通川區(qū)一小節(jié)能方案

1、環(huán)保 安全 超級節(jié)能 數(shù)十項國家專利 全國唯一 仿冒必究學(xué)校示范食堂廚房標(biāo)準(zhǔn)化及節(jié)能設(shè)計方案省錢才是硬道 理！達(dá)州市圣鴻環(huán)保節(jié)能設(shè)備有限公司Tel： （技術(shù)支持 陳先生） QQ： E-mail:163.com一、前 言尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：節(jié)能減排不僅僅是指節(jié)約能源和減少環(huán)境有害物排放。廣義而言，節(jié)能減排是指節(jié)約物質(zhì)資源和能量資源，減少廢棄物和環(huán)境有害物（包括三廢和噪聲等）排放，它關(guān)系到我們?nèi)祟惖纳媾c發(fā)展，與我們每個人的衣食住行等都息息相關(guān)；它不僅僅是為我們自身節(jié)約財富，創(chuàng)造效益，而且更關(guān)系到我們的健康與生命；它不僅僅是一種現(xiàn)實的責(zé)任，更是一種長期的使命。就廚房設(shè)備的節(jié)能而言，也僅僅是燃器具的節(jié)能

2、，而傳統(tǒng)的燃器具由于其技術(shù)含量低，燃燒方式不盡合理，加之熱的有效利用率不高，據(jù)有關(guān)權(quán)威檢測結(jié)果表明，就傳統(tǒng)的灶具而言，普通的燃?xì)庠钇溆行嵝蕿?5-30%之間，也就是說，每消耗100元的燃料費用，真正被有效吸收的只有最多不超過30元，其余70元錢的熱量被白白的浪費掉了，因此提高燃器具的技術(shù)含量及燃燒方式和吸收方式，就成了節(jié)能的有效途徑。從表象上看，節(jié)能燃器具其價格上不具有競爭優(yōu)勢，有的高科技燃器具售價相對傳統(tǒng)燃器具要高出一倍，甚至幾倍，單以一臺1米大鍋灶而言，市場上普遍銷售的1米大鍋，售價不過3000元左右，而采用催化技術(shù)的紅外陶瓷燃?xì)庠?，?2頭爐心的價格就超過4000元，整體成品灶售價高

3、達(dá)萬元以上。盡管如此，還是越來越多的客戶去選擇高價位的節(jié)能灶，而不再購買便宜的傳統(tǒng)灶，其實道理非常簡單，因為就是再差的不銹鋼燃器具，其使用壽命也是七八年，普通的燃器具雖然購買成本低，但使用成本卻很高，而節(jié)能燃器具購買成本高，但使用成本卻很低，隨著各種燃料價格的不斷上漲，在同等情況下，使用成本將會不斷攀升，因此，嚴(yán)格控制開支，盡量減少浪費，節(jié)約使用成本就成了有識之士的明智選擇。我們還以一臺一米燃?xì)獯箦仦槔?，普通燃?xì)獯箦伱啃r標(biāo)準(zhǔn)耗氣為5.7-7方左右，而紅外節(jié)能灶單位耗氣為3.5-4方左右,節(jié)約燃?xì)庠?.5-3方左右,以每天工作六小時計算,一臺紅外節(jié)能灶一天可節(jié)約燃?xì)?方-18方,按照目前燃?xì)鈫?/p>

4、價商用為4元,民用為2元價格計算,每天可節(jié)約18元-36元,每月可節(jié)約開支540元-1080元,一年可節(jié)約6500-13000元左右,只以一臺大鍋灶8年使用年限計算,可節(jié)約52000-元現(xiàn)金支出,比較而言,僅僅一臺大鍋灶,幾年時間就可節(jié)約5萬到十萬,從多投入幾千元,到多節(jié)約5萬元,這是一個什么概念,這難道是一筆小數(shù)值嗎?帳不可不算,如果僅僅看中購買價格而不看重使用價值,不過是舍本求末。我公司主導(dǎo)銷售各種節(jié)能廚房設(shè)備，廚房油煙凈化系統(tǒng)，全屋凈水、軟水、活水設(shè)備，以及包括太陽能及地?zé)岬刃履茉垂嵯到y(tǒng)，所涉及產(chǎn)品均擁有多項甚至數(shù)十項余項具有自主知識產(chǎn)權(quán)的國際國內(nèi)領(lǐng)先的技術(shù)優(yōu)勢。多功能一體化節(jié)能廚具，

5、它實現(xiàn)了在不需要使用鍋爐的情況下就能解決幾十人到幾萬人的蒸飯、炒菜、燒水、消毒、供暖等問題；常壓運行，且無煙塵排放及噪聲污染，能耗僅為煤鍋爐的50%，氣鍋爐的40%、油、電鍋爐的20%-30%；廚房油煙凈化系統(tǒng)徹底杜絕了廚房油煙污染所帶來的臟亂差，極大的改善了廚房工作人員的工作環(huán)境；全屋凈水、軟水、活水設(shè)備，能大大的改善人們的飲水健康，為人類的健康延年增壽。二、貴單位需求滿足貴酒店60張包桌的蒸飯、蒸菜、炒菜、煲湯、西餐、及茶房開熱水。三、配置標(biāo)準(zhǔn)1、安全：所配置設(shè)備均無壓力，完全取締生活鍋爐，徹底杜絕因使用壓力容器而可能帶來的安全隱患。2、環(huán)保衛(wèi)生：所配置設(shè)備完全符合國家環(huán)保排放標(biāo)準(zhǔn)，灶具的

