店長月工作總結三篇_

1、店長月工作總結三篇_ 【第一篇】：店長月工作總結，店長月度工作總結 結_一 時間過的真快， 轉瞬又過了一個月。 現(xiàn)結合中環(huán)店八月份實際工作開展過程中取得的成果經(jīng) 驗教訓以及九月以來工作進展狀況兩大方面對本月的工作進行總結如下 一、x 月份實際工作開展中取得的成果、閱歷、教訓 人員管理方面 1. 愛店思想的樹立 提出開展在本店人人都要樹立 “以店為家， 愛店視家， 建店勝家” 的愛店思想訓練活動至今， 每位店員都能通過自己的行動來證明已經(jīng)樹立了我們這種愛店的思想。 不論從每位店員平常 工作的主動踴躍性、維護集體榮譽感的表現(xiàn)都能讓我感覺到大家已經(jīng)有了 店就是自己的 家，所做工作就是自己的事業(yè)的思想

2、認識。 x 月份以來工作任務量比較大，要完成秋冬產(chǎn)品和春夏產(chǎn)品進行換季上下架工作。一連七八 天大家常常加班加點圍圍著新貨品數(shù)量的審核清點、 秋冬產(chǎn)品上架的陳設布置、 春夏產(chǎn)品退 貨數(shù)量的清點三個主要任務進行攻克， 全部幾乎員工都有犧牲自己的休息時間來店里加班幫 忙而且沒有一個人有過怨言。這種對待工作的看法也剛剛驗證了大家的分散力表現(xiàn)和我們 以店為家，愛店視家，建店勝家的愛店思想。我信任只要有了好的精神思想作為動力， 店里全部同事就會擁有更多的工作_來完成好公司交給的各項任務。 2.導購專業(yè)技能的把握 x 月份進行的體驗式營銷 6 步法則的專題學習，在提升我們導購技巧力量方面取得了很 好的效果，

3、 通過利用每日晨會和經(jīng)營空閑時間統(tǒng)一組織商量學習營銷理論， 并運用實踐到現(xiàn) 時接待顧客中去，在晚會上溝通自己總結出的導購小技巧，當心得共大家一起分享，從 而使我們整體的導購技巧力量提高很大。 堅持利用每周一、 三店堂經(jīng)營較空閑的時間組織復習在培訓時把握的面料理論學問， 并且組 織一些識別面料認識其特性，爭做“面料學問小能手”的小評比小競賽活動，也取得了 很好的成效。店里全部員工都能夠嫻熟的把握現(xiàn)有產(chǎn)品的面料、特性。 人員管理方面的不足 在組織店員執(zhí)行一項細小的任務中，有時只做了些支配但沒有具體的監(jiān)管整個實施過程。 處理店員違反規(guī)章制度問題時， 沒能嚴格根據(jù)條令條例規(guī)定懲處， 讓有違反規(guī)定的員工

4、可 能會消失放松麻痹的思想，不能認識到違反規(guī)章制度的嚴峻性。 貨品管理方面 1.在嚴把進貨關方面成立驗收小組的方法很勝利效果顯著。 店里現(xiàn)有貨品的數(shù)量、顏色、尺碼都已登記造冊，并建立貨品銷售庫存流水臺帳能夠隨 時依據(jù)本店實際銷售數(shù)據(jù)來制定訂貨方案。 2.店內(nèi)盤點工作實行初盤和復盤的制度，效果也很明顯。 盤點中我們成立的三個小組(清點組、記錄組、審核組)以“一對一幫帶制度”中兩人為一組， 并明確提出消失盤點誤差的嚴峻性和懲處力度。 現(xiàn)在盤點工作的效率、 精準性都有很大的提 高 3.強調(diào)在收銀服務的看法和質(zhì)量上很抓管理，得到了許多新老顧客的好評和認可。在提高收 銀員操作的速度和精準度上也有很大進步

