關(guān)于立冬吃餃子的說法

1、關(guān)于立冬吃餃子的說法篇一：吃餃子的習(xí)俗吃餃子的習(xí)俗大凡很多重要的節(jié)日，餃子無疑在飲食方面扮演著非常重要的角色。比如，大年除夕吃餃子，“破五”要吃餃子，入伏要吃餃子，立秋要吃餃子，到了冬至也要吃餃子，很多很多啦。為什么這些天都要吃餃子呢？餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應(yīng)時(shí)不可缺少的佳肴。在北方，過年吃餃子是個(gè)很普遍的習(xí)俗，年夜飯必須要吃餃子，不管有多窮，借錢也要包餃子吃。在東北農(nóng)村，年三十吃餃子更有講究，比如在餃子里面放幾枚硬幣，誰吃到就意味誰來年會(huì)發(fā)財(cái)。另外，還要包幾個(gè)白糖餡的餃子，意味來年的日子甜甜美美?？傊?，通過這

2、頓餃子，要把新的一年的期盼包進(jìn)去。餃子這一節(jié)目佳肴在給人們帶來年節(jié)歡樂的同時(shí)，已成為中國(guó)飲食文化的一個(gè)重要組成部分。 1. 除夕為什么吃餃子？ 餃子與交子諧音，餃子命名取更歲交子之義。雖然作為中國(guó)北方民間日常主食，餃子天天餐餐都可以吃，但同時(shí)餃子又是最重要的賀歲美食，農(nóng)歷大年初一零點(diǎn)是吃餃子的正點(diǎn)時(shí)刻。餃子通常要在年三十晚上十二 點(diǎn)以前包好，甚至在晚上十一點(diǎn)多時(shí)燒上水煮餃子，等農(nóng)歷新年零點(diǎn)鐘聲敲響放過賀歲鞭炮后，大家互道新年祝福，然后全家圍坐歡歡喜喜熱氣騰騰吃餃子，寓意喜慶團(tuán)圓，吉祥如意。圖吉利的中國(guó)人，年節(jié)餃子很重視餡料的寓意，比如，芹菜餡，寓意勤奮上進(jìn)，勤財(cái)；韭菜餡，寓意長(zhǎng)長(zhǎng)久久，久財(cái)；白

3、菜餡，寓意百年好合，白頭偕老，百財(cái)；香菇餡，寓意鼓財(cái)，荷包鼓脹；酸菜 餡，寓意算財(cái)，善于理財(cái)。另外，據(jù)老輩北方人說，從前過年包餃子圖吉利，會(huì)將幾枚錢幣洗干凈，包在幾個(gè)餃子里，誰吃餃子吃出錢幣，會(huì)被認(rèn)為來年發(fā)財(cái)富貴，還有人家把幾塊糖果包入個(gè)別餃子里，誰吃到有糖果的餃子，會(huì)被認(rèn)為來年生活甜蜜。餃子皮的折迭包法多種多樣。最通常的折法，是放入適量餡料將餃皮對(duì)折封口成半圓形。一餃四味的四喜餃，是將較大的餃皮捏成田字形方格，每格放入不同的餡料，然后蒸熟成四喜蒸餃。此外，還有魚形餃、白兔餃 、太陽餃、月牙餃、元寶餃?只要喜歡，餃子可以包成各種各樣的形狀。有餐館供應(yīng)五彩餃子大受歡迎。用菠菜、紅蘿卜等不同顏色的

4、蔬菜汁和面，或在白面里摻入不同顏色的五谷雜糧面，制成紅、綠、黃、紫、黑等等不同色彩的餃子皮。 2. 正月初五為什么吃餃子： 除了年夜飯要吃餃子，正月初五叫“破五”，也要吃餃子。有一種說法是，從初一到初五幾天之內(nèi)禁忌較多，人們不可“輕舉妄動(dòng)”，一過初五，就基本上過了年禧，不再禁諱了，所以要吃餃子祝賀。 3. 入伏為什么吃餃子： 伏天是一年中氣溫最高、潮濕、悶熱的日子，一年有“三伏”。百姓說的“苦夏”就在此時(shí)。入伏的時(shí)候，恰是麥?zhǔn)詹蛔阋粋€(gè)月的時(shí)候，家家谷滿倉，人們利用這個(gè)機(jī)會(huì)，打打牙祭，吃頓白面，餃子又是平時(shí)難見的上品，所以老北京就有“頭伏餃子二伏面”的說法。4. 立秋為什么吃餃子： 立秋，民間素