6、有害排放物如C02、S02、N0X、粉塵、黑煙等大大低于國家標(biāo)準(zhǔn)，若使用電能燃器具，則廚房更加衛(wèi)生、清潔，可完全達(dá)到綠色廚房之標(biāo)準(zhǔn)。3、節(jié)能：所配置設(shè)備為目前國內(nèi)最有節(jié)能優(yōu)勢的廚房設(shè)備，有多項國家發(fā)明專利及數(shù)十項新型使用專利，在節(jié)能上與同類產(chǎn)品的有著無可比抑的優(yōu)勢，與傳統(tǒng)灶具和鍋爐相比較可節(jié)約50%以上，甚至可達(dá)70-80%，該產(chǎn)品使用成本很低，可為用戶節(jié)約一筆不少的費用，減輕勞動強度，減輕學(xué)生負(fù)擔(dān)。4、標(biāo)準(zhǔn)化：配置設(shè)備及各操作間嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)化食堂要求進(jìn)行設(shè)計，布局合理：設(shè)a、物流順暢，通道間隔符合人機工程及安全要求。b、力求投資省、功能全。c、符合消防、衛(wèi)生防疫及環(huán)保要求。四、設(shè)備配置流程依

7、據(jù)操作間1、更衣室、粗精加工間、烹飪間、備餐間、熟食間、面點間、洗消間要獨立設(shè)置且通風(fēng)采光,安裝防蠅設(shè)施，墻面瓷磚到頂。粗精加工間內(nèi)肉類、水產(chǎn)品、蔬菜清洗池、加工臺各獨立設(shè)置。備餐間、熟食間、面點間不能有明渠。2、使用清潔燃料灶具，抽排系統(tǒng)設(shè)施先進(jìn)、效果好、無蒸汽、無油煙、無積水、下水道排放通暢。3、地面鋪設(shè)易清潔、消毒以及防滑的地磚，并保持干爽。4、操作規(guī)范，流程布局合理。備餐間1、專用食物通道、預(yù)進(jìn)間要獨立設(shè)置且配備專門洗手消毒設(shè)施2個以上。間內(nèi)照明充足、裝空調(diào)降溫，有紫外線消毒燈及滅蠅燈。（15裝一盞）。2、售飯菜臺面及窗口應(yīng)是不銹鋼或大理石、花崗巖制作，整潔衛(wèi)生，安裝有防蠅紗窗，沒有明

8、渠。3、保溫設(shè)施充足完好；涼菜配備保鮮設(shè)備；設(shè)有防“四害”設(shè)施；備餐間與餐廳之間為不銹鋼玻璃隔開。 餐廳1、配置一定檔次餐桌椅，就餐座位數(shù)不少于進(jìn)餐人數(shù)的三份之一。2、整潔清新，照明充足，無油煙和蒸汽，食堂應(yīng)張貼或懸掛弘揚校園飲食文化的標(biāo)語和警句，做到環(huán)境幽雅、美觀。廚房設(shè)備1、不銹鋼爐灶、蒸飯柜，運菜車，抽排系統(tǒng)。2、不銹鋼貨架及工作臺，且標(biāo)明功能。3、生熟、半成品冷庫（柜）獨立設(shè)置。4、配置樣品保存專用設(shè)備（冰柜一臺）且留樣保存48小時配套設(shè)施1、男更衣室、女更衣室應(yīng)配置員工衣柜、衣架、鞋架等，且擺放有序，衛(wèi)生整潔。2、設(shè)置炊管人員專用衛(wèi)生間，設(shè)有專用電話。3、配備封閉垃圾屋、桶及專用不銹

9、鋼垃圾推車。售飯系統(tǒng)1、使用電腦收銀系統(tǒng)，窗口機數(shù)量按1：80-100人/機的比例安裝。2、專用加密數(shù)據(jù)庫、加密數(shù)據(jù)財務(wù)報表，財務(wù)報表規(guī)范。3、食堂、餐廳杜絕現(xiàn)金直接交易，可設(shè)寫票收銀或窗口機，設(shè)專人收取現(xiàn)金打票，憑票購買食品。倉庫1、設(shè)置主、副食庫房（或區(qū)域），食品與非食品分（雜物庫獨立設(shè)置）。2、貨架（柜）、儲缸（桶）齊全。3、食物做到分類離地、離墻、加蓋存放（大米要離地離墻30公分以上），并有標(biāo)簽標(biāo)識。4、通風(fēng)、防潮、防盜、防鼠、防塵、防蠅、防投毒設(shè)施齊全。消毒設(shè)施1、配套設(shè)施：（1）洗消間面積充足；（2）清洗間與消毒間嚴(yán)格分區(qū)。2、配置設(shè)備：（1）清洗的水池、消毒池、消毒柜、保潔柜數(shù)量

10、充足；（2）洗滌液用品符合食品衛(wèi)生要求；（3）臨時雜物桶要加蓋。3、廚房公用餐具、熟食器皿和熟食刀等要實行液浸或高溫消毒，有條件的必須購置蔬菜清除農(nóng)藥消毒浸泡機。五、餐飲業(yè)節(jié)能綜合解決方案能源支出占餐飲業(yè)日常運營成本的6-8%，隨著能源價格走高和政府節(jié)能環(huán)保政策的推行，節(jié)能水平和環(huán)保水平己經(jīng)成為企業(yè)贏利和生存的關(guān)鍵因素。傳統(tǒng)的廚房設(shè)備能源浪費嚴(yán)重，節(jié)能改造己經(jīng)成為餐飲行業(yè)的必然選擇。使用我公司提供的餐飲節(jié)能綜合解決方案，采用公司自主研發(fā)的燃?xì)夤?jié)能蒸汽機+燃?xì)夤?jié)能爐頭+燃?xì)夤?jié)能湯桶+燃?xì)夤?jié)能開水機，可以在傳統(tǒng)廚房設(shè)備的基礎(chǔ)上節(jié)能40-60%，總體能源支出費用降低40-50%。如下圖所示：圖1 廚

11、房總體節(jié)能解決方案1、燃?xì)夤?jié)能蒸汽機使用說明商用系列燃?xì)夤?jié)能蒸汽機，運用最新燃燒換熱技術(shù)設(shè)計制造，一鍵操作，智能控制，使用液化石油氣、天然氣、人工煤氣等氣體燃料，快速地的產(chǎn)生大量連續(xù)蒸汽。自動運行，可單機使用，或多機聯(lián)合模塊組合使用，是替代傳統(tǒng)鍋爐和傳統(tǒng)電煤加熱設(shè)備節(jié)能改造的最佳產(chǎn)品。適用于餐飲酒樓、食堂蒸飯蒸菜，鹵水、食品加工河粉腸粉制作、食品加工等行業(yè)。附表1 燃?xì)夤?jié)能蒸汽機功能簡介設(shè)備型號設(shè)備用途說明節(jié)能率DY-ZQ60/DY-ZQ80/ DY-ZQ100蒸海鮮各式粵菜、湘菜蒸菜，如：蒸海鮮、剁椒魚頭、粉蒸排骨等相對于傳統(tǒng)的蒸汽設(shè)備，節(jié)能率50%蒸米飯、蒸點心南北方點心：如蒸饅頭、蒸包子

