外賣公司商業(yè)計劃書

1、第一章：公司戰(zhàn)略quickmeal是一家專業(yè)性的餐飲快遞服務公司，擅長以標準化的管理方式來運營公司，從而提高公司的工作效率，降低成本，高素質(zhì)的服務和誠信至上服務理念會從根本上提升公司的品牌度。1、市場環(huán)境與戰(zhàn)略機會1、市場環(huán)境：第一：高校里面的餐飲價位偏高，但是質(zhì)量卻不盡人意。就拿理工學院新校區(qū)來說，學校食堂價位經(jīng)過幾次上調(diào)之后基本上與外面的餐飲價位持平，更為重要的是餐品的質(zhì)量遠遠沒不及外面的餐品質(zhì)量，為什么學生不去外面吃飯，原因有二個，第一，距離，新校區(qū)離校外太遠，好多人是不會走這么遠去吃一頓飯的，坐校園公交車也在上下課高峰期也是坐不上的。第二：時間限制。好多人下午還有課，但是坐車坐不上，有

2、沒有合適的交通工具，所以就不得不選擇在食堂吃飯。其他的高校也呈現(xiàn)出大同小異的情況，為什么，主要原因是因為學校餐廳占盡了地理優(yōu)勢，但是這并不代表著學生喜歡吃學校食堂的餐。第三：單位或寫字樓市場空白。南陽市僅市區(qū)人口就有將近100萬，這是一個龐大的數(shù)字，因此他們在工作的時候總會有一部分要訂外賣，尤其是在炎炎的夏日或者說酷冷的寒季，就會有更多的人喜歡呆在涼爽或者溫暖的公司里面，這是一個基本尚未開發(fā)的市場，你或許會問為什么不去公司下面就餐去，大家都知道，中心黃金地段房租比較貴，門店房貴，自然而然的餐品就會比較貴，而公司有些不在黃金地段的，其旁邊基本也不會有餐飲業(yè)，這對我們公司來說也是一個需要開發(fā)的市場

3、，再者，假如你是一家公司的員工，你愿意下那么高的樓自己浪費時間去買飯還是喜歡一個電話讓人把餐送到公司門口，我想大家選擇的肯定是后者。第四：現(xiàn)有競爭者缺乏專業(yè)性和服務性。校園送餐有部分人一直在做，而且人員不斷更換，理由很簡單，他們做不是拿心去做，不是把所有精力都投入了進去，而是有空做就做，有時間做就做，由于不重視這種“小事”，所以其服務態(tài)度太自我，送餐時間不準確，菜品質(zhì)量層出不窮，但是現(xiàn)在的大學生都是受過高等教育的人，其對服務和質(zhì)量比較敏感，這正好也是現(xiàn)有商家沒有注重的問題，結果就是他們勢必會從這個市場逐漸消失。第五：現(xiàn)有餐飲質(zhì)量一般?，F(xiàn)在做校園餐飲的都是外面的商家，商家送飯前提是什么，要不就是

4、用招聘物流人員，要不就是自己員工去送。前者的問題，用學生會有很大的不確定因素，落后的交通工具在時間上的浪費先不說了，學生在有事的前提下是不會送餐的，而這些商家一時半會也找不到合適的替代人員，所以就會出現(xiàn)信譽的缺失。自己員工送餐的前提是自己有時間，就餐是一個時間段，做得好的飯館在這個時間段是不會有空閑人員送餐的，餐館也就沒有時間在這個黃金時間做。能送的就是一些相對比較有時間的餐館換句話說就是顧客很少光顧的餐館，這些餐館的質(zhì)量都比較一般。第六：市場容量不斷擴大。學校每年擴招，公司每年都在新增，送餐的市場也就在不斷的擴大，現(xiàn)在的學生大部分都是獨生子女，家庭環(huán)境也比較好，因此對餐品要求比較高，但是學校

