酒店信息管理單元設計

1、酒店市場營銷課程單元教學設1計單元標 認識酒店信息管理題：單元教學學時2在整體設計中的位置第 1 次授上周 月 日 第課課 一節(jié)至班時周 月 日 第級間 二 節(jié)上課多 媒 體 教地點室教能力目標知識目標素質目標學增進學生的溝通能力、應變能力及禮儀目 學會運用飯店計算機信息管理的知識等知識恰當?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品。理解飯店計算機信息管理的基本含義；標能力任務 1.做好前期準備工作；訓任務 2.酒店信息基本內容介紹；練任務 3.案例分析任任務 4.運用酒店信息等知識恰當?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品務本產(chǎn)品Product次信息Promote課管理manage使用的外語單詞了解酒店信息的基本內容；素養(yǎng)；培養(yǎng)學生的自信心、

2、堅忍不拔的精神以 及心理承受能力。案例和教學材料（指教材或講義、課件、參考資料、儀器、設備等）案例. “燒鵝仔”餐廳的產(chǎn)品介紹參考教材、資料：周賀來：飯店計算機信息管理，中國水利水電出版社 2012。單元教學進度教學內容步驟及能力/知識目標教師活動學生活動時間（分鐘）理 解 飯 店計算機信息1管理的基本讓學生觀看攜程網(wǎng)中的網(wǎng)頁信思考問題：什么是信息管 10含義；（視頻導入）息。了 解 酒店信息的基本內容理？分鐘2（教師講解）理 解 飯 店計算機信息管理的基本含義；了 解 酒 店信息的基本內容能夠獨立完教師講解與小結：信 息 管 理 （ information Management IM）是人類

3、為了有效地開發(fā)和利用信息資源，以現(xiàn)代信息技術為手段，對信息資源進行計劃、 記筆記組織、領導和控制的社會活動。簡單地說，信息管理就是人對信息資源和信息活動的管理。信息管理是指在整個管理過程中，人們收集、加工和輸入、輸出的信息的總稱。學生模擬訓5 分鐘3成信息管理； 教師演示信息管理前的必要準備環(huán)初步學會信 節(jié)；（模擬訓練） 息管理的基 指導學生恰當?shù)刈鲎晕医榻B。本技巧。練信息管理前的必要準 18 分鐘備4（案例分析）知道客戶需求的展現(xiàn)形案例分析：攜程網(wǎng)的信息管理式熟悉信息管分組討論代表發(fā)言。25 分鐘5理的基本內講解客戶需求的展現(xiàn)形式以及回顧酒店產(chǎn)（知識講解）容；如何分析客戶的需求信息。品的層次

4、20 分鐘學會運用信6息管理等知分組討論（模擬訓練）識恰當?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品指導學生恰當?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品20 分鐘講解練習單元教學總結我們通過學習和訓練，初步了解了信息管理的有關知識，培養(yǎng)了信息管理所必需的自我推銷和產(chǎn)品講解的基本能力。2 分鐘作業(yè)利用課余時間完整瀏覽攜程網(wǎng)課后體會達到預期教學目標，學生在實訓過程中表現(xiàn)出極高的求知欲，在實際訓練中積極參與，教學效果良好。單單元教學學時2元標酒店信息管理技術在整體設計中的位置第 2 次教能力目標知識目標素質目標學目能夠初步學會信息管理技術；學會運用信息管理技術等知識恰當?shù)亟榻B酒店信息網(wǎng)絡。標增進學生的溝通能理解信息管理技術的基本力、應變能力及禮儀含義；

5、素養(yǎng)；了解信息管理技術的主要培養(yǎng)學生的自信心、內容；堅忍不拔的精神以及心理承受能力。能力 任務 1. 做好前期準備工作； 訓 任務 2. 信息管理技術介紹； 練 任務 3. 案例分析任務飯店計算機信息管理課程單元教學設2計題：授課上課周一節(jié)至月日 第上課多 媒 體 教班級時間周二 節(jié)月日 第地點室本次課使用的外語單詞案例和教學材料技術 technology（指教材或講義、課件、參考資料、儀器、設備等）案例. “石基”信息管理技術介紹參考教材、資料：周賀來：飯店計算機信息管理，中國水利水電出版社 2012。單元教學進度教學內容步驟及能力/知識目標教師活動學生活動時間（分鐘）思考問題：什理 解 信

6、 息么是信息管1管理技術的能夠針對某一具體的管理活動為 理技術？10（視頻導入）基本含義；酒店企業(yè)制定信息管理計劃理 解 信 息 教師講解與小結：簡要描述信 分鐘息管理技術的內容。2管理技術的 信息管理技術：酒店企業(yè)對相關信（教師講解）基本含義；息進行管理的技術。記筆記5 分鐘能夠獨立完3成信息管理教師簡介酒店管理業(yè)務的信息流程分析；學生模擬訓練信息管理前的必要準18 分鐘（模擬訓練）技術簡介；備模擬自我推銷。知道現(xiàn)代化案例分析：1） 開設網(wǎng)上酒店。4酒店中計算 2） 增設商務中心分組討論代（案例分析） 機應用的領 3） 客房上網(wǎng)域表發(fā)言。25 分鐘熟悉現(xiàn)代化5酒店中計算4） 視頻點播5） 觸

