食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量檢驗人員培訓班結(jié)業(yè)考試試題

1、食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量檢驗人員培訓班結(jié)業(yè)考試試題（共100分，考試時間60分鐘） 工作單位 姓名一、 填空題（共20分，每題2分）1、國家實行食品質(zhì)量安全（ ）制度。2、出廠銷售的食品應當具有（ ）。3、食品和產(chǎn)許可證的有效期（ ）年。4、食品出廠必須經(jīng)過檢驗，未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的，（ ）出廠銷售。5、食品生產(chǎn)加工企業(yè)應當建立（ ）和銷售記錄。6、國家監(jiān)督抽查的樣品，由被抽查單位（ ），抽查樣品的數(shù)量不得超過檢驗的合理需要。7、銷售者應當建立并執(zhí)行（ ），驗明產(chǎn)品合格證明和其它標識。8、產(chǎn)品質(zhì)量應當檢驗合格，不得以（ ）產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品。9、食品標識應當標注食品名稱，食品名稱應當標明食品的（

2、 ）。10、定量包裝商品在其包裝的顯著位置必須正確、清晰地標注（ ）。二、判斷題（共20分，每題2分）1、食品標識應當標注食品的配料清單。（ ）2、定量包裝商品的生產(chǎn)者、銷售者應當在其商品包裝的顯著位置正確、清晰地標注定量包裝商品的凈含量。（ ）3、食品生產(chǎn)許可證編號采用大寫漢語拼音XK加十位阿拉伯數(shù)字編碼組成。（ ）4、企業(yè)標準應當定期復審，復審周期不得超過2年。5、未經(jīng)過加工、制作的天然形成的產(chǎn)品，如原礦、原煤、石油、天然氣以及初級農(nóng)產(chǎn)品，不適用產(chǎn)品質(zhì)量法規(guī)定。（ ）6、企業(yè)使用QS標志時，可根據(jù)需要按式樣比例放大或者縮小、變形。（ ）7、同一包裝內(nèi)含有多件同種定量包裝商品的，應當標注單件

3、定量包裝商品的凈含量和總件數(shù)，或者標注總凈含量。（ ）8、食品生產(chǎn)加工企業(yè)應當對其所生產(chǎn)加工食品的質(zhì)量安全負責，并應當明確承諾不濫用食品添加劑。（ ）9、食品生產(chǎn)加工企業(yè)應當具有與所生產(chǎn)產(chǎn)品相適應的質(zhì)量安全檢驗和計量檢測手段。（ ）10、對依法進行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查，生產(chǎn)者、銷售者不得拒絕。（ ）三、選擇題（共40分，每題2分）1、定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法自（ ）起施行。A、2006、1、1B、1995、12、8C、2006、6、12、定量包裝商品的生產(chǎn)者、銷售者應當加強計量管理，配備與其生產(chǎn)定量包裝商品相適應的（ ），保證生產(chǎn)、銷售的定量包裝商品符合本辦法的規(guī)定。A、生產(chǎn)條件B、技術(shù)人員

4、C、計量檢測設(shè)備3、定量包裝商品生產(chǎn)者未經(jīng)（ ），擅自使用計量保證能力合格標志的，予以處罰。A、考核B、備案C、批準4、（ ）是計量保證能力合格標志。A、C標志B、QC標志C、ST標志著5、批量定量包裝商品的抽樣檢驗是指（ ）A、對全部商品進行逐個檢驗。B、不論商品批量多少，隨機抽取相同數(shù)量的樣品檢驗。C、根據(jù)商品批量不同，隨機抽取不同數(shù)量的樣品檢驗D、抽取的樣品數(shù)量隨意。6、銷售者不得銷售國家明令淘汰的產(chǎn)品和失效、變質(zhì)的產(chǎn)品。（ ）A、限制使用B、未經(jīng)檢驗C、停止銷售D、未經(jīng)認證7、銷售者在經(jīng)營活動中使用無證生產(chǎn)的應取證產(chǎn)品，下列表述不正確的是（ ）A、責令改正、免予處罰B、責令改正，處五萬

5、元以上20萬元以下罰款。C、有違法所得，沒收違法所得D、情節(jié)嚴重的，依法追究刑事責任8、取證企業(yè)出租、出售或者轉(zhuǎn)讓許可證書、標志和編號的，將（ ）A、責令限期改正、處5萬元以下罰款 B、責令限期改正、處5萬元以上罰款C、情節(jié)嚴重的，吊銷許可證D、對違法接受他人提供的許可證書、標志和編號的，責令改正，免予處罰。9、生產(chǎn)許可證有效期屆滿，企業(yè)繼續(xù)生產(chǎn)的，應當在生產(chǎn)許可證有效期屆滿（ ）月前向所在地省、自治區(qū)、直轄市工業(yè)產(chǎn)品許可證主管部門提出換證申請。A、3個月B、6個月C、2個月D、1個10、國務院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定要求，進貨臺帳和銷售臺帳保存期限不得少于（ ）年。A、1B、

