XX祈康食品有限責(zé)任公司休閑食品及面粉深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

1、xx祈康食品有限責(zé)任公司休閑食品及面粉深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告二o一三年十月目 錄一、總 論5（一）基本情況5（二）項(xiàng)目的編制依據(jù)與原則7（三）項(xiàng)目背景8（四）項(xiàng)目建設(shè)必要性16（五）主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)18二、市場(chǎng)分析19（一）中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)概況19（二）國內(nèi)糧食市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)21（三）本市和周邊地區(qū)小麥加工業(yè)的市場(chǎng)預(yù)測(cè)22（四）優(yōu)質(zhì)專用小麥生產(chǎn)與供需狀況23（五）小麥制粉業(yè)和食品加工業(yè)發(fā)展趨勢(shì)23三、產(chǎn)品方案及產(chǎn)品規(guī)模25（一）產(chǎn)品方案25（二）產(chǎn)品方案25四、選址及建廠條件26（一）選址原則26（二）項(xiàng)目選址方案27（三）項(xiàng)目選址綜合評(píng)價(jià)28（四）建廠條件29（五）項(xiàng)目建設(shè)區(qū)概況30五、技術(shù)

2、方案、設(shè)備方案和工程方案32（一）技術(shù)方案選擇32（二）生產(chǎn)工藝流程33（三）主要設(shè)備選型42（四）工程方案45六、原輔材料、燃料和動(dòng)力供應(yīng)48（一）主要原輔材料需求量48（二）主要原輔村料來源48（三）供水48（四）供電49七、總圖、運(yùn)輸與公用輔助工程50（一）總圖運(yùn)輸50（二）工廠運(yùn)輸50（三）公用輔助工程51八、節(jié)能52（一）節(jié)能52（二）節(jié)水55九、環(huán)境影響分析56（一）執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)56（二）環(huán)境因素及治理措施56十、勞動(dòng)安全衛(wèi)生與消防58(一)安全措施58(二)消防措施59十一、組織機(jī)構(gòu)和勞動(dòng)定員63（一）組織機(jī)構(gòu)設(shè)置63（二） 勞動(dòng)定員65十二、 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度66（一）項(xiàng)目實(shí)施原則66

3、（二）建設(shè)工期66（三）實(shí)施進(jìn)度安排66十三、項(xiàng)目投資估算及資金籌措67（一）項(xiàng)目建設(shè)投資估算67（二）資金籌措68十四、財(cái)務(wù)分析69（一）財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)基本數(shù)據(jù)與參數(shù)選取69（二）銷售收入估算70（三）成本費(fèi)用70（四）財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)指標(biāo)71十五、結(jié)論與建議72（一）結(jié)論72(二)建議72一、總 論（一）基本情況1、項(xiàng)目名稱xx祈康食品有限責(zé)任公司休閑食品及面粉深加工建設(shè)項(xiàng)目2、項(xiàng)目單位單位名稱：xx祈康食品有限責(zé)任公司3、項(xiàng)目單位簡介xx祈康食品有限責(zé)任公司將奉行“團(tuán)結(jié)、奮進(jìn)、求實(shí)、創(chuàng)新”的企業(yè)精神，全力打造一流企業(yè)，奉獻(xiàn)一流產(chǎn)品，服務(wù)大眾，服務(wù)社會(huì)。本著“合作雙贏、共同發(fā)展”的原則，愿與各位同仁攜手

4、共進(jìn)，努力開辟更為廣闊的面粉、面條及休閑食品產(chǎn)品市場(chǎng)。4、法定代表人：聯(lián)系電話：5、建設(shè)地點(diǎn)：xx縣韓村鎮(zhèn)工業(yè)集中區(qū)6、項(xiàng)目占地面積：計(jì)劃占地85.55畝。7、項(xiàng)目投資：項(xiàng)目計(jì)劃總投資16000萬元，其中固定資本15000萬元，鋪底流動(dòng)資金1000萬元。8、生產(chǎn)規(guī)模：日生產(chǎn)600噸面粉、300噸休閑食品、80噸面條。9、主要建設(shè)內(nèi)容：項(xiàng)目分二期：一期建成后將形成日加工小麥600噸面粉生產(chǎn)線，休閑食品300噸生產(chǎn)線，帶動(dòng)當(dāng)?shù)赜霉?30人左右；二期建成后將形成日加工面粉80噸面條生產(chǎn)線，能帶動(dòng)當(dāng)?shù)赜霉?10人左右。具體建設(shè)內(nèi)容如下：（1）土建工程58500，其中：生產(chǎn)廠房28000；儲(chǔ)糧庫房100

5、00；成品庫10000；服務(wù)區(qū)5500；辦公室及附屬設(shè)施5000。道路、綠化等輔助工程等。（2）設(shè)備購置安裝建設(shè)日加工小麥600噸面粉生產(chǎn)線1條，日生產(chǎn)休閑食品300噸生產(chǎn)線1條，日加工面粉80噸面條生產(chǎn)線1條。購置配套的機(jī)器設(shè)備。10、建設(shè)工期：項(xiàng)目建設(shè)工期為12個(gè)月。（二）項(xiàng)目的編制依據(jù)與原則1、編制依據(jù)（1）國家國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃綱要。（2）農(nóng)業(yè)部關(guān)于當(dāng)前調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的若干意見。（3）安徽省國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃綱要。（4）安徽省“861”行動(dòng)計(jì)劃。（5）xx市國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃綱要。（6）xx縣委、縣政府關(guān)于加快xx縣工業(yè)集中區(qū)建設(shè)和發(fā)展

6、的決定。（7）xx縣關(guān)于鼓勵(lì)民營經(jīng)濟(jì)投資創(chuàng)業(yè)的決定。（8）xx經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)發(fā)展總體規(guī)劃。（9）項(xiàng)目單位出具的編制本項(xiàng)目可行性研究報(bào)告的委托書。（10）項(xiàng)目單位提供的有關(guān)依據(jù)資料。2、指導(dǎo)思想與原則（1）充分進(jìn)行技術(shù)方案的優(yōu)化研究，力求生產(chǎn)車間總平面布置緊湊、工藝流程順暢、盡量減少生產(chǎn)環(huán)節(jié)、增加廠區(qū)綠化面積，建設(shè)一個(gè)文明、美麗、環(huán)保的現(xiàn)代化工廠。（2）考慮各生產(chǎn)線在流程及工藝上的銜接，使各生產(chǎn)線形成統(tǒng)一的整體。（3）采用國內(nèi)先進(jìn)、成熟、可靠的技術(shù)與裝備，確保整體水平處于國內(nèi)先進(jìn)水平。（4）在設(shè)計(jì)中處處體現(xiàn)執(zhí)行國家節(jié)能政策，強(qiáng)化節(jié)能設(shè)計(jì)，為業(yè)主實(shí)現(xiàn)最大的經(jīng)濟(jì)效益提供技術(shù)保障。（5）在工藝先進(jìn)的前提下

7、采用優(yōu)化建筑結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)等措施，盡可能降低工程投資。（6）貫徹執(zhí)行國家對(duì)環(huán)保、勞動(dòng)安全、工業(yè)衛(wèi)生、計(jì)量、消防等方面的有關(guān)現(xiàn)行規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，采用先進(jìn)、成熟、可靠的環(huán)保技術(shù)裝備，并做到“三同時(shí)”。（7）主機(jī)設(shè)備的選型緊緊圍繞投產(chǎn)后盡快達(dá)標(biāo)達(dá)產(chǎn)這個(gè)中心，使工程建設(shè)達(dá)到預(yù)期的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。（8）重視輔機(jī)設(shè)備的可靠性，為充分發(fā)揮主機(jī)生產(chǎn)能力，輔機(jī)設(shè)備規(guī)格和能力適當(dāng)留有余地，以避免由于輔機(jī)設(shè)備故障及能力而影響系統(tǒng)產(chǎn)量和運(yùn)轉(zhuǎn)率。（9）采用節(jié)能工藝和國家推薦的節(jié)能機(jī)電設(shè)備，以降低產(chǎn)品成本。(10) 采用先進(jìn)、可靠的集散式控制系統(tǒng)，以達(dá)到高效、節(jié)能、穩(wěn)定生產(chǎn)、優(yōu)化控制的目的，并最大程度地減少操作崗位定員。（三）