7、摸屏查詢講解一方面，計算機網(wǎng)絡增強了旅游業(yè)內各種企業(yè)之間的合作，產(chǎn)生了方便旅客的吃住行游一條龍服回顧酒店產(chǎn)（知識講解）機應用的特點務，也為互相合作的雙方提供了客源，另一方面，遠程預訂系統(tǒng)的建立進一步促進了各酒店的對外宣傳渠道，并通過網(wǎng)上訂房增加了客源。品的層次20 分鐘6 全面了解6營業(yè)情況，提高酒店決策水平分組討論指導學生恰當?shù)亟榻B信息管理技術20 分鐘（模擬訓練）講解練習單元教學總結我們通過學習和訓練，初步了解了信息管理技術的有關知識，培養(yǎng)了信息管理所必需的自我推銷和產(chǎn)品講解的基本能力。2 分鐘作業(yè)介紹信息管理技術課后體會達到預期教學目標，學生在實訓過程中表現(xiàn)出極高的求知欲，在實際訓練中積

8、極參與，教學效果良好。單單元教學學時2元標酒店管理信息系統(tǒng)的運營管理在整體設計中的位置第 3 次教能力目標知識目標素質目標學目能夠初步學會酒店信息系統(tǒng)的運營過程管理；學會酒店管理信息系統(tǒng)的運營管理策略。了解酒店管理信息系統(tǒng)的構成標增進學生的溝通能力、應變能力及禮儀素養(yǎng)；培養(yǎng)學生的自信心、堅忍不拔的精神以及心理承受能力。飯店計算機信息管理課程單元教學設3計題：授課上課周一節(jié)至月日 第上課多 媒 體 教班級時間周二 節(jié)月日 第地點室能力任務 1. 做好酒店管理信息系統(tǒng)的運營管理策略前期準備工作； 訓任務 2. 酒店管理信息系統(tǒng)的運營管理策略；練任務 3. 案例分析任任務 4. 運用酒店管理信息系統(tǒng)

9、的知識務本次課使用的外語單詞案例和教學材料信息系統(tǒng) information system信息管理 Personal selling（指教材或講義、課件、參考資料、儀器、設備等）案例. 桃園酒店管理信息系統(tǒng)的運營管理策略參考教材、資料：周賀來：飯店計算機信息管理，中國水利水電出版社 2012。單元教學進度教學內容步驟及能力/知識目標教師活動學生活動時間（分鐘）理 解 酒 店管理信息系1統(tǒng)的運營管案例： 桃園酒店管理信息系統(tǒng)的思考問題：什么是酒店管理信息系統(tǒng)的 運 營 管理？10（視頻導入）理策略的基 運營管理策略簡要描述桃 分鐘本含義；園酒店管理信息系統(tǒng)的運營管理策略的工作流程。理 解 信 息

10、教師講解與小結： 管理的基本2含義；（教師講解）了 解 信 息信息管理：酒店企業(yè)派出人員直接向客戶推銷產(chǎn)品。記筆記5 分鐘管理的工作 信息管理工作流程：自我推銷、產(chǎn)流程。品介紹、達成交易。能夠獨立完學生模擬訓成信息管理3前的準備；（模擬訓練） 初步學會自我推銷的基教師演示信息管理前的必要準備環(huán)節(jié)；指導學生恰當?shù)刈鲎晕医榻B。練信息管理前的必要準備模擬自我推18 分鐘本技巧。銷。4知道客戶需案例分析：“燒鵝仔”餐廳的產(chǎn)品 分組討論代（案例分析）求的展現(xiàn)形式熟悉客戶需求的三個層介紹表發(fā)言。25 分鐘5次；講解客戶需求的展現(xiàn)形式以及回顧酒店產(chǎn)（知識講解） 初步學會分析客戶的酒店需求。如何分析客戶的需求

11、。品的層次20 分鐘學會運用產(chǎn)6品層次等知識恰當?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品分組討論指導學生恰當?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品20 分鐘（模擬訓練）講解練習單元教學總結我們通過學習和訓練，初步了解了信息管理的有關知識，培養(yǎng)了信息管理所必需的自我推銷和產(chǎn)品講解的基本能力。2 分鐘作業(yè)利用課余時間完整觀看電影門對門課后體會達到預期教學目標，學生在實訓過程中表現(xiàn)出極高的求知欲，在實際訓練中積極參與，教學效果良好。單單元教學學時2元標酒店信息管理在整體設計中的位置第 4 次教能力目標知識目標素質目標學增進學生的溝通能力、應變能力及禮儀目標能夠初步學會拜訪客戶和自我推銷的基本技巧；學會運用產(chǎn)品層次等知識恰當?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品。理解信息管

