǎng)透支 在這些 市場(chǎng)透支,對(duì)小肥羊小肥羊未來發(fā)展并不是很 有利 第四, 原材料供應(yīng)緊湊,生產(chǎn)基地吃緊. 第四,原材料供應(yīng)緊湊,生產(chǎn)基地吃緊.全國(guó)的小 家的 時(shí)候, 肥羊分店加盟連鎖店達(dá)到 350 家的時(shí)候,因?yàn)?錫林 浩特的基地快供應(yīng)不上,出現(xiàn)向呼倫貝爾等地 浩特的基地快供應(yīng)不上,出現(xiàn)向呼倫貝爾等地借 羊 事件.

38、 羊事件. 小肥羊特許經(jīng)營(yíng)模式所存在的問題 第五, 第五,假“羊”橫行,嚴(yán)重影響品牌的聲譽(yù).全國(guó) 橫行,嚴(yán)重 影響品牌的聲譽(yù). 各地的類似“小尾羊” 小綿羊“ 各地的類似” 小尾羊“,”小綿羊“之類的商標(biāo)侵 權(quán)現(xiàn)象之多,而且品牌的設(shè)計(jì) 都類似于小肥羊小肥羊, 權(quán)現(xiàn)象之多,而且品牌的設(shè)計(jì)都類似于小肥羊小肥羊, 但 服務(wù)和口感比”小肥羊小肥羊“相差甚遠(yuǎn), 服務(wù)和口感比”小肥羊小肥羊 “相差甚遠(yuǎn),這都將嚴(yán)重影 響小肥羊小肥羊未來的經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng). 響小肥羊小肥羊未來 的經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng). 第六,目前國(guó)內(nèi)的火鍋行業(yè)雖然前景遠(yuǎn)大,但是其 第六,目前國(guó)內(nèi)的火鍋行業(yè)雖然前景遠(yuǎn)大, 中的競(jìng)爭(zhēng)也是日趨激 烈的. 中的競(jìng)爭(zhēng)

39、也是日趨激烈的.小肥羊小肥羊作為國(guó)內(nèi)第一家 連鎖經(jīng) 營(yíng)的火鍋企業(yè), 連鎖經(jīng)營(yíng)的火鍋企業(yè),面對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)和所承受的壓 力 是巨大的. 是巨大的.而且現(xiàn)在整個(gè)火鍋行業(yè)不斷追求新的口 新的品種, 味,新的品種,小肥羊小肥羊這種單一的火鍋企業(yè)如果沒 有變 通,沒有新產(chǎn)品的開發(fā),最終是要走向衰落的. 有變通,沒有新產(chǎn)品 的開發(fā),最終是要走向衰落的. 關(guān)于小肥羊特許經(jīng)營(yíng)模式問題的對(duì) 策 第一；. 第一,加強(qiáng)對(duì)加盟體系的管理.小肥羊小肥羊開始加 強(qiáng)對(duì) 特許加盟店的管理的支持,供應(yīng)鏈的支持, 特許 加盟店的管理的支持,供應(yīng)鏈的支持,質(zhì)量管 理的支 持, 信息服務(wù)的支持, 理的支持,it 信息服務(wù)的支持, 會(huì)員的支

40、持以及顧 客忠誠(chéng)度的培養(yǎng)等等. 客忠誠(chéng)度 的培養(yǎng)等等. 第二,適應(yīng)公司的發(fā)展,靈活采取不同的 市場(chǎng)定位. 第二,適應(yīng)公司的發(fā)展,靈活采取不同的市場(chǎng)定位. 初 始起步階段,小肥羊小肥羊注重一級(jí)市場(chǎng), 初始起步階段,小小 肥羊肥羊注重一級(jí)市場(chǎng),在一級(jí)市場(chǎng) 以直營(yíng)店為主,在二 級(jí)市場(chǎng)以特許為主, 以直營(yíng)店為主,在二級(jí)市場(chǎng)以特 許為主,隨著公司 的發(fā)展,在二級(jí)市場(chǎng)也開始開辦直 營(yíng)店. 的發(fā)展,在二級(jí)市場(chǎng)也開始開辦直營(yíng)店. 關(guān)于小肥羊特許經(jīng)營(yíng)模式問題的對(duì) 策 第三,打造一個(gè)連鎖企業(yè)所需要的系統(tǒng), 第三,打造一個(gè)連鎖企業(yè)所需要 的系統(tǒng),這個(gè)系統(tǒng) 包括管理信息系統(tǒng),供應(yīng)鏈,財(cái)務(wù)系統(tǒng), 包括管理信息 系統(tǒng),供

