地域主題餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

1、地域主題餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書民以食為天，這是一個(gè)千古不變的道理，在當(dāng)今社會(huì)，隨著人民群眾 生活水平的不斷提高， 吃更是被賦予了獨(dú)特的文化內(nèi)涵。人們不僅要吃 得飽，還要吃得好，吃出水平，吃出文化。在我們中國(guó)，各個(gè)地方都依據(jù) 自己的歷史傳承， 發(fā)展出了各具特色的飲食。 這些色香味俱全的美味佳肴， 以其特有的方式點(diǎn)綴了我們的日常生活，塑造了屬于每個(gè)人的家鄉(xiāng)味覺(jué)。 所以本公司便命名為“家香餐飲連鎖股份有限公司”，本是以尋求合 作為目的，向未來(lái)的合作伙伴介紹本餐飲公司各個(gè)項(xiàng)目的策略、目標(biāo)、意 義、市場(chǎng)、資金與投資分析等。1 團(tuán)隊(duì) CEO：宋大鵬2 團(tuán)隊(duì)成員：祁東志，從日東，郭鑫，喬邦朔3 指導(dǎo)老師： 第一部分

2、：概要 產(chǎn)品和服務(wù) 目標(biāo)市場(chǎng)定位 競(jìng)爭(zhēng) 管理 戰(zhàn)略 財(cái)務(wù)分析 風(fēng)險(xiǎn)分析 第二部分：戰(zhàn)略規(guī)劃及創(chuàng)新理念 第三部分：戰(zhàn)略制定背景分析 家鄉(xiāng)菜優(yōu)勢(shì)戰(zhàn)略背景 戰(zhàn)略分析 戰(zhàn)略制定 第四部分：市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)的分析 市場(chǎng)機(jī)會(huì)分析 目標(biāo)市場(chǎng)細(xì)分 加盟企業(yè)選擇與分析 競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)分析 第五部分：公司管理模式與組織機(jī)構(gòu) 公司管理模式公司組織結(jié)構(gòu)第六部分：市場(chǎng)營(yíng)銷策劃方案當(dāng)前營(yíng)銷環(huán)境分析餐飲市場(chǎng) SWO分T 析 營(yíng)銷目標(biāo) 企業(yè)文化營(yíng)銷步驟 營(yíng)銷戰(zhàn)略 第七部分：公司人力資源管理及企業(yè)文化 公司各級(jí)人事管理權(quán)限 連鎖集團(tuán)企業(yè)員工的素質(zhì)要求集團(tuán)企業(yè)員工招聘與培訓(xùn) 員工績(jī)效考核 員工激勵(lì)管理 公司企業(yè)文化第八部分：財(cái)務(wù)分析與融

3、資決策概述 財(cái)務(wù)預(yù)算結(jié)構(gòu)圖 財(cái)務(wù)預(yù)算 財(cái)務(wù)預(yù)算說(shuō)明第一部分 概 要2002年2月26日華西都市報(bào)一篇 傾力打造“川菜王國(guó)” 的文章見(jiàn)報(bào)后， 引起了 社會(huì)各界強(qiáng)烈反響，省市政府、新聞媒體、知名川菜企業(yè)、學(xué)術(shù)界以及相關(guān)行業(yè)， 紛紛展開(kāi)了一場(chǎng)關(guān)于如何發(fā)展川菜的轟轟烈烈的大討論。我們?cè)谶@樣的背景下， 本著積極推進(jìn)“川菜王國(guó)”宏觀戰(zhàn)略的初衷，考慮到既要作為更深層次的理論研 究，又要具有商業(yè)運(yùn)作的可操作性和時(shí)效性，并在充分市場(chǎng)調(diào)研的基礎(chǔ)上，運(yùn)用 現(xiàn)代管理理論和管理技術(shù)，提出了一套完整的“百福餐飲管理集團(tuán)”商業(yè)運(yùn)作計(jì) 劃。此計(jì)劃的主要內(nèi)容有以下幾點(diǎn)：產(chǎn)品和服務(wù)擬創(chuàng)建的百福餐飲管理集團(tuán)是一家股份制企業(yè)，它將通

4、過(guò)現(xiàn)代化的管理，實(shí)現(xiàn)對(duì) 社會(huì)資源的整合和共振，在全國(guó)乃至全球建立連鎖川菜酒樓，為特定的客戶群提 供特色鮮明、個(gè)性突出的餐飲服務(wù)，并以此獲取利潤(rùn)。目標(biāo)市場(chǎng)定位 我們的目標(biāo)市場(chǎng)是省外和國(guó)外，主要客戶群是對(duì)川菜情有獨(dú)鐘的高中收入階層以 及團(tuán)體消費(fèi)者。競(jìng)爭(zhēng) 我們的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是川內(nèi)知名川菜企業(yè)在外埠開(kāi)辦的分店和連鎖店，但我們有 他們無(wú)法比擬的優(yōu)勢(shì)：現(xiàn)代化的管理模式和管理手段以及品牌川菜的集合效應(yīng)。管理本項(xiàng)目的核心是搭建集生產(chǎn)管理、財(cái)務(wù)管理、信息管理、物流管理、人員培訓(xùn)等 職能于一體的管理平臺(tái)，平臺(tái)的建設(shè)要求項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)成員有相當(dāng)高的領(lǐng)導(dǎo)能力。我 們的管理層由十人組成，他們分別在市場(chǎng)營(yíng)銷、項(xiàng)目管理、資訊收集、公共關(guān)系、 財(cái)務(wù)管理等方面具有嫻熟的技術(shù)與豐富的經(jīng)驗(yàn)，有能力保證項(xiàng)目的成功實(shí)施。同 時(shí)，我們也注意到