兒童早餐食譜大全(20210107010008)

1、兒童早餐食譜大全 兒童早餐食譜 1：牛奶、雞蛋、玉米片 主要原料： 牛奶一杯、白煮雞蛋一個、玉米片一小袋。 做 法： 牛奶加熱，倒入玉米片即可食用。 小貼士： 1、雞蛋可以用切蛋器加工成片狀，蘸番茄沙司或醬油等調(diào)料，提高孩子的興 趣。超市里有賣切蛋器，有縱向切成塊的，也有橫向切片的。 2、玉米片超市也有，品種很多，例如雀巢的脆谷樂、蛋奶星星，還有很多進 口的，各種各樣的口味。 兒童早餐食譜 2：鮮奶軟餅、滑溜肝絲、蔬菜汁 原料：鮮牛奶50g,面粉200g，生雞蛋1個，生豬肝100g，筍絲30g，淀粉若 干 制作方法 （ 鮮奶蛋餅 ） ： 將雞蛋磕入淀粉中，和勻，再慢慢注入鮮牛奶調(diào)成稀糊狀。 預(yù)

2、熱的平底鍋中加適量植物油，將一大湯匙倒入其中，攤成蛋餅。 制作方法 （ 滑溜肝絲 ） ： 生豬肝切絲，在開水中焯一下。 蔥花、姜絲在油鍋中爆炒出香味，水淀粉中加精鹽調(diào)勻，放入筍絲翻炒，再將 控干水的肝絲放入，出鍋前加少量蒜片即可。 兒童早餐食譜 3：牛奶、蛋糕、水果 主要原料： 牛奶一杯、蛋糕、水果。 做 法： 牛奶加熱，水果洗干凈后食用，蛋糕可買現(xiàn)成的，如果家里有烤箱，放入烤箱 烤一下味道更香。 小貼士： 如果覺得天天喝牛奶太單調(diào)，可以改變一下口味，加點樂口?；蛘咔煽肆︶u。 兒童早餐食譜 4：小米粥、花卷、咸鴨蛋 主要原料： 小米、大米、咸鴨蛋、花卷（冷凍） 做法： 小米 1 份、大米 6

3、份煮成稀飯，咸鴨蛋煮熟切開，花卷蒸熟。 說明： 這是一份普普通通的家常早餐，適合于夏天食用，粗細糧搭配，使?fàn)I養(yǎng)更 為全面。 兒童早餐食譜 5：赤豆山芋粥、叉燒包 主要原料： 大米、赤豆少許、新鮮山芋適量、叉燒包（買現(xiàn)成的，肉包也可） 做法： 山芋洗凈削皮切成小丁，大米和赤豆煮粥，快熟時加入山芋丁略煮；包子 蒸熱即可食用。 小貼士： 如果嫌新鮮山芋加工起來太麻煩，可以買山芋干，切成小丁，與大米、赤 豆同煮 兒童早餐食譜 6：蝦仁蛋餃、菠菜豆腐湯 原料：蝦仁20g,雞蛋1個，菠菜25g，豆腐50g，豬瘦肉餡5g，蒜苗、淀 粉、姜、蔥適量 制作方法 （ 蝦仁蛋餃 ） ： 健康之路 前夜將蝦仁焯熟，控

4、干后剁碎，加豬瘦肉餡、適量蒜苗、蔥姜末、精鹽等 攪拌均勻，煨好。 清晨， 1 個雞蛋打入適量干淀粉中， 加清水調(diào)成糊狀。 3 平底鍋中加植物油， 將雞蛋糊一大匙倒入鍋中，文火攤成小蛋餅。 4 前夜煨好的蝦仁餡加少量植物油， 分別包入攤好的蛋餅中，入蒸鍋蒸 8 分鐘即可。 制作方法 （ 菠菜豆腐湯 ） ： 豆腐洗凈切丁，放入沸水中。 1 分鐘后，洗凈的菠菜也投入鍋中，同時關(guān)火，點少量精鹽、芝麻油即可。 注：豆腐在我國已經(jīng)有兩千多年的歷史了，每 100 克豆腐中含蛋白質(zhì) 15.1 克、鈣 286毫克、磷156毫克、鐵毫克、維生素 B1、維生素B2等人體必需的營養(yǎng)元素。 而且寶寶容易消化，是寶寶佐餐

