芽苗菜生產(chǎn)技術(shù)大全(整理版)

1、芽苗菜生產(chǎn)技術(shù)大全 （整理版 ）大公開之 -芽苗菜生產(chǎn)技術(shù)大全一，簡要編 （ 目 錄 一、 芽苗菜小常識 ? 二、 芽苗菜種植技術(shù)提綱簡要 ?. 泡沫箱生產(chǎn)栽培綠色豆芽 ?. 三、 四、 香椿苗高產(chǎn)栽培技術(shù) ? 五、 松柳苗栽培技術(shù) ?. 六、 豌豆 苗高產(chǎn)栽培技術(shù) ? 七、 相思豆苗 高產(chǎn)栽培法 ? 八、 蠶豆芽生產(chǎn)技 術(shù) ?九、 花生芽苗菜高產(chǎn)栽培技術(shù) ? 十、 蘿卜苗高產(chǎn)栽培 法 ? 十一、 蕎麥芽苗菜高產(chǎn)栽 培技術(shù) ?. 油葵芽苗菜高產(chǎn)栽培技 術(shù) ? 十二、 十三、 紫蘇芽苗菜 高產(chǎn)栽培技術(shù) ?. 十四、 雙維藤芽苗菜 高產(chǎn)栽培技術(shù) ?. 十五、 綠豆芽苗菜高 產(chǎn)栽培技術(shù) ?. 十六、

2、 蒜黃無公害軟化 栽培新技術(shù) ?. 十七、 小麥芽高產(chǎn)栽培 技術(shù) ? 十八、 苜蓿芽苗菜高產(chǎn)栽培 技術(shù) ?. 十九、 落葵芽苗菜高產(chǎn)栽培技 術(shù) ?. 二十、 芽球菊苣軟化囤植栽培?枸杞頭日光溫室栽培 ? 二十二、 花椒腦日光溫室栽培 ?.二十三、 生姜芽的栽培 ?.二十四、 南瓜苗的栽培?. 培?. 培?. 技術(shù) ?. 術(shù)?. 苗? 芽?.二十五、 馬蘭頭的栽二十六、 菊花腦的栽二十七、 雞冠花高產(chǎn)栽培 二十八、 蘆筍高產(chǎn)栽培技 二十九、 沙生豌豆三十、 沙生綠色豆1/31 頁 芽苗菜是無污染；安全；有營養(yǎng)的綠色食品。其原料產(chǎn)地必須具備良好的生態(tài)環(huán)境；各種有害物質(zhì)的殘留量應(yīng)符合國家規(guī)定的 標(biāo)準(zhǔn)

3、；原料的栽培管理必須遵循一定的技術(shù)操作規(guī)程； 化肥；農(nóng)藥；植物生長調(diào)節(jié)劑等的使用必須遵循國家制定的安全使 用標(biāo)準(zhǔn)。 綠色食品的生產(chǎn)； 加工；包裝；貯運和銷售等程序； 室等保護地生產(chǎn)；不受外界環(huán)境影響；而且在生產(chǎn)過程中一 般不用化肥；激素和農(nóng)藥；是無公害的蔬菜； 屬于綠色食品 芽苗菜在生產(chǎn)的過程中；進行著一系列的物質(zhì)轉(zhuǎn)化。例如； 在豐富的營養(yǎng) 水解酶的作用下；將高分子貯藏的物質(zhì) 轉(zhuǎn)為可溶性的；人體易吸收的簡單物質(zhì)；因而芽苗菜不但色也必須符合國家食品衛(wèi)生法的要求芽苗蔬菜多在棚澤美觀；而且食用口感脆嫩；易消化吸收。另外芽苗菜還比 原料增加了營養(yǎng)成分； 如黃豆發(fā)芽后使胡蘿卜素增加 2 倍多； 核黃素增

4、加 3 倍多；維生素 B12 增加了 10 倍。種子中不含 維生素C;而芽苗菜中卻含有大量的維生素C;每百克豆芽含維生素 C20-30 毫克。在芽苗菜的生產(chǎn)過程中；還能增加 氨基酸和礦物質(zhì)的含量;同時還增加了獨特的微量元素。如 香椿芽中含有性激素相似的物質(zhì);枸杞芽中含蕓香甙和肌甙 等;這都是人體正常生理活動所必需的。另外芽苗菜在發(fā)芽 過程中形成大量的活性植物蛋白質(zhì);有助于消化;易被人體 吸收。營養(yǎng)學(xué)家指出;人類每天所需要的蛋白質(zhì);動物蛋白 一般需要 60 克;植物性蛋白則只需要 30 克;而植物在發(fā)芽 過種中所產(chǎn)生的活性植物蛋白每天僅需要 15 克。這說明芽 苗菜不但營養(yǎng)豐富;而且是營養(yǎng)精華。

