食物中毒應(yīng)急預(yù)案2

1、食物中毒應(yīng)急預(yù)案為了及時處理和控制花橋鎮(zhèn)內(nèi)可能發(fā)生的食物中毒事件，保證農(nóng)民和相關(guān)工作人員身體健康，根據(jù)中華人民共和國食物衛(wèi)生法、食物中毒事故處理辦法的規(guī)定，結(jié)合我鄉(xiāng)實際情況，制定本細則。 一、適用范圍1、本方案適用于花橋鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)食物中毒事件的處理和控制。2、本方案指的食物中毒，是指被生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)污染的食物或者食用了含有毒有害物質(zhì)的食物后出現(xiàn)的急性、亞急性食源性疾患。3、上款規(guī)定的食源性疾患已列入中華人民共和國傳染病防治法管理的，按照該法執(zhí)行。 二、組織機構(gòu)和職責(zé)1、花橋鎮(zhèn)食物中毒應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組負責(zé)花橋鎮(zhèn)食物中毒應(yīng)急處理工作的組織領(lǐng)導(dǎo)和指揮協(xié)調(diào)工作。2、花橋鎮(zhèn)衛(wèi)生院為食物中毒應(yīng)急處理

2、負責(zé)科室。負責(zé)食物中毒應(yīng)急處理的指導(dǎo)和信息報送工作，對各項應(yīng)急措施的落實情況進行監(jiān)督檢查，做好事件調(diào)查的結(jié)果分析和判斷工作。3、成立花橋鎮(zhèn)食物中毒應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)工作小組。如遇人員工作變動，及時進行調(diào)整和補充。必要時可再從其他科室或單位抽調(diào)衛(wèi)生專業(yè)技術(shù)人員協(xié)助應(yīng)急處理工作。工作小組主要負責(zé)對食物中毒事件或疑似事件的現(xiàn)場控制、處理和調(diào)查分析工作。4、收治于花橋鎮(zhèn)人民醫(yī)院（電話：08567940013）的食物中毒或疑似食物中毒患者的嘔吐物、腹瀉物的采樣工作由花橋鎮(zhèn)人民醫(yī)院負責(zé)。5、食物中毒事件送檢樣品的檢驗工作由花橋鎮(zhèn)衛(wèi)生院衛(wèi)生監(jiān)督員負責(zé)。6、花橋鎮(zhèn)內(nèi)的食物生產(chǎn)經(jīng)營單位必須委任一名食物中毒事故報告人，負責(zé)

3、本單位在發(fā)生食物中毒事件或疑似事件時及時向花橋鎮(zhèn)衛(wèi)生院辦公室報告情況，并協(xié)助采取相應(yīng)措施。7、辦公室負責(zé)對食物中毒事件的調(diào)查取證和行政處罰工作。三、應(yīng)急用品的配備和保管辦公室負責(zé)配備和保管食物中毒應(yīng)急處理箱，包括有關(guān)食物中毒現(xiàn)場調(diào)查處理用品及衛(wèi)生監(jiān)督文書等物品，以備應(yīng)急處理時使用。定期檢查，及時更換和補充相關(guān)物品。滅菌的采樣用品每月更換一次。1、現(xiàn)場調(diào)查處理用品：（1）一次性注射器、肛拭子、消毒紗布、消毒棉簽、溫度計、剪刀、勺子、鑷子、吸管、酒精燈、75%酒精、記號筆等；（2）采樣容器：滅菌塑料袋、廣口瓶、滅菌試管、滅菌糞便盒等；（3）防護用品：白大衣或隔離衣、帽、口罩、手套等。2、衛(wèi)生監(jiān)督文

4、書：食物中毒事故報告登記表、食物中毒事故個案調(diào)查登記表、食物中毒事故調(diào)查報告表、現(xiàn)場衛(wèi)生監(jiān)督筆錄、詢問筆錄、采（送）樣單、衛(wèi)生監(jiān)督意見書、封條等。3、取證工具：錄音機、數(shù)碼照相機、攝像機等。四、應(yīng)急處理程序1、接到食物中毒或者疑似食物中毒事故的報告后，接報人應(yīng)立即向分管領(lǐng)導(dǎo)報告。立即啟動花橋鎮(zhèn)食物中毒應(yīng)急預(yù)案，并實施本細則。2、接到食物中毒或者疑似食物中毒事件的報告時，接報人對事件的發(fā)生情況應(yīng)進行詳細登記，及時填寫。通知報告人保護現(xiàn)場、留存病人糞便、嘔吐物、可疑中毒食物及盛裝可疑中毒食物的容器。3、及時向花橋鎮(zhèn)衛(wèi)生院辦公室報告，立即聯(lián)系花橋鎮(zhèn)人民醫(yī)院協(xié)助做好現(xiàn)場采樣及病人救治工作。4、食物中毒

