海底撈員工守則資料

1、用工制度一、員工錄用：公司一律實行招聘制1、凡愿意到公司應聘的員工，按照公司要求辦理應 聘手續(xù)，通過公司的考試確定是否被錄用。2、錄用員工均實行試用制，試用一到三個月。3、試用期內店經理對員工進行全面考核，根據(jù)員工 在試用期的表現(xiàn)，確定定級時間。員工定級后的工資 按公司薪酬管理制度執(zhí)行。二、解聘 因下列原因公司可以解聘員工1、受聘人業(yè)務水平差，經考核不能勝任崗位要求的2、違反公司制度經批評后仍不改正的3、因公司崗位設置的變化不再需要本崗位的4、受聘人長期請假的5、曠工的6、因身體狀況不適于崗位要求的7、其他違反國家法律法規(guī)的8、員工被解聘后在三日辦理解聘手續(xù)。三、工作時間： 公司屬于餐飲行業(yè)，

2、節(jié)假日在國家規(guī)定的休假范圍 內，根據(jù)公司具體情況安排。四、考勤：公司員工必須嚴格執(zhí)行公司的考勤制度， 因公、因私、 因病假必須按照公司的規(guī)定辦理請假手續(xù)，凡未經部 門主管批準缺勤、遲到等都將受到處分。五、調職與晉升： 公司可根據(jù)員工工作表現(xiàn)或崗位需要晉升或調整員 工工作，調整后的待遇按所在崗位或工種的工資標準 執(zhí)行。員工被晉升后若不能勝任本職工作，公司有權 將其降職或免職。六、離職 : 員工在公司工作期間可以提出辭職。 1、試用期內提出離職，應提前 3 天書面通知主管 2、正式員工辭職，應提前 15 天書面通知主管。七、遲退或開除：違反公司人事管理條例第四章第 7 條將被解聘，違反 公司考勤制

3、度第六章被除名，被除名的人員不做任何 經濟補償。八、工資： 公司按照按勞取酬的分配原則，根據(jù)經營效益和員工 的貢獻大小進行工資分配。具體細則按照公司薪酬管 理制度實施。九、發(fā)展趨勢 （優(yōu)秀 3 個月-標兵 4 個月勞模 6 個月 功勛）其它：會計、出納、人事、拓展開發(fā)部、后勤。 十、工資結構： （1）基本工資加分紅（各店純利潤的 3.5-5，按級別分配）基本工資1200二級工資1280一級工資1320 +工齡 +分紅優(yōu)秀員工1320+工齡+180+分紅標兵員工1320+工齡+280+分紅勞模1320+工齡 +380+分紅功勛1320+工齡 +600+分紅備注：級別分為兩個級別 領班、標兵以下為

4、一個級 別。 大堂、勞模以上為一個級別。因基層員工較多， 設特殊崗位人員崗位工資 領班、大堂、經理、財務、 技工、收銀吧各不等。（2）工齡工資全體員工評比：滿一年員工40 元/月獎休 3 天滿兩年員工80 元/月獎休 4 天（封頂）滿三四年員工120元/月獎休 4 天滿五年員工160 元/月獎休 4 天（全封頂）年終分紅 : 依據(jù)每月的級別分紅， 年終全員參加分紅待 遇。（3）企業(yè)組織結構創(chuàng)始人持 80的股權，各店大堂 勞模以上的人員共持 20股權，（個區(qū)域 分配不同）行為規(guī)范總則：遵守社會公德，講究職業(yè)道德，熱愛本職工作，維護 公司聲譽。敬業(yè)愛崗，積極進取，踏實工作，努力學習，不斷提 高業(yè)務

5、技術和服務質量。個人守則：遵守作息時間， 按時上下班， 工作時間不離崗， 竄崗， 下班不在店內逗留。工作時間不接打私人電話，不隨意會客，不聯(lián)帶親友 到工作區(qū)域或在店內停留游逛，緊急私人電話由所在 部門轉接。工作時間嚴守工作崗位，不做與工作無關的事情，如 聊天、看書 / 唱歌等。不利用職權給親友以特殊優(yōu)惠。工作態(tài)度： 禮貌：對待客人和同事都要以禮相待，使用敬語或謙 語，如“你好、歡迎光臨”等。微笑：微笑服務是公司對員工的基本要求，自然，得 體，發(fā)自內心的微笑，會給客人同事帶來溫馨和諧輕 松愉快的感覺。高效率： 做事講求高效率， 對工作認真負責， 不推諉， 不拖遢。責任心：對工作，對客人要有責任心

