榛子種植可行性報(bào)告

1、岢嵐縣大平榛子種植項(xiàng)目建設(shè)可行性報(bào)告山西新田農(nóng)林開(kāi)發(fā)有限公司 2012年11月目 錄第一章 項(xiàng)目背景第二章 市場(chǎng)預(yù)測(cè)第三章 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案第四章 技術(shù)方案和工程方案第五章 原材料供應(yīng)第六章 投資估算與效益分析第七章 環(huán)境影響評(píng)價(jià)第八章 效益分析第九章 研究結(jié)論一、項(xiàng)目背景（一）項(xiàng)目名稱：岢嵐縣大平榛子種植培育項(xiàng)目（二）項(xiàng)目申請(qǐng)單位：岢嵐縣農(nóng)嘉華農(nóng)林開(kāi)發(fā)有限公司（三）承辦單位概況：（四）項(xiàng)目提出的理由及過(guò)程隨著農(nóng)民大量外出打工，農(nóng)村人口日益減少，農(nóng)民耕地經(jīng)濟(jì)效益不高，閑置、荒廢耕地增加已成為不爭(zhēng)的事實(shí)，充分利用山區(qū)這種資源是山區(qū)脫貧致富的良策。尤其是山區(qū)閑置荒廢耕地的現(xiàn)象更為嚴(yán)重。發(fā)展生態(tài)農(nóng)

2、林業(yè)是改變山區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，充分利用荒山荒地，創(chuàng)造不菲的經(jīng)濟(jì)效益的不錯(cuò)選擇之一。引進(jìn)農(nóng)林牧新品種的同時(shí)結(jié)合當(dāng)?shù)氐胤教厣苁股絽^(qū)荒山荒地變廢為寶，改善農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入。發(fā)展以榛子為龍頭的多元化生態(tài)農(nóng)業(yè)是山區(qū)解決剩余勞動(dòng)力，脫貧致富的好出路。這個(gè)項(xiàng)目的總體思路是，以榛子種植為龍頭，建設(shè)基地，發(fā)展深加工。通過(guò)轉(zhuǎn)變山區(qū)務(wù)農(nóng)為主的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，打造山區(qū)生態(tài)系列產(chǎn)品品牌的途徑，達(dá)到貧困山區(qū)致富的目的。開(kāi)發(fā)山區(qū)生態(tài)產(chǎn)品，符合當(dāng)今社會(huì)發(fā)展潮流，具有投資小，生態(tài)、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)效益高，山區(qū)農(nóng)民長(zhǎng)期收益，發(fā)展前景廣闊的特點(diǎn)。（五）主要建設(shè)條件1、自然氣候 岢嵐地處晉西北黃土高原中部，北緯38.7度，屬中溫

3、帶大陸性季風(fēng)氣候，境內(nèi)寒冷干燥溫溫差較大，冬季漫長(zhǎng)，秋季短暫，夏無(wú)酷暑，年平均氣溫6,最冷月平均氣溫-10.3，最熱月平均氣溫20.7， 年平均無(wú)霜期120天，年平均降水量456毫米 ，年日照時(shí)數(shù)為2512.9小時(shí)，年蒸發(fā)量200毫米，林地面積62萬(wàn)畝，森林覆蓋率達(dá)到20.9%，岢嵐山多坡廣，適宜糧食、畜牧業(yè)特別是各種堅(jiān)果類樹(shù)種發(fā)展。 2、交通運(yùn)輸 岢嵐交通便捷，公路鐵路均通過(guò)本縣，鐵路可達(dá)太原、大同、忻州、朔州、原平等縣市，209國(guó)道貫穿本縣，路況較好。此外，忻保高速途徑岢嵐，前往忻州太原等大中城市2011年初全面開(kāi)工建設(shè)的岢臨高速將于忻保高速立體交叉，設(shè)立岢嵐樞紐，神岢高速也已審批立項(xiàng)，未