5、的餐品質(zhì)量一般，因此這些人會選擇在外就餐，對公司來說也是一個機會。2、戰(zhàn)略機會：從以上六個特點我們可以發(fā)現(xiàn)一系列的機會點：第一：公司業(yè)務對于學校來說盡管失去了地理優(yōu)勢，但是并不代表我們沒有機會，只要我們將這個地利條件彌補回來就可以占據(jù)優(yōu)勢，那需要怎么做比呢，如果我們準點將餐品送到宿舍，在保證質(zhì)量的同時試想學生還會去學校餐廳就餐嗎？肯定不會，這里我們要做的就是保證行業(yè)穩(wěn)定的同時確定公司餐品的價錢。第二：如果說學校餐廳有一定市場，那么南陽市寫字樓市場就更加廣闊，因為現(xiàn)在做這個寫字樓業(yè)務的基本上沒有，這是一個市場空白，等著公司去開發(fā)和填補。第三：現(xiàn)有競爭者缺乏專業(yè)性和服務性，對我們公司來說是一個好機

6、會，我們公司員工所具有的專業(yè)性和服務性是其他競爭者所沒有的，公司員工全部人員都是本科學歷之上，有著高素質(zhì)的文化素養(yǎng)，知道如何去服從管理，如何去獲得顧客的認同，如何去不斷提高自己的修養(yǎng)，公司的規(guī)范化管理模式也是競爭者望塵莫及，公司采取的規(guī)范化經(jīng)營模式，競爭者無論如何也學不會的。第四：現(xiàn)有競爭者的餐品質(zhì)量一般，因為做得好的餐品都沒送或者說沒機會送，這就給了我們公司一個很好的機會，我們可以在對現(xiàn)有市場的充分考察后，確定那些可以合作的商家，簽訂合同實現(xiàn)合作共贏。逐步擴大公司的市場。第五：餐飲市場不斷擴大，但是現(xiàn)有競爭者在缺乏標準化管理之后所帶來的一系列問題，導致了市場的封鎖和潛在客戶的流失，餐飲快遞更

7、是一個空白需要公司去彌補。2、戰(zhàn)略步驟quickmeal工作室作為一家標準化的餐飲服務公司，走的是品牌發(fā)展之路：服務領先品牌領先品牌擴張。因此，quickmeal工作室也可以根據(jù)這三個步驟進行發(fā)展。每一個階段的目標、手段如下：第一：在產(chǎn)品品牌鑄造階段，對我們每一位員工進行專業(yè)培訓，培養(yǎng)他們的服務意識和品牌觀念，產(chǎn)品從一開始就選擇優(yōu)秀合作商，以服務和品牌迅速占領市場。第二：以優(yōu)質(zhì)的質(zhì)量來獲得消費者的認可，打造區(qū)域內(nèi)屬于自己的品牌，并可以通過一系列的公益活動來持續(xù)增加品牌知名度、美譽度和顧客忠誠度。第三：品牌擴張，在我們的區(qū)域內(nèi)品牌知名度確立以后，迅速向其他高校和寫字樓擴張，復制模式的同時因地制宜

8、，逐步壟斷南陽市餐飲快遞市場份額。3、戰(zhàn)略目標在2014年1月前完成第一階段，壟斷南陽理工學院市場，quickmeal工作室凈產(chǎn)值為11.5萬元，在2014年7月份之前完成第二階段，壟斷南陽市哥各高校餐飲速遞市場，凈資產(chǎn)達到16萬元，在2015年12月份之前完成第三階段，壟斷南陽市寫字樓市場，凈資產(chǎn)達到25萬，將quickmeal工作室打造成為南陽第一餐飲速遞品牌。4、戰(zhàn)略目的我們的目標，獲得利潤，在與合作商合作共贏的同時，建立起以品牌為基礎的競爭優(yōu)勢、獲得市場領導者的競爭地位為整個餐飲速遞業(yè)樹立標準，逐步壟斷南陽餐飲速遞市場，這完全符合公司資本擁有者的意志、完全符合市場發(fā)展的客觀要求、完全符

9、合員工和消費群體的利益。5、方案執(zhí)行情況及調(diào)整情況。 第一階段的主要工作是以南陽理工學院為主要戰(zhàn)場，尋找合適的合作商，目標是在保證餐品質(zhì)量和服務的前提下用最短的時間通過傳單等傳統(tǒng)廣告方式迅速將我們的業(yè)務清晰的傳達到每一名學生，招聘兼職人員，定期培訓，不斷完善員工的工作效率和團隊配合能力。逐步完善公司體制，使公司按照標準化管理方式進行運營，逐步壟斷南陽理工學院市場。第二階段的主要工作是因地制宜的同時復制模式，將市場延伸到南陽市各高校。第三階段：業(yè)務延伸做一條龍服務，此階段我們的目標是從菜品的采購，加工，生產(chǎn)，銷售等所有的工作獨自完成，在保證餐品質(zhì)量的同時大幅度降低生產(chǎn)成本，增加公司利潤。第四階段