8、項(xiàng)目背景1、 國家的產(chǎn)業(yè)政策黨的十七屆三中全會(huì)決定和國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展“十一五”規(guī)劃和2020年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要把農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整提到相當(dāng)高的高度。指出到2010年農(nóng)業(yè)科技、裝備水平和綜合生產(chǎn)能力要有顯著提高，農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)更好地滿足國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人口增長、生活改善的要求。國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃中指出，在農(nóng)業(yè)方面，要鞏固和加強(qiáng)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)地位，始終把農(nóng)業(yè)放在發(fā)展國民經(jīng)濟(jì)的首位，保證農(nóng)業(yè)在提高整體素質(zhì)和效益的基礎(chǔ)上，持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展。農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，要面向市場(chǎng)，依靠科技，不斷向生產(chǎn)的廣度和深度進(jìn)軍。要以優(yōu)化品種，提高質(zhì)量，增加效益為中心，大力調(diào)整農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。多渠道增加對(duì)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的投

9、入，堅(jiān)持群眾性農(nóng)田基本建設(shè)，加強(qiáng)農(nóng)村道路、供電、供水、通訊等基礎(chǔ)設(shè)施，改善農(nóng)村生產(chǎn)、生活和市場(chǎng)條件。農(nóng)業(yè)部在關(guān)于當(dāng)前調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的若干意見中提出，當(dāng)前要大力調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，面向國內(nèi)外市場(chǎng)，依靠科技進(jìn)步，著力改善農(nóng)產(chǎn)品的品種和質(zhì)量，發(fā)揮區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效農(nóng)業(yè)，提高農(nóng)業(yè)的綜合效益。為實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，首先要突出抓好種子工程，建立適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的產(chǎn)業(yè)運(yùn)行體制，促進(jìn)四個(gè)根本性轉(zhuǎn)變，即由傳統(tǒng)的粗放生產(chǎn)向集約化大生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，由行政區(qū)域的封閉式經(jīng)營向社會(huì)化、國際化競(jìng)爭轉(zhuǎn)變，由分散的小規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營向?qū)I(yè)化的大中型企業(yè)或企業(yè)集團(tuán)轉(zhuǎn)變，由科研、生產(chǎn)、經(jīng)營相互脫節(jié)，向育產(chǎn)加銷一體化

10、轉(zhuǎn)變。根據(jù)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展綱要的要求，經(jīng)過努力，到2010年，力爭使科技在農(nóng)業(yè)增長中的貢獻(xiàn)率提高到55%以上。到2015年，使我國農(nóng)業(yè)科技總體水平接近世界先進(jìn)水平，科技在農(nóng)業(yè)增長中的貢獻(xiàn)率達(dá)到60%以上。中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議指出，加入wto后，我國在更大范圍和更深程度上參與經(jīng)濟(jì)全球化，對(duì)外開放更加全面展開。我國將進(jìn)入建立并完善與wto規(guī)則和國際慣例全面對(duì)接的現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的新階段，面臨著全方位、寬領(lǐng)域、多層次開放的新形勢(shì)。大力調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，千方百計(jì)增加農(nóng)民收入，是新階段農(nóng)村經(jīng)濟(jì)工作的中心任務(wù)。繼續(xù)推進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，是提高農(nóng)業(yè)效益、增加農(nóng)民收入的重要途徑。要大力開發(fā)優(yōu)質(zhì)專用農(nóng)產(chǎn)品。大力發(fā)展綠

11、色食品、有機(jī)食品、無公害食品和深加工生產(chǎn)，使初級(jí)產(chǎn)品增值增效。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，是促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的重要途徑，扶持產(chǎn)業(yè)化就是扶持農(nóng)業(yè)，扶持龍頭企業(yè)就是扶持農(nóng)民。目前，農(nóng)業(yè)市場(chǎng)技術(shù)較落后，一家一戶分散的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)不能與國外集團(tuán)化的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)相競(jìng)爭。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化程度過低，農(nóng)村剩余勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移困難，低質(zhì)低價(jià)農(nóng)產(chǎn)品過剩，高效優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品不足。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本高，技術(shù)信息服務(wù)體系不健全，農(nóng)村行政管理體制改革普遍滯后，這些問題都制約農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化和經(jīng)濟(jì)效益的提高。要落實(shí)中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議精神，加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐，積極推進(jìn)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)由“適應(yīng)型”向“戰(zhàn)略型”調(diào)整的轉(zhuǎn)變。這就要以市場(chǎng)為導(dǎo)向，調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)。要把農(nóng)產(chǎn)

12、品加工業(yè)作為向農(nóng)業(yè)深度和廣度進(jìn)軍的突破口來抓，積極引進(jìn)和推廣優(yōu)良品種，發(fā)展適銷對(duì)路的特種產(chǎn)品以及農(nóng)產(chǎn)品深加工。2、安徽省的政策導(dǎo)向安徽省農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)“十二五”發(fā)展規(guī)則中明確指出以扶持龍頭項(xiàng)目為重點(diǎn)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以效益為中心，以科技為依托，積極扶持農(nóng)產(chǎn)品加工、儲(chǔ)運(yùn)、保鮮等項(xiàng)目建設(shè)，提高農(nóng)產(chǎn)品加工增值率，加大對(duì)龍頭項(xiàng)目和農(nóng)民中介組織的扶持力度，選擇一批具備一定規(guī)模、經(jīng)濟(jì)效益較好、輻射帶動(dòng)作用強(qiáng)、產(chǎn)品具有市場(chǎng)競(jìng)爭優(yōu)勢(shì)、具有較強(qiáng)的科技創(chuàng)新能力和良好的經(jīng)營管理機(jī)制的龍頭項(xiàng)目，予以重點(diǎn)扶持，建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、出口基地，引進(jìn)開發(fā)和推廣新品種、新技術(shù)，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭力和對(duì)農(nóng)民的帶動(dòng)力。

13、引導(dǎo)更多的開發(fā)項(xiàng)目采取“公司+基地+農(nóng)戶”、“訂單”農(nóng)業(yè)等模式，鼓勵(lì)龍頭企業(yè)與農(nóng)民通過簽訂購銷合同、承租返包或以土地使用權(quán)、產(chǎn)品、技術(shù)和現(xiàn)金等形式入股，彼此結(jié)成利益共同體，形成利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的經(jīng)營機(jī)制，大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營?！笆晃濉逼陂g計(jì)劃扶持農(nóng)產(chǎn)品加工及農(nóng)業(yè)經(jīng)營服務(wù)項(xiàng)目約80個(gè)，全省要將多種經(jīng)營項(xiàng)目財(cái)政資金的30%以上，安排用于產(chǎn)業(yè)化龍頭項(xiàng)目建設(shè)。山東魯王面粉有限公司幾年來的實(shí)踐，有力的證明了“公司+基地+農(nóng)戶”、“訂單”農(nóng)業(yè)的模式，是引導(dǎo)農(nóng)民走上致富之路的有效方式。該公司確實(shí)正在和將繼續(xù)發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動(dòng)輻射作用，為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、致富，應(yīng)對(duì)加入wto后的機(jī)遇和挑戰(zhàn)做出貢獻(xiàn)。3

14、、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展趨勢(shì)我國是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)大國，也是農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)大國，但對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的精深加工相對(duì)滯后，目前，發(fā)達(dá)國家農(nóng)產(chǎn)品的深層次加工，多次轉(zhuǎn)化增值達(dá)到1:10以上，而國內(nèi)較發(fā)達(dá)的沿海地區(qū)只有1:6，中部地區(qū)低于1:3，農(nóng)產(chǎn)品的加工增值優(yōu)勢(shì)沒有得到充分發(fā)揮，農(nóng)民難以分享農(nóng)產(chǎn)品加工流通領(lǐng)域的利潤，農(nóng)民收入增長緩慢，已經(jīng)引起國家以及社會(huì)各界的普遍關(guān)注。隨著現(xiàn)代化生活節(jié)奏的加快，人們更鐘情于快餐食品，由于人們對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)流行的方便面食品存在營養(yǎng)和安全的疑慮，有既想食用，又害怕食用的矛盾心理，給人們生活造成一定的壓力。而新型營養(yǎng)掛面打破了制面以小麥為原料的歷史，根據(jù)人體營養(yǎng)的不同需求，采用小麥、玉米、蕎麥、燕麥