4、來(lái)幾年岢嵐成為晉西北交通樞紐。 3、建設(shè)場(chǎng)地 項(xiàng)目基地的建設(shè)地點(diǎn)在西川和西山，所在地的基礎(chǔ)條件比較好。（六）產(chǎn)品簡(jiǎn)介榛子為一種小型堅(jiān)果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，與腰果、扁桃、胡桃稱為“世界四大堅(jiān)果”，因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有“堅(jiān)果之王”的美譽(yù)。榛果口味鮮美，外觀好看，備受廣大群眾青睞。一些高檔糖果和巧克力也以榛子為原料，榛子油更是油中極品。榛子系列產(chǎn)品可謂形形色色，五彩繽紛。它在世界上是一種重要的進(jìn)出口堅(jiān)果，一些國(guó)家的種植和加工技術(shù)已經(jīng)發(fā)展的相當(dāng)成熟，而在中國(guó)卻剛剛起步，中國(guó)的榛子市場(chǎng)供不應(yīng)求，主要靠進(jìn)口。隨著中國(guó)人民生活質(zhì)量的不斷提高，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)榛子及榛子產(chǎn)品的需求量還將會(huì)不斷增加。所以，發(fā)展榛子產(chǎn)業(yè)具有非常

5、廣闊的前景。（七）在當(dāng)?shù)匕l(fā)展榛子產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì) 1、符合當(dāng)今山西發(fā)展趨勢(shì)。進(jìn)入十二五以來(lái)，山西正處于經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)發(fā)展的初期，政府大力支持新產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。2、投資少。由于我們的生產(chǎn)基地地處山區(qū)，勞動(dòng)力大量外出打工，所以租用閑置土地價(jià)格便宜，而且勞動(dòng)力廉價(jià)。3、競(jìng)爭(zhēng)小。榛子產(chǎn)產(chǎn)品，全球供不應(yīng)求，榛子產(chǎn)業(yè)在中國(guó)剛剛起步；在我國(guó)，東北有一些種植戶，而中部地區(qū)卻很少。國(guó)內(nèi)榛子大都靠進(jìn)口，山西榛子市場(chǎng)幾乎空白，因此，在山西山區(qū)發(fā)展榛子產(chǎn)業(yè)有很大市場(chǎng)空間。4、一次投入，長(zhǎng)期收效。榛子屬于小灌木，種植前兩年掛果少收益低，第三年可達(dá)到收支平衡，四年以后大量結(jié)果，可持續(xù)五十年，每年畝產(chǎn)收入達(dá)六千到八千元。 5、榛子樹(shù)壽命約5

6、0年，可抗-30-35度低溫，在北緯32度42度年平均氣溫615的中溫帶、南溫帶、及北亞熱帶地區(qū)均可栽培。生長(zhǎng)地域年降水量400800毫米即可滿足生長(zhǎng)發(fā)育的要求，北方冬季降雪和積雪有利于榛子的越冬。日照時(shí)數(shù)在2000小時(shí)以上可滿足榛樹(shù)對(duì)光照的要求，榛子對(duì)土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)，山地、平地、沙地等排水良好的砂土、壤土、黏質(zhì)土及輕鹽堿土地方均可栽植，我縣的自然條件非常適合榛子生長(zhǎng)。（八）項(xiàng)目投資項(xiàng)目總投資1219萬(wàn)元，公司自籌660萬(wàn)元，引進(jìn)外資500萬(wàn)元，爭(zhēng)取惠民資金59萬(wàn)元。二、市場(chǎng)預(yù)測(cè)（一） 市場(chǎng)供需狀況及預(yù)測(cè)近幾年來(lái)，野生榛子連年豐收，價(jià)格卻連年暴漲。個(gè)人承包的荒山所收獲的上等榛子，每斤高達(dá)30