5、。 貨品管理的不足 在清點貨品數(shù)量的精準度上還不夠更精確。 監(jiān)督收銀結算工作時，認真程度不夠高導致消失不應當?shù)腻e誤。 二、x 月份工作的進展狀況 本月工作量較大，圍繞春夏季產(chǎn)品退貨、秋冬新品上市進行換季上下架工作?，F(xiàn)將本月重點 工作進展狀況做簡潔總結 貨品管理方面 1. 春夏季產(chǎn)品的退貨工作 春夏季產(chǎn)退貨工作“實行點面”結合的方法，以秋冬新品的到店的種類、數(shù)量狀況為參考， 組織人員對相應的春夏季產(chǎn)品及位置進行下架調(diào)整。 在不影響店堂整體陳設效果的基礎上對 秋冬新品進行陳設上架銷售。至此春夏季產(chǎn)品退貨工作已經(jīng)完成結束。 2.秋冬產(chǎn)品的驗收和陳設 秋冬產(chǎn)品的種類、系列、數(shù)量多，在進貨驗收時一再強調(diào)

6、清點數(shù)量的精準度和重要性，發(fā)覺 誤差問題準時和倉庫人員溝通處理。 秋冬新品的陳設出樣按 運動家居休閑區(qū)、 嬰幼童裝區(qū)、 男女精品系列內(nèi)衣區(qū)、男女基礎內(nèi)衣區(qū)進行明確劃分，在不同區(qū)域實行不同陳設方法，運用 “兩個統(tǒng)一”(統(tǒng)一店堂陳設服裝的疊放方法，統(tǒng)一店堂掛衣架的間距)，來給顧客一種整體 的干凈、 層次感， 最終尋求整體店堂的陳設出樣效果。 店內(nèi)現(xiàn)有秋冬產(chǎn)品陳設工作基本完成。 把握秋冬產(chǎn)品學問方面 1.熟識把握秋冬產(chǎn)品的價格、面料、特性、工藝方法。 結合所學面料學問及產(chǎn)品簡介牌對今年秋冬新品的價格、 面料、 特性優(yōu)點進行共同溝通學習。 并商量出最能明確介紹每款秋冬新品優(yōu)點的語言模塊， 把我們的產(chǎn)品

7、的優(yōu)勢清清晰楚的介紹 給我們的顧客。 2.把握秋冬產(chǎn)品搭配推舉給顧客的導購技巧。 利用經(jīng)營空閑時間組織店員商量店堂現(xiàn)有秋冬產(chǎn)品的搭配效果， 在接待顧客時不僅能真正滿 足顧客的需求同時還得提高單票業(yè)績，從而提高店堂整體業(yè)績。 總結吸取八月份工作中的閱歷教訓， 時刻提示自己需要留意的幾點， 在下步工作中準時訂正。 九月份重點工作任務已經(jīng)基本完成， 接下來的工作重點圍繞進一步熟識秋冬產(chǎn)品、 提高導購 （轉載自管理資料下載網(wǎng) ，請保留此標記。 ）技能提升店堂業(yè)績、 整頓人員作風紀律三大工作。 綜上所述從八月份實際工作開展過程中取得的成果閱歷教訓及九月份工作進展狀況兩大方 面對本月的工作進行簡潔的總結并

8、明確出下步主抓的工作重點。_二 光陰似箭，日月如俊，一晃 2021 年就過去了。首先感謝公司領導賜予我這么好的平臺、這 么好的機會，讓我熬煉、學習，同時也感謝各位領導和各位同仁對我工作上的支持和關心， 能學到以前沒有學到的學問，使我受益匪淺。 我于 2021 年 3 月從 xx 四店調(diào)入 xx 一店，作為 xx 一店的店長，全面負責 xx 一店的工作。 其中有苦也有樂。對于沒有學歷，也沒有專業(yè)技能的我，為了使一店各方面的工作不落后， 我要邊學邊干，同時還要比別人花更多的時間來努力工作，來回報雇主。除了接受公司領導 挺直培訓外，還參與了長安高校的教授的培訓，所以，只有舍命工作才是我最好的選擇。