12、、蒸餃子、蒸芋頭、玉米等蒸腸粉各式腸粉、米粉制作設(shè)備特點1 改良工作環(huán)境：無爐火外溢，機膽充分吸收熱能，周邊輻射溫度降低90%，在節(jié)約能源的同時，降低了廚房溫度；2 操作方便：一鍵式開關(guān)，電子自動點火，隨開隨關(guān)，自動進(jìn)水，使用方便；3 上蒸汽快：常溫水開機120秒左右出蒸汽；4 噪音低：采用自然引風(fēng)方式，比傳統(tǒng)鼓風(fēng)式降低噪音60%以上，小于國家標(biāo)準(zhǔn)26倍；5 環(huán)保、低排放：CO的排放量僅為國家標(biāo)準(zhǔn)的0.0029%，低于國家標(biāo)準(zhǔn)69倍；6 節(jié)能效果好：節(jié)能率達(dá)到50%左右；7 常壓設(shè)備：非壓力容器，無需專用機房、無需辦理特殊設(shè)備使用許可證、無需年審、無需專人值守；8 蒸汽功率：多型號機型可選，滿

13、足不同行業(yè)、多種功率需求；9 模塊化設(shè)計：整體模塊化設(shè)計，可靠性高，維護(hù)方便； 附圖2 燃?xì)夤?jié)能蒸汽機使用示意圖2、燃?xì)夤?jié)能湯桶商用系列節(jié)能燃?xì)舛喙δ軠?。運用最新燃燒換熱技術(shù)設(shè)計制造，一鍵式操作。使用液化石油氣、天然氣、人工煤氣等氣體燃料，本產(chǎn)品主要用于熬（煲）湯、煲粥、熬中藥、煮豆?jié){、煮面條等，產(chǎn)品容積可選，是替代傳統(tǒng)湯鍋的最佳產(chǎn)品。主要適用于餐飲酒樓、食堂煲湯、煮面、鹵制品加工、豆制品加工（煮豆?jié){）等行業(yè)。附表2 商用系列節(jié)能燃?xì)舛喙δ軠肮δ芎喗樵O(shè)備型號設(shè)備用途說明節(jié)能率DY-T60/ DY-T100/ DY-T170/ DY-T300煲湯煲湯、煲粥、燉排骨、煲火鍋湯底相對于傳統(tǒng)的蒸汽

14、設(shè)備，節(jié)能率40-60%煮湯面下清湯面、煮牛肉面、煮米粉等鹵制品加工鹵制牛羊肉等其它用途也可以用于蒸米飯、蒸菜、蒸包子煮開水等用途設(shè)備特點1 投資少：少于傳統(tǒng)灶+鍋投資額40%；2 操作方便：一鍵式開關(guān)，電子自動點火，火力大小可調(diào)節(jié)，使用方便；3 外形美觀、衛(wèi)生：采用食品級不銹鋼制作，精美、小巧；4 保溫效果好：采用環(huán)保保溫材料，保溫效果好；5 噪音低：采用自然引風(fēng)方式，比傳統(tǒng)鼓風(fēng)式降低噪音60%以上，小于 國家標(biāo)準(zhǔn)26倍；6環(huán)保、低排放：CO的排放量僅為國家標(biāo)準(zhǔn)的0.0029%，低于國家標(biāo)準(zhǔn)69倍；附圖3 燃?xì)夤?jié)能湯桶使用示意圖3、燃?xì)夤?jié)能開水機（即時型）燃?xì)夤?jié)能開水機，使用液化石油氣、天然

15、氣、人工煤氣等氣體燃料，運用最新燃燒熱交換技術(shù)設(shè)計制造，熱效率達(dá)90%以上，出水升溫速度快，流量大，具有節(jié)能環(huán)保、不易結(jié)水垢、24小時不間斷出水、自動控制無需專人值守、檢修方便等優(yōu)點。經(jīng)濟性和環(huán)保性能比遠(yuǎn)優(yōu)于普通開水鍋爐（無須辦理繁雜的消防安檢手續(xù)和特許使用證件），是替代傳統(tǒng)開水鍋爐、電煤等傳統(tǒng)開水設(shè)備節(jié)能改造的最佳產(chǎn)品。產(chǎn)品廣泛用于賓館、酒店、食堂、工廠、學(xué)校、機關(guān)等各種需要開水的場所。附表3 商用節(jié)能燃?xì)忾_水機功能簡介 設(shè)備型號設(shè)備用途說明節(jié)能率DY-KS400T/DY-KS600T/ DY-KS800T即時供應(yīng)大量開水（每小時500公斤）大堂、茶市開水供應(yīng)50%設(shè)備特點1 操作方便：一鍵

16、式開關(guān)，電子自動點火，隨開隨關(guān)，自動進(jìn)水，使用方便；2 開水供應(yīng)量大：可連續(xù)不間斷提供大量開水，單機最大可供應(yīng)6001000KG/小時；3 供水速度快：開機4分鐘即可提供開水；4 噪音低：采用自然引風(fēng)方式，比傳統(tǒng)鼓風(fēng)式降低噪音60%以上，小于國家標(biāo)準(zhǔn)26倍；5 環(huán)保、低排放：CO的排放量僅為國家標(biāo)準(zhǔn)的0.0029%，低于國家標(biāo)準(zhǔn)69倍；6 節(jié)能效果好：節(jié)能率達(dá)到50%左右； 附圖4燃?xì)夤?jié)能開水機使用示意圖 4、燃?xì)夤?jié)能爐頭商用燃?xì)夤?jié)能爐頭產(chǎn)品， 采用先進(jìn)燃燒技術(shù)設(shè)計、生產(chǎn)，使用優(yōu)質(zhì)材料制作而成，采用預(yù)混燃燒方式，相比傳統(tǒng)的鼓風(fēng)型溝風(fēng)爐頭、高深爐頭，節(jié)能達(dá)3060%，適用液化石油氣、天然氣、人工

