酒店外出學(xué)習(xí)心得體會

1、酒店外出學(xué)習(xí)心得體會一份外出學(xué)習(xí)的心得體會介紹，請關(guān)注本站學(xué)習(xí)頻道今天我與班上的同學(xué)、人文系的老師一行，于 12 月對位于株洲 ff 大酒店進(jìn)行實(shí)地考察。 ff 大酒店，是株洲餐飲老品牌， ff 大酒店位于交通十分便利，地理環(huán)境較好，人流量也 比較多的鬧市。ff 大酒店第一感覺確實(shí)讓人眼前一亮。進(jìn)門的感覺確有豪華富麗的味道。只是感覺大廳 有些狹隘。大堂向前，是可觀賞的海鮮池，里面品種繁多，在每種海產(chǎn)品的玻璃板上都有簡單 的介紹，魚的名稱，做法及進(jìn)單制作的編號，制作者考慮十分周到。明檔靠右有一組約莫 “ 4m*4m ”的燈箱，上面均以大約為“40cm*40cm ”大小的隔斷組成食品的圖片并附有售

2、價，我想，這樣做可能就是為了節(jié)約成本，但同時又讓客人能夠較為直觀的了解，這一點(diǎn)在我們實(shí) 際的工作中是值得借鑒和使用的。在迎賓員的引領(lǐng)下，我們幾行人乘客梯來到了四樓包廂。據(jù)了解，這所酒店大小總共 17 個包廂，而這是一個最小的包廂，是八人位用餐。但進(jìn)門的感覺舒適，典雅，有溫馨的感覺， 但又不乏浪漫的藝術(shù)氣息。頓時讓我聯(lián)想到株洲華天五樓的巴黎廳，雖然不夠那么氣勢和寬 闊，但確有一番古典的回味。 讓我感覺很吃驚的事情發(fā)生了。服務(wù)員輕聲的提醒我點(diǎn)菜，并 將位于包廂進(jìn)門口左側(cè)的電腦打開，并順勢移開座椅。我感到非常的意外，在懷化的餐飲行業(yè) 里，居然也有和長沙一樣可以媲美的電子點(diǎn)菜系統(tǒng)。于是，在服務(wù)員的指導(dǎo)

3、下，我們開始了點(diǎn) 菜的程序。隨后服務(wù)員總是不斷的推薦，從海鮮類開始，并順沿粵菜、湘菜，期間我們確是時 有刁難，但她并反復(fù)耐心的介紹各種烹調(diào)方式及基本做法，專業(yè)的程度另我瞠目結(jié)舌，確是另 眼相看。利用還未上菜的空隙，我們一行幾人分頭參觀的這所酒店的各個營業(yè)區(qū)域。在前臺經(jīng)理 畢經(jīng)理的引領(lǐng)下，我來到了三樓和二樓，在她的介紹下，得知二樓和三樓都為宴會接待區(qū)域， 分別可以接待 vip 。隨后乘客梯回到四樓，觀看了最大的一個包廂，有 16 人位的這個包廂裝修確實(shí)是精致，而且椅套、桌飾等都有些 特別。這是我才發(fā)現(xiàn)，原來他們包廂的每個備餐間的地面，都是采用防滑的地飯，設(shè)計(jì)者煞費(fèi) 苦心。篇二：外出學(xué)習(xí)心得體會外

4、出學(xué)習(xí)心得體會2011年 5月 11日賓館組織部分主管以上人員前往“世紀(jì)金元”酒店進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)。我有 幸參加，忠心感謝王總給予本次機(jī)會，使我從中受益匪淺，體會深刻，現(xiàn)我從以下五方面陳述 本次學(xué)習(xí)心得。一、客房部“發(fā)展，管理必須按標(biāo)準(zhǔn)化”“規(guī)范化”道路，才能走的更穩(wěn)定，更長遠(yuǎn)。 在“金元”參觀的整個過程見到的所有客房部人員發(fā)式、著裝、禮貌用語及其音量都是 統(tǒng)一的；所有人員獨(dú)處時均為自然的表情遇到客人時均為禮貌問好、微笑。且均做到了三輕： 說話輕、走路輕、操作輕，有問必答，言簡意核，個個穩(wěn)健、端莊、落落大方的確體現(xiàn)了星級 酒店的管理水平。但我卻認(rèn)為換有些美中不足：就是都沒有顯示出非常熱情。于是，就

