青粗飼料的加工與利用技術(shù)之一青貯技術(shù)及利用方法素材

1、揉搓機揉搓機 秸稈成型設(shè)備秸稈成型設(shè)備 膨化熱壓、冷壓產(chǎn)品膨化熱壓、冷壓產(chǎn)品青貯、微貯產(chǎn)品青貯、微貯產(chǎn)品 1. 1. 粗粗飼料飼料飼料干物質(zhì)中飼料干物質(zhì)中粗纖維粗纖維 n優(yōu)質(zhì)粗飼料優(yōu)質(zhì)粗飼料-各種優(yōu)質(zhì)牧草以及野雜草在生長期適時收割，各種優(yōu)質(zhì)牧草以及野雜草在生長期適時收割， 經(jīng)自然曬干或人工干燥的產(chǎn)品經(jīng)自然曬干或人工干燥的產(chǎn)品-青干草青干草-大量使用大量使用。 （其中苜蓿干草（其中苜蓿干草CPCP2020，是配合飼料工業(yè)重要原料，缺口很大，是配合飼料工業(yè)重要原料，缺口很大） 我我國目前青干草的生產(chǎn)困難在于：國目前青干草的生產(chǎn)困難在于： A A 原料少原料少天然草場產(chǎn)量低，人工草場少，牧草種植少；

2、天然草場產(chǎn)量低，人工草場少，牧草種植少； B B 加工難加工難南方空氣濕度大，自然曬制損失很大，不易施南方空氣濕度大，自然曬制損失很大，不易施 行行。 n劣質(zhì)粗飼料劣質(zhì)粗飼料農(nóng)作物秸稈農(nóng)作物秸稈 n秸秸稈特點：稈特點： nA 資源豐富，價格便宜；資源豐富，價格便宜； nB 營養(yǎng)特點：營養(yǎng)特點：先天不足先天不足-“兩多兩少兩多兩少” ； nC 物理特性：物理特性：粗硬，適口性差，體積大；粗硬，適口性差，體積大； nD 需加工、搭配。需加工、搭配。 n 農(nóng)作物秸稈不可直接用作飼料農(nóng)作物秸稈不可直接用作飼料- 先天不足，需加工、調(diào)制。先天不足，需加工、調(diào)制。 青粗飼料青粗飼料（世界上數(shù)量最大、可再生

3、）（世界上數(shù)量最大、可再生） 秸稈纖維素大部分以秸稈纖維素大部分以晶體狀晶體狀存在，晶體結(jié)構(gòu)使纖維素分子的存在，晶體結(jié)構(gòu)使纖維素分子的機械強度相機械強度相當(dāng)當(dāng) 大大Cowling et al認(rèn)為，認(rèn)為，瘤胃中的纖維素酶能降解無定型纖維素，對結(jié)晶型的 卻難難以降解。以降解。 Hartley et a1認(rèn)為，粗飼料細(xì)胞壁中酚酸類化合物酚酸類化合物抑制微生物酶活性抑制微生物酶活性。 Morris et a1指出，木質(zhì)素與半纖維素相聯(lián)結(jié)木質(zhì)素與半纖維素相聯(lián)結(jié)的乙酞基團乙酞基團是影響微生影響微生物物 酶消酶消化的一種抑制劑?；囊环N抑制劑。 另外，秸稈內(nèi)粗蛋白含量低，秸稈內(nèi)粗蛋白含量低，且絕大部分且絕大

4、部分與細(xì)胞壁連系與細(xì)胞壁連系在一起，使消化率在一起，使消化率 降低，消化時間長，降低，消化時間長，因此限制秸稈的采食量(Campling and Batch，1961)。 此外，細(xì)胞壁中的角質(zhì)，主要由蠟質(zhì)及硅酸鹽、聚物、單寧蠟質(zhì)及硅酸鹽、聚物、單寧等影響消化影響消化 和吸收。和吸收。-通過通過加加工改善（工改善（破壞這些成分破壞這些成分）。 細(xì)細(xì)胞壁成分在作物秸稈中占胞壁成分在作物秸稈中占7070以上，以上，進入瘤胃后調(diào)動微生物分解細(xì)胞壁 的潛力，改變微生物繁殖與生存環(huán)境，是提高秸稈利用率的一個重要方面。補補 充能量營養(yǎng)和含氮物質(zhì)，充能量營養(yǎng)和含氮物質(zhì)，使采食秸稈的家畜瘤胃中乙、丙酸比例降低，

5、提高丙 酸比例，提高秸稈日糧中蛋白質(zhì)和有效氨基酸水平。Forberg et a1等通過補補 充谷充谷物飼料、微量元素物飼料、微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)提高了微生物活力，并發(fā)現(xiàn)瘤胃中厭氧真菌 能部分降解秸稈中最難消化的厚壁組織和木質(zhì)部。 高效利用秸稈：高效利用秸稈：加工、搭配營養(yǎng)物質(zhì)、加工、搭配營養(yǎng)物質(zhì)、 農(nóng)作物秸稈在自然狀態(tài)下是一種劣質(zhì)粗飼料。農(nóng)作物秸稈在自然狀態(tài)下是一種劣質(zhì)粗飼料。從秸稈理化特性入手，通過加 工調(diào)制破壞組織結(jié)構(gòu)破壞組織結(jié)構(gòu)，降低纖維成分的結(jié)晶性，降低纖維成分的結(jié)晶性，改善分子結(jié)構(gòu)以及去除妨礙消化 的木質(zhì)素、硅酸鹽等，能提高秸稈的可利用性(Minson，1963；Owen，1979 ；

6、Staniforth，1982)。目前秸稈的加工歸納起來可分為： (1)(1)物理處理法：物理處理法：切短、粉碎、揉搓、軟化、顆?；?、熱噴、膨化等，通過切短、粉碎、揉搓、軟化、顆?；?、熱噴、膨化等，通過 物理處理可改變秸稈物理性能，物理處理可改變秸稈物理性能，改善適口性、利于咀嚼、增加可溶性成分和可改善適口性、利于咀嚼、增加可溶性成分和可 消化吸收的成分，進而消化吸收的成分，進而提高動物采食量和消化率，提高動物采食量和消化率，但對秸稈的營養(yǎng)物質(zhì)含量幾乎 不產(chǎn)生影響(Wilson and Kennedy,1996；Campling and Balch，1962；、 Kellaway et a1，

7、1976)。-耗能！耗能！ (2)(2)化學(xué)處理法：化學(xué)處理法：堿化、氨化、酸處理以及復(fù)合處理等。既堿化、氨化、酸處理以及復(fù)合處理等。既可提高采食量更可提高采食量更 可提高消化率，可提高消化率，但處理不當(dāng)因適口性差，反而影響采食量，這類技術(shù)還可能引但處理不當(dāng)因適口性差，反而影響采食量，這類技術(shù)還可能引 起環(huán)境污染起環(huán)境污染(Klopfenstein et a1.，1987；Ibrahim and Rearce，1983； Church，1988)。-污染！污染！ (3)(3)生物學(xué)處理法：生物學(xué)處理法：青貯、發(fā)酵、酶解等。通過生物學(xué)方法可降解木質(zhì)素進青貯、發(fā)酵、酶解等。通過生物學(xué)方法可降解木質(zhì)