17、煤氣等燃?xì)猓遣惋嬀茦?、食堂等炒爐的節(jié)能改造，及制造商用爐、工程爐等廚具的最佳配套產(chǎn)品。 附表4 商用節(jié)能燃?xì)鉅t頭功能簡介 設(shè)備型號設(shè)備用途說明節(jié)能率DY-L4/ DY-L5大、小炒灶可以滿足粵菜的猛火要求20-25%設(shè)備特點1 自主研發(fā)，經(jīng)多年市場磨練，成熟產(chǎn)品；2 配比預(yù)混式燃燒方式；3 火種防熄功能；4 燃燒火焰達(dá)1300以上，滿足粵菜猛火需求；5 模塊化設(shè)計；6 噪音低，比同類產(chǎn)品噪音低40%；7 節(jié)能率高，同比傳統(tǒng)產(chǎn)品節(jié)能30%；8 半小時安裝，維修方便； 附圖5燃?xì)夤?jié)能爐頭使用示意圖 六、廚房主要環(huán)抱節(jié)能設(shè)備介紹 1、節(jié)能蒸汽機（替代蒸汽鍋爐及舊式燃?xì)庹艄?、蒸箱等蒸煮設(shè)備，還可與舊

18、設(shè)備完全對接，可蒸、煮、煲湯、產(chǎn)生開熱水等，一臺100型蒸汽機可同時三臺24盤蒸柜，耗氣僅為5-6方/小時，節(jié)能率可高達(dá)45%-65%，比舊式燃?xì)庹麸埞窆?jié)能30%）節(jié)能蒸汽機（又名節(jié)能蒸汽發(fā)生機、節(jié)能蒸汽發(fā)生器）節(jié)能高效、環(huán)保潔凈，使用安全便捷、安裝方便，可針對蒸汽量的要求靈活安裝蒸汽機的數(shù)量。在使用過程中，亦可根據(jù)不同時段對蒸汽的要求調(diào)節(jié)蒸汽大?。烧{(diào)節(jié)單臺蒸汽機的蒸汽量，也可以關(guān)閉多余的蒸汽機，做到需多少，開多少，真正從多方面實現(xiàn)了節(jié)能高效），是目前取代中小蒸汽鍋爐的最好產(chǎn)品。大能節(jié)能蒸汽機是采用公司自主研發(fā)的實用新型專利技術(shù)研制而成的燃?xì)夤?jié)能產(chǎn)品，該產(chǎn)品采用電子脈沖自動點火方式，操作方便

19、，性能穩(wěn)定，熱效率高（95%），節(jié)能效果顯著。其特點是產(chǎn)汽快（120秒內(nèi)）、噪音低、操作方便、安全可靠、節(jié)能率可高達(dá)45%-65%。 性能特點1、燃燒充分，換熱迅速2、一鍵式點火，操作方便3、120秒左右可出蒸汽4、噪音低，耗電量小5、隨開隨用,不必等待6、節(jié)能環(huán)保，CO排放少7、采用食品級不銹鋼材質(zhì)技術(shù)參數(shù)名稱大能節(jié)能蒸汽機型號DN-Y/T-06DN-Y/T-08DN-Y/T-10燃?xì)夥N類液化石油氣/天然氣燃?xì)鈮毫?800pa/2000pa額定熱負(fù)荷43KW55KW67KW蒸發(fā)量50kg/h65kg/h80kg/h上汽時間約120秒約150秒約220秒蒸汽溫度1033耗氣量液化氣約3.5kg

20、/h約4.5kg/h約5.5kg/h天然氣約4.3m3/h約5.6m3/h約6.8m3/h工作壓力常壓適用水壓0.1-0.5Mpa額定電壓AC220V50HZ風(fēng)機功率90W外形尺寸老款530380730 (mm)560400770 (mm)550490820 (mm)新款560485950 (mm)610500950 (mm)670535950 (mm)機重老款36kg43kg48kg新款45kg54kg65kg 2、節(jié)能湯桶爐（替代老式的矮仔爐、平頭爐等設(shè)備，可煲（燉）湯、煮豆?jié){、燒開水，節(jié)能高達(dá)65%，節(jié)省時間45%）應(yīng)用范圍1、餐飲、酒樓 (用于煲（燉）湯、煮豆?jié){、開水等)2、食品加工

21、(如米粉、面點、豆制品、肉類、鹵水等)3、藥品加工 (如中藥材蒸煮加工、開水供應(yīng)等)4、工業(yè)品加工 (用于工廠、企業(yè)產(chǎn)品制造所需之開水供應(yīng))5、釀造 (如造酒、釀醋，酒、醋糟的蒸煮等)性能特點1、改變了傳統(tǒng)燃燒模式2、采用高效的內(nèi)換熱3、一鍵式電子點火4、改變鼓風(fēng)降低噪音5、保溫良好,湯品更保鮮6、采用食品級不銹鋼材質(zhì)7、燃燒充分減少CO排放3、電汽兩用節(jié)能蒸柜（電、汽兩用保溫型蒸柜，可替代散飯車，具有節(jié)能保溫等功能。和蒸汽機配合使用，能節(jié)約30%以上）內(nèi)外殼均采用1.0mm不銹鋼磨砂板；聚胺脂發(fā)泡隔熱保溫，整體耐高溫硅膠門封條。熱利用率高。自動進(jìn)水，不銹鋼薄壁水管路系統(tǒng)、無縫鋼管汽路；清洗水

