晉州鴨梨質(zhì)量技術(shù)要求

1、（一）品種。鴨梨。（二）立地條件。土壤類(lèi)型為沙土、沙壤土；土壤 pH 值為 7.5 至 8.4 ， 有機(jī)質(zhì)含量0.9%。（三）栽培管理。1. 苗木：采樣杜梨為砧木的嫁接苗。2. 定植：（1）定植時(shí)間：春植、秋植。（2）定植密度W 668株/公頃。3. 疏花蔬果： 疏花蔬果時(shí)保留 4 位以下的花果， 留果量 45噸/公頃。4. 冬剪：冬剪與夏剪相結(jié)合，留枝量 750000枝/公頃。5. 施肥：每年施用有機(jī)肥30噸/公頃。6. 環(huán)境、安全要求： 農(nóng)藥、 化肥等的使用必須符合國(guó)家 的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。（四）采收時(shí)期。9 月中下旬。（五）質(zhì)量特色。1. 感官特色： 果實(shí)呈倒卵圓形， 近果梗處有一

2、鴨頭狀突 起（鴨突），果面光滑，綠黃色，果點(diǎn)小，皮薄，石細(xì)胞少， 果肉細(xì)脆。2. 理化指標(biāo)：?jiǎn)喂?85克，可溶性固形物含量11.0 %，總酸量w 0.16 %，硬度 4.5 kg/cm 2 至 7.5kg/cm 23. 安全要求： 產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類(lèi)產(chǎn)品的 相關(guān)規(guī)定。（一）品種。選用空育 131 等通過(guò)國(guó)家或地方審定適應(yīng)當(dāng)?shù)胤N植的耐 冷品種。（二）立地條件。草甸白漿土，黑土層的厚度25cm，土壤有機(jī)質(zhì)含量4%至 6%， pH 值為 6 至 6.5。（三）栽培管理。1. 育苗：采取大棚高臺(tái)旱育秧，播期 4 月 8 至 18 日， 常規(guī)機(jī)插中苗播種量為每 100平方厘米播芽種W 27

3、5粒；缽 育擺栽育大苗每穴播芽種 3 至 5 粒。要求播種均勻，播量準(zhǔn) 確，芽率90%。2. 插秧：插秧時(shí)期，常規(guī)旱育中苗機(jī)械插秧 5 月 10 日 至 5 月 25 日，秧齡 30 至 35 天；大苗缽育擺栽 5 月 15 日 至23日，秧齡35至40天；插秧密度每公頃25萬(wàn)穴，每 穴 3 至 5 株。3. 田間肥水管理：每公頃施純氮（N ）W80kg、純磷（P2O5） 40 kg、純鉀（K2O ） 48 kg , N : P: K 為 2 :1 ： 1.2 。采用淺濕間歇灌溉方式灌溉。4. 收獲: 收獲期為 9 月 25 日至 10 月 16 日，水稻收獲綜合損失率w 3%，谷外糙米w 2

4、%。5. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家 的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。6. 加工：稻谷t篩選t去石t磁選t礱谷t谷糙分離t 碾米t去碎米t色選t拋光t檢驗(yàn)t包裝。(五)質(zhì)量特色。1. 感官特色：(1) 組織形態(tài)和色澤：米粒晶瑩透亮，光澤度好，粒 型適中，堊白粒率小，堊白度小，視覺(jué)感官好。(2) 滋味和氣味：蒸煮時(shí)飯有清香味，米飯飯粒晶瑩， 口感綿軟油潤(rùn)有彈性，飯味清香適口、香味持久，有光澤， 口感好，米飯冷后不返生。2.理化指標(biāo):項(xiàng)目水份直鏈淀粉含量膠稠度蛋白質(zhì)指標(biāo)70mm6.0%3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類(lèi)產(chǎn)品的 相關(guān)規(guī)定。（一）品種。段木栽培選擇“新科” ；

