2021年食品安全工作總結(jié)

1、the fewer management levels, the better.簡(jiǎn)單易用輕享辦公（頁眉可刪）食品安全工作總結(jié) 食品安全工作總結(jié)1民以食為天，食以安為先。食品作為人類賴以生存的最基本物質(zhì)，其安全問題關(guān)系到人體的健康，乃至生命的安危。為認(rèn)真落實(shí)、及時(shí)做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全防治工作，確保師生身心健康，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，我校根據(jù)邳教發(fā)(20xx)號(hào)“關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校傳染病防控和食品安全工作的通知”精神，正常有序開展了各項(xiàng)工作，現(xiàn)匯報(bào)如下：一、統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的重要性。我校在接到通知后，即由伏校長(zhǎng)主持召開班子會(huì)議，要求一方面將文件精神傳達(dá)至每一位教職工

2、，要求廣大教職員工從維護(hù)廣大師生的根本利益和穩(wěn)定學(xué)校大局出發(fā)，充分認(rèn)識(shí)和重視學(xué)校食品衛(wèi)生安全與春季傳染病預(yù)防和控制工作，另一方面根據(jù)實(shí)際情況，具體落實(shí)措施，落實(shí)責(zé)任，加強(qiáng)督查和整改，及時(shí)做好防治工作。二、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全防治工作。在班子會(huì)上，明確校長(zhǎng)伏學(xué)剛是第一責(zé)任人，分管校長(zhǎng)李培年是具體負(fù)責(zé)人，全體班主任教師和后勤工作人員要認(rèn)真配合，積極做好具體工作。三、采取措施，加強(qiáng)預(yù)防，努力防止食物中毒事故的發(fā)生和傳染病的流行。我校嚴(yán)格按照市食安辦指示精神，針對(duì)學(xué)校的實(shí)際，采取具體的預(yù)防措施，切實(shí)保障師生的身心健康。1、做好宣傳工作。出好了一期宣傳板報(bào)，在3月14日，各班集中開展

3、了食品安全知識(shí)講座。2、聘請(qǐng)xx防保站醫(yī)生進(jìn)入課堂。3、加強(qiáng)師生良好衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成與檢查督促。要求保持教室、辦公室、食堂的通風(fēng)，大力增加教師、學(xué)生的戶外活動(dòng)，要求師生注意衛(wèi)生，勤洗手，盡量少到人源較雜的地方去。4、加強(qiáng)消毒措施，做好晨檢工作。5、校園杜絕零食，從源頭治理。今后我校將繼續(xù)大力開展大環(huán)境的整治，做到不留死角。加強(qiáng)學(xué)校的衛(wèi)生工作力度，將此項(xiàng)工作列為近期的重點(diǎn)工作來抓，抓措施、抓成效，做到常抓不懈，警鐘長(zhǎng)鳴，安全第一，預(yù)防為主。食品安全工作總結(jié)2為了強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)者自律意識(shí)，實(shí)現(xiàn)城市食品安全示范店化，使城市食品經(jīng)營(yíng)者誠信規(guī)范經(jīng)營(yíng)，使城市消費(fèi)者放心消費(fèi)。我單位食品安全工作總結(jié)如下：1 按規(guī)定取

4、得營(yíng)業(yè)執(zhí)照，食品流通許可證，稅務(wù)登記證，并在相應(yīng)的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行年審及重辦。并嚴(yán)格按照證件的相關(guān)規(guī)定合法經(jīng)營(yíng)。2 嚴(yán)格要求所有供應(yīng)商，在確認(rèn)進(jìn)貨前，到供應(yīng)商處檢查供應(yīng)商營(yíng)業(yè)場(chǎng)所是否合法經(jīng)營(yíng)，是否符合相關(guān)證件的相關(guān)規(guī)定，并索取營(yíng)業(yè)執(zhí)照，食品流通許可證，稅務(wù)登記證復(fù)印件。檢查商品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，檢查商品是否為國家規(guī)定的合格產(chǎn)品，確認(rèn)商品合格后方可進(jìn)店。3 按時(shí)按規(guī)定登記臺(tái)帳。4 定時(shí)對(duì)員工進(jìn)行食品安全的相關(guān)陪訓(xùn)，并讓員工在上崗之前取得健康證明。5 在門店統(tǒng)一貼放收貨管理制度：保質(zhì)期一年以下（含一年）臨近保質(zhì)期三個(gè)月的商品，不與收貨。保質(zhì)期一年以上三年以下臨近保質(zhì)期半年的商品，不與收貨。保質(zhì)期三年以上臨近

5、保質(zhì)期一年的商品，不與收貨。收貨時(shí)商品如有外包裝破損，脹氣，漏氣及一切不符合收貨標(biāo)準(zhǔn)的商品，不與收貨。6 門店統(tǒng)一制定定時(shí)對(duì)商品進(jìn)行檢查：每月十五號(hào)為大檢查工作日。店內(nèi)所有員工對(duì)所有商品一個(gè)不漏的進(jìn)行檢查，確保貨架上的每一個(gè)商品均為合格商品，并找出臨屆商品統(tǒng)一登記，由專人專門對(duì)其進(jìn)行更換或退貨。每星期日為小檢查日，對(duì)保質(zhì)期不滿一年的商品進(jìn)行重點(diǎn)檢查，并對(duì)乳質(zhì)品進(jìn)行跟蹤銷售，并找出臨屆商品統(tǒng)一登記，由專人專門對(duì)其進(jìn)行更換或退貨。如有檢查出超過保質(zhì)期或離保質(zhì)期不到十天的商品，進(jìn)行統(tǒng)一消毀。并進(jìn)行登記。在過去一年里的工作取得了圓滿的成功，在接下來的一年里，需再接再力，希望領(lǐng)導(dǎo)多給予寶貴的建議和意見。

6、xxx水果便利店食品安全工作總結(jié)3為積極應(yīng)對(duì)非洲豬瘟疫情，加強(qiáng)學(xué)生食品安全工作。根據(jù)xx區(qū)食安辦關(guān)于進(jìn)一步做好非洲豬瘟防控工作的緊急通知，xx區(qū)教科體局結(jié)合實(shí)際，積極做好學(xué)校（幼兒園）食堂生鮮肉及其肉制品購進(jìn)安全。主要工作總結(jié)如下：xx區(qū)教科體局及時(shí)傳達(dá)了非洲豬瘟疫情各級(jí)會(huì)議精神，積極采取防范措施。要求切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，分解落實(shí)責(zé)任，全面查找存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患，各校園校務(wù)必承擔(dān)起食品安全的主體責(zé)任，做好非洲豬瘟疫情的防控工作。立即開展學(xué)校食品安全隱患排查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，消除隱患。督促各供餐學(xué)校嚴(yán)格按照各級(jí)部門制訂的食品安全管理操作規(guī)范操作，各供貨企業(yè)嚴(yán)格把好食材質(zhì)量，確保食品安全。二是認(rèn)真落實(shí)防控

