2021營養(yǎng)餐自檢自查報(bào)告

1、營養(yǎng)餐自檢自查報(bào)告養(yǎng)分餐自檢自查報(bào)告為了全面落實(shí)上級(jí)關(guān)于同學(xué)養(yǎng)分改善方案的指示精神，進(jìn)一步加強(qiáng)同學(xué)養(yǎng)分改善方案的平安治理，規(guī)范操作，依據(jù)練習(xí)體育局相關(guān)要求，我學(xué)區(qū)于4月7日進(jìn)行了過程演練，14日正式啟動(dòng)同學(xué)養(yǎng)分改善方案，現(xiàn)將實(shí)施狀況匯報(bào)如下：一、學(xué)?；緺顩r我學(xué)區(qū)1-6班級(jí)共有35個(gè)教學(xué)班，同學(xué)716人，其中有1人對(duì)牛奶和雞蛋過敏，1人對(duì)牛奶過敏，關(guān)于養(yǎng)分餐工程的自查報(bào)告。二、硬件設(shè)施狀況為保障同學(xué)養(yǎng)分改善方案順當(dāng)進(jìn)行，學(xué)校支配了專用房屋2間，即養(yǎng)分餐貯存間及養(yǎng)分餐加工間，并安裝了防盜、報(bào)警、監(jiān)控設(shè)施。購置了特地蛋奶加工設(shè)備。三、機(jī)構(gòu)、制度建設(shè)學(xué)校成立了以校長為組長的同學(xué)養(yǎng)分改善方案實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小

2、組，各學(xué)校總務(wù)、各班主任老師為班級(jí)發(fā)放監(jiān)督員，各成員分工明確，責(zé)任到人。學(xué)校建立健全了同學(xué)養(yǎng)分改善方案各項(xiàng)規(guī)章制度，張貼上墻，相關(guān)責(zé)任人加以深刻理解。學(xué)校與相關(guān)人員簽訂了平安目標(biāo)責(zé)任書，專人負(fù)責(zé)蛋奶的驗(yàn)收、發(fā)放等工作，校長每日進(jìn)行指導(dǎo)和督查，對(duì)發(fā)覺的問題準(zhǔn)時(shí)上報(bào)。四、仔細(xì)組織，準(zhǔn)時(shí)發(fā)放養(yǎng)分餐。（1）驗(yàn)收、進(jìn)庫關(guān)。支配專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收蛋奶，仔細(xì)驗(yàn)貨，每次由供給商運(yùn)來的蛋奶必需經(jīng)蛋奶治理人員仔細(xì)檢查驗(yàn)收，查奶的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期與檢疫報(bào)告單是否全都，對(duì)袋裝奶的包裝仔細(xì)查瞧是否密封嚴(yán)實(shí)，是否有破損，是否有擠壓褶皺和劃痕，并用鼻聞聞是否有異味，整改報(bào)告關(guān)于養(yǎng)分餐工程的自查報(bào)告。對(duì)雞蛋檢疫報(bào)告單和包裝仔細(xì)核對(duì)

3、，并對(duì)雞蛋質(zhì)量進(jìn)行檢查，是否符合合同要求的平均克數(shù)，是否受到污染，用手電光照耀和搖聽等方法檢查是否過期變質(zhì)。對(duì)于不合格的食物拒盡簽收。（2）留樣關(guān)：蛋奶做好留樣，保證平安。（3）加工關(guān)：對(duì)企業(yè)人員進(jìn)行崗前培訓(xùn)，持證上崗。要求加工人員嚴(yán)格根據(jù)操作流程規(guī)范操作加工。（4）發(fā)放關(guān)：各班支配專人負(fù)責(zé)蛋奶的發(fā)放。學(xué)校準(zhǔn)時(shí)收集信息，做好養(yǎng)分餐同學(xué)人數(shù)統(tǒng)計(jì)、養(yǎng)分餐發(fā)放登記，同學(xué)飲食用狀況統(tǒng)計(jì)。（5）回收關(guān)：要求各班對(duì)養(yǎng)分餐垃圾分類回收，存放于指定地點(diǎn)。（6）把好平安關(guān)。對(duì)閱歷收合格的蛋奶建立臺(tái)賬，學(xué)校臨時(shí)設(shè)有特地食品儲(chǔ)存室，能經(jīng)常保持室內(nèi)干凈衛(wèi)生，通風(fēng)良好，做好防鼠，防蚊蠅，防食物中毒。假如供給商一旦送來，

4、就準(zhǔn)時(shí)發(fā)放。沒有過長的食品存放時(shí)間，并做好發(fā)放登記。（7）把好發(fā)放關(guān)。蛋奶的食用領(lǐng)取由各班班主任老師統(tǒng)一到食堂和儲(chǔ)存室簽字領(lǐng)取，再由班主任老師到所在班級(jí)分發(fā)到同學(xué)手中，同學(xué)領(lǐng)取時(shí)必需簽字。（8）把好食用關(guān)。班主任把蛋奶發(fā)到同學(xué)手中后，當(dāng)場(chǎng)要求同學(xué)統(tǒng)一食用，不得讓同學(xué)放置，不得讓同學(xué)過后食用，或放置后再帶回家，杜盡食物中毒大事發(fā)生。（9）把好事故關(guān)。各班主任隨時(shí)把握同學(xué)食用蛋奶后的狀況，班級(jí)建立信息員報(bào)告制度，如發(fā)覺同學(xué)食用蛋奶后有非凡反應(yīng)，應(yīng)在第一時(shí)間向?qū)W校報(bào)告，學(xué)校依據(jù)事故嚴(yán)重程度，執(zhí)行相應(yīng)急處理措施，盡快把握事故的擴(kuò)大和加劇。五、加強(qiáng)養(yǎng)分餐資金治理。上級(jí)專項(xiàng)資金撥款養(yǎng)分餐費(fèi)用執(zhí)行專賬治理，做到?？顚Ｓ?，不挪用擠占該資金，全部用于養(yǎng)分餐的供給上，盡不動(dòng)用一分錢。保障了養(yǎng)分餐經(jīng)費(fèi)充分。六、存在的主要問題和建議：食品種類單一；數(shù)量少；建議養(yǎng)分餐配放假如加點(diǎn)水果之類，就更能做到養(yǎng)分的補(bǔ)充。目前供給商沒有配備蛋奶的貯存室和冷躲設(shè)備；沒有發(fā)放留樣品：一旦同學(xué)發(fā)生食品平安問題，供給商負(fù)全部責(zé)任。七、定期、不定期完善工作學(xué)校定期、不定期對(duì)同學(xué)養(yǎng)