動(dòng)物養(yǎng)殖的環(huán)境污染及營(yíng)養(yǎng)調(diào)控措施

1、動(dòng)物養(yǎng)殖的環(huán)境污染及營(yíng)養(yǎng)調(diào)控措施4heilongjiangjournalofanimalscienceandveterinarymedicine黑龍江畜牧獸醫(yī)2003年第ll期動(dòng)物養(yǎng)殖的環(huán)境污染及營(yíng)養(yǎng)調(diào)控措施周慶安,何瑞國(guó)(1.楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院,陜西楊凌712100;2.華中農(nóng)業(yè)大學(xué),湖北武漢430070)中圖分類(lèi)號(hào):$816.11文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:b文章編號(hào):10047034(2003)ll一000403關(guān)鍵詞:畜禽生產(chǎn);環(huán)境污染;營(yíng)養(yǎng)調(diào)控摘要:在我國(guó)畜牧業(yè)迅猛發(fā)展的今天,如何降低畜禽生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的污染已成為畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展所面臨的重要課題.在分析畜禽生產(chǎn)對(duì)環(huán)境危害的基礎(chǔ)上,對(duì)應(yīng)用平衡日糧營(yíng)養(yǎng),利用

2、特殊調(diào)控劑,改進(jìn)飼養(yǎng)方式等手段減少環(huán)境污染的原理進(jìn)行了綜述.近年來(lái),隨著高科技在畜牧業(yè)上的廣泛,深人的運(yùn)用,我國(guó)畜牧業(yè)迅猛發(fā)展,畜禽生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大,集約化,現(xiàn)代化程度不斷提高,肉,蛋產(chǎn)量連續(xù)保持世界首位.但畜禽生產(chǎn)廢棄物對(duì)環(huán)境的污染日益加劇.據(jù)報(bào)道】,我國(guó)每年生豬,家禽生產(chǎn)糞便總量達(dá)5億t,糞水排放總量達(dá)6o億t.一個(gè)年產(chǎn)10.8萬(wàn)頭豬的肥育豬場(chǎng),每小時(shí)可向大氣中排放l5億個(gè)細(xì)菌,159kg氨,14.5kg硫化氫,25,9kg飼料粉塵,對(duì)大氣污染的半徑可達(dá)4.55.0km.從環(huán)保的角度看,在保證畜禽經(jīng)濟(jì)性能的前提下,如何降低畜禽生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的污染,是保證畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展和人類(lèi)繼康急待解決的問(wèn)題

3、.1畜禽生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的污染及其危害畜禽污染環(huán)境,主要是動(dòng)物排泄物污染.動(dòng)物排泄物的主要成分為含氮化合物,鈣,磷,可溶無(wú)機(jī)氮,粗纖維,銅,鋅,鉛,砷等微量元素及某些藥物,其對(duì)環(huán)境的污染主要包括3個(gè)方面:土壤的營(yíng)養(yǎng)累積,水體的營(yíng)養(yǎng)富積及臭味和有害氣體.1.1土壤營(yíng)養(yǎng)累積及危害土壤營(yíng)養(yǎng)累積主要有3條途徑:一是動(dòng)物糞便作為有機(jī)肥料長(zhǎng)期使用,二是污染水源長(zhǎng)期流經(jīng)土壤,三是長(zhǎng)期的惡臭,有害氣體降落到地面.土壤主要積累了n,p,cu,zn和其他微量元素以及病原微生物,寄生蟲(chóng)等污染物,使自身的自?xún)裟芰档?引起嚴(yán)重的后果.vanrhee報(bào)道,畜禽飼料中通常含有高劑量的微量元素,經(jīng)過(guò)消化吸收后仍有大部分殘留在排泄