5、有“貼秋膘”一說，“民以食為天”，立秋是一個(gè)很重要的節(jié)氣，人們當(dāng)然忘不了吃。所以北京、河北一帶民間流行“貼秋膘”。伏天人們胃口差，所以不少人都會(huì)瘦一些。清朝時(shí)，民間流行在數(shù)伏這天以懸秤稱人(當(dāng) 然大多是稱小孩)，將體重與立夏時(shí)對(duì)比來檢驗(yàn)肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。那時(shí)人們對(duì)健康的評(píng)判，往往只以胖瘦做標(biāo)準(zhǔn)。瘦了當(dāng)然需要“補(bǔ)”，彌補(bǔ)的辦法就是到了立秋要“貼秋膘”，吃味厚的美食佳肴，當(dāng)然首選吃肉，“以肉 貼膘”。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點(diǎn)的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。5. 立冬為什么吃餃子： 立冬節(jié)氣，有秋收冬藏的含義，我國(guó)過去是個(gè)農(nóng)耕社會(huì)，勞動(dòng)了一年的人們，利用

6、立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”就是最好的比喻。在我國(guó)南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在*立冬這一天，街頭的羊肉爐、姜母鴨等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座。許多家庭還會(huì)燉麻油雞、四物雞來補(bǔ)充能量。在我國(guó)北方，人們愛吃餃子。為什么立冬吃餃子？因?yàn)轱溩邮莵碓从凇敖蛔又畷r(shí)”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時(shí)的餃子不能不吃。 6. 冬至為什么吃餃子： 東漢的時(shí)候，有個(gè)名醫(yī)叫張仲景，因?yàn)獒t(yī)術(shù)高明，被人成為醫(yī)圣。張仲景在長(zhǎng)沙做官，在告老還鄉(xiāng)退休的時(shí)候，正趕上那年冬天，寒風(fēng)刺骨，雪花紛飛。在白河邊上，張仲景看到很多無家可歸的人面黃肌瘦，衣不

7、遮體，因?yàn)楹洌讯涠純鰻€了，心里很難受?；氐郊液?，由于張仲景的名聲早已經(jīng)聞名天下，所以很多人上門求醫(yī)。張仲景有求必應(yīng)，整天都很忙碌，可雖然上門求醫(yī)的人很多，可張仲景依然掛念那些凍爛耳朵的人。經(jīng)過研究，他研制了一個(gè)可以御寒的食療方子，叫“祛寒嬌耳湯”。他叫徒弟在南陽東關(guān)的一個(gè)空地搭了個(gè)棚子，支上大鍋，為窮人舍藥治病，開張的那天正是冬至，舍的藥就是“祛寒嬌耳湯”。祛寒嬌耳湯當(dāng)初其實(shí)就是把羊肉、辣椒和一些祛寒的藥物放在鍋里煮，熟了以后撈出來切碎，用面皮包成耳朵的樣子，再下鍋，用原湯再將包好餡料的面皮煮熟。面皮包好后，樣子象耳朵，又因?yàn)楣π鞘菫榱朔乐苟鋬鰻€，所以張仲景給它取名叫“嬌耳”（餃兒）

8、。張仲景讓徒弟給每個(gè)窮人一碗湯，2個(gè)“嬌耳”，人們吃了“嬌耳”，喝了湯，渾身發(fā)暖，兩耳生熱，再也沒人把耳朵凍傷了。當(dāng)初張仲景在長(zhǎng)沙任職的時(shí)候，就在平時(shí)經(jīng)常為老百姓看病，很受群眾的愛戴。退休以后，長(zhǎng)沙的百姓每年都派代表到家鄉(xiāng)去看望。俗話說，醫(yī)生難治自己的病。張仲景也是人，不是神。有一年，張仲景病了，他自己也知道，生命的燈油就要燒干了。長(zhǎng)沙來看望他的人說，長(zhǎng)沙有一個(gè)風(fēng)水很好的地方，想讓張仲景百年之后在那里安身，可南陽的人不干了，雙方就爭(zhēng)吵起來。張仲景說：吃過長(zhǎng)沙水，不忘長(zhǎng)沙父老情；生于南陽地，不忘家鄉(xiāng)養(yǎng)育恩。我死以后，你們就抬著我的棺材從南陽往長(zhǎng)沙走，靈繩在什么地方斷了，就把我埋葬在哪里好了。在那

