大學(xué)生美食節(jié)策劃書

1、大學(xué)生美食節(jié)策劃書一、活動目的；為了更好的宣傳校園的健康飲食文化，豐富大學(xué)生的業(yè)余校園生活，我院動員全校舉行鹽城工學(xué)院首屆美食節(jié)，促使大學(xué)生活更融洽和諧，進(jìn)一步塑造良好的校園飲食文化。二、活動時間：時間宜定在秋季，清爽宜人，且食物也不易變質(zhì)；時間至少維持一天；三、活動地點：如果條件可以，可將場地擴到全校范圍內(nèi)的小道上；四、活動策劃者：在后勤服務(wù)集團(tuán)的帶領(lǐng)下，團(tuán)委的支持下，由全校各學(xué)院學(xué)生會組織；五、宣傳方式：1、活動前一個月，懸掛橫幅、張貼海報等；2、網(wǎng)絡(luò)宣傳；3、廣播站宣傳；六、活動流程：、前期準(zhǔn)備1、在食堂做一個小范圍的市場調(diào)查，如果學(xué)生們喜歡那種食物的比重高，就可以選擇其作為主體；2、對

2、外聯(lián)系：可邀請師范等兄弟學(xué)校參與并宣傳，條件允許，也可聯(lián)系一些報紙，增大活動效應(yīng)；、3、聯(lián)系校外一些有良好形象的食品店，最好有自己特色的，一方面作為活動贊助商，另一方面也作為美食節(jié)的主體；要保證有良好的衛(wèi)生安全，并且達(dá)成該活動無利益性、現(xiàn)場安全設(shè)備的協(xié)議；4、做好攤位設(shè)置，號碼牌、投票箱等制作安排工作；5、確定預(yù)算等、活動概要美食節(jié)當(dāng)然以美食為主，但是我們要以非盈利性買賣為基礎(chǔ)，以吸引同學(xué)食欲和眼光為主，雖然是引進(jìn)校外的食品，但也可以聯(lián)系本校食堂，爭取其一起參加。為了讓同學(xué)也置身其內(nèi)參加競爭享受賣出自己食品的喜悅，我們可安排同學(xué)，分別選擇不同的食品分派一些同學(xué)參與一起“促銷”食物，參與促銷食物

3、的同學(xué)可以幫師傅一起做食物，也可以發(fā)揮自己的創(chuàng)新思維，想些新點子吸引同學(xué)，例如，可以引進(jìn)韓國燒烤，在師傅準(zhǔn)備食物的時候，可以放些韓國風(fēng)格的音樂，或者，同學(xué)打扮成韓國人的模樣。又比如，我們可以引進(jìn)可口的冰淇淋，參與的同學(xué)想辦法使自己的冰淇淋更色香味具全，可以打扮的很可愛吸引同學(xué)“光顧”；再者，我們可引進(jìn)特色的咖啡，參與的同學(xué)可以努力以最少的成本將自己的攤位設(shè)置的更有品位。每個攤位都有自己的號碼代表自己，而作為“顧客”的全校同學(xué)都人手五張選票，分別為A、B、C、D、E等級，分別代表食物最可口、食物最“漂亮”、環(huán)境最宜人、服務(wù)最好、最有發(fā)展性的攤位，并且有專門的意見箱，同學(xué)可以根據(jù)自己光臨的攤位的食

4、物可味、色相及整潔環(huán)境等方面進(jìn)行評價。我們也需要組織形成一個活動系統(tǒng)管理人員，包括：1、裁判負(fù)責(zé)根據(jù)每個攤位收到的選票和意見最后要統(tǒng)計他們各自的分?jǐn)?shù)，得出最受歡迎的食物，最好看的食物、服務(wù)最好的攤位等獎項；2、秩序維持員人數(shù)適量多些，盡量每個攤位都有兩個，維持秩序，保證安全，并且也要提防外來不名人員，保證同學(xué)們的人身財產(chǎn)安全；3、服務(wù)臺接受同學(xué)或攤主的意見，為他們提供必要的幫助；4、環(huán)保者環(huán)境很重要，我們應(yīng)有相關(guān)的人員即使解決產(chǎn)生的“垃圾”，保證環(huán)境的整潔干凈；5、記者拍照、采訪，記錄我們的第一次美食節(jié)！更多的有待共同商議。、活動后期總結(jié)工作，將我們的“競選”結(jié)果回饋給參與的商家，并為張貼出結(jié)