7、責(zé)任，切實(shí)扎實(shí)做好校園食品安全管理工作。各校園立即開展學(xué)校食品安全隱患排查，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，一把手要親自過問，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，消除隱患。加強(qiáng)學(xué)校食堂的日常工作細(xì)節(jié)檢查，緊盯食品購進(jìn)、驗(yàn)收、存儲(chǔ)、清洗、加工、消毒、留樣等每個(gè)程序，嚴(yán)把原料索證索票關(guān)口，隨貨留存送貨單據(jù)、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證和動(dòng)物檢疫合格證明，嚴(yán)格排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，督促問題及時(shí)整改到位。三是嚴(yán)格把好食品采購關(guān)，從源頭消滅安全隱患。嚴(yán)把豬肉及其制品購進(jìn)關(guān)，確保師生飲食安全。嚴(yán)把原料采購關(guān)口，嚴(yán)禁采購來歷不明、不合格的豬肉及產(chǎn)品，特別是抓好學(xué)校食堂留樣柜和消毒柜等薄弱環(huán)節(jié)，做好泔水安全處理。四是做好宣傳和輿情引導(dǎo)。利用管理群、微信平臺(tái)及時(shí)將

8、有關(guān)要求和相關(guān)科學(xué)知識(shí)傳達(dá)到學(xué)校。作好科學(xué)宣傳，引導(dǎo)學(xué)習(xí)科學(xué)知識(shí)、理性消費(fèi)、堅(jiān)決打擊造謠、傳謠行為。明確非洲豬瘟具有發(fā)病率高、死亡率高的特點(diǎn)，該病毒對(duì)高溫敏感，7030分鐘即可滅活，豬是非洲豬瘟病毒唯一的自然宿主，不是人畜共患病。食品安全工作總結(jié)4為確保人民群眾渡過一個(gè)歡樂、祥和的新年，xx鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組專門召開了工作會(huì)議，作了周密部署，在今年的元旦春節(jié)期間圍繞兩節(jié)期間食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和食品市場(chǎng)的突出問題開展突擊性監(jiān)督檢查活動(dòng)，形成打擊制售假冒偽劣食品的違法犯罪行為的高壓態(tài)勢(shì)，規(guī)范節(jié)日食品市場(chǎng)和確保人民健康。現(xiàn)將這次元旦春節(jié)食品安全檢查工作總結(jié)如下：一、xx鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組明確分工，責(zé)任到人

9、，制定了食品安全專項(xiàng)檢查方案，從人員、時(shí)間、工作內(nèi)容、保障措施等方面進(jìn)行周密安排。二、嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法、餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范及食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理規(guī)定，對(duì)食品從業(yè)人員的健康狀況、食品采購索證及貯存情況、食品加工衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備及布局情況和餐飲用具清洗消毒及廢物存放情況進(jìn)行檢查。共出動(dòng)執(zhí)法檢查人員5余人次，檢查餐飲業(yè)15戶次、學(xué)校食堂5戶次、商店和食品批發(fā)22戶次、糕點(diǎn)加工1戶次。重點(diǎn)檢查糧油、肉、豆制品、糕點(diǎn)、糖、酒類、兒童食品及農(nóng)村食品等。下達(dá)衛(wèi)生監(jiān)督意見書3份，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程不符合衛(wèi)生要求的餐飲業(yè)整改。三、xx鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組以餐飲業(yè)、食品生產(chǎn)加工業(yè)、集貿(mào)市場(chǎng)、旅游景點(diǎn)、

10、中小學(xué)為重點(diǎn)監(jiān)控對(duì)象。食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)轄區(qū)內(nèi)的餐飲單位進(jìn)行執(zhí)法檢查，這次食品衛(wèi)生檢查的重點(diǎn)是：餐具消毒、原輔料索證、原料和成品儲(chǔ)存、單位和人員持證情況等。在檢查中發(fā)現(xiàn)，各家餐飲單位均有有效的衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員的健康證持有率都明顯上升，消毒設(shè)施的完好率也比去年明顯好轉(zhuǎn)；食品原料的索證意識(shí)明顯比以前增強(qiáng)。但是仍然有一部分餐飲業(yè)存在著食品安全隱患，監(jiān)督協(xié)管員向這些餐飲業(yè)發(fā)出了監(jiān)督意見書，要求立即限期整改。四、xx鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組在元旦、春節(jié)期間實(shí)行24小時(shí)崗位工作責(zé)任制，公布食品安全24小時(shí)投訴舉報(bào)電話，確保群眾投訴可以及時(shí)受理并查處。整個(gè)元旦、春節(jié)期間，xx鎮(zhèn)無一例食物中毒發(fā)生。食品安全工作

11、總結(jié)5為切實(shí)做好中秋節(jié)、國慶節(jié)期間食品安全工作，有效預(yù)防和控制食品安全事故發(fā)生，為黨的十八大召開營(yíng)造良好的社會(huì)環(huán)境，安溪鎮(zhèn)黨委政府認(rèn)真貫徹落實(shí)食安辦?20xx?_號(hào)文件精神，結(jié)合實(shí)際，在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)認(rèn)真開展食品安全工作整治工作，讓全鎮(zhèn)廣大人民群眾度過一個(gè)歡樂、祥和、安全的節(jié)日?，F(xiàn)將我鎮(zhèn)20xx年“中秋”、“國慶” 安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)如下：一、高度重視，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)安溪鎮(zhèn)黨委、政府高度重視食品安全工作，將此項(xiàng)工作作為當(dāng)前工作的重中之重來抓，及時(shí)召開黨政班子會(huì)議，成立了以鎮(zhèn)長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)，各相關(guān)單位負(fù)責(zé)人、各村支部書記、村主任、村衛(wèi)生室主任為成員的小組，研究制定并下發(fā)了安溪鎮(zhèn)中秋、國慶

