2017-2018學年高中生物 第二章 細胞的化學組成 2.2 細胞中的生物大分子 第2課時教案 必修1

1、學必求其心得，業(yè)必貴于專精第2課時脂質(zhì)的種類和功能教學過程 導入新課教師展示學生熟悉的菜籽油，引導學生觀察其顏色并討論（1）菜籽油主要屬于什么化學成分？（2)菜籽油是從什么材料中提取的？推進新課板書二、脂質(zhì)的種類和功能課題研究洋蔥根尖細胞中含有脂肪嗎？教師指導學生設計一個較完整的實驗設計方案，一般應包括以下內(nèi)容（1）實驗題目例如水稻種子胚乳細胞中有脂肪嗎？（2）實驗假設例如水稻種子胚乳細胞中含有脂肪。（3)預期（4）設計與實驗根據(jù)實驗目的和提出的假設具體設計實驗的方法步驟.（5）觀察和收集數(shù)據(jù)（6）實驗結果分析(7）推論（8）交流方法引導(1）教師演示制備花生種子的徒手切片的方法。（2）教師演

2、示利用花生種子切片進行鑒定脂肪的操作過程。教師指導把學生按四人一小組分成若干小組，分別去鑒定洋蔥根尖、小麥種子、花生種子、大豆種子是否含有脂肪.要求學生結合課本內(nèi)容討論設計出實驗方案，再進行實驗。學生設計實驗方案教師巡回指導。學生設計實驗方案交流根據(jù)鑒定對象分別選12個方案進行交流討論,完善實驗設計方案,并將優(yōu)化后的方案利用投影展示。學生實驗教師注意指導，提醒學生安全使用實驗試劑.學生實驗情況交流按照實驗研究的對象，在全班范圍內(nèi)分別交流各組實驗獲得的體會及觀察到的現(xiàn)象，得出的結論。學生閱讀教材p19p20思考討論（1）生物體內(nèi)除了含有脂肪外還含有哪些種類的脂質(zhì)？（2）脂質(zhì)的主要組成元素有哪些?

3、 (3）各種脂質(zhì)分別有什么功能?教師活動利用多媒體展示甘油三酯、磷脂、膽固醇的分子結構圖形。學生討論回答上述問題（1）生物體內(nèi)含有脂肪、類脂、固醇三類脂質(zhì)。(2）c、h、o三種元素。（3）脂肪是細胞內(nèi)儲存能量的物質(zhì)，類脂中磷脂是構成生物膜的重要組成物質(zhì)，固醇類與細胞營養(yǎng)、調(diào)節(jié)和代謝有重要功能.教師活動投影顯示脂肪、葡萄糖、淀粉、纖維素的分子式。師脂肪與葡萄糖、淀粉、纖維素的元素組成有什么相同點和不同點？生相同點是組成元素都是c、h、o，不同點是脂肪分子中含o原子比例很少，含c、h比例很高,而葡萄糖、淀粉、纖維素分子中含o原子比例相對較高,含c、h比例相對較低。師由于脂肪分子中含o原子比例很少，

4、含c、h比例很高，而葡萄糖、淀粉、纖維素等糖類物質(zhì)中含o原子比例相對較高,含c、h比例相對較低.因此，等量的脂肪與糖類都氧化分解時，脂肪需消耗的氧氣較多，釋放的能量也多，而糖類氧化分解時，消耗的氧氣較少,釋放的能量也較少.1 g脂肪在體內(nèi)儲存所占的體積是1 g糖元體積的五分之一。所以，脂肪是生物體細胞內(nèi)儲存能量的物質(zhì)。課堂小結（1）膽固醇是人體必需的化合物，可由食物中來,也可由人體內(nèi)合成。生物體內(nèi)膽固醇有的以游離形式存在，也有的與脂肪酸結合形式存在。膽固醇具有不導電的性質(zhì)，因此是傳導、產(chǎn)生沖動的神經(jīng)結構的良好絕緣物。它還參與血漿脂蛋白合成;參與脂肪代謝等.但若含量過多，則易在血管中沉積，引起高血壓、心臟病。(2）性激素包括雄性激素和雌性激素，它能促進雌雄生殖器官的成熟，激發(fā)并維持第二性征。（3）維生素d是一種脂溶性物質(zhì),在人體內(nèi)可促進人體對鈣、磷的吸收；在紫外線的作用下人體