9、在這樣一個大家庭里，以前沒有管理閱歷，除了給員工灌輸公司下達的任務外，最重要的是 和員工一起學習， 溝通心態(tài)等方面的問題。 讓大家了解我們上班的目的和公司對我們的要求， 所以要大家除了能學到一些技能外， 更重要的是學習做人的道理。 要鼓舞員工人人做優(yōu)秀員 工，個個都是最棒的。 詳情決定事業(yè)的勝利，所以我們要注重詳情，我們在這里上班，主要目的就是做好銷售。怎 樣去做好銷售，是我們工作的重點，在銷售的過程中，會消失各種各樣的問題，而等待我的 就是怎樣去解決問題。 所以我給自己的任務是不怕消失問題， 消失了問題要學會怎樣去解決 問題。 在這一年里時間里，今年的銷售比去年有所提高，當然也有各方面的緣由

10、，比起公司的其它 門店，毛利不是很抱負。所以有待在經(jīng)營過程中把握好毛利。一店也是一比較特別的門店， 難得管理的是兩個出品，把面臨的顧客群體各種各樣，人員也比較簡單。 俗話說，養(yǎng)兵千日，用兵一時，我們將加倍努力，為門店的銷售作出最大的貢獻。 一、盤點工作 a、加強雅柏超市的人力資源、商品缺斷貨追蹤、商場財物管理。 b、完成對雅柏超市的全面整改工作，配合店長做好整改前的商品盤點工作、員工思想工作、 財物清查工作;整改中的財物交接工作、商品退貨內(nèi)撥工作、人員加班支配等;整改后的各項 交接工作。 c、幫助代店長嚴建平完成對雅柏生活館的系列整改問題及其它運營工作。 d：完成對雅柏生活館的交接及彭田商場的

11、固定資產(chǎn)、人員狀況、資金狀況的交接手續(xù)等。 e、完成對彭田商場人員、固定資產(chǎn)、商場資金等一系列的盤點交接工作。 f、對彭田商場競爭店的調(diào)研及附近消費狀況的評估，在盡量做到差異化經(jīng)營的狀況下，避 免商品同質(zhì)化條件的價格競爭，對彭田商場滯銷商品進行清退、縮短商品線長度，新型商品 品種的引進等。 g、配合公司組織的專管員以上干部的培訓考核活動。 二、存在的問題 公司問題 我商場在公司領導下，全年 01-12 月合計銷售：rmb,全年平均每天客單價：rmb，平均每天 來客數(shù)：位，商場業(yè)績的影響主要來自于以下幾個方面 a:今年 4 月份后惠購生鮮超市開業(yè)，客單價、來客數(shù)相對削減，由于受周邊零售業(yè)態(tài)的影響

12、 及資源分化較為嚴峻，格外是在商品同質(zhì)化的條件下，同種商品的價格往往高于競爭店，一 線商品更為嚴峻，另外，受天氣影響，入冬以來氣溫相對往年有所偏高，季節(jié)性商品不能達 到抱負中的銷售業(yè)績，購買力嚴峻不足，因彭田村的主要消費來自于打工階層，顧客往往在 購買來都貨比三家、精挑細選，對于高單價商品的需求相對削減。 b：場外促銷活動全無，在商品沒有競爭力的同時，應加大對鄉(xiāng)村店的場外促銷活動，格外 是每月上、下旬，這對于提高商場來客數(shù)、客單價起到了較大的推動作用，起到了立竿見影 的效果。大型促銷活動每次都是一昧地特價促銷活動，老生常談，缺乏預見性和可行性。有 的甚至只是形式性化，如：國慶、圣誕、元旦等重大

13、節(jié)日促銷都沒有達到肯定的效果，對于 日益競爭的零售業(yè)沒有起到攻城掠地的效果。 c：11 月至元月份是食品銷售旺季時期，顧客需求量大，而暢銷商品、特價促銷商品常常出 現(xiàn)斷檔，有的暢銷商品甚至斷檔一到兩個星期，暢銷品牌到貨速度慢，周轉率低，嚴峻影響 商場業(yè)績。 d：新品引進速度較慢，開發(fā)新品力度有限，舊品淘汰率低，違反了“華聯(lián)超市商品都是新 的”這一經(jīng)營理念。 e：自營商品返修高，一旦商品發(fā)生質(zhì)量問題，修理期內(nèi)又不能按時到達商場，導致顧客怨 聲載道，一方面只能更換新品給顧客，另一方面商場還要擔當商品死貨的責任，嚴峻影響華 聯(lián)超市業(yè)績及對外信譽度。. 【其次篇】：一月店長月度工作總結，店長月度工作總