12、理的基本含義；素養(yǎng)；了解信息管理的工作流程；培養(yǎng)學生的自信心、知道客戶需求的展現(xiàn)形式；堅忍不拔的精神以及心理承受能力。飯店計算機信息管理課程單元教學設4計題：授課上課周一節(jié)至月日 第上課多 媒 體 教班級時間周二 節(jié)月日 第地點室能力任務 1. 做好前期準備工作； 訓任務 2. 自我推銷介紹；練任務 3. 案例分析任任務 4. 運用產(chǎn)品層次等知識恰當?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品務本次課使用的外語單詞案例和教學材料需求產(chǎn)品推銷demandProduct Promote信息管理 Personal selling（指教材或講義、課件、參考資料、儀器、設備等） 案例. “燒鵝仔”餐廳的產(chǎn)品介紹參考教材、資料：周賀來

13、：飯店計算機信息管理，中國水利水電出版社 2012。單元教學進度教學內容步驟及能力/知識目標教師活動學生活動時間（分鐘）理 解 信 息管理的基本1含義；讓學生觀看電影門對門中主思考問題：什么是信息管理？10（視頻導入）了 解 信 角拜訪客戶、推銷產(chǎn)品的視頻剪輯。 簡要描述信 分鐘息管理的工作流程；理 解 信 息 教師講解與小結： 管理的基本息管理的工作流程。2含義；（教師講解）了 解 信 息信息管理：酒店企業(yè)派出人員直接向客戶推銷產(chǎn)品。記筆記5 分鐘管理的工作 信息管理工作流程：自我推銷、產(chǎn)流程。品介紹、達成交易。能夠獨立完學生模擬訓成信息管理3前的準備；（模擬訓練） 初步學會自我推銷的基教師

14、演示信息管理前的必要準備環(huán)節(jié)；指導學生恰當?shù)刈鲎晕医榻B。練信息管理前的必要準備模擬自我推18 分鐘本技巧。銷。4知道客戶需案例分析：“燒鵝仔”餐廳的產(chǎn)品 分組討論代（案例分析）求的展現(xiàn)形式熟悉客戶需求的三個層介紹表發(fā)言。25 分鐘5次；講解客戶需求的展現(xiàn)形式以及回顧酒店產(chǎn)（知識講解） 初步學會分析客戶的酒店需求。學會運用產(chǎn)6品層次等知如何分析客戶的需求。品的層次分組討論20 分鐘（模擬訓練）識恰當?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品指導學生恰當?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品20 分鐘講解練習單元教學總結我們通過學習和訓練，初步了解了信息管理的有關知識，培養(yǎng)了信 2 分鐘息管理所必需的自我推銷和產(chǎn)品講解的基本能力。作業(yè)利用課余時間完

15、整觀看電影門對門課后體會達到預期教學目標，學生在實訓過程中表現(xiàn)出極高的求知欲，在實際訓練中積極參與，教學效果良好。飯店計算機信息管理課程單元教學設5計單單元教學學時2元標酒店信息管理在整體設計中的位置第 5 次題：授上周 月 日 第課課 一節(jié)至上課多 媒 體 教班時周 月 日 第地點室級間 二 節(jié)教能力目標知識目標素質目標學能夠初步學會拜訪客戶和自我推銷的基本技巧；學會運用產(chǎn)品層次等知識恰當?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品。理解信息管理的基本含義；增進學生的溝通能力、應變能力及禮儀目標素養(yǎng)；了解信息管理的工作流程；培養(yǎng)學生的自信心、知道客戶需求的展現(xiàn)形式；堅忍不拔的精神以及心理承受能力。能力任務 1. 做好前期

16、準備工作； 訓任務 2. 自我推銷介紹；練任務 3. 案例分析任任務 4. 運用產(chǎn)品層次等知識恰當?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品務本次課使用的外語單詞案例和教學材料需求產(chǎn)品推銷demandProduct Promote信息管理 Personal selling（指教材或講義、課件、參考資料、儀器、設備等） 案例. “燒鵝仔”餐廳的產(chǎn)品介紹參考教材、資料：周賀來：飯店計算機信息管理，中國水利水電出版社 2012。單元教學進度教學內容步驟及能力/知識目標教師活動學生活動時間（分鐘）理 解 信 息管理的基本1含義；讓學生觀看電影門對門中主思考問題：什么是信息管理？10（視頻導入）了 解 信 角拜訪客戶、推銷產(chǎn)品的視

