春季喝湯常識

1、春季喝湯常識春季喝什么湯以前有句老話說，一年之際在于春。這不僅僅只是適用于農(nóng)耕社會，在我們現(xiàn)今的飲食當(dāng)中，這句話也是很重要的呢！那么，在春季適合喝一些什么湯？1、老鴨筍湯材料：老鴨 1 只、筍尖 150克、枸杞少許；做法： 1）老鴨洗凈，切塊用清水漂 20分鐘，將水瀝干；2）筍用水泡軟后洗凈，掐頭去尾，取中段切絲；3）所有原料一同放入煲內(nèi)， 加清水，大火煲滾，轉(zhuǎn)小火慢煲 4 小時左右，加入調(diào)味料就。這款湯，適合春季這種天氣干燥的季節(jié)，可以滋陰補(bǔ)腎、強(qiáng)身健體，但是要注意一點，就是這湯性寒。2、苦瓜皮蛋鯽魚湯材料：苦瓜 2個、皮蛋 1 只、鯽魚 1 斤；做法： 1）苦瓜洗凈切開，挖去瓤和籽，切成塊

2、；2）皮蛋洗干凈，剝殼后切塊；3）宰好，并且洗凈鯽魚，瀝干水分；4）熱鍋下兩湯匙油，然后煎一下鯽魚；5）鍋中倒入適量水和姜片煮沸，轉(zhuǎn)中火煲 8 分鐘；6）下苦瓜和皮蛋再滾 10 分鐘，加入調(diào)味料即可。這款湯既可以幫助春季清熱，又可以明目解毒、健脾。還在想春季喝什么湯？這兩款湯不妨喝起來。春季喝湯的好處春季喝湯喝對了就能起到很好的養(yǎng)生作用。那么具體是有哪些好處？當(dāng)然，湯不是單一的某一款湯品。在我們的飲食當(dāng)中，無論雞鴨魚，都是可以用來做成 湯品的，比如魚湯可防哮喘，雞湯可抗感冒等。1、營養(yǎng)豐富無論是何種湯，都會放很多樣的材料進(jìn)去煮，特別是廣東人的老火靚湯，除了煮湯的材 料，還會放一些中藥材等。而在

3、煲湯的過程中，很多營養(yǎng)的元素就會融入湯水里面，只要喝 了湯就能獲取一些所需的營養(yǎng)，比如一定量的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。2、祛濕當(dāng)然，這里說的祛濕，不是所有湯品都可以實現(xiàn)的，所以春季喝湯不要太油膩，在煲湯 的時候，放些曬干的桔子皮，或者在起鍋之前放入整根蔥，都是可以起到祛濕的作用。除了這些好處之外，湯的可塑性也是很強(qiáng)的， 跟不同的材料搭配就可以產(chǎn)生不同的效果， 有清熱解毒、滋補(bǔ)、下火清肺等功效的湯呢，可以根據(jù)自己的需要來進(jìn)行選擇。 春季喝湯會胖嗎上面也有說到，湯品當(dāng)中含有豐富的營養(yǎng)，而且春季到了，很多愛美的女性，都開始換上春裝，開始露腿了，肯定就會擔(dān)心，喝湯補(bǔ)充那么多的營養(yǎng)，會不會發(fā)胖？其實，大

4、家大可不必有這樣的顧慮。在湯品中的營養(yǎng)，是一些易消化吸收的營養(yǎng)，因為它已經(jīng)通過煮而融入水中了。在美國有這樣一項調(diào)查，經(jīng)過對 6 萬多人的營養(yǎng)普查，一般愛 喝湯的或者經(jīng)常喝湯的人，營養(yǎng)會比其他人要好。同時，因為湯是液體，當(dāng)人攝入的時候，已經(jīng)占了胃的一部分空間，所以是可以幫助人 減少其他的攝入，通過這種飽腹感，幫助愛美、愛苗條的女性朋友們控制體重呢。所以，喝 一定量的湯水，在飲食的方面都恰如其分的話，就不用擔(dān)心發(fā)胖這件事情了。春季喝湯怎么喝很多人擔(dān)心喝湯會喝胖， 其實也可以說這是因為喝湯的方法不對！ 什么？喝湯還有方法？確實，無論做什么都有一定的方法的， 按照方法就能如魚得水， 否則是達(dá)到相反的效

5、果 喝湯這件事，也不例外。那么，春季喝湯要怎么喝才是對的呢？1、飯前喝飯前喝湯，這也是很多專家都有跟我們強(qiáng)調(diào)的。飯前喝幾口湯，可以提前給口腔、食道 潤一下，這樣有助于接下來的飯菜下肚，有助于消化吸收。2、注意溫度喝湯太心切，太高溫的話，其實會超出口腔、食道、胃粘膜所能承受的溫度，而破壞口 腔黏膜造成口腔潰瘍，甚至還會損傷食道和胃。所以，喝湯的時候，要注意把握好溫度，不 適宜過高溫度時飲用。3、少喝濃湯相信很多人都會喜歡喝濃湯，這樣就能補(bǔ)充更多的營養(yǎng)，這點是毋庸置疑的。但是，你 知道，湯越濃或者顏色越白，所含的脂肪含量就會更高，長期這樣飲用會對腎臟、肝會造成 一定程度的損傷。所以，濃湯要適量喝。春季喝什么湯祛濕很多南方人，一到春季就感覺自己濕氣重，人就會變得容易生病。這時候，多喝祛濕湯 就能得到很好的緩解。那么，具體是喝什么湯能達(dá)到這么神奇的效果？1、荷葉薏米煲瘦肉湯材料：荷葉、薏米、瘦肉、蓮子、扁豆、干淮山適量；做法： 1）將蓮子、薏米、扁豆和干淮山洗凈，浸泡一個小時；2）瘦肉洗凈，切塊，焯水撈出；3）煮開清水，把所有材料放入，煮沸后轉(zhuǎn)中小火煲一個小時；4）下鹽調(diào)味即可。2、芡實蓮子苡仁湯材料：排骨 500克，芡實 30克、蓮子 20 克、苡仁 30 克、陳皮 5 克、姜 1 塊； 做法：