5、應(yīng)急處理工作小組應(yīng)馬上派出人員，攜帶食物中毒應(yīng)急處理箱及時趕赴事故現(xiàn)場進行調(diào)查處理，病人已送醫(yī)院治療的應(yīng)派人到醫(yī)院進行跟蹤調(diào)查。5、到達現(xiàn)場后，應(yīng)盡快了解事情經(jīng)過，并采取以下措施控制現(xiàn)場，防止事態(tài)擴大：（1）立即停止事故發(fā)生單位的一切生產(chǎn)經(jīng)營活動，停止食用可疑中毒食物，并將中毒患者送醫(yī)院救治，做好病人的交接和追蹤；（2）保護現(xiàn)場，封存可疑中毒食物、原料；停止銷售或經(jīng)營并追回已售出的可疑中毒食物；（3）封存可能被污染的食物用工具及用具；（4）責(zé)令事故發(fā)生單位消毒、清洗中毒場所和相關(guān)設(shè)施、消除可疑污染因素；（5）必要時對共同進餐未發(fā)病者進行預(yù)防性服藥。五、食物中毒事件的分級和報告1、食物中毒事件的

6、分級：根據(jù)食物中毒事件的發(fā)生程度，劃分為重大食物中毒事件和一般食物中毒事件。重大食物中毒事件為中毒人數(shù)10人以上（含10人）或有人員中毒死亡；一般食物中毒事件為中毒人數(shù)少于10人。2、中毒事件報告花橋鎮(zhèn)如有食物生產(chǎn)經(jīng)營單位發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事件，必須及時以最快的方式向辦公室工作人員報告。辦公室人員接到食物中毒事件報告后，及時向應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組長報告。對重大食物中毒事件，必須1小時內(nèi)報告縣衛(wèi)生局。對一般食物中毒事件，必須6小時內(nèi)報告縣衛(wèi)生局。六、采樣所采樣品應(yīng)盡量在小時內(nèi)送達花橋鎮(zhèn)衛(wèi)生院。如有特殊情況，應(yīng)保存于冷藏條件下，小時內(nèi)送達花橋鎮(zhèn)衛(wèi)生院。 七、調(diào)查情況分析及結(jié)果判定1、中毒患者確定

7、：通過現(xiàn)場核實的發(fā)病情況和進食情況分析，對已發(fā)現(xiàn)或報告的可疑中毒患者進行鑒別，確定中毒人數(shù)。2、中毒原因分析：根據(jù)確定中毒患者流行病學(xué)分布的特點，提出是否為一起食物中毒事件的意見，并就食物中毒的致病因素、可疑中毒食物及其來源、中毒原因、進食可疑中毒食物的時間、地點等提出假設(shè)。3、食物中毒的結(jié)果判定：根據(jù)發(fā)病者的潛伏期和臨床癥狀、流行病學(xué)和衛(wèi)生學(xué)調(diào)查、實驗室檢驗結(jié)果，按照食物中毒診斷標準及技術(shù)處理總則（gb14938）規(guī)定的診斷標準，由進行調(diào)查處理的工作小組提出初步判定意見，判定是否為食物中毒及中毒原因，報食物中毒應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組進行確認。食物中毒的判定應(yīng)盡可能有實驗室診斷資料，但由于采樣不及時或已用藥或其他原因而未能取得實驗室診斷資料時，可判定為原因不明食物中毒，必要時由報衛(wèi)生局，衛(wèi)生局派衛(wèi)生專家進行判定。 八、處理、對封存的食物及食物用工具、用具，應(yīng)當(dāng)在封存之日起十五日內(nèi)完成實驗室檢驗或衛(wèi)生學(xué)評價工作，由辦公室根據(jù)檢驗結(jié)果或評價結(jié)論作出處理決定。、事件處理結(jié)束后，辦公室應(yīng)對事件進行總結(jié)，填寫食物中毒事故調(diào)查報告表，并撰寫調(diào)查報告及時報縣衛(wèi)生局。調(diào)查報告內(nèi)容應(yīng)包括：事件概況、事件經(jīng)過、現(xiàn)場調(diào)查、衛(wèi)生監(jiān)測、檢查結(jié)果、事件原因分析、結(jié)論、事件處理經(jīng)過、效