4、物中.動(dòng)物糞便作為有機(jī)肥長(zhǎng)期使用,將導(dǎo)致p,cu,zn及其他微量元素在土壤中的富集,從而對(duì)農(nóng)作物產(chǎn)生毒害作用,嚴(yán)重影響作物的生長(zhǎng)發(fā)育,使作物減產(chǎn).林春野報(bào)道,當(dāng)土壤中可給態(tài)cu,zn分別達(dá)到loo200mg/kg和100mg/kg時(shí),即可造成植物中毒.土壤中污染物還能通過(guò)土壤一食物及土壤一水兩條途徑對(duì)人和動(dòng)物產(chǎn)生危害o431.2水體營(yíng)養(yǎng)富集化及危害水體營(yíng)養(yǎng)富集主要有兩條途徑:一是畜禽用水所致的污水;二是雨水沖刷所致的污水.水體富集的污染物為腐敗的c,p,n,有機(jī)物,微生物,有毒物質(zhì)及致癌物質(zhì).有毒,致癌物質(zhì)主要是通過(guò)飼料添加劑,疾病預(yù)防所用的化學(xué)藥物等進(jìn)人生物體而排出的鉛,砷,隔,鉻,銅,鎳等

5、.微生物主要是動(dòng)物糞便中介水傳染病,寄生蟲(chóng)病原微生物.大量的水體污染物可降低水體自?xún)裟芰?使水源水質(zhì)和生活環(huán)境惡化,導(dǎo)致疾病的傳播.其危害表現(xiàn)為:污染區(qū)水質(zhì)惡化,不能飲用,甚至不能使用,水生動(dòng)植物死亡,腐爛.如銅在水中濃度達(dá)0.5mg/kg時(shí),能使收稿日期:20030910作者簡(jiǎn)介:周慶安(1969一),男,陜西禮泉人,講師,博士研究生.35100的原生淡水植物死亡.水體的表面水色污臭發(fā)黑,影響人的健康.用富營(yíng)養(yǎng)化水灌溉作物,可影響農(nóng)作物生長(zhǎng),如可抑制稻根生長(zhǎng),發(fā)生爛秧倒苗等.加速湖泊的衰退和經(jīng)濟(jì)價(jià)值的降低,如太湖,淀山湖,大明湖等,均有嚴(yán)重的損害,還可引起沿海港灣赤潮的發(fā)生,使海生動(dòng)物大批死

6、亡,甚至通過(guò)食物鏈引起人體的中毒等.5l_3臭味和有害氣體及其危害臭味和有害氣體主要是指畜禽糞尿,畜產(chǎn)品廢棄物等產(chǎn)生的一些有毒或有氣味的混合氣體.目前,已從糞中鑒定出160多種揮發(fā)性成分,其中至少有l(wèi)3屬于鮮糞的成分這些揮發(fā)性成分可分為4類(lèi):揮發(fā)性脂肪酸(乙酸,丙酸,丁酸,3一甲基丁酸,戊酸),酚類(lèi)物質(zhì)(苯酚,4一甲基苯酚,4一乙基苯酚),吲哚類(lèi)物質(zhì)(吲哚或糞臭素)及硫化氫,氨氣.李永義等闡述了牧場(chǎng)惡臭成分及其特點(diǎn)和產(chǎn)生,指出揮發(fā)性脂肪酸,對(duì)甲酚,吲哚,丁二酮及氨氣是主要的臭味化合物.甲烷是僅次于c()的溫室氣體,在全球氣候變暖中的效應(yīng)占l5.反芻動(dòng)物產(chǎn)生的甲烷氣體占大氣甲烷氣體的1/5,其中

7、牛產(chǎn)生的甲烷氣體量最大,是其他反芻動(dòng)物的23倍.排人大氣中的大量的臭味和有害氣體,降低了大氣的自?xún)裟芰?直接或間接危害人,畜的健康,引起家畜生產(chǎn)力降低,加劇空氣污染和土壤酸化,產(chǎn)生地球溫室效應(yīng).2用營(yíng)養(yǎng)調(diào)控解決畜禽生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的污染2.1平衡日糧營(yíng)養(yǎng)et糧營(yíng)養(yǎng)平衡與否直接影響et糧的消化率.通過(guò)正確選擇飼料原料,合理搭配et糧等營(yíng)養(yǎng)技術(shù),在確保畜禽生產(chǎn)高產(chǎn),優(yōu)質(zhì)和高效的前提下.提高el糧的消化率,節(jié)約飼料資源,減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的排放.2.1.1正確選擇飼料原料選擇營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可利用率高的飼料原料,依據(jù)利用率來(lái)制定et糧配方,可以免去或降低傳統(tǒng)配方中安全裕量的添加,防止?fàn)I養(yǎng)過(guò)剩,降低環(huán)境污染.korneg