14、結 有限公司店面管理文件（絕密） 店面管理文件（絕密）店長月度工作總結店名 店名：總店 店長 填寫時間：2021店長 劉巖 填寫時間：2021-5-23本月銷售狀況總說明 本月銷售狀況總說明 銷售狀況總說明本月方案任務指標：58（萬元)， 本月天數(shù) 31 日均 實際完成任務指標 87.37（萬元）2.8(萬元)，周六、周日日均 ：3.1（萬元)本月及年度銷售任務對比分析表 本月及年度銷售任務對比分析表（每月客流量，客單價，日均營業(yè)額比較） 及年度銷售任務分析項目 本月方案目標銷售 達標率 年度方案任務 年度目標任務 年度挑戰(zhàn)任務 5563銷售桌數(shù)銷售金額 873740 13% 12.1% 11

15、.2%任務指標 580000 8.92% 8% 7.4% 150%達標率本 平日 顧客人數(shù) 客單價 日均營業(yè)額 14165 51 27410月 周末 5600 53 29712 平日上月 周末去 年 同 期 平日 周末每月銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析（ 每月銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析（分析每大類營業(yè)額與去年增減狀況，以便有針對性地解決問題）類別 燒烤類 酒水類 烤魚類 砂鍋類 鐵板類 配菜類 飲品類 餐具類 涼菜類 鍋仔類 涮肚類 炒飯類 小吃類 烤味類 分 未完成的項目及緣由 析 針對問題的工作方案 涮肚類，小吃類， 1 涮肚類，小吃類，烤味類 2 加強制作標準程序以及推銷 1 2 本月銷售額 259548

16、195325 118890 118890 85250 38295 33589 44776 33577 27535 23862 10184 18159 7939 2188 上月銷售額 212911 177022 105834 69699 30487 29888 27698 25171 24766 21064 10178 13924 7305 7305 2058 +21.9% +10.3% +12.3% +22.3% +25.6% +12.3% +61.6% +33.3% +11.1% +13.3% +0.05% +30.4% +8% +6.3% 1 全部上漲 2 營業(yè)額上升 格外說明方案完成及緣

17、由品質(zhì)為旗育人為魂誠信為本服務為源 假日餐飲管理有限公司店面管理文件（絕密） 店面管理文件（絕密）月度菜品單品銷售統(tǒng)計 月度菜品單品銷售統(tǒng)計 單品統(tǒng)計期間小分類 烤魚類 1 2 3 4 燒烤類 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 涼菜 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 草魚 鯉魚 黑魚 藏龍魚 雞中翅 羊肉串 雞軟骨 牛板筋 魚丸 烤小饅頭 豬脆骨 豆腐卷 烤豆角 烤紅薯 手掰紅腸 手撕魷魚 薯條大杏仁 多寶魚 烤羊排 炭燒鱸魚 秋刀魚 烤雞頭 青口貝 乳鴿 蒜片乳瓜 香芹面筋 老醋花生 中果盤 下酒菜 泡椒

18、娃娃菜 草原小牛肉 金針蕨菜 大果盤 珍寶皮蛋 如意豆腐卷 香菜肚絲 玉米杏仁嫩豆角 藍莓山藥 韭香花生芽月日至月日菜品名稱 68 58 78 118 3 2 3 2 2 2 3 3 3 2 28 38 28 68 48 48 18 4 8 48 12 12 12 18 18 16 28 18 26 18 16 26 18 18 18 單價 96 977 265 310 19861 19821 7744 5868 4966 3479 3264 2844 2706 1990 6 6 7 11 16 18 18 31 35 36 508 313 303 112 71 69 66 51 47 39

19、30 29 27 26 23 數(shù)量統(tǒng)計人 統(tǒng)計人：金額 6528 56666 20670 36580 59583 39642 23232 11736 9932 6958 9792 8532 8118 3980 168 228 196 748 768 864 324 124 280 1728 6096 3756 3636 2021 1278 1104 1848 918 1222 702 480 754 486 468 414 格外說明品質(zhì)為旗育人為魂誠信為本服務為源 假日餐飲管理有限公司16 17 18 19 砂鍋類 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 休閑飲品 粉皮 珍寶餃 綠豆粉 雞蛋

