(10)標(biāo)準(zhǔn)火鍋店常用表格

1、標(biāo)準(zhǔn)火鍋店手冊(cè)-第十冊(cè)標(biāo)準(zhǔn)火鍋店常用表格標(biāo)準(zhǔn)火鍋店餐飲企業(yè)管理有限公司2008年12月目錄人力資源管理7標(biāo)準(zhǔn)火鍋店員工簡(jiǎn)歷表7標(biāo)準(zhǔn)火鍋店員工離職審批表9標(biāo)準(zhǔn)火鍋店員工晉升審批表10標(biāo)準(zhǔn)火鍋店獎(jiǎng)金匯總表11標(biāo)準(zhǔn)火鍋店員工工資調(diào)整申報(bào)表11標(biāo)準(zhǔn)火鍋店員工考勤表12標(biāo)準(zhǔn)火鍋店員工培訓(xùn)檔案13標(biāo)準(zhǔn)火鍋店教育訓(xùn)練追蹤評(píng)估匯總14標(biāo)準(zhǔn)火鍋店學(xué)員心得15標(biāo)準(zhǔn)火鍋店學(xué)員資料調(diào)查表15標(biāo)準(zhǔn)火鍋店教育培訓(xùn)調(diào)查表16單店日常運(yùn)營(yíng)17標(biāo)準(zhǔn)火鍋店行政處罰通知單17標(biāo)準(zhǔn)火鍋店店長(zhǎng)日巡結(jié)果記錄表17標(biāo)準(zhǔn)火鍋店文件簽收手續(xù)表18標(biāo)準(zhǔn)火鍋店店長(zhǎng)工作日志19標(biāo)準(zhǔn)火鍋店打折、贈(zèng)送、免單申請(qǐng)表19標(biāo)準(zhǔn)火鍋店打折、贈(zèng)送、免單統(tǒng)計(jì)表20

2、標(biāo)準(zhǔn)火鍋店部門巡視記錄21標(biāo)準(zhǔn)火鍋店單店工作檢查表22標(biāo)準(zhǔn)火鍋店掛單統(tǒng)計(jì)表23標(biāo)準(zhǔn)火鍋店免單統(tǒng)計(jì)表24標(biāo)準(zhǔn)火鍋店值班表24標(biāo)準(zhǔn)火鍋店過失通知單25標(biāo)準(zhǔn)火鍋店貴賓簽單表26標(biāo)準(zhǔn)火鍋店排號(hào)卡26標(biāo)準(zhǔn)火鍋店餐費(fèi)簽單月結(jié)表26標(biāo)準(zhǔn)火鍋店服裝供應(yīng)貨價(jià)表27標(biāo)準(zhǔn)火鍋店事故報(bào)告表28標(biāo)準(zhǔn)火鍋店盤點(diǎn)表29標(biāo)準(zhǔn)火鍋店酒水日?qǐng)?bào)表29標(biāo)準(zhǔn)火鍋店報(bào)損申請(qǐng)單30標(biāo)準(zhǔn)火鍋店前廳員工值班表30標(biāo)準(zhǔn)火鍋店消毒時(shí)間表31標(biāo)準(zhǔn)火鍋店各崗位排休表32標(biāo)準(zhǔn)火鍋店停車記錄表33標(biāo)準(zhǔn)火鍋店小費(fèi)登記表34標(biāo)準(zhǔn)火鍋店照明燈開關(guān)時(shí)間表34標(biāo)準(zhǔn)火鍋店加/退單36標(biāo)準(zhǔn)火鍋店顧客就餐帶位登記表36標(biāo)準(zhǔn)火鍋店訂餐簿37前廳崗位/工作考核表38標(biāo)準(zhǔn)火鍋

