速生林下拱棚雙孢菇種植技術(shù)經(jīng)驗(yàn)論文

1、速生林下拱棚雙孢菇種植技術(shù)經(jīng)驗(yàn)山東嘉祥縣大力進(jìn)行林牧大縣建設(shè)以來(lái)，現(xiàn)已發(fā)展速生豐產(chǎn)林面積40000 hm2，存欄魯西黃牛10萬(wàn)頭。為實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)短利益的有機(jī)結(jié)合，提高林地綜合效益，造林后前兩年，樹(shù)苗尚未郁閉，間作了一些矮桿作物，近年來(lái)，隨著林地郁閉，已無(wú)法實(shí)行農(nóng)林間作，農(nóng)民的收益下降。嘉祥縣小麥種植面積40000hm2，每年有大量麥秸被焚燒，不僅造成資源的大量浪費(fèi)，而且嚴(yán)重污染環(huán)境。為充分利用林地、麥秸和牛糞資源，我們與福建省寧德天禾農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司進(jìn)行林下雙孢菇種植合作，企業(yè)與農(nóng)戶簽訂種植合同，制定收購(gòu)保護(hù)價(jià)，栽培用菌種、竹片、薄膜等投入資金由企業(yè)預(yù)付，以后從收購(gòu)的雙孢菇中扣除。2006年示范種植

2、面積30000m2,2007年推廣種植120000m2，獲得顯著的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益，取得了成功的栽培技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，20008年將有更大發(fā)展?，F(xiàn)把兩年在林下搭建小拱棚，用麥秸、牛糞作主栽培料，開(kāi)展雙孢菇種植工作的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)如下。1 林下雙孢菇種植模式的可行性野生菌數(shù)量的70%、種類的80%生長(zhǎng)在林地。人工馴化后的設(shè)施栽培也是模擬林地的氣象條件，因此，把人工栽培的雙孢菇搬回到林地去，符合生態(tài)規(guī)律。通過(guò)兩年的栽培試驗(yàn)證明，林地內(nèi)空氣新鮮、通氧量足，比同期非林地條件優(yōu)越，利于雙孢菇生長(zhǎng)。同時(shí)雙孢菇生產(chǎn)活動(dòng)，水分、養(yǎng)分充足，也有利于樹(shù)木生長(zhǎng)。該種植模式有利于林菌共生，能夠做到少投入、高產(chǎn)出和低污染，是

3、農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展模式之一。2 經(jīng)濟(jì)效益分析每個(gè)拱棚75m2(30m2.5m),所需材料為：拱棚竹片38根，橫桿114m,站桿19根（規(guī)格1.2m）,黑色薄膜120m2，草苫50掛（規(guī)格4m1.2m）,扎絲2kg,計(jì)款700元。建拱棚、做菇床,每平方米投資約合9.3 元;投放栽培料45 kg/m2 ,投資約為6.5元,菌種用量5元/m2 ,覆土費(fèi)用和全部人工費(fèi)約合3.8元/m2 ,全部投資為24.6元/m2。每平方米產(chǎn)菇可達(dá)8.4kg ,每千克最低保護(hù)售價(jià)4元,收入為33.6元,每平方米可獲利9元。林地中搭建的拱棚可連續(xù)使用3a ,折合每年投資約為3.1元/m2 ,這樣每年的費(fèi)用為18.3元/

4、m2 ,收益為33.6元/m2 ,每年可獲利近15.3元/m2。該模式林地實(shí)際利用率50%，全年每667m2林地凈收益5102元。3 菌種選擇和栽培料配方雙孢菇菌種引自福建省食用菌研究所菌種as2796該品種高產(chǎn)又適合出口。栽培主料為麥秸和干牛糞,其配方為麥秸1000 kg ,干牛糞100kg , 尿素12kg ,石膏12kg ,石灰4kg。4 菇棚搭建嘉祥縣的速生林地，樹(shù)木行距基本上是4米，株距2-4米，兩年示范種植選擇在黃垓鄉(xiāng)張樓村南，該林地樹(shù)齡五年，密閉度達(dá)80%以上，建棚以利用樹(shù)行為主。利用自然氣溫栽培雙孢菇，7月下旬預(yù)濕原料，7月底8月初堆料發(fā)酵，8月底至9月初播種，9月中下旬覆土。