20、大骨面 羊肉面片 麻食 米線 烏冬面 羊肉餃子 綠豆明膜 12 12 12 10 12 15 12 18 12 12 2165 1269 763 740 506 469 399 308 236 49 25980 15228 9156 7400 6072 7035 4788 5544 2832 588店面管理文件（絕密） 店面管理文件（絕密）烤味菜 1 2 3 4 5 涮牛肚烤味花菜 烤味菜心 烤味娃娃菜 烤味木耳 烤味海蝦18 22 18 22 3844 31 20 6 4792 682 360 132 152菜品排名前后各 10 名統(tǒng)計銷售份菜名前 10 名額 9861 雞中翅 9821 羊

21、肉串 7744 雞軟骨 5868 烤牛筋 4966 4966 烤魚丸 3479 烤小饅頭 3264 豬脆骨 2844 豆腐卷 菜名后 10 名 鐵板三分牛肉 鍋仔羊蹄尖 98 96銷售金額 59583月銷售金額占本部門比 22.9%月銷售金額占總銷售額比 6.8%39642 23232 11736 9932 6958 9792 853215.2% 8.95% 4.52% 1.91% 2.68% 3.7% 3.28%4.5% 2.65% 1.34% 1.1% 0.79% 1.12% 0.97%0.037% 0.080%0.11% 0.010%品質(zhì)為旗育人為魂誠信為本服務為源 假日餐飲管理有限公司

22、水煮馬面魚 拍蒜炒河蝦 香鍋珍寶蟹 烤味海蝦 鐵板鯧魚 鐵板西蘭花 法式鵝肝 辣腸比薩 3 4 5 5 6 7 8 11 114 128 180 190 228 154 464 858 0.095% 0.107% 0.107% 0.151% 0.151% 0.159% 0.595% 0.595% 595 0.129% 0.129% 29 0.390% 0.390% 390 0.72% 0.72% 72店面管理文件（絕密） 店面管理文件（絕密）0.013% 0.014% 0.014% 0.020% 0.020% 0.021% 0.021% 0.026% 0.026% 0.017% 0.017%

23、0.053% 0.053% 53 0.098% .098%菜品改進建議分析附注：1、每個小分類可選擇重點菜品統(tǒng)計 2、高利潤菜品全部品種除“零”銷售外均需統(tǒng)計 新菜品 新菜品銷售統(tǒng)計表銷售份 菜名 額 15 鐵板鰻魚 12 香脆蘿卜干 144 0.017% 0.017% 720 銷售金額 售額比 0.08% 0.08% 月銷 售金額占 本店總銷 格外說明新菜銷售分析本月銷售排名表項目 名次 第一名 其次名 姓名 劉明芳 武紅芳 銷售桌數(shù) 桌數(shù) 509 481 姓名 張美鳳 張 靜 銷售金額 金額 74017 73825 姓名 提成排名 金額品質(zhì)為旗育人為魂誠信為本服務為源 假日餐飲管理有限公司

24、第三名 第四名 第五名 第六名 第七名 第八名 第九名 第十名 張彩霞 張美鳳 張俊玲 廖粉妮 陳永芬 武嬌嬌 張彩霞 張紅霞 466 426 410 376 350 339 319 289 張俊玲 劉明芳 武紅芳 張彩霞 武嬌嬌 廖粉妮 陳永芬 劉美娟 73475 68105 65429 59618 57426 55629 49869 46767店面管理文件（絕密） 店面管理文件（絕密）原料庫存分析庫存分類 吧臺 廚房 庫房 合計 詳見財務盤點表 單位 現(xiàn)有庫存數(shù)量 折算金額 庫存占比 處理方法庫存狀況分析人事狀況總結 人事狀況總結編制人數(shù) 男 本月在 崗人數(shù) 女 實際在崗（新舊 交替期間）

