[復(fù)習(xí)考試密押題庫(kù)]2021年茶藝師（中級(jí)）考試資料及茶藝師（中級(jí)）模擬考試

1、2021年茶藝師（中級(jí)）考試資料及茶藝師（中級(jí)）模擬考試安全模擬考試題庫(kù)2021-03-30茶藝師（中級(jí)）考試資料根據(jù)新茶藝師（中級(jí)）考試大綱要求，我將茶藝師（中級(jí)）模擬考試試題進(jìn)行匯編，組成一套茶藝師（中級(jí)）全真模擬考試試題，學(xué)員可通過(guò)茶藝師（中級(jí)）模擬考試全真模擬，進(jìn)行茶藝師（中級(jí)）自測(cè)。1、【判斷題】茶人在品茗時(shí)，為了增加品茗的情趣，可以播放古箏曲等快節(jié)奏的純音樂(lè)。（）2、【判斷題】“三生湯”的主要原料是“生葉（鮮嫰茶葉）、生米、花生”。（）3、【判斷題】茶樹(shù)葉片的葉緣有鋸齒。（）4、【判斷題】灌木型茶樹(shù)植株較矮小，近地面處枝干叢生，或從根頸處發(fā)出，分枝稠密。（）5、【判斷題】洞庭碧螺春

2、的品質(zhì)特點(diǎn)是條索纖細(xì)、卷曲成螺、茸毛披露。（）6、【判斷題】清飲法或者也可以說(shuō)是瀹飲法，即以沸水直接沖泡葉茶的方法。（）7、【判斷題】紅茶最基本的品質(zhì)特點(diǎn)是紅湯、紅葉、味甘，干茶色澤偏深，紅中帶烏黑，所以英語(yǔ)中稱“redTea”。（）8、【判斷題】交談時(shí)的內(nèi)容若與自己無(wú)關(guān)，自己沒(méi)有興趣，可以找出新話題，開(kāi)啟新的談話。（）9、【判斷題】如遇雨天，茶藝服務(wù)人員要主動(dòng)為客人套上傘套或寄存雨傘。（）10、【判斷題】武夷山大紅袍為武夷巖茶四大名叢之首，素有“茶中之王”的美譽(yù)。（）11、【判斷題】茶點(diǎn)大致可分為干果類、糖果類、西點(diǎn)類和中式點(diǎn)心類。（）12、【判斷題】從六大茶類的演變時(shí)間看，青茶是最晚出現(xiàn)的

3、。（）13、【判斷題】茶湯色澤是茶葉中有色物質(zhì)溶解于水后綜合反映的結(jié)果。（）14、【判斷題】以精美的茶具作為禮品，是現(xiàn)代生活口味高尚的表現(xiàn)。（）15、【判斷題】茶葉中茶多酚有抑制動(dòng)脈硬化，增強(qiáng)毛細(xì)血管功能等。（）16、【判斷題】勞資關(guān)系發(fā)生糾紛，當(dāng)事人可以走以下程序：申請(qǐng)調(diào)解調(diào)解不成，申請(qǐng)仲裁仲裁裁決不服可提起訴訟。（）17、【判斷題】康王谷又名廬山垅，位于江西省著名風(fēng)景旅游區(qū)廬山南山中部偏西，是一條長(zhǎng)達(dá)7km狹長(zhǎng)谷地，垅中澗流清澈見(jiàn)底。（）18、【判斷題】茶道是有關(guān)修身養(yǎng)性、學(xué)習(xí)禮儀和進(jìn)行交際的綜合文化活動(dòng)與特有風(fēng)俗。（）19、【判斷題】普洱茶的品飲之前先鑒別生茶與熟茶，聞干茶香生茶具有獨(dú)特

4、的陳香。（）20、【判斷題】烏龍茶紫砂壺茶藝中“祥龍行雨”是指分茶，取其“甘霖普降”的吉祥之意。（）21、【判斷題】茶藝館中，店長(zhǎng)或廳堂領(lǐng)班每天都要檢查茶藝師儀表、物品、器具等是否準(zhǔn)備充分。（）22、【判斷題】沖泡手法不是茶藝技能最重要的技法。（）23、【判斷題】茶葉中咖啡堿具有消除疲勞，提高勞動(dòng)效率；抵抗酒精、煙堿的毒害作用；有利尿、調(diào)節(jié)體溫等作用。（）24、【判斷題】PH值05的土壤最適合茶樹(shù)生長(zhǎng)。（）25、【判斷題】在紅茶加工過(guò)程中，將條形茶切成短細(xì)的碎茶而成，故命名為紅碎茶。（）26、【判斷題】武夷巖茶當(dāng)中最著名的茶是大紅袍茶。（）27、【判斷題】洞庭碧螺春的品質(zhì)特點(diǎn)是外形勻整，條索緊