41、應(yīng)鏈,財(cái)務(wù)系統(tǒng),質(zhì)量控制 系統(tǒng),區(qū)域經(jīng)營(yíng)管理決策系統(tǒng), 系統(tǒng),區(qū) 域經(jīng)營(yíng)管理決策系統(tǒng),特許加盟管理系統(tǒng) 等等.只有這樣,才可能不斷的 進(jìn)行復(fù)制, 等等.只有這樣,才可能不斷的進(jìn)行復(fù)制,讓海內(nèi) 外連鎖店保 持一致性 外連鎖店保持一致性. 第四,極力打造自身獨(dú)特的文化內(nèi)涵. 第四,極力打造自身獨(dú)特的文化 內(nèi)涵.由于獨(dú)特的 歷史和地域特點(diǎn),內(nèi)蒙古不僅有豐富的物質(zhì)資源, 歷 史和地域特點(diǎn),內(nèi)蒙古不僅有豐富的物質(zhì)資源, 而且還有豐富的蒙古族 文化, 而且還有豐富的蒙古族文化,草原文化和綠色文化 資源, 文化商 品化 商品文化化 資源,在文化商品化和商品文化化的國(guó)際 潮流中, 小肥羊小肥羊既能滿足物質(zhì)需求

42、, 潮流中,小肥羊小肥羊既能滿足物質(zhì)需求,又擁有 文 化含量, 雙重價(jià)值, 化含量,導(dǎo)致它擁有 ( 物質(zhì)和文化 ) 雙重價(jià)值,在 滿足了消費(fèi)者物質(zhì)需求的同時(shí)又滿足了文化需求. 滿足了消費(fèi)者物質(zhì) 需求的同時(shí)又滿足了文化需求. 關(guān)于小肥羊特許經(jīng)營(yíng)模式問題的對(duì) 策 第五,突出“小肥羊小肥羊”品牌形象,建立“小肥羊小肥羊” 第五,突出“小肥羊小肥羊”品牌形 象,建立“小肥羊小肥羊”名牌保護(hù) 的法律體系,建立一套預(yù)警機(jī)制和掌握打假情報(bào) 網(wǎng)絡(luò),并與 的法律體系,建立一套預(yù)警機(jī)制和掌握打假情報(bào)網(wǎng)絡(luò), 執(zhí)法部門及時(shí) 溝通, 執(zhí)法部門及時(shí)溝通,嚴(yán)厲查處打擊制造假冒偽劣產(chǎn)品的違法 行為.注冊(cè)防 御性商標(biāo),防止相似

43、商標(biāo)的侵蝕. 行為.注冊(cè)防御性商標(biāo),防止相似商標(biāo)的侵蝕. 第六,對(duì)于特許經(jīng)營(yíng)店,不能只按加盟費(fèi)和每年固定回報(bào)為 第六,對(duì)于特許經(jīng)營(yíng)店, 收費(fèi)基礎(chǔ).要改善加盟店的環(huán)境,要使自己品牌的不斷壯 大, 收費(fèi)基礎(chǔ).要改善加盟店的環(huán)境,要使自己品牌的不斷壯大, 挑選和如何對(duì)待 特許加盟商事最關(guān)鍵的, 挑選和如何對(duì)待特許加盟商事最關(guān)鍵的,我認(rèn)為小肥小肥 羊羊應(yīng)該 采取一些對(duì)應(yīng)的加盟策略, 采取一些對(duì)應(yīng)的加盟策略,根據(jù)加盟商經(jīng)營(yíng) 業(yè)績(jī)的不同而采 取不同的收費(fèi)和獎(jiǎng)勵(lì)政策,對(duì)一些優(yōu)秀的, 取不同的收費(fèi)和獎(jiǎng) 勵(lì)政策,對(duì)一些優(yōu)秀的,對(duì)自身品牌有推 動(dòng)作用的加盟商,可以減少加盟費(fèi)用和 固定回報(bào),而且對(duì)其 動(dòng)作用的加盟商