3、店管理崗位工作考核表（1）38標(biāo)準(zhǔn)火鍋店管理崗位工作考核表（2）40標(biāo)準(zhǔn)火鍋店管理崗位工作考核表（3）44標(biāo)準(zhǔn)火鍋店管理崗位工作考核表（5）50標(biāo)準(zhǔn)火鍋店衛(wèi)生考核表（6）53標(biāo)準(zhǔn)火鍋店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)考核表59標(biāo)準(zhǔn)火鍋店服務(wù)員崗位培訓(xùn)考核表61標(biāo)準(zhǔn)火鍋店服務(wù)員崗位培訓(xùn)考核表（1）62標(biāo)準(zhǔn)火鍋店服務(wù)員崗位培訓(xùn)考核表（2）64標(biāo)準(zhǔn)火鍋店服務(wù)員崗位培訓(xùn)考核表（3）65標(biāo)準(zhǔn)火鍋店服務(wù)員崗位培訓(xùn)考核表（4）67標(biāo)準(zhǔn)火鍋店服務(wù)員崗位培訓(xùn)考核表（4）68標(biāo)準(zhǔn)火鍋店服務(wù)員崗位培訓(xùn)考核表（6）70標(biāo)準(zhǔn)火鍋店迎賓崗位培訓(xùn)考核表（7）71標(biāo)準(zhǔn)火鍋店保安崗位培訓(xùn)考核表（8）73標(biāo)準(zhǔn)火鍋店保安崗位培訓(xùn)考核表（8）74標(biāo)準(zhǔn)火鍋店

4、保潔崗位培訓(xùn)考核表（10）76標(biāo)準(zhǔn)火鍋店傳菜員崗位培訓(xùn)考核表（11）77標(biāo)準(zhǔn)火鍋店收銀崗位培訓(xùn)考核表（12）78財(cái)務(wù)79標(biāo)準(zhǔn)火鍋店財(cái)務(wù)支出憑證單79標(biāo)準(zhǔn)火鍋店財(cái)務(wù)收款憑證單80標(biāo)準(zhǔn)火鍋店財(cái)務(wù)支出憑證單80標(biāo)準(zhǔn)火鍋店財(cái)務(wù)轉(zhuǎn)帳憑證單81標(biāo)準(zhǔn)火鍋店財(cái)務(wù)收入憑證單81廚房82標(biāo)準(zhǔn)火鍋店廚房刨內(nèi)出品標(biāo)準(zhǔn)考核表82標(biāo)準(zhǔn)火鍋店廚房盤點(diǎn)表82工程部83標(biāo)準(zhǔn)火鍋店工程員日巡結(jié)果記錄表83標(biāo)準(zhǔn)火鍋店工程員工作日志83標(biāo)準(zhǔn)火鍋店工程員營(yíng)業(yè)前巡查記錄表84標(biāo)準(zhǔn)火鍋店工程員營(yíng)業(yè)中巡查記錄表86標(biāo)準(zhǔn)火鍋店工程員營(yíng)業(yè)結(jié)束巡查記錄表86標(biāo)準(zhǔn)火鍋店內(nèi)部工程維修單87標(biāo)準(zhǔn)火鍋店設(shè)備維護(hù)檢查表87庫房88標(biāo)準(zhǔn)火鍋店入庫單88標(biāo)準(zhǔn)火

5、鍋店出庫單89標(biāo)準(zhǔn)火鍋店供貨商信息資料表89標(biāo)準(zhǔn)火鍋店供應(yīng)商基本資料表90標(biāo)準(zhǔn)火鍋店申購單90標(biāo)準(zhǔn)火鍋店領(lǐng)料單91標(biāo)準(zhǔn)火鍋店進(jìn)貨日?qǐng)?bào)表92標(biāo)準(zhǔn)火鍋店庫存單品卡93標(biāo)準(zhǔn)火鍋店貨品標(biāo)簽93標(biāo)準(zhǔn)火鍋店調(diào)撥單93標(biāo)準(zhǔn)火鍋店調(diào)撥單93標(biāo)準(zhǔn)火鍋店庫房日盤點(diǎn)表94標(biāo)準(zhǔn)火鍋店庫存臺(tái)帳95標(biāo)準(zhǔn)火鍋店物品領(lǐng)用單95銷售96標(biāo)準(zhǔn)火鍋店顧客調(diào)查表96標(biāo)準(zhǔn)火鍋店銷售統(tǒng)計(jì)分析表（日?qǐng)?bào)表）97標(biāo)準(zhǔn)火鍋店銷售統(tǒng)計(jì)分析表97標(biāo)準(zhǔn)火鍋店顧客投訴記錄表98標(biāo)準(zhǔn)火鍋店銷售品種增減審批表99標(biāo)準(zhǔn)火鍋店顧客信息反饋表100標(biāo)準(zhǔn)火鍋店?duì)I業(yè)收入統(tǒng)計(jì)表100標(biāo)準(zhǔn)火鍋店月經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)明細(xì)表101拾遺102標(biāo)準(zhǔn)火鍋店拾遺物品登記表102標(biāo)準(zhǔn)火鍋店拾遺