17、頻剪輯。 簡要描述信 分鐘息管理的工作流程；理 解 信 息 教師講解與小結： 管理的基本息管理的工作流程。2含義；（教師講解）了 解 信 息信息管理：酒店企業(yè)派出人員直接向客戶推銷產(chǎn)品。記筆記5 分鐘管理的工作 信息管理工作流程：自我推銷、產(chǎn)流程。品介紹、達成交易。能夠獨立完學生模擬訓成信息管理3前的準備；（模擬訓練） 初步學會自我推銷的基教師演示信息管理前的必要準備環(huán)節(jié)；指導學生恰當?shù)刈鲎晕医榻B。練信息管理前的必要準備模擬自我推18 分鐘本技巧。銷。4知道客戶需案例分析：“燒鵝仔”餐廳的產(chǎn)品 分組討論代（案例分析）求的展現(xiàn)形式熟悉客戶需求的三個層介紹表發(fā)言。25 分鐘5次；講解客戶需求的展現(xiàn)

18、形式以及回顧酒店產(chǎn)（知識講解） 初步學會分析客戶的酒店需求。學會運用產(chǎn)6品層次等知如何分析客戶的需求。品的層次分組討論20 分鐘（模擬訓練）識恰當?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品指導學生恰當?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品20 分鐘講解練習單元教學總結我們通過學習和訓練，初步了解了信息管理的有關知識，培養(yǎng)了信 2 分鐘息管理所必需的自我推銷和產(chǎn)品講解的基本能力。作業(yè)利用課余時間完整觀看電影門對門課后體會達到預期教學目標，學生在實訓過程中表現(xiàn)出極高的求知欲，在實際訓練中積極參與，教學效果良好。飯店計算機信息管理課程單元教學設6計單單元教學學時2元標酒店信息管理在整體設計中的位置第 6 次題：授上周 月 日 第課課 一節(jié)至上課多 媒

19、 體 教班時周 月 日 第地點室級間 二 節(jié)教能力目標知識目標素質目標學能夠初步學會拜訪客戶和自我推銷的基本技巧；學會運用產(chǎn)品層次等知識恰當?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品。理解信息管理的基本含義；增進學生的溝通能力、應變能力及禮儀目標素養(yǎng)；了解信息管理的工作流程；培養(yǎng)學生的自信心、知道客戶需求的展現(xiàn)形式；堅忍不拔的精神以及心理承受能力。能力任務 1. 做好前期準備工作； 訓任務 2. 自我推銷介紹；練任務 3. 案例分析任任務 4. 運用產(chǎn)品層次等知識恰當?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品務本次課使用的外語單詞案例和教學材料需求產(chǎn)品推銷demandProduct Promote信息管理 Personal selling（指教材或

20、講義、課件、參考資料、儀器、設備等） 案例. “燒鵝仔”餐廳的產(chǎn)品介紹參考教材、資料：周賀來：飯店計算機信息管理，中國水利水電出版社 2012。單元教學進度教學內容步驟及能力/知識目標教師活動學生活動時間（分鐘）理 解 信 息管理的基本1含義；讓學生觀看電影門對門中主思考問題：什么是信息管理？10（視頻導入）了 解 信 角拜訪客戶、推銷產(chǎn)品的視頻剪輯。 簡要描述信 分鐘息管理的工作流程；理 解 信 息 教師講解與小結： 管理的基本息管理的工作流程。2含義；（教師講解）了 解 信 息信息管理：酒店企業(yè)派出人員直接向客戶推銷產(chǎn)品。記筆記5 分鐘管理的工作 信息管理工作流程：自我推銷、產(chǎn)流程。品介紹

21、、達成交易。能夠獨立完學生模擬訓成信息管理3前的準備；（模擬訓練） 初步學會自我推銷的基教師演示信息管理前的必要準備環(huán)節(jié)；指導學生恰當?shù)刈鲎晕医榻B。練信息管理前的必要準備模擬自我推18 分鐘本技巧。銷。4知道客戶需案例分析：“燒鵝仔”餐廳的產(chǎn)品 分組討論代（案例分析）求的展現(xiàn)形式熟悉客戶需求的三個層介紹表發(fā)言。25 分鐘5次；講解客戶需求的展現(xiàn)形式以及回顧酒店產(chǎn)（知識講解） 初步學會分析客戶的酒店需求。學會運用產(chǎn)6品層次等知如何分析客戶的需求。品的層次分組討論20 分鐘（模擬訓練）識恰當?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品指導學生恰當?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品20 分鐘講解練習單元教學總結我們通過學習和訓練，初步了解了信息管理

22、的有關知識，培養(yǎng)了信 2 分鐘息管理所必需的自我推銷和產(chǎn)品講解的基本能力。作業(yè)利用課余時間完整觀看電影門對門課后體會達到預期教學目標，學生在實訓過程中表現(xiàn)出極高的求知欲，在實際訓練中積極參與，教學效果良好。飯店計算機信息管理課程單元教學設7計單單元教學學時2元標酒店信息管理在整體設計中的位置第 7 次題：授上周 月 日 第課課 一節(jié)至上課多 媒 體 教班時周 月 日 第地點室級間 二 節(jié)教能力目標知識目標素質目標學能夠初步學會拜訪客戶和自我推銷的基本技巧；學會運用產(chǎn)品層次等知識恰當?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品。理解信息管理的基本含義；增進學生的溝通能力、應變能力及禮儀目標素養(yǎng)；了解信息管理的工作流程；培養(yǎng)學