8、ay等的研究表明,低品質(zhì)的蛋白質(zhì)飼料,如水解羽毛粉,由于其氨基酸利用率低,明顯的增加糞氮的排出量.考慮動(dòng)物的年齡,生理階段及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)存在的形式等影響飼料消化率的因素,選擇動(dòng)物易消化的飼料原料,可提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率,降低排泄量.試驗(yàn)表明,日糧干物質(zhì)的消化率由85%提高到9o時(shí).糞便排出量可減少1/3,kwon等發(fā)現(xiàn),磷酸一鈣比磷酸三鈣更易被豬消化吸收.家禽飼料中,磷酸一鈣的生物學(xué)效價(jià)最高,其次是磷酸氫鈣.kersey等,yi等研究表明,用”高效磷酸鹽玉米”代替普通玉米配制肉雞日糧.與飼喂含有普通玉米日糧比較,在含有同樣非植酸磷時(shí),飼喂高效磷酸鹽玉米雞的糞便中磷排泄量平均減少28.57.考慮各地

9、飼料資源的不同,尤其是優(yōu)質(zhì)飼料原料盈缺的不同,選擇原料時(shí),對(duì)一些原料進(jìn)行加工處理也很重要.動(dòng)物養(yǎng)殖的環(huán)境污染及營(yíng)養(yǎng)調(diào)控措施一周慶安heilongjiangjournalofanimalscienceandveterinarymedicine52.1.2el糧配制技術(shù)設(shè)計(jì)el糧配方時(shí)應(yīng)同時(shí)兼顧動(dòng)物生產(chǎn)性能,環(huán)境污染及資源利用.依據(jù)最新動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究成果,以可利用營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量為指標(biāo)設(shè)計(jì)飼料配方.今后的el糧配方設(shè)計(jì)應(yīng)考慮各種因素的最優(yōu)化,而不僅僅考慮滿(mǎn)足動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要.理想蛋白質(zhì)即el糧蛋白質(zhì)氨基酸組成與動(dòng)物的需要吻合.此時(shí),動(dòng)物對(duì)氮基酸的需求得到最大滿(mǎn)足,有效需求的蛋白質(zhì)就越少,從而使氮的排出減少

10、,同時(shí)節(jié)約了蛋白質(zhì)飼料.按照理想蛋白質(zhì)模式來(lái)配置el糧時(shí),由于單種飼料原料所含有氨基酸的平衡性差.會(huì)出現(xiàn)某些氮基酸過(guò)?；蛉狈?應(yīng)添加某些人工合成的氮基酸.gaffe及grojean對(duì)體重44kg和84kg的緒進(jìn)行試驗(yàn),在小麥一大米豆粕el糧中分別添加0.24和0.22的賴(lài)氨酸,結(jié)果粗蛋白質(zhì)水平由l6.9降至15.0;由14.6降至l3.5,分別使氮排泄量降低13.85和13.92.han等在仔諾玉米一豆粕型日糧中添加0.1,0.2和0.4的l一賴(lài)氮酸,結(jié)果把粗蛋白質(zhì)水平從18.0降至l6.0.并未影響仔豬的平均el增重,飼料轉(zhuǎn)化率.并使干物質(zhì)排泄量分別下降l6.67,22.15和l6.30.氮