5、10月上中旬至12月上中旬采收秋菇，然后進(jìn)行越冬管理，翌年3-5月采收春菇。建棚前清理環(huán)境，樹(shù)林里的雜草和樹(shù)葉等有機(jī)物清理或深埋。建棚采用4米長(zhǎng)的竹片，搭成2.5m拱棚，棚高1.4m,長(zhǎng)30m,竹片間隔80cm,站桿相距1.6m。竹片用3根鐵絲固定,上面罩上黑色塑料膜,膜上覆蓋厚度為2cm 的稻草簾。拱棚搭在樹(shù)行中央,兩邊留有進(jìn)出口,每棚長(zhǎng)度約30m ,棚中間挖深50cm左右的走道,走道兩邊為寬100cm的菇床。操作時(shí),先挖走道,將余土堆在兩邊,再平整菇床,搭設(shè)棚架,將發(fā)酵好的主料鋪在菇床上,覆土后再蓋棚。5 建堆發(fā)酵51 預(yù)濕嘉祥縣常年7、8、9、10月氣溫分別是：27.2、25.9、21.

6、2、15.2。為保證10月1日前后開(kāi)始出菇,一般提前2.5個(gè)月建堆發(fā)酵。即在7月中下旬開(kāi)始準(zhǔn)備原料場(chǎng)地。選用的麥秸應(yīng)質(zhì)硬色黃,牛糞為干糞末,建堆時(shí)先將主料預(yù)濕,以提高建堆時(shí)的持水力。其方法是,將麥秸攤在地上,撒上石灰,灑水噴濕后進(jìn)行假堆,干牛糞邊澆水邊翻拌,預(yù)濕含水量在65%左右,預(yù)濕12 d為宜。52 建堆在地面上均勻地鋪放一層寬2m ,厚15cm 的預(yù)濕麥秸,上面撒一層預(yù)濕牛糞,以牛糞蓋住麥秸為度,接著再放一層麥秸,上面再蓋牛糞,層層堆放,直到堆高1.8m左右,頂層用牛糞覆蓋。建堆時(shí),將尿素和石膏分層撒入,若堆料預(yù)濕不足,還要酌情噴水,直到堆底四周溢水為止。建好的堆料,晴天用草簾覆蓋遮陽(yáng),

7、陰天和晚上掀開(kāi)透氣。在堆中間插入溫度計(jì),以便監(jiān)視堆溫上升情況。53 翻堆發(fā)酵期間共翻堆5次,每次間隔時(shí)間依次為6d、5d、4d、3d、2d ,且都在堆溫下降時(shí)進(jìn)行。翻堆時(shí)將表層外面的料翻到中間,中間的料翻到外面,將堆料翻動(dòng)抖松。最后一次翻堆時(shí),調(diào)整含水量達(dá)到65 %左右,測(cè)定方法是以手握草料用力捏緊以略有水漬為宜。翻堆發(fā)酵的時(shí)間以25d左右為宜,發(fā)酵時(shí)間過(guò)長(zhǎng),會(huì)使料過(guò)于腐爛, 減少鋪料面積,影響菌絲定植。6 鋪料播種61 鋪料將發(fā)酵好的栽培料平鋪在菇床上,料層厚度20cm。鋪好料后,將拱棚罩上塑料膜,蓋上草簾,進(jìn)行后發(fā)酵。用料45 kg/m2 左右,鋪完料后將棚內(nèi)打掃干凈。62 播種播種采用麥

