茶文化的心得體會及泡茶經(jīng)歷

1、茶文化的心得體會及泡茶經(jīng)歷 這學(xué)期，抱著對茶文化的強(qiáng)烈興趣，我選修了這門課程“茶文化”。通過這學(xué)期的學(xué)習(xí)，我對茶文化有了更加系統(tǒng)深入的了解，改變了我很多關(guān)于茶的看法。原先我只是很膚淺的把喝茶看作像是喝水一樣簡單的事情，然而任課老師運用幻燈片和自身專業(yè)知識詳細(xì)的講解了茶的文化及分類，茶具的發(fā)展，茶藝與茶館的經(jīng)營。使我認(rèn)為品茶不是一件簡單的事，里面有很多學(xué)問，每個步驟都是需要你用心去做方能品嘗出茶中的滋味。中國經(jīng)歷了幾千年，中國文化也發(fā)展了幾千年了。中國文化博大精深，源遠(yuǎn)流長。中國人喜茶，像是廣東人有去茶樓飲茶的習(xí)慣，北京人有去茶樓喝茶的習(xí)慣，在中國這片黃土地上遍布著大大小小的各種茶樓茶館，各式各

2、樣的茶樓茶館變成人們消遣的好去處。而不同地方的人喝的茶也不一樣。像是潮汕人喝的茶是功夫茶，洞庭湖地區(qū)喝的是龍井茶，青藏高原地區(qū)喝的是青稞茶，可見中國茶文化真是博大精深。然而作為潮汕人的我，喝茶卻是家里每天必備的事了。功夫茶是潮汕文化中的精髓。飲茶不僅可以解渴，更是一種藝術(shù)。作為飲食文化，禮儀文化，休閑文化相交匯的潮汕茶文化，在“引領(lǐng)”中越來越成為社會和諧，家庭和諧，人與自然和諧相處的積極動力和精神文明建設(shè)的亮點。在重視家庭傳統(tǒng)，禮貌親情的潮汕地區(qū)，茶文化的內(nèi)涵是對此最好的詮釋。潮汕茶文化的建設(shè)主體是人，人在操作茶藝過程中所追求，所體現(xiàn)的精神境界和道德風(fēng)尚，是和人生處世哲學(xué)結(jié)合起來的。因此，通過

3、各種渠道和載體進(jìn)行潮汕茶文化建設(shè)，都必須“以人為本”，把人與自然，人與社會，人與經(jīng)濟(jì)關(guān)系的引入到潮汕茶文化的發(fā)展來。一切有悖于茶文化精神的行為，都要加以糾正，克服，使潮汕茶文化永遠(yuǎn)沿著健康，文明的道路發(fā)展。因此，我回家在冰箱拿了一包鐵觀音來試著品茶，這一切都是俺老爸在一旁觀摩，根據(jù)老師上課的講解和老爸在一旁監(jiān)督，我將燒開的水放置一邊直到水不在沸騰，便開始了泡茶，第一次泡的茶是不能喝的，我就拿著這些水來沖洗茶杯，被一旁的老爸制止住了，便用了干凈的水來沖洗，之后在茶盤上放了3個杯子，第二杯茶平均的倒在了3個杯上，不知道是自己的水平有限還是怎么的，倒茶的時候居然燙到手了，水居然溢出來，弄得整個茶桌全

4、是水，我偷偷瞄了俺老爸一眼，他居然在偷笑，好吧，以后我一定多加練習(xí)，經(jīng)常泡茶給家人喝。倒完茶，老爸說先倒茶盅內(nèi)在依次倒在杯上，倒七分滿就可以了。然后我晃晃悠悠的將茶杯連同杯托一起遞給老爸，這就是所說的敬茶。我也開始了品茶。我起先聞了聞自己親手泡的茶，實在是香，就一口氣全灌進(jìn)去了，我看看了老爸，居然慢慢的喝，心想老爸不是一貫做事干凈利索，堅決果斷的嗎？怎么喝茶的時候卻變成了另外一個人？我不明白，可能爸爸看出了我的困惑，卻教會我如何品茶?！捌贰弊?個口，意味著一杯茶需要3口品嘗，感受茶的苦澀苦香。喝茶的時候更多的像是一個人的生活歷程，先苦后甜或是先甜后苦，這次的泡茶讓我學(xué)會了很多茶文化的東西，更重

5、要的是學(xué)習(xí)到了生活上所要經(jīng)歷的事。這也讓我明白了，有些時候僅僅通過學(xué)習(xí)理論知識是不夠的，還需要實際操作，這次實際操作讓我對老師所講的課更為深刻。隨著人們生活節(jié)奏地加快，社會結(jié)構(gòu)的多元化，潮汕的茶文化正發(fā)生悄然變化。傳統(tǒng)茶藝的發(fā)展越來越精深，飲茶的方式在變，品茶的地點也在變，這一切給潮汕的茶文化帶來一定的沖擊，也給傳統(tǒng)的茶文化注入了新的內(nèi)涵。不僅在家里泡茶喝，有時候出去外面酒樓喝茶，服務(wù)員都會問喝點什么茶，可想而知茶的文化底蘊深深容在中華文化的每個角落，更多的是人類文明的藝術(shù)瑰寶。一去到親戚的家做客，免不了茶的招待，中國人民歷來就有“客來敬茶”的習(xí)慣，這充分反映出中華民族的文明和禮貌。如果是潮汕

6、人大部分都是功夫茶，可是在我媽媽那兒，卻是當(dāng)?shù)厮f的“擂茶”。就是用一根木棍將茶葉，芝麻，花生還有一些香菜，放進(jìn)去碾碎，最后拿開水泡，這可以當(dāng)做下午茶或者是一種主食來食用。還有聽老爸說如果他有應(yīng)酬的話，以前都是喝酒。現(xiàn)在通通改為茶，漸漸的茶開始代替了酒的作用了。茶的作用很多，不僅注重協(xié)調(diào)人與人之間的相互關(guān)系，提倡對人尊敬，重視修生養(yǎng)德，有利于人的心態(tài)平衡，解決現(xiàn)代人的精神困惑，提高人的文化素質(zhì)，而且可以有利于身心健康。但是也不是說茶對所有人來說都是好事，要看是什么人，什么人喝什么樣的茶，比如缺鐵性貧血的人，神經(jīng)衰弱的人，結(jié)石的人，懷孕的人等等，均不適合喝茶，因此喝茶我們也需要謹(jǐn)慎。而我卻經(jīng)常在學(xué)校外面奶茶店買花茶喝，當(dāng)時還覺得有益于健康，但是現(xiàn)在想想也許是他們將糖精隨便泡沖而制的，弄出來的味道罷了。通過“茶文化”的學(xué)習(xí)，我深深被茶的魅力所吸引，也得到了熏陶。總之，中國茶的歷史及其發(fā)展，不僅僅是形成簡單的一種飲食文化的過程，而同樣映射出一個具