5、圍繞服 務(wù)工作越熱情、越細(xì)心越好的話題與林經(jīng)理展開討論。林經(jīng)理也很誠懇的苦訴我：“不一定， 規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)便是最好，過分的熱情。比如：豐富的肢體語言喋喋不休同呆板冷漠一樣都易對酒 店形象造成不良影響。會顯得虛假，別有用心，落入俗套，特別是與異性賓客偶爾還會讓人家 誤解。且不利部門管理，因?yàn)榭头糠?wù)員的工作大部分情況是在脫離管理者視線的情況下完成 的搞不好極易脫離管理，朝部正確向發(fā)展，局面難以控制?！甭犃肆纸?jīng)理的話再對照我們?nèi)粘?工作中的個別現(xiàn)象，我認(rèn)為極其有道理。二、酒店行業(yè)如今普遍存在招人難的現(xiàn)象。但離開了人“一切都是空談，這就要求我們 管理者必須以人為本”要有“包容心”盡最大可能留住每一位可留

6、的“員工”這一點(diǎn)很關(guān)鍵。在參觀的過程中我爭分奪秒的利用一切可利用的時間向林經(jīng)理請教，同林經(jīng)理交流，在 去洗衣房的路上我問到林經(jīng)理，關(guān)于客房服務(wù)員外語水平要求的事。林經(jīng)理倒也是個爽快人她 回答我說：“酒店行業(yè)現(xiàn)在普遍用工荒，本身客房部員工的流動量在酒店比其他部門都大，哪 里還敢要求外語水平，就不要求招不到人?！逼陂g我還詢問了金元客房服務(wù)員的工作量情況。 金元的客房服務(wù)員是每天在工作時間內(nèi)完成 13 間清掃任務(wù)，接待有專人負(fù)責(zé)分工明確。（每 間清掃一次）對照思考，我們酒店客房服務(wù)員雖說規(guī)定的清掃房間數(shù)不到 13 間，但清掃次數(shù)多于星級 酒店，而且期間的接待離退、配水果、訪客接待，會議室使用均由樓層

7、服務(wù)員承擔(dān)，況且還必 須在規(guī)定時間將所有房間打掃出來。所以員工的勞動強(qiáng)度并不亞于星級酒店，但待遇是不能與 星級酒店相比的這是事實(shí)。而星級酒店招人都很難了，那我們酒店招人難也不足為奇了。為了 減少人員緊缺而造成的不良影響，那就不容置疑的要求我們管理者盡力留住每一位員工。酒店 的所有“產(chǎn)品”都必須在員工的配合下才能有效的“出售?！比耸莿?chuàng)造一切效益的必要條件， 離開了人一切都是空談。所以我們要有包容心，對于出錯的員工盡量的引導(dǎo)，在內(nèi)心里的確把 每個人都重視起來，尊重并欣賞她們的優(yōu)點(diǎn)、逐漸讓她們認(rèn)可酒店的管理模式和用人方式，使 她們自覺地為酒店貢獻(xiàn)力量。她們再次工作的開心了也會主動地把自己的親友介紹到