6、物品簽收單102標(biāo)準(zhǔn)火鍋店上交物品登記簽收表103標(biāo)準(zhǔn)火鍋店拾遺物品領(lǐng)取登記表103布草105標(biāo)準(zhǔn)火鍋店布草損丟表105標(biāo)準(zhǔn)火鍋店布草送洗登記表106標(biāo)準(zhǔn)火鍋店布草房領(lǐng)用物品明細(xì)表106標(biāo)準(zhǔn)火鍋店布草房庫存物品盤點(diǎn)表108宿舍109標(biāo)準(zhǔn)火鍋店探訪人員登記表109標(biāo)準(zhǔn)火鍋店宿舍衛(wèi)生值班表109人力資源管理標(biāo)準(zhǔn)火鍋店員工簡(jiǎn)歷表標(biāo)準(zhǔn)火鍋店員工簡(jiǎn)歷表部門： 編號(hào)： 姓名性別生日年齡（照片）學(xué)歷民族戶口農(nóng)/城婚否戶口所在地身高體重本人現(xiàn)住址電話身份證號(hào)碼專長(zhǎng)通曉語言介紹人單位電話必要時(shí)可聯(lián)絡(luò)之親友姓名關(guān)系電話單位住址學(xué)習(xí)簡(jiǎn)歷時(shí)間學(xué)習(xí)單位學(xué)習(xí)內(nèi)容/專業(yè)證書/學(xué)歷工作簡(jiǎn)歷時(shí)間何地何部門工作職務(wù)月薪離職原因?qū)?/p>

7、批意見部門意見店長(zhǎng)部門經(jīng)理店長(zhǎng)： 日期：入職安排部門職級(jí)工資到職日期健康證號(hào)工號(hào)衣柜編號(hào)入職辦理宿舍號(hào)離職記錄離職日期離職時(shí)級(jí)別離職形式離職原因?qū)徟庖姴块T意見店長(zhǎng)部門經(jīng)理店長(zhǎng)： 日期：標(biāo)準(zhǔn)火鍋店員工離職審批表標(biāo)準(zhǔn)火鍋店員工離職審批表姓名性別年齡部門職務(wù)入職日期直接上司姓名職務(wù)離職日期離職原因請(qǐng)?jiān)谙铝性u(píng)定表中打“”員工對(duì)本店意見優(yōu)良中可差意見或建議1、工作環(huán)境2、工作性質(zhì)3、工作時(shí)間4、工作量5、員工管理6、事物管理7、員工培訓(xùn)8、能力培養(yǎng)9、能力發(fā)揮10、愿望實(shí)現(xiàn)11、薪資水平12、福利待遇13、員工地位其它意見離職后去向宿舍管理員簽字 年 月 日布草員簽字 年 月 日部門經(jīng)理簽字 年 月