5、結(jié)，色澤灰綠光潤(rùn)。（）28、【判斷題】煎茶法在用茶的制作過(guò)程中先將茶餅在文火上炙烤后趁熱碾茶。（）29、【判斷題】熱情服務(wù)周到，深受顧客的歡迎是茶藝營(yíng)銷人員必備的個(gè)人素質(zhì)修養(yǎng)。（）30、【判斷題】茶藝的六要素之美中，其人之美是茶藝最主要、最美的要素。（）31、【判斷題】水中含有高價(jià)氧化鐵，其影響比低價(jià)握氧化鐵大，含0.1mg/L時(shí)，茶葉品質(zhì)就不好。（）32、【判斷題】細(xì)嫩名優(yōu)綠茶水溫要求達(dá)到8085，特別細(xì)嫩的碧螺春宜選用7580，綠茶水溫要求要求達(dá)到8590。（）33、【判斷題】茶葉中的多酚類化合物的氧化、維生素C的氧化以及茶黃素、茶紅素的氧化聚合會(huì)嚴(yán)重破壞茶葉的品質(zhì)。（）34、【判斷題】根

6、據(jù)交往通道的性質(zhì)，可將交往分為單向交往和雙向交往。（）35、【判斷題】茶的香氣多種多樣，鐵觀音具有綠茶的清香又有紅茶的甜醇。（）36、【單選題】品飲花茶聞香時(shí)，其第一次主要聞香氣的( )。（ B ）A、濃郁度B、鮮靈度C、純度D、花香類型37、【單選題】唐德宗時(shí)期的( )也視為宮廷茶藝。（ B ）A、梅妃斗茶B、東亭茶宴C、清明茶宴D、千叟茶宴38、【單選題】唐代的茶葉有粗茶、( )、末茶、餅茶四種。（ D ）A、碎茶B、貢茶C、綠茶D、散茶39、【單選題】消費(fèi)者在展銷會(huì)、租賃柜臺(tái)購(gòu)買商品或者接受服務(wù)其合法權(quán)益受到損害不可向( )要求賠償。（ C ）A、銷售者或者服務(wù)者B、柜臺(tái)出租者C、廣告商

7、D、展銷會(huì)舉辦者40、【單選題】以下( )不屬于閩北烏龍茶的主要代表茶。（ B ）A、水仙B、鳳凰單叢C、肉桂D、大紅袍41、【單選題】茶樹(shù)葉片的葉緣離葉基( )處沒(méi)有鋸齒。（ B ）A、1/2B、C、1/4D、1/542、【單選題】茶葉隨著浸泡時(shí)間的延長(zhǎng)約( )分鐘后，茶葉中的茶多酚物質(zhì)被陸續(xù)浸提出來(lái)，這時(shí)的茶湯苦澀味等相對(duì)增加。（ C ）A、3B、4C、5D、643、【單選題】職業(yè)道德是指( )對(duì)道德的要求，是從事這一行業(yè)的行為標(biāo)準(zhǔn)和要求。（ B ）A、職業(yè)本質(zhì)B、職業(yè)特點(diǎn)C、職業(yè)認(rèn)知D、職業(yè)習(xí)慣44、【單選題】斗茶最最關(guān)鍵的工序?yàn)辄c(diǎn)茶與( )。（ C ）A、候湯B、細(xì)碾C、擊拂D、辨質(zhì)4

8、5、【單選題】濃香型鐵觀音色澤( )。（ C ）A、烏褐B、黃綠C、烏潤(rùn)D、烏黑46、【單選題】茶藝師為客人添加茶水時(shí)，應(yīng)走到客人座位的( )。（ C ）A、右側(cè)B、右側(cè)C、前面D、后面47、【單選題】品飲花茶聞香時(shí)，其第二次主要聞香氣的( )。（ A ）A、濃郁度B、鮮靈度C、純度D、花香類型48、【單選題】關(guān)于飲茶禁忌，以下描述錯(cuò)誤的是( )。（ D ）A、吃藥后可宜半小時(shí)再飲茶B、婦女哺乳期忌飲濃茶C、忌飯后立即飲茶D、可以飲用沖泡時(shí)間久（或隔夜）的茶49、【單選題】桃江擂茶，還有擺“碟子”的習(xí)慣。一般都要擺上( )只“碟子”，盛放自家制作、開(kāi)胃可口的綠色食品。（ D ）A、三B、五C、七D、八50、【單選題