5、二 芽苗菜種植技術(shù)提綱簡要 場地的選擇：選擇通風(fēng)透光良好的大棚或 空閑房屋 場地的消毒：每個月消毒一次;可以先用 84 消毒液;高錳酸鉀;多菌靈任其一種即可;可噴濕地面;墻 面;然后關(guān)上門窗;過 2 小時后;打開門窗通風(fēng);透風(fēng);透 氣。生產(chǎn)聲地專人管理;謝絕外人參觀;芽苗菜生產(chǎn)場地嚴(yán) 禁接觸油污;化學(xué)藥品;生產(chǎn)人員禁用油脂潤膚品;化妝品 等;飲酒后嚴(yán)禁進入工廠;防止細菌侵入。育苗盤消毒：每用過一次的育苗盤首先要清洗去掉上面的雜質(zhì);再用 0。1%高錳酸鉀或 0。1% 的多菌靈溶液浸泡兩小時。再沖洗 晾曬即可使用。 濕 度：最低不能低于 75% ，低于 75%給 地面空氣中多噴水；增加濕度 （；最

6、高不能超過 85% ，如果 超過 85% ；濕度過大；容易爛根；爛苗；爛種。通風(fēng)透氣少 澆水；降低濕度 （。如果濕度不夠；生長緩慢；長得不整齊； 容易纖維化；口感不好；產(chǎn)量低。 2/31 頁 溫 度：最低 不能低于 15 度；最高不能超過 35 度；如果低于 15 度要采 取人工加溫的方法給它增加溫度；如果超過 35 度；要通風(fēng) 透氣多澆水給它降低溫度。 種子和選擇：選擇當(dāng)年的 沒蟲蛀；霉?fàn)€；發(fā)芽率能夠達到 95% 以上的種子為好。 浸 種：所有的種子在浸種之前都要挑選種子。 挑出蟲蛀； 霉?fàn)€； 破皮；已發(fā)過芽的種子。在泡種過程中夏天要給它換水 2-3 次；冬天換水 1-2 次以保持種子的潔凈

7、。所有的種子浸泡好 了以后；清洗干凈瀝干水即可播種。 播完種以后；要 進行疊盤催芽；疊盤催工事的時候最上邊和最下邊各放一個 空盤子進行保溫； 保濕；遮光；夏天可交叉疊盤； 通風(fēng)透氣； 降低溫度；疊盤的時候每天倒盤一次；噴水一次；打濕報紙 種子即可。當(dāng)芽長到 2 厘米的時候上架。因夏天溫度較高； 種子在發(fā)芽過程中產(chǎn)生的積溫；容易造成爛種；可早一點上 架；減少爛種。冬天溫度低；種子在發(fā)芽過程中產(chǎn)生的積溫 有利于生長； 可晚一點上架； 只要苗高不頂著上面的盤都可。 上架后管理：每天噴 2-3 次水；陰雨天少澆水； 5 厘米之前 少澆水；打濕種子和報紙即可。 5 厘米以后多澆水；以盤內(nèi) 不積水為宜。夏

8、天多澆水；冬天小澆水。 三 泡沫箱生產(chǎn)綠 色豆芽 人們食用的大豆芽菜；通常是黃瓣的；而大棚 生產(chǎn)的綠瓣大豆芽苗的下胚也是綠色的；所以；稱之為綠色 大豆芽。綠色大豆芽含有豐富的營養(yǎng)成分；生產(chǎn)時不使用化 肥和農(nóng)藥；只旋用少量的植物生長調(diào)節(jié)劑；對人體無任何危 害；屬典型的無公害綠色食品?，F(xiàn)將其栽培技術(shù)要點介紹如 下。 選種與浸種 選種：選擇東北；內(nèi)蒙；河北產(chǎn) 的小黑豆為好。 浸種：用一支兩毫升的無根豆芽劑加 一支兩毫升的阻長劑浸泡 10 斤干豆子； 放 30 斤水； 夏天用 冷水浸泡 10-16 小時；冬天用 65 度的溫水浸泡 20-24 小時。 浸泡好以后；清洗干凈瀝干；即可播種。 播種：用 5

9、8X40 厘米的標(biāo)準(zhǔn)泡沫箱播種；泡沫箱的四個角都要斜打孔；孔徑 1。5-2 厘米左右；以便排水；然后鋪上報紙；報紙應(yīng)稍小于 泡沫箱；報紙四角剪去；以便排水。每箱播干種子 350-400 克；把浸泡好清洗干凈的豆子倒入泡沫箱內(nèi)； 3/31 頁 用 手鋪平整； 改用大水沖淋； 五分鐘以后瀝干水即可疊盤崔芽； 播完后 24 小時內(nèi)不需澆水； 24 小時以手可噴霧狀水；打濕 種子和報紙即可。 沖淋種豆的目的就是要把種豆整平； 躺順； 看不到亂糟糟及站立的豆粒。 播種后疊箱箱體四角對 齊不留空隙；這也叫密閉疊箱；以保濕；保溫為主。低溫季 節(jié)可疊 8-10 層高； 高溫季節(jié)也可疊 5-8 層高；最低層泡沫