8、素進 而促進瘤胃發(fā)酵而促進瘤胃發(fā)酵(Zadrazil，1984)，使秸稈適口性增加，進而提高采食量和消使秸稈適口性增加，進而提高采食量和消 化率化率(Kuila et a1，1985；Palmer and Evans，1983)而不會造成環(huán)境污染而不會造成環(huán)境污染 - -低碳環(huán)保，技術(shù)難度大！低碳環(huán)保，技術(shù)難度大！ 輔以輔以適時收貯，合理搭配適時收貯，合理搭配，進一步提升秸稈飼用價值。進一步提升秸稈飼用價值。 提高秸稈飼用價值的有效途徑提高秸稈飼用價值的有效途徑（國內(nèi)外廣泛采用）（國內(nèi)外廣泛采用） 2.2.青綠飼料青綠飼料：直接利用的新鮮、青綠色、天然植物直接利用的新鮮、青綠色、天然植物 n

9、主要營養(yǎng)特性主要營養(yǎng)特性: : n A 水分含量高水分含量高, 干物質(zhì)少干物質(zhì)少 n B 適口性好適口性好 n C 營養(yǎng)品質(zhì)較好營養(yǎng)品質(zhì)較好 規(guī)?；B(yǎng)殖場不便使用：季節(jié)性、難保存、成本高。規(guī)模化養(yǎng)殖場不便使用：季節(jié)性、難保存、成本高。 3.3.青貯飼料青貯飼料：把新鮮的青飼料切短裝入密封容器里，經(jīng)過微生物把新鮮的青飼料切短裝入密封容器里，經(jīng)過微生物 發(fā)酵作用，制成一種具有特殊芳香氣味發(fā)酵作用，制成一種具有特殊芳香氣味營養(yǎng)豐富、長期使用的營養(yǎng)豐富、長期使用的 青綠多汁飼青綠多汁飼料料 n調(diào)制原理不調(diào)制原理不同（同（ n 常規(guī)青貯常規(guī)青貯- -乳酸菌發(fā)酵乳酸菌發(fā)酵 n 半干青貯半干青貯- -455

10、5含水率含水率 n 外加添加劑青貯外加添加劑青貯 n 谷實青貯谷實青貯 上述三類飼料，習(xí)慣上通稱上述三類飼料，習(xí)慣上通稱青粗飼料青粗飼料。是。是牛羊牛羊 的當(dāng)家飼料，滿足的當(dāng)家飼料，滿足牛羊的牛羊的消化機能，且資源豐消化機能，且資源豐富富 ，價，價格低廉。格低廉。 -合理利用，滿足營養(yǎng)、降低飼養(yǎng)成本。合理利用，滿足營養(yǎng)、降低飼養(yǎng)成本。 青貯飼料加工技術(shù)青貯飼料加工技術(shù) 青貯飼料概況青貯飼料概況 青貯系指在密封條件下密封條件下，使青綠飼料青綠飼料在相 當(dāng)長的時間內(nèi)保持其質(zhì)量相對不變的一種保鮮保鮮 技術(shù)技術(shù)。青貯飼料在世界各地，有悠久的發(fā)展歷 史，更在現(xiàn)實中發(fā)揚光大。 青貯技術(shù)青貯技術(shù)在中國正式列

11、入科研計劃項目是在5050年代初期年代初期，華北 農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所(1953)曾將收獲后玉米秸的青貯技術(shù)列入科研規(guī)劃， 并與山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所、浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所合作，就玉米 秸的收獲適期、營養(yǎng)價值評定、青貯技術(shù)、品質(zhì)鑒定等進行了研究。 以后陸續(xù)在全國使用，但限于當(dāng)時的機械化水平、飼料飼養(yǎng)管但限于當(dāng)時的機械化水平、飼料飼養(yǎng)管 理水平以及三秋搶收搶種季節(jié)主要忙于糧食，致使這項技術(shù)長期未理水平以及三秋搶收搶種季節(jié)主要忙于糧食，致使這項技術(shù)長期未 能得到全面推廣。能得到全面推廣。 8080年代以后，隨著收貯機械化程度的不斷提高，年代以后，隨著收貯機械化程度的不斷提高，目前青貯飼料 己在全國范圍內(nèi)成

12、為養(yǎng)牛、養(yǎng)羊業(yè)中的常規(guī)技術(shù)。 青貯飼料青貯飼料已成為已成為牛羊的基礎(chǔ)日糧牛羊的基礎(chǔ)日糧 青貯飼料發(fā)酵過程青貯飼料發(fā)酵過程 二十世紀(jì)三十年代芬蘭學(xué)者、諾貝爾獎獲得者A.I. Virtanen曾對青貯發(fā)酵過程菌群的生長演變和生化反應(yīng) 過程進行過大量的研究，基本揭示了青貯的發(fā)酵生化過 程。 青貯飼料的發(fā)酵過程大體可分為植物呼吸期植物呼吸期、微微 生物競爭期生物競爭期、乳酸發(fā)酵期乳酸發(fā)酵期、穩(wěn)定期穩(wěn)定期等4個階段個階段（每個階段每個階段 都很關(guān)鍵，但各有特點）都很關(guān)鍵，但各有特點）。 優(yōu)質(zhì)青貯優(yōu)質(zhì)青貯料的植物呼吸期不到料的植物呼吸期不到5d,微生物競爭期及乳微生物競爭期及乳 酸發(fā)酵期一般為酸發(fā)酵期一般

13、為515d,1個月以后就轉(zhuǎn)入穩(wěn)定期，可長個月以后就轉(zhuǎn)入穩(wěn)定期，可長 達(dá)達(dá)10年以上年以上。 植物呼吸期植物呼吸期 剛收割下來的青綠植株中的細(xì)胞并未立即死亡。切碎 的青貯原料被裝窖后雖然密封，但仍有空氣，植株中的活 細(xì)胞大約在3d左右左右仍然進行著呼吸作用(呼出CO2，消耗 02)。 （這個階段的時間越短越好）這個階段的時間越短越好） C6H1206+602 6CO2+6H2O十熱熱（即能量損耗）（即能量損耗） 一直到窖內(nèi)氧氣被耗盡形成厭氧狀態(tài)一直到窖內(nèi)氧氣被耗盡形成厭氧狀態(tài)。此后植物細(xì)胞開始窒息，此后植物細(xì)胞開始窒息， 好氧性細(xì)菌活動減弱，而厭氧性細(xì)菌好氧性細(xì)菌活動減弱，而厭氧性細(xì)菌(主要是主

14、要是乳酸菌乳酸菌)迅速增殖。迅速增殖。 適量的熱有利于乳酸發(fā)酵，但如果窖內(nèi)殘氧量過多時， 植物細(xì)胞呼吸期延長，不僅會引起糖原的浪費，窖溫過高不僅會引起糖原的浪費，窖溫過高 ，也不利于各種營養(yǎng)成分的保存。，也不利于各種營養(yǎng)成分的保存。為此，在制作青貯飼料 時，排除青貯料中間隙的空氣，減少氧化損失減少氧化損失有著十分重 要意義（快速壓實、密封）快速壓實、密封）。 青貯制作完成時間最好在青貯制作完成時間最好在3 3天之內(nèi)，不超過天之內(nèi)，不超過5 5天；天； 假如人手、設(shè)備不足或雨天，可采取做一段，壓一段，蓋一假如人手、設(shè)備不足或雨天，可采取做一段，壓一段，蓋一 段的辦法，適當(dāng)延長時間。段的辦法，適當(dāng)

