新 物流綜合業(yè)務(wù)評估和改進(jìn)項(xiàng)目

1、物流綜合業(yè)務(wù)評估和改進(jìn)項(xiàng)目物流綜合業(yè)務(wù)評估和改進(jìn)項(xiàng)目 班班 級級: : 物流管理（港航物聯(lián)）物流管理（港航物聯(lián)）13-313-3 組組 別：九組別：九組 小組成員：高梓晟小組成員：高梓晟 周詩雨周詩雨 周周 煦煦 曹曹 翔翔 指導(dǎo)老師：岳華指導(dǎo)老師：岳華 目 錄 一、項(xiàng)目要求 二、采購訂貨計(jì)劃 三、商品驗(yàn)貨制度 四、商品入庫管理制度 五、商品在庫管理制度 六、商品出庫管理制度 七、商品退換貨管理制度 八、物流綜合業(yè)務(wù)評估與改進(jìn)報(bào)告 九、項(xiàng)目報(bào)告總結(jié) 一、項(xiàng)目要求 青島華儒商商貿(mào)有限公司校園超市成立于2013年11月， 位于青島職業(yè)技術(shù)學(xué)院海韻廳一樓，該超市為青島職業(yè)技術(shù) 學(xué)院商學(xué)院“教學(xué)超市”

2、，主營范圍為：食品、日用品、辦 公用品等，并為商學(xué)院學(xué)生提供實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)崗位。主要業(yè)務(wù) 對象：為青島職業(yè)技術(shù)學(xué)院全體師生。該超市倉庫位于商學(xué) 院綜合實(shí)訓(xùn)基地，教學(xué)超市所銷售產(chǎn)品均由該倉庫組織配送 。 請各小組分批次到該倉庫參觀、測量、拍照、收集相關(guān) 素材，針對“教學(xué)超市”的實(shí)際運(yùn)營情況，進(jìn)行采購訂貨、 商品驗(yàn)收、商品入庫、在庫管理、出庫、退換調(diào)貨業(yè)務(wù)組織 ，合理提出管理建議，制定業(yè)務(wù)流程、制度，作業(yè)規(guī)劃。 二、采購訂貨計(jì)劃 （一）超市實(shí)際運(yùn)營情況調(diào)研 1.超市簡介 青島華儒商商貿(mào)有限公司校園超市成立于2013年11月，位于青島 職業(yè)技術(shù)學(xué)院海韻廳一樓，該超市為青島職業(yè)技術(shù)學(xué)院商學(xué)院“教學(xué) 超市”

3、，主營范圍為：食品、日用品、辦公用品等，并為商學(xué)院學(xué)生 提供實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)崗位。主要業(yè)務(wù)對象：為青島職業(yè)技術(shù)學(xué)院全體師生 。該超市倉庫位于商學(xué)院綜合實(shí)訓(xùn)基地，教學(xué)超市所銷售產(chǎn)品均由該 倉庫組織配送。 2.超市分布 長約十米 后寬約2米多 前寬4米。超市貨架規(guī)格：長1m 寬0.03m 高2.15m。超市位于海韻廳北門門口處，也緊挨著校門口，地理位置優(yōu) 越。（超市布局圖） 3.經(jīng)營狀況 超市高峰期一般會(huì)在中午和下午，學(xué)生上課前和下課后。超市有大約 有1700種貨物。超市貨品的擺放是按品牌一起擺放的，并且一般是好賣的 放貨架中間，不好賣的放中下面。超市每周會(huì)進(jìn)行一次抽查盤點(diǎn)，每月進(jìn) 行一次大盤點(diǎn)，看看超

4、市的盈虧狀況。 4.員工分布 主管人員：馬帥 出納人員：孫聰聰 會(huì)計(jì)、倉庫主管：孫金鑫 補(bǔ)貨人員：胡天聰、閆成帥、喬文靜、唐笑初、朱玫璇、王呈呈、包菊、 馮雙、王靜、胡子健、張凌云 收銀員：喬文靜、唐笑初、朱玫璇、王呈呈、包菊、馮雙、王靜、胡子健、 張凌云 超市員工職責(zé) 5.超市不足與改進(jìn) 不足：1）超市面積太小，只有兩個(gè)過道，其中一個(gè)過道還是結(jié)賬的 ，在結(jié)賬的人多的時(shí)候顯得很擁擠。 2）冰柜擺放位置不合理，容易丟東西。 改進(jìn)：1）超市應(yīng)該適當(dāng)擴(kuò)大面積 2）擴(kuò)大超市面積后，把冰柜放進(jìn)超市 詳細(xì)不足與改進(jìn) 6.商品類目表 (二)、原采購訂貨計(jì)劃、不足 1.銷售情況分析 1)根據(jù)季節(jié)的不同一些商品

