植物學(xué)第一章植物的細(xì)胞和組織

1、植物學(xué) 第一章 植物的細(xì)胞和組織植物的細(xì)胞和組織 第一節(jié)第一節(jié) 植植 物物 細(xì)細(xì) 胞胞 （一）細(xì)胞的發(fā)現(xiàn)（一）細(xì)胞的發(fā)現(xiàn) 顯微鏡是在16世紀(jì)末發(fā)明的， 第一架復(fù)式顯微鏡由荷蘭眼鏡制 造商詹森（Janssen）兄弟于1590 年試制成功的。 17世紀(jì)（1665年）英國學(xué)者 虎克用顯微鏡觀察軟木薄片，第 一次發(fā)現(xiàn)了細(xì)胞（cell-小室）。 植物學(xué) 第一章 植物的細(xì)胞和組織植物的細(xì)胞和組織 第一節(jié)第一節(jié) 植植 物物 細(xì)細(xì) 胞胞 一、植物細(xì)胞是構(gòu)成植物體的基本單位一、植物細(xì)胞是構(gòu)成植物體的基本單位 （一）細(xì)胞的發(fā)現(xiàn)（一）細(xì)胞的發(fā)現(xiàn) （二）細(xì)胞學(xué)說（二）細(xì)胞學(xué)說 （二）細(xì)胞學(xué)說（二）細(xì)胞學(xué)說 2 2、細(xì)

2、胞學(xué)說建立的意義、細(xì)胞學(xué)說建立的意義 恩格斯的評價(jià)：十九世紀(jì)自然科學(xué)的三大發(fā)現(xiàn)之一。恩格斯的評價(jià)：十九世紀(jì)自然科學(xué)的三大發(fā)現(xiàn)之一。 細(xì)胞學(xué)說的重要意義在于： 細(xì)胞學(xué)說的重要意義在于：它從細(xì)胞水平提供了有機(jī)界統(tǒng)一的證它從細(xì)胞水平提供了有機(jī)界統(tǒng)一的證 據(jù)，證明動植物有著細(xì)胞這一共同的起源，動植物的產(chǎn)生、成長和構(gòu)據(jù)，證明動植物有著細(xì)胞這一共同的起源，動植物的產(chǎn)生、成長和構(gòu) 造的秘密被揭開了，從而為十九世紀(jì)自然哲學(xué)領(lǐng)域中辨證唯物主義戰(zhàn)造的秘密被揭開了，從而為十九世紀(jì)自然哲學(xué)領(lǐng)域中辨證唯物主義戰(zhàn) 勝形而上學(xué)的唯心主義，提供了一個(gè)有力的證據(jù)，為近代生物科學(xué)的勝形而上學(xué)的唯心主義，提供了一個(gè)有力的證據(jù)，為近

3、代生物科學(xué)的 發(fā)展接受有機(jī)界進(jìn)化的觀念準(zhǔn)備了條件。如果沒有細(xì)胞學(xué)說，達(dá)爾文發(fā)展接受有機(jī)界進(jìn)化的觀念準(zhǔn)備了條件。如果沒有細(xì)胞學(xué)說，達(dá)爾文 主義也很難勝利完成。主義也很難勝利完成。 1 1、細(xì)胞學(xué)說的建立、細(xì)胞學(xué)說的建立 細(xì)胞學(xué)說的要點(diǎn)：細(xì)胞學(xué)說的要點(diǎn)： （1 1）所有的植物和動物組織由細(xì)胞構(gòu)成；）所有的植物和動物組織由細(xì)胞構(gòu)成； （2 2）所有的細(xì)胞來自其它細(xì)胞，不是由于細(xì)胞）所有的細(xì)胞來自其它細(xì)胞，不是由于細(xì)胞 分裂就是細(xì)胞融合形成；分裂就是細(xì)胞融合形成； （3 3）卵和精子是細(xì)胞；）卵和精子是細(xì)胞； （4 4）單個(gè)細(xì)胞可分裂而形成組織）單個(gè)細(xì)胞可分裂而形成組織 。 植物學(xué) 第一章 植物的細(xì)胞