12、兩節(jié)期間食品安全整治工作實(shí)施方案，使全鎮(zhèn)食品安全整治工作有序展開。二、加強(qiáng)宣傳，形成安全氛圍全鎮(zhèn)上下統(tǒng)一思想，加大節(jié)日食品安全宣傳力度，充分利用集市人員密集的契機(jī)，采取懸掛條幅、張貼標(biāo)語、公示欄公示、發(fā)放宣傳單等形式，認(rèn)真向全鎮(zhèn)群眾宣傳食品安全相關(guān)法律法規(guī)及科普知識(shí)，正確引導(dǎo)群眾消費(fèi)，并發(fā)動(dòng)群眾監(jiān)督，及時(shí)揭露生產(chǎn)、銷售假冒偽劣、有毒有害食品的違法犯罪行為，在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)形成注重食品安全，打擊假冒偽劣、有毒有害食品的氛圍。三、加強(qiáng)檢查，排查、整治隱患鎮(zhèn)雙節(jié)期間食品安全整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組通過逐一檢查與臨時(shí)抽查相結(jié)合的方式對(duì)我鎮(zhèn)學(xué)校食堂、餐飲單位等檢查重點(diǎn)對(duì)象及區(qū)域進(jìn)行了檢查，重點(diǎn)檢查內(nèi)容是制售假冒偽劣

13、食品、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)“三無”食品、有毒有害食品，加工銷售注水肉、病害肉及病死畜禽。通過檢查進(jìn)一步規(guī)范了我鎮(zhèn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，凈化了節(jié)日食品市場(chǎng)。四、有效應(yīng)對(duì)，加強(qiáng)應(yīng)急處置全鎮(zhèn)各單位、各村堅(jiān)持節(jié)日值班和食品安全事故報(bào)告制度，嚴(yán)格實(shí)行24小時(shí)值班制，制定值班表并張貼上墻，主要負(fù)責(zé)人都親自帶班，確保節(jié)日期間信息暢通。安溪鎮(zhèn)人民政府二o一三年十月十二日食品安全工作總結(jié)6根據(jù)我區(qū)x月初制定的“xxx”食品安全宣傳方案，我區(qū)食品安全工作成員小組按方案的要求開展了“xxx”食品安全宣傳、維權(quán)工作，現(xiàn)將我區(qū)x月份的食品安全宣傳、維權(quán)工作情況總結(jié)如下：一、開展了深入的食品安全宣傳工作根據(jù)食品安全的部署要求，x月期間，

14、我區(qū)召開了x次食品安全小組的全體會(huì)議，傳達(dá)省級(jí)、市級(jí)各項(xiàng)會(huì)議精神。對(duì)x月份的各項(xiàng)宣傳工作進(jìn)行了詳細(xì)周密的部署安排，組織人員編寫天心區(qū)食品安全簡(jiǎn)訊共x期，及時(shí)向市委、市政府及上級(jí)部門發(fā)布有關(guān)食品安全衛(wèi)生信息，印發(fā)了通知、方案、計(jì)劃、通報(bào)等文件十十余種，下發(fā)至各成員單位部門以及街鎮(zhèn)，為進(jìn)一步開展宣傳工作打下了基礎(chǔ)。二、宣傳報(bào)道豐富多彩在監(jiān)督執(zhí)法中，注意緊扣工作熱點(diǎn)，注重社會(huì)效益，聯(lián)合新聞媒介開展宣傳報(bào)道工作。本月累計(jì)報(bào)道xx余次，增強(qiáng)了天心區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法的社會(huì)影響力，同時(shí)，我們還結(jié)合所內(nèi)的工作全年編輯天心區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督簡(jiǎn)訊“春雷”行動(dòng)特刊x期，及時(shí)將我區(qū)的食品安全工作動(dòng)態(tài)反映到區(qū)委、區(qū)政府、

15、人大、政協(xié)等相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和上級(jí)衛(wèi)生部門。三、法制培訓(xùn)形式多樣我區(qū)以集中培訓(xùn)與分散培訓(xùn)相結(jié)合。共集中舉辦各類培訓(xùn)班xx個(gè)，參加人數(shù)xxx余人，每位監(jiān)督員到社區(qū)、監(jiān)督單位、大中院校分批分次上門授課。共授課xxx期，課時(shí)xxx小時(shí)，培訓(xùn)從業(yè)人員xxxxx余人；上街設(shè)點(diǎn)進(jìn)行法制宣傳x次，共發(fā)放各類宣傳資料x萬余份。根據(jù)市衛(wèi)生局要求，我所在轄區(qū)內(nèi)建成了x條食品衛(wèi)生示范街和x條早餐示范街，并在示范街的中小餐飲業(yè)和早餐面粉店內(nèi)設(shè)立了衛(wèi)生監(jiān)督公示牌xx余塊，以便廣大市民共同監(jiān)督。通過本段時(shí)間的宣傳工作，我所的工作效能得到了明顯的提高。為了鞏固工作成果，我們將進(jìn)一步加大宣傳力度，繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)各類衛(wèi)生監(jiān)督工作的前期宣傳

16、動(dòng)員以及后期宣傳報(bào)道。食品安全工作總結(jié)7為了做好我區(qū)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作，根據(jù)山西省食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室印發(fā)20xx年山西省食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案的通知（晉食安協(xié)委辦20xx9號(hào)）精神，結(jié)合我區(qū)實(shí)際情況，制定了20xx年礦區(qū)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)實(shí)施方案，并對(duì)轄區(qū)各醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行工作安排部署，具體工作開展情況如下：一、區(qū)疾控中心建立了食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)組織機(jī)構(gòu)組長(zhǎng)：王萬玲（主任）副組長(zhǎng)：馬嶸（副主任）組員：任英王波史變霞二、建立了食源性疾病監(jiān)測(cè)檔案盒設(shè)立了專門的檔案盒，檔案盒中資料按年進(jìn)行整理歸類，目錄清晰，內(nèi)容完整。三、組織了食源性疾病監(jiān)測(cè)的培訓(xùn)按照上級(jí)部門的指示精神及工作要求對(duì)各醫(yī)療機(jī)構(gòu)主管部門及

