酒店培訓(xùn)工作計(jì)劃與酒店培訓(xùn)服務(wù)員工作計(jì)劃匯編.doc

1、酒店培訓(xùn)工作計(jì)劃與酒店培訓(xùn)服務(wù)員工作計(jì)劃匯編酒店培訓(xùn)工作計(jì)劃1. 專業(yè)技能培訓(xùn)(1) 管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的飯店職工迫在眉睫的知識(shí)需求。因此今年我們準(zhǔn)備加大對管理人員專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)力度，繼續(xù)輸送部分中層干部參加旅游管理專業(yè)的考證培訓(xùn)，使飯店管理工作日趨正軌。(2) 總服務(wù)臺(tái)、房務(wù)中心以及餐廳等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口，服務(wù)技能的欠缺和旅游外語水平的不足，勢必會(huì)對飯店的經(jīng)營工作起到至關(guān)重要的影響。因此，為提高以上各相關(guān)部門員工的服務(wù)技能和外語水平。今年我們將繼續(xù)選派部分員工參加市旅委教育中心的外語 B 級證書的培訓(xùn)，并由獲得合格證書的員工加緊對內(nèi)各相關(guān)崗位員工的輔導(dǎo)

2、培訓(xùn)，在條件許可的情況下，為他們提供練好外語會(huì)話的機(jī)會(huì)和條件。在服務(wù)技能的培訓(xùn)中，則將外請和“內(nèi)練”結(jié)合起來，加大力度，爭取在工作培訓(xùn)兩不誤的情況下，順利完成此項(xiàng)任務(wù)。(3) 針對飯店目前機(jī)修技術(shù)水平普遍不強(qiáng)，緊缺技工 ( 高低壓電工、制冷 工) 嚴(yán)重匱乏等狀況，雖然工程部內(nèi)部也已實(shí)行“萬能工”傳幫帶的現(xiàn)場培訓(xùn)，但關(guān)鍵工種無論從技術(shù)實(shí)際還是安全因素考慮，都必須經(jīng)過專業(yè)考證的培訓(xùn)。因此，今年擬外派二名工程部員工參加高低壓電工、制冷工和電焊工的技術(shù)考證培訓(xùn)。2、新職工培訓(xùn)第1頁共4頁新進(jìn)職工是飯店經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的新生力量，增強(qiáng)素質(zhì)，砥練技能，使之盡快與發(fā)展迅速的飯店同步提高。根據(jù)“先培訓(xùn)、后上崗”，“

3、邊培訓(xùn)、邊上崗”的原則，有計(jì)劃有步驟地對新進(jìn)職工進(jìn)行循序漸進(jìn)的崗位培訓(xùn)。把員工手冊、安全知識(shí)、服務(wù)技能的應(yīng)知應(yīng)會(huì)作為基本的培訓(xùn)內(nèi)容，經(jīng)考核合格后準(zhǔn)予上崗。第2頁共4頁酒店培訓(xùn)服務(wù)員工作計(jì)劃一：培訓(xùn)期間要求工裝整齊，人員整齊。二：培訓(xùn)期間不允許佩帶手機(jī) / 香煙 / 鑰匙以及員工三寶等硬物。三：培訓(xùn)期間不允許說笑、聊天、亂動(dòng)、有問題喊報(bào)告。四：培訓(xùn)站位時(shí)、要以標(biāo)準(zhǔn)站立姿勢站位、站位高到低一字排開。培訓(xùn)時(shí)間 60 分鐘 15 分鐘：全員形體培訓(xùn)：要求跨立要領(lǐng) 其中考核個(gè)別房間價(jià)位 15 分鐘：貫徹服務(wù)員領(lǐng)位禮貌用語。 30 分鐘：培訓(xùn)人員中提出幾名服務(wù)員來實(shí)際操作領(lǐng)位流程 其余員工繼續(xù)形體 領(lǐng)位禮

4、貌用語：一、晚上好，歡迎光臨黃金北岸。二、貴賓幾位，有預(yù)定的房間嗎 ?三、貴賓您好，訂房人貴姓或手機(jī)尾號是多少 ?四、貴賓您好，為您安排中包可以嗎 ?五、房間價(jià)位 348 元，這后不開發(fā)票 278 元，您看可以嗎 ?六、貴賓您好，您的房間這邊請，請跟我來。七、樓層接待貴賓幾位 ! 八、收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。九、貴賓您好，您的房間這邊請。十、您的房間到了，祝您玩的愉快。 vt 對客語言： a, 晚上好，歡迎光臨黃金北岸。貴賓幾位有預(yù)定的房間嗎 ?b1. 五位給我安排個(gè)房間.a1. 貴賓您好為您安排中包可以嗎 ?中包價(jià)位 348 元折后不開發(fā)票 278 元，您看可以嗎 ?b2. 有房間 211 在哪 ?a2. 貴賓您好，請問訂房人貴姓或是手機(jī)尾號是多少? 顧客說明信息后，服務(wù)員與主接核實(shí)確定房態(tài)a 貴賓您好，您的房間這邊請，請跟我來.a x樓