23、生的自信心、知道客戶需求的展現(xiàn)形式；堅忍不拔的精神以及心理承受能力。能力任務 1. 做好前期準備工作； 訓任務 2. 自我推銷介紹；練任務 3. 案例分析任任務 4. 運用產(chǎn)品層次等知識恰當?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品務本次課使用的外語單詞案例和教學材料需求產(chǎn)品推銷demandProduct Promote信息管理 Personal selling（指教材或講義、課件、參考資料、儀器、設備等） 案例. “燒鵝仔”餐廳的產(chǎn)品介紹參考教材、資料：周賀來：飯店計算機信息管理，中國水利水電出版社 2012。單元教學進度教學內容步驟及能力/知識目標教師活動學生活動時間（分鐘）理 解 信 息管理的基本1含義；讓學生觀看

24、電影門對門中主思考問題：什么是信息管理？10（視頻導入）了 解 信 角拜訪客戶、推銷產(chǎn)品的視頻剪輯。 簡要描述信 分鐘息管理的工作流程；理 解 信 息 教師講解與小結： 管理的基本息管理的工作流程。2含義；（教師講解）了 解 信 息信息管理：酒店企業(yè)派出人員直接向客戶推銷產(chǎn)品。記筆記5 分鐘管理的工作 信息管理工作流程：自我推銷、產(chǎn)流程。品介紹、達成交易。能夠獨立完學生模擬訓成信息管理3前的準備；（模擬訓練） 初步學會自我推銷的基教師演示信息管理前的必要準備環(huán)節(jié)；指導學生恰當?shù)刈鲎晕医榻B。練信息管理前的必要準備模擬自我推18 分鐘本技巧。銷。4知道客戶需案例分析：“燒鵝仔”餐廳的產(chǎn)品 分組討論

25、代（案例分析）求的展現(xiàn)形式熟悉客戶需求的三個層介紹表發(fā)言。25 分鐘5次；講解客戶需求的展現(xiàn)形式以及回顧酒店產(chǎn)（知識講解） 初步學會分析客戶的酒店需求。學會運用產(chǎn)6品層次等知如何分析客戶的需求。品的層次分組討論20 分鐘（模擬訓練）識恰當?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品指導學生恰當?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品20 分鐘講解練習單元教學總結我們通過學習和訓練，初步了解了信息管理的有關知識，培養(yǎng)了信 2 分鐘息管理所必需的自我推銷和產(chǎn)品講解的基本能力。作業(yè)利用課余時間完整觀看電影門對門課后體會達到預期教學目標，學生在實訓過程中表現(xiàn)出極高的求知欲，在實際訓練中積極參與，教學效果良好。飯店計算機信息管理課程單元教學設8計單單元教學學

26、時2元標酒店信息管理在整體設計中的位置第 8 次題：授上周 月 日 第課課 一節(jié)至上課多 媒 體 教班時周 月 日 第地點室級間 二 節(jié)教能力目標知識目標素質目標學能夠初步學會拜訪客戶和自我推銷的基本技巧；學會運用產(chǎn)品層次等知識恰當?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品。理解信息管理的基本含義；增進學生的溝通能力、應變能力及禮儀目標素養(yǎng)；了解信息管理的工作流程；培養(yǎng)學生的自信心、知道客戶需求的展現(xiàn)形式；堅忍不拔的精神以及心理承受能力。能力任務 1. 做好前期準備工作； 訓任務 2. 自我推銷介紹；練任務 3. 案例分析任任務 4. 運用產(chǎn)品層次等知識恰當?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品務本次課使用的外語單詞案例和教學材料需求產(chǎn)品推銷d

27、emandProduct Promote信息管理 Personal selling（指教材或講義、課件、參考資料、儀器、設備等） 案例. “燒鵝仔”餐廳的產(chǎn)品介紹參考教材、資料：周賀來：飯店計算機信息管理，中國水利水電出版社 2012。單元教學進度教學內容步驟及能力/知識目標教師活動學生活動時間（分鐘）理 解 信 息管理的基本1含義；讓學生觀看電影門對門中主思考問題：什么是信息管理？10（視頻導入）了 解 信 角拜訪客戶、推銷產(chǎn)品的視頻剪輯。 簡要描述信 分鐘息管理的工作流程；理 解 信 息 教師講解與小結： 管理的基本息管理的工作流程。2含義；（教師講解）了 解 信 息信息管理：酒店企業(yè)派出

