2021年酒吧管理人員考勤制度

1、酒吧管理人員考勤制度 酒吧具體守則 一工作態(tài)度 1 按酒吧操作程序,正確及時地完成各項工作 2 員工對上司安排的任務(wù)必須嚴(yán)格執(zhí)行 3 工作認(rèn)真負(fù)責(zé),待客熱情,說話和氣,謙虛謹(jǐn)慎,舉止穩(wěn)重,時刻面帶微笑 4 不得與客人爭論,時刻牢記客人就是上帝,如遇解決不了的問題,應(yīng)及時上報直屬上司 5 員工應(yīng)在上班前作好一切準(zhǔn)備工作,工作時間不得擅離崗位或早退,員工下班后如無公事應(yīng)30分鐘內(nèi)離開酒吧! 6 上班時間絕不得接聽與工作無關(guān)的私人電話,緊急特殊情況可特殊處理 7 上班時嚴(yán)禁串崗閑聊吸煙,不做與本職工作無關(guān)的事 8 內(nèi)部員工之間,嚴(yán)禁談戀愛耍朋友,一旦發(fā)現(xiàn)雙雙立即開除! 9 熱情待客,站立服務(wù)使用禮貌

2、用語,員工在工作時間未經(jīng)批準(zhǔn),不得離開工作崗位 10 員工必須依照部門主管安排的班次上班,需要變更班次,征求人員的批準(zhǔn) 二制服及工牌 1 公司視不同崗位和職務(wù)發(fā)給不同的制服，員工上崗工作時必須穿著制服，所穿制服必須保持整齊、清潔。 2員工制服由酒吧發(fā)放,員工有責(zé)任保管好自己的制服,員工除工作除需要外,嚴(yán)禁穿工作服離開酒吧.如有損壞或發(fā)現(xiàn),將受到處罰或賠償 3 員工領(lǐng)取新制服，需交一定的制服押金，員工離開公司時，必須將制服交回部，并取回押金。公司將定期給員工更換新制服，若有損壞無法修整或遺失，將扣除制服押金。 4 所有員工應(yīng)佩帶作為工作服一部分的工牌,不帶工牌扣人民幣10元,員式遺失或損壞工牌(

3、需要補發(fā)) 扣人民幣20元 三 儀表.儀容,儀態(tài)及個人衛(wèi)生 1 員工精神面貌,應(yīng)面帶微笑,端莊穩(wěn)重 2 員工的工作服裝應(yīng)隨時保持干凈整潔 3 男員工應(yīng)修面,頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng) 4 女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)畫淡妝 5 男員工穿黑色皮鞋,禁穿拖鞋和涼鞋 6 手指無煙熏色,和各種異味 7 員工指甲不能過長,女員工可使用無色,指甲油 四 禮節(jié)禮貌 1 對待賓客態(tài)度要自然、大方、穩(wěn)重、熱情、有禮，做到笑面迎客，不以膚色、種簇、信仰、衣帽取人。 2 與客人相遇時要主動讓路，會見客人時不主動握手，特別是女賓，若客人先伸出手來和你握手時，應(yīng)面帶笑容與客人握手，握手時，姿勢要端正，腰要直，上身向前傾，用力要隨對方的表

4、示，不能用左手與客人握手。 3 與客人談話時應(yīng)站立端正講究禮貌、不左顧右盼、低頭哈腰或昂首叉腰，用心聆聽客人的談話、不與客人搶話、不中途插話、不與客人爭論、不強詞奪理、說話要有分寸、語氣要溫和，語言要文雅。 4 不要詢問客人的看齡，特別是女賓；不要詢問客人的履歷，工資收入，衣物價格；對奇裝異服或舉止奇特的人不可圍觀、不可交頭接耳、不可評頭論足；對傷殘和有缺陷的人士不可歧視，服務(wù)要更周到。 五 工作紀(jì)律 1 按部門排班表規(guī)定的時間上班，上班不得遲到、早退、曠工，不得代他人簽到或打卡，不得擅離職守。嚴(yán)格執(zhí)行交接-班，不得私自調(diào)班，需調(diào)班必須找好調(diào)班人員，征得上級同意后方可調(diào)班，上班時不準(zhǔn)串崗。 2