4、和組織植物的細(xì)胞和組織 第一節(jié)第一節(jié) 植植 物物 細(xì)細(xì) 胞胞 一、植物細(xì)胞是構(gòu)成植物體的基本單位一、植物細(xì)胞是構(gòu)成植物體的基本單位 二、植物細(xì)胞的形狀和大小二、植物細(xì)胞的形狀和大小 （一）形狀（一）形狀 （一）形狀：（一）形狀： 植物學(xué) 第一章 植物的細(xì)胞和組織植物的細(xì)胞和組織 第一節(jié)第一節(jié) 植植 物物 細(xì)細(xì) 胞胞 一、植物細(xì)胞是構(gòu)成植物體的基本單位一、植物細(xì)胞是構(gòu)成植物體的基本單位 二、植物細(xì)胞的形狀和大小二、植物細(xì)胞的形狀和大小 （一）形狀（一）形狀 細(xì)胞小的原因： （1）受細(xì)胞核所能控制的范圍 的制約； （2）有利物質(zhì)的交換（相對表 面積大）和轉(zhuǎn)運(yùn)。 細(xì)胞大小變化的一般規(guī)律： （1）生理

5、活躍的常常小，而代 謝活動弱的細(xì)胞則往往較大； （2）受外界條件的影響，水、 肥、光、溫、化學(xué)藥劑等。 （二）大?。ǘ┐笮?植物學(xué) 第一章 植物的細(xì)胞和組織植物的細(xì)胞和組織 第一節(jié)第一節(jié) 植植 物物 細(xì)細(xì) 胞胞 一、植物細(xì)胞是構(gòu)成植物體的基本單位一、植物細(xì)胞是構(gòu)成植物體的基本單位 二、植物細(xì)胞的形狀和大小二、植物細(xì)胞的形狀和大小 三、植物細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)三、植物細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu) 細(xì)胞內(nèi)具有生命活動的物質(zhì)， 是細(xì)胞結(jié)構(gòu)和生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ) 原原 生生 質(zhì)質(zhì) 原生質(zhì)體原生質(zhì)體原生質(zhì)的總體 （二）植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)組成（二）植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)組成 細(xì) 胞 壁 植物細(xì)胞 原生質(zhì)體 后 含 物 三、植物細(xì)胞的基本

6、結(jié)構(gòu)三、植物細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu) （一）原生質(zhì)和原生質(zhì)體的概念（一）原生質(zhì)和原生質(zhì)體的概念： 原生 質(zhì)體 細(xì)胞器：質(zhì)體、線 粒體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基 體、核糖核蛋白體、液 泡、溶酶體、圓球體、 微管微絲等。 （二）植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)組成（二）植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)組成 細(xì)胞質(zhì) 細(xì)胞核 質(zhì)膜 胞基質(zhì) 核膜 核質(zhì) 核仁 細(xì)胞器 1 1、細(xì)胞壁、細(xì)胞壁 （二）植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)組成（二）植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)組成 是包圍在細(xì)胞原生質(zhì)是包圍在細(xì)胞原生質(zhì) 體外面的一個(gè)堅(jiān)韌的外殼，體外面的一個(gè)堅(jiān)韌的外殼， 為植物細(xì)胞所特有，是與為植物細(xì)胞所特有，是與 動物細(xì)胞相區(qū)別的三大結(jié)動物細(xì)胞相區(qū)別的三大結(jié) 構(gòu)特征之一構(gòu)特征之一 。 （1）細(xì)胞壁的層

7、次）細(xì)胞壁的層次 及組成物質(zhì)及組成物質(zhì) 胞間層：胞間層：為相鄰細(xì)胞共有的一薄層，主要成分為果膠。 （1）細(xì)胞壁的層次）細(xì)胞壁的層次 及組成物質(zhì)及組成物質(zhì) 細(xì)胞壁細(xì)胞壁 的層次的層次 胞間層胞間層 初生壁初生壁 次生壁次生壁 初生壁初生壁 ：存在于胞間層內(nèi)側(cè)，是細(xì)胞停止生長前，由 原生質(zhì)體分泌形成的。主要成分是纖維素、 半纖維素和果膠。 次生壁：次生壁：位于初生壁內(nèi)側(cè)，分為內(nèi)、中、外三層，是 細(xì)胞停止生長后形成的。主要成分為纖維素、 少量半纖維素，常含有木質(zhì) 。 1 1、細(xì)胞壁、細(xì)胞壁 （二）植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)組成（二）植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)組成 （1）細(xì)胞壁的層次及組成物質(zhì)）細(xì)胞壁的層次及組成物質(zhì) （2）

