綠色食品萵苣生產技術規(guī)程征求意見稿編制說明

1、附件 5廣西地方標準綠色食品 萵苣生產技術規(guī)程 （征求意見稿 ）編制說明一、項目背景萵苣，又稱為千金菜、石苣、 、香筍等，是一種蔬菜。萵 苣的營養(yǎng)成分很多，包括、 、鐵、鉀、鎂、等和纖 維，可增進骨骼、毛發(fā)、皮膚的發(fā)育，有助于人體生長。研 究發(fā)現(xiàn)， 萵苣中含有一種羥化脂， 能夠分解食物中的亞硝胺， 防止的形成， 對于消化系統(tǒng)的、 胃癌等， 有一定的預防作用， 也可緩解患者放療或化療的反應。中的含量較低，而、則含 量較豐富，尤其是含有較多的。是的激活劑，人經常吃些萵 苣，可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有一定量的微量、 ， 特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經常食用新鮮萵 苣，可以防治。萵苣中

2、的離子含量豐富，是鹽含量的 27 倍， 有利于調節(jié)體內鹽的平衡。對于、等患者，具有促進利尿、 降低血壓、預防心律紊亂的作用。萵苣還有增進食欲、刺激 消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。具有利五臟，通經脈， 開利胸膈；種氣，壯筋骨，去除口臭，使牙齒變白，使眼睛 明亮；又有催乳汁的作用；利小便排泄，解蟲毒和蛇咬之毒 等功效。2010 年以來，我市在開發(fā)萵苣產業(yè)方面取得了一定的成 效。以農豐公司為龍頭帶動，從福建引進飛橋 1 號萵苣新品 種種植，該品種具有早熟、高產、耐寒等特點，到 2013 年， 已成功利用冬季的秋冬閑田在上思、防城等地開發(fā)種植約 1 萬畝，并認定了無公害基地和認證了無公害萵苣產品，打

3、下 了良好的銷售市場渠道，為萵苣產業(yè)的進一步發(fā)展奠定了較 堅實的基礎。為充分發(fā)揮我市秋冬季土地和氣候資源優(yōu)勢，進一步打 造我市特色農業(yè)產業(yè)。市委、市政府已明確將萵苣產業(yè)作為 促進農民增收的“萬元增收工程”特色產業(yè)之一進行重點扶持 打造，形成我市特色農業(yè)品牌，增加農民收入，推進社會主 義新農村建設，使該產業(yè)成為全市種植業(yè)新的經濟增長點和 農業(yè)產業(yè)化發(fā)展新的亮點。作為一項新興蔬菜產業(yè)，已得到廣西業(yè)內外人士的普遍 認同，近年來， 在桂林、 賀州、南寧等多個市迅速發(fā)展起來， 面積已有 10 多萬畝。為進一步做大做強萵苣產業(yè)，現(xiàn)結合廣 西萵苣產業(yè)的發(fā)展趨勢，制定本標準。二、制定綠色食品 萵苣生產技術規(guī)程

4、地方標準的 原因和目的經過近年來的大力打造品牌和拓展市場，萵苣產業(yè)已成 為一項新興產業(yè)。隨著人們生活水平的提高，農產品質量安 全的意識也迅速提高。 而萵苣生產易種易管， 病蟲害相對少， 實施綠色食品生產可行。但目前國內均沒有制定相關標準。 本標準的制定，將填補該產業(yè)綠色食品生產技術標準的空 白。標準的推廣和實施， 將進一步規(guī)范萵苣綠色食品的生產， 優(yōu)化和提升產品質量，有利于進一步打造品牌，提升品牌知 名度和市場競爭力，促進該產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。三、任務來源和起草單位 根據(jù)廣西質量技術監(jiān)督局關于下達 2014 年第四批廣 西地方標準制定 （修訂）項目計劃的通知（桂質監(jiān)函 2014 381 號）精神

5、，由防城港市質量技術監(jiān)督局和防城港市農業(yè) 委員會共同提出制定綠色食品 萵苣生產技術規(guī)程廣西 地方標準，由防城港市天寶農業(yè)有限公司、防城港市優(yōu)質農 產品開發(fā)中心、防城港市農產品質量安全檢測中心、防城港 市質量技術監(jiān)督局共同承擔起草標準。四、編寫標準的原則和依據(jù)（一）原則綠色食品 萵苣生產技術規(guī)程廣西地方標準的制 定，嚴格執(zhí)行國家有機食品制定的有關規(guī)定。經過收集相關 資料、調查、調研、研究、試驗及分析、聽取各方的意見等 一系列工作程序進行制定。規(guī)范綠色食品萵苣生產的產地要 求、生產技術和質量要求等，確保本標準可以作為政府部門 監(jiān)督、指導生產的依據(jù)，在生產上切實可行。（二）技術依據(jù)本標準為推薦性標準

6、。本標準依據(jù) GB 1.1-2009 標準 化工作導則的規(guī)定編制，參考GB 16715瓜菜作物種子、 NY/T 391 綠色食品 產地環(huán)境質量 、 NY/T 393 綠色食 品 農藥使用準則 、 NY/T 394 綠色食品 肥料使用準則 、 NY/T 942 莖用萵苣等級規(guī)格等相關標準，并根據(jù)綠色 食品質量技術要求， 應用前期研究成果、 參考國內文獻資料， 確定本標準的指標設置和各項指標要求。五、主要內容（一）范圍。本標準規(guī)定了綠色食品萵苣生產的基地環(huán) 境條件、育苗、定植、田間管理、采收等技術要求。（二）規(guī)范性引用文件。 主要引用文件包括 GB 16715 瓜菜作物種子 、 NY/T 391

7、綠色食品 產地環(huán)境質量 、NY/T 393 綠色食品 農藥使用準則 、NY/T 394 綠色食 品 肥料使用準則 、 NY/T 942 莖用萵苣等級規(guī)格等。（三）基地環(huán)境條件。對綠色食品萵苣生產的環(huán)境條件 提出要求。（四）育苗。對品種選擇、播種期、種子處理、苗床準 備、播種和苗期管理等等方面提出技術要求。（五）定植。對田塊準備、移栽、種植密度等方面提出 技術規(guī)范。（六）田間管理。對肥水管理、中耕除草和病蟲害防治 等田間管理技術提出規(guī)范。（七）采收。提出了采收時期和采收方法。六、結束語 本標準是依據(jù)國家標準、農業(yè)部行業(yè)標準相關規(guī)定，在 萵苣生產研究成果、生產經驗和應用數(shù)據(jù)的基礎上，參考國 內相關文獻資料編寫，經征求生產企業(yè)