7、元，坐在家里就有客商進(jìn)行收購(gòu)。沈陽(yáng)地區(qū)一些專賣店經(jīng)過(guò)包裝后，每斤高達(dá)60元，且供不應(yīng)求?，F(xiàn)在國(guó)際市場(chǎng)榛子的需求逐年增加，特別是平歐雜交榛子，唯有我們中國(guó)才有，全世界獨(dú)一無(wú)二。日本、韓國(guó)東南亞各國(guó)每年都要進(jìn)口大量榛子。但是由于我國(guó)榛子生產(chǎn)面積總量太少，連國(guó)內(nèi)消費(fèi)還供不應(yīng)求，每年還需要進(jìn)口幾千噸榛子來(lái)供應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，而隨著人民生活水平和保健意識(shí)的迅速提高，人們對(duì)榛子的需求量將成幾倍、十幾倍的增長(zhǎng)。在我國(guó)，東北地區(qū)榛子產(chǎn)業(yè)剛剛興起，榛子產(chǎn)業(yè)正從初級(jí)階段向中級(jí)階段發(fā)展，但是中部地區(qū)榛子種植戶卻了了無(wú)幾。以遼寧省和山西省對(duì)比來(lái)分析，遼寧省榛子行有180余個(gè),山西沒(méi)有榛子行；遼寧省種植榛子上萬(wàn)畝，且正在擴(kuò)大

8、規(guī)模，然而在山西省，榛子只有山上有少許野生的，人工栽植才剛剛起步，產(chǎn)量微乎其微，要滿足市場(chǎng)需求那簡(jiǎn)直就是杯水車薪,山西榛子產(chǎn)業(yè)幾乎為空白，所以大力發(fā)展榛子的種植業(yè)，替代日益稀缺的野生榛子資源是具有很大的市場(chǎng)空間和潛力的。（二）市場(chǎng)前景分析1、榛子屬于堅(jiān)果類果品，具有耐運(yùn)輸，不易破碎，耐儲(chǔ)藏的特點(diǎn)，所以為榛子的市場(chǎng)選擇提供了廣闊的交通運(yùn)輸條件，針對(duì)于本地市場(chǎng)，由于缺乏競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，所以只要市場(chǎng)價(jià)格滿足項(xiàng)目的利潤(rùn)要求，就可以就地銷售以節(jié)約成本，同時(shí)對(duì)于外地市場(chǎng)，可以利用本地榛子優(yōu)質(zhì)率高，果實(shí)顆粒飽滿等特點(diǎn)搶占外地市場(chǎng)，積極打開(kāi)外地市場(chǎng)，為未來(lái)的市場(chǎng)拓展鋪平道路。 2、榛子在我國(guó)培育成功，為我國(guó)榛子栽培

9、業(yè)提供了充足的種源，我國(guó)平榛優(yōu)良品種和大果榛子優(yōu)良雜交品種，可以適應(yīng)不同氣候條件地區(qū)栽培，同時(shí)由于堅(jiān)果形狀、果殼厚薄不同，又適用于不同用途的要求，色紅美觀的榛子可帶殼銷售和貿(mào)易，殼薄的適宜炒食，還可以加工成榛仁或食品等。 3、榛子市場(chǎng)前景廣闊，榛子營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味佳，是人們喜愛(ài)的干果食品。從目前的銷售價(jià)格看，每畝的效益約6000元，利潤(rùn)在3800元左右，我縣發(fā)展榛子栽培業(yè)，不僅能節(jié)約成本，還會(huì)帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，進(jìn)而增加農(nóng)民的收益。必將在國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲勝。 三、建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案（一）建設(shè)規(guī)模1、苗場(chǎng)規(guī)模項(xiàng)目計(jì)劃利用20畝土地建造育苗溫室大棚，作為榛子樹(shù)幼苗的培育基地，果木株數(shù)為2200

10、株，年產(chǎn)幼苗14000株。2、種植基地規(guī)模項(xiàng)目計(jì)劃利用5000畝的山地荒棄坡地作為榛子種植基地，果木200萬(wàn)株。該項(xiàng)目實(shí)施后，經(jīng)過(guò)3年進(jìn)入開(kāi)花結(jié)果期，預(yù)計(jì)年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)榛子25萬(wàn)公斤，5年后進(jìn)入盛果期，預(yù)計(jì)年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大果榛子50萬(wàn)公斤。（2） 產(chǎn)品方案項(xiàng)目采用的是遼寧鐵嶺出產(chǎn)的抗寒大平榛品種，該品種為灌木，叢生，株高12米，最高可達(dá)29米，平榛抗寒，適應(yīng)性強(qiáng)。在無(wú)雪覆蓋的冬季可耐-30度的低溫，在有雪覆蓋下可耐-48的低溫。在年降水量3001 1毫米，北緯32度-42度的范圍內(nèi)的山地，平地，沙地地區(qū)均可以生長(zhǎng)。大平榛果仁飽滿,平均單果重2.8克,是當(dāng)?shù)匾吧蛔拥?-3倍. 榛子堅(jiān)果耐貯藏運(yùn)輸,可以在交