5、的需求量增大如夏季飲料、水的銷量增加 ，故應(yīng)適當(dāng)增加訂貨量。 2)對一些冷門貨物要在保證有庫存的情況下停止進(jìn)貨。并留意其是否 保存完好。如接線板、文具等。 3)應(yīng)適當(dāng)進(jìn)行一些新品的補(bǔ)充。根據(jù)季節(jié)或者學(xué)生群體的喜好等。如 冬天可以銷售暖寶寶，暖手爐。夏天的扇子或者小風(fēng)扇等。 4)倉庫的進(jìn)貨流程以及出貨流程 5)貨物通過手持訂貨終端訂貨，把需要的訂購的貨物通過手持終端發(fā) 送給供貨商（掃碼訂貨），供貨商接受訂貨信息后，將貨物送至倉庫東 門，倉庫人員手持訂貨終端和入庫記錄表進(jìn)行入庫登記與審核（掃碼審 核），入庫單詳細(xì)填寫貨品信息后，帶從電腦審核錄入完成后結(jié)束入庫 6)出庫。當(dāng)超市門店貨品不足時(shí)，倉庫進(jìn)

6、行出庫作業(yè)。各項(xiàng)物品的出 庫都有所記錄并用小推車從倉庫推至門店進(jìn)行補(bǔ)貨（重量大的貨品用地 牛）。每次出貨都會(huì)相應(yīng)的進(jìn)行出貨審核，確保出入庫貨物與在門店銷 售貨物數(shù)量一致。 2.原采購訂貨流程 3.原采購計(jì)劃不足及改進(jìn) 不足：1）進(jìn)貨時(shí)沒有考慮安全庫存，多進(jìn)貨導(dǎo)致庫存積壓過多，貨物沒 處放。 2）采購單不完善，沒有商品類目。 3）采購計(jì)劃沒有周期性。采購的要求不明確，頻繁地變化。 改進(jìn)：1）采購一定要考慮安全庫存，不可盲目進(jìn)貨，要有計(jì)劃。 2）采購單必須要完善。 3）采購要有周期性，不可隨時(shí)、隨意訂貨。 （三）新采購訂貨計(jì)劃 1.采購訂貨計(jì)劃 2.相應(yīng)表單 1）采購單 3.供應(yīng)商規(guī)定 三、商品驗(yàn)

7、貨制度 根據(jù)產(chǎn)品的情況，可以通過生產(chǎn)初期、中期、出貨前、出貨等不同 的程序?qū)Ξa(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量，降低劣質(zhì)產(chǎn)品對企業(yè)的影響， 降低產(chǎn)品被召回的風(fēng)險(xiǎn)，及早發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題。 （一）商品驗(yàn)收制度 1.商品驗(yàn)收規(guī)定 2.違規(guī)處罰標(biāo)準(zhǔn) （二）商品驗(yàn)貨流程 （三）相應(yīng)表單 1.進(jìn)貨單 2.出庫單 3.采購單 4.退貨單 （四）不足及改正 不足：1）商品運(yùn)到倉庫后，沒有根據(jù)到貨單收貨。 2）商品在運(yùn)輸過程中，由于運(yùn)輸部不當(dāng)，造成貨物破損 或丟失，沒有及時(shí)發(fā)現(xiàn)就接受。 改正：1）商品在到達(dá)倉庫后，一定要根據(jù)收貨單驗(yàn)貨。 2）改正:商品到達(dá)倉庫之前，要仔細(xì)驗(yàn)貨，如包裝有破 損、發(fā)霉變質(zhì)、生產(chǎn)日期不符合規(guī)