28、人員直接向客戶推銷產(chǎn)品。記筆記5 分鐘管理的工作 信息管理工作流程：自我推銷、產(chǎn)流程。品介紹、達成交易。能夠獨立完學生模擬訓成信息管理3前的準備；（模擬訓練） 初步學會自我推銷的基教師演示信息管理前的必要準備環(huán)節(jié)；指導學生恰當?shù)刈鲎晕医榻B。練信息管理前的必要準備模擬自我推18 分鐘本技巧。銷。4知道客戶需案例分析：“燒鵝仔”餐廳的產(chǎn)品 分組討論代（案例分析）求的展現(xiàn)形式熟悉客戶需求的三個層介紹表發(fā)言。25 分鐘5次；講解客戶需求的展現(xiàn)形式以及回顧酒店產(chǎn)（知識講解） 初步學會分析客戶的酒店需求。學會運用產(chǎn)6品層次等知如何分析客戶的需求。品的層次分組討論20 分鐘（模擬訓練）識恰當?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品指

29、導學生恰當?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品20 分鐘講解練習單元教學總結我們通過學習和訓練，初步了解了信息管理的有關知識，培養(yǎng)了信 2 分鐘息管理所必需的自我推銷和產(chǎn)品講解的基本能力。作業(yè)利用課余時間完整觀看電影門對門課后體會達到預期教學目標，學生在實訓過程中表現(xiàn)出極高的求知欲，在實際訓練中積極參與，教學效果良好。飯店計算機信息管理課程單元教學設9計單單元教學學時2元標酒店信息管理在整體設計中的位置第 9 次題：授上周 月 日 第課課 一節(jié)至上課多 媒 體 教班時周 月 日 第地點室級間 二 節(jié)教能力目標知識目標素質目標學能夠初步學會拜訪客戶和自我推銷的基本技巧；學會運用產(chǎn)品層次等知識恰當?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品。理解信

30、息管理的基本含義；增進學生的溝通能力、應變能力及禮儀目標素養(yǎng)；了解信息管理的工作流程；培養(yǎng)學生的自信心、知道客戶需求的展現(xiàn)形式；堅忍不拔的精神以及心理承受能力。能力任務 1. 做好前期準備工作； 訓任務 2. 自我推銷介紹；練任務 3. 案例分析任任務 4. 運用產(chǎn)品層次等知識恰當?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品務本次課使用的外語單詞案例和教學材料需求產(chǎn)品推銷demandProduct Promote信息管理 Personal selling（指教材或講義、課件、參考資料、儀器、設備等） 案例. “燒鵝仔”餐廳的產(chǎn)品介紹參考教材、資料：周賀來：飯店計算機信息管理，中國水利水電出版社 2012。單元教學進度教學內

31、容步驟及能力/知識目標教師活動學生活動時間（分鐘）理 解 信 息管理的基本1含義；讓學生觀看電影門對門中主思考問題：什么是信息管理？10（視頻導入）了 解 信 角拜訪客戶、推銷產(chǎn)品的視頻剪輯。 簡要描述信 分鐘息管理的工作流程；理 解 信 息 教師講解與小結： 管理的基本息管理的工作流程。2含義；（教師講解）了 解 信 息信息管理：酒店企業(yè)派出人員直接向客戶推銷產(chǎn)品。記筆記5 分鐘管理的工作 信息管理工作流程：自我推銷、產(chǎn)流程。品介紹、達成交易。能夠獨立完學生模擬訓成信息管理3前的準備；（模擬訓練） 初步學會自我推銷的基教師演示信息管理前的必要準備環(huán)節(jié)；指導學生恰當?shù)刈鲎晕医榻B。練信息管理前的

32、必要準備模擬自我推18 分鐘本技巧。銷。4知道客戶需案例分析：“燒鵝仔”餐廳的產(chǎn)品 分組討論代（案例分析）求的展現(xiàn)形式熟悉客戶需求的三個層介紹表發(fā)言。25 分鐘5次；講解客戶需求的展現(xiàn)形式以及回顧酒店產(chǎn)（知識講解） 初步學會分析客戶的酒店需求。學會運用產(chǎn)6品層次等知如何分析客戶的需求。品的層次分組討論20 分鐘（模擬訓練）識恰當?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品指導學生恰當?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品20 分鐘講解練習單元教學總結我們通過學習和訓練，初步了解了信息管理的有關知識，培養(yǎng)了信 2 分鐘息管理所必需的自我推銷和產(chǎn)品講解的基本能力。作業(yè)利用課余時間完整觀看電影門對門課后體會達到預期教學目標，學生在實訓過程中表現(xiàn)出極高的

33、求知欲，在實際訓練中積極參與，教學效果良好。飯店計算機信息管理課程單元教學設1計0單單元教學學時2元標酒店信息管理在整體設計中的位置第 10 次題：授上周 月 日 第課課 一節(jié)至上課多 媒 體 教班時周 月 日 第地點室級間 二 節(jié)教能力目標知識目標素質目標學能夠初步學會拜訪客戶和自我推銷的基本技巧；學會運用產(chǎn)品層次等知識恰當?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品。理解信息管理的基本含義；增進學生的溝通能力、應變能力及禮儀目標素養(yǎng)；了解信息管理的工作流程；培養(yǎng)學生的自信心、知道客戶需求的展現(xiàn)形式；堅忍不拔的精神以及心理承受能力。能力任務 1. 做好前期準備工作； 訓任務 2. 自我推銷介紹；練任務 3. 案例分析任任