15、、高梁、小米、雜豆、大米以及雞蛋等全糧多面粉制作的新鮮營養(yǎng)掛面，富含人體所需的多種營養(yǎng)成分，解決了方便面等快餐食品營養(yǎng)不均衡的問題。具有降血糖、降血脂、防腦溢血、防癌、利尿利膽、健腦、抗衰老等藥用保健。新型營養(yǎng)掛面具有彈性好、耐浸泡、復(fù)水快、不斷條、不混湯、口感筋道、有咬勁、細(xì)膩油爽等特點(diǎn)，符合現(xiàn)代生活對(duì)營養(yǎng)掛面食品的需求。健康是人類的基本權(quán)利之一，是社會(huì)發(fā)展與進(jìn)步的標(biāo)志，是我國建設(shè)小康社會(huì)的核心任務(wù)。21世紀(jì)是人類擁有營養(yǎng)權(quán)利的新時(shí)代，人們將健康放在了第一位，健康是飲食的第一原則，膳食合理是健康的前提。在飲食上，人們?cè)俨皇歉杏X走了，而是理性地去對(duì)待飲食，人們對(duì)高品質(zhì)生活的追求正在向營養(yǎng)健

16、康方面發(fā)展。21世紀(jì)食品有兩個(gè)重要的發(fā)展領(lǐng)域：一是增強(qiáng)食物的營養(yǎng)保健性；二是提高食物的安全性。為了實(shí)現(xiàn)以人為本的健康需求，使人們能夠從面制食品中攝入多樣、平衡、適量的各種營養(yǎng)元素，新型營養(yǎng)掛面生產(chǎn)線是一種可根據(jù)人體對(duì)營養(yǎng)的不同需求。以小麥、玉米、蕎麥、莜麥、高梁、小米、雜豆和大米以及雞蛋等糧食為原料制作多面種的設(shè)備，實(shí)現(xiàn)了擠壓技術(shù)從膨化到非膨化的創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)了制面行業(yè)由壓延、油炸的傳統(tǒng)制作到擠壓、非油炸工藝制作的轉(zhuǎn)變。它不僅避免了制作程序的復(fù)雜性，也避免了油炸工藝有害物質(zhì)的生成。人類健康飲食的需求，是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，農(nóng)產(chǎn)品加工、制面企業(yè)的商機(jī)。作為改進(jìn)產(chǎn)品的首要考慮，想消費(fèi)者健康之所想、做消費(fèi)者健康之

17、所需。始終把消費(fèi)者健康的需求放在第一位，將傳統(tǒng)的制面理念、產(chǎn)品的營養(yǎng)質(zhì)量理念提高到滿足消費(fèi)者健康最大需求上來，達(dá)到消費(fèi)者完全滿意。滿意的、忠誠的消費(fèi)群是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、農(nóng)產(chǎn)品加工、制面企業(yè)賴于生存的根源，是其產(chǎn)品發(fā)展的真正市場(chǎng)基礎(chǔ)。市場(chǎng)競(jìng)爭實(shí)質(zhì)上就是爭取更多的消費(fèi)者，新型營養(yǎng)掛面能夠幫助人們實(shí)現(xiàn)合理膳食，提高健康水平，是廣大消費(fèi)者及食品市場(chǎng)急需的食品，是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、農(nóng)產(chǎn)品加工、制面企業(yè)亟待開發(fā)的產(chǎn)品，這是十分寶貴的商機(jī)。面包糠對(duì)改善食品質(zhì)量、檔次和色香味，對(duì)于原料和成品保質(zhì)保鮮，對(duì)提高的營養(yǎng)價(jià)值，對(duì)于加工工藝的順利進(jìn)行以及新型的開發(fā)等諸多方面，都發(fā)揮著極為重要的作用。由于工業(yè)的快速發(fā)展，面包糠已經(jīng)成為

18、現(xiàn)代食品業(yè)的重要組成部分，并且已經(jīng)成為工業(yè)技術(shù)進(jìn)步和科技創(chuàng)新的重要推動(dòng)力?？梢哉f，沒有面包糠就沒有現(xiàn)代食品業(yè)。然而近年來，安全事件頻繁發(fā)生，使添加劑漸漸成為消費(fèi)者關(guān)注的熱點(diǎn)，很多消費(fèi)者對(duì)添加劑產(chǎn)生了很深的誤解，很多人將安全事件的起因歸咎于添加劑。一些生產(chǎn)企業(yè)為了迎和消者的心理，故意在產(chǎn)品標(biāo)簽中隱去添加劑，甚至寫上“不含防腐劑”、“不含任何添加劑”等字樣，其實(shí)這樣寫是很不科學(xué)的，一是很難做到，二是這樣寫也不符合國家有關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)中華人民共和國衛(wèi)生法的規(guī)定，添加劑是指“為改善品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐加工工藝的需要而加入工藝化學(xué)合成或天然物質(zhì)”；同時(shí)規(guī)定，“為增強(qiáng)營養(yǎng)成分而加入中的天然或人

19、工合成的屬于天然營養(yǎng)素范圍的添加劑”稱為營養(yǎng)強(qiáng)化劑。依據(jù)衛(wèi)生法制定實(shí)施了添加劑衛(wèi)生管理辦法、添加劑申報(bào)與受理規(guī)定等10部法規(guī)政策。消費(fèi)結(jié)構(gòu)多元化、營養(yǎng)化、安全化、生態(tài)化是消費(fèi)現(xiàn)代化的重要標(biāo)志，當(dāng)前，發(fā)達(dá)國家都已實(shí)現(xiàn)了消費(fèi)結(jié)構(gòu)的演變。改革開放以來，隨著科技進(jìn)步，國內(nèi)消費(fèi)結(jié)構(gòu)也發(fā)生了明顯的變化，不僅種類豐富，而且加工消費(fèi)比重明顯提高，尤其是的精深加工逐年增加，初步形成了不同消費(fèi)層次之間的多層消費(fèi)結(jié)構(gòu)。加工業(yè)已成為國民經(jīng)濟(jì)重要組成，是解決“三農(nóng)”問題的有效途徑，可以說沒有加工業(yè)就沒有農(nóng)業(yè)的商品化、現(xiàn)代化。從國民經(jīng)濟(jì)層次來看，現(xiàn)代化國家的第一大產(chǎn)業(yè)就是加工業(yè)，如果加工業(yè)不能成為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，農(nóng)業(yè)就失去了市

20、場(chǎng)導(dǎo)向，農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)作用就不能體現(xiàn)。（四）項(xiàng)目建設(shè)必要性1、面粉生產(chǎn)線項(xiàng)目實(shí)施是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營和帶動(dòng)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的要求。在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用，對(duì)于促進(jìn)農(nóng)業(yè)向廣度和深度進(jìn)軍，實(shí)現(xiàn)小規(guī)模經(jīng)營農(nóng)戶同大市場(chǎng)的對(duì)接，促進(jìn)結(jié)構(gòu)優(yōu)化和產(chǎn)業(yè)升級(jí)，全面推進(jìn)農(nóng)業(yè)運(yùn)營機(jī)制，鼓勵(lì)體制和技術(shù)創(chuàng)新，都起到了重要的作用。一是為農(nóng)民提供市場(chǎng)信息，提高農(nóng)產(chǎn)品的科技含量，通過“合同”、“訂單”等形式，有效地解決農(nóng)民“賣糧難”問題，降低了小農(nóng)經(jīng)營的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，使農(nóng)民能夠放心地進(jìn)行調(diào)整；二是農(nóng)產(chǎn)品多次加工，實(shí)現(xiàn)就地增值增效；三是可以完善和創(chuàng)新農(nóng)業(yè)經(jīng)營體制，該公司依據(jù)多年來建立的生產(chǎn)技術(shù)優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)，可以