8、日店長(zhǎng)簽字 年 月 日加盟商簽字 年 月 日離職者簽字 年 月 日申請(qǐng)日期 年 月 日標(biāo)準(zhǔn)火鍋店員工晉升審批表標(biāo)準(zhǔn)火鍋店員工晉升審批表店名： 年 月 日性名性別年齡部門職級(jí)入職日期文化程度有何特長(zhǎng)現(xiàn)職務(wù)任現(xiàn)職時(shí)間晉升職務(wù)現(xiàn)工資晉升后調(diào)資調(diào)資時(shí)間在本店工作經(jīng)歷起止時(shí)間在何部門何種崗位工作受過何種獎(jiǎng)勵(lì)或處罰獎(jiǎng)勵(lì)處罰直接上級(jí)意見部門經(jīng)理意見店長(zhǎng)意見備注標(biāo)準(zhǔn)火鍋店獎(jiǎng)金匯總表標(biāo)準(zhǔn)火鍋店獎(jiǎng)金匯總表 年 月 日本月計(jì)劃額本月完成額超額數(shù)本月人數(shù)獎(jiǎng)金系數(shù)和獎(jiǎng)金基數(shù)人均獎(jiǎng)金與上月差額店長(zhǎng)： 標(biāo)準(zhǔn)火鍋店員工工資調(diào)整申報(bào)表標(biāo)準(zhǔn)火鍋店員工工資調(diào)整申報(bào)表序號(hào)姓名入職日期上次調(diào)資時(shí)間原職務(wù)原薪資考核成績(jī)現(xiàn)職務(wù)現(xiàn)薪級(jí)調(diào)整額

9、度以上人員調(diào)資自 年 月 日開始開式執(zhí)行部門意見： 年 月 日部門意見： 年 月 日標(biāo)準(zhǔn)火鍋店員工考勤表標(biāo)準(zhǔn)火鍋店員工考勤表店名： 年 月 日姓名日期備注12345678910111213141516171819202122232425262728293031標(biāo)準(zhǔn)火鍋店員工培訓(xùn)檔案標(biāo)準(zhǔn)火鍋店員工培訓(xùn)檔案店名： 編號(hào)： 姓名性別生日學(xué)歷工作崗位及職務(wù)入職時(shí)間技術(shù)職稱身份證號(hào)號(hào)培訓(xùn)記錄：序號(hào)培訓(xùn)日期時(shí)間（小時(shí)）培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)機(jī)構(gòu)（人）考核情況備注12345678910轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)記錄：序號(hào)培訓(xùn)日期時(shí)間（小時(shí)）培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)機(jī)構(gòu)（人）考核情況備注12345678注：本檔案有專人記錄員工參加公司店內(nèi)組織的培訓(xùn)

10、、考核情況。 標(biāo)準(zhǔn)火鍋店教育訓(xùn)練追蹤評(píng)估匯總標(biāo)準(zhǔn)火鍋店教育訓(xùn)練追蹤評(píng)估匯總表親愛的學(xué)員：為追蹤教學(xué)訓(xùn)練效果，使您能在良好的學(xué)習(xí)環(huán)境下，達(dá)成自我成長(zhǎng)與效率提升之學(xué)習(xí)目標(biāo)，并能改善今后訓(xùn)練工作，請(qǐng)您填寫以下問卷，并于課程結(jié)束后上交本店店長(zhǎng)處。請(qǐng)根據(jù)您的意愿在“口”內(nèi)劃“”課程名稱： 講師姓名： 上課日期： 1、您認(rèn)為本次課程內(nèi)容如何？ 口很好 口好 口一般 口差2、您認(rèn)為針對(duì)此課程安排的學(xué)習(xí)效果如何？ 口很好 口好 口一般 口差3、就本次課程，您掌握的程度如何？ 口90%100% 口70%89% 口069% 口3049% 口30%以下4、您認(rèn)為本次課程的綜合效果如何？ 口很好 口好 口一般 口差5

