常吃麻辣燙的危害

1、人的食道內(nèi)壁是由黏膜組成的，只能承受 50 C60 C的溫度，超越這個(gè)溫度，食道的黏膜就會 被燙傷。有關(guān)專家表示，經(jīng)常吃過燙的食品諸如火鍋、麻辣燙等，就會對口腔、食管、胃內(nèi)黏膜構(gòu)成 嚴(yán)重?fù)p傷，如果黏膜損傷尚未修復(fù)又遭到燙傷， 反復(fù)多次易構(gòu)成黏膜淺表潰瘍，招致慢性口腔黏膜炎 癥、口腔黏膜白斑、食管炎、萎縮性胃炎等病癥，長此以往，就會誘發(fā)黏膜質(zhì)的變化，以至癌變。那 么，食管癌發(fā)病與哪些因素有關(guān)，日常具體該如何飲食呢？食管癌發(fā)病與哪些因素有關(guān)（一）亞硝胺類化合物和真菌毒素1、亞硝胺是被公認(rèn)的化學(xué)致癌物，其前體包含硝酸鹽、亞硝酸鹽、二級或三級胺等，在高發(fā)區(qū)的糧食和飲水中，其含量明顯增高，且與當(dāng)?shù)厥彻馨?/p>

2、和食管上皮重度增生的患病率呈正有關(guān)。2、真菌毒素的致癌效果 各種霉變食物能發(fā)作致癌物質(zhì)。（二）飲食影響與食管緩慢影響通常以為食物粗糙、進(jìn)食過燙，咀嚼檳榔或煙絲等習(xí)氣，造成對食管黏膜的緩慢理化影響，可致 局限性或彌漫性上皮增生，構(gòu)成食管癌的癌前病變。緩慢食管疾病如腐蝕性食管灼傷和狹隘、胃食管 反流病、賁門失緩和癥或食管憩室等患者， 食管癌發(fā)作率增高，可能是因?yàn)槭彻軆?nèi)容物停留而致緩慢 影響所造成的。（三）養(yǎng)分要素飲食缺少動物蛋白、新鮮蔬菜和生果，攝入的維生素A、B2和C缺少，是食管癌的風(fēng)險(xiǎn)要素。流行病學(xué)查詢標(biāo)明，食物、飲水和土壤內(nèi)的元素鉬、硼、鋅、鎂和鐵含量較低，可能與食管癌的發(fā)作 直接有關(guān)。（四

3、）遺傳要素食管癌的發(fā)病常體現(xiàn)宗族性集合表象。在中國高發(fā)區(qū)域，本病有陽性宗族史者達(dá)25%50%，其間父系最高，母系次之，旁系最低。（五）癌基因環(huán)境和遺傳等多要素導(dǎo)致食管癌的發(fā)作，其觸及的分子生物學(xué)根底當(dāng)前以為是癌基因激活或抑癌 基因失活的基因改變所造成的，研討已證明的有 R6、P53等抑癌基兇失活，以及環(huán)境等多要素使原 癌基因H-ras、C-myc和hsl-1等激活有關(guān)。（六）乳頭狀病毒一些研討發(fā)現(xiàn)食管上皮增生與乳頭狀病毒感染有關(guān)，食管上皮增生則與食管癌有必定關(guān)聯(lián)。但兩 者切當(dāng)?shù)挠写M(jìn)一步研討。食管癌患者飲食注意事項(xiàng)食管粘膜在放療過程中會出現(xiàn)充血水腫，容易出血梗阻。食管癌患者放療期間應(yīng)養(yǎng)成良好的

4、飲食 習(xí)慣，少食多餐，不暴飲暴食，戒煙酒，忌食辛辣、硬、燙、煎炸及酸性刺激性食物，以防病變部位 出血和梗阻。食管癌應(yīng)食高熱量、高蛋白、高維生素易消化食物，少食甜食，勤漱口保持口腔清潔，每次進(jìn)食 后均應(yīng)喝適量水，以沖洗附著于病變部位的食物，增加放療的敏感性。另外，食管癌患者在治療過程中感覺進(jìn)食較以前暢順時(shí)，不要逞強(qiáng)，進(jìn)食粗硬的食物或是狼吞虎咽，否則會刺激局部癌組織出血，擴(kuò)散，疼痛和轉(zhuǎn)移，進(jìn)食以溫和流質(zhì)為主，細(xì)嚼慢咽。避免進(jìn)食過 冷的食物，預(yù)防食管受刺激痙攣而引起惡心嘔吐。幾個(gè)食療方對食管癌有益處（1）枸杞烏骨雞枸杞30克，烏骨雞100克，調(diào)料適量。將枸杞烏骨雞加調(diào)料后煮爛，然后打成勻漿或加適量淀

5、粉或米湯，成薄糊狀，煮沸即成。每日多次服用，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰退熱，補(bǔ)益肝腎之功效。（2）蒜鯽魚活鯽魚1條（約300克），大蒜適量。 魚去腸雜留鱗，大蒜切成細(xì)塊，填入魚腹，紙包泥封，曬干。 炭火燒干，研成細(xì)末即成。每日3克，每次3克，用米湯送服，具有解毒、消腫、補(bǔ)虛，適 宜于食道癌初期。（3）刀豆梨大梨1個(gè)，刀豆49粒，紅糖30克。將梨挖去核，放滿刀豆，再封蓋好，連同剩余的刀豆同放碗中。入籠1小時(shí)，去凈刀豆后即成。經(jīng)常服用，吃梨喝湯，有利咽部退腫之功效。（4 ）紫蘇醋散紫蘇30克，醋適量。將紫蘇研成細(xì)末加水1500毫升，水煮過濾取汁。加等 量醋后再煮干。每 日3次，每次1.5克，此方利咽、寬中

6、，適于吞咽困難者。志當(dāng)存高遠(yuǎn)”，風(fēng)物長宜放眼量”這些古語皆鼓舞人們要樹立雄心壯志，要有遠(yuǎn)大的理想。古希臘哲學(xué)大師亞里士多德說：人有兩種，一種即 吃飯是為了活著”一種是活著是為了吃飯”一個(gè)人之所以偉大，首先是因?yàn)樗谐诔Ｈ说男?。有一位心理學(xué)家到一個(gè)建筑工地，分別問三個(gè)正在砌磚的工人：你在干什么？第一個(gè)工人懶洋洋地說：“我在砌磚?！钡诙€(gè)工人缺乏熱情地說:我在砌一堵墻?！钡谌齻€(gè)工人滿懷憧憬地說:我在建一座高樓!聽完回答，心理學(xué)家判定：第一個(gè)人心中只有磚，他一輩子能把磚砌好就不錯(cuò)了；第二個(gè)人眼中只有墻，好好干或許能當(dāng)一位技術(shù)員；而第三個(gè)人心中已經(jīng)立起了一座殿堂，因?yàn)樗膽B(tài)樂觀，胸懷遠(yuǎn)大的志向！井底之蛙，只能看到巴掌大的天空；摸到大象腿的盲人，只能認(rèn)為大象長得像柱子；登上五岳的人，才能感覺一覽眾山小”看到大海的人，就會頓感心胸開闊舒暢;心中沒有希望的人，是世界上最貧窮的人；心中沒有夢想的人，是普天下最平庸的人；目光短淺的人，是最沒有希望的人。清代紅頂商人”胡雪巖說：做生意頂