8、定的一定要拒接收貨。 四、商品入庫管理制度四、商品入庫管理制度 商品入庫是倉儲(chǔ)業(yè)務(wù)的第一階段，是指商品進(jìn)入倉庫儲(chǔ)存時(shí)所 進(jìn)行的商品接收、卸貨、搬運(yùn)、清點(diǎn)數(shù)量、檢查質(zhì)量和辦理入庫手 續(xù)等一系列活動(dòng)的總稱。 （一）商品入庫制度 （二）商品入庫流程 （三）相應(yīng)表單 1.入庫單 2.進(jìn)貨單 （四）不足及改進(jìn) 不足： 1）入庫的之后未及時(shí)清點(diǎn)造成數(shù)量錯(cuò)誤 2）商品未檢驗(yàn)貼標(biāo)簽造成不良品與良品混存 改正： 1）入庫之后及時(shí)清點(diǎn)貨物 2）來貨之后及時(shí)按商品屬性貼上標(biāo)簽 五、商品在庫管理制度五、商品在庫管理制度 以倉庫為中心，從生產(chǎn)工程這一角度來考慮，在庫的定義范圍是： 訂貨驗(yàn)收入庫生產(chǎn)工廠完成品成品庫配送。

9、在 這一物流過程中將發(fā)生許多難以預(yù)料的障礙，如不良品的退貨、設(shè)計(jì)不 好、新舊產(chǎn)品管理不善、訂貨參數(shù)不明確等。這些問題必須加強(qiáng)管理 （一）在庫管理制度 1.庫房管理制度 2.人員管理制度 （二）在庫流程 1.理貨作業(yè) 2.堆碼作業(yè) 3.盤點(diǎn)作業(yè) （三）相應(yīng)表單 1.入庫單 2.外來人員登記表 （四）不足及改進(jìn) 不足： 商品隨便堆在角落，沒有及時(shí)歸區(qū) 改正： 商品入庫之后擺放要及時(shí)，不可拖延 不足：倉庫有些沒有放在托盤上，這樣不能隔潮 改正：倉庫的每件貨物都應(yīng)該是放在托盤上。 不足：破損物品沒有分區(qū)歸放，隨意擺在一堆 改進(jìn)：應(yīng)該設(shè)立破損物品區(qū)，把有問題的商品歸區(qū) 不足：倉庫內(nèi)插座已經(jīng)老化破損，容易

10、造成危險(xiǎn) 改進(jìn)：有問題的插座應(yīng)該及時(shí)更換新的 六、商品出庫管理制度六、商品出庫管理制度 商品出庫業(yè)務(wù)，是倉庫根據(jù)業(yè)務(wù)部門或存貨單位開出的商品出庫憑 證（提貨單、調(diào)撥），按其所列商品編號(hào)、名稱、規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量等 項(xiàng)目，組織商品出庫一系列工作的總稱。出庫發(fā)放的主要任務(wù)是：所發(fā) 放的商品必須準(zhǔn)確、及時(shí)、保質(zhì)保量地發(fā)給收貨單位，包裝必須完整、 牢固、標(biāo)記正確清楚，核對必須仔細(xì)。 （一）出庫管理制度 （二）出庫流程 1.流程 2.流程圖 （三）相應(yīng)表單 1.出庫單 2.進(jìn)貨單 3.揀貨單 （四）不足及改正 1.單證不符 2.憑證問題 3.單證不符 4.包裝破壞 5.貨未發(fā)完 6.貨已錯(cuò)發(fā) 七、商品退換

11、貨管理制度七、商品退換貨管理制度 商品退換 商品流通企業(yè)在商品售出后、接待要求退貨、換貨顧客的 業(yè)務(wù)活動(dòng)。 （一）退換貨制度 （二）退換貨流程 （三）工作內(nèi)容 （四）相應(yīng)表單 .發(fā)貨單 .退換貨申請單 .發(fā)貨單 （五）退換貨制度的不足及改正 .退貨單據(jù) .單據(jù)內(nèi)容 .退貨時(shí)間 .退貨程序 .退貨貨物 八、物流綜合業(yè)務(wù)評估與改進(jìn)報(bào)告八、物流綜合業(yè)務(wù)評估與改進(jìn)報(bào)告 （一）項(xiàng)目簡介 （二）超市的不足及改正 不足：1）超市面積太小，只有兩個(gè)過道，其中一個(gè)過道還是結(jié)賬的，在結(jié)賬的 人多的時(shí)候顯得很擁擠。 2）冰柜擺放位置不合理，容易丟東西。 改進(jìn)：1）超市應(yīng)該適當(dāng)擴(kuò)大面積 2）擴(kuò)大超市面積后，把冰柜放進(jìn)

