第四章、第一節(jié)中藥材的軟化處理

1、第四章第四章 切切 制制 制作人：張建友 2021年7月4日星期日 基本概念：基本概念： 切制切制：是指凈選后的藥物進(jìn)行軟化，切成是指凈選后的藥物進(jìn)行軟化，切成 一定規(guī)格的片、絲、塊、段等的炮制工藝。一定規(guī)格的片、絲、塊、段等的炮制工藝。 飲片切制是中藥炮制的工序之一。飲片切制是中藥炮制的工序之一。 飲片飲片 ： 凡是直接供中醫(yī)臨床調(diào)配處方或凡是直接供中醫(yī)臨床調(diào)配處方或 中成藥生產(chǎn)用的所有藥物。中成藥生產(chǎn)用的所有藥物。 狹義飲片：狹義飲片：指切制成一定規(guī)格、形狀的中指切制成一定規(guī)格、形狀的中 藥。藥。 2021年7月4日星期日 1便于有效成分的煎出便于有效成分的煎出 2 利于炮制利于炮制 3利

2、于調(diào)配和制劑利于調(diào)配和制劑 4便于鑒別真?zhèn)伪阌阼b別真?zhèn)?5方便藥物貯運方便藥物貯運 2021年7月4日星期日 第一節(jié) 中藥材的軟化處理 軟化藥材，便于切制飲片；軟化藥材，便于切制飲片； 本著本著“少泡多潤少泡多潤”的原則；的原則； 2021年7月4日星期日 一、常用軟化處理法 (一)噴淋(淋法) 即用清水噴淋或澆淋藥材。 操作：將藥材整齊堆放，均勻噴淋清水24次 （噴淋的次數(shù)根據(jù)藥材質(zhì)地而異），再潤至合適 程度切制。 適用于氣味芳香、質(zhì)地疏松的全草類、葉類、果 皮類和有效成分易隨水流失的藥材。 如薄荷、荊芥、佩蘭、香薷、陳皮、甘草等。 2021年7月4日星期日 (二)搶水洗（淘洗） 用清水短時

3、間、快速洗滌的方法。由于 藥材與水接觸時間短，又稱“搶水洗”。 操作：將藥材投入清水中，快速洗滌并 及時取出，再潤至合適程度切制。 適用于質(zhì)地松軟、水分易滲入及有效成分易 溶于水的藥材， 如、 等。 2021年7月4日星期日 滾筒式洗藥機(jī) 工作原理：將待洗藥物從滾筒口送入后，啟動機(jī)器， 打開進(jìn)水閥門進(jìn)行淋洗。滾筒轉(zhuǎn)動時，藥材在筒 內(nèi)不停翻滾，被進(jìn)水反復(fù)噴淋和洗滌，沖洗水再 經(jīng)水泵打起作第二次沖洗。洗凈后，打開滾筒尾 部，放出藥物，停機(jī)。 特點是： 利用導(dǎo)輪作用，故噪音及振動很??； 應(yīng)用水泵使水反復(fù)沖洗，可節(jié)約用水。 洗滌快結(jié)束時，應(yīng)關(guān)閉二次沖洗水泵，單用進(jìn) 水淋洗，以防二次進(jìn)水污染藥材。 20

4、21年7月4日星期日 滾筒式洗藥機(jī) 2021年7月4日星期日 將藥材用清水泡一定時間，使其吸入 適量水分的方法 。 操作：將藥材洗凈，再注入清水至淹沒藥材，放 置一定時間，浸泡時間由藥材的質(zhì)地、大小和季 節(jié)、水溫等因素決定 ，中間不換水，一般浸泡至 一定程度，撈起，潤軟，再切制。 適用于質(zhì)地堅硬，水分較難滲入的藥材。 如天花粉、木香、烏藥、土茯苓、澤瀉、姜黃、 三棱等。 (三)浸泡 2021年7月4日星期日 (四)漂 將藥材用多量水浸漂，并定時換水，多 次漂洗的方法。 操作：將藥材放入大量的清水中，每日換水 23次；古代常用長流水漂 。 適用于毒性藥材、用鹽腌制過的藥物及具腥 臭異常氣味的藥材

5、， 如川烏、草烏、天南星、半夏、附子、肉蓯 蓉、昆布、海藻、紫河車等 2021年7月4日星期日 (五)潤 是將泡、洗、淋處理仍達(dá)不到切制要求的藥 材，用適當(dāng)器具盛裝或堆積于潤藥臺上，以 濕物遮蓋，或繼續(xù)噴灑適量清水，保持濕潤 狀態(tài)，使藥材外部的水分徐徐滲透到藥物組 織內(nèi)部，達(dá)到內(nèi)外濕度一致，利于切制。 適用于質(zhì)地較堅硬，用泡、洗、淋處理后， 其軟化程度仍達(dá)不到切制要求的藥材。 2021年7月4日星期日 1.露潤(吸潮回潤) 將藥材攤放于濕潤而墊有篾席的地 上，使其自然吸潮回潤適合切制。如當(dāng)歸、玄參、牛膝等。 2.浸潤 以定量水或其他溶液浸潤藥材，經(jīng)常翻動，使水 分緩緩滲入內(nèi)部，以“藥透水盡”為