15、延長時間。 植物細(xì)胞呼吸階段的后期轉(zhuǎn)化為氧化酶作用下的分子 內(nèi)呼吸期。此期間垂死的細(xì)胞繼續(xù)分解一部分碳水化合物， 與此同時一部分蛋白質(zhì)則在細(xì)菌與真菌的作用下也被部分 地降解，進一步脫氫基后產(chǎn)生氨化物與二氧化碳，有些則 經(jīng)過脫氨基產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸。酵母酵母的活動也會將碳水化 合物轉(zhuǎn)化為醇及有機酸類。此時細(xì)菌的作用逐漸突出，進 入微生物競爭期。 微生物競爭期微生物競爭期 微生物競爭期是好氧菌好氧菌和厭氧菌厭氧菌、其它菌其它菌與 乳酸菌乳酸菌進行競爭優(yōu)勢菌群的時期，實際上就是微 生物相互生態(tài)關(guān)系的一種體現(xiàn)。 根據(jù)各種優(yōu)勢菌群的不同，大致分以下幾種 情況: 乳酸發(fā)酵乳酸發(fā)酵希望的希望的 青貯原料經(jīng)切碎

16、裝入青貯窖中后，經(jīng)過3天左右天左右的 呼吸作用，將氧耗盡，窖內(nèi)變成厭氧狀態(tài)，厭氧的乳酸厭氧的乳酸 菌迅速增殖。菌迅速增殖。乳酸菌利用原料中的糖及水溶性碳水化合 物(water soluble carbahydrates，簡稱WSC)產(chǎn)生乳酸， 乳酸菌逐漸成為優(yōu)勢菌群，進入乳酸積累期，這樣就使 pH急劇下降，起到防腐保鮮作用。 為了提升乳酸菌的優(yōu)勢，外加青貯劑是個好辦法，添加青貯為了提升乳酸菌的優(yōu)勢，外加青貯劑是個好辦法，添加青貯 劑比常規(guī)青貯成功率高（特別是在條件不佳的狀況下）：飼料的外劑比常規(guī)青貯成功率高（特別是在條件不佳的狀況下）：飼料的外 觀、顏色、口感、氣味、菌體蛋白、總蛋白、營養(yǎng)轉(zhuǎn)化

17、率等方面均觀、顏色、口感、氣味、菌體蛋白、總蛋白、營養(yǎng)轉(zhuǎn)化率等方面均 有大幅度提高，品質(zhì)更好。有大幅度提高，品質(zhì)更好。 丁酸發(fā)酵丁酸發(fā)酵-要避免的要避免的 丁酸發(fā)酵主要是由丁酸菌引起的。丁酸菌又名酪酸丁酸菌又名酪酸 菌菌(Clostriclium sp. )，是一種梭狀芽胞桿菌，在完全厭氧在完全厭氧 條件下條件下和和高水分條件下生長繁殖高水分條件下生長繁殖（它不耐酸，在乳酸生乳酸生 成量不足成量不足和pH高時更易增殖）。丁酸菌增殖時可將己生 成的乳酸或原料中的糖分解生成丁酸，還可將 蛋白質(zhì)分 解生成大量的胺或氨，使青貯飼料具有惡臭，降低了青使青貯飼料具有惡臭，降低了青 貯品質(zhì)，影響了飼料采食量

18、。貯品質(zhì)，影響了飼料采食量。丁酸菌在生成丁酸的過程 中，還造成能量的損失，利用糖和乳酸作為能源，經(jīng)過 相同的中間產(chǎn)物丙酮酸和丁烯酞輔酶A途徑，產(chǎn)生最終產(chǎn) 物丁酸、CO2和氫。 保持原料適宜的水分絕對很重要保持原料適宜的水分絕對很重要。 腐生菌的破壞作用 腐生菌種類頗多，它們幾乎不受溫度、有氧或缺氧 等條件的限制，主要有無芽胞桿菌中的假單胞菌屬 （Psaudomonas）、熒光菌屬（Fluorenscens）、單 生桿菌（P. herbicola）及有芽胞桿菌中的馬鈴薯菌（B . mesentericus ）、枯草桿菌（B. Subtilis）等。 腐生菌腐生菌主要是破壞青貯飼料中的蛋白質(zhì)及氨基

19、酸。 第一種破壞方式是促使氨基酸脫氨。例如丙氨酸脫氨后可 變?yōu)橐一罚嚢彼峥勺優(yōu)槲於焚嚢彼峥勺優(yōu)槲於?尸胺尸胺)。 第二種破壞方式是促使氨基酸水解，例如各氨基 酸經(jīng)水解后變?yōu)楸?、醋酸、氨氣、氫氣與碳酸氣。這 些氣體的逸出，說明蛋白質(zhì)的損失。 乳酸積累期乳酸積累期保質(zhì)關(guān)鍵 乳酸菌迅速繁殖成為青貯飼料中的優(yōu)勢菌，在適宜 的溫度、酸度、濕度環(huán)境中溫度、酸度、濕度環(huán)境中（條件滿足）（條件滿足）大量繁殖經(jīng)過 糖酵解作用產(chǎn)生大量乳酸，乳酸可部分轉(zhuǎn)化為醋酸、丙 酸及丁酸，使pH值進一步下降，以至于遏制了乳酸菌自 身的生長，逐漸形成一個穩(wěn)定的狀態(tài)，即相對穩(wěn)定期。 壓實（無氧）、原料含糖、水分適中等。壓

20、實（無氧）、原料含糖、水分適中等。 相對穩(wěn)定期相對穩(wěn)定期 由于存在大量的乳酸菌和乳酸，形成了一個相對穩(wěn) 定的平衡狀態(tài)，乳酸菌分泌乳酸可以保持飼料不受其 它微生物影響而變質(zhì)，同時又限制了乳酸菌的過量繁 殖，乳酸菌在乳酸不足時又繼續(xù)生長分泌乳酸，微生微生 態(tài)如此循環(huán)，能夠使飼料保持近十年的時間。態(tài)如此循環(huán)，能夠使飼料保持近十年的時間。 青貯基本條件青貯基本條件 原料中有一定的可溶性碳水化合物原料中有一定的可溶性碳水化合物, ,占鮮重大于占鮮重大于2%2%，必，必 要時加玉米粉、糖蜜等。要時加玉米粉、糖蜜等。 原料中有適宜的水分原料中有適宜的水分，禾本科，禾本科65657 70 0% %，豆科，豆科