17、工作人員就食源性疾病監(jiān)測(cè)工作進(jìn)行了培訓(xùn)，培訓(xùn)有通知、有記錄、有考核、有總結(jié)。四、對(duì)各醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行督導(dǎo)不定時(shí)的對(duì)轄區(qū)各醫(yī)療機(jī)構(gòu)的食源性疾病監(jiān)測(cè)工作進(jìn)行督導(dǎo)、檢查，要求各醫(yī)療機(jī)構(gòu)及時(shí)開展培訓(xùn)工作，對(duì)院內(nèi)發(fā)現(xiàn)的疑似及食源性疾病及時(shí)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)直報(bào)，保證不出現(xiàn)漏報(bào)、遲報(bào)和誤報(bào)。五、疫情處置我中心網(wǎng)報(bào)人員能熟練的進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)報(bào)告，潛伏期/病程中值如何計(jì)算、需網(wǎng)報(bào)用戶自己添加的信息有哪些、如何理解住院人數(shù)、上級(jí)退回的報(bào)告卡如何修改、采集到的可疑食物的檢驗(yàn)結(jié)果如何填報(bào)等知識(shí)點(diǎn)均做到熟悉。工作人員對(duì)報(bào)告事件做到及時(shí)進(jìn)行追蹤核實(shí)，按照工作要求對(duì)事件進(jìn)行嚴(yán)格處置，事件處置完畢做到及時(shí)逐級(jí)上報(bào)。本年度無報(bào)告。食品安全工作總

18、結(jié)8根據(jù)xx州質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局20xx年度食品質(zhì)量安全生產(chǎn)監(jiān)管責(zé)任書要求，我局認(rèn)真開展食品質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴(yán)格食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，加強(qiáng)區(qū)域性食品小作坊監(jiān)管，加強(qiáng)對(duì)我縣食品質(zhì)量的抽查，提高我縣食品質(zhì)量安全級(jí)別，確保人民群眾的身體健康，對(duì)20xx年食品安全監(jiān)管作如下總結(jié)：一、加強(qiáng)監(jiān)管責(zé)任制落實(shí)按照食品安全法有關(guān)規(guī)定，進(jìn)一步細(xì)化各級(jí)監(jiān)管人員食品質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任。20xx年監(jiān)管區(qū)域內(nèi)不得發(fā)生重大食品生產(chǎn)質(zhì)量安全事故。20xx年我局結(jié)合實(shí)際，進(jìn)一步完善食品質(zhì)量安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，全面落實(shí)“三員四定、三進(jìn)四圖”監(jiān)管模式，做到任務(wù)明確，責(zé)任到人，分類監(jiān)管，分區(qū)定員；全面提高食品安全監(jiān)管人員的安全意識(shí)。將我縣

19、14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)分為7個(gè)監(jiān)管區(qū)域，根據(jù)食品生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)將全縣劃分為三類風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域，即高風(fēng)險(xiǎn)、中風(fēng)險(xiǎn)、低風(fēng)險(xiǎn)；在日常監(jiān)管中建立健全xx縣食品生產(chǎn)區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制、xx縣食品安全突發(fā)事件應(yīng)急工作方案等長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制；在監(jiān)管中嚴(yán)格按照上級(jí)的巡查要求對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行巡查，對(duì)不嚴(yán)格執(zhí)行巡查制度造成監(jiān)管事故的將追究其監(jiān)管責(zé)任。20xx年在各級(jí)食品監(jiān)管人員的共同努力下我縣轄區(qū)內(nèi)未出現(xiàn)一起食品生產(chǎn)質(zhì)量安全事故。二、保障食品安全動(dòng)態(tài)監(jiān)管系統(tǒng)有效運(yùn)行。按照省、州局統(tǒng)一部署，20xx年年初，我局將納入監(jiān)管的41家食品生產(chǎn)加工小作坊、2家食品生產(chǎn)企業(yè)全部建立電子動(dòng)態(tài)信息檔案。按照食品生產(chǎn)單位等級(jí)進(jìn)行檢查頻次設(shè)置，a類至少12月/次

20、，b類至少6個(gè)月/次，c類至少4個(gè)月/次；根據(jù)設(shè)置對(duì)食品生產(chǎn)加工單位進(jìn)行巡查116家次、對(duì)需要整改的進(jìn)行了回訪19家次；系統(tǒng)完成了1家食品企業(yè)的年審信息報(bào)送工作；完成食品監(jiān)抽后處理相關(guān)工作；通過指導(dǎo)和督促獲證企業(yè)完成相關(guān)信息錄入和更新、完成獲證企業(yè)監(jiān)督檢查情況報(bào)送工作。三、嚴(yán)格實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。20xx年，我局根據(jù)食品相關(guān)法律法規(guī)，對(duì)xx縣xx開發(fā)有限公司在申證中需要整改的問題進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)核查、確認(rèn)企業(yè)按期完成整改、并在企業(yè)獲證后進(jìn)行抽樣、建檔等，確保該企業(yè)資料完整、有效、合法、規(guī)范，促使食品質(zhì)量達(dá)到市場(chǎng)準(zhǔn)入要求。四、加強(qiáng)日常監(jiān)督，嚴(yán)格證后監(jiān)管，督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任。1、按照總局印發(fā)

21、食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定的監(jiān)督檢查內(nèi)容、程序和要求，對(duì)企業(yè)100%開展監(jiān)督檢查，督促企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任。根據(jù)我縣食品生產(chǎn)企業(yè)的實(shí)際情況，20xx年我縣獲證食品企業(yè)為（2個(gè)），其中xx公司已長(zhǎng)期處于停產(chǎn)狀態(tài)；xx有限公司受原料不足的影響，生產(chǎn)周期較短，我局于上半年已對(duì)該獲證企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查，巡查率為100%，在第四季度生產(chǎn)期內(nèi)我局還將對(duì)該獲證企業(yè)進(jìn)行巡查。2、對(duì)企業(yè)100%實(shí)施年審。20xx年9月我局對(duì)xx公司進(jìn)行年度審查。3、按照州局的統(tǒng)一部署，組織開展對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品及食品相關(guān)產(chǎn)品獲證企業(yè)的證后監(jiān)管檢查工作，督促獲證企業(yè)持續(xù)滿足保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的必備條件。我局于下半

22、年對(duì)1家獲證企業(yè)進(jìn)行抽查。在獲證企業(yè)日常監(jiān)督抽查中執(zhí)法人員根據(jù)食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定的監(jiān)督檢查內(nèi)容督促企業(yè)持續(xù)滿足保證食品質(zhì)量安全的必備條件。五、按照州局的統(tǒng)一部署在本轄區(qū)內(nèi)組織開展查處企業(yè)無證生產(chǎn)食品行為，重點(diǎn)查處超許可范圍生產(chǎn)和逾期未完成換證仍繼續(xù)生產(chǎn)的行為，并采取有效措施，督促企業(yè)按期換證，保證食品生產(chǎn)許可證工作有效實(shí)施。我局根據(jù)上級(jí)要求，嚴(yán)格執(zhí)行食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，在轄區(qū)內(nèi)認(rèn)真開展食品無證查處工作；3月底查處了1家無證生產(chǎn)行為，通過查處、幫扶與指導(dǎo)，xx縣xx開發(fā)有效公司已于今年由小作坊轉(zhuǎn)向企業(yè)發(fā)展進(jìn)行辦證。六、抓重點(diǎn)地區(qū)、重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)產(chǎn)品，繼續(xù)深入開展食品安