11、排除量分別降低l0.63,l7.7l及l(fā)4.,磷的排出量分別降低l4.69.2o.9o和l5.82.有研究表明.補(bǔ)充0.1的賴(lài)氨酸可降低el糧蛋白質(zhì)2.而且在雛雞階段(03周齡)可分別降低干物質(zhì)和氮的排出量4.3和l5.4.在肥育期(36周齡)可分別降低干物質(zhì)和氮的排泄量3.9和18.5canh等研究表明粗蛋白質(zhì)每降低1個(gè)百分點(diǎn).氨氣的濃度降低ll左右.氨氣釋放降低lo2o.為了滿(mǎn)足動(dòng)物對(duì)完整蛋白的需要,并保證生產(chǎn)性能.生長(zhǎng)豬及生長(zhǎng)雞el糧蛋白質(zhì)水平不應(yīng)低于11和l8.近期研究表明e7.在機(jī)體組織蛋白質(zhì)代謝中.游離氬基酸并非惟一氮源,肽的作用也不可忽視.特別是寡肽向腸細(xì)胞中傳遞速度比游離氮基酸

12、快.對(duì)能量的依賴(lài)也較低.即理想蛋白質(zhì)不僅僅是必需氨基酸之間以及必需氨基酸和非必需氨基酸間的最佳平衡.而且應(yīng)保證適當(dāng)?shù)墓央暮陀坞x氨基酸比例.目前.寡肽研究有較大進(jìn)展.諸如優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料釋放的寡肽較多.劣質(zhì)蛋白質(zhì)飼料只能產(chǎn)生數(shù)量較少的寡肽.有研究者提出不同蛋白質(zhì)水解寡肽量不同.可能是造成氨基酸利用率存在差異的原因.但如何利用在消化過(guò)程中產(chǎn)生肽的種類(lèi),數(shù)量,比例以及利用小肽不同于游離氨基酸吸收的特點(diǎn),對(duì)飼料中的可利用氮基酸進(jìn)行重新評(píng)價(jià),可能成為今后的研究熱點(diǎn).隨著寡肽逐步被作為飼料添加劑廣泛應(yīng)用.el糧蛋白質(zhì)水平有望進(jìn)一步降低.從而也將潛在的減少氮的排出量.2.2利用特殊的調(diào)控劑日糧中添加某些特殊的

13、調(diào)控劑,諸如酶制劑,益生素,氨基酸微量元素螯合物及除臭劑等.可提高畜禽生產(chǎn)性能,降低對(duì)環(huán)境的污染程度.2.2.1酶制劑酶制劑通過(guò)補(bǔ)充動(dòng)物體消化酶分泌的不足或增加動(dòng)物體內(nèi)不存在的酶.能有效降低飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子.促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收.提高飼料的利用率.許多試驗(yàn)表明.在雞,豬日糧中添加復(fù)合酶制劑可促進(jìn)生長(zhǎng).提高飼料利用率(見(jiàn)表1).用能夠分解非淀粉多糖的酶類(lèi)與蛋白質(zhì)酶或淀粉酶合用.可提高動(dòng)物對(duì)能量,蛋白質(zhì)的消化率,降低日糧營(yíng)養(yǎng)成分的配合量.減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)排放.目前.研究應(yīng)用較多的是植酸酶,它對(duì)豬,禽等單胃動(dòng)物意義重大.畜禽口糧中植物性飼料的比例較大,植物性飼料中的植酸鹽是磷的主要貯存形式.為總磷的

14、468o.由于鍺,禽消化道內(nèi)缺乏植酸酶.不能有效利用植酸磷.大部分磷隨動(dòng)物糞便排出.為滿(mǎn)足單胃動(dòng)物對(duì)磷的需求.必須添加無(wú)機(jī)磷.致使飼料成本增加._1添加植酸酶可明顯的提高日糧磷的利用率(見(jiàn)表2),從而減少無(wú)機(jī)磷的添加,減少糞磷的排出量,降低對(duì)環(huán)境的污染.表l復(fù)合酶在雞,豬生產(chǎn)中的研究與應(yīng)用表2添加植酸酶對(duì)日糧中磷利用率的影響動(dòng)物日糧類(lèi)型加酶結(jié)論ltl/b八?u,蠔j單胃動(dòng)物雞,豬200l0o0肉仔雞玉米一豆粕(低磷)600oso生長(zhǎng)豬谷物一大豆粕250谷物一大豆粕l000單胃動(dòng)物糞便中磷排出量減少23oz使糞便中磷排出量減少25s504可代替0,1無(wú)機(jī)磷提高磷表觀利用率23yo,提高骨骼礦化度