21、通過本項(xiàng)目的建設(shè)，將帶動(dòng)3萬戶農(nóng)民走上致富之路，為本地的農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收做出貢獻(xiàn)。2、 要搞好農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，必須與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營結(jié)合起來，這是歷史賦予本項(xiàng)目的使命。過去的幾年，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營被確認(rèn)為“中國農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向”，受到了幾乎是無以復(fù)加的高度重視。現(xiàn)在進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整，不是潮起潮落轉(zhuǎn)換熱點(diǎn)，而是必須要把二者結(jié)合起來，按照農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的思路來調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)。農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整應(yīng)當(dāng)超出初級(jí)生產(chǎn)范圍，拓展縱向和橫向與其他經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的聯(lián)系，把商業(yè)界與農(nóng)民群體聯(lián)系起來，形成產(chǎn)加銷一體化經(jīng)營，加快農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，延長產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整，增加附加值，提高農(nóng)業(yè)效益。這種調(diào)整方向有兩大優(yōu)勢(shì)：一是產(chǎn)銷

22、或產(chǎn)加銷一體化經(jīng)營，消除了過多的中間環(huán)節(jié)，使農(nóng)民與龍頭組織直接實(shí)現(xiàn)產(chǎn)加銷銜接，減少了農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的盲目性。二是聯(lián)結(jié)緊密，龍頭組織與農(nóng)戶建立利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，減少了農(nóng)戶市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，增加了農(nóng)民在結(jié)構(gòu)調(diào)整中的主動(dòng)性和獲利機(jī)會(huì)。本地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，要求公司繼續(xù)更好的發(fā)揮龍頭帶動(dòng)作用，所以必須盡快落實(shí)本項(xiàng)目的建設(shè)。3、 農(nóng)產(chǎn)品深加工是國家重點(diǎn)支持的朝陽產(chǎn)業(yè)，特別是農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地加工有利于實(shí)現(xiàn)就地增值，壯大農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，增加農(nóng)民收入。項(xiàng)目建設(shè)符合國家的產(chǎn)業(yè)政策。市委、市政府高度重視項(xiàng)目建設(shè)，當(dāng)?shù)厝罕姀?qiáng)烈要求建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品加工項(xiàng)目，發(fā)揮龍頭作用，推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。 4、符合農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營和帶動(dòng)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。在農(nóng)業(yè)產(chǎn)

23、業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用，對(duì)于促進(jìn)農(nóng)業(yè)向廣度和深度進(jìn)軍，實(shí)現(xiàn)小規(guī)模經(jīng)營農(nóng)戶同大市場(chǎng)的對(duì)接，促進(jìn)結(jié)構(gòu)優(yōu)化和產(chǎn)業(yè)升級(jí)，全面推進(jìn)農(nóng)業(yè)運(yùn)營機(jī)制，鼓勵(lì)體制和技術(shù)創(chuàng)新，都起到了重要的作用。一是提高農(nóng)產(chǎn)品的科技含量，使農(nóng)產(chǎn)品多次增值增效；二是可以完善和創(chuàng)新農(nóng)業(yè)經(jīng)營體制，該公司依據(jù)多年來建立的生產(chǎn)技術(shù)優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)，可以通過本項(xiàng)目的建設(shè)，進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)分額。（五）主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)（1）項(xiàng)目建設(shè)總投資16000萬元；其中：固定資產(chǎn)投資15000萬元。鋪底流動(dòng)資金1000萬元。（2）產(chǎn)品年均銷售收入25866萬元；（3）年均經(jīng)營成本64836萬元；（4）年利稅總額1325萬元；其中：年均利潤總

24、額4528萬元；稅金1573萬元；（5）年均投資利潤率28.3% ；（6）年均投資利稅率38.1%；（7）投資回收期4.53年（含建設(shè)期1年）；（8）財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率23.3% 。二、市場(chǎng)分析（一）中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)概況中國是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國，總?cè)丝谝殉^13億，其中農(nóng)業(yè)人口占70%。目前人均耕地僅0.08公頃，只及世界平均水平的32%，為美國的10%。經(jīng)過全國人民不懈的努力，以占全球可耕地面積8%的土地，養(yǎng)活了占世界22%的人口，基本上解決了13億人口的“吃飯”問題，可謂創(chuàng)造了奇跡。然而，近期內(nèi)我國人口平均每年增加1500萬，而19781999年耕地面積凈減少了458.7萬公頃，年均減少28.7萬公頃，

25、今后耕地面積減少的趨勢(shì)仍將是不可逆轉(zhuǎn)的。顯然，人口的不斷增長和耕地面積的不斷減少，構(gòu)成了現(xiàn)實(shí)和潛在的危機(jī)，并將對(duì)我國農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，尤其是國民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展產(chǎn)生重大影響。隨著人口的增長，必須引起農(nóng)產(chǎn)品總量需求水平的相應(yīng)增加。目前，我國正處于工業(yè)化中期階段，國民經(jīng)濟(jì)增長以工業(yè)為主體的轉(zhuǎn)換基本完成，工業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)換升級(jí)已經(jīng)開始，工業(yè)發(fā)展形成了對(duì)社會(huì)資金的巨大需求。大家都知道，工業(yè)和農(nóng)業(yè)之間存在著明顯的利益差別，國內(nèi)市場(chǎng)有限的資金配置通常向有利于工業(yè)而不是農(nóng)業(yè)的方向變化，資金投向高效益非農(nóng)產(chǎn)品的趨勢(shì)必將逐步加劇。隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的迅速發(fā)展，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)國際化也取得很大進(jìn)步。1980年，我國農(nóng)產(chǎn)品出口43.7億

26、美元，占出口總額的24%；進(jìn)口總額62.2億美元，約占31%。1997年，農(nóng)產(chǎn)品出口規(guī)模擴(kuò)大了1.56倍，達(dá)到149億美元，占同期出口總額的8.1%；進(jìn)口總額123.1億美元，占進(jìn)口總額的8.65%。農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易順差占我國全部貿(mào)易順差403.4億美元的6.4%。農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易在貿(mào)易總額中所占比重下降符合我國社會(huì)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整的規(guī)律，說明我國農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易已由出口創(chuàng)匯型轉(zhuǎn)向國內(nèi)余缺型。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的變化也較明顯。糧食出口增長，進(jìn)口大幅減少，棉花少量出口；肉類呈雙減局面；植物油出口增長快，為凈出口態(tài)勢(shì)；水果為凈進(jìn)口；羊毛也是凈進(jìn)口；水產(chǎn)品發(fā)展態(tài)勢(shì)良好。由上可見，各類農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口額起伏不定，說明我國農(nóng)產(chǎn)

27、品貿(mào)易狀況是同期國內(nèi)市場(chǎng)的供給與需求變化相對(duì)應(yīng)的，是國內(nèi)供需狀況的“晴雨表”。隨著我國加入wto，對(duì)農(nóng)業(yè)的影響是機(jī)遇和挑戰(zhàn)迎面而來，同時(shí)并存。除了按照中央和國家的統(tǒng)一部署，加大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整力度外，還將采取如下措施：一是加大力度增加農(nóng)民收入，調(diào)整國民收入分配和再分配政策。工業(yè)化需要有持續(xù)增長的消費(fèi)需求作為支撐。增加農(nóng)民收入可極大地提高農(nóng)民對(duì)工業(yè)品和服務(wù)的消費(fèi)需求和購買力，促進(jìn)制造業(yè)和服務(wù)業(yè)的發(fā)展。特別是農(nóng)民收入的提高從客觀上保證了農(nóng)民對(duì)農(nóng)業(yè)的投資能力，可有效地解決農(nóng)業(yè)投入不足制約農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的問題。二是推行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化。要盡快推行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)，發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，提高農(nóng)產(chǎn)品的國際競(jìng)爭力。針對(duì)我國具有

28、優(yōu)勢(shì)的特色農(nóng)產(chǎn)品出口數(shù)量不足，而大宗農(nóng)產(chǎn)品出口率又不夠高的矛盾，需要大力推行產(chǎn)銷一體化的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)。政府應(yīng)選擇生產(chǎn)有優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度較大的支柱產(chǎn)業(yè)和主導(dǎo)產(chǎn)品及特色產(chǎn)品，在科技、資金、設(shè)備等方面進(jìn)行重點(diǎn)扶持，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化和規(guī)模化，使農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)朝有利于發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)和提高農(nóng)業(yè)比較優(yōu)勢(shì)的方向發(fā)展，使我國農(nóng)產(chǎn)品不僅能與進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品抗衡，而且更具參與國際競(jìng)爭的能力。因此，要加大農(nóng)業(yè)規(guī)模經(jīng)營的力度，盡快實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)和經(jīng)營，解決分散的小生產(chǎn)與統(tǒng)一的大市場(chǎng)、大流通之間的矛盾，以更好地適應(yīng)國內(nèi)、國際市場(chǎng)競(jìng)爭的需要。本項(xiàng)目就是通過“公司+基地+農(nóng)戶”的形式，把千百萬個(gè)體農(nóng)戶與本公司所開拓的穩(wěn)固大