9、一年的冬天，張仲景駕鶴西去了。壽終的那天正好是冬至。當(dāng)送葬的隊(duì)伍走到當(dāng)年張仲景為大家舍“祛寒嬌耳湯”的地方的時(shí)候，棺繩忽然斷了。大家按照張仲景的囑托，就地打墓、下棺、填墳。兩地的百姓你一挑、我一擔(dān)，川流不息，把張仲景的墳壘得大大的，還在墳前為他修了一座廟，這就是現(xiàn)在的醫(yī)圣祠。張仲景是在冬至這天去世的，又是在冬至這天為大家舍“祛寒嬌耳湯”的，為了紀(jì)念他，從此大家在冬至這天都要包一頓餃子吃，并且都說，冬至這天吃了餃子，冬天耳朵就不會(huì)凍了?！办詈畫啥鷾爆F(xiàn)在很少有人吃了，但經(jīng)過歲月的沖刷，大家在冬至這天吃餃子的習(xí)俗流傳了下來。并且餃子的種類和形狀也有了很大改進(jìn)，記得小時(shí)候和父親參加過旅游局搞的一個(gè)餃

10、子節(jié)，有上百種的餃子，各種各樣的造型，各 種各樣的餡料。大的有如拳頭，小的婉若彈丸，簡(jiǎn)單的集如一球，復(fù)雜的有白鶴亮翅，當(dāng)時(shí)面對(duì)這么好看的餃子，真舍不得咬下去。篇二：立冬吃水餃立冬吃水餃晚上，我聽收音機(jī)時(shí)，提到今天是“立冬”，民間有立冬吃水餃的習(xí)俗-有一句俗語，說“立冬吃餃子不凍耳朵?！辈恢钦媸羌?，不過我認(rèn)為這只不過是民間生活疾苦，面對(duì)冬季嚴(yán)寒，窮苦的人們?cè)谌攵H希望自己吃一頓形如耳朵的水餃能夠安然度過寒冬，防止耳朵被凍傷的一種期盼而已?？上?，我不知道今天是“立冬”，錯(cuò)過了包水餃的時(shí)間了，明天補(bǔ)上吧，也希望在嚴(yán)冬時(shí)節(jié)不會(huì)凍傷耳朵。 11-07篇三：吃餃子的習(xí)俗吃餃子的習(xí)俗大凡很多重要的節(jié)日，

11、餃子無疑在飲食方面扮演著非常重要的角色。比如，大年除夕吃餃子，“破五”要吃餃子，入伏要吃餃子，立秋要吃餃子，到了冬至也要吃餃子，很多很多啦。 下面就詳細(xì)說說，餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應(yīng)時(shí)不可缺少的佳肴。據(jù)三國(guó)魏人張揖著的廣雅記載那時(shí)已有形如月牙稱為“餛飩”的食品，和現(xiàn)在的餃子形狀基本類似。到南北朝時(shí)，餛飩“形如偃月，天下通食”。據(jù)推測(cè)，那時(shí)的餃子煮熟以后，不是撈出來單獨(dú)吃，而是和湯一起盛在碗里混著吃，所以當(dāng)時(shí)的人們把餃子叫“餛飩”。這種吃法在我國(guó)的一些地區(qū)仍然流行，如河南、陜西等地的人吃餃子，要在湯里放些香菜、蔥

12、花、蝦皮、韭菜等小料。大約到了唐代，餃子已經(jīng)變得和現(xiàn)在的餃子一模一樣，而且是撈出來放在盤子里單獨(dú)吃。 宋代稱餃子為“角兒”，它是后世“餃子”一詞的詞源。這種寫法，在其后的元、明、清及民國(guó)間仍可見到。元朝稱餃子為“扁食”。明朝萬歷年間沈榜的宛署雜記記載：“元旦拜年作匾食”。劉若愚的酌中志載：“初一日正旦節(jié)吃水果點(diǎn)心，即匾食也?！痹鞒柏沂场钡摹柏摇?，如今已通作“扁”。“扁食”一名，可能出自蒙古語。清朝時(shí)，出現(xiàn)了諸如“餃兒”、“水點(diǎn)心”、“煮餑餑”等有關(guān)餃子的新的稱謂。餃子名稱的增多，說明其流傳的地域在不斷擴(kuò)大。在包餃子時(shí)，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里。吃到如意、吃到糖的人，來