8、這個大家 庭中來，為酒店的發(fā)展引進(jìn)新成員，從而減輕人員招聘的難度。三、酒店能否樹個好口碑，一方面取決于店內(nèi)工作人員的管理水 平，另一方面也取決于接待對象的素質(zhì)?！敖鹪痹谡麄€東郊乃至西安甚至全國都是較有名氣的，所以整個參觀學(xué)習(xí)的過程中我 始終以仰不見的角度看待一切，金元的很多處都貼著醒目的標(biāo)語，提醒員工用心做事，用情服 務(wù)。處于好奇我隨口問了走廊的一名員工：“墻上的標(biāo)語你們平時看嗎？”那名員工告訴我： “看，不但看而且要記在心里，落實(shí)到實(shí)際行動中，這是酒店的要求?！蔽覍φ諜z查，我部門 一定還有員工不明白我們的服務(wù)宗旨呢？看來我們還應(yīng)在滾利上多下功夫，向管理要效益，用 我們的一言一行為賓館樹立更

9、好的口碑。在參觀的過程中我也發(fā)現(xiàn)了一處明顯的衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的問題，當(dāng)時我思考再之總覺得是不 是另有玄機(jī)。于是，就婉轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)詢問。金元人回答：沒事，那很正常，在我們這兒入住的賓客都 是高檔次人群，對我們都很信的過，畢竟我們口碑在哪兒放著，不會認(rèn)為這是個問題?？磥斫?待客人的層次對酒店的口碑的確有很大的影響。我聯(lián)想到：我們所接待的部分客人頻頻損壞我 的公共設(shè)施，悄悄裝走房間的易來用品。這無形中對我們的賓館形象也進(jìn)行了折扣。所以，我 建議在篩選接待對象時應(yīng)優(yōu)先考慮，消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)高、檔次高的客戶，事實(shí)證明：好口碑是提升酒 店形象，增強(qiáng)酒店競爭力的萬能鑰匙?？墒撬?、先進(jìn)高效的設(shè)備適當(dāng)充足的人員配備是洗衣房完成工作的

10、有力保障。 參觀“金元”的洗衣房時我們已即將返回，所以很緊迫，我看見洗衣房布滿了大大小小 的設(shè)備，放眼望去僅僅烘干設(shè)備 5 臺，于是就詢問了他們每天的洗滌量，當(dāng)我得知他們每天的布草洗滌量在 1000 件左右時，我先是被 這個數(shù)字嚇了一跳，繼而通過觀察就一點(diǎn)兒也不覺得奇怪了。每臺機(jī)器都有專人負(fù)責(zé)操作，分 工明確責(zé)任到人。他們的員工工服是由熨燙機(jī)來完成的，速度非?？?，簡單易操作，安全性能 高。還配備有專門的床單折疊機(jī)，節(jié)省人力且效率是人工折疊的 3 倍以上，而且他們的洗衣房 人員配備是 30 名。相比之下，目前我們的洗衣房設(shè)備有些落后，而且人員配備不充足。五、結(jié)合參觀感想，針對目前現(xiàn)狀我就如何提升

11、酒店形象，改善目前現(xiàn)狀說幾點(diǎn)個人觀 點(diǎn)，不足之處請領(lǐng)導(dǎo)批評指正。（ 1）減員增效、增資，是目前酒店改革的必由之路。與整個市場相比，我們樓層的員工配備量有些偏多。分析原因：每日房間清掃次數(shù)多;服務(wù)采用“面對面”式。這固然是提高服務(wù)質(zhì)量的得力措施，但從經(jīng)營及經(jīng)濟(jì)利益最大化的角度 考慮，有些浪費(fèi)人力?，F(xiàn)在很多酒店都實(shí)行“背對背”式服務(wù)，而且每日房間只清掃一次。但 我們酒店是以保障為首要任務(wù)的再結(jié)合目前世園會正在進(jìn)行中的實(shí)際，建議考慮：先以4、 5樓為試點(diǎn)試推行改革，以觀效果。可先將4、5 樓暫定為散客接待層。每層配服務(wù)員兩名：早班一名，工作時間 7： 00 15:30；中班一名，工作時間 15:30