15、40減少磷排泄25z35z使l5的植酸磷被利用使57%的植酸磷被利用添加植酸酶能消除植酸鹽對(duì)鋅,錳,銅,鐵等元素的螯合作用.提高磷以外礦物元素的利用率.,sebastian等報(bào)道,低磷的玉米一豆粕型日糧中添加植酸酶(6000u/kg)可分別的增加3周齡雄性肉仔雞體內(nèi)鈣,銅和鋅的存留率l2.2,l9.3o/和62.3.在每千克生長(zhǎng)豬飼料中添加l500u的植酸酶.與不添加相比,由糞尿中排出鋅,銅總量減少2o.43添加植酸酶能提高蛋白質(zhì),氨基酸的利用率,這可能是由于植酸酶可將與植酸相結(jié)合的氨基酸,蛋白質(zhì)(包括消化酶和飼料蛋白質(zhì))釋放出來(lái).增加消化酶和底物蛋白質(zhì)濃度,從而提高蛋白質(zhì),氮基酸的利用率.降

16、低氮的排出量.bich等,qicer等,yi等報(bào)道.小雞,生長(zhǎng)豬和鴨日糧中添加植酸酶可明顯提高氮基酸及氮的表觀消化率.2.2.2益生素益生素是一種可改善腸道菌群平衡,增進(jìn)宿主動(dòng)物消化代謝和免疫功能的活體微生物制劑.具有保健,促生長(zhǎng),無(wú)副作用等特點(diǎn).它促進(jìn)有益菌的生長(zhǎng)和增殖,防止腸道微生態(tài)失調(diào).使增殖的有益菌產(chǎn)生各種消化酶,如蛋白酶,脂肪酶,淀粉酶,纖維素酶等.從而提高飼料的消化率.han等在體重為l4.7kg的仔豬日糧中添加0.03的活菌制劑(酪酸梭菌).使仔豬日增重和飼料轉(zhuǎn)化率分別提高7.0和3.8.干物質(zhì)和氮的排泄量分別減少l5.8和25.4.廣東農(nóng)科院畜牧所經(jīng)過(guò)大量的豬,雞試驗(yàn)證明,添加

17、益生素可提高飼料轉(zhuǎn)化率5.5l6.0.賈剛在鴨上試驗(yàn)表明,益生素可提高飼料轉(zhuǎn)化率lo左右.益生素的添加增加了畜禽降解飼料的能力,從而提高飼料轉(zhuǎn)化率.降低不可消化營(yíng)養(yǎng)素的排出,同時(shí).由于芽孢桿菌可消除糞尿中有害物質(zhì)和臭味,故也可減少糞尿的惡臭.抗生素的使用存在殘留性,耐藥性和致癌性等問(wèn)題.已引起了人們的注意.但目前畜禽生產(chǎn)中還不能完全停止使用抗生素.探討益生素與抗生素的相互作用機(jī)理,兩者組合的定性,定量分析.逐步減少抗生素的用量.用益生素取代抗生素.消除藥物殘留及抗藥性.將是今后應(yīng)深人研究的課題.2.2.3氮基酸微量元素螯合鹽為了提高動(dòng)物對(duì)所需要微量元素的利用率,以獲得較高的生產(chǎn)性能.氮基酸微量