6、，不敷衍了事。 誠實，待人誠實，與人為善，不貪圖小利。企業(yè)禮儀： 保持個人衛(wèi)生，以良好的面貌對待客人，對待同事，對待工作。飯后瀨口，保持口腔清潔。男員工留短發(fā) ,每天剃胡須， 女員工頭發(fā)不過肩， 不染 彩色頭發(fā)。女員工化淡妝，使用紅色口紅，保持指甲的清潔，不 涂有色指甲油。在店內工作的員工，工作期間不得戴戒指。 上班時著整潔的工裝，工號牌佩戴位置正確，皮鞋保 持光亮 ,不穿破損的白色襪子。不在顧客面前做不文明不雅觀的動作，如：打噴嚏打 哈欠伸懶腰，挖耳鼻，梳頭發(fā)，剔牙等。顧客投訴： 必須嚴格遵守“服務第一，顧客至上”的原則，認真 對待客人投訴，出現(xiàn)爭議耐心解釋，自已職權范圍內 的事情自己處理，

7、如果自己確實不能夠處理的，要立 即向上級反映。員工福利一、休假： 員工的公休假當月按規(guī)定休完，原則上不存假，如因 工作原因不能及時安排休假，每月休假補助月底前按 如下方式計算發(fā)放：（月評定工資 +工齡工資） /30 天/月*余假天數(shù) 員工因特殊情況休長假，當月工資按如下方式計算發(fā) 放：（月評定工資 +工齡工資） /30 天/月*上班天數(shù) 請假在一個月以上者需要報片區(qū)經理批準衙報片區(qū) 人事部備案。二、病假： 員工有病可以休假，五天以內由店經理批準，超過五 天由片區(qū)經理批準，并需持醫(yī)院開具的病假證明。三、超假： 當月的假和余假（含探親假和婚假）都休完后，再休 假為超假。事假不能超過三天，超過者扣除

8、當天工資 并加扣 5 元，取消當月獎金，只發(fā)放崗位基本工資。 病假超假只扣當天工資（不包括本月的公休假） 。四、婚假： 工作滿一年的員工結婚可以申請婚假，店經理批準后 可享受十天婚假（休完婚假后須將結婚證交由店經理 查看），婚假期間只發(fā)放基本工資 +工齡工資，休完十 天婚假馬上上班的，在上班時間可以按實際上班天數(shù) 享受當月其它正常時間分紅，休完累計的余假和婚假 繼續(xù)休假為超假，工資按超假計算。五、婚假福利：連續(xù)在海底撈公司工作三個月以上的員工結婚，從領 取結婚證書之日起三個月內，在所在片區(qū)工會登記， 由所屬工會發(fā)放 100 元以內記念品；大堂經理，廚師 長級別的人員，由所屬工會發(fā)放 1000

9、元以內記念品； 店經理以上的人員，由所屬工會發(fā)放 2000 元以內的 紀念品；夫妻雙方都在本公司工作的，按級別高的計 算，以上婚假，初假均指初婚。六、產假： 在公司連續(xù)工作三年以上員工或一年內 4 次當選有先 進的優(yōu)秀員工（含四次）符合國家婚姻法規(guī)定且為第 一胎，懷孕三個月以內，工作崗位從輕安排，每天工 作不超過 6 小時，所在單位每月發(fā)放營養(yǎng)補貼 100 元； 懷孕三個月以上由所在單位放假，每月補貼 200 元， 期限九個月；如懷孕后馬上休息的每補貼 200 元，期 限為一年，補貼每月領取，產假休完后工資按上班后 安排的崗位發(fā)放。七、喪假： 連續(xù)在公司工作三個月以上的員工，直系父母去世， 可