12、超市 （三）原采購計(jì)劃不足與改正 不足：1）進(jìn)貨時(shí)沒有考慮安全庫存，多進(jìn)貨導(dǎo)致庫存積壓過多，貨物沒處放。 2）采購單不完善，沒有商品類目。 3）采購計(jì)劃沒有周期性。采購的要求不明確，頻繁地變化。 改進(jìn)：1）采購一定要考慮安全庫存，不可盲目進(jìn)貨，要有計(jì)劃。 2）采購單必須要完善。 3）采購要有周期性，不可隨時(shí)、隨意訂貨。 （四）驗(yàn)貨制度的不足及改正 不足：1）商品運(yùn)到倉庫后，沒有根據(jù)到貨單收貨。 2）商品在運(yùn)輸過程中，由于運(yùn)輸部不當(dāng)，造成貨物破損或丟失 ，沒有及時(shí)發(fā)現(xiàn)就接收。 改正：1）商品在到達(dá)倉庫后，一定要根據(jù)收貨單驗(yàn)貨。 2）改正:商品到達(dá)倉庫之前，要仔細(xì)驗(yàn)貨，如包裝有破損、發(fā)霉 變質(zhì)、生

13、產(chǎn)日期不符合規(guī)定的一定要拒接收貨。 （五）入庫作業(yè)產(chǎn)生的問題及改正 不足： 1）入庫的之后未及時(shí)清點(diǎn)造成數(shù)量錯(cuò)誤 2）商品未檢驗(yàn)貼標(biāo)簽造成不良品與良品混存 改正： 1）入庫之后及時(shí)清點(diǎn)貨物 2）來貨之后及時(shí)按商品屬性貼上標(biāo)簽 （六）在庫制度的不足及改正 不足：1）商品隨便堆在角落，沒有及時(shí)歸區(qū) 2）倉庫有些沒有放在托盤上，這樣不能隔潮 3）破損物品沒有分區(qū)歸放，隨意擺在一堆 4）倉庫內(nèi)插座已經(jīng)老化破損，容易造成危險(xiǎn) 改正：1） 商品入庫之后擺放要及時(shí)，不可拖延 2）倉庫的每件貨物都應(yīng)該是放在托盤上。 3）應(yīng)該設(shè)立破損物品區(qū)，把有問題的商品歸區(qū) 4）有問題的插座應(yīng)該及時(shí)更換新的 （七）出庫的不足

14、和改正 不足：1）在發(fā)貨前驗(yàn)單時(shí)有時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)，抬頭、印簽不符，有涂改痕跡， 超過了提貨有效期等提貨憑證有問題的情況。 2）運(yùn)輸途中商品外包裝有破損、脫釘、橙繩的不牢靠情況。若發(fā) 現(xiàn)包裝內(nèi)的商品有霉?fàn)€、變質(zhì)等質(zhì)量問題或數(shù)量短缺，以次充好、以溢余 補(bǔ)短缺。 改正：1）每次拿到出庫單之后如有涂改的痕跡，這時(shí)應(yīng)立即與貨主聯(lián)系 ，并向主管部門反映。配貨后復(fù)核時(shí)發(fā)現(xiàn)憑證有問題，倉庫應(yīng)立即停止發(fā) 貨作業(yè)?？傊?，手續(xù)不符，倉庫有權(quán)拒絕發(fā)貨。 2）在出庫時(shí)如發(fā)現(xiàn)商品有霉?fàn)€、變質(zhì)等質(zhì)量問題或數(shù)量短缺的情 況，要及時(shí)把不合格的貨物處理掉，不可以次充好，而且在裝車的時(shí)候封 箱、打釘、捆綁要做好，不可馬虎大意。 （八）退