11、通不便的邊運(yùn)山區(qū)種植. 平榛子結(jié)果早，產(chǎn)量高。栽苗第二年開(kāi)始結(jié)果,隨著樹(shù)齡的增長(zhǎng)產(chǎn)量成倍上升, 每畝栽植450棵，盛果期畝產(chǎn)可達(dá)300-400斤，樹(shù)體壽命50年。四、技術(shù)方案和工程方案（1） 技術(shù)方案該項(xiàng)目技術(shù)支撐依托北京農(nóng)科院，聘請(qǐng)專家作為常年技術(shù)指導(dǎo)顧問(wèn)。（二）工程方案主要建筑物特征、建筑面積、建筑結(jié)構(gòu)如下：1、 加工車間，采用磚混結(jié)構(gòu)的廠房設(shè)計(jì)形式，高3.5米，寬10米，長(zhǎng)50米，占地面積500；2、 晾曬場(chǎng)，建造一座2000m2的晾曬榛子的場(chǎng)地；2、 辦公場(chǎng)地，采用磚混結(jié)構(gòu)的居住房屋形式，高3米，寬7米，長(zhǎng)30米，共占地210。五、原材料供應(yīng)（一）種苗品種、數(shù)量、價(jià)格、來(lái)源種苗品種為抗

12、寒大平榛子，數(shù)量為200萬(wàn)株，價(jià)格3元/株，來(lái)源遼寧省開(kāi)原市。（二）肥料品種、價(jià)格、來(lái)源 項(xiàng)目所用肥料有氮肥、鉀肥、磷肥以及三元素符合肥，各種肥料綜合價(jià)格約為1800元/噸，來(lái)源可以本地購(gòu)買。六、投資估算與效益分析（一）投資估算項(xiàng)目總投資1219萬(wàn)元，具體的建設(shè)投資估算和生產(chǎn)費(fèi)用估算如下：估算項(xiàng)目具體項(xiàng)目數(shù)量單 價(jià)（元）投資金額（萬(wàn)元）建設(shè)投資估 算滴灌設(shè)備5套50002.5灌溉機(jī)井及水泵5眼80004加工車間及其附屬設(shè)備500150075配電設(shè)施1套600006辦公場(chǎng)地及其附屬設(shè)施210150031.5小 計(jì)119生產(chǎn)費(fèi)用估 算購(gòu)置種苗200萬(wàn)株3600待添加的隱藏文字內(nèi)容2農(nóng)藥和肥料費(fèi)用2

13、00萬(wàn)株1200人工費(fèi)用及培訓(xùn)費(fèi)用200萬(wàn)株1.5300小 計(jì)1100總 計(jì)1219（二）項(xiàng)目財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)1、項(xiàng)目財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)所采用的數(shù)據(jù)如下：苗場(chǎng)項(xiàng)目實(shí)施后，自栽植次年，幼樹(shù)根下即可蘗生苗4株以上，一畝地可得壓條苗440株（1104），按每株10元算，可得苗款4400元，第三年幼樹(shù)可繁苗10株，畝可繁苗1100株，賣苗收入為11000元；種植基地第三年開(kāi)花結(jié)果期起以年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果實(shí)50萬(wàn)公斤，根據(jù)市場(chǎng)平均價(jià)格40元/公斤計(jì)算，可得收入2000萬(wàn)元。2、銷售收入估算由于項(xiàng)目實(shí)施的最終產(chǎn)品榛子需要3年的成長(zhǎng)期，以3年期銷售收入作為第一期銷售收入計(jì)算：3年期銷售收入=第二年幼苗收入+第三年幼苗收入+第三年產(chǎn)品