23、全專項(xiàng)整頓。1、我局針對(duì)轄區(qū)食品行業(yè)、生產(chǎn)企業(yè)存在的問題進(jìn)行了深入分析，明確了20xx年食品安全專項(xiàng)整頓，將xx鎮(zhèn)納入重點(diǎn)地區(qū)、縣城內(nèi)3家掛面生產(chǎn)加工小作坊及食用油生產(chǎn)企業(yè)為重點(diǎn)企業(yè)、掛面及食用油為重點(diǎn)產(chǎn)品的三重名單，結(jié)實(shí)加大巡查、回訪力度、并根據(jù)省局統(tǒng)一要求對(duì)其產(chǎn)品進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)抽。通過產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)抽送樣，我縣重點(diǎn)產(chǎn)品質(zhì)量得到了保證。2、以監(jiān)督檢查企業(yè)為抓手，監(jiān)督生產(chǎn)者規(guī)范生產(chǎn)使用食品添加劑；加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)者落實(shí)食品添加劑使用管理主體責(zé)任的指導(dǎo)，督促轄區(qū)內(nèi)使用添加劑的食品生產(chǎn)企業(yè)100%進(jìn)行一次食品添加劑使用管理制度落實(shí)情況進(jìn)行專項(xiàng)檢查；對(duì)使用食品添加劑的小作坊開展一次食品添加劑使用情況檢查，督促食品

24、生產(chǎn)者落實(shí)質(zhì)量安全主題責(zé)任，使用食品添加劑計(jì)量手段的監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊在食品中添加非食用和超限量、超范圍使用食品添加劑的違法行為。20xx年我局在食品添加劑專項(xiàng)整治上加大檢查力度，一方面在巡查中要求食品添加劑使用者完善食品添加劑管理制度，專人負(fù)責(zé)食品添加劑的管理保存，認(rèn)真做好使用記錄；二是要求食品添加劑使用者配備與生產(chǎn)相適應(yīng)的計(jì)量器具，嚴(yán)格按gb2760-20xx使用食品添加劑；禁止添加非食用和超限量、超范圍使用食品添加劑的違法行為，目前我縣使用食品添加劑的食品加工小作坊已100%建立食品添加劑使用管理制度。9月份，我局按照省編辦文件要求，對(duì)轄區(qū)內(nèi)7家醬鹵肉制品生產(chǎn)加工小作坊進(jìn)行了全面檢查，在檢查

25、中發(fā)現(xiàn)2家存在亂使用添加劑、使用松香脫毛行為，對(duì)此，我局執(zhí)法人員立即進(jìn)行沒收，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)負(fù)責(zé)人進(jìn)行食品相關(guān)法律法規(guī)、食品添加劑宣傳、并責(zé)令限期整改，經(jīng)回訪確認(rèn)，上述2家小作坊已整改。3、對(duì)納入xx省工業(yè)十大產(chǎn)業(yè)振興規(guī)劃的白酒及食用植物油等特色食品生產(chǎn)企業(yè)，我局對(duì)相關(guān)法律法規(guī)、技術(shù)進(jìn)行宣傳、咨詢等服務(wù)手段，指導(dǎo)幫扶了xx縣xx開發(fā)有限公司、xx縣xx廠、xx廠了解食品安全法律法規(guī)、免費(fèi)發(fā)放20xx食品生產(chǎn)許可審查通則等相關(guān)資料。提升企業(yè)法律意識(shí)、食品生產(chǎn)許可程序及食品安全把關(guān)能力，提高質(zhì)量管理水平。同時(shí)，在對(duì)企業(yè)進(jìn)行檢查過程中，利用時(shí)間對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行相關(guān)食品安全法律法規(guī)的宣貫。七、繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)食品

26、生產(chǎn)加工小作坊的監(jiān)管1、在當(dāng)?shù)卣慕y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，按照職責(zé)分工，采取有效措施加強(qiáng)對(duì)小作坊監(jiān)管，繼續(xù)督促縣城以上城市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府所在地和城鄉(xiāng)結(jié)合部的食品生產(chǎn)加工小作坊實(shí)施基本條件改造，鞏固小作坊基本條件改造成果。提高小作坊質(zhì)量保證能力。20xx年加強(qiáng)對(duì)食品加工小作坊的生產(chǎn)條件實(shí)施改造，特別是各鄉(xiāng)鎮(zhèn)府所在地食品小作坊，在政府的領(lǐng)導(dǎo)下在全體職工的努力下100%完成小作坊基本保證食品安全生產(chǎn)條件的改造。從而提高了小作坊的質(zhì)量保證能力。2、對(duì)納入監(jiān)管小作坊的要繼續(xù)年度審查制度，要100%承諾書；100%建立必須的質(zhì)量安全管理制度。本年度我局按照xx省食品動(dòng)態(tài)監(jiān)管要求進(jìn)行有效監(jiān)管，根據(jù)現(xiàn)有小作坊生產(chǎn)狀況及時(shí)進(jìn)

27、行檔案調(diào)整、達(dá)到實(shí)施動(dòng)態(tài)監(jiān)管效果。對(duì)目前在線建檔的34戶食品加工小作坊進(jìn)行年度審查，共簽訂了34份食品加工小作坊承諾書，并幫助在檔食品加工小作坊建立衛(wèi)生管理制度等相關(guān)質(zhì)量安全管理制度。3、對(duì)建檔的食品生產(chǎn)加工小作坊按要求設(shè)置周期100%開展巡查及回訪，并在檢查過程中督促小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)質(zhì)量安全管理制度，在檢查人員健康狀況、生產(chǎn)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施是否符合生產(chǎn)的情況下，大力檢查制度的建立及實(shí)施情況，特別是對(duì)臺(tái)賬的建立（包括進(jìn)貨臺(tái)賬、使用臺(tái)賬、銷售臺(tái)賬等）八、加大食品及食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查工作力度。1、按照州局統(tǒng)一部署，組織開展本轄區(qū)內(nèi)食品產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查工作。根據(jù)州質(zhì)技監(jiān)食20xx17

