職工食堂班長年終工作總結及工作計劃范文

1、職工食堂班長2012年年終工作總結及2013年工作計劃范文新的一年又來臨了，回顧過去一年，感慨許多。我做為新電職工食堂一名班長，我始終以一名中國共產(chǎn)黨黨員嚴格要求自己，認真服從光明物業(yè)公司領導安排，堅持以公司大局為重，在光明物業(yè)公司領導的支持下圓滿結束地一年的工作。為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對上一年的工作進行了總結。上半年工作方面我擔任新電職工食堂班長，在烹調上嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度，認真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。以身作則的情況下，帶領全班人員，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。成品存放實行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半

2、成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質量，劃片分工，包干負責;個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、被褥;勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。團結員工方面我利用班前會時間，與員工面對面進入宣講，是我上任班長以來每天所堅持的一項重要工作內容，堅持開展“零距離”的對話活動架起了與員工之間的“連心橋”，促進了職工食堂發(fā)展、員工團結和做好后勤服務工作。上半年來，我面對面開展“對話”活動，主要是

3、征求員工對職工食堂服務、質量及日常服務存在不足等方面提出一些合理化建議，為下一步工作理清思路，同時解決工作中遇到的實際問題和困難。職工食堂針對新電公司開展“三會”文件學習精神和工作對話，為下一步強化日常管理工作收集第一手資料，針對員工提出資源優(yōu)化配置和降低成本等方面的問題，及時提出整改和處理意見。我通過“零距離”的對話活動，激發(fā)了廣大職工食堂員工積極參與企業(yè)發(fā)展的積極性。上半年來，職工食堂的菜肴質量、服務水平，菜肴成本都控制在有效范圍。從而達到與就餐員工的密切關系，進一步促進和改進職工食堂各項服務工作。下半年工作上，在中秋、國慶期間，正趕上百萬機組調試高峰，我組織食堂全體員工放棄節(jié)假日休息，想

4、百萬機組調試所想、急百萬機組調試所急，合理安排訂餐、就餐、送餐工作、確保后勤服務到位?！爸星铩奔压?jié)這天，我?guī)е纥c師耿守紅、金紅親手將食堂自己動手制作的香甜可口的月餅送到百萬機組調試現(xiàn)場及生產(chǎn)運行一線現(xiàn)場，受到就餐者們的好評。自從百萬機組調試以來，我發(fā)揚連續(xù)作戰(zhàn)的工作作風，每晚九點半左右平均要準備70人左右飯菜，為了保證菜肴品種不重復，精心安排，親自送到百萬機組調試現(xiàn)場，工作結束有時到凌晨兩點多鐘，第二天白天還要繼續(xù)上班，為百萬機組投產(chǎn)出力流汗。為百萬機組調試順利進行提供了及時，高效，優(yōu)質的后勤服務保障。在過去的一年中，我努力學習文化、政治、業(yè)務、技術知識。樹立與增強為人民服務的思想。按時上下

5、班。遵守勞動紀律及職工食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調配，愛護集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，嚴防食物中毒。在飲食烹調上，我嚴格按食品操作規(guī)程進行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，符合質量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。在服務上，做到優(yōu)質、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團結一致，做好職工食堂伙食工作。在嚴格要求自己的同時我也很好的完成了一個班長的職責，經(jīng)常組織班組人員學習烹飪、面點技術，把住各工序的質量關，實行全過程的質量管理。檢查伙食衛(wèi)生，督促本班人員認真落實崗位職責，清掃包干的衛(wèi)生地段，做現(xiàn)熟食品加蓋、防蠅、防鼠并組織好開飯前和飯后整理結束工作。合理安排本班人員的工作，對切配及烹調加工的主副食品的質量、色香味形進行