10、箱 直接放在地面上；最上面再疊放一只空泡沫箱或其他物品遮光保溫保濕催芽；最下層不必放空泡沫箱。 疊箱后的 管理工作就是保溫保濕遮光催芽；實際上也是管水為主。一 天噴 -3 次；不超過 3 次。具體應(yīng)根據(jù)豆面的干濕情況靈 活掌握；一般情況以種豆水 2 見干再噴；也不要噴水太 頻繁；以免爛芽。苗高 2 厘米左右就要特別引起注意；實際上苗高 2 厘米左右的時候是一個分界線；第一；苗高 2 厘米左右就可改用灑水壺淋水； 2 厘米之前必須是霧狀水。 第二；豆芽生長在 2 厘米左右就開始噴增粗劑；早晚一次； 每支 2 毫升；可兌水 3 公斤左右；能噴 20 箱左右的豆芽， 干豆約 20 公斤 （；增粗劑最

11、好在噴水后半小時再噴；以免沖 淡釋液和減少降低生長素的藥效。 苗高 2-5 厘米；剛開 始改用灑水壺時淋水應(yīng)小心；不要沖太狠；把幼芽沖動；用 灑水壺淋水泡沫箱應(yīng)全部擺開在地上；淋水后待沒有太多水 不下滴即可疊箱保濕崔芽；溫度低仍可密閉疊箱或交叉疊箱 5-10 層；溫度高；可全部擺平或交叉疊箱 3-5 層；此時淋水 一天 2-3 次；用灑水壺淋； 淋透并有明水下流為宜。 豆 芽生長在 5 厘米之后生長速度明顯加快；豆芽生長時會在箱 內(nèi)產(chǎn)生積溫；此時要增加用水量；增加通風(fēng)，盡量全部擺開 箱（。當(dāng)苗長到 5 厘米的時候即可讓豆芽見光變綠； 5 厘米之 前都是疊箱崔芽。 另外；豆芽生長在 2 厘米左右

12、就必 須每天用木板或塑料板， 泥工用的用具 （拍打正在生長的豆芽； 把不平的豆芽修改平整。拍打時應(yīng)用拍板直接拍打箱內(nèi)的豆芽；把生長不平的豆芽壓平；而不是拍打泡沫箱。 苗 高5 厘米時再用藥一次；早上用膨大素一次；一支10 毫升的膨大素兌 2 斤半水；可噴 10 箱豆芽；用藥時先淋水；過 半小時后用膨大素； 中午澆水； 晚 4/31 頁 上用阻長劑一 次； 1支兩毫升的阻長劑可況 2斤水；噴 10 箱豆苗；也是 先澆水過半個小時后噴藥。苗高 5 厘米就要進行開箱見光；注意讓豆瓣吸光變綠；一般不采用強光放綠；更不能 用最強光放綠；豆瓣綠色太早；影響正常生長；苗高 12-15 厘米；豆芽已滿泡沫箱；

13、豆瓣已變成綠色；豆瓣大；子葉未 顯露；箱內(nèi)豆芽生長整齊；油光發(fā)亮；即可上市銷售。大公開之 -芽苗菜生產(chǎn)技術(shù)大全二，簡要編 ( 四 香椿 苗高產(chǎn)栽培技術(shù) 香椿芽可炒食；涼拌；油炸和腌制； 香味濃郁；營養(yǎng)豐富。利用香椿種子生產(chǎn)芽苗菜；生產(chǎn)效率 更高；且可以使香椿芽苗菜生產(chǎn)普及化；不受季節(jié)局限；做 到全年生產(chǎn)； 全年上市； 頗受生產(chǎn)者和消費者歡迎。1，生產(chǎn)場地及設(shè)備 ， 1( 場地：大棚或房舍均可；北方地 區(qū)可利用日光溫室進行規(guī)?；a(chǎn)。， 2( 栽培架：一般長為 150 厘米；寬 50 厘米；高 200 厘米；層間距 30-40 厘 米。，3( 育苗盤： 外徑長 60 厘米；寬 24 厘米； 高 4-6厘米的平底有孔黑塑料盤。 每次用完須清洗干交凈；并 用 0。1% 高錳酸鉀浸泡消毒 2 小時。 2， 品種先擇在生產(chǎn)實踐中；香椿芽苗菜選