12、 23： 00，工作內(nèi)容：均為在 工作時間內(nèi)完成全層客房的清掃任務(wù)及賓客接待。與目前相比可節(jié)省員工兩名。而且散客接待 收入明顯高于會議。也可緩解由于接待會議而導(dǎo)致首長用房緊張的局面。（2）新員工應(yīng)堅(jiān)持先培訓(xùn)后上崗的原則，試用期應(yīng)掛“實(shí)習(xí)生”牌。培訓(xùn)是提高服務(wù)質(zhì)量的有力保證。新工崗前培訓(xùn)必須向其灌輸賓館的經(jīng)營理念，服務(wù)宗 旨，奮斗目標(biāo)，了解我們的工作要求，促使新員工增強(qiáng)責(zé)任感，樹立主人翁精神。技能不合格 的員工只會得罪我們的顧客從而直接影響酒店形象。如在試用期期間為新員工掛上“實(shí)習(xí)生” 牌，可降低由于技能不到位造成的不良影響，通俗的講“實(shí)習(xí)生”犯了錯也更容易獲得客人的 諒解。（3）對于老員工，構(gòu)

13、筑終身教育體系，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)，是提高酒店自身綜合素質(zhì)和競 爭力的必然追求。也不能忽視對領(lǐng)班、主管、經(jīng)理的培訓(xùn)，中層崗位如不能樹立良好的榜樣則會上行下 效。（ 4）推行“首問責(zé)任制”杜絕因轉(zhuǎn)手服務(wù)而引起客人不滿現(xiàn)象。凡被錄用員工都應(yīng)具備解答賓客疑難的能力，對于不知道的事應(yīng)第一時間代客查詢。要有問題不解決不放過的責(zé)任 心。而不應(yīng)該推三阻四的“踢皮球”。目前，我們實(shí)實(shí)在在的講日常工作中是存在這樣篇三： 高級酒店參觀學(xué)習(xí)總結(jié)出游總結(jié)接到員工出游的通知，猛然想起來自己已經(jīng)來到這個大家庭一年了，從入職到 現(xiàn)在一點(diǎn)點(diǎn)的蛻變、成長還歷歷在目，感謝酒店給我的工作、學(xué)習(xí)的機(jī)會，給了我發(fā)揮自己的 空間。第二次參加

14、員工出游活動，更多的是抱著一顆學(xué)習(xí)的心去觀察、體會我們自身與高檔五 星級酒店之間的差距，總結(jié)起來我認(rèn)為值得我們學(xué)習(xí)的有以下幾點(diǎn):一 >服務(wù)禮儀 系統(tǒng)培訓(xùn)，實(shí)踐出真知。從進(jìn)入酒店開始，熱情洋溢的笑容，標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)禮儀，干練端莊的儀容儀表，就出現(xiàn)在每一位接待人員的身上，無論是早餐臨時服務(wù)的員工還是部門的負(fù)責(zé) 人，總能給人非常舒服的家的感覺，各崗位員工之間信息交互流暢，分工協(xié)作明確，整體性非 常突出，而這一切成果與標(biāo)準(zhǔn)、系統(tǒng)的培訓(xùn)的分不開的，借入住的機(jī)會與他們的員工進(jìn)行了簡 單的交流，發(fā)現(xiàn)他們的員工都有一種潛在的歸屬感，從入職初期，文華酒店就為每一位員工 （特別是年輕員工）規(guī)劃了自己的發(fā)展方向，

15、并提供相應(yīng)的培訓(xùn)服務(wù)，有目標(biāo)、有培訓(xùn)、有敦 促，有提高，員工能實(shí)實(shí)在在感受到這份提高，就會對自己的團(tuán)隊(duì)更加有自信，從而付出自己 100%的努力，一個良性的循環(huán)給他們的團(tuán)隊(duì)帶來了巨大的好處。二 > 房間配置專注需求，細(xì)節(jié)定成敗。萬達(dá)文華的客房很好，這是大家的共識，我也這樣認(rèn)為，但是 從他們的價格定位來說，提供這樣的硬件設(shè)施是應(yīng)該的，這并不能讓我感受到特別，真正打動 我的是文華酒店對于客戶需求細(xì)節(jié)的把握，什么是競爭力，我認(rèn)為，站在客人的角度，為客人 想的更周到，甚至超越客人的期望，這就是競爭力，無論是每個抽屜都會放置一包的衣物香氛 袋，還是簡介明確的電視節(jié)目單，亦或是幾本簡單的書籍以及專門為