28、號(hào)文件要求，我局認(rèn)真組織執(zhí)法人員進(jìn)行食品監(jiān)督抽查，按照原計(jì)劃要求，我局計(jì)劃監(jiān)抽41個(gè)批次產(chǎn)品，由于食品生產(chǎn)加工小作坊的流動(dòng)性大，無法完成對(duì)41個(gè)批次產(chǎn)品全部抽樣。目前共監(jiān)督抽查食品34個(gè)批次，其中米酒16個(gè)（計(jì)劃20個(gè)）、掛面4個(gè)（計(jì)劃4個(gè)）、米粉5個(gè)（計(jì)劃5個(gè)）、糕點(diǎn)0個(gè)（計(jì)劃1個(gè)）、月餅4個(gè)（計(jì)劃5個(gè)）、豆制品5個(gè)（計(jì)劃6個(gè)）。抽檢完成率為83%；另外，風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)抽食用油1個(gè)批次、掛面3個(gè)批次。從樣品檢驗(yàn)結(jié)果分析，米酒7個(gè)合格、9個(gè)不合格，不合格指標(biāo)均為酒精度、含糖精鈉、總酸三項(xiàng)指標(biāo)；米粉2個(gè)合格、不合格3個(gè)，指標(biāo)為水分（在抽檢過程中對(duì)水分情況難以估計(jì)，導(dǎo)致難以確定為濕米粉、半濕米粉、半干米粉

29、還是干米粉），月餅4個(gè)合格、掛面4個(gè)合格，豆制品正在檢驗(yàn)中，合格率為65%。2、加強(qiáng)監(jiān)督抽查后處理工作，在規(guī)定時(shí)限內(nèi)100%完成整改復(fù)查工作。根據(jù)上級(jí)監(jiān)督抽查不合格后處理文件要求，我局在接到檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)不合格告知后，一方面立即組織執(zhí)法人員對(duì)不合格企業(yè)產(chǎn)品進(jìn)行檢查，責(zé)令其停止銷售不合格產(chǎn)品，召回已出售的不合格食品；另一方面組織巡查人員幫助查找不合格原因，要求企業(yè)限期改正并進(jìn)行復(fù)查。同時(shí)，對(duì)違法生產(chǎn)行為進(jìn)行查處，8月份，我局經(jīng)進(jìn)一步調(diào)查核實(shí)后，對(duì)2家利用酒精勾兌白酒銷售行為報(bào)政府后依法給予取締；目前我縣4個(gè)米酒抽查不合格小作坊正在整改中。3、每季度向當(dāng)?shù)卣ㄆ趫?bào)告本區(qū)域食品質(zhì)量安全監(jiān)管和質(zhì)量分

30、析情況，積極爭(zhēng)取地方政府解決對(duì)食品質(zhì)量工作的支持。本年度我局在每季度末分別向xx縣政府及xx州質(zhì)監(jiān)局上報(bào)食品安全監(jiān)管季度總結(jié)，分析食品質(zhì)量安全狀況、食品企業(yè)存在問題、監(jiān)管中存在的問題等，讓政府了解支持食品質(zhì)量工作，為政府工作作好參謀。同時(shí)，切實(shí)做好轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)定期或不定期抽樣檢驗(yàn)的預(yù)算工作，主動(dòng)向地方政府專題匯報(bào)和請(qǐng)示，積極爭(zhēng)取將監(jiān)督抽樣檢驗(yàn)經(jīng)費(fèi)納入地方財(cái)政預(yù)算，確保加強(qiáng)監(jiān)管。在20xx年食品安全法頒布后我局認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)內(nèi)容，積極向冊(cè)亨縣人民政府申請(qǐng)食品安全監(jiān)管工作經(jīng)費(fèi)，20xx年得到xx縣政府劃撥的食品抽查工作經(jīng)費(fèi)x萬元。九、存在的問題及下一步打算1、食品生產(chǎn)加工單位主體責(zé)任意識(shí)不強(qiáng)，生產(chǎn)

31、者、經(jīng)營(yíng)者對(duì)食品質(zhì)量安全重視不夠，特別是小作坊業(yè)主文化意識(shí)薄弱，對(duì)食品添加劑、食品安全等相關(guān)知識(shí)了解甚少，容易被眼前利益所蒙蔽，消費(fèi)者意識(shí)、辨別識(shí)假能力還不高，加之小作坊流動(dòng)性大，對(duì)地處城鄉(xiāng)結(jié)合部，鎮(zhèn)村地域的小作坊監(jiān)管存在較大難度。2、監(jiān)管人員少，業(yè)務(wù)素質(zhì)不高、工作任務(wù)多。由于監(jiān)管人員數(shù)量有限，工作開展任務(wù)繁多，業(yè)務(wù)股現(xiàn)有人員2人，除搞食品安全監(jiān)管外，還參與計(jì)量、質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)所工作等，在一定程度上影響了食品監(jiān)管工作的全面落實(shí)。在下一步工作中，我局將加強(qiáng)監(jiān)管人員業(yè)務(wù)素質(zhì)學(xué)習(xí)，繼續(xù)加大食品安全監(jiān)督檢查力度，加大對(duì)食品生產(chǎn)加工責(zé)任人的食品安全相關(guān)法律法規(guī)宣傳力度，嚴(yán)厲打擊各種非法添加和濫用食品添

32、加劑違法行為，強(qiáng)化責(zé)任人食品質(zhì)量安全意識(shí)，同時(shí)，利用節(jié)假日活動(dòng)及在監(jiān)督檢查活動(dòng)中對(duì)廣大消費(fèi)者進(jìn)行大力宣傳，提高消費(fèi)者食品安全意識(shí)，促使廣大人民群眾參與到食品安全監(jiān)管中來，確保我縣食品質(zhì)量安全。二一一年十一月四日食品安全工作總結(jié)9根據(jù)我區(qū)_月初制定的“_._”食品安全宣傳方案，我區(qū)食品安全工作成員小組按方案的要求開展了“_._”食品安全宣傳、維權(quán)工作，現(xiàn)將我區(qū)_月份的食品安全宣傳、維權(quán)工作情況總結(jié)如下：一、開展了深入的食品安全宣傳工作根據(jù)食品安全的部署要求，_月期間，我區(qū)召開了_次食品安全小組的全體會(huì)議，傳達(dá)省級(jí)、市級(jí)各項(xiàng)會(huì)議精神。對(duì)_月份的各項(xiàng)宣傳工作進(jìn)行了詳細(xì)周密的部署安排，組織人員編寫天心