5、人造耳木栽培選擇“新科” 、 “ 916 ”。（二）栽培條件。1. 培養(yǎng)條件：自然氣溫條件培養(yǎng)。段木含水量 30 至 40% ；人造耳木含水量 50至 55% 。遮陽(yáng)、避雨，保持空 氣清新。2. 耳場(chǎng)選擇：海拔 150m 至 900m ，日照時(shí)間長(zhǎng)，空 曠，陽(yáng)光無(wú)遮擋，溫差小，空氣濕度大，水源清潔而充足， 排灌方便，周邊無(wú)污染源。（三）生產(chǎn)技術(shù)要求。1. 菌種質(zhì)量：菌絲生長(zhǎng)粗壯、潔白、無(wú)雜菌。見(jiàn)光后形 成耳芽。2. 接種：段木 2 月至 4 月接種； 人造耳木 8 月至 10 月 接種。（ 1）樹(shù)種選擇： 段木選擇樹(shù)齡 8 年至 20 年生的闊葉雜 木，直徑 8cm 至 18cm 的枝干，禁止

6、使用帶有油脂、芳香 性的樹(shù)種； 人造耳木選擇無(wú)油脂、 無(wú)芳香性的闊葉雜木。2 ）接種密度：段木接種孔直徑 1.5cm 至 1.8cm ，縱距 8cm 至 10cm ，橫距 6cm 至 8cm ；人造耳木每段 3 至 4 孔。3. 排場(chǎng)出耳：段木于 5 月至 6 月排場(chǎng)，每公頃排 4.5 萬(wàn)段至 6 萬(wàn)段；人造耳木于 10 月至 12 月排場(chǎng)，每公頃排 場(chǎng) 10 萬(wàn)段至 12 萬(wàn)段。4. 水分管理：采用霧狀噴水，每天噴水 1 次至 2 次。 耳芽形成前， 每次噴水 30 分鐘至 60 分鐘； 耳芽形成后， 每 次噴水 60 分鐘至 120 分鐘。（四）采收加工。 耳片七至八成熟，選擇晴天分批采收

7、。采用晾干或烘干 至水分W 14%。（五）質(zhì)量特色。1. 感官特色：耳面黑色或或深褐色， 有光澤感。 單片耳 狀、肉厚，耳片厚度 1.2cm 以上。口感佳，具特有糯性。耐 泡、浸泡系數(shù)大，耐煮。2. 理化指標(biāo)：干濕比1:13以上，總糖25.0%，粗蛋白質(zhì)8.5%，粗脂肪0.80%，粗纖維 3.5%至5.5%。3. 安全要求： 產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類(lèi)產(chǎn)品的 相關(guān)規(guī)定（一）品種。長(zhǎng)白條。（二）立地條件。土壤類(lèi)型為白蘭土，質(zhì)地為砂壤土，耕作層厚度25cm , 有機(jī)質(zhì)含量1% , pH值為7.1至7.4。（三）栽培管理。1. 育苗：春季育苗于3月上中旬播種，每平方米成苗w 300株；秋季育苗于

8、 9月中下旬播種，每平方米成苗w 250 株。2. 定植：（1 ）定植時(shí)間： 5 月中下旬至 6 月中下旬。（2 ）定植方式：選擇 1年以上的輪作地快，按行距60cm 開(kāi)溝，溝深 30cm 至 40cm ，溝寬 20cm 至 25cm 。（3）定植密度：蔥苗直徑要求0.5cm，按大小分級(jí)， 分類(lèi)定植。株距 5cm至6cm，行距60cm。每公頃植苗w 27 萬(wàn)株。栽植深度 7cm 至 10cm ，定植后澆透水。3.施肥：每667m（畝）施有機(jī)肥5000kg。4. 培土：一般分四次進(jìn)行，總培土厚度 50cm 。5. 采收： 11 月中旬至翌年 3 月中旬采收。6. 環(huán)境、安全要求： 農(nóng)藥、 化肥等的使用必須符合國(guó)家 的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。（四）質(zhì)量特色。1. 感官特色：蔥白致密緊實(shí)，質(zhì)地脆嫩，辛辣味淡。2. 理化指標(biāo)：鮮蔥株高 100cm 至120cm，假?gòu)酱?.5cm ，蔥白長(zhǎng) 50cm。水 份20%。（三）桑蠶飼養(yǎng)。1. 品種：兩廣二號(hào)。2. 飼養(yǎng)時(shí)間： 2 月下旬至 11 月下旬。3. 用葉標(biāo)準(zhǔn)：蟻蠶采用第 2 至 3 位葉，小蠶采用第 4 至 8 位葉，大蠶采用成熟片葉或條桑。4. 飼養(yǎng)：良桑飽食。5. 上蔟：禁止將樹(shù)枝、 竹枝