16、辦公匹配的燈光、文具， 甚至只是一份簡單的維護(hù)通知，都給人一種很舒服的感覺。讓客人滿意也是我們酒店對客服務(wù) 的宗旨，從一點(diǎn)一滴小事做起，更全面的滿足商務(wù)客人的需求，甚至超越他們的期望，我相信 我們會做的更好。三>文化建設(shè) 善于改變，缺點(diǎn)變優(yōu)點(diǎn)。在文化氛圍建設(shè)方面，萬達(dá)文華酒店給人一種眼前 一亮的感覺。晚上進(jìn)入酒店時，我發(fā)現(xiàn)酒店大堂、走廊拐角，擺上了許多裝飾性的蠟 燭，好奇之下與酒店員工進(jìn)行了交流，原來文華酒店原本的燈光調(diào)節(jié)不適合夜間客人需求，他 們索性用起了光線比較柔和的裝飾性蠟燭，渲染出一種燭文化，不但貼合了客戶需求，在文化 建設(shè)方面也是巧妙的一筆，令人佩服。除了燭文化，萬達(dá)文華酒店的

17、茶文化也值得學(xué)習(xí)，他們 與專業(yè)的茶文化公司合作，每天都會有一名專業(yè)的茶藝師到酒店為客人進(jìn)行茶藝表演及服務(wù)， 并不定時的伴有古箏表演，氣氛烘托相當(dāng)?shù)轿?。通過這次參觀學(xué)習(xí)，切身感受到了五星級酒店的特色，能夠?qū)W習(xí)到五星酒店的長處，并 為我們自己所用，我覺得就是一種成功，最后，感謝酒店給我這次增長見識、充實(shí)自己的機(jī) 會，我將充分利用所學(xué)，更好的進(jìn)行崗位工作，為酒店員工提供更好的服務(wù)。篇四：參觀酒店 心得體會參觀酒店心得體會 很難得的機(jī)會，我們今天去參觀了五星級酒店，并親身體驗(yàn)了五星級酒店的服務(wù)。記得 周總監(jiān)說過，想要自己的服務(wù)態(tài)度及業(yè)務(wù)能力得到更好地提升，就要自己也去當(dāng)一回客人，感 受一下別人的服務(wù)，

18、從中加以總結(jié)。換言之就是，想要別人為自己提供什么樣的服務(wù)，將來就 會為別的客人提供什么樣的服務(wù)。先從進(jìn)入旋轉(zhuǎn)門開始說吧！映入眼簾的到處是金碧輝煌，顯盡了奢華，然而不足的是我 們聽不到任何服務(wù)人員的問候，沒看到我們嗎？不是的，他明顯正在看我們；嫌我們的穿著不 夠檔次嗎？這是不可以的，真正的服務(wù)應(yīng)該建立在“進(jìn)店皆為客”的基礎(chǔ)上，哪怕他只是一個 環(huán)衛(wèi)工人也要熱情地問候并盡可能提供幫助。再說前臺吧，我們站了足有兩分鐘才被他們發(fā)現(xiàn)，帶領(lǐng)我們參觀會議室的銷售經(jīng)理頭 發(fā)染了黃色，也沒有戴頭花，更氣憤的是她在為我們介紹會議室時，嘴里竟然還嚼著口香糖。 我覺得這是對我們的極其不尊重和不重視，心里非常不舒服，心想