33、區(qū)食品安全簡(jiǎn)訊共_期，及時(shí)向市委、市政府及上級(jí)部門發(fā)布有關(guān)食品安全衛(wèi)生信息，印發(fā)了通知、方案、計(jì)劃、通報(bào)等文件十十余種，下發(fā)至各成員單位部門以及街鎮(zhèn)，為進(jìn)一步開展宣傳工作打下了基礎(chǔ)。二、宣傳報(bào)道豐富多彩在監(jiān)督執(zhí)法中，注意緊扣工作熱點(diǎn)，注重社會(huì)效益，聯(lián)合新聞媒介開展宣傳報(bào)道工作。本月累計(jì)報(bào)道_余次，增強(qiáng)了天心區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法的社會(huì)影響力，同時(shí)，我們還結(jié)合所內(nèi)的工作全年編輯天心區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督簡(jiǎn)訊“春雷”行動(dòng)特刊_期，及時(shí)將我區(qū)的食品安全工作動(dòng)態(tài)反映到區(qū)委、區(qū)政府、人大、政協(xié)等相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和上級(jí)衛(wèi)生部門。三、法制培訓(xùn)形式多樣我區(qū)以集中培訓(xùn)與分散培訓(xùn)相結(jié)合。共集中舉辦各類培訓(xùn)班_個(gè)，參加人數(shù)_余人，每

34、位監(jiān)督員到社區(qū)、監(jiān)督單位、大中院校分批分次上門授課。共授課_期，課時(shí)_小時(shí)，培訓(xùn)從業(yè)人員_余人；上街設(shè)點(diǎn)進(jìn)行法制宣傳_次，共發(fā)放各類宣傳資料_萬余份。根據(jù)市衛(wèi)生局要求，我所在轄區(qū)內(nèi)建成了_條食品衛(wèi)生示范街和_條早餐示范街，并在示范街的中小餐飲業(yè)和早餐面粉店內(nèi)設(shè)立了衛(wèi)生監(jiān)督公示牌_余塊，以便廣大市民共同監(jiān)督。通過本段時(shí)間的宣傳工作，我所的工作效能得到了明顯的提高。為了鞏固工作成果，我們將進(jìn)一步加大宣傳力度，繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)各類衛(wèi)生監(jiān)督工作的前期宣傳動(dòng)員以及后期宣傳報(bào)道。食品安全工作總結(jié)10中秋、國慶“兩節(jié)”食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié) 為保障“中秋”、“國慶”兩節(jié)食品安全，確保節(jié)日期間人民群眾的飲食安全，

35、_市食安委辦公室組織各成員單位于20xx年9月22日至20xx年10月10日集中開展“中秋”、“國慶”兩節(jié)食品安全專項(xiàng)整治工作。整治的重點(diǎn)品種是；豬肉、糧、油、菜、水果、乳制品、糕點(diǎn)、糖果、飲料、兒童食品、保健食品、酒類等節(jié)日消費(fèi)量大、與人民群眾生活密切相關(guān)的食品。整治的重點(diǎn)區(qū)域是：各食品生產(chǎn)加工點(diǎn)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、超市、城鄉(xiāng)結(jié)合部及農(nóng)村市場(chǎng)。整治的主要內(nèi)容是：（一）加強(qiáng)對(duì)月餅等糕點(diǎn)市場(chǎng)的監(jiān)管。各監(jiān)管部門根據(jù)食品安全“分段監(jiān)管”的原則，開展以月餅為重點(diǎn)的專項(xiàng)檢查，對(duì)城市、鄉(xiāng)村以及城鄉(xiāng)結(jié)合部食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、賓館飯店、零售攤點(diǎn)經(jīng)銷月餅情況進(jìn)行了重點(diǎn)檢查，著力整治月餅經(jīng)營(yíng)中存

36、在的質(zhì)量不合格、過度包裝、質(zhì)次價(jià)高和搭售其它商品以及摻雜使假、缺斤少兩、虛假標(biāo)識(shí)、欺詐銷售等損害消費(fèi)者合法權(quán)益的違法行為。（二）全面加強(qiáng)肉類、禽蛋等副食品市場(chǎng)的監(jiān)管。按照職責(zé)分工，各職能部門加大了市場(chǎng)監(jiān)督執(zhí)法力度，對(duì)肉類、禽蛋等副食品生產(chǎn)加工、市場(chǎng)流通、消費(fèi)等集中開展專項(xiàng)執(zhí)法檢查行動(dòng)，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)豬肉的屠宰、檢疫、上市銷售的管理，嚴(yán)防注水豬肉、病死豬肉流入市場(chǎng)。（三）加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及農(nóng)村食品市場(chǎng)的監(jiān)管。對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)村食品市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生及攤位嚴(yán)格管理，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣、摻雜使假、過期霉變、有毒有害和利用工業(yè)化工原料加工食品等違法行為。_市食品安全監(jiān)督管理委員會(huì)辦公室二xx年十月十一日食品安全工作

37、總結(jié)11一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確整頓重點(diǎn)我局充分認(rèn)識(shí)開展肉和肉制品安全整頓治理工作的重要性，克服了人員少經(jīng)費(fèi)緊張等困難，迅速開展整頓治理工作。我局結(jié)合本地實(shí)際，將專項(xiàng)整治與日常監(jiān)管有機(jī)結(jié)合起來，在開展日常監(jiān)管的同時(shí)，突出重點(diǎn)，明確整頓目標(biāo)、具體任務(wù)、工作要求，落實(shí)責(zé)任，重點(diǎn)對(duì)餐飲單位肉和肉制品進(jìn)行了監(jiān)督檢查，確保整頓治理工作取得實(shí)效。二、加強(qiáng)采購管理，嚴(yán)格落實(shí)索證索票等制度在日常監(jiān)管中督促餐飲服務(wù)單位切實(shí)加強(qiáng)對(duì)肉和肉制品采購管理，嚴(yán)格執(zhí)行采購索證索票臺(tái)賬管理規(guī)定。要求餐飲服務(wù)單位到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位采購肉及肉制品，查驗(yàn)、索取并留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證，查驗(yàn)動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件