8、紋孔和胞間連絲）紋孔和胞間連絲 紋孔：次生壁形成時(shí)在壁上留下的空隙。紋孔：次生壁形成時(shí)在壁上留下的空隙。 紋孔：紋孔：次生壁形成時(shí)在壁上留下的空隙。次生壁形成時(shí)在壁上留下的空隙。 紋孔結(jié)構(gòu) 紋孔膜 紋孔腔 初生壁和中層 次生壁圍成 紋孔類型 單 紋 孔：次生壁不向腔中拱出 具緣紋孔：次生壁向腔中拱出 1 1、細(xì)胞壁、細(xì)胞壁 （1）細(xì)胞壁的層次及組成物質(zhì)）細(xì)胞壁的層次及組成物質(zhì) （2）紋孔和胞間連絲）紋孔和胞間連絲 紋孔紋孔 胞間連絲：相鄰細(xì)胞間通過壁胞間連絲：相鄰細(xì)胞間通過壁 上小孔的原生質(zhì)絲。上小孔的原生質(zhì)絲。 初生紋孔場初生紋孔場 初生壁上明顯凹陷的區(qū)域，稱為初生紋孔場，胞初生壁上明顯凹陷

9、的區(qū)域，稱為初生紋孔場，胞 間連絲多數(shù)集中分布其上；初生紋孔場、胞間連絲及間連絲多數(shù)集中分布其上；初生紋孔場、胞間連絲及 紋孔的存在都有利于細(xì)胞與環(huán)境及細(xì)胞之間的物質(zhì)交紋孔的存在都有利于細(xì)胞與環(huán)境及細(xì)胞之間的物質(zhì)交 流。流。 2細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞質(zhì) 1 1、細(xì)胞壁、細(xì)胞壁 （二）植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)組成（二）植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)組成 是細(xì)胞壁內(nèi)，核以外的原生質(zhì)體部是細(xì)胞壁內(nèi)，核以外的原生質(zhì)體部 分，為半透明的粘稠物質(zhì)。分，為半透明的粘稠物質(zhì)。 組成：質(zhì)膜、胞基質(zhì)、細(xì)胞器。組成：質(zhì)膜、胞基質(zhì)、細(xì)胞器。 （1）質(zhì)膜）質(zhì)膜 是包圍在細(xì)胞質(zhì)中表面的一層薄膜。是包圍在細(xì)胞質(zhì)中表面的一層薄膜。 2細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞質(zhì) （1）質(zhì)膜）質(zhì)

10、膜 是包圍在細(xì)胞質(zhì)中表面的一層薄膜。是包圍在細(xì)胞質(zhì)中表面的一層薄膜。 電鏡下的細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，由三層組成電鏡下的細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，由三層組成 細(xì)胞膜的分子結(jié)構(gòu)液態(tài)鑲嵌模型細(xì)胞膜的分子結(jié)構(gòu)液態(tài)鑲嵌模型 2細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞質(zhì) （1）質(zhì)）質(zhì) 膜膜 是包圍在細(xì)胞質(zhì)中表面的一層薄膜是包圍在細(xì)胞質(zhì)中表面的一層薄膜。 單位膜單位膜 在電鏡下顯示出具有三層結(jié)構(gòu)成為在電鏡下顯示出具有三層結(jié)構(gòu)成為 一個(gè)單位的膜，一個(gè)單位的膜， 稱為單位膜。稱為單位膜。 質(zhì)質(zhì) 膜是一層單位膜。膜是一層單位膜。 功功 能能 維持細(xì)胞內(nèi)的環(huán)境的穩(wěn)定性；維持細(xì)胞內(nèi)的環(huán)境的穩(wěn)定性； 物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)的功能；物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)的功能； 接受和傳遞外界信號，抵御病菌接受和傳遞