13、年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長(zhǎng)壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。有些地區(qū)的人家在吃餃子的同時(shí)，還要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿餅，象征事事如意；吃三鮮菜。象征三陽開泰。臺(tái)灣人吃魚團(tuán)、肉團(tuán)和發(fā)菜，象征團(tuán)圓發(fā)財(cái)。餃子這一節(jié)目佳肴在給人們帶來年節(jié)歡樂的同時(shí)，已成為中國(guó)飲食文化的一個(gè)重要組成部分。1. 除夕為什么吃餃子？民間春節(jié)吃餃子的習(xí)俗在明清時(shí)已有相當(dāng)盛行。餃子一般要在年三十晚上12點(diǎn)以前包好，待到半夜子時(shí)吃，這時(shí)正是農(nóng)歷正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時(shí)”，交與“餃”諧音，有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。過年吃餃子有很多傳說，一說是為了紀(jì)念盤古氏開

14、天辟地，結(jié)束了混狀態(tài)，二是取其與“渾囤”的諧音，意為“糧食滿囤”。另外，民間還流傳吃餃子的民俗語與女媧造人有關(guān)。女媧摶土造成人時(shí)，由于天寒地凍，黃土人的耳朵很容易凍掉，為了使耳朵能固定不掉，女媧在人的耳朵上扎一個(gè)小眼，用細(xì)線把耳朵拴住，線的另一端放在黃土人的嘴里咬著，這樣才算把耳朵做好。老百姓為了紀(jì)念女媧的功績(jī)，就包起餃子來，用面捏成人耳朵的形狀，內(nèi)包有餡（線），用嘴咬吃。2. 正月初五為什么吃餃子：除了年夜飯要吃餃子，正月初五叫“破五”，也要吃餃子。有一種說法是，從初一到初五幾天之內(nèi)禁忌較多，人們不可“輕舉妄動(dòng)”，一過初五，就基本上過了年禧，不再禁諱了，所以要吃餃子祝賀。3. 入伏為什么吃餃

15、子：伏天是一年中氣溫最高、潮濕、悶熱的日子，一年有“三伏”。百姓說的“苦夏”就在此時(shí)。入伏的時(shí)候，恰是麥?zhǔn)詹蛔阋粋€(gè)月的時(shí)候，家家谷滿倉，人們利用這個(gè)機(jī)會(huì)，打打牙祭，吃頓白面，餃子又是平時(shí)難見的上品，所以老北京就有“頭伏餃子二伏面”的說法。4. 立秋為什么吃餃子：立秋，民間素有“貼秋膘”一說，“民以食為天”，立秋是一個(gè)很重要的節(jié)氣，人們當(dāng)然忘不了吃。所以北京、河北一帶民間流行“貼秋膘”。伏天人們胃口差，所以不少人都會(huì)瘦一些。清朝時(shí)，民間流行在數(shù)伏這天以懸秤稱人(當(dāng)然大多是稱小孩)，將體重與立夏時(shí)對(duì)比來檢驗(yàn)肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。那時(shí)人們對(duì)健康的評(píng)判，往往只以胖瘦做標(biāo)準(zhǔn)。瘦了當(dāng)然需要“補(bǔ)”，彌補(bǔ)

16、的辦法就是到了立秋要“貼秋膘”，吃味厚的美食佳肴，當(dāng)然首選吃肉，“以肉貼膘”。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點(diǎn)的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。5. ；立冬為什么吃餃子：立冬節(jié)氣，有秋收冬藏的含義，我國(guó)過去是個(gè)農(nóng)耕社會(huì)，勞動(dòng)了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”就是最好的比喻。在我國(guó)南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺(tái)灣立冬這一天，街頭的?羊肉爐?、?姜母鴨?等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座。許多家庭還會(huì)燉麻油雞、四物雞來補(bǔ)充能量。在我國(guó)北方，人們愛吃餃子。為什么立冬吃餃子？因?yàn)轱溩邮莵碓从凇敖蛔又畷r(shí)”的說法。大年三十是