14、銷售收入=440020110002050000040=2030.8萬(wàn)元3、成本費(fèi)用估算銷售成本：按銷售收入的2%計(jì)算為40.616萬(wàn)元；固定資產(chǎn)折舊：按建設(shè)投資的總金額的3%計(jì)算為3.54萬(wàn)元。4、利潤(rùn)估算3年利潤(rùn)=3年期銷售收入（生產(chǎn)費(fèi)用銷售成本固定資產(chǎn)折舊）3=2030.8（5003.54）3-20.616=499.564萬(wàn)元3年平均利潤(rùn)=499.35643=166.52萬(wàn)元。5、投資利潤(rùn)計(jì)算項(xiàng)目投資利潤(rùn)率=3年平均利潤(rùn)總投資額=14。6、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)結(jié)論由以上數(shù)據(jù)計(jì)算可以看出，該項(xiàng)目是個(gè)投資規(guī)模小，可以三年收回投資的致富項(xiàng)目。（三）社會(huì)效益分析榛子種植項(xiàng)目的實(shí)施可對(duì)我縣的種植模式起到示范作用

15、，通過(guò)該項(xiàng)目可觀的經(jīng)濟(jì)效益來(lái)看，不僅能夠使村民脫下貧困的帽子。另外榛子樹(shù)下還可以套種藥材、山蕨菜、山野菜等矮株經(jīng)濟(jì)作物，綜合性收入更高。實(shí)現(xiàn)樹(shù)上樹(shù)下一舉兩得的綜合效益，進(jìn)一步增加該項(xiàng)目的附加值，同時(shí)對(duì)于山地農(nóng)業(yè)的耕地和林地矛盾問(wèn)題提出了一條新的思路。整個(gè)項(xiàng)目能夠極大地牽動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，大幅度提高農(nóng)村人均收入和生活水平通過(guò)本項(xiàng)目的實(shí)施，可以充分利用當(dāng)?shù)刈匀毁Y源發(fā)展種植業(yè)，推進(jìn)榛子主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的形成。通過(guò)龍頭的帶動(dòng)和輻射作用，擴(kuò)大種植規(guī)模，并提高良種率，提高科技含量，形成產(chǎn)業(yè)化，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，從而有效拓寬農(nóng)民增收渠道，增加了農(nóng)民的收入，帶動(dòng)農(nóng)民致富。同時(shí)項(xiàng)目的建設(shè)對(duì)項(xiàng)目區(qū)域內(nèi)種植業(yè)、服務(wù)業(yè)、運(yùn)輸

16、業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)均有一定的推動(dòng)作用。能夠極大地牽動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，進(jìn)而為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展培育了一個(gè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)，加速了現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展的步伐。 七、環(huán)境影響評(píng)價(jià)（一）場(chǎng)址環(huán)境調(diào)查項(xiàng)目實(shí)施地周邊地區(qū)屬于丘陵緩坡地，主要為耕地作物區(qū)，主要種植作物為玉米、大豆和土豆。（二）項(xiàng)目對(duì)環(huán)境影響分析1、興修水利工程對(duì)環(huán)境的影響該項(xiàng)目采用新型滴灌措施進(jìn)行灌溉，灌溉設(shè)備只需要開(kāi)挖幾處機(jī)井來(lái)保證滴灌用水就足夠了，所以該項(xiàng)目的實(shí)施，在興修水利方面基本對(duì)周邊環(huán)境不造成破壞。2、樹(shù)木種植對(duì)環(huán)境的影響分析榛子樹(shù)屬于喬木科，根系發(fā)達(dá)，且根系生長(zhǎng)呈放射狀平移生長(zhǎng)，對(duì)于山地防止水土流失具有很大作用，同時(shí)原坡地也生長(zhǎng)過(guò)野生榛子樹(shù)，所以