5、 員工上班前不得飲酒，吃生蔥，生蒜等食品。工作時間不許大聲喧嘩、說笑、追逐打鬧，扎堆閑談，脫崗串崗，下棋、玩牌等，服務(wù)時間不得吸煙、飲酒、吃零食。不得剔牙齒、摳鼻孔、挖耳朵，打飽嗝、伸懶腰、打呵欠、打噴嚏；不準(zhǔn)隨地吐痰、丟雜物、修指甲、搔癢、摳腳指等干其它與工作無關(guān)的事。下班后或上班前不得在酒樓內(nèi)游蕩閑逛。 3 上班時間不準(zhǔn)做私活、會客、洗衣服、洗澡、看書報、打私人電話、不得帶親友到酒樓營業(yè)地玩耍、聊天；不準(zhǔn)開收錄機、看電視、哼唱歌曲、小調(diào)等。 4 不準(zhǔn)抄吃、抄喝、抄用酒樓內(nèi)物品。不得將酒樓的設(shè)備設(shè)施和物品送人或給客人超標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)。 5 堅持站立服務(wù)、微笑服務(wù)、熱情待客、說話和氣、舉止文雅、注重

6、禮貌。做到“請”字當(dāng)頭，“謝”字不離口。服務(wù)時不可與客人過于親近或糾纏、攀談。賓客對女員工有不軌行為，應(yīng)設(shè)法巧妙回避并速報主管。 6 不準(zhǔn)索要小費，不得利用工作之便假公濟私，謀取私利。不準(zhǔn)偷聽、偷看或者傳播黃色書刊和錄音錄像制品。 7 以主人翁的.態(tài)度對待工作，遵紀(jì)守法，執(zhí)行規(guī)章。絕對服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排和調(diào)動，按時完成任務(wù)，不得無故拒絕或終止工作。嚴(yán)守公司秘密。 8 必須愛護公司的財產(chǎn)，愛護一切用具，注意節(jié)約原材料，節(jié)約用水、用電、用氣、用油；注意設(shè)備的維護、保養(yǎng)，不私拿公司的物品。 9 拾到客人物品或遺留物品，不論多少一律上交吧臺或收銀臺登記并報告經(jīng)理，由經(jīng)理按規(guī)定處理，不得隱藏和私分。 1

7、0 同事之間，上下級之間要團結(jié)協(xié)作，互相配合，平等相待，對違反紀(jì)律和規(guī)章制度的現(xiàn)象要批評、教育和幫助，不得隱瞞包庇。 11 轉(zhuǎn)接電話或和客人交談，要使用本崗位禮貌語言，面帶微笑，口氣溫和。 12 親友探訪：無所特殊事宜，上班時不得在酒樓內(nèi)會見家屬親友。員工外來電話，接線員不予轉(zhuǎn)接應(yīng)婉言拒絕，可讓對方留下 _待下班后處理。如有緊急特殊事宜，應(yīng)報告其上級，由其上級轉(zhuǎn)告本員工。 六 工作： 1 每位員工上下班時必須打記時卡，打卡后應(yīng)將卡片放回原處，嚴(yán)禁代人或委托人代打卡，違者給予處罰。 2 穿好工作服后，應(yīng)向領(lǐng)班或經(jīng)理報到。 3 如因公差、外勤、病假、事假等原因未能打卡，應(yīng)向領(lǐng)班或經(jīng)理報告，應(yīng)備有病

8、、事假條等，以備核查。 七 遺失問題解決如下 1 在工作場所,拾到的現(xiàn)金或物品,應(yīng)立即上繳值班經(jīng)理,并做好詳細(xì)的記錄 2 如物品保管三個月無人認(rèn)領(lǐng),則酒吧高層決定處理辦法 3 遺失不報,將被視為偷竊處理 八 酒吧物品管理 1 酒吧物品(包括發(fā)放給員工使用物品均為酒吧財產(chǎn))無論疏忽或有意損壞當(dāng)事人必須酌情賠償 2 如發(fā)現(xiàn)員工盜竊貪污行為酒吧將立即予以開除并視情節(jié)輕重收扣保證金,交由有關(guān)部門處理 九 員工上下班必須從指定員工通道進出,不得使用服務(wù)電梯 九 表彰 （一） 表彰條件： （1） 努力鉆研業(yè)務(wù)，對提高業(yè)務(wù)水平和工作效率有所發(fā)明、創(chuàng)造、改革、提高，有顯著成效者； （2） 愛店如家，積極工作，

9、熱情服務(wù)，創(chuàng)造優(yōu)異的成績者。 （3） 努力拓展業(yè)務(wù)，積極開展市場銷售，對酒吧營業(yè)有特殊貢獻(xiàn)者； （4） 在為賓客服務(wù)中，深入細(xì)致，熱情周到，使賓客深感滿意而受到贊揚感謝者； （5） 嚴(yán)格控制開支，節(jié)省費用有顯著成績者； （6） 防患于未然，為保護人民生命財產(chǎn)安全，見義勇為，有特殊功勞者； （7） 拾金不昧者，為酒吧贏得聲譽； （8） 幫助賓客解決危難，妥善處理客人病、傷，受到客人表揚者； （9） 維護酒吧正常營業(yè)秩序，揭發(fā)、檢舉壞人壞事者； （10） 工作中堅持原則，秉公辦事、廉潔奉公者； （11） 發(fā)現(xiàn)事故苗頭不對及時匯報，防止重大事件發(fā)生減少酒吧損失者； （12） 在其它方面有突出貢獻(xiàn)者。

