家禽名詞解釋

1、1. 標(biāo)準(zhǔn)品種：經(jīng)有目的、有計(jì)劃的系統(tǒng)選育，按育種組織制定的標(biāo)準(zhǔn)鑒定承認(rèn)的，并列入標(biāo)準(zhǔn)品種志的品種。2. 配套系：指在標(biāo)準(zhǔn)品種的基礎(chǔ)上，采用現(xiàn)代育種方法培育出來的，具有特定商業(yè)代號的高產(chǎn)群體，也稱商業(yè)品系，有時在生產(chǎn)中也成為商業(yè)品種。3. 生物學(xué)產(chǎn)蛋年：從開產(chǎn)到第二年換羽停產(chǎn)時間，稱一個生物學(xué)產(chǎn)蛋年。4. 優(yōu)勝序列：群體中某一成員較其他成員在許多群體行為中表現(xiàn)有更為優(yōu)先的地位5. 光照制度：根據(jù)雞群的生長及產(chǎn)蛋的需要，補(bǔ)充人工光照的具體規(guī)定。6. 間歇光照制度：把光照期分為明（L），暗（D）相間的幾段，女口 6（ 2L:2D ），也可將光 照期的每個小時分為照明和黑暗兩部分，反復(fù)循環(huán)。7. 蛋

2、形指數(shù)：蛋的長徑與短徑比例來表示，是蛋的質(zhì)量的重要指標(biāo)。8. 料肉比：為某一年齡段飼料消耗量與增重比。9. 孵化率：分為入孵蛋孵化率和受精蛋孵化率，入孵蛋孵化率：出殼雛禽數(shù)占入孵蛋的比例。受精蛋孵化率：出殼雛禽數(shù)占受精蛋的比例。10. 育雛率：指雛雞培育到標(biāo)準(zhǔn)體重過程中的成活率。（不準(zhǔn)確）11. 體重均勻度：指體重在雞群平均體重上的10%范圍內(nèi)的個體所占的比例，它是衡量品種質(zhì)量及各個階段的飼養(yǎng)管理成績好壞的一個重要綜合指標(biāo)。12. 家禽：經(jīng)經(jīng)過人類長期馴化和培育而成的，在家養(yǎng)條件能正常生存繁衍并能為人類大量提供肉蛋等的鳥類。13. 限制飼養(yǎng)：雞在育成期，為避免因采食過多造成產(chǎn)蛋雞過肥，對日糧實(shí)

3、行必要的數(shù)量限制或者在能量蛋白質(zhì)質(zhì)量上給予限制，該技術(shù)稱為限制飼養(yǎng)。14. 全凈膛重：去掉所有的內(nèi)臟只保留肺臟，腎臟腹脂及頭頸腳的重量。15. 胚盤：受精后的蛋，生殖細(xì)胞在輸卵管過程中，經(jīng)過分裂，形成中央透明、周圍暗的盤狀形原腸胚，叫胚盤。16. 孵化期：從排出受精卵到孵化出小雞的時期。17. 產(chǎn)蛋曲線：將每周的飼養(yǎng)日產(chǎn)蛋率的數(shù)字標(biāo)點(diǎn)在坐標(biāo)線上，將各點(diǎn)連接起來，稱之為產(chǎn)蛋曲線。18. 飼養(yǎng)密度：單位面積飼養(yǎng)動物的數(shù)量19. 受精率：指受精蛋數(shù)占入孵蛋的比例20. 入舍母雞數(shù)產(chǎn)蛋率：入舍母雞產(chǎn)蛋率=統(tǒng)計(jì)期內(nèi)總產(chǎn)蛋數(shù)（個）/（入舍母禽數(shù)x統(tǒng)計(jì)日數(shù)）x100%21. 群體開產(chǎn)日齡：蛋雞、蛋鴨按日產(chǎn)蛋

4、率達(dá)50%的日齡計(jì)算，肉雞、肉鵝按日產(chǎn)蛋率達(dá)5%的日齡計(jì)算。22. 全進(jìn)全出制：同一棟雞舍在同一時期內(nèi)只飼養(yǎng)同一日齡雞，又在同一天全部出售。23. 階段飼養(yǎng)法：根據(jù)雞的年齡和產(chǎn)蛋水平，產(chǎn)蛋期可分若干階段， 并考慮環(huán)境溫度因素按不 同階段喂以不同水平的蛋白質(zhì)和能量日糧，飼養(yǎng)更趨合理，并節(jié)省飼料。24. 經(jīng)營與管理：經(jīng)營：在國家法律、條例所允許的范圍內(nèi)，面對市場的需要，根據(jù)企業(yè)內(nèi)外部的環(huán)境和條件， 合理地的確定企業(yè)的生產(chǎn)方向和經(jīng)營總目標(biāo)；管理：根據(jù)企業(yè)經(jīng)營的總目標(biāo)，對企業(yè)生產(chǎn)總過程的經(jīng)濟(jì)活動進(jìn)行計(jì)劃、組織、指揮、調(diào)節(jié)、控制、監(jiān)督和 協(xié)調(diào)等工作。25. 獸醫(yī)生物安全：指采取必要的措施，最大限度的減少