5、的佳選。 兒童早餐食譜 7：牛奶、蛋糕、水果 主要原料：牛奶一杯、白煮雞蛋一個、玉米片一小袋。 做法：牛奶加熱，倒入玉米片即可食用。 小貼士： 1 、雞蛋可以用切蛋器加工成片狀，蘸番茄沙司或醬油等調(diào)料，提高孩子的 興趣。超市里有賣切蛋器，有縱向切成塊的，也有橫向切片的。 2、玉米片超市也有，品種很多，例如雀巢的脆谷樂、蛋奶星星，還有很多 進口的，各種各樣的口味 兒童早餐食譜 8：雞肉青菜粥、煮鵪鶉蛋 原料：雞胸脯碎肉50g,粳米15g,綠葉青菜15g,鶴鶉蛋2個 制作方法 （ 雞肉青菜粥 ） ： 粳米煮粥備用。 雞胸脯碎肉剁成肉泥,鍋中加少量植物油,油開后,放入雞肉泥煸炒,熟 后放入粳米粥中煮

6、開。 3 出鍋前加少量精鹽等,最后撒入青菜末盛出。 兒童早餐食譜大全 （4） 食譜 3：西紅柿牛肉羹、鹵蛋半個、菜肉卷 原料：西紅柿50g,牛肉餡50g，淀粉適量，香菜葉若干；面粉 100g,白菜25g, 胡蘿卜15g,精選豬瘦肉餡15g，蔥姜適量 制作方法（西紅柿牛肉羹）： 在預(yù)熱的炒鍋中放入植物油,油熱。 兒童早餐食譜 9：牛奶蛋花、溜魚肉泥丸、豆沙包 原料：鮮牛奶250g，生雞蛋1個，鯉魚肉150g,白砂糖8g,淀粉若干 制作方法 （ 牛奶蛋花 ） ： 鮮牛奶倒入鍋中煮沸。 滾開后,將雞蛋打入其中,加白砂糖,出鍋即可。 生活小常識 制作方法 （ 溜魚肉泥丸 ） ： 前夜將鯉魚肉剔骨去皮,

7、剁成肉泥,點少許醋去腥味,加精鹽、味精煨好。 清晨燒好一鍋水,在煨好的魚肉餡中加適量淀粉和水調(diào)勻,用湯匙舀成丸 子,放入溫開水中 （ 水溫太高魚丸會被煮散 ） 。 油鍋中,蔥姜絲爆鍋,水淀粉溶化少量精鹽,放入鍋中爆汁,最后將控過 水的魚丸倒進鍋中,掛漿即可。 兒童早餐食譜 10：西紅柿牛肉羹、鹵蛋半個、菜肉卷 原料：西紅柿50g,牛肉餡50g,淀粉適量，香菜葉若干；面粉 100g，白菜 25g,胡蘿卜15g，精選豬瘦肉餡15g，蔥姜適量 制作方法 （ 西紅柿牛肉羹 ） ： 健康知識 在預(yù)熱的炒鍋中放入植物油，油熱后放入蔥花、姜末等熗鍋，最后加入適 量水。 牛肉餡焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入

8、鍋中，點幾滴醋，文火燉。 牛肉餡爛后，西紅柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精鹽調(diào)味，出鍋 時撒上香菜葉。 制作方法 （ 菜肉卷 ） ： 提前將面粉和水加酵母粉發(fā)酵。 前夜將豬瘦肉餡加蔥姜末精鹽、味精煨好。 白菜在開水中焯一下，切末，胡蘿卜切末放入肉餡中拌勻。 發(fā)酵好的面團，搟成面餅，抹上菜肉餡卷好上鍋蒸熟，即可。 專家對孩子早餐建議 怎么才是營養(yǎng)豐富、味道可口的早餐呢？好的早餐應(yīng)該是：主食為主，副 食次之，有干有稀。 好的營養(yǎng)早餐一定要有一些谷類食物，如饅頭、包子、烤餅、面包、蛋 糕、面條、餅干、粥等，而且要各種谷類食物搭配，粗細搭配。谷類食物可分解成 葡萄糖，它是腦組織中的主要供能物質(zhì)。