29、市場(chǎng)緊密聯(lián)系在一起，以產(chǎn)、供、銷一體化的優(yōu)勢(shì)，應(yīng)對(duì)加入wto后的挑戰(zhàn)。（二）國內(nèi)糧食市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)據(jù)權(quán)威資料統(tǒng)計(jì)預(yù)測(cè)，2002年全國糧食消費(fèi)總量為50249萬噸，其中小麥10886萬噸，人均年消費(fèi)糧食393kg，其中小麥85kg/人。至2008年全國糧食消費(fèi)總量達(dá)到53000萬噸，其中小麥消費(fèi)要達(dá)到12318萬噸，人均年消費(fèi)糧食400kg/人，其中小麥達(dá)到91kg/人。今后我國糧食消費(fèi)的需求增長結(jié)構(gòu)調(diào)整是未來糧食需求變化的主要特征。據(jù)此預(yù)測(cè)，隨著人們工作生活節(jié)奏加快，膳食結(jié)構(gòu)也必將隨著發(fā)生變化，對(duì)小麥和面粉的需求會(huì)持續(xù)上升，到2008年小麥的總需求12318萬噸，將占糧食需求量的23.2%；20

30、15年需求量將達(dá)到14051萬噸，占糧食需求總量的比重提高到24.1%?？梢娫诳深A(yù)見的將來，小麥加工業(yè)的發(fā)展必將隨著小麥需求量的上升而迅速發(fā)展。（三）本市和周邊地區(qū)小麥加工業(yè)的市場(chǎng)預(yù)測(cè)小麥?zhǔn)俏覈匾募Z食作物之一，其種植遍及全國。深州市地處華北平原，是冬小麥的主要產(chǎn)區(qū)之一，所產(chǎn)小麥質(zhì)地優(yōu)良，尤其是近幾年廣泛推廣的優(yōu)質(zhì)專用小麥良種，皮薄、含雜少，面筋含量高，粉色好，出粉率較高。據(jù)權(quán)威統(tǒng)計(jì)資料顯示，2007年全市小麥播種面積140萬畝，占糧食播種總面積為35.95%，小麥產(chǎn)量34.5萬噸，占糧食總產(chǎn)量的47.7%，可見小麥種植在本市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的重要地位。我國北方地區(qū)居民歷來就有以面粉為主食（吃大饃

31、）的飲食習(xí)慣，隨著人民生活水平的提高，膳食結(jié)構(gòu)也必然隨之發(fā)生改變，營養(yǎng)掛面、新食面和面包糕點(diǎn)的消費(fèi)所占比重會(huì)隨之上升，專用面粉的需求也必將提高。本項(xiàng)目區(qū)處于京津唐經(jīng)濟(jì)區(qū)，擁有人口2.1億人，項(xiàng)目產(chǎn)品輻射到京津唐經(jīng)濟(jì)區(qū)，將會(huì)開拓出了個(gè)巨大的市場(chǎng)，而本項(xiàng)目年加工小麥15萬噸以上，按人均年消費(fèi)小麥100kg計(jì)算也只夠150萬人一年消費(fèi)。何況該公司產(chǎn)品已穩(wěn)定進(jìn)入廣東、深圳、上海、江蘇、重慶、云南等17個(gè)省市市場(chǎng)，并建立了暢通的銷售網(wǎng)絡(luò)，所以可以認(rèn)定本項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)前景是十分美好的。（四）優(yōu)質(zhì)專用小麥生產(chǎn)與供需狀況目前國內(nèi)優(yōu)質(zhì)專用小麥的需求達(dá)到4000萬噸左右，其中優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥1000萬噸，優(yōu)質(zhì)中筋小麥2

32、500萬噸，優(yōu)質(zhì)弱筋小麥500萬噸。2007年全國優(yōu)質(zhì)專用小麥播種面積1.07億畝，占總面積的34%，總產(chǎn)量3250萬噸，尚有缺口750萬噸。由于優(yōu)質(zhì)小麥種植分散，加上收購環(huán)節(jié)的一些問題，混收、混儲(chǔ)，降低了優(yōu)質(zhì)麥的品質(zhì)，使得能夠符合加工企業(yè)要求的專用小麥遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于實(shí)際產(chǎn)量。此外，東南亞地區(qū)是未來世界小麥的主要進(jìn)口地區(qū)，年進(jìn)口量為500萬噸，占全球小麥出口量的2025%。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，預(yù)計(jì)2015年進(jìn)口量占國際貿(mào)易的50%，2030年占國際貿(mào)易的70%。與美國和加拿大優(yōu)質(zhì)小麥相比，我國具有區(qū)位優(yōu)勢(shì)。2002年我國首次成為小麥凈出口國，今后我國優(yōu)質(zhì)專用小麥的市場(chǎng)前景將會(huì)更廣闊。（五）小麥制粉業(yè)和食品

33、加工業(yè)發(fā)展趨勢(shì)我國是面制品最大的生產(chǎn)國，也是世界最大的消費(fèi)市場(chǎng)。隨著人民生活水平的提高和生活快節(jié)奏帶來的餐飲業(yè)、旅游業(yè)發(fā)展，以小麥粉為原料的各種方便食品和營養(yǎng)食品的需求正迅猛發(fā)展。食品加工業(yè)的發(fā)展必將給優(yōu)質(zhì)小麥專用粉及其食品的生產(chǎn)銷售帶來巨大的市場(chǎng)空間。三、產(chǎn)品方案及產(chǎn)品規(guī)模（一）產(chǎn)品方案日生產(chǎn)600噸面粉、300噸休閑食品、80噸面條。（二）產(chǎn)品方案1、年產(chǎn)180000噸面粉。2、年產(chǎn)休閑食品90000噸。3、年生產(chǎn)面條24000噸。四、選址及建廠條件（一）選址原則xx祈康食品有限責(zé)任公司食品加工項(xiàng)目屬于農(nóng)產(chǎn)品深加工行業(yè)，該項(xiàng)目對(duì)其生產(chǎn)工藝流程、設(shè)施布置都有較為嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化要求，其廠址選擇必

34、須滿足下列基本條件：1、項(xiàng)目選址應(yīng)符合xx縣城鄉(xiāng)建設(shè)總體規(guī)劃和工業(yè)項(xiàng)目占地使用規(guī)劃的要求，同時(shí)具備便捷的陸路交通和方便的施工場(chǎng)址，并且與大氣污染防治、水資源和自然生態(tài)資源保護(hù)相一致。2、所選廠址應(yīng)避開自然保護(hù)區(qū)、風(fēng)景名勝區(qū)、生活飲用水源地和其它特別需要保護(hù)的環(huán)境敏感性目標(biāo)。3、節(jié)約土地資源，充分利用空閑地、非耕地或荒地，盡可能不占良田或少占耕地。應(yīng)充分利用天然地形，選擇土地利用率高征地費(fèi)用少的場(chǎng)址。4、廠址選擇應(yīng)提供足夠的場(chǎng)地以滿足工藝及輔助生產(chǎn)設(shè)施的建設(shè)需要。廠址應(yīng)具備良好的生產(chǎn)基礎(chǔ)條件，水源、電力、運(yùn)輸?shù)壬a(chǎn)要素供應(yīng)充裕，能源供應(yīng)有可靠的保障。5、廠址應(yīng)靠近交通主干道，具備便利的交通條件，