11、、您對(duì)本課程講師評(píng)價(jià)如何？專業(yè)知識(shí)口 很好口 好口 一般口 差教學(xué)水平口 很好口 好口 一般口 差教材制作口 很好口 好口 一般口 差6、您認(rèn)為本次訓(xùn)練的行政安排如何？項(xiàng)目很好好一般差a、訓(xùn)練場(chǎng)地口口口口b、膳食安排口口口口c、食宿安排口口口口d、交通安排口口口口e、工作人員服務(wù)態(tài)度口口口口7、您認(rèn)為本次課程對(duì)您今后的幫助性有哪些，請(qǐng)敘述之： 標(biāo)準(zhǔn)火鍋店學(xué)員心得標(biāo)準(zhǔn)火鍋店學(xué)員心得課程名稱： 姓名： 年 月 項(xiàng)目心得內(nèi)容個(gè)人啟示課程學(xué)習(xí)感想對(duì)工作的幫助綜合總結(jié)建議標(biāo)準(zhǔn)火鍋店學(xué)員資料調(diào)查表標(biāo)準(zhǔn)火鍋店學(xué)員資料調(diào)查表姓名姓別出生日期任職部門職務(wù)任職時(shí)間畢業(yè)學(xué)校學(xué)歷畢業(yè)時(shí)間學(xué)習(xí)專業(yè)進(jìn)修情況自學(xué)情況何時(shí)接

12、受過何種課程的培訓(xùn)？評(píng)價(jià)如何？對(duì)本次培訓(xùn)有何具體要求？其它標(biāo)準(zhǔn)火鍋店教育培訓(xùn)調(diào)查表標(biāo)準(zhǔn)火鍋店單店教育培訓(xùn)表謹(jǐn)致本店各位同仁：為提高教育訓(xùn)練工作時(shí)效性，以達(dá)成員工能力培養(yǎng)之目的，本店很希望能就以下幾點(diǎn)問題得到您的珍貴意見，以改善教育訓(xùn)練工作，您的這些意見將作為我們今后開展工作重要參考資料。填妥下表后，請(qǐng)盡快寄回本店辦公室 收。謝謝您的合作與支持！1、就訓(xùn)練形式而言，您覺得哪種形式訓(xùn)練效果更好？ 口 角色扮 口 演講 口 心得發(fā)表 口 錄像教學(xué) 口 個(gè)案研討 口 討論 口 實(shí)地觀摩 口 團(tuán)隊(duì)活動(dòng) 口 其它2、您希望培訓(xùn)課程在什么時(shí)段舉行訓(xùn)練效果更佳？ 口 休息日 口 工作日（15：3017：00）

13、 口 其它3、您希望每次訓(xùn)練安排多少課時(shí)為佳？ 口 2課時(shí) 口 4課時(shí) 口 46課時(shí) 口 68課時(shí) 口 其它4、根據(jù)您的工作與生活情況，您每月能有多少時(shí)接受培訓(xùn)？至少 課時(shí)5、在現(xiàn)有職位上，您覺得每年度至少應(yīng)接受多少課時(shí)培訓(xùn)？至少 課時(shí)6、您覺得哪方面的教育訓(xùn)練課程對(duì)您今后的工作與學(xué)習(xí)有幫助？7、其它建議：?jiǎn)蔚耆粘＿\(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)火鍋店行政處罰通知單標(biāo)準(zhǔn)火鍋店行政處罰通知單 ：經(jīng)總部 于 年 月 日，對(duì)你店今日店長(zhǎng)巡視結(jié)果進(jìn)行抽查，發(fā)現(xiàn)問題根據(jù)店長(zhǎng)日巡制度規(guī)定，對(duì)你店處罰如下： 被處罰人：處罰人：標(biāo)準(zhǔn)火鍋店餐飲集團(tuán)管理公司年 月 日 處罰條款備注：1、日檢查范圍不足95%，警告一次。2、不能親自履行檢

14、查時(shí)，未安排代查人員，警告一次。3、發(fā)現(xiàn)隱患未及時(shí)排除，警告一次。4、一次未履行店長(zhǎng)日查，嚴(yán)重警告。5、兩次警告后，第三次為嚴(yán)重警告。6、兩次警告、一次嚴(yán)重警告或兩次嚴(yán)重警告后，再出現(xiàn)以上條款處罰50元。7、處罰50元后，再出現(xiàn)以上條款移交總經(jīng)理辦公室。標(biāo)準(zhǔn)火鍋店店長(zhǎng)日巡結(jié)果記錄表標(biāo)準(zhǔn)火鍋店店長(zhǎng)日巡結(jié)果記錄表no： 店名日期檢查結(jié)果：檢查人審核人店長(zhǎng)標(biāo)準(zhǔn)火鍋店文件簽收手續(xù)表序號(hào)文件名稱發(fā)送時(shí)間收件人簽字1234567891011121314151617181920標(biāo)準(zhǔn)火鍋店店長(zhǎng)工作日志標(biāo)準(zhǔn)火鍋店店長(zhǎng)工作日志今日內(nèi)部存在的問題及解決方法今日出現(xiàn)的投訴及解決方法明日主要工作標(biāo)準(zhǔn)火鍋店打折、贈(zèng)送、免

