xx年酒店廚房工作總結范文

1、XX年酒店廚房工作總結范文撰寫人：部 H： XX年酒店廚房工作總結范文工作總結范文在集團總公司的領導和個部門監(jiān)督指導下，在全體員工團結一心 下，共同努力做岀一定的成績，與去年同期相比生意整體情況有所上升。 今年上半年完成利潤370萬元，半年綜合毛利55%,現(xiàn)做如下總結：一. 管理方面：以人為本。善于發(fā)現(xiàn)自生不足和結合員工實際情況, 加強員工廚德和廚藝的培訓，積極響應公司號召，裁員增效，整合編制 從原有的68人減到60人。讓員工得到更多實惠，從而提高員工積極性 相反員工做事更認真。更加有責任心。各部門相互幫助，隨時聽從廚師 長調(diào)動，哪里需要幫助去哪里。讓每個員工當自己的企業(yè)來做事，每月 定期對各

2、部門的工作量和責任心進行評比，張貼，公示。以公平，公正, 公開為原則使員工付出越多，收獲越多。二. 成本方面：今年上半年，成本方面主要做到了以下兩點一. 原材料的控制：1. 庫存的貨盡量用完再進，先進先用，以免多放變質(zhì)，過期。2. 在不影響菜品出品的口味上，減少油脂的用量，使其菜品更加清 爽，減少成本。3. 原材料盡量做到物盡所用，在開發(fā)菜品的基礎上，邊角余料各部 門相互互補，相互利用。二. 能源方面：禁止長流水，風機定時開，在工作不忙的情況下，滿意而去。綜合上半年的工作，對下半年的工作計劃如下：一. 高度同集團公司保持思想一致，配合前廳店長共同抓好，搞好 管理工作二. 努力帶領自己的團隊在菜

3、品上狠下功夫，都說沒有永遠的特色, 只有不斷的創(chuàng)新，爭取用老菜吸引新顧客，用新菜吸引回頭客。加強食品衛(wèi)生安全，監(jiān)督管理，加強食品添加劑五專管理，強化部 門責任制，進一步提高員工節(jié)約意識，爭取在下半年創(chuàng)出更好經(jīng)濟效益。工作總結范文XX年上半年，是XX公司共青團組織適應新形勢、新要求，完善共 青團工作新機制的半年;是公司團組織在經(jīng)營生產(chǎn)活動中，為公司全面 發(fā)展做出積極貢獻的半年。XX公司共青團組織以團的服務精神為指導， 在公司黨委和集團公司團委的正確領導下，在全體團員青年的共同努力 下，不斷開拓創(chuàng)新，團結奮進，立足崗位，促進了企業(yè)的發(fā)展?，F(xiàn)將XX 年上半年的工作總結如下：一、加強思想引導，樹立正確

4、價值觀。1、以集團公司“青年大講堂”為立足點，積極開展征文征稿活動, 讓職工楷模講述成長經(jīng)歷、讓團員干部分享工作經(jīng)驗、讓普通職工訴說 生活情懷。集團青年網(wǎng)“青年大講堂”每發(fā)表一篇文稿，都會成為XX 公司團員青年工余時間討論的熱門話題。2、弘揚學習先進人物事跡，樹立正確的社會主義價值觀。近半年 來，在祖國大地涌現(xiàn)岀一批先進人物和事跡，無論是得到主流媒體大力 宣揚的“xx愛心團隊”、“還是職工的好大姐陳xx”，都被納入團員青 年思想教育培訓的內(nèi)容。二、創(chuàng)建主題活動，唱響公司主旋律。1、發(fā)揮團組織生力軍作用，以“安全、穩(wěn)定、求進”為主基調(diào)， 全而開展“團干部安全協(xié)管員宣誓儀式”活動、“青年安全生產(chǎn)志

5、愿 者”活動、“團干部安全協(xié)管員”活動、“安全才能掙錢、安全才能回 家”主題短信發(fā)送活動、“安全、穩(wěn)定、求進”主題演講活動。2、立足崗位降本增效，營造團員青年爭先的氛圍。通過“講形勢, 廣宣傳，抓實踐，樹典型”，充分調(diào)動團員青年投身降本增效的積極性 和主動性，推動降本增效活動持續(xù)深入開展。三、密切團青關系，牽手行動暖人心。1、以全國上下紀念雷鋒同志逝世周年紀念為契機，公司各級團委 組建“郭明義愛心團隊”，因地制宜、力所能及、緊密結合職工群眾所 需，積極開展幫扶救助、服務社會、便民利民等活動，并利用節(jié)假H開 展“種一片關愛林，圓萬人綠色夢”活動、“用青春汗水換甘霖”活動、“慶七一無償獻血”等活動。2、積極做好迎新工作。xx月底公司迎來了新學員，公司團委專門 做出安排和部署，組織各級團組織落實好迎新工作。采取開展崗前培訓, 促進新員工角色轉換、舉辦座談會，使他們增進對企業(yè)了解，使團組織 成為關心培養(yǎng)人才的重要載體。四、提高自身建設，夯實團建強基礎。1、加強團組織自身建設。根據(jù)公司黨委及上級團委的相關要求， 于今年XX月中旬召開了共青團七公司第一次代表大會，并進行了換屆 選舉。進一步明確了公司各級團干部的工作分工，做到責任到人，強化 團干部的責