22、垢方便。4、大鍋灶爐頭節(jié)能改造（國家專利產(chǎn)品“藍(lán)盛”牌雙懸置直噴式節(jié)能灶，采用了二元混合增壓噴射技術(shù)，使用氣時節(jié)能可達(dá)30%，同時加裝紅外感應(yīng)裝置，需火即著，人離火熄，杜絕空燒。）現(xiàn)有燃?xì)庠铑^燃燒方式屬后混式燃燒，燃?xì)庠谠铑^燃燒室被點燃后，用鼓風(fēng)機給火焰直接吹風(fēng)供氧，燃?xì)夂脱鯕獠荒馨凑Ｈ紵杩杖急然旌?，使燃?xì)獠荒艹浞秩紵纬纱罅坎煌耆紵臒煔鈴臒煹琅诺?，高溫廢氣排放量大，溫度和熱效率低，燃?xì)庀牧扛?。火焰特征：黃色火焰，火苗大但無力，偏火分散不均勻，不利于現(xiàn)有灶具節(jié)能技術(shù)升級改造、維修和電子點火裝置的安裝、使用。由普通鑄鐵與耐火材料制造，使用周期短，維修率高。飯店用柴油灶頭結(jié)構(gòu)與燃?xì)庠?/p>

23、相同，在使用操作上更加繁瑣，如點火需預(yù)熱、調(diào)風(fēng)、調(diào)油量等，油煙味及甩油現(xiàn)象嚴(yán)重。因條件所限制，燃油灶仍然有一定的使用用戶。傳統(tǒng)中餐油氣炒灶不但消耗的油氣超標(biāo)，對于炒菜烹飪過程中的配料、出菜裝盤、洗鍋等還有近2030%的空燒耗能?！八{(lán)盛”引領(lǐng)現(xiàn)代燃燒科技，全新推出酒店用自動省油、省氣燃燒爐，設(shè)計合理，工藝精湛，保證藍(lán)盛產(chǎn)品可靠的性能品質(zhì)。特種材料鑄造爐頭，承受高溫不變形，先進(jìn)的電磁柴油噴射技術(shù)配合高效霧化噴油嘴，產(chǎn)生無與倫比的節(jié)能猛火效果，點火1秒鐘火焰溫度可達(dá)1300。炒鍋加熱更加迅速均勻，熱效率和排放達(dá)到或超過傳統(tǒng)油灶和國家標(biāo)準(zhǔn)，明顯改善廚房的高溫缺氧環(huán)境，降低廚師的疲勞強度，是滿足現(xiàn)代化酒

24、店標(biāo)準(zhǔn)化、人性化管理的節(jié)能增值新產(chǎn)品。產(chǎn)品的節(jié)能原理在使用功能上表現(xiàn)為：需火即著，無需火滅?！靶杌鸺粗蓖瓿稍罹咦詣狱c火安全方便，燃油灶具不需調(diào)油、調(diào)風(fēng)、預(yù)熱，不產(chǎn)生黑煙，點火瞬間廚師即可烹飪操作?！盁o需火滅”可使廚師在放調(diào)料、出菜、洗鍋、或等菜單時灶具自動關(guān)火，節(jié)約燃油燃?xì)?，為方便操作，設(shè)置自動工作狀態(tài)和手動工作狀態(tài)，自動工作狀態(tài)用于煎、炒、烹、炸杜絕空燒，手動工作狀態(tài)用于蒸、煮、燉等，達(dá)到節(jié)能方便之效果。性能特點1、杜絕空燒本產(chǎn)品采用全自動感應(yīng)控制系統(tǒng)，需火即著，無需則滅。有效的避免了所謂的“空燒”，節(jié)能可達(dá)到20%左右。2、灶頭專利技術(shù)我公司 國家專利產(chǎn)品“藍(lán)盛”牌雙懸置直噴式節(jié)能灶，采

25、用了二元混合增壓噴射技術(shù)，使用氣時節(jié)能，可達(dá)30%，使用油時節(jié)能可達(dá)15%20%。3、提高熱效率由于本產(chǎn)品的專利雙懸置直噴式節(jié)能爐灶，和二元混合增壓噴射技術(shù)，促進(jìn)燃料充分燃燒，直噴式使火焰的外焰充分接觸，降低了一氧化碳的排放量和熱丟量，熱效率超過了日本、韓國的同類產(chǎn)品31%，火焰溫度達(dá)到了1300，比傳統(tǒng)的爐灶提高了500 。4、爐頭使用壽命長爐頭采用特種材料制造，使用壽命長。三年包換，從而延長了爐灶的使用周期，節(jié)約了維修成本。5、紅外陶瓷燃?xì)獯箦佋睿ㄌ娲胀ㄈ細(xì)獯箦佋睿?jié)能高達(dá)30-48%，同時不再使用鼓風(fēng)機）顯著特點節(jié)省燃料：比傳統(tǒng)燃燒器在相同的熱負(fù)荷下，節(jié)省燃?xì)膺_(dá)30%48%。 節(jié)省電力

26、：取代傳統(tǒng)燃?xì)庠罹撸皇褂霉娘L(fēng)機，可節(jié)省大筆電費，徹底消除了鼓風(fēng)機產(chǎn)生的噪音。 綠色環(huán)保：煙氣中CO 含量只有大氣式灶具的1/10，甚至更少，NO生成量極低，大大改善了廚房環(huán)境污染和廚師的健康狀況，無名火煙苗，長期使用不黑鍋底。 安全可靠：科學(xué)合理的設(shè)計能有效避免傳統(tǒng)產(chǎn)品的堵塞、回火、爆鳴等現(xiàn)象，燃燒狀況良好，湯水瞬間澆淋爐面不破裂、不變形，火焰不熄滅，抗風(fēng)性能強。 經(jīng)久耐用 ：陶瓷使用壽命可達(dá)10000小時以上( 外力損傷除外）。 6、燃?xì)馐焦?jié)能灶（替代舊式猛火灶，節(jié)能40%以上，炒菜余熱可生產(chǎn)免費熱水，供廚房洗菜、洗碗用）產(chǎn)品用途操作簡單方便，采用無氧銅熱交換器吸收煙道尾氣余熱，產(chǎn)高溫?zé)崴?/p>