15、單申請(qǐng)表 店 年 月 日顧客姓名單位打折金額（元）贈(zèng)送金額（元）免單金額（元）申請(qǐng)?jiān)颍荷暾?qǐng)人核準(zhǔn)人標(biāo)準(zhǔn)火鍋店打折、贈(zèng)送、免單統(tǒng)計(jì)表 店 年 月序號(hào)日期打折（元）贈(zèng)送（元）免單（元）合計(jì)總計(jì)制表： 審核： 標(biāo)準(zhǔn)火鍋店部門巡視記錄部門名稱：檢查日期檢查時(shí)間檢查情況（正常、不正常）店長(zhǎng)簽字年 月 日點(diǎn) 分年 月 日點(diǎn) 分年 月 日點(diǎn) 分年 月 日點(diǎn) 分年 月 日點(diǎn) 分年 月 日點(diǎn) 分年 月 日點(diǎn) 分年 月 日點(diǎn) 分年 月 日點(diǎn) 分年 月 日點(diǎn) 分年 月 日點(diǎn) 分年 月 日點(diǎn) 分年 月 日點(diǎn) 分年 月 日點(diǎn) 分年 月 日點(diǎn) 分年 月 日點(diǎn) 分年 月 日點(diǎn) 分年 月 日點(diǎn) 分年 月 日點(diǎn) 分年 月 日

16、點(diǎn) 分年 月 日點(diǎn) 分年 月 日點(diǎn) 分年 月 日點(diǎn) 分年 月 日點(diǎn) 分年 月 日點(diǎn) 分年 月 日點(diǎn) 分年 月 日點(diǎn) 分年 月 日點(diǎn) 分年 月 日點(diǎn) 分年 月 日點(diǎn) 分年 月 日點(diǎn) 分年 月 日點(diǎn) 分年 月 日點(diǎn) 分標(biāo)準(zhǔn)火鍋店單店工作檢查表標(biāo)準(zhǔn)火鍋店單店工作檢查表店名： 年 月 日類別檢查項(xiàng)目問題及意見店鋪環(huán)境店鋪外觀宣傳招貼門玻璃工作柜墻面、臺(tái)面桌椅地面轉(zhuǎn)盤電燈筷子瓷器玻璃器毛巾洗手間桌裙菜單設(shè)備運(yùn)行全店燈光消防器具通風(fēng)煤氣房收銀設(shè)備電工室?guī)旆克酱螂娫掁k公室制冰機(jī)垃圾清理傳菜出品出品質(zhì)量上菜程序餐具臺(tái)面擺放出菜速度光盤重疊報(bào)菜名品種齊全服務(wù)情況餐前準(zhǔn)備協(xié)調(diào)溝通使用托盤臨時(shí)任務(wù)顧客招呼換臺(tái)敬語問

17、候衣冠不整服務(wù)程序態(tài)度、站位儀容儀表聊天、會(huì)客基本知識(shí)保安裝飾物吧臺(tái)登記簿收銀投訴處理結(jié)賬解決困難后廚不銹鋼器刀具柜子下水槽水池調(diào)味料柜魚缸灶臺(tái)餃肉機(jī)冷凍冰箱墻面滅蠅燈地面蒸箱冷庫油煙罩不銹鋼用具消毒燈菜筐冷葷間冰箱菜墩其它檢查人：部門負(fù)責(zé)人：店長(zhǎng)：總部總經(jīng)理：標(biāo)準(zhǔn)火鍋店掛單統(tǒng)計(jì)表標(biāo)準(zhǔn)火鍋店掛單統(tǒng)計(jì)表 年 月 日日期桌號(hào)掛單單位金額簽字人合計(jì)金額：制表： 審核：標(biāo)準(zhǔn)火鍋店免單統(tǒng)計(jì)表標(biāo)準(zhǔn)火鍋店免單統(tǒng)計(jì)表 年 月 日日期桌號(hào)免單單位免單事由金額批準(zhǔn)人合計(jì)金額：制表：審核：標(biāo)準(zhǔn)火鍋店值班表標(biāo)準(zhǔn)火鍋店值班表 年 月日期下午夜間值班人姓名簽字值班人姓名簽字123456789101112131415161