17、該項(xiàng)目的實(shí)施，不會(huì)對(duì)周邊作物造成侵害，而且還將有效改善項(xiàng)目區(qū)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。 3、殘留農(nóng)藥對(duì)環(huán)境的影響分析項(xiàng)目采用的農(nóng)藥品種多為低毒型、低殘留的微生物源農(nóng)藥，對(duì)于環(huán)境的損害較低，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍。（三）環(huán)境影響評(píng)價(jià)從該項(xiàng)目對(duì)環(huán)境影響分析來(lái)看，項(xiàng)目本身對(duì)環(huán)境造成的直接損害就是農(nóng)藥殘留問(wèn)題，但是通過(guò)合理使用，綜合防治的方法，盡量減少農(nóng)藥的使用劑量和使用新型生化農(nóng)藥，把對(duì)環(huán)境影響降到最低，通過(guò)克服了農(nóng)藥對(duì)環(huán)境的影響問(wèn)題，項(xiàng)目在整體對(duì)環(huán)境影響是利大于弊的。8、 實(shí)施方案建設(shè)進(jìn)度 2012年12月 項(xiàng)目編制和申報(bào) 2013年5月 大平榛子栽植2000畝 ；20畝溫室大棚育苗2013年6月10月 加工

18、車間辦公區(qū)2013年10月 大平榛子栽植3000畝；項(xiàng)目模式項(xiàng)目主要采取“公司基地農(nóng)戶”的運(yùn)營(yíng)模式，公司提供了一系列的服務(wù)：生產(chǎn)道路基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，修建蓄水池，灌溉設(shè)備；為提高農(nóng)民的積極性，為農(nóng)戶提供優(yōu)種苗木，待農(nóng)戶三年有收益后再還給公司苗木費(fèi)；免費(fèi)提供技術(shù)培訓(xùn)，不定期聘請(qǐng)技術(shù)專家到園區(qū)講課，使農(nóng)戶掌握先進(jìn)的管理技術(shù)，變粗放管理為科學(xué)管理，農(nóng)戶只負(fù)責(zé)種植管護(hù)。公司與農(nóng)戶簽訂回收合同，保護(hù)價(jià)回購(gòu)產(chǎn)品，幫助種植戶搞好產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)，把農(nóng)戶的風(fēng)險(xiǎn)降到最低程度。統(tǒng)一模式推廣品種：統(tǒng)一基地標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一蟲(chóng)害防治、統(tǒng)一管護(hù)方法、統(tǒng)一培育管理、統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn)、統(tǒng)一產(chǎn)品包裝、統(tǒng)一產(chǎn)品銷售。九、研究結(jié)論通過(guò)以上八

19、個(gè)方面的論證，對(duì)于榛子種植項(xiàng)目我們可以得到以下結(jié)論：根據(jù)我縣實(shí)際情況，利用本地區(qū)的棄荒地，在符合國(guó)家政策的前提下，上馬榛子種植項(xiàng)目，項(xiàng)目通過(guò)了市場(chǎng)調(diào)查、產(chǎn)品方案選定、投資估算、效益分析以及環(huán)境影響評(píng)估的多方面的考核后，證明了該項(xiàng)目是一個(gè)切實(shí)可行的項(xiàng)目。， 榛 子 簡(jiǎn) 介1：榛子的由來(lái) 榛樹(shù)，屬樺木科，榛屬(corylus)植物，又稱山板栗、尖栗、棰子等。在世界范圍內(nèi)榛屬有約20個(gè)品種，分布于亞洲、歐洲及北美洲；在中國(guó)境內(nèi)有8個(gè)種類2個(gè)變種，分布于東北、華東、華北、西北及西南地區(qū)。榛樹(shù)是果材兼用的優(yōu)良樹(shù)種。榛子，榛樹(shù)的果實(shí)，形似栗子，外殼堅(jiān)硬，果仁肥白而圓，有香氣，含油脂量很大，吃起來(lái)特別香美，

20、余味綿綿，因此成為最受人們歡迎的堅(jiān)果類食品之一，有“堅(jiān)果之王”的稱呼，與扁桃、核桃、腰果并稱為“四大堅(jiān)果”。 2：榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 榛子營(yíng)養(yǎng)豐富，果仁中出除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類外，胡蘿卜素、維生素b1 、維生素b2、維生素e含量也很豐富；榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)核桃；榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。此外，它也可以生產(chǎn)十分珍貴的木材，其木材堅(jiān)硬，紋理、色澤美觀，可做小型細(xì)木工的材料；部分品種可作植被恢復(fù)及園林綠化樹(shù)種。榛子富含油脂（大多為不飽和脂肪酸）、蛋白質(zhì)、碳水化合物、生素維（維生素e）、礦物質(zhì)、糖纖維、-古甾醇和抗氧劑石炭酸等特殊成分以及人類所需