10、享受五天帶薪喪假，由所屬工會發(fā)放 50 元補貼和 30 元以內慰問品；大堂經理，后學時經理級別的人員， 由所屬工會發(fā)放 100元補貼和 30 元以內慰問品。八、探親假：從外地招聘到本地工作的員工 （距離 500 公里以上 ）,在 工作異地工作半年后可申請?zhí)接H假，每年一次，一次 十天 .探親假必須店經理批準 .探親回來后報銷工作地 到縣城的硬座往返車票 ,（含火車票和汽車票 ）,大堂經 理.廚師長以上人員報銷硬臥往返車票 ,如當年未休探 親假可以來累計休假 ,如在當?shù)卣衅傅膯T工父母在外 地,每四年享受一次探親假 ,探親回來后報銷硬座往返 車票。.從外地招聘到異地店的員工 （距離為 50公里 ）在

11、異地工 作一年后 ,普通員工一年累計了 3 次以上（含 3 次）被評 為先進個人的 .直系父母可享受一次來工作地探親機 會,由工會報銷硬座往返車票 （不通車的可報銷到縣區(qū) 的汽車票 ）員工享受 3 天陪同假 ,工會邀請在員工工作 分店就餐一次 （標準 100 元以內 ）。九、吃飯住宿：員工在工作期間 ,公司負擔員工的吃住。 十、社會保險： 公司按規(guī)定并給員工一個人辦理有關保險。 十一、培訓： 先培訓后上崗，新員工必須尊守“先培訓后上崗的原 則”不經培訓的員工一律不許上崗，若為零星招工， 公司每個月集中按排在適當?shù)娜龝r間統(tǒng)一進行培訓。培訓結束后，對新員工所學習的內容進行考核，培訓 考核不合格者予

12、以培訓。考試成績存入個人檔案。 每位新員工在培訓的時候， 都要安排 510 天的實習 除部門專業(yè)培訓外，公司將視員工不同崗位對員工提 供不同的培訓機會。店內守則一、工作銘牌： 工作時佩帶銘牌上崗，如有遺失或損壞，應及時報告 人力資源部并辦理補領手續(xù)。二、工作排表： 員工工作由部門負責安排排班，排班表詳細安排每位 員工的工作，服從安排是每一位與員工的責任，拒絕 執(zhí)行者將受到紀律處分。三、員工制服： 公司根據(jù)崗位需要統(tǒng)一配備工作制服，工作穿戴時保 持干凈，整齊。員工休班時不得穿制服出店或將制服帶離公司。 按規(guī)定時間交專人換洗制服。制服如有損壞，應及時交專人縫補，損壞工作制服按 價賠償。員工離職，應

13、按規(guī)定辦理物品退還手續(xù)，如有遺失或 人為損壞需按規(guī)定賠償。四、公司財物： 愛護公司財物是每位員工的義務，要養(yǎng)成節(jié)約水、電 和其它易耗品的良好習慣。損壞公司財物按價賠償。 不得將公司帶額各類物品據(jù)為己用，蓄意損壞公司財 物的，將受到所損壞財物價值的 2 培賠償，并受到行 政處分。盜竊客人、同事、公司財物的，開除并送司法機關懲 罰。五、人事資料： 公司要求個人填寫的各種表格及檔案，要如實填寫， 提供的身份證必須真實有效，如有變更應及時報告人 力資源部。六、拾遺： 員工在店內，外拾到任何財物，要立即交部門主管或 大堂經理， 并協(xié)助尋找失主， 如拾遺不報， 據(jù)為己有， 公司將嚴肅處理，拾金不味者將受到

14、獎勵。七、保密： 要嚴守公司私密，不得向外界傳播或提供信息資料， 公司的一切文件資料不得交給無關人員預覽或保管。八、八小時復命制： 下級向上級請示工作：（1）、下級有問題，需要解決或有解決方案時，可向 上級書面形式提出，上級必須在八小時內回復解決方 案的修復意見，若超過八小時未回復，以認同對待， 如造成不良后果，一切責任由上級承擔。（2）下級如果遇到問題需要解決，自己有沒有合適 的處理方式，請示上級時，上級必須在八小時內提出 解決方案，（包括上級向更上一級領導請示的時間在 內）如果被請示的上級在八小時內不能提出處理意見 或解決方案，總經理對責任人將處以扣除當月工資 50的罰款。2、下級執(zhí)行上級