18、71819202122232425262728293031工作要求：1、值班人員要認(rèn)真負(fù)責(zé)，堅(jiān)守崗位。2、督導(dǎo)員工認(rèn)真工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決并上報(bào)。3、做好與各部門各崗位之間的工作交接，經(jīng)部門經(jīng)理允許后方可下班，并檢查好收檔情況。4、晚班根據(jù)巡視內(nèi)容要求查看整個(gè)責(zé)任區(qū)域，確認(rèn)無誤并告知夜值班員后方可下班。5、值班時(shí)間：下午及夜間。標(biāo)準(zhǔn)火鍋店過失通知單標(biāo)準(zhǔn)火鍋店過失通知單部門姓名日期過失經(jīng)過處罰結(jié)果本人簽字部門經(jīng)理簽字店長(zhǎng)簽字標(biāo)準(zhǔn)火鍋店貴賓簽單表標(biāo)準(zhǔn)火鍋店貴賓簽單表貴賓號(hào)簽單形式貴賓姓名日期存入消費(fèi)結(jié)余經(jīng)手人貴賓簽字標(biāo)準(zhǔn)火鍋店排號(hào)卡標(biāo)準(zhǔn)火鍋店排號(hào)卡日期： 年 月 日號(hào)碼： 標(biāo)準(zhǔn)火鍋店餐費(fèi)簽單月結(jié)

19、表標(biāo)準(zhǔn)火鍋店餐費(fèi)簽單月結(jié)表 月份顧客名稱單號(hào)人數(shù)日期金額（元）顧客簽字標(biāo)準(zhǔn)火鍋店服裝供應(yīng)貨價(jià)表標(biāo)準(zhǔn)火鍋店單店服裝供應(yīng)貨價(jià)表職務(wù)性別身高型號(hào)單位數(shù)量單價(jià)（元）配送單（元）總價(jià)（元）備注店長(zhǎng)男套約400女套480500店經(jīng)理男套約400女套180200領(lǐng)班男套70+75150女套70+75150保潔女套7580收銀女套105110迎賓女套260300服務(wù)員男1.75xl套45+401001.70l套45+401001.65m套45+40100服務(wù)員女1.65l套80901.60m套80901.55s套8090總計(jì)注：1、請(qǐng)您缺貨前50天填寫好此申請(qǐng)單發(fā)至總部。2、每人2套衣服以替換。標(biāo)準(zhǔn)火鍋店事故

20、報(bào)告表標(biāo)準(zhǔn)火鍋店事故報(bào)告表店名事故發(fā)生時(shí)間事故性質(zhì)事故經(jīng)過處理過程事故初步結(jié)論預(yù)計(jì)損失費(fèi)用預(yù)計(jì)處理費(fèi)用責(zé)任部門責(zé)任人店內(nèi)處理意見 年 月 日管理公司意見年 月 日標(biāo)準(zhǔn)火鍋店盤點(diǎn)表標(biāo)準(zhǔn)火鍋店盤點(diǎn)表部門： 年 月品名上月結(jié)存本月補(bǔ)領(lǐng)本月報(bào)損本月破損本月結(jié)存?zhèn)渥?biāo)準(zhǔn)火鍋店酒水日?qǐng)?bào)表標(biāo)準(zhǔn)火鍋店酒水日?qǐng)?bào)表 no： 年 月 日 部門： 編號(hào)酒水名稱規(guī)格單位銷售數(shù)量實(shí)收金額結(jié)存數(shù)量數(shù)量差額一聯(lián)吧臺(tái)存根二聯(lián)財(cái)務(wù)入賬合計(jì)： 制表人： 標(biāo)準(zhǔn)火鍋店報(bào)損申請(qǐng)單標(biāo)準(zhǔn)火鍋店報(bào)損申請(qǐng)單部門： 年 月 日物品名稱單價(jià)（元）數(shù)量合計(jì)金額（元）損失原因鑒定結(jié)果使用部門負(fù)責(zé)人鑒定人店長(zhǎng)管理公司意見簽字： 年 月 日標(biāo)準(zhǔn)火鍋店前廳員