8、粒種,每平方米用量為2瓶,每瓶菌種500ml。播種時(shí)先將70%的麥粒種灑在料面上,后翻料,使種?；烊?cm深的栽培料中，然后將剩余30 %撒于床面,用木板壓平菌床,防止麥粒懸空，播種前要注意菇棚通風(fēng),并檢查栽培料是否有氨味。播種時(shí)最好選擇在氣溫和料溫下降至26以下時(shí)進(jìn)行,并注意料的干濕。7 發(fā)菌期管理71 發(fā)菌播種后拱棚以保濕為主,視情況在早晚氣溫較低時(shí)輕微透風(fēng),播種后第3天全面檢查菌種成活情況,及時(shí)撿出霉變的麥粒種,保持菇床干凈,減少雜菌污染等。播種后前10d ,不要直接向菇床料面噴水,適當(dāng)保持料面干燥,抑制雜菌孢子萌發(fā)或減緩其生長(zhǎng)。發(fā)菌期的最適溫度為25,最高溫度為32。由于林地中氣溫較低

9、,小拱棚草簾覆蓋不透光,菇棚內(nèi)能基本達(dá)到這一溫度要求。發(fā)菌后期可輕微抖動(dòng)料面,俗稱“騷菌”,以增加料面透氣性,并向料面噴水調(diào)濕,以促進(jìn)菌絲生長(zhǎng)。72 覆土采用地表30cm以下的深層中性黏壤土作為覆土材料,并將其分級(jí)過(guò)篩,粗土直徑1.5cm 左右,粗細(xì)土用量比例為21 ,制備后暴曬幾天進(jìn)行消毒。覆土在菌絲已伸到床底或料層厚度2/3 時(shí)進(jìn)行,覆土前先用2 %的石灰水預(yù)濕粗土粒,覆粗土厚度約為2.5 cm ,以蓋住料面為宜。覆土要把握“料面上方覆土薄,側(cè)面覆土厚”的原則,覆土后要常噴水,保持覆土層濕潤(rùn)。拱棚兩端通風(fēng)處可蓋上報(bào)紙以保濕。菇棚溫度保持在22左右,土層中很快長(zhǎng)出菌絲。當(dāng)菌絲在土粒間能達(dá)到7

10、0%時(shí), 覆蓋細(xì)土, 以填充粗土空隙,細(xì)土厚度1cm左右,整個(gè)覆土層厚度達(dá)到3cm為宜。當(dāng)細(xì)土粒調(diào)濕后,減少噴水,使細(xì)土粒偏干,以利于菌絲在粗細(xì)土粒間橫向蔓延,形成子實(shí)體原基。8出菇和采收81 出菇從播種到出菇約需40d左右,此時(shí)已進(jìn)入深秋季節(jié),適宜15的出菇溫度要求,出菇期要加強(qiáng)通風(fēng), 保持菇棚空氣新鮮、清爽。出菇前要加大噴水量,要噴至細(xì)土層發(fā)亮,滲到細(xì)土層中上部,使出菇部位控制在粗細(xì)土層之間,以后隨著菇蕾形成和生長(zhǎng),逐漸增加噴水量,要輕噴勤噴,噴水時(shí)噴頭朝上,使霧狀水飄灑落下。8.2 采收雙孢菇未開(kāi)傘時(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、商品形狀好。采收遲易開(kāi)傘，菌褶變紅，品質(zhì)下降，產(chǎn)量降低。當(dāng)菇蓋直徑長(zhǎng)到35cm時(shí),即可采收。采收時(shí)捏住菇蓋,緊緊旋轉(zhuǎn)扭動(dòng)即可采下。采下的菇用竹制刀片削去柄下帶有泥土的部分（金屬刀片蘑菇變褐色）,大小分級(jí)裝入筐中,隨后用漂白液清洗后裝箱銷(xiāo)售。采完的菇床要進(jìn)行清理,將菇根和死菇清除,用小木板將面上的菇穴刮土填平,噴水保濕等待出二潮菇。9 越冬和春菇管理9.1 越冬管理秋菇結(jié)束后, 菇棚溫度降至8以下時(shí),菌絲逐漸停長(zhǎng)進(jìn)入越冬期,此時(shí)停水1周,待覆土稍干后進(jìn)行松土清理,然后整平菇床。越冬期間以保溫保濕為主,適當(dāng)通風(fēng)換氣,也可停止噴水,床面放干,等到來(lái)年開(kāi)春氣溫升至8以上時(shí)噴水。9.2 春菇管理翌年3月上旬當(dāng)氣溫穩(wěn)定在l0以上后，用輕噴勤噴的