10、 （二） 表彰形式：口頭表揚、通報表揚、授予獎狀、授予獎品、授予獎金、加薪晉級。 （三） 表彰程序：由基層領(lǐng)班、主管報告經(jīng)理，由經(jīng)理報告總經(jīng)理批轉(zhuǎn)人事部。 十、處罰 （一） 處罰條件： （1） 員工凡犯有下列條規(guī)之一，重者扣發(fā)薪金50元，輕者進行批評教育。 1） 班不打工卡或請他人代打卡及代打卡者。 2） 不修儀表，不穿整齊的制服或戴禁戴的飾物。 3） 工作態(tài)度不認(rèn)真，不履行職責(zé)，不按操作規(guī)程操作。 4） 不按手續(xù)和制度處理業(yè)務(wù)。 5） 工作不負(fù)責(zé)而引起客人不滿。 6） 工作時間看電視、聽收錄機、看書報等。 7） 工作時間內(nèi)串崗，打私人電話、飲酒，唱歌及酒后上班。 8） 在酒樓吧隨地吐痰、丟雜

11、物、果皮等。 9） 未經(jīng)允許使用客人的設(shè)備、設(shè)施、用品。 10） 將未用設(shè)備挪為它用。 11） 違反安全規(guī)則和保密守則。 12） 上下班不走職工通道。 13） 無故遲到、早退。 14） 上班時睡覺。 15） 未經(jīng)經(jīng)理同意，擅自調(diào)班、調(diào)休。 16） 未經(jīng)許可，擅自使用公司長途電話、傳真機、復(fù)印機和電腦等。 17） 下班不接受保安檢查。 （2） 員工凡犯有下列條規(guī)之一，扣除薪金100元/次，領(lǐng)班以上管理層情節(jié)嚴(yán)重者降職處分： 1） 擅離工作崗位，經(jīng)常遲到、早退，無心工作； 2） 對上級不尊重不禮貌，違反或不服從上級的工作指令和工作調(diào)動； 3） 對抗正確的業(yè)務(wù)督導(dǎo)，煸動他人破壞或企圖破壞正常的工作秩

12、序。 4） 對賓客粗暴或不禮貌，對他人施加暴行、威脅或勒索。 5） 蓄意損耗、損壞酒樓或客人物品； 6） 拿取或偷食酒樓或客人食品； 7） 擅自攜出或企圖攜出酒店物品； 8） 代客人在本酒吧外代購本酒樓有售的商品，令公司造成經(jīng)濟損失，在酒樓內(nèi)私售私人物品； 9） 利用工作之便 _受賄，貪污或企圖貪污公司的錢物； 10） 制造 _或惡意中傷本公司的聲譽或其他員工的名譽。 11） 行為不端，作風(fēng)不軌，喪失人格、店規(guī)和國格； 12） 因工作失職而造成災(zāi)、傷或其他事故； 13） 在酒吧內(nèi)打架、爭吵、粗言穢語、賭博、喧嘩。 14） 盜竊酒吧、賓客或同事的財物，拾到客人物品不上交據(jù)為己有； 15） 出示假

13、的病假條； 16） 嚴(yán)重違反酒吧員工餐廳或宿舍管理條例； 17） 泄露公司機密； 18） 違反公司安全條例及安全管理制度； 19） 將賓客、同事的財物遺失、破壞卻沒有及時上報，對調(diào)查提供假信息。 （3） 員工凡有下列條款之一，重者解雇輕者勸其退職： （a） 在酒吧內(nèi)斗毆、恐嚇、威脅、危害同事； （b） 工作時間內(nèi)醉酒或服食麻-醉-藥物； （c） 有不道得行為或耍 _； （d） 將 _帶到酒吧作案，或介紹娼妓； （e） 攜帶 _物品如：武器、毒品、爆炸品、易燃品等進入酒樓內(nèi)，違反防火規(guī)章，造成事故隱患。 （f） 向客人索取小費或財物； （g） 收受賄賂或向他人 _； （h） 月累計無故曠工達(dá)三天