18、元素螯合鹽已應(yīng)用于畜禽生產(chǎn)中.第一代產(chǎn)品即無(wú)機(jī)鹽類(lèi)添加劑.如硫酸銅,硫酸亞鐵等;第二代產(chǎn)品為一些簡(jiǎn)單的有機(jī)化合物.如檸檬6heilongjiangjournalofanimalscienceandveterinarymedicine黑龍江畜牧獸醫(yī)2003年第11期酸鐵,富馬酸鋅等;第三代產(chǎn)品即氨基酸微量元素螯合鹽,如蛋氨酸鋅,蛋氨酸錳等.第一,二代產(chǎn)品均存在吸收利用率差的缺陷,因而不能充分滿(mǎn)足畜禽生產(chǎn)的需要,而氨基酸微量元素螯合鹽具有良好的生物化學(xué)穩(wěn)定性,無(wú)毒副作用,吸收利用速度比無(wú)機(jī)鹽快23倍,且可節(jié)省許多生化過(guò)程,節(jié)約體能消耗,提高飼料利用率.“spears對(duì)出生后12h的仔豬喂給蛋氨酸鐵

19、,到21日齡時(shí)測(cè)得相對(duì)硫酸亞鐵的生物利用率提高133149,在出生后3d時(shí)喂給蛋氨酸鐵,到21日齡時(shí)測(cè)得相對(duì)硫酸亞鐵的生物利用率提高180277.徐建樹(shù)等在3880日齡的生長(zhǎng)豬日糧中添加60mg/kg蛋氨酸鐵,日增重,飼料利用率分別提高9.9912.8o和6.601o.6o.也有研究表明,給斷奶豬分別飼喂添加100mg/kg與120mg/kg來(lái)源于硫酸亞鐵與30mg/kg,60mg/kg,90mg/kg及120mg/kg氨基酸螯合鐵,斷奶仔豬的日增重及飼料轉(zhuǎn)化率差別不顯著.該問(wèn)題有待進(jìn)一步研究.2.2.4除臭劑商品除臭劑可分為3大類(lèi),化學(xué)制劑,酶制劑及微生物制劑.目前,研究應(yīng)用較多的有寡糖,絲

20、蘭提取物,沸石,鈣化物等.kotchan和baidoo報(bào)道,日糧中加入甘露聚糖或是果聚糖能降低豬糞便中總揮發(fā)性脂肪酸的濃度.絲蘭提取物活性成分可直接結(jié)合氨,硫化氫及甲基吲哚等有害氣體,提高腸道消化機(jī)能,促進(jìn)飼料的分解和營(yíng)養(yǎng)成分的吸收,同時(shí)抑制微生物區(qū)系尿素酶的活性,減少尿素的分解,cole等表明,飼料中添加絲蘭提取物可減少動(dòng)物排泄物中3o左右的氨氣含量.mcgill大學(xué)的試驗(yàn)表明,豬日糧中添加5的沸石,排泄物中氨含量下降21日糧中添加硫酸鈣,氯化鈣,苯甲酸鈣等鈣化物,能降低糞便ph值,減少氨的揮發(fā).張軍民等報(bào)道,以苯甲酸鈣代替生長(zhǎng)豬飼料中的碳酸鈣,結(jié)果使糞尿中氨散發(fā)量減少37.2.3改進(jìn)飼養(yǎng)方

21、式改進(jìn)傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式,采用階段飼養(yǎng)和公母分養(yǎng),可避免日糧養(yǎng)分的浪費(fèi)及造成的污染.2.3.1階段飼養(yǎng)階段飼養(yǎng)可滿(mǎn)足動(dòng)物不同生長(zhǎng)階段的不同營(yíng)養(yǎng)需要,避免出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)過(guò)?；虿蛔?baidoo】報(bào)道,多階段飼養(yǎng)可提高飼料轉(zhuǎn)化率7.van等報(bào)道,多階段飼養(yǎng),尿氮降低14.7,氨氣排出量降低16.8.張軍民等報(bào)道,采用3階段低蛋白日糧喂豬可使氮排泄量降至每頭豬3.5kg,比2階段傳統(tǒng)日糧飼養(yǎng)法,每頭豬降低1.1kg或2o的氮排出量.2.3.2公母分開(kāi)不同性別畜禽的營(yíng)養(yǎng)需要量不同,公母分開(kāi)飼養(yǎng)可針對(duì)不同的營(yíng)養(yǎng)需要進(jìn)行日糧配制,可大大提高飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率,減少飼料浪費(fèi)和對(duì)環(huán)境的污染.一般情況下,從第2周齡起,