5、果。以上只是個人粗略的想法，希望能為學(xué)院這創(chuàng)新的美食節(jié)活動做點什么，希望活動能圓滿順利開展起來！化生學(xué)院辦公室李文青前 言順德舊稱鳳城，位于廣東南部，是中國著名的魚米之鄉(xiāng)，其富庶的物產(chǎn)造就了眾多的美食大廚，港、澳及廣東地區(qū)著名餐廳、酒樓中的廚師十之八九來自順德，因而有“順德出美廚”之說。其實順德與粵菜殊歸一統(tǒng)，都算一個菜系，但粵菜中的名典精粹多選用山珍海味做原料，而順德菜則相反，往往以當(dāng)?shù)刈畛Ｒ姷牡铘~做原料，然后通過廚師精湛的廚藝來烹制各式佳肴；順德美食講究的是烹飪技法，無論煎、炒、燜、扒、炸、局、燴、燉等都遵循精工細(xì)作的原則，因而順德菜看上去煞為好看，入口更是味道十足。雖然用的原料并不名

6、貴，但菜的“色、香”尤以“味”真正令人稱絕，故有“食在廣州，味在順德”的美譽。一、活動主題：感受鮮香，人性服務(wù)，親情接待，營造完美的“紅火五月順德美食節(jié)”二、活動內(nèi)容：*年5月 紅火五月順德美食節(jié)擬在頤園賓館珍誘餐廳舉辦。舉辦美食節(jié)，旨在于提升酒店的餐飲競爭能力， 培養(yǎng)客戶，營造餐飲文化。屆時，將通過美食節(jié)的舞臺，展示以制作精細(xì)， 高檔味美并以粵菜為主的特色菜肴。讓消費者融入其中，真正達(dá)到“食以人為本，節(jié)以人為樂”的效果，營造出“五一黃金假期”的節(jié)日氣氛！三、活動時間：*年5月1日到5月30日四、活動形式：就餐分桌菜，零點兩種方式。五、活動操作程序：籌備1、采購菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、

7、價格以及優(yōu)惠措施；2、通過報紙媒體、傳單、橫幅、短信群發(fā)等傳遞紅火五月順德美食節(jié)的信息，喚起消費者的關(guān)注；3、加強對外聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)合作關(guān)系，解決食品原料，確保原汁原味。舉辦1、品牌珍誘菜肴形象展示主題：有滋有味，色、香、味、形。方式：設(shè)固定的展區(qū)，制作成品展示。形式：通過紅火五月順德美食節(jié)體驗，展示品牌及其文化形象?；樱和ㄟ^回答問題，贏取精美神秘禮品。2、內(nèi)容：紅火五月順德美食節(jié)菜肴的實物藝術(shù)形態(tài)；紅火五月順德美食節(jié)菜肴的文化展示；服務(wù)人員的儀表姿態(tài)。消費者在一種良好的文化氛圍和氣氛下就餐，心情和食欲自然不同，現(xiàn)代人對于吃是非常講究的，尤其吃文化，基于這一點，在就餐環(huán)境的氣氛營造上，需要富有創(chuàng)