15、命令：1）、對上級任何命令， 不管規(guī)定半小時內是否能完成， 下級都必須在規(guī)定的時間內復命，若執(zhí)行人在執(zhí)行命 令時有困難、阻力在經過自己的努力但確實無法完 成，執(zhí)行人要立即向上級復命（不得超過八小時） 。 （2）、上級領導在接到下級無法完成命令的回報后， 自己經過努力也無法完成時，必須向更上一級領導請 示，更上一級領導必須要懂事會全體成員共同研究表 決，需在八小時內向懂事會提議。 公司對處理問題的時間規(guī)定在八小時內，所有的員工 必須認真按照這一要求執(zhí)行，無論何種原因，只要在 八小時之內沒有復命，公司將對責任人處理以當月工 資 50的罰款，如果造成嚴重后果。獎勵機制獎勵： 建議獎：員工提出合理化建

16、議，經采納各各分店當即 在班前會表漳并獎勵現(xiàn)金 50 員。創(chuàng)新獎：員工在技術、 管理上提出新的操作或管理法， 經過在各分店試行后有良好的效果，經公司總部認 定，決定在公司內部推廣的由總公司總部認定，決定 在公司內部推廣的，由總公司發(fā)創(chuàng)新獎 1000 元。 正義獎：員工在與貪污、盜竊等不良行為的斗爭中， 積極為公司提出線索， 并經查后可獲得正義獎 100 元， （公司可根據(jù)情況為員工保密） 。下列情況也以獎勵：（1）、向工商、 稅務等部門爭取優(yōu)惠政策， 節(jié)省開支， 為提高公司經濟效益做出較大貢獻。（2）、發(fā)現(xiàn)事故隱患及時采取措施，預防更大事故發(fā) 生。（3）為保護公司、顧客生命財產、建議勇為者。（

17、4）、拾金不味。（5）、為公司提出合理化建議，經實施取得顯著成效者。符合以上條件之一者，公司將根據(jù)具體情況授予單項 榮譽獎，獎金視情況而定。處罰： 原則違反公司各類規(guī)章制度的，根據(jù)程度不同都將受 到處罰以起到教育、警告作用。種類：口頭警告、書面警告、停薪留職、除名。 處理程序：紀律處分在事發(fā)一周內做出。 口頭警告由各店做出，同時報人力資源部備案。 書面警告由部門上報材料提出意見，人力資源部批準 執(zhí)行。停薪留職、辭退或開除由部門上報材料，人力資源部 調查核實，提出處理意見，報總經理批準后執(zhí)行。撤銷處分： 員工受到處分后，認識深刻，工作中表現(xiàn)積極，并在 自己工作崗位做出突出成績的，公司根據(jù)具體情況

18、， 減輕或撤銷處分。 優(yōu)秀員工考核標準1、熟練掌握完成崗位工作所需的技能。2、任勞任怨，不怕苦不怕累。 備注：合格用“是”不合格用“否” 要求：上述兩條全部合格為優(yōu)秀員工。人事部隨時抽 查，如發(fā)現(xiàn)有不合格跡象，立即上報經理、總經理視 情節(jié)處罰部門領導。優(yōu)秀員工原則上每月評選一次， 特殊情況數(shù)次，獎金下月發(fā)放。勞模評訂標準1、熟練掌握2、任勞任怨3、同上級，員工關系融洽。4、忠于企業(yè)，不說不利企業(yè)的話，不做不利企業(yè)的 事。功勛評訂標準1、熟練掌握2、任勞任怨3、同上級，員工關系融洽。4、忠于企業(yè)，不說不利企業(yè)的話，不做不利企業(yè)的 事。5、有能力發(fā)現(xiàn)存在的問題，并盡力彌補，制止，或 做到及時的反映。6、心胸寬廣、識大局、顧大體7、領導不在現(xiàn)場時，能積極處理突發(fā)事件（附突發(fā) 事件的處理資料）。備注：第五條所述“各種隱患”包括1、顧客滿意率 2、安全隱患 3、企業(yè)各種不良現(xiàn)像 4、 員工情緒波動。一級、二級員