11、外界信號，抵御病菌 的感染，參與細(xì)胞間的相互識別等。的感染，參與細(xì)胞間的相互識別等。 （2）細(xì)胞器）細(xì)胞器 是細(xì)胞質(zhì)內(nèi)具有一定結(jié)構(gòu)和功能的是細(xì)胞質(zhì)內(nèi)具有一定結(jié)構(gòu)和功能的 微結(jié)構(gòu)或微器官。微結(jié)構(gòu)或微器官。 質(zhì)質(zhì) 體體 （2）細(xì)胞器）細(xì)胞器 是與碳水化合物的合成與貯藏密切有是與碳水化合物的合成與貯藏密切有 關(guān)的細(xì)胞器，是植物細(xì)胞特有的結(jié)構(gòu)。關(guān)的細(xì)胞器，是植物細(xì)胞特有的結(jié)構(gòu)。 質(zhì)體分類質(zhì)體分類 根據(jù)色素根據(jù)色素 葉綠體葉綠體 有色體有色體 白色體白色體 A A、葉綠體：、葉綠體：內(nèi)含葉綠素、葉黃素和胡蘿卜素。內(nèi)含葉綠素、葉黃素和胡蘿卜素。 質(zhì)體質(zhì)體 高等植物葉綠體多呈球形、卵形或透鏡形，直徑高等植物

12、葉綠體多呈球形、卵形或透鏡形，直徑4 410m10m， 厚度厚度1 12m2m，低等植物（藻類）有各種形狀。，低等植物（藻類）有各種形狀。 結(jié)構(gòu)（亞微結(jié)構(gòu)）：結(jié)構(gòu)（亞微結(jié)構(gòu)）： 外包雙層單位膜；內(nèi)有基粒，基粒間膜（基質(zhì)片層）和基質(zhì)。外包雙層單位膜；內(nèi)有基粒，基粒間膜（基質(zhì)片層）和基質(zhì)。 基粒：由許多圓盤狀（空燒餅狀）的類囊體（基粒片層）重疊而成基粒：由許多圓盤狀（空燒餅狀）的類囊體（基粒片層）重疊而成 的柱狀單位。的柱狀單位。 基粒間膜（基質(zhì)片層）：呈分枝狀與基粒相連接?；ｉg膜（基質(zhì)片層）：呈分枝狀與基粒相連接。 基質(zhì)：內(nèi)部沒有一定結(jié)構(gòu)的部分。基質(zhì)：內(nèi)部沒有一定結(jié)構(gòu)的部分。 功能功能：光合作

13、用。：光合作用。 A A、葉綠體、葉綠體 質(zhì)質(zhì) 體體 B B、有色體、有色體 雙層單位膜雙層單位膜 形形 態(tài)：態(tài)：多種顆粒狀，針狀等，含胡蘿卜素和葉黃素。多種顆粒狀，針狀等，含胡蘿卜素和葉黃素。 功功 能：能：積累淀粉，脂類，吸引昆蟲和其它動物傳粉積累淀粉，脂類，吸引昆蟲和其它動物傳粉 及傳播種子。及傳播種子。 C C、白色體、白色體 雙層單位膜雙層單位膜 形形 態(tài)：態(tài)：無色顆粒狀無色顆粒狀 功功 能：能：起淀粉和脂肪合成中心的作用（淀粉體，造起淀粉和脂肪合成中心的作用（淀粉體，造 油體）油體） 質(zhì)質(zhì) 體體 （2）細(xì)胞器）細(xì)胞器 線粒體線粒體 大?。捍笮。簩拰?.5-1 m， 長長1-2 m。

14、 形狀：形狀：球狀、棒狀或球狀、棒狀或 細(xì)線狀顆粒細(xì)線狀顆粒。 結(jié)構(gòu)：結(jié)構(gòu)：雙層膜、內(nèi)部具雙層膜、內(nèi)部具 嵴（由內(nèi)膜向中心腔內(nèi)折疊，嵴（由內(nèi)膜向中心腔內(nèi)折疊， 形成許多隔板狀或管狀突起形成許多隔板狀或管狀突起 。 功能：功能：含有含有100多種酶多種酶 ，分解釋放的能量，透過膜轉(zhuǎn)，分解釋放的能量，透過膜轉(zhuǎn) 運(yùn)到細(xì)胞其它部分供代謝用。運(yùn)到細(xì)胞其它部分供代謝用。 質(zhì)質(zhì) 體體 （2）細(xì)胞器）細(xì)胞器 線粒體線粒體 液液 泡泡 結(jié)結(jié) 構(gòu)：構(gòu)：單層膜，內(nèi)單層膜，內(nèi) 部充滿細(xì)胞液（含有多種有部充滿細(xì)胞液（含有多種有 機(jī)物和無機(jī)物的復(fù)雜的水溶機(jī)物和無機(jī)物的復(fù)雜的水溶 液）。液）。 功功 能：能：A A、維持、