25、 應工作日數(shù) 編制人員 缺勤總日數(shù) 出勤概 況 出勤總日數(shù) 出勤率 男 人 新 本月方案培訓人數(shù) 女 事 進 合計 新進率 男 離 女 動 職 事 離職率 態(tài) 調(diào) 男 女 干部 罰金金額 儲備干部人數(shù) 231 1 5.2% 本月懲罰人數(shù) 合計 2 3 動態(tài) 人 嘉獎金發(fā)放 950 9 2 4 7% 1 獎懲 本月嘉獎人數(shù) 14 培 訓 本月實際培訓人數(shù) 培訓合格率 % 57 20 37 56 1767 201 1566 88.6% 事 2 金 合計（占人事費用比）率） 獎 人 薪 合計（占人事費用比率） 個人提成獎金合計 部門提成獎金 獎金占工資總額 % 月 部門人員工資總額 人均工資 比上月

26、增減 %品質(zhì)為旗育人為魂誠信為本服務為源 假日餐飲管理有限公司 動 合計 率 前廳經(jīng)理 主 前廳 服務員 傳菜員 后廚 迎賓員 收銀員 人員 （現(xiàn) 有） 廚師長 技師 數(shù)量 配菜 學徒 雜工 財務 本月人事管理心得 2 3 1 10 2 2 1 費 用 動 態(tài) 分攤培訓費 文化活動費 培訓差旅費 分攤聘請費 其它福利費 20 5 管 1 1 例會 儲備店面管理文件（絕密） 店面管理文件（絕密）儲備干部培訓次數(shù)1召開周例會次數(shù) 公傷醫(yī)藥費 保險費（公司負擔） 福利金5 300合計（占人事費用比率） 人事費用總計（100%） 每人平均人事說明 80%以內(nèi)為基本標準 以內(nèi)為基本標準， 說明：餐飲企業(yè)

27、員工年流淌率應掌握在 80%以內(nèi)為基本標準，對各店人員流失要 有月度掌握目標管理。 有月度掌握目標管理。 人事費用比率=人事費用項目額/ 人事費用比率=人事費用項目額/人事費用總金額 人事費用總金額=本店工資總額+獎金總額 培訓費+ 人事費用總金額=本店工資總額+獎金總額+培訓費+費用動態(tài)欄費用合計店面衛(wèi)生環(huán)境總結（店面環(huán)境檢查表：前廳、后廚、衛(wèi)生間） 店面衛(wèi)生環(huán)境總結（店面環(huán)境檢查表：前廳、后廚、衛(wèi)生間） 環(huán)境檢查表時 間 第一周(總分) 第一周(總分) 項 目 室內(nèi)衛(wèi)生 硬環(huán)境 室外衛(wèi)生 軟 環(huán) 境 禮貌用語 DM 展現(xiàn) 優(yōu)秀 辦理睬員卡 儀容儀表 門口漏水 良好 門口漏水 設計個人合適

28、發(fā)型 良好 用法魚卡、會 員卡不付票不 免零 易拉寶陳設 無 無 無 無 門口漏水 加強廚師工衣 潔凈程度 良好 無 優(yōu)秀 無 門口漏水 良好 良好 良好 良好 良好 其次周(總分) 其次周(總分) 第三周(總分) 第三周(總分) 第四周(總分) 第四周(總分) 格外說明本月環(huán)境 衛(wèi)生達標 狀況分析品質(zhì)為旗育人為魂誠信為本服務為源 假日餐飲管理有限公司店面管理文件（絕密） 店面管理文件（絕密）支出費用狀況 支出費用狀況 費用支出明細表項目 電費 水費 燃氣費 低值易耗品費 稅 房費 其他費用 合計 本月 比上月 增加/削減（金額） 增加/削減（金額） 增加/削減（比率） 增加/削減（比率） 格

29、外說明費用達標狀況分析設備修理費用支出明細表項目 下水沉淀池 開關 修發(fā)電機 電筆 不銹鋼洗手臺 水龍頭 修水管 門頭燈電源 鉗子，螺絲刀 合 計 本月 比上月 增加/削減（金額） 增加/削減（金額） 增加/削減（比率） 增加/削減（比率） 格外說明費用掌握分 析其他事項記錄（顧客投訴、店內(nèi)突發(fā)大事等） 其他事項記錄（顧客投訴、店內(nèi)突發(fā)大事等）處理結果 時 間 大事狀況品質(zhì)為旗育人為魂誠信為本服務為源 假日餐飲管理有限公司店面管理文件（絕密） 店面管理文件（絕密）本月度工作狀況匯總說明 月度工作狀況匯總說明 狀況匯總說明下月工作方案 下月工作方案 工作方案營銷方面 培訓方面 效率提升方面 管理