15、換貨過程的不足和改正 不足：1）退貨的時(shí)候有時(shí)不開單據(jù)，直接打電話要求退貨。 2）填寫退換貨單時(shí)，內(nèi)容填寫不完整，例如退貨單沒有時(shí)間，退 貨單上不注明退貨原因。 改正：1）退貨的時(shí)候必須要申請退換貨單據(jù)。 2）在填寫退換貨單據(jù)時(shí)，內(nèi)容必須完整，要有時(shí)間，要有退貨人 姓名和退換貨原因。 九、項(xiàng)目報(bào)告總結(jié)九、項(xiàng)目報(bào)告總結(jié) （一）主要工作 這次項(xiàng)目的主要工作體現(xiàn)在資訊、計(jì)劃、論證、實(shí)施、檢查、評 估完全行動(dòng)導(dǎo)向6步驟；方案設(shè)計(jì)應(yīng)以“教學(xué)超市”的實(shí)際運(yùn)營為基礎(chǔ) ，方案要具體、可行；方案制定中的其它數(shù)據(jù)資料可以通過各種調(diào)查 獲取（務(wù)求真實(shí)）。具體體現(xiàn)在以下九個(gè)成果： 1.采購訂貨計(jì)劃 2.商品驗(yàn)貨制度及

16、相應(yīng)表單設(shè)計(jì)； 3.商品入庫制度、入庫流程制定及相應(yīng)表單設(shè)計(jì)； 4.商品在庫管理制度； 5.商品出庫制度、入庫流程制定及相應(yīng)表單設(shè)計(jì)； 6.退換調(diào)貨制度及管理流程； 7.完成“教學(xué)超市” 物流綜合業(yè)務(wù)評估與改進(jìn)報(bào)告； 8.匯報(bào)PPT，答辯書，自我方案評估報(bào)告； 9.項(xiàng)目總結(jié)報(bào)告 （二）存在的問題 在我們做這次項(xiàng)目作業(yè)的時(shí)候發(fā)現(xiàn)了一些超市存在的問題，分別在 超市布局，采購訂貨計(jì)劃，商品驗(yàn)貨、入庫、在庫、出庫和調(diào)換貨方面 發(fā)現(xiàn)不足。 1.超市面積太小，只有兩個(gè)過道，其中一個(gè)過道還是結(jié)賬的，在結(jié)賬的 人多的時(shí)候顯得很擁擠 2.采購訂貨計(jì)劃存在缺陷，例如進(jìn)貨不考慮安全庫存，進(jìn)貨沒有周期性 ，表單不完善

17、等。 3.商品驗(yàn)貨過程中實(shí)收貨物和應(yīng)收貨物數(shù)量，規(guī)格等方面發(fā)生不符合規(guī) 定的情況。 4.入庫過程中未檢驗(yàn)貼標(biāo)簽造成不良品與良品混存，卸貨時(shí)貨物在托盤 上隨意碼放等問題 5.在庫過程中有些貨貨沒有根據(jù)貨物的屬性進(jìn)行存儲(chǔ)，并且沒有合理的 在托盤上進(jìn)行碼放等問題。 6.在出庫過程中會(huì)有無單提貨、憑證問題、單貨不符、包裝損壞、貨未 發(fā)完、貨已錯(cuò)發(fā)等問題。 7.在調(diào)換貨過程中退貨單據(jù)、單據(jù)內(nèi)容、退貨程序、退貨時(shí)間等方面發(fā) 現(xiàn)問題。 （三）、改進(jìn)措施 根據(jù)以上超市在運(yùn)作過程中產(chǎn)生的問題，我們做出了一些改進(jìn)措施， 內(nèi)容如下： 1.首先超市的面積是一個(gè)“硬傷”，因?yàn)槌忻娣e太小，所以應(yīng)該擴(kuò)大超 市的面積。 2.我們根據(jù)原來的采購訂貨計(jì)劃，制定了一個(gè)新的采購訂貨計(jì)劃。 3.在驗(yàn)貨和入庫、在庫、出庫、退換貨過程中，要嚴(yán)格根據(jù)流程和制度工 作，不可馬虎大意。 （四）下一步工作計(jì)劃 雖然這項(xiàng)目工作完成了，但是我認(rèn)為我們所發(fā)現(xiàn)的問題，不能就當(dāng)成 是一項(xiàng)教學(xué)作業(yè)完成了，我們要把所發(fā)現(xiàn)的問題送到超市負(fù)責(zé)人的手中， 讓他們看見自己的超市存在著哪些的不足和漏洞，要讓他們知道如果不改 正的自己的不足，這個(gè)超市勢必是不會(huì)有更好的發(fā)展的。所以我們的下一 步打算去找超市的有關(guān)負(fù)責(zé)人，跟他們溝通一下，讓他們改正自己的缺點(diǎn) ，根據(jù)我們提出的建議讓超市得到更好的發(fā)