34、務 4. 運用產(chǎn)品層次等知識恰當?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品務本次課使用的外語單詞案例和教學材料需求產(chǎn)品推銷demandProduct Promote信息管理 Personal selling（指教材或講義、課件、參考資料、儀器、設備等） 案例. “燒鵝仔”餐廳的產(chǎn)品介紹參考教材、資料：周賀來：飯店計算機信息管理，中國水利水電出版社 2012。單元教學進度教學內容步驟及能力/知識目標教師活動學生活動時間（分鐘）理 解 信 息管理的基本1含義；讓學生觀看電影門對門中主思考問題：什么是信息管理？10（視頻導入）了 解 信 角拜訪客戶、推銷產(chǎn)品的視頻剪輯。 簡要描述信 分鐘息管理的工作流程；理 解 信 息 教師講

35、解與小結： 管理的基本息管理的工作流程。2含義；（教師講解）了 解 信 息信息管理：酒店企業(yè)派出人員直接向客戶推銷產(chǎn)品。記筆記5 分鐘管理的工作 信息管理工作流程：自我推銷、產(chǎn)流程。品介紹、達成交易。能夠獨立完學生模擬訓成信息管理3前的準備；（模擬訓練） 初步學會自我推銷的基教師演示信息管理前的必要準備環(huán)節(jié)；指導學生恰當?shù)刈鲎晕医榻B。練信息管理前的必要準備模擬自我推18 分鐘本技巧。銷。4知道客戶需案例分析：“燒鵝仔”餐廳的產(chǎn)品 分組討論代（案例分析）求的展現(xiàn)形式熟悉客戶需求的三個層介紹表發(fā)言。25 分鐘5次；講解客戶需求的展現(xiàn)形式以及回顧酒店產(chǎn)（知識講解） 初步學會分析客戶的酒店需求。學會運

36、用產(chǎn)6品層次等知如何分析客戶的需求。品的層次分組討論20 分鐘（模擬訓練）識恰當?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品指導學生恰當?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品20 分鐘講解練習單元教學總結我們通過學習和訓練，初步了解了信息管理的有關知識，培養(yǎng)了信 2 分鐘息管理所必需的自我推銷和產(chǎn)品講解的基本能力。作業(yè)利用課余時間完整觀看電影門對門課后體會達到預期教學目標，學生在實訓過程中表現(xiàn)出極高的求知欲，在實際訓練中積極參與，教學效果良好。飯店計算機信息管理課程單元教學設1計1單單元教學學時2元標酒店信息管理在整體設計中的位置第 11 次題：授上周 月 日 第課課 一節(jié)至上課多 媒 體 教班時周 月 日 第地點室級間 二 節(jié)教能力目標知識目標

37、素質目標學能夠初步學會拜訪客戶和自我推銷的基本技巧；學會運用產(chǎn)品層次等知識恰當?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品。理解信息管理的基本含義；增進學生的溝通能力、應變能力及禮儀目標素養(yǎng)；了解信息管理的工作流程；培養(yǎng)學生的自信心、知道客戶需求的展現(xiàn)形式；堅忍不拔的精神以及心理承受能力。能力任務 1. 做好前期準備工作； 訓任務 2. 自我推銷介紹；練任務 3. 案例分析任任務 4. 運用產(chǎn)品層次等知識恰當?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品務本次課使用的外語單詞案例和教學材料需求產(chǎn)品推銷demandProduct Promote信息管理 Personal selling（指教材或講義、課件、參考資料、儀器、設備等） 案例. “燒鵝仔”餐廳的

38、產(chǎn)品介紹參考教材、資料：周賀來：飯店計算機信息管理，中國水利水電出版社 2012。單元教學進度教學內容步驟及能力/知識目標教師活動學生活動時間（分鐘）理 解 信 息管理的基本1含義；讓學生觀看電影門對門中主思考問題：什么是信息管理？10（視頻導入）了 解 信 角拜訪客戶、推銷產(chǎn)品的視頻剪輯。 簡要描述信 分鐘息管理的工作流程；理 解 信 息 教師講解與小結： 管理的基本息管理的工作流程。2含義；（教師講解）了 解 信 息信息管理：酒店企業(yè)派出人員直接向客戶推銷產(chǎn)品。記筆記5 分鐘管理的工作 信息管理工作流程：自我推銷、產(chǎn)流程。品介紹、達成交易。能夠獨立完學生模擬訓成信息管理3前的準備；（模擬訓