6、準(zhǔn)。 .伏潤伏潤(悶潤悶潤) 質(zhì)地致密堅硬的藥材經(jīng)過水洗、泡或以 其他輔料處理后，用缸(壇)等在基本密閉條件下悶潤，使 藥材內(nèi)外軟硬一致，利于切制。 知識補充知識補充 砂潤法軟化 即將干燥的藥材埋入吸水飽和的中粗河砂 中，使水分慢慢滲入藥材內(nèi)部軟化藥材，軟化后洗去河砂， 進(jìn)行切制。 潤制的具體方法： 2021年7月4日星期日 潤藥得當(dāng)，既便于切制，又能 防止有效成分的流失，保證飲片 的質(zhì)量 因此有“七分潤工，三分切工” 之說。 2021年7月4日星期日 二、藥材軟化新技術(shù) 1真空加溫潤藥技術(shù) 將洗凈的藥材放入真空加溫潤藥機(jī)的容器內(nèi)， 啟動真空泵抽出空氣至規(guī)定程度，放入蒸汽， 使溫度逐步上升至規(guī)

7、定范圍，根據(jù)藥材性質(zhì) 保溫一定時間，關(guān)閉蒸汽，使藥物潤制內(nèi)外 軟硬適中，即可取出切片。 操作參數(shù)：藥材放入量、真空度、蒸汽壓力、 溫度、保溫時間等 2021年7月4日星期日 2 減 壓 冷 浸 軟 化 技 術(shù) 將洗凈的藥材置于設(shè)備內(nèi)，將容器與藥材組 織間隙內(nèi)氣體被抽出接近真空，注水浸沒藥 材一定時間，恢復(fù)常壓，取出浸潤好的藥材， 以達(dá)到軟化的目的。 操作參數(shù)：藥材加入量、真空度、加水量、 溫度、浸潤時間等。 2021年7月4日星期日 3加壓冷浸軟化技術(shù) 利用加壓機(jī)械，將水分強(qiáng)行壓入藥物組織內(nèi) 部而達(dá)到軟化目的。 優(yōu)點優(yōu)點 時間短，成分損失少，不易霉變，可殺酶，時間短，成分損失少，不易霉變，可殺

8、酶， 但不而熱但不而熱 成分易損失，需要一定的設(shè)備，耗成分易損失，需要一定的設(shè)備，耗 能。能。 2021年7月4日星期日 4、加熱軟化處理法 對于某些性質(zhì)特殊、不宜采用噴淋、搶水 洗等常用軟化處理的藥材，可采用干熱（烘 烤）、濕熱（蒸潤、煮潤、酒潤）等方法進(jìn) 行軟化處理。 1干熱軟化法：烘烤法軟化切成小丁塊 如阿膠 2濕熱軟化法：采用直接蒸、煮等濕熱軟化法 軟化后切片 如黃芩、木瓜、天麻 2021年7月4日星期日 三、藥材軟化程度的檢查方法 1 1彎曲法彎曲法 結(jié)合折斷法結(jié)合折斷法 適用對象適用對象： 長條狀藥材，如白芍、山藥、長條狀藥材，如白芍、山藥、 木通、木香等木通、木香等 方法方法：握

9、于手中，大拇指向外推，其余四：握于手中，大拇指向外推，其余四 指向內(nèi)縮，藥材略彎曲，而不易折斷，即為指向內(nèi)縮，藥材略彎曲，而不易折斷，即為 合格。合格。 2021年7月4日星期日 2指掐法 適用對象適用對象：團(tuán)塊狀藥材，如白術(shù)、：團(tuán)塊狀藥材，如白術(shù)、 白芷、天花粉、澤瀉等白芷、天花粉、澤瀉等 方法方法：手指甲能掐入表面為宜。：手指甲能掐入表面為宜。 2021年7月4日星期日 3穿刺法結(jié)合剖開法 適用對象適用對象：粗大塊狀藥材，如大黃、虎：粗大塊狀藥材，如大黃、虎 杖等。杖等。 方法方法:以鐵扦能刺穿而無硬心感為宜。以鐵扦能刺穿而無硬心感為宜。 2021年7月4日星期日 4手捏法 適用對象適用對象：不規(guī)則的根與根莖類的藥材，：不規(guī)則的根與根莖類的藥材， 如當(dāng)歸、獨活等。部分塊根、果實、菌類藥如當(dāng)歸、獨活等。部分塊根、果實、菌類藥 材，如延胡索、枳實、雷丸等材，如延胡索、枳實、雷丸等 方法方法：用手捏粗的一端，感覺其較柔軟為：用手捏粗的一端，感覺其較柔軟為 宜。潤至手握無吱吱響聲或無堅硬感時為宜。宜。潤至手握無