21、606070%70%。 適宜的溫度適宜的溫度，一般在，一般在19193737。 厭氧環(huán)境厭氧環(huán)境，要求填緊、壓實、密封。，要求填緊、壓實、密封。 青貯設(shè)施種類青貯設(shè)施種類 （是指裝填青貯飼料的容器） 青貯窖、青貯壕、青貯塔、地面青貯、 青貯袋及拉伸膜裹包青貯等 。 苜蓿草半干青貯苜蓿草半干青貯 裹包青貯裹包青貯-營養(yǎng)丟營養(yǎng)丟 失少、易儲存運輸、失少、易儲存運輸、 避免二次發(fā)酵。避免二次發(fā)酵。 抽真空抽真空 夯實夯實 青貯設(shè)施的基本要求：青貯設(shè)施的基本要求： 場址要選擇在地勢高燥、地下水位較低、距畜舍距畜舍 較近較近、而又遠(yuǎn)離水源和糞坑的地方。 青貯設(shè)施：青貯設(shè)施：要堅固耐用，不透氣，不漏水。用

22、磚、 石頭、水泥建造。 盡量利用當(dāng)?shù)亟ㄖ牧媳M量利用當(dāng)?shù)亟ㄖ牧希◤U樓板、廢磚）（廢樓板、廢磚），以節(jié)約建，以節(jié)約建 造成本。造成本。 1 1、青貯窖、青貯窖-多數(shù)設(shè)計多數(shù)設(shè)計（小戶可以，大戶寬度不合理）（小戶可以，大戶寬度不合理） 是我國廣大農(nóng)村應(yīng)用最普遍的青貯設(shè)施。按照窖的形狀，可 分為圓形窖圓形窖和和長方形長方形兩種。 圓形窖圓形窖省面積，但取用不便。 長方形長方形窖適于小規(guī)模飼養(yǎng)戶采用，開窖從一端啟用，從上到 下，垂直取用。但長方形窖占地面積較大。一般農(nóng)戶要建兩個 窖，輪流使用。 相對而言：相對而言：成本低、成本低、易積水易積水 成本較低、成本較低、易積水易積水 成本高、成本高、使用方

23、便使用方便 半地下式青貯窖半地下式青貯窖 地下式青貯窖地下式青貯窖 2 2、青貯壕、青貯壕 是指大型的壕溝式青貯設(shè)施，適用于大規(guī)模飼養(yǎng) 場。此類建筑最好選擇在地方寬敞、避風(fēng)向陽、地勢高 燥或有斜坡的地方，開口在低處，以便夏季排出雨水， 而且離畜舍近的地方。青貯壕一般寬45m（或15-20m） ，便于鏈軌拖拉機壓實。深5m，地上至少2m（或全部 地上），長2040m，必須用磚、石、水泥建筑永久窖。 青貯壕是三面砌墻，地勢低的一端敞開，以便車輛運取 飼料。 地面式地面式-寬度適宜寬度適宜 青貯設(shè)施的大小和容量青貯設(shè)施的大小和容量一個技術(shù)問題一個技術(shù)問題 青貯窖（青貯壕）的容量大小，可根據(jù)牲畜飼養(yǎng)量

24、青貯窖（青貯壕）的容量大小，可根據(jù)牲畜飼養(yǎng)量 而設(shè)定。而設(shè)定。 一頭青年母牛飼喂青貯飼料量為20kg/日。1m3青貯窖 （壕）一般可裝填青貯飼料500kg。如此計算，13m3的 青貯飼料足以一頭母牛飼喂一年（2 2頭肉牛、頭肉牛、6 6頭肉羊）頭肉羊）。 青貯窖的長度也可根據(jù)此數(shù)據(jù)計算出來。 舉例說明舉例說明 500500頭肉牛，假如每天每頭青貯頭肉牛，假如每天每頭青貯1010公斤，每日公斤，每日 需青貯需青貯5 5噸。每立方青貯重噸。每立方青貯重0.50.5噸。噸。每日取用厚度每日取用厚度 0.250.25米米。如何設(shè)計青貯窖呢？。如何設(shè)計青貯窖呢？ 即如何確定青貯窖的寬度和高度即如何確定青

25、貯窖的寬度和高度（長度可隨意）（長度可隨意）。 5 5/ /0.50.5=10m=10m3 3 10/ 10/0.250.25=40m=40m2 2（窖的寬和高的積） （窖的寬和高的積） 據(jù)此據(jù)此 可以設(shè)計可以設(shè)計窖高窖高3 3米，窖寬米，窖寬1313米米。 如果窖高如果窖高4 4米，窖寬米，窖寬1010米米（會浪費材料）（會浪費材料）（寬高比（寬高比 一般在一般在3-43-4：1 1之間、或更寬）。之間、或更寬）。 設(shè)計宜寬不宜高設(shè)計宜寬不宜高（高多為（高多為3-3.53-3.5米，省材料?。┟祝〔牧希。?農(nóng)戶農(nóng)戶建建青貯窖（壕）所需的建筑材料計算青貯窖（壕）所需的建筑材料計算（傳統(tǒng)舉例）

26、（傳統(tǒng)舉例） 青貯窖（壕）的墻壁厚度為24cm時，筑建一口上寬4 米，下寬3米，高度3.5米，長度為5米的青貯窖，需要 9500塊磚，1噸水泥，3噸普通粗砂。 （所需資金自己核算一下）（所需資金自己核算一下） 3 3、塑料袋青貯、塑料袋青貯 隨著塑料工業(yè)的發(fā)展，國外采用質(zhì)量較好的塑料薄 膜制成袋，裝填青貯飼料，袋口扎緊，堆放在畜舍內(nèi)， 使用很方便。 規(guī)格：規(guī)格：寬寬50cm50cm，長，長8080120cm120cm，每袋裝，每袋裝 404050kg50kg。 優(yōu)點：優(yōu)點：青貯飼料質(zhì)量好，粗蛋白質(zhì)含量高，消化粗蛋白質(zhì)含量高，消化 率、率、 適口性好；適口性好；損失浪費極少，損失浪費極少，霉變、

27、流液和飼喂霉變、流液和飼喂 損失可減少損失可減少 20%20%30%30%；保存期長，保存期長，可達(dá)可達(dá) 1 1 2 2 年；年； 不受季節(jié)，日曬，降雨和地下水位的影響，可在露天不受季節(jié)，日曬，降雨和地下水位的影響，可在露天 堆放；貯存、取飼堆放；貯存、取飼方便；節(jié)省方便；節(jié)省了建窖、了建窖、 維修費用、維修費用、 建窖占用的土地和勞力。建窖占用的土地和勞力。 缺點：缺點：貯量小，成本高，易受鼠害。貯量小，成本高，易受鼠害。 青貯原料：青綠、多汁青貯原料：青綠、多汁 禾本科：全株玉米、玉米秸、青稻草、禾本科：全株玉米、玉米秸、青稻草、 豆科：豆科： 苜蓿、花生秧等苜蓿、花生秧等 各種藤蔓、糟渣

28、。各種藤蔓、糟渣。 常規(guī)青貯原料選擇常規(guī)青貯原料選擇 易青貯原料：易青貯原料： 玉米、高梁、向日葵等秸稈玉米、高梁、向日葵等秸稈， 飼用甘藍(lán)、菊芋等，它飼用甘藍(lán)、菊芋等，它 們含糖量大于們含糖量大于1%。 不宜青貯的原料：不宜青貯的原料： 瓜類蔓秧瓜類蔓秧、駱駝刺屬植物等駱駝刺屬植物等。在生產(chǎn)實踐中，人們往在生產(chǎn)實踐中，人們往 往把宜青貯飼料與不宜青貯的飼料搭配混合，效果良好。往把宜青貯飼料與不宜青貯的飼料搭配混合，效果良好。 有時在青貯原料中添加有時在青貯原料中添加 3%5%的玉米面或麩皮以增加的玉米面或麩皮以增加 含糖量。含糖量。 難青貯原料：難青貯原料： 苜蓿苜蓿、紅豆草、草木紅豆草、草