21、的八種氨基酸與微量元素。因此具有如下特點(diǎn)：1. 榛子本身富含油脂（大多為不飽和脂肪酸）其含量達(dá)到60.5%，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對(duì)體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用；2. 它的維生素e含量高達(dá)36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤(rùn)澤肌膚的功效；3. 榛子里包含著抗癌化學(xué)成分紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥，可延長(zhǎng)病人的生命期；4. 榛子本身有一種天然的香氣，具有開(kāi)胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用；5. 榛子還具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對(duì)身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發(fā)生；6.榛子中鎂、鈣和鉀等微量元素的含

22、量很高，長(zhǎng)期使用有助于調(diào)整血壓。7. 每天在電腦前面工作的人群多吃點(diǎn)榛子，對(duì)視力有一定的保健作用。 8. 榛子含有谷甾醇（甾醇），天然植物甾醇對(duì)人體具有重要的生理活性作用，能夠抑制人體對(duì)膽固醇的吸收，促進(jìn)膽固醇降解代謝，抑制膽固醇的生化合成，對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、潰瘍、皮膚鱗癌、宮頸癌等有顯著的預(yù)防和治療效果，有較強(qiáng)的抗炎作用，還可以作為膽結(jié)石形成的阻止劑。此外，天然植物甾醇對(duì)皮膚有溫和的滲透性，可以保持皮膚表面水分，促進(jìn)皮膚新陳代謝，抑制皮膚炎癥、老化、防止日曬紅斑，還有生發(fā)養(yǎng)發(fā)之功效。作為w/o型乳化劑，用于膏霜生產(chǎn)，具有使用感好（輔展性好、滑爽不粘）、耐久性好、不易變質(zhì)等特點(diǎn)。榛子含有

23、的天然植物甾醇具有良好的抗氧化性，可作為食品抗氧化劑及營(yíng)養(yǎng)添加劑；也可以作為動(dòng)物生長(zhǎng)劑原料，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，增進(jìn)動(dòng)物健康。3：榛子綜合開(kāi)發(fā)利用制取榛子種仁油平榛種仁油，種仁含油量54.44%，榛子油清亮，呈橙黃色、味香，是一種具有多種用途的木本糧油。榛子油富含油酸（）和亞油酸（），是一種高級(jí)食用油，是所有食用油中同時(shí)含有兩種脂肪酸的高級(jí)食用油。攝入榛子油能夠降低冠心病的發(fā)病率、調(diào)節(jié)血壓、降低膽固醇、減少低濃度脂蛋、增加高濃度脂蛋白、減少人類血液中的三?；视?。榛子油是一種非常昂貴的高級(jí)食用油，在歐美、東南亞乃至世界高級(jí)食用油脂市場(chǎng)都享有極高的聲譽(yù)。越來(lái)越多的歐洲國(guó)家在不斷提高其榛子油的產(chǎn)量。 直接食用平榛是一種優(yōu)良的野生干果，是天然綠色食品，榛子可生食或炒食，老幼皆益，經(jīng)常食用具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚，抗衰老的作用，可加工成袋裝小食品，滿足市場(chǎng)需要。 用于食品工業(yè)榛仁含溶粉6.65%，是食品工業(yè)不可多得的輔助原料，可制作各種高檔風(fēng)味食品，糕點(diǎn)，也可在菜肴中應(yīng)用。 用于藥用保健品榛子經(jīng)加工可制成榛子乳、榛子脂和榛子粉等價(jià)值較高的營(yíng)養(yǎng)藥。 用作工業(yè)原料平榛樹(shù)皮含單寧3.55% ，總苞含單寧9.43%，葉含單寧6.67%，均為栲膠原料。 其它利用途徑平榛葉可作飼料，木材可作木杖、傘柄或作薪炭材等用。平榛為優(yōu)良的水土保持灌木