15、維持 正常的膨壓和水勢。正常的膨壓和水勢。B B、貯、貯 藏代謝物質(zhì)，參與細(xì)胞中藏代謝物質(zhì)，參與細(xì)胞中 物質(zhì)的生化循環(huán)物質(zhì)的生化循環(huán)C C、大的液、大的液 泡（可占據(jù)細(xì)胞體積的泡（可占據(jù)細(xì)胞體積的90%90% 以上）使原生質(zhì)以上）使原生質(zhì) 貼壁有利貼壁有利 于與外界進(jìn)行氣體和物質(zhì)于與外界進(jìn)行氣體和物質(zhì) 的交換。的交換。 （3）胞基質(zhì)）胞基質(zhì) 2細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞質(zhì) （1）質(zhì)）質(zhì) 膜膜 （2）細(xì)胞器）細(xì)胞器 在電鏡下看不出特殊結(jié)構(gòu)的細(xì)胞質(zhì)部分。在電鏡下看不出特殊結(jié)構(gòu)的細(xì)胞質(zhì)部分。 2細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞質(zhì) 1 1、細(xì)胞壁、細(xì)胞壁 （二）植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)組成（二）植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)組成 3、細(xì)胞核、細(xì)胞核 形態(tài)為球形、半

16、球形或圓餅狀。形態(tài)為球形、半球形或圓餅狀。 3、細(xì)胞核、細(xì)胞核 結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu) 染色質(zhì)染色質(zhì) 核液核液 功能：功能： （1）儲存和傳遞遺傳信息，在細(xì)胞遺傳中起重要作用。）儲存和傳遞遺傳信息，在細(xì)胞遺傳中起重要作用。 （2）對細(xì)胞的生理活動起重要的調(diào)節(jié)作用。）對細(xì)胞的生理活動起重要的調(diào)節(jié)作用。 核膜核膜 雙層單位膜、雙層單位膜、 有核孔有核孔 。 核質(zhì)核質(zhì)為均勻透明為均勻透明 的膠狀物質(zhì)。的膠狀物質(zhì)。 核仁核仁一至幾個(gè)折一至幾個(gè)折 光性強(qiáng)的球光性強(qiáng)的球 狀小體。狀小體。 核質(zhì)核質(zhì) 2細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞質(zhì) 1 1、細(xì)胞壁、細(xì)胞壁 （二）植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)組成（二）植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)組成 3、細(xì)胞核、細(xì)胞核 4、后含物、

17、后含物 4、后含物、后含物 碳水化合物碳水化合物纖維素和淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及其有纖維素和淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及其有 關(guān)的物質(zhì)（角質(zhì)、栓質(zhì)、蠟質(zhì)、磷脂等），形成晶體的關(guān)的物質(zhì)（角質(zhì)、栓質(zhì)、蠟質(zhì)、磷脂等），形成晶體的 無機(jī)鹽和其它有機(jī)物，如丹寧、樹脂、樹膠、橡膠和植無機(jī)鹽和其它有機(jī)物，如丹寧、樹脂、樹膠、橡膠和植 物堿、有機(jī)酸、淀粉、有機(jī)鹽、無機(jī)鹽類、酶、微生質(zhì)、物堿、有機(jī)酸、淀粉、有機(jī)鹽、無機(jī)鹽類、酶、微生質(zhì)、 激素、抗菌激素、抗菌 素等。素等。 后含物是細(xì)胞代謝的產(chǎn)物，它們可以在細(xì)胞生活的后含物是細(xì)胞代謝的產(chǎn)物，它們可以在細(xì)胞生活的 不同時(shí)期中出現(xiàn)和消失，其中有的是貯藏物，有的是廢不同時(shí)期中出現(xiàn)

18、和消失，其中有的是貯藏物，有的是廢 物。物。 后含物可以存在于原生質(zhì)體中或存在于細(xì)胞壁上。后含物可以存在于原生質(zhì)體中或存在于細(xì)胞壁上。 后含物類型后含物類型 存在的狀態(tài)：存在的狀態(tài)：液體、固體、晶體。液體、固體、晶體。 （1）淀粉）淀粉 4、后含物、后含物 淀粉在細(xì)胞中以顆粒狀態(tài)存在，稱為淀粉粒。存在部淀粉在細(xì)胞中以顆粒狀態(tài)存在，稱為淀粉粒。存在部 位：所有的薄壁細(xì)胞中都有淀粉粒的存在，尤其是在各類位：所有的薄壁細(xì)胞中都有淀粉粒的存在，尤其是在各類 中貯藏器官中更為集中。中貯藏器官中更為集中。 淀粉是由質(zhì)體合成的。淀粉是由質(zhì)體合成的。 淀粉粒的形成淀粉粒的形成 初生淀粉初生淀粉（分解）葡萄糖（