29、木 樨等豆科牧樨等豆科牧草，馬鈴薯莖葉、蒿草，馬鈴薯莖葉、蒿 屬植物等，屬植物等， 它們含糖量小于它們含糖量小于1%。 方法一：方法一：常規(guī)青貯常規(guī)青貯 適時收割 青貯玉米的含水量為 80%或更高 切 碎 長度為長度為0.50.52cm2cm （2-3cm2-3cm） 密封與管理 第第1周，、周，、 調(diào)節(jié)水分 含水量過高應(yīng)晾曬調(diào)含水量過高應(yīng)晾曬調(diào) 萎達(dá)到萎達(dá)到60%60%70%70% 裝 填 壓實、迅速壓實、迅速 （一）適時收割（一）適時收割 優(yōu)質(zhì)的青貯原料是調(diào)制優(yōu)良青貯飼料的物質(zhì)基礎(chǔ)。 青貯飼料的營養(yǎng)價值，除了與原料的種類和品種有關(guān)外，還 與收割時期有關(guān)。 根據(jù)青貯品質(zhì)、營養(yǎng)價值、采食量和產(chǎn)

30、量等綜合因素來判定， 最適宜的刈割期為抽穗期（大概出苗或返青后 5060d 左右）。 專用青貯玉米專用青貯玉米（即帶穗整株玉米），多采用在蠟熟末期收獲， 并選擇在當(dāng)?shù)貤l件下初霜期來臨前收獲。 兼用玉米兼用玉米（即籽粒做糧食或精料，秸稈作青貯飼料的玉米）， 目前多選用籽粒成熟時莖稈和葉片大部分呈綠色的雜交品種，在 蠟熟末期及時掰果穗后，搶收莖稈作青貯。 制作青貯玉米的注意事項制作青貯玉米的注意事項 （收割時間的確定）收割時間的確定） 70 75 80 85 90 95 100 105 7075706560555045 全全 株株 玉玉 米米 的的 含含 水水 率率 % 可可回回收收的的干干物物質(zhì)

31、質(zhì) % 由 于 成 熟 和 青 貯 汁 液 流 失 而 造 成 的 養(yǎng) 分 損 失 最最 佳佳 收收 割割 范范 圍圍 大 田 損 失 及 水 分 不 足 而 無 法 制 作 優(yōu) 質(zhì) 青 貯 玉 米 籽 實 胚 線 玉 米 籽 實 玉 米1/2 2/3 1/2 3/4 青貯玉米不同成熟期的消化率青貯玉米不同成熟期的消化率 切割高度（對玉米秸稈青貯）切割高度（對玉米秸稈青貯） 一般不做規(guī)定，只要不帶泥土就行。一般不做規(guī)定，只要不帶泥土就行。 現(xiàn)在有報道：現(xiàn)在有報道： 切割高度從離地切割高度從離地13cm提高到提高到40cm，青貯玉米的干物質(zhì)產(chǎn)量，青貯玉米的干物質(zhì)產(chǎn)量 則減少則減少15%，但飼喂每

32、噸青貯玉米而產(chǎn)生的產(chǎn)奶量有所上升，因為，但飼喂每噸青貯玉米而產(chǎn)生的產(chǎn)奶量有所上升，因為 纖維較多而又不易消化的那部分留在了田里，同時因為纖維較多而又不易消化的那部分留在了田里，同時因為 ，因而切割高度的提高可降低硝酸鹽的影響。，因而切割高度的提高可降低硝酸鹽的影響。 （二）調(diào)節(jié)水分（二）調(diào)節(jié)水分 適時收割時其原料含水量通常為75%80%或更高。要 調(diào)制出優(yōu)質(zhì)青貯飼料，必須調(diào)節(jié)含水量。尤其對于水分過 高或過低的青貯原料，青貯時均應(yīng)進行處理。 水分過多的飼料，青貯前應(yīng)晾曬調(diào)萎，使其水分含量 達(dá)到要求后再行青貯；有些情況下如雨水多的地區(qū)通過晾 曬無法達(dá)到合適水分含量，可以采用干秸稈混合青貯的方可以采

33、用干秸稈混合青貯的方 法，法，以期達(dá)到適宜的水分含量。 適宜的水分適宜的水分-用手抓用手抓擠出水，但不滴。擠出水，但不滴。 松手，松手，觀察樣品球的狀況觀察樣品球的狀況大致干物質(zhì)含量大致干物質(zhì)含量 球不散開，有很多水球不散開，有很多水30%以下以下 球不散開，有少量水球不散開，有少量水25 to 30% 球慢慢散開，沒有游離水球慢慢散開，沒有游離水30 to 40%30 to 40% 球迅速散開球迅速散開40%以上以上 抓一把切短后的樣品，盡抓一把切短后的樣品，盡 量用力，使樣品成球狀量用力，使樣品成球狀 水分對青貯的影響：水分對青貯的影響： 收割時全株玉米的含水量在收割時全株玉米的含水量在7

34、 75 5% %以上以上，干物質(zhì)積累干物質(zhì)積累達(dá)達(dá) 不到最大量，而且由于不到最大量，而且由于汁液的流失易造成養(yǎng)分的損失汁液的流失易造成養(yǎng)分的損失。 含水量在含水量在60%60%以下，以下，青貯玉米青貯玉米不易壓實，不易壓實，由于空氣含由于空氣含 量高而量高而產(chǎn)熱，營養(yǎng)產(chǎn)熱，營養(yǎng)物質(zhì)發(fā)生氧化而物質(zhì)發(fā)生氧化而損失，損失，而且容易引起而且容易引起 霉變；霉變；由于水分含量低，乙酸菌繁殖慢，酸度低，雜菌由于水分含量低，乙酸菌繁殖慢，酸度低，雜菌 生長快，易引起發(fā)霉變質(zhì)。生長快，易引起發(fā)霉變質(zhì)。 因此，青貯玉米含水量在因此，青貯玉米含水量在60%60%70%70%時收割、切碎，時收割、切碎， 最益于青貯

35、飼料的質(zhì)量。最益于青貯飼料的質(zhì)量。 水分過高或過低的青貯調(diào)節(jié)辦法：水分過高或過低的青貯調(diào)節(jié)辦法： 水分過高，不適宜青貯，可晾曬，或添加干草（秸稈）粉混合水分過高，不適宜青貯，可晾曬，或添加干草（秸稈）粉混合 添加干料計算法：添加干料計算法： n A-B nD = n B-C 式中：式中： A現(xiàn)有原料的含水量現(xiàn)有原料的含水量 n B混合要求的理想含水量混合要求的理想含水量 n C擬添加干料的含水量擬添加干料的含水量 n D每每100kg青貯原料添加干料的重量青貯原料添加干料的重量 n如：黑麥草含水量如：黑麥草含水量85%，秸稈粉含水，秸稈粉含水10%，混合青貯的理想含，混合青貯的理想含 水量為水