35、有利于原料和產(chǎn)成品的運(yùn)輸。通訊便捷有利于及時(shí)反饋市場(chǎng)信息。6、對(duì)周圍環(huán)境不應(yīng)產(chǎn)生污染或?qū)χ車h(huán)境污染不超過國家有關(guān)法律和現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)允許范圍，不會(huì)引起當(dāng)?shù)鼐用竦牟粷M，不會(huì)造成不良的社會(huì)影響。7、項(xiàng)目建設(shè)方案力求在滿足生產(chǎn)工藝、防火安全、環(huán)保衛(wèi)生等要求的前提下，盡量合并建筑充分利用自然空間，堅(jiān)決貫徹執(zhí)行“十分珍惜和合理利用土地”的國策，因地制宜合理布置。對(duì)各種設(shè)施用地進(jìn)行統(tǒng)籌安排，提高土地綜合利用效率，同時(shí)，采用先進(jìn)的工藝技術(shù)和設(shè)備，達(dá)到“節(jié)約能源、節(jié)約土地資源”的目的。（二）項(xiàng)目選址方案通過對(duì)可供選擇的建設(shè)地區(qū)進(jìn)行比選后，綜合考慮交通條件、土地取得成本及職工交通便利條件，初步選擇xx縣韓村鎮(zhèn)為建廠

36、地址。xx祈康食品有限責(zé)任公司食品加工項(xiàng)目，擬選址在xx縣韓村鎮(zhèn)工業(yè)集中區(qū)，項(xiàng)目選址符合xx縣土地總體利用規(guī)劃要求，所選區(qū)域土地資源充裕，而且地理位置優(yōu)越，地形平坦、土地平整、交通條件便利、配套設(shè)施條件具備，符合項(xiàng)目選址要求。xx祈康食品有限責(zé)任公司食品加工項(xiàng)目擬定建設(shè)區(qū)域?qū)俟I(yè)項(xiàng)目建設(shè)占地規(guī)劃區(qū)，擬定建設(shè)區(qū)域總占地面積約85.55畝，實(shí)際利用面積為85.55畝。項(xiàng)目建設(shè)遵循“合理和集約用地”的原則，按照農(nóng)產(chǎn)品深加工行業(yè)生產(chǎn)規(guī)范和要求，進(jìn)行科學(xué)設(shè)計(jì)、合理布局。項(xiàng)目享受xx縣招商引資項(xiàng)目的優(yōu)惠政策。擬選廠址符合選址原則及xx縣總體規(guī)劃和環(huán)保部門的有關(guān)要求。（三）項(xiàng)目選址綜合評(píng)價(jià)1、擬建項(xiàng)目用地位

37、置周圍5km以內(nèi)沒有地下礦藏、文物和歷史文化遺址，項(xiàng)目建設(shè)不影響周圍軍事設(shè)施的建設(shè)和使用，也不影響河道的防洪和排澇。項(xiàng)目建設(shè)選址周圍無粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源，而且建設(shè)區(qū)域地形平坦、土地平整、交通便捷、配套設(shè)施條件齊備，符合項(xiàng)目選址的根本要求。2、項(xiàng)目選址所處位置交通便利、地理位置優(yōu)越，有利于項(xiàng)目生產(chǎn)所需原料、輔助材料和成品的運(yùn)輸。通訊便捷、水資源豐富、能源供應(yīng)充裕，為此，該區(qū)域是發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工行業(yè)的理想場(chǎng)所。3、廠址周圍沒有自然保護(hù)區(qū)、風(fēng)景名勝區(qū)、生活飲用水水源地等環(huán)境敏感目標(biāo)，自然環(huán)境條件良好。擬建工程地勢(shì)開闊，有利于大氣污染物的擴(kuò)散，區(qū)域大氣環(huán)境質(zhì)量良好。4、擬建廠

38、址具備良好的原料供應(yīng)、供水、供電條件，生產(chǎn)、生活用水全部由韓村鎮(zhèn)提供，完全可以保障供應(yīng)。5、綜上所述，項(xiàng)目選址位于xx縣韓村鎮(zhèn)工業(yè)項(xiàng)目占地規(guī)劃區(qū)，該區(qū)域地勢(shì)平坦開闊，四周無污染源、自然景觀及保護(hù)文物，供電、供水可靠，給、排水方便，而且，交通便利、通訊便捷、遠(yuǎn)離居民區(qū)，所以，從廠址周圍環(huán)境概況、資源和能源的利用情況以及對(duì)周圍環(huán)境的影響分析，擬建工程的廠址選擇是科學(xué)合理的。（四）建廠條件1、主要原料供應(yīng)本項(xiàng)目所需原料小麥全部由本地市場(chǎng)供應(yīng)。2、運(yùn)輸本項(xiàng)目的運(yùn)輸采用公路運(yùn)輸。3、供水本項(xiàng)目生產(chǎn)、生活、消防用水采用地下水源。4、排水本項(xiàng)目排水采用雨、污分流，分為生產(chǎn)、生活污水排水系統(tǒng)，雨水及生產(chǎn)凈廢水

39、排水系統(tǒng)。生產(chǎn)及生活污水經(jīng)處理后，一部分送入生產(chǎn)車間作沖洗生產(chǎn)設(shè)備的循環(huán)用水，另一部分生產(chǎn)及生活廢水經(jīng)處理達(dá)標(biāo)后排至開發(fā)區(qū)工業(yè)園區(qū)的污水管網(wǎng)，引入園區(qū)內(nèi)的污水處理廠。5、供電及通訊供電：本項(xiàng)目生產(chǎn)加工需要雙回路電源供電。架設(shè)一路10kv專用線供通廠區(qū)供電，可作為備用電考慮；另一路采用工業(yè)園供電系統(tǒng)架設(shè)的高壓線路供給生產(chǎn)設(shè)備用電，電壓等級(jí)按380v考慮。通訊：項(xiàng)目所在地從電信局引入中繼線，項(xiàng)目單位自備程控交換機(jī)一臺(tái)，保證廠內(nèi)外通訊聯(lián)絡(luò)。（五）項(xiàng)目建設(shè)區(qū)概況1、地形、地貌該工程所在地的xx市地質(zhì)構(gòu)造單元屬華北、魯西臺(tái)隆南段，屬于xx平原的一部分；市區(qū)東、西范圍內(nèi)有寒武系、奧陶系地層組成的山丘平行延

40、伸兩側(cè)，其余為平原，地勢(shì)平坦，地形北高南低，自西北向東南微傾斜，坡降萬分之一左右。項(xiàng)目所在地平均海拔為32m。市區(qū)北靠相山，相山最高點(diǎn)約342m?；镜卣鹆叶葹?級(jí)。2、水文xx市境內(nèi)共有15條主要河道，一般為季節(jié)性河流，水源以靠天然降水補(bǔ)給為主，地表徑流年內(nèi)分配不均勻，雨季時(shí)河水流量豐富，干旱時(shí)常有斷流現(xiàn)象。工程所在地主要有王引河、新濉河。新濉河發(fā)源于蕭縣東蘆莊，在xx市相山區(qū)后黃里流入xx市，下游至宿縣東匯入新汴河，全長222km，流域面積2045平方公里。設(shè)計(jì)排澇流量463.3m3/s，排洪流量826m3/s；黃橋節(jié)制閘上游（市北區(qū)）河道長16.5km，匯水面積1562平方公里，設(shè)計(jì)排澇

41、流量359.8m3/s，排洪流量687m3/s；洪堿河口至黃橋閘防洪水位33.62032.425m。王引河是沱河支流，原名溪河。發(fā)源于碭山縣中許莊，向東南流經(jīng)河南、安徽匯入南沱河。xx市境內(nèi)長30.4km，集水面積261km2。xx市地表水隨季節(jié)分布極不均勻，生產(chǎn)、生活用水主要依靠開采地下水，致使地下水位不斷下降，目前水位埋深8m12m，淺層水已經(jīng)疏干并形成了降落漏斗，引起地下水礦化度、硬度等指標(biāo)呈上升趨勢(shì)。主要以大氣降水為補(bǔ)給水源。淺層地下水流向與地形坡降及河流方向一致，由西北流向東南。3、氣候、氣象本區(qū)處于季風(fēng)盛行的半濕潤地區(qū)，屬北方型大陸性氣候與濕潤性氣候之間的過渡性氣候，具有四季分明，

42、日照充足、氣候溫和的特點(diǎn)，夏季高溫多雨，冬季寒冷干燥。區(qū)域內(nèi)年主導(dǎo)風(fēng)向東北偏北風(fēng)（nne），頻率為11%；年平均風(fēng)速2.6m/s。年平均氣溫14.5，夏季最高氣溫41，冬季最低氣溫-23；年平均降雨量862.9mm，年平均相對(duì)濕度70%；年平均蒸發(fā)量1600mm；日照率52%；全年無霜期202天；年平均氣壓1012.9hpa，最大凍結(jié)深度為260mm。五、技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案（一）技術(shù)方案選擇1、技術(shù)方案選擇的原則（1）對(duì)于生產(chǎn)技術(shù)方案的選用，遵循“自動(dòng)控制、安全可靠、運(yùn)行穩(wěn)定、節(jié)省投資、綜合利用資源”的原則，選用當(dāng)前較先進(jìn)的集散型控制系統(tǒng)，由計(jì)算機(jī)統(tǒng)一控制整個(gè)生產(chǎn)線的各項(xiàng)工藝參數(shù)，使