5、各種物理性、化學(xué)性和生物性致病 因子對動物群造成危害的一種動物生產(chǎn)體系。26. 消毒：通過物理、化學(xué)或生物學(xué)方法殺滅或清除環(huán)境中病原體的技術(shù)或措施。27. 免疫接種：是激發(fā)家禽機(jī)體產(chǎn)生特異性免疫力，使易感動物轉(zhuǎn)化為非易感動物的重要手段，是預(yù)防和控制疾病的重要措施之一。28. 免疫程序：根據(jù)一定地區(qū)或養(yǎng)殖場內(nèi)不同傳染病的流行狀況及疫苗特性，為特定動物群制訂的疫苗接種類型、次序、次數(shù)、途徑及間隔時間。29. 緊急接種：某些傳染病爆發(fā)時， 為了迅速控制和撲滅該病的流行，對疫區(qū)和受威脅區(qū)的家禽進(jìn)行的應(yīng)急性免疫接種。30. 調(diào)整飼養(yǎng)法：根據(jù)環(huán)境條件和雞群狀況的變化，及時調(diào)整日糧配方中各種營養(yǎng)成分的含 量

6、，從而適應(yīng)雞的生理和產(chǎn)蛋需要。31. 品種（禽）；同一禽種內(nèi)具有共同來源，相似的形態(tài)結(jié)構(gòu)、遺傳性、經(jīng)濟(jì)價值和生活環(huán) 境以及一定數(shù)量的獨(dú)立繁殖群體。32. 肉用仔禽料肉比：肉用仔禽全程耗料量（公斤）與總活重（公斤）之比。33. 嘌蛋：種蛋孵到一定時期即停止孵化進(jìn)行運(yùn)輸，到達(dá)目的地后再進(jìn)行孵化，這種運(yùn)輸種蛋的方式稱為“嘌蛋”。34. 維持需要：指動物既不提供產(chǎn)品， 又不提供繁殖，所食的養(yǎng)分僅能維持其身體健康和體 組織的動態(tài)完整狀態(tài)。35. 現(xiàn)代家禽生產(chǎn)：是家禽的自然再生產(chǎn)過程和社會再生產(chǎn)過程在更高程度上的有機(jī)結(jié)合。36. 脛骨長（跖長）：跖骨上關(guān)節(jié)到第三趾與第四趾間的垂直距離。37. 脛長均勻度：

7、脛長在雞群平均脛長土 5%范圍內(nèi)的個體所占的比例。38. 氣囊：裝空氣的膜質(zhì)囊，一端與支氣管相連，另一端與四肢骨骼及其它骨骼相通。其作用主要是貯存氣體、增加空氣的利用率、調(diào)節(jié)體溫、增加浮力39. 開產(chǎn)日齡：家禽性成熟后、產(chǎn)的第一枚蛋的日齡。40. 入舍雞產(chǎn)蛋量=產(chǎn)蛋總數(shù)/入舍雞數(shù)。綜合體現(xiàn)了雞群的產(chǎn)蛋能力及存活率高低，更加 客觀和準(zhǔn)確地在群體水平上反映出雞群的實(shí)際生產(chǎn)水平及生存能力。41. 飼養(yǎng)日產(chǎn)蛋量=總產(chǎn)蛋數(shù)/飼養(yǎng)期平均母雞只數(shù)。飼養(yǎng)日產(chǎn)蛋數(shù)不受雞群存活及淘汰狀況的影響，反映實(shí)際存欄雞只的平均產(chǎn)蛋能力。42. 家禽雜交繁育體系：將家禽的純系選育、配合力測定以及種雞擴(kuò)繁等環(huán)節(jié)有機(jī)結(jié)合起來 形