36、量為75%，則每，則每100kg黑麥草青貯，添加秸稈粉多少？黑麥草青貯，添加秸稈粉多少？ n 85-75/75-10=10/60 =17kg（需要添加秸稈粉（需要添加秸稈粉17kg） 豆科牧草青貯一般采用如下方法青貯豆科牧草青貯一般采用如下方法青貯 n低水分青貯：低水分青貯： n R=100-W/100-X n 式中：式中：R青貯曬干至要求含水量時的重量青貯曬干至要求含水量時的重量 n W青貯原料最初含水量青貯原料最初含水量 n X 青貯要求的含水量青貯要求的含水量 n 如：剛刈割的苜蓿鮮草含水量為如：剛刈割的苜蓿鮮草含水量為80%，低水分青貯要求的，低水分青貯要求的 含含水水量為量為50%，

37、則，則R=100-80/100-50=20/50=40,即當(dāng)青貯苜即當(dāng)青貯苜 蓿鮮草重量降至蓿鮮草重量降至40kg時，這是苜蓿鮮草的含水量時，這是苜蓿鮮草的含水量50%。 （三）切碎（三）切碎 青貯原料的切短是促進青貯發(fā)酵的重要措施。 切碎長度切碎長度 0.50.52cm2cm。 切碎的優(yōu)點：（1）裝填原料容易，青貯窖內(nèi)可容納較多原料 （干物質(zhì)）；（2）改善作業(yè)效率，節(jié)約踩壓的時間；（3）易于易于 排除青貯窖內(nèi)的空氣，排除青貯窖內(nèi)的空氣，盡早進入密封狀態(tài)，阻止植物呼吸，形成厭 氧條件，減少養(yǎng)分損失；（4）如使用添加劑時，能均勻撒在原料 中。 切碎的程度取決于原料的粗細(xì)、軟硬程度、含水量、飼喂家

38、 畜的種類和鍘切的工具等。 切碎的工具多種多樣，有粉碎機、甩刀式收割機和圓筒式收割 機。無論采取何種切碎措施均能提高裝填密度，改善干物質(zhì)回收 率、發(fā)酵品質(zhì)和消化率，增加攝取量，尤其是圓筒式收割機圓筒式收割機的切碎 效果更好（玉米粒破碎效果好）。（玉米粒破碎效果好）。 用粉碎機切碎時，最好就在青貯容器旁進行，切碎后立即入 窖， 這樣可減少養(yǎng)分損失。 （四）裝填均勻壓實（四）裝填均勻壓實 青貯原料的壓實是青貯飼料成敗的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。 青貯原料裝填前，應(yīng)將青貯設(shè)施清理干凈，窖底可鋪一層窖底可鋪一層 101015cm 15cm 厚的切短的干秸稈等軟草，厚的切短的干秸稈等軟草，以便吸收青貯汁液。裝填時

39、應(yīng)邊切邊填邊壓，逐層裝入，時間不能延長，速度要快。一般小 型窖當(dāng)天完成，大型窖23d內(nèi)裝滿壓實密封。 關(guān)鍵點：關(guān)鍵點：裝填的原料壓實，而且壓得裝填的原料壓實，而且壓得越實越好（打一層壓一層）越實越好（打一層壓一層）， 尤其是靠近壁和角的地方尤其是靠近壁和角的地方不能留有空隙，以減少空氣，利于乳酸菌不能留有空隙，以減少空氣，利于乳酸菌 的繁殖和抑制好氣性微生物的活力。的繁殖和抑制好氣性微生物的活力。 （五）密封與管理（五）密封與管理 原料裝填壓實，中間高出窖頂50100cm時，立即密封（密封（密封 前頂部要正常壓實、不宜過分）前頂部要正常壓實、不宜過分）和覆蓋。 密封目的：是隔絕空氣與原料接觸，

40、并防止雨水進入。 青貯 容器不同，其密封和覆蓋方法也有所差異。以青貯窖為例，在原料 的上面蓋一層 1020cm 切短的秸稈或青干草，草上蓋塑料薄膜， 再壓50cm的土，窖頂呈饅頭狀以利于排水，窖四周挖排水溝。密封 后，尚需經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)裂縫和空隙時用濕土抹好，以保證高度密 封。 貯后貯后1 1周左右，周左右，下沉明顯，出現(xiàn)裂縫等應(yīng)及時下沉明顯，出現(xiàn)裂縫等應(yīng)及時 進行培補，以防漏水漏氣進行培補，以防漏水漏氣-關(guān)鍵時期。關(guān)鍵時期。 0 0天后一般停止下沉，要防牲畜踐踏、防鼠、天后一般停止下沉，要防牲畜踐踏、防鼠、 防水。防水。 方法二：拉伸膜裹包青貯拉伸膜裹包青貯 拉伸膜裹包是袋裝青貯的革新技術(shù)。

41、拉伸膜裹包是袋裝青貯的革新技術(shù)。 拉伸膜比塑料青貯袋便宜拉伸膜比塑料青貯袋便宜,而且能夠減少勞動強度。而且能夠減少勞動強度。 只要裹包密封嚴(yán)實只要裹包密封嚴(yán)實,它的青貯品質(zhì)與袋式青貯沒什么差它的青貯品質(zhì)與袋式青貯沒什么差 別。由于密封以及滲出液等問題別。由于密封以及滲出液等問題,拉伸膜裹包青貯常選拉伸膜裹包青貯常選 擇干物質(zhì)含量較高的飼草擇干物質(zhì)含量較高的飼草（苜蓿草半干青貯）（苜蓿草半干青貯）。 拉伸膜裹包青貯經(jīng)濟實用拉伸膜裹包青貯經(jīng)濟實用,便于青貯、運輸和取食。便于青貯、運輸和取食。 使用聯(lián)合收割機使用聯(lián)合收割機 一次性可連續(xù)完成收割、切碎、拋送裝車、一次性可連續(xù)完成收割、切碎、拋送裝車、

42、 打捆等多項作業(yè)。打捆等多項作業(yè)。 青貯品質(zhì)檢測青貯品質(zhì)檢測 我國現(xiàn)行的青貯飼料品質(zhì)評定標(biāo)準(zhǔn)是1996 年農(nóng)業(yè)部下發(fā)的青貯飼料質(zhì)量評定標(biāo)準(zhǔn)，該 標(biāo)準(zhǔn)制定了感官方法，實驗室方法來評定青貯飼 料質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn) 1 1、感官評定、感官評定 2、實驗室評定 1、感官評定 1)色澤色澤:優(yōu)質(zhì)的青貯飼料非常接近于作物原料的顏色， 青貯飼料的溫度是影響顏色的主要因素，溫度越低，青貯 飼料越接近于原來的顏色。青貯榨出的汁液是很好的指示 器，通常顏色越淺，表明青貯越成功，禾本科作物尤其如 此。 2)氣味氣味:品質(zhì)優(yōu)良的青貯通常具有輕微的酸味和蘋果香 味，陳腐的脂肪臭味以及令人作嘔的氣味，說明產(chǎn)生了丁 酸。霉味說明壓