19、分解）葡萄糖（合成）（合成） （淀粉體）（淀粉體）次生淀粉粒次生淀粉粒 （ 葉 綠 體 ）（ 葉 綠 體 ） （ 運(yùn) 輸 ）（ 運(yùn) 輸 ） （白色體）（白色體） （貯藏器官）（貯藏器官） 淀粉粒的類型淀粉粒的類型 單粒淀粉粒：只有單粒淀粉粒：只有 一個(gè)臍點(diǎn)，外面圍有陰一個(gè)臍點(diǎn)，外面圍有陰 暗相同的輪紋。暗相同的輪紋。 淀粉粒的類型淀粉粒的類型 復(fù)粒淀粉粒：由幾復(fù)粒淀粉粒：由幾 個(gè)單粒淀粉粒聚合而成個(gè)單粒淀粉粒聚合而成 。有數(shù)個(gè)臍點(diǎn)，無共同。有數(shù)個(gè)臍點(diǎn)，無共同 輪紋。輪紋。 半復(fù)粒淀粉粒：復(fù)半復(fù)粒淀粉粒：復(fù) 粒淀粉粒外含有共同的粒淀粉粒外含有共同的 輪紋輪紋 。 淀粉粒的類型淀粉粒的類型 應(yīng)用應(yīng)

20、用 不同植物不同植物 淀粉粒的形態(tài)、大淀粉粒的形態(tài)、大 小差異很大，因此小差異很大，因此 可用來鑒定植物?？捎脕龛b定植物。 鑒定鑒定 遇碘染成遇碘染成 藍(lán)紫色（直鏈深藍(lán)紫色（直鏈深 藍(lán)色支鏈紅至藍(lán)色支鏈紅至 紫色）紫色） （）蛋白質(zhì)（）蛋白質(zhì) （ 1 ）淀）淀 粉粉 4、后含物、后含物 形態(tài)形態(tài) 貯存及分布貯存及分布 常以糊粉粒形態(tài)貯存在細(xì)胞質(zhì)內(nèi)，有時(shí)也分布在細(xì)胞核常以糊粉粒形態(tài)貯存在細(xì)胞質(zhì)內(nèi)，有時(shí)也分布在細(xì)胞核 或質(zhì)體內(nèi)。禾本科作物種子的粉粉層：胚乳最外一層（小麥）或質(zhì)體內(nèi)。禾本科作物種子的粉粉層：胚乳最外一層（小麥） 或幾層（大麥）細(xì)胞內(nèi)無定形的糊粉粒?；驇讓樱ù篼湥┘?xì)胞內(nèi)無定形的糊粉粒。

21、 鑒定鑒定 遇碘染成暗黃色（在甘油中觀察，因糊粉粒易溶入水）。遇碘染成暗黃色（在甘油中觀察，因糊粉粒易溶入水）。 為固體無定形蛋白擬晶體為固體無定形蛋白擬晶體 （有晶體與膠體二重性）球晶（有晶體與膠體二重性）球晶 體（球蛋白與磷酸和鎂合成）。體（球蛋白與磷酸和鎂合成）。 （）脂肪和油類（）脂肪和油類 （）蛋白質(zhì)（）蛋白質(zhì) （ 1 ）淀）淀 粉粉 4、后含物、后含物 在常溫下前者為固態(tài)，后者為液態(tài)，呈油滴狀。在常溫下前者為固態(tài)，后者為液態(tài)，呈油滴狀。 形成：由造油形成：由造油 體（白色體，圓球體）體（白色體，圓球體） 聚集而成。聚集而成。 鑒定：遇蘇丹鑒定：遇蘇丹 III的酒精溶液呈橙紅的酒精溶液呈橙紅 色，遇渦酸呈黑色。色，遇渦酸呈黑色。 （）脂肪和油類（）脂肪和油類 （）蛋白質(zhì)（）蛋白質(zhì) （ 1 ）淀）淀 粉粉 4、后含物