43、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定在高水平上，同時(shí)可降低物料的消耗。嚴(yán)格按行業(yè)規(guī)范要求組織生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，有效控制產(chǎn)品質(zhì)量，為廣大顧客提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和良好的服務(wù)。（2）遵循“高起點(diǎn)、優(yōu)質(zhì)量、專業(yè)化、經(jīng)濟(jì)規(guī)?！钡慕ㄔO(shè)原則。積極采用新技術(shù)、新工藝和高效率專用設(shè)備，使用高質(zhì)量的原輔材料，穩(wěn)定和提高產(chǎn)品質(zhì)量，制造高附加值的產(chǎn)品，不斷提高企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭能力。（3）在工藝設(shè)備的配置上，依據(jù)節(jié)能的原則，選用新型節(jié)能型設(shè)備，根據(jù)有利于環(huán)境保護(hù)的原則，優(yōu)先選用環(huán)境保護(hù)型設(shè)備，滿足項(xiàng)目所制訂的產(chǎn)品方案要求，優(yōu)選具有國際先進(jìn)水平的生產(chǎn)、試驗(yàn)及配套等設(shè)備，充分顯現(xiàn)龍頭企業(yè)專業(yè)化水平，選擇高效、合理的生產(chǎn)和物流方式。（4）生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)要滿足規(guī)

44、模化生產(chǎn)要求，注重生產(chǎn)工藝的總體設(shè)計(jì)，工藝布局采用最佳物流模式，最有效的倉儲(chǔ)模式，最短的物流過程，最便捷的物資流向。（5）根據(jù)該項(xiàng)目的產(chǎn)品方案，所選用的工藝流程能夠滿足產(chǎn)品制造的要求，同時(shí)，加強(qiáng)員工技術(shù)培訓(xùn)，嚴(yán)格質(zhì)量管理，按照工藝流程技術(shù)要求進(jìn)行操作，提高產(chǎn)品合格率，努力追求產(chǎn)品的“零缺陷”，以關(guān)鍵生產(chǎn)工序?yàn)橘|(zhì)量控制點(diǎn)，確保該項(xiàng)目產(chǎn)品質(zhì)量。（二）生產(chǎn)工藝流程1、制粉工藝流程制粉工藝就是將經(jīng)過調(diào)質(zhì)處理后的凈麥，逐級(jí)破碎，從破碎的麥渣上刮下胚乳并研磨成粉的生產(chǎn)過程。按照目前的制粉技術(shù)，這個(gè)過程并不是通過一二道研磨就能完成的，而是通過多道研磨，逐級(jí)篩理，才能獲得一定粗細(xì)度和精度的面粉及刮盡胚乳的麩皮

45、。根據(jù)各道研磨物料的性質(zhì)，制粉生產(chǎn)一般由皮磨系統(tǒng)（代號(hào)b）、渣磨系統(tǒng)（代號(hào)s）、心磨系統(tǒng)（代號(hào)m）等組成。各系統(tǒng)均包括研磨和篩理兩部分。（1）各磨系統(tǒng)的任務(wù)1）皮磨系統(tǒng)：皮磨系統(tǒng)是制粉工藝最基本的研磨，其任務(wù)是將小麥剝開，并從剝開的麩片上逐步刮下胚乳。由于在剝刮過程中所施研磨作用的不同，所以能產(chǎn)出不同數(shù)量的麥渣、麥心和面粉。這里所說的麥渣主要是指帶麩皮的胚乳粗粒，麥心主要是指純胚乳顆粒。皮磨系統(tǒng)工作的好壞，直接影響到麩皮刮凈的程度，粗粒和面粉的質(zhì)量，以及渣磨和心磨的工作。因此，它在整個(gè)制粉工藝中處于極為重要的地位。皮磨一般設(shè)3-5道，稱為i皮、ii皮、iii皮等（常表示為ib、iib、iiib

46、、等）。2）渣磨系統(tǒng)：渣磨系統(tǒng)是處于皮磨和心磨之間的研磨工序，制粉流程的可不設(shè)。渣磨系統(tǒng)的任務(wù)是將皮磨系統(tǒng)篩出的麥渣，通過較輕的研磨，剝?nèi)ジ皆诖至Ｉ系柠熎?，以提取高純度的胚乳顆粒；與此同時(shí)，磨出部分質(zhì)量較好的面粉。設(shè)置渣打系統(tǒng)是為了提高面粉質(zhì)量。根據(jù)生產(chǎn)不同等的面粉要求，渣磨系統(tǒng)的亻務(wù)也不相同。在加工標(biāo)準(zhǔn)粉時(shí)，其任務(wù)以出粉為主，提取麥心為輔；加工特制粉時(shí)，則偏重于提取麥心，并將其送往心磨系統(tǒng)。渣磨一般有03遍，1渣、2渣（常表示為1s、2s）等。3）心磨系統(tǒng)：心磨任務(wù)是將皮磨和渣磨系統(tǒng)所提取的胚乳顆粒逐道研磨成具有一定粗細(xì)度和精度的面粉；同時(shí)離出質(zhì)量較次的細(xì)麩屑。設(shè)置忂磨系統(tǒng)，將麥心單獨(dú)進(jìn)行研

47、磨和篩理，可以提高研磨效犇、出粉率和面粉質(zhì)量。心磨一般有39道，稱為1心、2心（常表示為1m、2m）等。有時(shí)在心磨系統(tǒng)中還設(shè)有尾磨，位于心磨系統(tǒng)的中、后段，專門處理心磨提出的帶有胚乳的麩屑（小麩片），從麩屑上刮凈殘存的粉粒，一般設(shè)12道，稱1尾、2尾（常表示為1t、2t）等。（2）篩理與清粉 小麥經(jīng)過磨粉機(jī)逐道研磨以后，獲得顆粒大小不同及質(zhì)量不等的混合物，將這些混合物利用篩理設(shè)備按其粒度進(jìn)行分級(jí)的工序，稱為篩理。篩理設(shè)備通常有平篩和圓鏞兩種；專門處理麩片的設(shè)備有刷麩機(jī)和打麩機(jī)兩種，因這兩種設(shè)備能提取麩粉，一般也被列為篩理設(shè)備。為了提高面粉的精度和出粉率，生產(chǎn)等級(jí)面粉時(shí)，可利用篩理和吸風(fēng)相結(jié)合的

48、設(shè)備，將麥渣、麥心或粗粉進(jìn)行精選，分成純粉粒、連麩粉粒和麩屑的過程，稱為清粉。篩理是制粉生產(chǎn)過程中不可缺少的重要環(huán)節(jié)。磨制高質(zhì)量面粉，通常還要對(duì)粗粒、粗粉進(jìn)行清粉。篩理與清粉工作的好壞，對(duì)制粉廠的產(chǎn)品質(zhì)量、出粉率、產(chǎn)量及成本有很大的影響。篩面的種類：制粉過程中的篩理工作，都是利用篩面來進(jìn)行的。按照篩面篩理任務(wù)的不同，可分為下面幾種篩面：粗篩：從皮磨磨下的混合物中分離出麩片的篩面。分級(jí)篩：將同類粗粒（麥渣與麥心混合物）按粒度大小進(jìn)行分級(jí)的篩面。細(xì)篩：在加工等級(jí)粉時(shí)，分離粗粉的篩面。粉篩：篩出面粉的篩面。1）在制品的分類：在制粉過程中，凡含有胚乳而需要繼續(xù)研磨的物料，稱為在制品。小麥經(jīng)過磨粉機(jī)研磨