43、得不實，有空氣進入。如果出現(xiàn)一種類似 豬糞尿的極不愉快的氣味，說明蛋白質(zhì)己大量分解。 3)結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu):植物的脈絡(luò)結(jié)構(gòu)應(yīng)當(dāng)能清晰辨認(rèn)。 等級等級良好良好中等中等低劣低劣 色色黃黃綠綠色，色，綠綠色色黃褐色，墨綠色黃褐色，墨綠色黑色，褐色黑色，褐色 味（味（PH）酸味較多酸味較多酸味中等或少酸味中等或少酸味很少酸味很少 嗅嗅芳香味，曲香味芳香味，曲香味 芳香稍有酒精味或醋芳香稍有酒精味或醋 酸味酸味 臭味臭味 質(zhì)地手感質(zhì)地手感柔軟，稍濕潤柔軟，稍濕潤柔軟稍干或水分稍多柔軟稍干或水分稍多干燥松散或粘結(jié)成塊干燥松散或粘結(jié)成塊 合理取用合理取用 -取用取用和制作同樣重要和制作同樣重要 生產(chǎn)中常發(fā)現(xiàn)有些養(yǎng)殖

44、戶在 開窖飼喂時往往不注意方式方法 ，造成了不必要的浪費。 正確方法：正確方法： 實行分層取料，取用青貯飼料時，實行分層取料，取用青貯飼料時， 要要從窖的一端開始從窖的一端開始，按一定，按一定 的厚度（的厚度（15-215-25 5厘米），厘米），垂直表面一垂直表面一 層一層地取料，層一層地取料，使青飼料始終使青飼料始終 保持一個平面，切忌由一處挖洞掏取保持一個平面，切忌由一處挖洞掏取。 注意取料數(shù)量，注意取料數(shù)量，每次取料數(shù)量以夠飼喂一天為宜每次取料數(shù)量以夠飼喂一天為宜，家畜每天家畜每天 吃多少就取多少，不可一次取料長期飼喂，以免引起飼料腐爛變質(zhì)吃多少就取多少，不可一次取料長期飼喂，以免引起

45、飼料腐爛變質(zhì)（二次發(fā)（二次發(fā) 酵）酵）。若敞開取料，青貯飼料取出后，應(yīng)及時密封窖口，以防青飼料長期暴露在 空氣中變質(zhì)，飼喂引起中毒或其他疾病。喂量由少到多，量由少到多，青貯料具有酸味，在開 始飼喂時，有些家畜不習(xí)慣采食，為使家畜有個適應(yīng)過程，喂量宜由少到多，循 序漸進。或與其它草料混合飼喂。冬天青貯冰凍，冬天青貯冰凍，不可直接飼喂（易引起消化道 疾病，或母牛流產(chǎn)），可1次性取2-3天的量，解凍后飼喂。解凍后飼喂。 一般每頭（只）喂量為：奶牛20-25公斤,肉牛10-15公斤，本地、 黃牛6-10公斤，成年羊2-4公斤,馬、驢、騾7-12公斤。 注意合理搭配，青貯飼料雖然是一種優(yōu)質(zhì)粗飼料，但飼喂

46、時須 按家畜的營養(yǎng)需要與精料和其它飼料進行合理搭配。將青貯飼料和 其他飼料拌在一起飼喂，以提高飼料利用率。 處理過酸青貯，有的青貯飼料酸度過大，應(yīng)減少飼喂或加以處 理，可用5%-10%石灰水中和后再喂，或在混合精料中添加1.2%的 小蘇打（碳酸氫納），以降低胃中的酸度。 不宜飼喂的劣質(zhì)青貯不宜飼喂的劣質(zhì)青貯 勿用變質(zhì)勿用變質(zhì)青貯青貯，如發(fā)現(xiàn)青貯飼料外觀呈黑褐色或黑綠色，嗅 之酸味剌鼻，或有腐臭味，手感發(fā)粘，則表明飼料已變質(zhì)，應(yīng)立即 挑出仍掉，切勿用其飼喂家畜。 這種這種酸敗青貯飼料酸敗青貯飼料適口性差，營養(yǎng)價值很低，牛羊若采食過多適口性差，營養(yǎng)價值很低，牛羊若采食過多 會引起拉稀。造成這種劣質(zhì)

47、飼料的主要原因是青貯原料沒有在適期會引起拉稀。造成這種劣質(zhì)飼料的主要原因是青貯原料沒有在適期 內(nèi)收割，含水量過高，又未進行晾曬，或是在青貯過程中及青貯以內(nèi)收割，含水量過高，又未進行晾曬，或是在青貯過程中及青貯以 后有雨水進入所造成的。后有雨水進入所造成的。 另一種劣質(zhì)青貯飼料是另一種劣質(zhì)青貯飼料是焦化青貯飼料焦化青貯飼料，具有焦味或霉味，呈褐，具有焦味或霉味，呈褐 色或深褐色。其水分含量少，適口性差，營養(yǎng)價值低。造成的原因色或深褐色。其水分含量少，適口性差，營養(yǎng)價值低。造成的原因 是青貯原料過于成熟，收割過晚。原料切的過長，不易壓實或者裝是青貯原料過于成熟，收割過晚。原料切的過長，不易壓實或者

48、裝 窯不及時，延誤時間過長，封頂過晚，致使青貯原料因氧化受熱過窯不及時，延誤時間過長，封頂過晚，致使青貯原料因氧化受熱過 多。多。 以上兩種青貯均不宜使用。以上兩種青貯均不宜使用。 小規(guī)模青貯常出現(xiàn)的問題及解決辦法小規(guī)模青貯常出現(xiàn)的問題及解決辦法 青貯飼料加工利用技術(shù)，廣泛用于牛羊養(yǎng)殖，對提高養(yǎng)殖效益起到良好作 用。但在農(nóng)村進行技術(shù)服務(wù)的過程中，發(fā)現(xiàn)很多農(nóng)戶在青貯飼料的加工利用過程 中存在很多問題，嚴(yán)重的會導(dǎo)致青貯失敗，造成很大的經(jīng)濟損失。常出現(xiàn)的問題 有： 一、青貯原料品質(zhì)低一、青貯原料品質(zhì)低-玉米秸稈，高水分、低水分玉米秸稈，高水分、低水分 含水量達(dá)到6570時，是青貯玉米的最佳收獲和貯存

49、要求。生物產(chǎn)量和 良好的營養(yǎng)品質(zhì)是評價青貯原料的兩個重要標(biāo)準(zhǔn)，但多數(shù)但多數(shù)農(nóng)戶原料含水量高，還農(nóng)戶原料含水量高，還 有許多有許多農(nóng)戶農(nóng)戶（一般等收獲玉米以后才利用秸稈青貯一般等收獲玉米以后才利用秸稈青貯即玉米成熟晚期，收獲完玉即玉米成熟晚期，收獲完玉 米后再青貯），玉米秸稈已經(jīng)處于半干狀態(tài)，嚴(yán)重影響青貯效果。米后再青貯），玉米秸稈已經(jīng)處于半干狀態(tài)，嚴(yán)重影響青貯效果。如果再遇到 霜降，玉米秸稈會失去青貯價值。要解決上述問題，實時收獲要求玉米秸稈 下部出現(xiàn)1-2片黃葉時；鼓勵和提倡農(nóng)戶制作玉米全貯飼料(帶棒青貯)，使農(nóng)戶 的種植和養(yǎng)殖效益都達(dá)到最大化。 二、青貯飼料出現(xiàn)各種腐敗二、青貯飼料出現(xiàn)各種