17、舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時(shí)的餃子不能不吃。7. 冬至為什么吃餃子：在我國(guó)的北方，自古以來就流傳著冬至這天吃水餃的習(xí)慣，和“冬至吃水餃醫(yī)治凍耳朵”的傳說。相傳我國(guó)古代的一位名叫張仲景的名醫(yī)在奇寒的嚴(yán)冬用水餃（古時(shí)稱餛飩）醫(yī)治凍傷的故事。那年冬至（數(shù)九）這天，北風(fēng)呼嘯大雪紛飛，張仲景看到許多人因饑寒交迫，手、足、耳朵被凍傷，他就把這些人邀至家中，親自動(dòng)手包制水餃，餡料選用高熱量的辣椒和羊肉，煮熟后連餃子帶湯盛到碗里，讓大家趁熱吃下。此法果然奏效，凍傷得以緩解并逐漸痊愈，由此而來便留下“冬至”這天吃水餃的美談。這段佳話仍在被現(xiàn)代人傳頌。中國(guó)古典文學(xué) 中國(guó)古典文學(xué)：詩經(jīng)中國(guó)古典

18、文學(xué)：楚辭、離騷 中國(guó)古典文學(xué)：漢賦 中國(guó)古典文學(xué)：唐詩 中國(guó)古典文學(xué)：宋詞 中國(guó)古典文學(xué)：戲曲 中國(guó)古典文學(xué)：古典小說中國(guó)古典文學(xué)好書？快去傳統(tǒng)文化書店-三味書屋！中國(guó)古典小說四大文學(xué)名著：三國(guó)演義 四大文學(xué)名著：紅樓夢(mèng)四大文學(xué)名著：水滸傳 四大文學(xué)名著：西游記中國(guó)古典小說：聊齋志異中國(guó)古典小說：三言之喻世明言中國(guó)古典小說：三言之醒世恒言中國(guó)古典小說：三言之警世通言中國(guó)古典小說：二拍之初刻拍案驚奇中國(guó)古典小說：二拍之二刻拍案驚奇相聲小品中國(guó)戲曲 中國(guó)戲曲：京劇、河南戲曲.豫劇 中國(guó)戲曲：昆曲 中國(guó)戲曲：黃梅戲 中國(guó)戲曲：評(píng)劇中國(guó)傳統(tǒng)哲學(xué)是中國(guó)傳統(tǒng)文化的精華，在中華民族文化的發(fā)展中，中國(guó)哲學(xué)始

19、終占據(jù)著主導(dǎo)地位。從實(shí)用的科技發(fā)明，到社會(huì)的結(jié)構(gòu)組織，人群的理想信念，從學(xué)術(shù)思想，到文學(xué)藝術(shù)，風(fēng)俗習(xí)慣，都直接受到哲學(xué)思想的深刻影響。哲學(xué)是時(shí)代精神的體現(xiàn)，是民族文化的精華，中國(guó)傳統(tǒng)傳統(tǒng)思想頻道全面介紹宗教和中國(guó)傳統(tǒng)哲學(xué)以及孫子，老子等思想大家.中國(guó)素有“衣冠王國(guó)”的美譽(yù)，蒿草樹葉可成衣；玉石金縷可成衣；鐵甲獸皮可成衣；棉、麻、絲、毛皆可成衣，早在幾千年前，中國(guó)的絲綢，刺繡就伴隨著絲綢之路為世界聞名；高麗，日本更是模仿唐代服飾作為各自的民族服飾。中國(guó)傳統(tǒng)服飾，手工藝頻道將詳細(xì)介紹中國(guó)最具代表的漢服，唐裝，旗袍，以及各民族傳統(tǒng)服飾和中國(guó)經(jīng)典手工藝品：蘇州刺繡（蘇繡）和中國(guó)剪紙藝術(shù)。 中國(guó)的飲食，在世界上享有盛譽(yù)的，華僑和華裔外籍人在海外謀取生，經(jīng)營(yíng)最為普遍的產(chǎn)業(yè)就是餐飲業(yè)有華人的地方就有中國(guó)餐館，中國(guó)的飲食可以說是“食”被天下一談