49、后的物料混合物，粒度相差懸殊，依靠平篩的不同篩面，除篩出成品（面粉）外，還將混合物分成下列制品：麩片：呈片狀，帶有不同程度胚乳的表皮。粒度較大者為大麩片，較小者為小麩片。麩屑：呈碎屑狀，帶有少量胚乳的表皮。麥渣：帶有麥皮的較大胚乳的顆粒。也有用分?jǐn)?shù)來表示的。分子表示物料數(shù)量（占1皮流量的百分?jǐn)?shù)），分母表示物料的質(zhì)量（灰分子含量%），如i皮分出的麥心在平衡表中標(biāo)記為，表示麥心的數(shù)量占i皮流量的20.5%，灰分為0.85%。2）篩理效率計(jì)算：篩理效率主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是篩凈率，二是未篩凈率。其計(jì)算方法：篩凈率：篩凈率是指物料經(jīng)過篩理后，實(shí)際獲得的篩出物與應(yīng)篩出物的百分比，用p表示：p=u1/u

50、2100%式中u1為篩出物（%），u2為應(yīng)篩出物（%）。u1可通過進(jìn)入篩理設(shè)備的物料流量和篩下物流量的測(cè)定來求得。u2是取進(jìn)篩理設(shè)備的物料樣品100克，放入驗(yàn)粉篩（按該篩理設(shè)備所用篩號(hào)配置篩網(wǎng)），篩體轉(zhuǎn)速為200轉(zhuǎn)/分，篩格內(nèi)放入直徑為19毫米的橡皮球1個(gè)，篩理1分鐘后求得。未篩凈率：未篩凈率是指應(yīng)篩出而沒有篩出的物料與應(yīng)篩出的物料之比，以h表示：h=u3/u2100%式中u3=u2-u1表示應(yīng)篩出而沒有篩出的物料數(shù)量。篩凈率和未篩凈率之和等于1，即p+h=100%。未篩凈率高，則說明篩凈率低。在生產(chǎn)中，通常簡單地用篩上物中含有有空過原篩孔的物料數(shù)量（百分比）來檢查未篩凈的情況。這一百分比實(shí)際

51、上不應(yīng)是未篩凈率，而是篩上物中還含有可篩出物料的百分比。但這種方法可以很快地檢查出篩上物的篩理情況。在生產(chǎn)中各種物料允許的未篩凈率主可參考如下指標(biāo)：皮磨系統(tǒng)的上層篩上物內(nèi)不超過15%；心磨系統(tǒng)的上層篩上物內(nèi)不超過20%；皮磨和心磨的底層篩上物內(nèi)不超過20%；各系統(tǒng)的粗粉內(nèi)不超過25%。（3）制粉方法 制粉方法的繁簡隨面粉加工精度的要求而不同。面粉加工精度越高，要求在制品的分級(jí)越細(xì)。配備的研磨系統(tǒng)越長，工藝流程（粉略）越復(fù)雜。面粉加工精度要求低，同在制品分級(jí)粗，系統(tǒng)較短，工藝流程也就簡單。如按系統(tǒng)的配備分，制粉方法有下列4種。1）連續(xù)制粉法：小麥經(jīng)過1道研磨和筋理后，除篩出面粉外，其余的料全部送

52、入下1道研磨系統(tǒng)，連續(xù)進(jìn)行研磨和篩理，直到面粉出為止。這種制粉方法，工藝過程簡單（操作方便）適合于加工低精度面粉。在農(nóng)村中，尤其適用與單機(jī)生產(chǎn)。但是由于厃不能進(jìn)行皮、心分級(jí)研磨，又要兼顧兩頭，不可避免地會(huì)使麩片研磨過碎而混入面粉，會(huì)使面粉質(zhì)量過低；同時(shí)，粘附于麩片上的胚乳不易刮凈，使麩皮含量過重。2）皮心分磨制粉法：整個(gè)制粉工藝由皮磨系統(tǒng)和心磨系統(tǒng)組成。小麥經(jīng)研磨和篩理后，除篩出面粉外，還要分出麩片（帶胚乳的麥皮和麥心，由皮磨系統(tǒng)和心磨系統(tǒng)分別進(jìn)行研磨和篩理。這種制粉方法，由于提出麥心單獨(dú)處理，在心磨系統(tǒng)可以提高研磨效率，降低能量消耗；麥皮磨系統(tǒng)，由于分出了麥心，便于將麩皮剝刮干凈。這對(duì)于產(chǎn)品

53、質(zhì)量要求不高，在農(nóng)村中生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)粉的中小型粉廠，比較適用。3）皮渣心分磨制粉法：整個(gè)制粉工藝由皮磨、渣磨和心磨等系統(tǒng)組成。小麥經(jīng)研磨和篩理后，除篩出面粉外，其余的產(chǎn)品按照粗細(xì)和質(zhì)量分成麩處、麥渣、麥心等，分別送到各系統(tǒng)處理。麩片送到后道皮磨逐步將麩處上的胚乳刮凈；麥渣送到相應(yīng)的渣磨進(jìn)行磨粉和提取質(zhì)量較好的麥心；麥心送到各道心磨而磨細(xì)成粉。這種制粉方法由于對(duì)粉路中在制品的處理，進(jìn)行了明確分工，對(duì)各種不同性質(zhì)的物料，由各自的系統(tǒng)進(jìn)行處理，故對(duì)提高產(chǎn)品質(zhì)量，提高出粉率，有明顯的效果。它是生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)粉和等級(jí)粉的一種制粉方法。4）精研細(xì)分制粉法：整個(gè)制粉工藝由皮磨、渣磨、清粉心磨與尾磨等系統(tǒng)組成。小麥經(jīng)頭道

54、皮磨研磨后，除提取小部分面粉外，其余在制品按質(zhì)量和大小細(xì)分為粗麩片、細(xì)麩片、麥渣。粗麥心和細(xì)麥心等物料，分別送到粗細(xì)皮磨、清粉機(jī)、渣磨及心磨，進(jìn)行不同的處理。這種制粉可以獲得質(zhì)量較高的麥心和面粉。為了處理細(xì)麩屑還專門增設(shè)了尾磨系統(tǒng)。整個(gè)粉路對(duì)在制品進(jìn)行了較細(xì)的分級(jí)，使性質(zhì)不同、粗細(xì)不同的物料分別進(jìn)入不同的系統(tǒng)處理。這樣，不僅使研磨壓力減輕、保證麩皮完整，而且使皮層與胚乳得到較好的分離，有利于提高出粉率和保證產(chǎn)品質(zhì)量。當(dāng)磨制高精度面粉或生產(chǎn)特制粉比例較大時(shí)，采用這種制粉法可以獲得較好的工藝效果。2、休閑食品的工藝流程面粉配方混合加水和面醒面造型整理蒸煮（或烘烤）冷卻包裝。工藝流程3、面條生產(chǎn)工藝

55、原輔料預(yù)處理調(diào)粉（和面）熟化壓延切條、切斷蒸面冷卻浸漬面條計(jì)量包裝檢驗(yàn)成品面條。調(diào)粉（和面）調(diào)粉是整個(gè)生產(chǎn)過程中的一個(gè)重要環(huán)切，掌握的好壞直接影響產(chǎn)品的質(zhì)量。和面操作要求四定，即：面粉、食鹽、食堿和其他輔料要按比例定量添加；面團(tuán)中的加水量應(yīng)根據(jù)不同質(zhì)量的面粉進(jìn)行調(diào)節(jié)，加水量根據(jù)面粉的濕面筋含量確定，在不影響壓延成型的前提下，應(yīng)盡量增加用水量，以使蛋白質(zhì)充分吸水而形成高質(zhì)量的面筋網(wǎng)絡(luò)。加水量控制在3540，面團(tuán)溫度為2830，采用中速攪拌。調(diào)粉時(shí)間一般控制在1520分鐘。冬季宜長，夏季較短。和面結(jié)束時(shí)，面團(tuán)呈松散的小顆粒狀，手握可成團(tuán)，輕輕揉搓能松散復(fù)原，且斷面有層次感。熟化 熟化的目的是為了消除面團(tuán)在攪拌過程中產(chǎn)生的內(nèi)應(yīng)力，使水分子最大限度地滲透到蛋白質(zhì)膠體粒子的內(nèi)部，進(jìn)一步形成面筋的網(wǎng)絡(luò)組織，熟化時(shí)間的長短關(guān)系到熟化的效果，熟化的時(shí)間越長，面筋網(wǎng)絡(luò)形成的越好，熟化時(shí)間掛面