50、腐敗 1團塊狀腐敗團塊狀腐敗 青貯飼料發(fā)酵完成后，在飼喂過程中，農(nóng)戶有時會發(fā)現(xiàn)少量腐 敗青貯飼料，呈團塊狀局限性分布，而且不會向周邊擴散。此現(xiàn)象多是由于在制 作過程中不小心將帶有病變的玉米秸稈混入青貯池病變的玉米秸稈混入青貯池中造成的。要解決上述問題， 在收獲玉米秸稈的時候要求有一定的留茬高度，一般留茬高度，一般10厘米左右厘米左右，防止青貯時將 泥土帶入池中；青貯時最好把已經(jīng)枯黃的葉片剔除掉已經(jīng)枯黃的葉片剔除掉，產(chǎn)生病變的葉片要堅決剔 除。 2 2青貯池周邊腐敗青貯池周邊腐敗 青貯池尤其是戶用小型土質(zhì)青貯池周邊出現(xiàn)腐敗現(xiàn)象很常青貯池周邊出現(xiàn)腐敗現(xiàn)象很常 見，見，分析原因，小型土質(zhì)青貯池受空間

51、限制，只能采用人力腳踏，極易出現(xiàn)池周 邊踩踏不實，踩踏不實，造成殘留空氣太多，形成腐敗；另外，土質(zhì)青貯池采用塑料薄膜防塑料薄膜防 水，周邊容易出現(xiàn)破損，導(dǎo)致雨水滲入，水，周邊容易出現(xiàn)破損，導(dǎo)致雨水滲入，同樣會造成周邊腐敗。解決上述問題需 注意以下幾點： 青貯池上口各邊長要比池底各邊長20厘米，使四壁向池底有 一定的傾斜度；青貯池四角要設(shè)計成圓弧形。放入池中的玉米秸稈每達(dá)到15 20厘米厚就要踩踏一次。踩踏要按照踩踏要按照“先周邊，后中間先周邊，后中間”的順序的順序，一步挨著一 步進行，不能留死角。采用塑料薄膜防水時，池壁要修整光滑池壁要修整光滑，以防刺破或墊 破塑料薄膜。為了確保安全，最好采用

52、比較厚的塑料薄膜防水，并盡量做到一年 一換。 3 3中間層腐敗中間層腐敗 青貯飼料發(fā)酵完成后，在取用時從橫截面觀察有時會出現(xiàn)“漢漢 堡包式堡包式”中間夾層出現(xiàn)腐敗的現(xiàn)象。此現(xiàn)象多是由于青貯制作周期過長，分批青貯制作周期過長，分批 次裝填造成。次裝填造成。制作青貯一般在農(nóng)忙季節(jié)，農(nóng)民往往在青貯工作未完工之時又去 忙其他農(nóng)活，導(dǎo)致青貯池不能及時封存，影響青貯效果。如果在裝填過程中遇 到雨天，情況會更糟，甚至?xí)斐烧厍噘A飼料失去利用價值。解決上述問題 只要合理安排時間，完全可以與其他農(nóng)活錯開。為了迅速完成青貯工作，可以 選擇天氣晴朗時，35戶聯(lián)合，做到多臺鍘草機聯(lián)合作業(yè)，保證青貯池在1天內(nèi) 封存（

53、不超過2天）。 4 4取用截面腐敗取用截面腐敗 有些農(nóng)戶的青貯池在取用一段時間后，取用截面會出現(xiàn)腐 敗，如果不做處理，會向青貯池內(nèi)部繼續(xù)腐爛。造成這種現(xiàn)象的主要原因是青 貯飼料與空氣長時間接觸造成的二次發(fā)酵。二次發(fā)酵又叫好氣性腐敗，是指已 發(fā)酵完成的青貯飼料，在溫暖季節(jié)開啟后，空氣隨之進入，好氣性微生物大量 繁殖，出現(xiàn)好氣腐敗。實際操作中，青貯池設(shè)計不合理，取用截面過大或者取 用面密封不及時，加之氣溫升高，都會造成青貯飼料的二次發(fā)酵。戶用小型青 貯飼料一般只在飼料短缺的冬春季節(jié)飼喂，因為當(dāng)氣溫很高時，戶用小型青貯 飼料很難儲存，因此，應(yīng)該盡量在夏季高溫來臨前將青貯飼料用完。在設(shè)計青 貯池的時候

54、要考慮飼養(yǎng)量和飼喂周期，既要避免青貯量不足，或避免浪費。 5 5開池后整池腐敗開池后整池腐敗 有些養(yǎng)殖戶的青貯池在開始取用幾天時間 后，便出現(xiàn)溫度急劇升高，整個青貯池的飼料出現(xiàn)霉變腐敗現(xiàn) 象。經(jīng)筆者實地查看后發(fā)現(xiàn)，這種現(xiàn)象是由于用于制作青貯的玉 米秸稈含水量太少，且多為枯黃秸稈枯黃秸稈，所以不能發(fā)酵不能發(fā)酵。一旦開 窖，玉米秸稈與外界空氣接觸，便會迅速腐敗變質(zhì)。 枯黃的秸稈已經(jīng)不能用來制作青貯飼料，這是常識?？蔹S的秸稈已經(jīng)不能用來制作青貯飼料，這是常識。 從根本上轉(zhuǎn)變原有的養(yǎng)殖觀念秸稈秸稈+ +精料精料。 改為改為精料精料+ +青貯青貯+ +禾本科干草禾本科干草（秸稈）（秸稈） 三、常見的幾種

55、不當(dāng)飼喂三、常見的幾種不當(dāng)飼喂 1 1飼喂冰茬青貯飼料飼喂冰茬青貯飼料 冬季青貯池內(nèi)會結(jié)冰青貯池內(nèi)會結(jié)冰，取出的青貯飼料 里面會帶有冰茬，有些農(nóng)戶不注意，直接給牛羊投喂，造成牛羊牛羊 食欲減退，甚至?xí)斐蓱言心感罅鳟a(chǎn)食欲減退，甚至?xí)斐蓱言心感罅鳟a(chǎn)。要解決上述問題，冬季青 貯飼料取出后應(yīng)放在溫暖的地方，等消凍后再投喂。冬季氣溫 低，青貯飼料不容易腐敗，可以一次取出2-3天的飼喂量，集中堆 放在一起，消凍后再分批次投喂。 2 2把青貯飼料作為唯一飼料把青貯飼料作為唯一飼料 有些養(yǎng)殖戶存在一種錯誤觀念， 認(rèn)為既然青貯飼料營養(yǎng)價值高，那只喂青貯飼料就可以滿足牛羊 的營養(yǎng)需求了，不對，青貯飼料雖然營養(yǎng)價值高，但還是不能完 全