8、成的一套體系。43. 半凈膛重：家禽屠宰后人類可食部分的重量。指屠體重除去氣管、素囊、氣嚷、食管。44. 胸肌率：胸肌重量與體重的比率。45. 腹脂率：腹脂重占宰前污重的比重。46. 孵化期：體外發(fā)育的時間。47. 臨界溫度：雞胚開始發(fā)育（體外）所需要的最低溫度。48. 恒溫孵化：在1-19d采用一個孵化溫度一般為37.8度，19-21d降至并保持37.2度。49. 變溫孵化：根據(jù)不同的孵化器、不同的環(huán)境溫度和不同的胚齡給予不同的孵化溫度。50. 看雞施溫：根據(jù)小雞的行為表現(xiàn)來調(diào)節(jié)溫度。51. 合攏：雞胚發(fā)育到第10d照蛋時除氣室外整個蛋布滿血管。52. 封門：雞胚胎發(fā)育到第17d照蛋時蛋小頭

9、看不到發(fā)亮的部分。53. 三段式飼養(yǎng)制度：即產(chǎn)蛋前期、中期、后期，或產(chǎn)蛋率80%以上、70%-80% 70%下三個階段。54. 產(chǎn)蛋雞的階段飼料：根據(jù)雞群的產(chǎn)蛋率和周齡將產(chǎn)蛋期分為N個階段，并根據(jù)環(huán)境溫度喂給不同營養(yǎng)水平的日糧的方法。55. 強(qiáng)制換羽：采取人為強(qiáng)制性方法給雞以突然應(yīng)激造成新陳代謝紊亂、營養(yǎng)不足，使雞換羽后迅速恢復(fù)產(chǎn)蛋的措施。56. 飼料轉(zhuǎn)化率：利用飼料轉(zhuǎn)化為產(chǎn)蛋總重或家禽體重的效率57. 產(chǎn)蛋周期：母禽從每天連續(xù)產(chǎn)蛋開始，經(jīng)過停歇到下次再開始產(chǎn)蛋所經(jīng)的時間58. 胸囊腫：肉雞胸部皮下發(fā)生的局部炎癥。59. 家禽繁育體系：純系選育、配合力測定以及種雞擴(kuò)繁等環(huán)節(jié)有機(jī)結(jié)合起來形成的一

10、套體 系。60. 恥骨間距：高產(chǎn)的母雞兩恥骨間距大，可容三指以上。低產(chǎn)母雞恥骨缺乏彈性、較硬， 兩恥骨間距小，僅容納 1-2指。61. 胚盤:受精蛋卵細(xì)胞經(jīng)過連續(xù)分裂形成中間透明，周圍較暗的盤狀原腸胚。62. 自別雌雄:根據(jù)伴性遺傳原理，由特定的配套方式配種孵化出的雛雞能夠根據(jù)羽毛 顏色或羽速去分工母。63. 健雛率：64. 配合力：指一個品種（品系）和其他品種（或品系）雜交產(chǎn)生雜種優(yōu)勢的強(qiáng)度。65. 祖代：用于生產(chǎn)父母代種禽的種禽稱為祖代。66. 純系：在家禽育種中，育種群在閉鎖繼代選育5代以后，有利基因的頻 率增加，不利基因的頻率逐漸減少，形成了遺傳上比較穩(wěn)定的種群。67. 二次呼吸：禽類

11、有發(fā)達(dá)的氣囊系統(tǒng)與肺相通，氣囊壁薄且富有彈性，易隨呼 吸擴(kuò)大和縮小，像風(fēng)箱一樣，使新鮮空氣在呼氣和吸氣時兩次通過肺，增加 了空氣的利用率。68. 父母代種雞：用于直接生產(chǎn)商品代家禽的配套種雞組合稱為父母代種禽。69. 必需氨基酸：必需氨基酸是動物本身不能合成或合成的數(shù)量不能滿足動物需要，必需由日糧中供給的氨基酸。70. 就巢性：即抱性，雞產(chǎn)蛋一段時間后就要停產(chǎn)打抱。71. 強(qiáng)制換羽：通過對雞限制飼料和飲水，減少光照時間或喂給促進(jìn)換羽的藥物等方法強(qiáng)制母雞換羽。72. 產(chǎn)蛋持久性：母雞開產(chǎn)至換羽停產(chǎn)的產(chǎn)蛋期的長短73. 何謂腿肌率：腿肌率=腿肌重/全凈膛重*100%74. 何謂料蛋比：指在某一年齡段飼料消耗量與產(chǎn)蛋總重之比75. 何謂猝死癥：猝死癥是一些增重快，體大，外觀正常的雞突然狂叫，仰臥倒 地死亡為主要癥狀。剖檢常見肺腫心臟擴(kuò)大，膽囊縮小。76. 何謂緊急接種：即緊急免疫接種，指在某些傳染病爆發(fā)時，為迅速控制和撲 滅該病的流行，對疫區(qū)和受威脅的家禽進(jìn)行