9、好的早餐要有一定量的蛋白質(zhì)供給，如蛋、奶、豆類食物都含有豐富的 蛋白質(zhì)。每天早餐都要讓孩子保證食入 250 毫升牛奶或豆?jié){，一個雞蛋或幾片豬、 牛、雞肉，保證供給孩子生長發(fā)育所需的蛋白質(zhì)。 好的早餐要供給一定量的蔬菜，如涼拌萵筍、白菜、黃瓜、蘿卜、西紅 柿等蔬菜，豆腐、豆干、豆皮等豆制品或涼拌海帶等海產(chǎn)品，以提供其他營養(yǎng)素和 礦物質(zhì)及增加食欲，保證早餐食入量。 好的早餐要有一定的植物油，別忘了在涼拌菜中放幾滴植物油，脂肪可 為孩子提供所需的熱量，又能增加菜的色、香、味，促進食欲。 早餐：饅頭和草莓醬、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋 1 個、醬黃瓜。 水果：西紅柿或白蘿卜 1 個。 中餐：蕎麥大米飯、

10、香菇菜心、糖醋帶魚、豆腐血旺、絲瓜湯。 晚餐：綠豆粥、白菜豬肉包子、蝦皮冬瓜。 星期二 早餐：玉米面窩窩頭、牛奶（或豆奶）、鹵五香茶蛋 1個、豆腐乳（ 14 塊）。 水果：枇杷（或長生果）34個。 中餐：花生米飯、肉末茄子、蔥花土豆泥、鴨子海帶湯。 晚餐：干煸豆角、稀飯、豆沙包、青椒肉絲。 星期三 早餐：鮮肉包、牛奶（或豆奶） 、咸鴨蛋（半個） 、素炒三絲（萵筍、 白蘿卜、胡蘿卜） 水果：鴨梨一個或西瓜一塊。 中餐：紅棗米飯、黃豆燒牛肉、干煸四季豆、金針菇紫菜雞蛋湯。 晚餐：三鮮面片（豬肝、火腿腸、黑木耳、平菇）、清炒菠菜、青椒土豆絲。 星期四 早餐：蘋果醬花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋 1

11、個、炒泡豇豆。 水果：香蕉（或黃瓜） 1 個。 中餐：米飯（高粱米、白米）、香菇黃花黑木耳肉片、紅燒平魚、白蘿卜海帶排骨湯。 晚餐：豆?jié){或稀飯、蔥花煎餅、青椒芹菜肉絲。 星期五 早餐：醬肉包、牛奶（或豆奶）、素炒三絲（萵筍、白蘿卜、胡蘿卜）、鵪鶉蛋 2 個 水果：獼猴桃（或桃子） 1 2 個。 中餐：紅豆米飯、魔芋燒鴨、紅椒炒花菜、魚頭香菇冬筍青菜湯。 晚餐：芹菜豬肉包子、西紅柿炒雞蛋、肉末豆腐腦。 星期六 早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎雞蛋 1 個、鹵五香豆腐干。 水果：草莓（或李子） 5 6 個。 中餐：兩米飯（大米、小米）、五香魚、五彩銀絲 ?穴黃豆芽、胡蘿卜、萵筍）、雞 腿菇木耳豬肝湯。 晚餐：玉米粥、雞蛋發(fā)糕、魚香肉絲。 星期天 早餐：芝麻醬花卷、牛奶（或豆奶）、煮雞蛋 1 個、豆豉鳳尾魚。 水果：蘋果 1 個。 中餐：金銀飯（玉米糝、大米）、黑木耳春筍燒雞、糖醋白菜、綠豆南瓜湯。 晚餐：韭菜豬肉餃子、蒜泥油麥菜、肉末