27、，降低尾氣溫度。適應(yīng)于酒店、食堂無需再添其它熱水設(shè)備。產(chǎn)品特點節(jié)能環(huán)保：熱能利用率高達(dá)95%，比傳統(tǒng)灶具節(jié)能40%以上，燃燒時CO排放量僅為0.004%。操作方便：電子點火，大、小火隨意調(diào)節(jié)，噪音低。采用無氧銅熱交換器吸收煙道尾氣余熱，每個灶眼每小時可產(chǎn)生300kg70熱水，可供需大量熱水的廚房或澡堂使用。主要技術(shù)參數(shù)產(chǎn)品型號CD-CZ(單頭單尾)CD-CZ(雙頭雙尾)熱能利用率95%95%耗氣量6m3/h12m3/h適用燃?xì)夥N類T-天然氣T-天然氣燃?xì)鈮毫?000-2200Pa2000-2200Pa電源220V/50Hz220V/50Hz額定熱負(fù)荷57kw114kw產(chǎn)熱水量300kg/h60

28、0kg/h風(fēng)機工率80W80W*2進(jìn)水口徑(mm)1520出水口徑(mm)1520外型尺寸1100*1000*800mm2000*1000*800mm7、新型防火油煙凈化器（替代原有油煙網(wǎng)罩，同時不使用其他油煙凈化設(shè)備就可達(dá)到油煙凈化的目的，在達(dá)到油煙凈化同等條件下，使用成本極低，不耗電，清洗維護(hù)簡便）1）、原理： GT-2008-12為機械式，特殊的結(jié)構(gòu)性能將油水混合煙氣、顆粒吸附過濾，在一定的工況溫度下，能夠順利流下。當(dāng)油煙氣體接觸凈化器時，通過整流、碰撞、吸附、過濾、自流的過程進(jìn)行凈化，殘油順著濾絲流下。產(chǎn)品的濾油層由合金過濾材料組成，材料的截面和結(jié)構(gòu)高效過濾油霧顆粒和油水霧化顆粒。因此

29、，在油煙凈化方面，比其它凈化器有了質(zhì)的提升。A、 產(chǎn)品第一層：阻止大物體的進(jìn)入、對油煙氣體進(jìn)行整流，使之較均勻地分布；濾油層由0.050.11mm的濾絲組成，當(dāng)油煙通過時，形成許多細(xì)小的紊流，加大吸附油煙的接觸面，在溫差的作用下吸附的油霧、水霧微粒迅速地液化、半液化，匯集成液體流入煙罩下面的油槽，經(jīng)過導(dǎo)油槽、導(dǎo)油管進(jìn)入接油容器。油煙氣體經(jīng)過濾油層的處理，由第七、八層疊加結(jié)構(gòu)穩(wěn)流，干凈的氣體被排出。B、產(chǎn)品的技術(shù)主在生產(chǎn)工藝和材料二方面。實用性是與工況相匹配。它的使用過程簡單方便。2）、特性安全防火 凈化率高 不須維修 不換零件 清洗方便體 積 小 重 量 輕 無 噪 音 不 用 水 不 用 電

30、 阻 力 小 使用期長 回收資源 無二次污染 年均成本低3）、構(gòu)造說明： 4）、安裝示意圖：在煙罩中安裝，角度約45-60度；導(dǎo)槽寬32毫米；每2米置一流油孔，接油盒200X100X100 mm；凈化器流油孔向下，靠緊安裝，剩余不足500 mm寬的空檔用隔板封裝。5）、使用：凈化器使用中不用水電，不維保，不須運行費。 6）、清洗：一個月左右清洗一次。 凈化器放在容器中，加水加適量清洗劑，加溫化油，水開后十五分鐘可取出凈化器，用清水淋洗干凈，再次使用。8、廚房油煙凈化機（環(huán)保、消防、節(jié)能）本機根據(jù)傳質(zhì)雙膜理論，采用碰撞、冷凝、洗滌、吸收、過濾的工藝，凈化烹調(diào)過程中產(chǎn)生的霧、氣味等有害物質(zhì)。在凈化

31、設(shè)備中設(shè)置了氣體收集、洗滌，反應(yīng)吸收、洗滌劑循環(huán)、機械過濾器、氣體輸送、降溫防火等結(jié)構(gòu)單元，將氣體收集、凈化、輸送集于一體，是機電一體化、環(huán)保消防節(jié)能三種功能一體化的高效油煙凈化設(shè)備。與傳統(tǒng)油煙凈化工藝相比，極大地簡化了油煙凈化工藝，具有能耗低；不占用地面面積節(jié)省用地和減少占用空間；管道、風(fēng)機不漬油，安全防火；集氣體的收集、凈化、輸送于一體化的組合式結(jié)構(gòu)，清洗維護(hù)極為方便，可與任何中西餐爐具配套，是現(xiàn)代廚房不可缺少的凈化新設(shè)備。保爾福牌、高德威牌大型飲食業(yè)油煙凈化機是彌補傳統(tǒng)的不足，是替代傳統(tǒng)運水油煙罩靜電器風(fēng)機系統(tǒng)的最好技術(shù)方案。本產(chǎn)品除在國內(nèi)銷售外，已銷往英國、澳大利亞、南非、阿聯(lián)酋的迪拜

32、等海外市場.9、軟水機（軟化自來水中的鈣鎂離子，延緩水垢產(chǎn)生，保護(hù)設(shè)備，延長設(shè)備使用壽命）專利注冊的微電腦控制系統(tǒng)微電腦控制的 EcoGizer 再生程序， 自動記錄用戶的用水習(xí)慣并預(yù)測再生頻率，與普通軟水機比較，節(jié)省 65% 的水和 50% 的鹽。 專利注冊的 Teflon 盤閥設(shè)計Teflon 盤閥設(shè)計，免受腐蝕，人性化設(shè)計，易于拆卸。 專利注冊的吸鹽閥智能監(jiān)控器再生時，吸鹽閥智能監(jiān)控器精確控制再生劑按需進(jìn)入樹脂罐，絕無過量溢出。 專利注冊的分層樹脂床高效軟化的同時，額外提供過濾及除鐵功能而不影響流量。 專利注冊的外觀設(shè)計外觀簡潔、優(yōu)雅，結(jié)構(gòu)緊湊，節(jié)省安裝空間。 專利注冊的遠(yuǎn)程監(jiān)視器令日常