22、公,母肉雞生產(chǎn)效果最佳所需要的重要的營(yíng)養(yǎng)素需要量有顯著的差別,公雞對(duì)蛋白質(zhì),維生素,賴(lài)氨酸需求量應(yīng)增加至公母混養(yǎng)的115,母雞則降至公母混養(yǎng)的9o.2.4改進(jìn)飼料加工工藝飼料加工工藝,諸如粉碎,混合,制粒及膨化等,影響畜禽對(duì)飼料養(yǎng)分的利用率.加工工藝的改進(jìn),就是將加工工藝與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)有機(jī)的結(jié)合起來(lái),提高飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率,減少飼料的浪費(fèi)及對(duì)環(huán)境的污染.】研究表明,粉碎可提高飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用率.stark等報(bào)道,玉米粉碎粒度從幾何平均粒度(gmd)0.8mm降至gmd0.4mm,可提高生長(zhǎng)肥育豬干物質(zhì)消化率3.5.氮消化率8,糞中干物質(zhì)減少19.hancock等報(bào)道,玉米粉碎粒度從gmd1.2m

23、m降至gmd0.4mm,可提高母豬干物質(zhì),氮的消化率及氮的沉積率分別為7.18,9.67及3.77,消化能,代謝能分別提高l_4448mj/kg和1.4532mj/kg.今后研究的重點(diǎn)是針對(duì)不同動(dòng)物,不同生長(zhǎng)階段和使用不同原料確定最適的粉碎粒度.飼料顆?；^(guò)程中的高溫可使其中的淀粉,蛋白質(zhì)熟化,因而會(huì)改善蛋白質(zhì)消化率,減少氮的排泄量.wondra等報(bào)道,制?？煞謩e降低干物質(zhì),氮排出23和22,改善飼料效率6.6.僬仕彥等報(bào)道,在適宜的膨化條件參數(shù)下,可提高一些氨基酸的利用率.此外,制粒,膨化及擠壓等有抑制與破壞一些抗?fàn)I養(yǎng)因子,有毒物質(zhì)及殺滅病源微生物的作用.schulze指出經(jīng)過(guò)加工處理,如膨

24、化,制粒,可降低抗?fàn)I養(yǎng)因子的含量,提高飼料養(yǎng)分利用率,減少氮,磷的排出量.經(jīng)制粒,膨化等熱處理后,對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響利大于弊,但加工仍不同程度的破壞一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),影響這些物質(zhì)的吸收利用,如益生素,酶制劑,維生素等.目前,國(guó)內(nèi)外都在研究采用后噴涂,后添加工藝解決此問(wèn)題.3結(jié)語(yǔ)降低畜禽生產(chǎn)對(duì)環(huán)境污染已成為畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展所面臨的主要問(wèn)題之一.從營(yíng)養(yǎng)的角度出發(fā).準(zhǔn)確估測(cè)畜禽的營(yíng)養(yǎng)需要和評(píng)定飼料原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,通過(guò)平衡日糧營(yíng)養(yǎng),利用特殊的調(diào)控劑及改進(jìn)飼養(yǎng)方式等營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)措施,最大限度地提高畜禽對(duì)飼料資源的利用程度,減少對(duì)環(huán)境的污染,將有力促進(jìn)畜牧業(yè)進(jìn)一步發(fā)展.今后應(yīng)進(jìn)一步降低畜禽生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的污染,重視,研究整體系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)調(diào)控,將各種營(yíng)養(yǎng)技術(shù)系統(tǒng)結(jié)合,組合,充分發(fā)揮各種營(yíng)養(yǎng)技術(shù)的整體優(yōu)勢(shì).參考文獻(xiàn):1中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)分會(huì).動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究進(jìn)展m.北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社,1996.e2中國(guó)