8、意和文化內(nèi)涵的來策劃本次美食節(jié)整體環(huán)境的布置，在大堂上二樓的樓梯旁設(shè)置長方形展示臺，放置樣菜、雕塑、鮮花點綴其中，并在二樓餐廳長廊設(shè)10米左右的長方型樣菜展示臺，展示并供應(yīng)多款菜肴品種。讓紅火五月順德美食節(jié)的菜肴系列成為吸引消費者眼球的又一道風(fēng)景。3、促銷活動主題：輕松體驗，更歡樂。形式：價格優(yōu)惠，借節(jié)日開展促銷，免費贈送酒水，現(xiàn)場活動派發(fā)神秘禮品，多重驚喜，意外收獲。內(nèi)容：在紅火五月順德美食節(jié)期間，免費贈送啤酒2支/桌；當(dāng)餐消費超過200元的報銷市內(nèi)出租車費用10元。注：以上酬賓內(nèi)容限于點美食節(jié)系列菜肴，非美食節(jié)菜肴不享受此待遇。六、活動組織：1、工作分工餐廳負(fù)責(zé)組織制定相關(guān)計劃與實施廚房負(fù)

9、責(zé)菜單的制定采購部責(zé)成相關(guān)專員負(fù)責(zé)采購供應(yīng)前廳專人負(fù)責(zé)展臺的物品公關(guān)部負(fù)責(zé)老客戶信息傳遞2、協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)采購部、公關(guān)部、前廳部、餐飲部。3、對外宣傳宣傳單、指示牌、臺卡等。4、客戶營銷公關(guān)部配合整理客戶資料，群發(fā)短信息。5、活動保障采購部原材料采購，公關(guān)部信息傳遞，前廳專人負(fù)責(zé)展臺的物品，餐廳一線大力推廣，廚房控制成本及菜肴質(zhì)量。七、環(huán)境布置：掛橫幅9條，其中新華路2條，水源街2條，維民街2條， 西建街2條，酒店正門1條；酒店門口前放置升空氣球條幅2個三角旗重排，酒店門口前沿途車道插彩旗。大堂到二樓餐廳樓梯掛用氣球或是金布包裹珍誘二樓走道掛小紅燈籠；餐廳平頂掛彩帶。八、宣傳策劃：1、印制美食節(jié)廣告

10、彩頁隨燕趙晚報附送。2、主要路段懸掛橫幅，直幅，氣球條幅，三角旗及插彩旗。4、大堂放置美食節(jié)宣傳廣告牌。5、邀請媒體記者采訪，報道美食節(jié)實況。6、短信群發(fā)，消息散播。九、費用預(yù)算：2、贈送禮品費用：按每天100元計算，合計： 100X8=800元按比1000元計送完即止。3、裝飾費用 橫副+燈籠+金布+彩旗+氣球+雜費=20XX。4、菜肴原材料費用：另計。一、活動說明：目前北區(qū)一飯?zhí)靡呀?jīng)進(jìn)行了裝修改造，同時設(shè)置了風(fēng)味窗口，聘請了高級廚師，選用優(yōu)秀服務(wù)員工。為進(jìn)一步改善同學(xué)就餐環(huán)境，深入挖掘廣大同學(xué)的設(shè)計創(chuàng)意，現(xiàn)進(jìn)行北一飯?zhí)蔑L(fēng)味窗口區(qū)的飯廳設(shè)計方案有獎?wù)骷顒?。參賽同學(xué)可對整個飯廳格局進(jìn)行設(shè)計，及就餐區(qū)規(guī)劃，內(nèi)容包括桌子的擺放，區(qū)域間隔，墻壁柱子的裝修，材料的應(yīng)用等等。同學(xué)們可以進(jìn)行大膽想象，自由發(fā)揮，設(shè)計自己心中的溫馨的用餐環(huán)境，可參照麥當(dāng)勞、KFC 、真功夫、唐人街等著名餐飲企業(yè)的設(shè)計形式。二、活動時間：*三、活動對象：北校區(qū)全體學(xué)生四、作品要求：1、有自己的設(shè)計理念，簡潔、大方、新穎；2、提交作品效果圖，并附上設(shè)計說明、姓名、聯(lián)系方式、宿舍，方便我們發(fā)送獎品。3、作品請發(fā)送至郵箱手繪作品請于工作日交到西八學(xué)生會辦公室值班室。五、獎品設(shè)