10、是拓展市場，將南陽市單位和寫字樓的空白填補，成為南陽市餐飲快遞的標桿。第二章：競爭性分析1、競爭者目前社會上沒有標準化的公司在做餐飲速遞服務，現(xiàn)有的競爭者都是部分餐館商家或者個人的小打小鬧，基本都處于散兵游勇的狀態(tài)。沒有統(tǒng)一的標準制度，沒有顧客至上的服務理念，做到最后只能是走向滅亡。但是對于我們這樣有著標準化管理模式，有著高素質(zhì)人才的公司，最終將會成為市場的佼佼者和統(tǒng)治著，將會為所有餐飲速遞行業(yè)樹立標榜。2、競爭策略或消除壁壘南陽地區(qū)每個高校都有每個高校的特點，但共同點是他們都是一個相對比較封閉的場所，現(xiàn)有的競爭者沒有標準的管理制度，沒有符合消費群體服務至上的理念，這些對于公司來說都將會是莫大

11、的優(yōu)勢。市場的擴張需要產(chǎn)品的質(zhì)量和服務的理念，因此我們要關注這二個方面，確保在以后的競爭中通過質(zhì)量和服務將競爭者打垮。人脈關系網(wǎng)，中國是一個講究人情的國度，因此關系非常重要，尤其是在南陽，關系就顯得更加突出，而這個我們公司有著獨一無二的優(yōu)勢，我們可以通過種種途徑達到公司的目的，在高校市場內(nèi)順利同行，而沒有這些優(yōu)勢的競爭者將會被退出市場。人脈關系網(wǎng)的建立是長期的發(fā)展目標之一，不僅僅需要借助一些現(xiàn)有關系的推薦，更多的是在社會上參加一些活動來接觸到更多的成功人士，這里我們將引入大數(shù)法則來輔助企業(yè)擴展交際圈：“大數(shù)法則”的核心是：觀察的數(shù)量越大，預期損失率結果越穩(wěn)定。是保險精算中確定費率的主要原則。把

12、大數(shù)法則運用到人脈關系中，就是結實的人數(shù)越多，預期成為朋友的人數(shù)占 所結識總人數(shù)的比例越穩(wěn)定。所以，在概率確定的情況下，要做的工作就是結識更多的人，廣泛收集人脈信息，有效運用在大數(shù)法則來推斷分析，評估人脈關系的進展以及存在的問題，從而制定相應的對策，不斷改進方法，廣結人員。第三章：執(zhí)行方案1、文件準備事先準備好合同文件，招商計劃，廣告樣本以及宣傳方案，2013年8月9日-9月12日完成。2、實地考察實地考察，每次吃飯帶領團隊，將學校附近所有餐館考察一遍，收集意見并進行等級評價排名，預選6家合作商。8月13日-17日完成。3、簽訂合同，確定贊助商簽訂合同，清分責任，分清各自的職責和義務并通過合同

13、簽訂下來。準備尋找3家或4家合作商。并在談判過程中確定贊助商。8月18日-21日完成。4、廣告設計和制作公司宣傳廣告，贊助商廣告設計和制作。8月22日-26完成5、物資采購保溫箱、寫字筆等物資的采購。8月27日-28日6、人員招聘物流人員的招聘，每一棟樓至少要有1名銷售人員，前期試營業(yè)階段暫時用團隊內(nèi)部人員，鍛煉能力的同時也能第一時間反應問題和回饋建議。8月29日-30日完成。7、廣告宣傳采取最簡單直接的掃樓方式，將我們的業(yè)務傳達到每一個宿舍，每一位學子。9月1日完成。8、試運營每天上午10點-11點話務員準點值班。做好信息登記分類（按樓層分類），隨后將分類好的單子第一時間交給合作商，交訂單后付定金并等待裝貨，每天11：35準時發(fā)貨，12:00之前準時將餐送到各棟樓負責人手中（實