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文檔簡介

1、KTV開業(yè)營銷管理策劃方案可是作為xx娛樂行業(yè)的先行者,公司不斷地受到來自同業(yè)的激烈競爭。 無 論是大眾消費;還是尊貴享受。都瓜分著這里娛樂服務(wù)行業(yè)的這塊蛋糕。面對這種現(xiàn)狀,每個娛樂城都必須得打出自己的特色。只有這樣,才能立 足于這個行業(yè)!首先,得進行準確的市場定位,要把xxx打造成什么檔次的娛樂 城?我們要面對什么層次的消費群體?第二,在硬件條件無法過多改變的情況下,我們要做的就是軟件條件的改變。通俗地說就是提高服務(wù)質(zhì)量。第三,我們必須 打造一個出色的團隊。努力地營造家的氛圍,讓員工有歸屬感,讓我們的員工把 xxx當成自己的家,忠于我們的公司。以當今上海娛樂業(yè)的總體發(fā)展和日益激烈的競爭趨勢來

2、看,傳統(tǒng)模式和模 仿他人的手段已很難在現(xiàn)今的娛樂市場平穩(wěn)生存了。特別是新場的開幕,怎樣在這個市場立足?怎樣策劃營銷方案?這些都是很關(guān)鍵的問題。做好這些一定要制訂一個完善的開業(yè)管理計劃,因為它將直接影響到企業(yè)今后的發(fā)展并能為企業(yè)帶 來良好的經(jīng)濟效益。根據(jù)目前本人所了解的營業(yè)現(xiàn)場規(guī)模以及對今后的娛樂業(yè)發(fā)展方向看法, 結(jié)合自身對此行業(yè)的認識,以及多年的經(jīng)營管理經(jīng)驗,制定出以下開業(yè)計劃:一管理規(guī)章制度的制定:a. 企業(yè)的員工守則b.獎懲制度二各級主管部門人員的職責制定。三. 現(xiàn)場作業(yè)流程的制定:a. 外場工作的流程a. 點餐式ktv外場工作流程b. vip式ktv外場工作流程b. 迎賓接待的工作流程c

3、. 總機的工作流程d. 酒吧的工作流程e. 廚房的工作流程f. 保安的工作流程g. vip公關(guān)人員的工作流程h. 保潔的工作流程i. 制定包廂形式/區(qū)域/價格四. 各式表格的制定a.點餐式ktv之適用表格b. vip式ktv之適用表格五. 培訓(xùn)課程/教材制定a. 點餐式服務(wù)人員的培訓(xùn)教材b. vip服務(wù)人員的培訓(xùn)教材c. 樓面干部的培訓(xùn)材料六. 人員體能教育訓(xùn)練七. 干部/人員的招募工作八. 人員的制服制定九. 開幕/試營業(yè)的準備工作a. dm廣告制作b. 促銷活動c. 開幕活動d. 公關(guān)活動e. 廣告宣傳十.所有人員培訓(xùn)效果的驗收及考核十一.試營業(yè)十二.正式營業(yè)另外在制定營業(yè)現(xiàn)場開業(yè)管理進度

4、表的同時還要制定ktv設(shè)備采購進場明細表。此兩項工作應(yīng)同時按照進度表的時間進行工作安排,否則對開業(yè)籌備時的工作進度會有很大的不便。根據(jù)現(xiàn)場占地平方米,三個樓面一共138間包廂來看, 二、三樓可做為點餐式ktv的包廂,每層40間,共80間。四樓設(shè)定為vip包廂, 共58間,將出品部(廚房、吧臺)設(shè)立在三樓以便及時將餐點飲料送至樓面, 二、四樓必須再設(shè)立副吧和安裝菜梯,以便及時將餐點飲料送至樓面。包廂分布 應(yīng)簡單明了,不宜過于復(fù)雜。如包廂較多可再按區(qū)域進行化分(a區(qū)、b區(qū)等等), 每個區(qū)域的包廂最好能夠一目了然,這樣有利于在經(jīng)營時人員對區(qū)域的掌控和管 理,亦可節(jié)約人員成本。點餐式包廂的類型可根據(jù)現(xiàn)