14、以上； （i） 利用公職謀私利，與賓客串謀損害公司利益； （j） 傳播、收看黃色淫穢書刊、錄像等黃色物品； （k） 拒不接受上級或有關(guān)部門的調(diào)查； （l） （m） 管理不善造成公司嚴(yán)重?fù)p失； （n） 經(jīng)常違反公司規(guī)定，屢教不改者； （o） 丟失公司重要鑰匙、印章、單據(jù)； （p） 觸犯治安管理條例及國家任保刑事法律。 （二） 處罰方式： （1） 批評教育：當(dāng)面或在一定范圍內(nèi)進行批評教育； （2） 扣發(fā)薪金：按犯錯誤程度和認(rèn)錯態(tài)度決定扣發(fā)薪金額； （3） 發(fā)過失書：寫檢討書，發(fā)過失通知書，得三次過失者，自然被解雇； （4） 降職處罰：寫檢討書，降職處理或調(diào)動其工作； （5） 勸其退職：寫檢討書，勸

15、其退職； （6） 解雇處罰：員工犯有重大過失，公司可對其立即解雇。 （三） 處罰程序： 1、 員工犯有過失，第（1）條中任何一條，由領(lǐng)班或直接經(jīng)理執(zhí)行； 2、 員工犯有過失第（2）條及第（3）條，由經(jīng)理及總經(jīng)理批準(zhǔn)，報人事部執(zhí)行； 3、 員工如果對處罰或處理意見不服，可以向上一級或越級上訴； 十、安全守則： （1） 注意防火、防盜，如發(fā)現(xiàn)事故苗頭或不正常現(xiàn)象，必須立即報告有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和保安部，并及時查找處理防患于未然。 （2） 班前、班后要認(rèn)真檢查不安全因素，消除不安全隱患，確保酒樓、賓客、員工生命財產(chǎn)安全； （3） 禁止客人小孩在酒樓內(nèi)玩火、玩電、玩水，避免意外事故發(fā)生； （4） 不準(zhǔn)將親友和無

16、關(guān)人員帶進工作場所，不準(zhǔn)在值班室或員工宿舍留客住宿； （5） 如發(fā)現(xiàn)形跡可疑、犯罪人員、精神病患者，應(yīng)及時報告直接上司、總經(jīng)理室和保安部抓緊處理； （二） 火警。如遇火警必須采取如下措施： （1） 保持沉著鎮(zhèn)靜，不可驚慌失措； （2） 呼喚同事協(xié)助，就近按動火警警鈴。 （3） 切斷一切電源開關(guān)，并將火警現(xiàn)場的門窗關(guān)閉； （4） 利用就近的滅火器材將大火撲滅； （5） 若因漏電引起的火災(zāi)，切勿用水或用泡沫撲滅； （6） 如火勢擴大面致有生命危險，必須引導(dǎo)客人撤離火警現(xiàn)場。 （7） 保安部要通知消防、公安部門和醫(yī)院。 酒吧規(guī)章制度中關(guān)于廚房部考勤制度xx-09-03 21:49 | #2樓 酒吧中

17、比較重要的一個部門則是廚房部，這一部門的管理一直是酒吧管理人比較重視的部門，因此在制定規(guī)則制度的時候也是相當(dāng)嚴(yán)格的。今天我們一起來看看我們酒吧廚房員工考勤制度的簡要內(nèi)容。 首先來看看酒吧制定這一規(guī)章制度的目的：為了更好的規(guī)范廚房管理，調(diào)動廚師們的工作激-情和工作效率。 接下來我們來看看考勤制度的簡要內(nèi)容： 酒吧廚房部的工作人員必須要按時上下班并且上下班的時候必須由本人打考勤，嚴(yán)禁任何人代替，代替經(jīng)發(fā)現(xiàn)將按照相關(guān)規(guī)定給予嚴(yán)厲的處罰。 上班時穿好工作服，并要向廚房部的部長或廚師長報到，酒吧廚房部也可以總體點名。 上班時間段應(yīng)當(dāng)堅守崗位，嚴(yán)禁任何人私自脫崗、串崗，做與工作無關(guān)事情。如會客，看書報，下棋、打私人電話，不得帶親戚朋友到餐飲店公共場所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小調(diào)。 廚房部的人員因病需要請假則需要出示醫(yī)院開出的有效證明、并填寫好請假條，因不能提供相關(guān)手續(xù)或手續(xù)不符合規(guī)定者，按曠工或早退處理。 需要請事假的需要員工提前一日內(nèi)向上級領(lǐng)導(dǎo)請示，經(jīng)批準(zhǔn)后方可離開。 廚房員工的婚假，產(chǎn)假、喪假需要按照對應(yīng)的相關(guān)規(guī)定加以執(zhí)行。 根據(jù)廚房工作需要，加班的廚師留下，不加班的廚師下班后應(yīng)離