39、練） 初步學會自我推銷的基教師演示信息管理前的必要準備環(huán)節(jié)；指導學生恰當?shù)刈鲎晕医榻B。練信息管理前的必要準備模擬自我推18 分鐘本技巧。銷。4知道客戶需案例分析：“燒鵝仔”餐廳的產(chǎn)品 分組討論代（案例分析）求的展現(xiàn)形式熟悉客戶需求的三個層介紹表發(fā)言。25 分鐘5次；講解客戶需求的展現(xiàn)形式以及回顧酒店產(chǎn)（知識講解） 初步學會分析客戶的酒店需求。學會運用產(chǎn)6品層次等知如何分析客戶的需求。品的層次分組討論20 分鐘（模擬訓練）識恰當?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品指導學生恰當?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品20 分鐘講解練習單元教學總結我們通過學習和訓練，初步了解了信息管理的有關知識，培養(yǎng)了信 2 分鐘息管理所必需的自我推銷和產(chǎn)品講解

40、的基本能力。作業(yè)利用課余時間完整觀看電影門對門課后體會達到預期教學目標，學生在實訓過程中表現(xiàn)出極高的求知欲，在實際訓練中積極參與，教學效果良好。飯店計算機信息管理課程單元教學設1計2單單元教學學時2元標酒店信息管理在整體設計中的位置第 12 次題：授上周 月 日 第課課 一節(jié)至上課多 媒 體 教班時周 月 日 第地點室級間 二 節(jié)教能力目標知識目標素質目標學能夠初步學會拜訪客戶和自我推銷的基本技巧；學會運用產(chǎn)品層次等知識恰當?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品。理解信息管理的基本含義；增進學生的溝通能力、應變能力及禮儀目標素養(yǎng)；了解信息管理的工作流程；培養(yǎng)學生的自信心、知道客戶需求的展現(xiàn)形式；堅忍不拔的精神以及心理

41、承受能力。能力任務 1. 做好前期準備工作； 訓任務 2. 自我推銷介紹；練任務 3. 案例分析任任務 4. 運用產(chǎn)品層次等知識恰當?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品務本次課使用的外語單詞案例和教學材料需求產(chǎn)品推銷demandProduct Promote信息管理 Personal selling（指教材或講義、課件、參考資料、儀器、設備等） 案例. “燒鵝仔”餐廳的產(chǎn)品介紹參考教材、資料：周賀來：飯店計算機信息管理，中國水利水電出版社 2012。單元教學進度教學內容步驟及能力/知識目標教師活動學生活動時間（分鐘）理 解 信 息管理的基本1含義；讓學生觀看電影門對門中主思考問題：什么是信息管理？10（視頻導入）了

42、 解 信 角拜訪客戶、推銷產(chǎn)品的視頻剪輯。 簡要描述信 分鐘息管理的工作流程；理 解 信 息 教師講解與小結： 管理的基本息管理的工作流程。2含義；（教師講解）了 解 信 息信息管理：酒店企業(yè)派出人員直接向客戶推銷產(chǎn)品。記筆記5 分鐘管理的工作 信息管理工作流程：自我推銷、產(chǎn)流程。品介紹、達成交易。能夠獨立完學生模擬訓成信息管理3前的準備；（模擬訓練） 初步學會自我推銷的基教師演示信息管理前的必要準備環(huán)節(jié)；指導學生恰當?shù)刈鲎晕医榻B。練信息管理前的必要準備模擬自我推18 分鐘本技巧。銷。4知道客戶需案例分析：“燒鵝仔”餐廳的產(chǎn)品 分組討論代（案例分析）求的展現(xiàn)形式熟悉客戶需求的三個層介紹表發(fā)言。

43、25 分鐘5次；講解客戶需求的展現(xiàn)形式以及回顧酒店產(chǎn)（知識講解） 初步學會分析客戶的酒店需求。學會運用產(chǎn)6品層次等知如何分析客戶的需求。品的層次分組討論20 分鐘（模擬訓練）識恰當?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品指導學生恰當?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品20 分鐘講解練習單元教學總結我們通過學習和訓練，初步了解了信息管理的有關知識，培養(yǎng)了信 2 分鐘息管理所必需的自我推銷和產(chǎn)品講解的基本能力。作業(yè)利用課余時間完整觀看電影門對門課后體會達到預期教學目標，學生在實訓過程中表現(xiàn)出極高的求知欲，在實際訓練中積極參與，教學效果良好。飯店計算機信息管理課程單元教學設1計3單單元教學學時2元標酒店信息管理在整體設計中的位置第 13 次題：授上周 月 日 第課課 一節(jié)至上課多 媒 體 教班時周 月 日 第地點室級間 二 節(jié)教能力目標知識目標素質目標學能夠初步學會拜訪客戶和自我推銷的基本技巧；學會運用產(chǎn)品層次等知識恰當?shù)亟榻B酒店產(chǎn)品。理解信息管理的基本含義；增進學生的溝通能力、