6、2C、3D、411、凈含量應當與食品名稱排在食品包裝的（ ）A、同一展示版面B、不同展示版面C、明顯位置12、食品標簽上的生產(chǎn)日期的標注方式必須用明碼按（ ）順序排列。A、日、月、年B、月、日、年C、年、月、日、13、食品標識應當標注生產(chǎn)者的名稱和地址。依法獨立承擔法律責任的公司或者其子公司，應當標注（ ）的名稱和地址。A、總公司B、子公司C、各自14、分裝食品應當標注（ ）的名稱和地址，并注明分裝字樣。A、生產(chǎn)者B、銷售者C、分裝者15|、裸裝的食品和其他根據(jù)產(chǎn)品的特點難以附加標識的裸裝產(chǎn)品，（ ）附加產(chǎn)品標識。A、可以B、必須C、應當D、可以不16、以暴力、威脅方法阻礙產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督部門或者

7、工商行政管理部門的工作人員依法執(zhí)行職責的，依法追究（ ）責任。A、行政B、民事C、刑事D、連帶17、因產(chǎn)品存在缺陷造成的損害要求賠償?shù)脑V訟時效期間為（ ）年，自當事人知道或者應當知道其權(quán)益受到損害時起計算。A、一B、二C、十D、二十18、下列哪些產(chǎn)品不屬產(chǎn)品質(zhì)量法調(diào)整（ ）A、醫(yī)療器械B、電話機C、自來水D、原煤19、取證產(chǎn)品經(jīng)國家監(jiān)督抽查或省級監(jiān)督抽查不合格的，將（ ）A、由許可證主管部門責令限期改正B、到期復查仍不合格的，責令整頓C、到期復查仍不合格的，處5萬元以上20萬元以下罰款D、構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任20、（ ） 是指產(chǎn)品存在危及人身、財產(chǎn)安全的不合理的危險。A、產(chǎn)品瑕疵B、處

8、理品C、產(chǎn)品缺陷D、劣質(zhì)品四|、簡答題（共20分，每題10分）1、 什么是食品？2、產(chǎn)品質(zhì)量應當符合哪些要求？ -下面黃顏色是贈送的簡歷模板不需要的可以下載后編輯刪除簡歷智聯(lián)招聘男 | 已婚 | 1988 年月生 | 戶口：湖南 | 現(xiàn)居住于廣東深圳-寶安區(qū)3年工作經(jīng)驗 | 團員 | 廣東省深圳市寶安區(qū)福永鎮(zhèn)陳屋村2巷518101E-mail: 求職意向工作性質(zhì)： 全職期望職業(yè)： 銷售業(yè)務、銷售管理、市場期望行業(yè)： 專業(yè)服務/咨詢(財會/法律/人力資源等)、教育/培訓/院校、通信/電信運營、增值服務工作地區(qū)： 深圳期望月薪： 4001-6000元/月目前狀況： 我目前處于離職狀態(tài)，可立即上崗職

9、業(yè)目標喜歡營銷管理類工作，喜歡有挑戰(zhàn)的工作，大學四年一直在挑戰(zhàn)自己，挑戰(zhàn)自己的極限，一直在做營銷的兼職，堅信“也精于勤而荒于嬉”一直嚴于律己，在各方面都要從嚴要求自己。相信自己總有一天會成功的！只有自己不敢做的，沒有做不成的，做銷售10分靠天，九分靠人做，市場是人做出來的。 工作經(jīng)歷2013/01 - 2014/04 超越電腦專賣店 | | 市場主管 行業(yè)類別：計算機硬件 | 企業(yè)性質(zhì)：民營 | 規(guī)模：20人以下 | 職位月薪：4001-6000元/月工作描述：在各工業(yè)區(qū)和住宅小區(qū)做廣告宣傳為店鋪銷售做鋪墊，并且為各用戶提供售后維護工作。2011/06 - 2012/11 衡陽市教育培訓學校

10、| | 銷售主管 行業(yè)類別：教育/培訓/院校 | 企業(yè)性質(zhì)：民營 | 規(guī)模：20-99人 | 職位月薪：2001-4000元/月工作描述：為學校制定招生計劃，帶領(lǐng)招生專員在各社區(qū)以及學校周圍做廣告（包括粘貼墻體廣告，入戶拜訪宣傳）開展招生工作，定期到中小學校門口駐點宣傳，聯(lián)系各學校任課老師開展招生工作。項目經(jīng)驗教育經(jīng)歷2007/09 -2011/06 在校學習情況曾獲 院校級三等獎 在校實踐經(jīng)驗2008/03 - 2010/10 大學生英語周刊衡陽市推銷員到衡陽市區(qū)域經(jīng)理 *2008年推銷員，在學校新生開學期間向?qū)W生和家長推銷學生英語報*2009-2010年學生英語報衡陽地區(qū)區(qū)域經(jīng)理，負責在衡陽各高校組建團隊銷售學生英語報，團隊培訓，團隊維護，最后指導團隊銷售。*2