33、維護(hù)無比輕松 增強的玻璃鋼樹脂罐設(shè)計經(jīng) UL 認(rèn)證檢驗的罐體，外纏玻璃鋼絲加固，絕無腐蝕，絕無生銹。 自動清洗分流器內(nèi)部的分流器在合理的水流及壓力下自動逆流清洗。 1 英寸中心豎管保證大流量供應(yīng)軟水。 食品級椰殼活性炭濾層有效去除水中余氯及異味有效去除水中余氯及異味。 特殊處理的石英砂濾層不含硬度成分，增強過濾效果。 獨具除氯功能的高效樹脂有效延長軟水機壽命，保證軟水機長期高效運行。七、能耗對比（以千人就餐食堂為計算標(biāo)準(zhǔn)）環(huán)保節(jié)能型標(biāo)準(zhǔn)廚房配置設(shè)計（完全按千人就餐食堂為例，可實現(xiàn)蒸飯、蒸包點、蒸菜、大鍋炒、小炒、廚房用熱水等功能）計算依據(jù)按照每日三餐，早稀飯、包點，中晚上以米飯為主，一餐按6菜

34、一湯標(biāo)準(zhǔn)計算）序號產(chǎn)品型號數(shù)量購買成本實現(xiàn)功能單位能耗日成本月成本年成本說明備注1電汽兩用蒸柜48盤113500蒸飯4.21765294762蒸汽機帶動2節(jié)能蒸汽機80型116800產(chǎn)生蒸汽5.6可蒸、煮、供熱水3地籠車帶蒸籠15600包點391171053使用很方便3地籠車帶蒸籠蒸肉882642376使用很方便4節(jié)能大鍋灶1米鍋284002炒大鍋菜4.556.71701153095節(jié)能小炒灶雙頭17800小炒3.5/眼29.488279386保溫水箱噸14200產(chǎn)生廚房用熱水11.7635231757節(jié)能湯桶爐200L112800煮稀飯3.414242838557節(jié)能湯桶爐200L煲湯349

35、5228525708設(shè)備總費用775009使用成本41038傳統(tǒng)廚房配置設(shè)計（以千人食堂為例，可實現(xiàn)蒸飯、蒸包點、蒸菜、大鍋炒、小炒、廚房用熱水等功能）計算依據(jù)按照每日三餐，早稀飯、包點，中晚上以米飯為主，一餐按6菜一湯標(biāo)準(zhǔn)計算）序號產(chǎn)品型號數(shù)量購買成本實現(xiàn)功能單位能耗日成本月成本年成本說明備注1燃?xì)庹艄?8盤113500蒸飯10.536.7511029922停氣不能使用 2蒸柜蒸包點105113302976使用不方便3普通大鍋灶1米鍋235002大鍋蒸包點7.215.124534082使用方便燃?xì)庹艄裾艄裾羧?0.51654964465大鍋蒸肉7.2302490781642大鍋熬稀飯7.23

36、02490781642大鍋煮湯14460481814163294普通大鍋灶1米鍋235002炒大鍋菜7.290.722721244945普通小炒灶雙頭13800小炒5/眼421260113406用4只大鍋燒熱水7.21209326832659浪費驚人7矮湯爐雙眼13200燒水61008302427216浪費驚人8設(shè)備總費用345009使用成本88577綜上所述，千人就餐標(biāo)準(zhǔn)食堂，采用節(jié)能配置方式比傳統(tǒng)配置方式相比較而言，在前期一次性投入方面，前者比后者要多投入77500-34500=43000元，但在使用成本上后者比前者每年要多88577-41038=47539元。也就是說，雖然在購置成本上，

37、節(jié)能燃器具比傳統(tǒng)燃器具要多支出39300元，但在燃料費的使用成本上，也僅僅就一年節(jié)能下來的燃料費用就比因購買節(jié)能設(shè)備多開支的要多，按照一般燃器具使用八年的壽命計算，八年下來可節(jié)能燃料費475398=元，真正可以說是投入很少而收益巨大。節(jié)能廚具使用成本分析1、蒸飯：用蒸汽機產(chǎn)生蒸汽供電汽兩用蒸飯柜使用，約45分鐘可蒸熟150KG大米，單位耗氣為5.6方/小時，每餐飯耗氣4.2方,每天蒸飯中、晚各一次，每天耗氣8.4方，月耗氣為252方，年耗氣為2268方，年耗能為4762元。2、蒸包點：用燃?xì)庹麸堒嚮蛘叽箦佋钫舭c，（蒸飯車蒸包點廚師使用不太方便，而使用大鍋灶則比較方便），蒸飯車蒸千人包點時間約

38、15分鐘一次，需蒸兩到三次，大鍋灶蒸包點約需30分鐘,需蒸兩鍋，每天蒸包點耗氣約5.25到7.2方，月耗氣157216方，年耗氣14171944方，按燃?xì)鈫蝺r2。1元/方計算，則年耗能為29754082元。3、蒸肉菜：用蒸汽機產(chǎn)生蒸汽供蒸飯柜使用，每天蒸一次，每次時間約45分鐘，單位耗氣為5.6方/小時，每次耗氣4.2方,每天耗氣4.2方，月耗氣為126方，年耗氣為1134方，年耗能為2381元。 4、煮稀飯：用節(jié)能湯桶爐1.5小時可煮400L稀飯，單位耗氣3.4方，每天耗氣6.8方,月耗氣204方,年耗氣1836方,年耗能為3855元。 5、煮湯：用節(jié)能湯桶爐40分鐘可煮200L湯，每天煮湯