38、。嚴(yán)禁餐飲服務(wù)單位采購和使用病死、_不明或不合格的肉及肉制品。三、加強(qiáng)監(jiān)督檢查，確保鮮肉及肉制品安全我們要在轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位開展全面監(jiān)督檢查的同時(shí)，重點(diǎn)對(duì)使用肉和肉制品數(shù)量較大的學(xué)校食堂、小餐飲等重點(diǎn)單位進(jìn)行拉網(wǎng)式排查。對(duì)不落實(shí)索證索票管理制度的餐飲服務(wù)單位，及時(shí)監(jiān)督整改，共檢查餐飲單位187戶次，出動(dòng)執(zhí)法人員132人次，出動(dòng)車輛42輛次，經(jīng)過整治規(guī)范，餐飲服務(wù)單位基本能落實(shí)索證索票管理的有關(guān)規(guī)定，未發(fā)現(xiàn)使用含“瘦肉精”及私屠亂宰鮮肉及肉制品現(xiàn)象。四、加強(qiáng)宣傳教育，提高風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)在加強(qiáng)監(jiān)督檢查的同時(shí)，開展肉及肉制品食品安全知識(shí)和相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)宣傳，不斷提高餐飲服務(wù)單位誠信守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)，提

39、高社會(huì)公眾食品安全的風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)。結(jié)合各類宣傳活動(dòng)，大力開展肉及肉制品安全常識(shí)宣傳，確保餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)肉和肉制品安全。食品安全工作總結(jié)12高考期間，我局按照上級(jí)部門的文件精神和統(tǒng)一安排與部署，圓滿完成了高考期間的食品安全保障工作，現(xiàn)作如下總結(jié)：一、 領(lǐng)導(dǎo)重視市委、市政府高度重視高考期間師生的飲食安全工作，立即成立了由劉益坤副局長(zhǎng)任組長(zhǎng)，食品稽查大隊(duì)長(zhǎng)黃建軍、書記周慧軍任副組長(zhǎng)，黎勝、涂迪輝、高禮、曾艷為成員的高考期間食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組。二、突出重點(diǎn)20xx年x月xx日，我局抽調(diào)食品稽查大隊(duì)主要力量對(duì)xx市第一中學(xué)、第二中學(xué)、xx中學(xué)、第六中學(xué)、工業(yè)職校、財(cái)校、成人教育中心、xx樓酒店等8個(gè)

40、餐飲服務(wù)單位持餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員健康證、食品安全知識(shí)培訓(xùn)證三證情況；食品采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、臺(tái)帳記錄是否規(guī)范；加工制作環(huán)節(jié)是否嚴(yán)格遵守食品安全操作流程；是否使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑；餐飲具消毒、保潔和消毒記錄是否符合規(guī)定；貯存環(huán)節(jié)是否嚴(yán)格按食品貯存條件要求存放，生熟食分開；貯存環(huán)節(jié)是否嚴(yán)格按食品貯存條件要求存放，生熟食分開；食品留樣設(shè)施、食品樣品、留樣和記錄是否規(guī)范；食品添加劑的使用是否符合規(guī)定；餐廚廢棄物處置是否符合規(guī)定等9個(gè)方面進(jìn)行一次全面細(xì)致的檢查，對(duì)檢查中存在的問題下達(dá)限期整改意見通知書，對(duì)整改情況不定期復(fù)查。三、分工協(xié)助x月x日x月x日，我局抽調(diào)8名執(zhí)法人員對(duì)xx市第

41、一、二中學(xué)兩個(gè)考點(diǎn)和xx中學(xué)、第六中學(xué)、工業(yè)職校、財(cái)校、成人教育中心、xx樓酒店6個(gè)考生就餐單位進(jìn)行蹲點(diǎn)全程監(jiān)督，局黨組主要領(lǐng)導(dǎo)對(duì)各單位進(jìn)行不定期巡查，及時(shí)了解和處理可能出現(xiàn)的各種問題，保障了廣大師生的飲食安全，確保了高考工作順利進(jìn)行。食品安全工作總結(jié)13為貫徹落實(shí)鳳政食安辦發(fā)20xx23號(hào)文件精神，推動(dòng)食品安全工作生產(chǎn)體系建設(shè)，加強(qiáng)食品安全工作監(jiān)督力度，確保我局食品安全，按照我市統(tǒng)一部署，結(jié)合我景區(qū)工作實(shí)際，現(xiàn)將我局食品安全整改工作情況匯報(bào)如下：一、指導(dǎo)思想和工作目標(biāo)堅(jiān)持“標(biāo)本兼治，著力治本，防打結(jié)合，綜合治理”的工作原則，以廣大游客、職工的身體健康和生命安全高于一切為出發(fā)點(diǎn)，加大對(duì)食品生產(chǎn)

42、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的監(jiān)督管理力度，查處制售假冒偽劣食品違法犯罪行為，最大限度地預(yù)防，減輕和消除食品安全危害和風(fēng)險(xiǎn)，全面提升我局食品安全監(jiān)管力度，確保景區(qū)食品安全。二、成立食品安全專項(xiàng)整改領(lǐng)導(dǎo)小組成立以主管安全生產(chǎn)工作的工會(huì)主席白元彬?yàn)榻M長(zhǎng)，經(jīng)營(yíng)科、安全科、執(zhí)法監(jiān)察科全體成員為組員的領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)全局食品安全管理工作。協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組實(shí)行不定期抽查和例會(huì)制度，聽取各科室的工作匯報(bào)，檢查監(jiān)督工作落實(shí)情況。三、整改內(nèi)容1、加強(qiáng)了對(duì)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體的管理，對(duì)從事食品生產(chǎn)、銷售的經(jīng)營(yíng)者必須依法取得行政許可，食品經(jīng)營(yíng)主體必須全面落實(shí)有關(guān)法律、法規(guī)。對(duì)職工食堂所有從業(yè)人員的健康證進(jìn)行嚴(yán)格檢查，繼續(xù)加大旅游食品市場(chǎng)的監(jiān)管力度，杜絕假冒偽劣食品流入景區(qū)。2、加大對(duì)食品流通環(huán)節(jié)的整改力度，建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。督促食品經(jīng)營(yíng)者建立和完善食品進(jìn)貨制度，落實(shí)進(jìn)貨檢查職責(zé)，切實(shí)提高景區(qū)攤點(diǎn)銷售食品質(zhì)量。3、抓好食品消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理。在全景區(qū)內(nèi)開展集中監(jiān)督執(zhí)法行動(dòng)，打擊各類食品違法行為，清理不符合衛(wèi)生條件的餐飲單位及不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的過期食品。加大食品安全工作違法行為的查處力度。風(fēng)景局在整改期間未發(fā)生任何食品安全事故，確保了廣大