21、工值班表標(biāo)準(zhǔn)火鍋店前廳員工值班表部門： 月 日至 月 日 星期班次星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日標(biāo)準(zhǔn)火鍋店消毒時(shí)間表標(biāo)準(zhǔn)火鍋店單店消毒時(shí)間表 年 月份日期 一月二月三月四月五月六月七月八月九月十月十一月十二月12345678910111213141516171819202122232425262728293031標(biāo)準(zhǔn)火鍋店各崗位排休表標(biāo)準(zhǔn)火鍋店各崗位排休表 月姓名日期12345678910111213141516171819202122232425262728293031標(biāo)準(zhǔn)火鍋店停車記錄表標(biāo)準(zhǔn)火鍋店停車記錄車 年 月 日車號(hào)停車時(shí)間取車時(shí)間取車人巡視檢查記錄巡視人午/晚標(biāo)準(zhǔn)火鍋店

22、小費(fèi)登記表標(biāo)準(zhǔn)火鍋店小費(fèi)登記表 年 月 日日期收取人簽字收取原因收取金額上繳金額店長(zhǎng)簽字標(biāo)準(zhǔn)火鍋店照明燈開關(guān)時(shí)間表標(biāo)準(zhǔn)火鍋店照明燈開關(guān)時(shí)間表序號(hào)開燈時(shí)間關(guān)燈時(shí)間燈名/區(qū)域負(fù)責(zé)人檢查人備注臺(tái)號(hào)人數(shù)臺(tái)號(hào)人數(shù)臺(tái)號(hào)人數(shù)一聯(lián)交廚房（白） 二聯(lián)交收銀（粉） 三聯(lián)存根（黃）酒吧涼菜 肉類羊鞭 牛鞭 牛脊髓 牛腦 龍鳳串 鴨血 杏鮑菇 黑木耳 滑菇 草菇 雙耳 凍豆腐 鮮豆腐 涮海帶 涮青筍 鮮凍雙拼 棋盤豆腐 鍋底太陽肉大 太陽肉小 羊后腿 羊筋肉 羊腱肉 全羊肉 精瘦肉 精制牛肉 特價(jià) 頂級(jí)肥牛 眼肉肥牛 上腦肥牛 涮牛排 刺身肥牛 精品肥牛 黑百葉 羊百葉 黑白雙肚 雞肉片 鴨肉片 羊尾 羊腰子 羊?qū)?牛寶 海鮮鍋底 分餐鍋底 麻辣鍋底 鴛鴦鍋底 精品鍋底 精品麻辣鍋底青菜類涮腐竹炸腐竹炸豆皮油麥菜菠菜豆苗涮香菜茼蒿蒿子桿生菜白菜蔬菜拼土豆冬瓜 蘿卜 藕片 三鮮片 粉絲 粉條 鮮寬粉 豆皮 海河鮮類活草魚 活黑魚 墨魚崽 魷魚片 冰鮮魚片 冰鮮切蟹 魚丸 鮮貝 冰鮮蝦大 冰鮮蝦小 主食調(diào)料燒餅炸燒餅夾肉餅手搟面雜面龍須面玉米餅炸饅頭標(biāo)準(zhǔn)火鍋店麻醬鮮香麻醬 海鮮佐料 沙茶醬 小料 糖蒜 辣椒油 板巾 野菌類特色菜鮮香菇 金針菇 茶樹