5、場情況分為大、中、小三種類型,也可根據(jù)經(jīng) 營情況加設(shè)迷你包廂和特大包廂,來滿足各種不同層次和需要的消費群體。ktv的管理相對不如酒店管理那樣複雜、繁瑣。ktv的管理比較講究實效,從這方面來講,臺灣的ktv管理模式相對應(yīng)該是最好、最完善的。從人員的前期 培訓(xùn)到營業(yè)現(xiàn)場的日常管理都非常嚴謹有序, 其中的人員培訓(xùn)對於ktv來説尤為 重要,因為培訓(xùn)是營造現(xiàn)場管理氛圍的基礎(chǔ),所以對於培訓(xùn)人員的要求相當?shù)母撸?要具有相當專業(yè)的水平。接著說一下點餐式ktv的經(jīng)營理念,點餐式ktv的經(jīng)營理念就是以較低的 消費價格來、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、優(yōu)良的視聽效果和美味的食品來吸引並刺激顧客的消 費能力,而使消費者能充分地占有營業(yè)

6、空間,以謀得盈利。另外,開設(shè)點餐式 ktv對於消費群體的定位相當關(guān)鍵,將直接影響到開業(yè)後的經(jīng)營。再說一下vip包廂的經(jīng)營理念。首先vip包廂的客人無論是消費能力還是 社會地位肯定比點餐式包廂的客人檔次要高很多,所以迫使我們無論在硬件的裝 修,設(shè)備的投入,以及軟件的服務(wù)上都要做到讓客人有物超所值的感受。就以人員方面來講,要做到挑選上的嚴格把關(guān),如:形象氣質(zhì);考核上崗等等。vip包廂服務(wù)人員需用女孩(最好是上海人),另外該區(qū)可安排形象氣質(zhì)佳的模特跟客 人進行交流,模特也需要經(jīng)過公司培訓(xùn)才可上崗,并有專人負責。公司最好租一 處集體宿舍,以便對這些人員的管理,因為他們應(yīng)該是vip區(qū)生意好壞的關(guān)鍵。另外

7、公司可在全國各地(如東北、四川等地)設(shè)立長期招聘點,使公司能有源源 不斷的新鮮血液。其次針對兩種不同的經(jīng)營模式人員的工作流程也有所不同,對次制定出不 同的獎懲制度,對vip區(qū)人員的工作態(tài)度及業(yè)績表現(xiàn)實行重獎重罰的原則,以提高員工的積極性和良好的工作態(tài)度,使公司能夠有一個穩(wěn)步發(fā)展的過程。關(guān)于營業(yè)額的前期預(yù)算由于目前上海娛樂業(yè)已經(jīng)比較發(fā)達,不管是點餐式服務(wù)的ktv,還是vip形式的模式,在上海都有操作的比較好的知名店, 所以作為一個初入上海的全新 的娛樂場所,前期開業(yè)三個月應(yīng)作到盡量讓消費者知道這個品牌,可進行大量的優(yōu)惠活動,吸引客人到我們店里來,這樣他才會有比較,才有可能成為我們的忠 實客戶,并由他們介紹給朋友,吸引更多的客人。(顧客的口碑比任何廣告的有效)。因此我認為前三個月每月能做到 120150萬元左右,平均每天45萬元左 右。經(jīng)過三個月的各方面磨合,不足的地方加以改進,三個月后營業(yè)額應(yīng)穩(wěn)步提 升到每月200萬左右,每天7萬元左右。準確定位+優(yōu)質(zhì)服務(wù)+團隊精神二客人滿意。讓客人滿意,是我們最高的追求! 只有客人

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