30、創(chuàng)新方面品質(zhì)為旗育人為魂誠信為本服務為源 【第三篇】：店長月度工作總結模板5，店長月度工作總結 有限公司店面管理文件（絕密） 店面管理文件（絕密）店長月度工作總結店名 店名 店長 店長 填寫時間：2021 填寫時間：2021本月銷售狀況總說明本月天數(shù) 30 天，日均 3.98 (萬元)，周末日均 （萬元)本月及年度銷售任務對比分析表（每月客流量，客單價，日均營業(yè)額比較） 本月及年度銷售任務對比分析表 單位 萬元分析項目 本月銷售本年度各級任務本月方案目標 金額：510000 桌數(shù)：3200本月實際完成指標 金額 929502 桌數(shù) 4840年度銷售累計金額達標率 182%年度累計達標率年度三級

31、指標（桌數(shù)） 年度三級指標（桌數(shù)） 年度三級指標 金額） （金額）年度方案任務 年度目標任務 年度挑戰(zhàn)任務650 萬 720 萬 780 萬 本 月650 萬 720 萬 780 萬5637276 5637276 5637276 上 月 平日 周末86% 78% 72% 全 平日 年 周末分析項目平日 銷售桌數(shù) 顧客人數(shù) 客單價 日均營業(yè)額 周末*每月銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析 分析每大類營業(yè)額與上月增減狀況，以便有針對性地解決問題 說明：增減百分比= 本月上月） 上月*100% 說明：增減百分比=（本月上月）/上月*100%銷售排名 1、燒烤類 2、酒水類 3、烤魚類 4、配菜類 5、涼菜類 6、餐

32、具類 7、小吃類 8、飲品類 9、涮肚類 10、 砂鍋類 10、 11、 鍋仔類 11、 12、 烤味類 12、 13、 鐵板類 13、 14、 炒飯類 14、 15、 15、湯類 本月銷售額 307288 172163 129665 45292 24307 30348 7735 42305 9837 76497 23658 1889 24658 20210 6642 上月銷售額 備 注品質(zhì)為旗育人為魂誠信為本服務為源 假日餐飲管理有限公司銷售分析 銷售分析：店面管理文件（絕密） 店面管理文件（絕密）月度菜品銷售統(tǒng)計小分類 烤魚類 1 2 3 4 燒烤類 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1

33、0 涼菜 2 3 4 5 6 7 8 9 10 砂鍋類 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 休閑飲品 1 菜品名稱 單價 數(shù)量 金額 備 注烤味菜 1品質(zhì)為旗育人為魂誠信為本服務為源 假日餐飲管理有限公司2 3 4 5 涮牛肚 1 2店面管理文件（絕密） 店面管理文件（絕密）附注：1、每個小分類可選擇重點菜品統(tǒng)計 2、高利潤菜品全部品種除“零”銷售外均需統(tǒng)計菜品排名前后各 10 名統(tǒng)計（本表按銷售金額排名）菜品前 10 名 銷售份額 銷售金額 月銷售金額占本部門比 月銷售金額占總銷售額比菜品后 10 名銷售份額銷售金額月銷售金額占本部門比月銷售金額占總銷售額比品質(zhì)為旗育人為魂誠信為本服務為源 假日餐飲管理有限公司店面管理文件（絕密） 店面管理文件（絕密）菜品分析 菜品分析新菜銷售統(tǒng)計表菜 名 銷售份額 銷售金額 月銷售金額占本部門比 月銷售金額占本部門比 月銷售金額占總銷售額比銷售分析本月銷售排名表項目 名次 第一名 其次名 第三名 第四名 第五名 倒數(shù)第一 倒數(shù)其次 倒數(shù)第三 姓名 銷售桌數(shù) 桌數(shù) 姓名 銷售金額 金額 姓名 提成狀況 金額原料庫存分析庫存分類 吧臺（酒水等） 吧臺（酒水等） 前廳（低值易耗等） （ 前廳 低值易耗等） 廚房 庫房 合