44、,可以減少加盟費(fèi)用和固定回報(bào), 采取一定 的獎(jiǎng)勵(lì)措施.對(duì)于影響其發(fā)展的加盟商, 采取一定的獎(jiǎng)勵(lì)措施.對(duì)于影響其發(fā)展 的加盟商,要經(jīng)過對(duì) 其不斷的培訓(xùn),如果依然毫無起色的話, 其不斷的培訓(xùn),如果 依然毫無起色的話,應(yīng)該果斷拒絕其的 加盟和不進(jìn)行合同的簽訂. 加盟和不進(jìn) 行合同的簽訂.只有根據(jù)業(yè)績(jī)和推廣進(jìn)行對(duì)加盟 商的獎(jiǎng)懲措施,加盟商才能更 好的為品牌的推廣而努力. 商的獎(jiǎng)懲措施,加盟商才能更好的為品牌的推廣而 努力. 小肥羊國(guó)內(nèi)加盟標(biāo)準(zhǔn) 注明：以上加盟等級(jí)及條件標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境及其它實(shí)際情況，公司可適當(dāng)調(diào)整。注明：以上加盟等級(jí)及條件標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境及其它實(shí)際情況，公司可適當(dāng)調(diào)整。 其

45、它：其它： 1、若無任何違約狀況，保證金將于合同期滿履行完畢相關(guān)終止手續(xù)后無息返還；、若無任何違約狀況，保證金將于合同期滿履行完畢相關(guān)終止手續(xù)后無息返還； 2、店面設(shè)計(jì)、裝修應(yīng)按公司統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，費(fèi)用自理；、店面設(shè)計(jì)、裝修應(yīng)按公司統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，費(fèi)用自理； 3、加盟店自行招聘人員，公司負(fù)責(zé)免費(fèi)培訓(xùn)，食宿自理；、加盟店自行招聘人員，公司負(fù)責(zé)免費(fèi)培訓(xùn)，食宿自理； 4、公司會(huì)為加盟店提供開業(yè)前廣告宣傳建議方案，廣告費(fèi)用自理。、公司會(huì)為加盟店提供開業(yè)前廣告宣傳建議方案，廣告費(fèi)用自理。 小肥羊常熟店 地址：常熟北門大街虞景文華14幢 電話低面背景簡(jiǎn)約商務(wù)風(fēng) ppt模板 20

46、15 log o 所涉及提供的ppt模板、ppt圖片、ppt圖表等ppt素 材大多 來自ppt設(shè)計(jì)大師（ppt原創(chuàng)作者個(gè)人）授權(quán) 發(fā)布作品、ppt設(shè)計(jì)公司免費(fèi)作品、互聯(lián)網(wǎng)免費(fèi)共享 資源精選以及部分原創(chuàng)作品，分享給ppt愛好者交流 學(xué)習(xí) 之用，我們并未授權(quán)您將這些ppt模板、素材、 圖片用于任何商業(yè)及其他用途，如果要使用請(qǐng)聯(lián)系原 作者并征求作者同意。 38 39 2011年年15月份各類事故對(duì)比月份各類事故對(duì)比 分析說明：分析說明： 1. 1月tzb酯化崗位員工在分層提取時(shí)，未關(guān)閉通往排污池的排污閥，導(dǎo)致500l料液跑 掉，直接經(jīng)濟(jì)損失30000元，占總損失77%。 2. 3月份tzb員工白班交

47、接班不到位，導(dǎo)致在回收車間的回收酒精操作一晚無人管，致 玻璃冷凝器次日破裂，冰鹽損失16公分，乙醇損失500kg，直接經(jīng)濟(jì)損失6000元，占 總損失85%。 3. 5月份回收車間員工燒傷（6222元）、倉(cāng)儲(chǔ)員工手壓傷（3448元）、sba車間員工腦 部受傷（7330元），pla跑料（5000元）、回收車間跑冰鹽（5000元）、中試車間 跑冰鹽（5000元）。 40 2011年國(guó)內(nèi)事故摘錄年國(guó)內(nèi)事故摘錄 1、 2011年5月28日晚上9點(diǎn)31分，位于淄博市桓臺(tái)縣唐山鎮(zhèn)境內(nèi)的山東寶源化工股份 有限公司一車間發(fā)生爆燃事故，造成2人死亡，8人受傷。 2、2011年5月12日1時(shí)40分，位于山西運(yùn)城市鹽湖區(qū)龍居鄉(xiāng)二十里店村的山西三維豐 海化工有限公司發(fā)生火災(zāi)并伴隨小規(guī)模的爆炸。 3、2011年5月10日13時(shí)許，位于廣州市黃埔區(qū)的中石化廣州分公司203號(hào)汽油罐灌頂呼 吸閥著火爆炸。據(jù)介紹，爆炸事故是由氣泄漏發(fā)生閃燃所致，導(dǎo)致7名施工人員受 傷，其中3人傷勢(shì)嚴(yán)重。 4、2011年5月2日中午12時(shí)52分，位于浙江省衢州市的巨化集團(tuán)北二道的錦綸廠發(fā)生火 災(zāi)，