39、兩次，單位耗氣3.4方，每天耗氣4.53方,月耗氣136方,年耗氣1224方,年耗能為2570元。 6、炒大鍋菜：只用兩口一米大鍋，中餐及晚餐各工作1.5小時可炒5到6個菜，每天一口灶工作三小時,兩口灶工作共6小時,單位耗氣為4.5方/小時,每天炒菜耗氣為27方,月耗氣為810方,年耗氣為7290方,年耗能為15309元. 7、小抄：根據(jù)學(xué)校小抄很少的實際情況，一臺雙眼灶每餐最多工作1小時，一天工作2小時，單眼小抄單位耗氣3.5方,雙眼小炒單位耗氣7方,以每天工作2小時計算,每天14方,月耗氣420方,年耗氣3780方,年成本為7938元. 8、廚房用熱水：用節(jié)能蒸汽機產(chǎn)生蒸汽加熱保溫水箱內(nèi)的

40、自來水，以每天需1噸熱水計算，加熱1噸熱水需要蒸汽機工作一小時，蒸汽機單位耗氣為5.6方/小時，月耗氣為168方,年耗氣為1512方,年熱水成本為3175元.普通廚具使用成本分析1、蒸飯：用燃?xì)庹麸埞裾麸?，約50分鐘可蒸熟150KG大米，單位耗氣為10.5方/小時，每餐飯耗氣8.75方,每天蒸飯中、晚各一次，每天耗氣17.5方，月耗氣為525方，年耗氣為4725方，年耗能為9922元。2、蒸包點：用蒸汽機產(chǎn)生蒸汽供蒸飯車或者地籠車使用，（蒸飯車蒸包點廚師使用不太方便，而使用地籠車則非常方便），蒸飯車蒸千人包點時間約15分鐘一次，需蒸兩到三次，地籠車蒸包點約需18到20分鐘，每天蒸包點耗氣約1.

41、87到2.8方，月耗氣5684方，年耗氣504756方，按燃?xì)鈫蝺r2。1元/方計算，則年耗能為10581587元。3、蒸肉菜：用燃?xì)庹麸埞窕蛘叽箦佋钫羧?，每天蒸一?燃?xì)庹艄衩看螘r間約45分鐘，單位耗氣為10.5方/小時，每次耗氣7.875方,每天耗氣7.875方，月耗氣為236方，年耗氣為2126方，年耗能為4465元;大鍋灶蒸肉需1小時左右,每天需要2只大鍋,單位耗氣7.2方/小時,每天耗氣14.4方,月耗氣432方,年耗氣3888方,年成本為8164元。 4、煮稀飯：用2只大鍋1小時可煮400L稀飯，單位耗氣7.2方，每天耗氣14.4方,月耗氣432方,年耗氣3888方,年耗能為8164

42、元。 5、煮湯：用2只大鍋煮200L湯需1小時，每天煮湯兩次，單位耗氣7.2方，每天耗氣28.8方,月耗氣864方,年耗氣7776方,年耗能為16329元；或者用矮湯爐煮湯，煮200L湯需1小時，每天中晚各煮一次，每只矮湯爐單位耗氣為6方，則每天耗氣為24方，月耗氣720方，年耗氣為6480方，年耗能為13608方。 6、炒大鍋菜：只用兩口一米大鍋，中餐及晚餐各工作1.5小時可炒5到6個菜，每天一口灶工作三小時,兩口灶工作共6小時,單位耗氣為7.2方/小時,每天炒菜耗氣為43。2方,月耗氣為1296方,年耗氣為11664方,年耗能為24494元. 7、小抄：根據(jù)學(xué)校小抄很少的實際情況，一臺雙眼

43、灶每餐最多工作1小時，一天工作2小時，單眼小抄單位耗氣5方,雙眼小炒單位耗氣10方,以每天工作2小時計算,每天20方,月耗氣600方,年耗氣5400方,年成本為11340元. 8、廚房用熱水：傳統(tǒng)廚房一般用大鍋灶或者矮湯爐燒廚房用熱水（廚房用熱水一般指用來洗碗消毒、及洗肉等）。若用大鍋燒水，需要1噸水的話，要四只大鍋各燒2次，單只鍋耗氣為單位耗氣7.2方/小時，則燒水每天耗氣57。6方，月耗氣1728方，年耗氣為15552方，年耗能為32659元；若用矮湯爐燒水1噸的話，需要250L大桶燒水2次，單位耗氣為6方/小時/只，則每天燒水耗氣為48方，月耗氣為1440方，年耗氣12960方，年耗能2

44、7216元。第八部分、質(zhì)量保證承諾、售后服務(wù)承諾一、產(chǎn)品質(zhì)量保證承諾：1、保證提供的設(shè)備和材料是全新的、未使用過的，并在各個方面符合規(guī)定的質(zhì)量、技術(shù)規(guī)格和性能。保證整個系統(tǒng)經(jīng)過正確施工、安裝、正確操作和保養(yǎng)，在其使用壽命期內(nèi)具有滿意的性能。在規(guī)定質(zhì)量保證期內(nèi)，我公司保證以最快的時間內(nèi)免費修理或更換。但人為損壞我司不負(fù)責(zé)免費更換。2、所有貨物采用汽車運輸，安全快捷，如在運輸過程中由于包裝防護(hù)措施不妥而引起的損失、丟失由我公司負(fù)責(zé)。二、產(chǎn)品質(zhì)量保證措施：1、把握產(chǎn)品質(zhì)量首先把握源頭，即原料的系列采購，具體措施分下面幾個要點：原材料質(zhì)量要求：A、按使用方要求，組織采購；B、有關(guān)國際標(biāo)準(zhǔn)的按國家標(biāo)準(zhǔn)采購；C、無國家標(biāo)準(zhǔn)的按行業(yè)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)采購；D、所采購的原材料及配件，必須符合所要求材質(zhì)、型號、規(guī)格、尺寸；保證原材料質(zhì)量的具體措施：A、按國家的檢測標(biāo)準(zhǔn)，檢驗原材料的材質(zhì)、型號、厚度、壓力等；B、按本行業(yè)的檢測方法，檢查原材料的材質(zhì)厚度、型號、品牌；C、 按國家各行業(yè)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)采購原材料；D、 電器產(chǎn)品采購由質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門認(rèn)證的企業(yè)產(chǎn)品；E、采購有經(jīng)過質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門檢測的原材料或有質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門檢測的檢驗報告；整體產(chǎn)品設(shè)備的檢測