19、幸虧我不是真正的客人，否 則豈不是白花了那么多錢。 現(xiàn)在，我終于明白了，酒店的硬件設(shè)施固然重要，但提供優(yōu)質(zhì)、 貼心的服務(wù)是最重要的，因?yàn)槿硕际怯懈星榈?，誰都希望自己在離開家的外地得到問候、祝福 和關(guān)注。通過這次考察活動，使我們能夠更好的理論結(jié)合實(shí)際，也使我看到了的優(yōu)質(zhì)服務(wù)對于酒 店的重要性，我要在以后的工作中會更細(xì)致、更貼心地為賓客服務(wù)。參觀酒店心得體會（ 2）：12 月份學(xué)校組織我們班的學(xué)生赴株洲“福爾萊”大酒店進(jìn)行了實(shí)地考察學(xué)習(xí)，通過這次 考察學(xué)習(xí)對我的觸動很大，體會深刻，同時感到了前所未有的強(qiáng)烈震撼和壓力，也進(jìn)一步增強(qiáng) 了危機(jī)感、緊迫感和責(zé)任感。沒有比較就沒有差距，福爾萊的服務(wù)真正做到了

20、“ 7s ”管理質(zhì) 量，其質(zhì)量是企業(yè)的生命，聯(lián)系目前的現(xiàn)狀，我們服務(wù)質(zhì)量有待進(jìn)一步提高。就如何改善我們的服務(wù)質(zhì)量，提升自己的形 象，增強(qiáng)競爭力，下面談?wù)勎业囊恍┯^點(diǎn)。作為導(dǎo)游專業(yè)的一員，雖然我沒有直接參與員工的招聘工作，但我認(rèn)為，在我們挑選酒 店新員工時應(yīng)該做到“寧缺毋濫”，必須將新員工是否具有親和力作為入選的必備條件。因?yàn)?沒有親和力的員工顯然無法與客人進(jìn)行良好的溝通。嚴(yán)格管理體制是管理好酒店的首要條件， 提高服務(wù)員的素質(zhì)，加強(qiáng)安全防范。隨著工作逐步的開展，我發(fā)現(xiàn)自己越來越忙，曾經(jīng)有一度我對自己管理工作長生了懷 疑，也失去了信心，因?yàn)槲野l(fā)現(xiàn)，我竟然不知道該如何去做一些更重要的事情，同時也深刻

21、體 會到光憑目前的知識和素質(zhì)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上酒店發(fā)展的需要。我想，以這次外出考察學(xué)習(xí)為契 機(jī)，虛心學(xué)習(xí)，加強(qiáng)與其它部門、同學(xué)之間的溝通與交流，調(diào)整自己的工作心態(tài)，做到謙虛謹(jǐn) 慎，小局服從大局，個人利益服從集體利益為指針，為實(shí)現(xiàn)公司的銷售目標(biāo)而努力工作！ 參 觀酒店心得體會（ 3）：5月 22 23日，洪江武陵城酒店和世紀(jì)花園武陵城酒店的房務(wù)管理人員赴長沙對酒店市 場進(jìn)行了參觀考察，我有幸參加。此次行程緊密周詳，分別考察了君逸康年、財(cái)信、華天、喜 來登、皇冠假日和豪廷酒店，感受頗深： 服務(wù)方面22 號上午，我們來到考察第一站君逸康年及財(cái)信酒店。酒店在硬件及一些細(xì)節(jié)服務(wù) 方面值得我們借鑒。如他們關(guān)注到

22、客人的隱私問題，在酒店客房內(nèi)均配置了鬧鐘（這在后面參觀的幾家酒店也均有配置 ），給客人提供了另一種選擇。此外，君逸康年晚安卡的設(shè)計(jì)讓我感 覺挺溫馨的，上面不單單是公式化印刷著“祝你晚安”，還有服務(wù)員親手寫的次日天氣情況溫 馨提示，給客人送去一份小小的溫暖。下午，來到華天大酒店，由于正在召開企業(yè)家年會，所有的星級酒店均是滿房狀態(tài)，我 們也就只能坐在大廳內(nèi)。但是，卻能感覺到一股股如沐春風(fēng)般的快樂。在這里，所有工作人員 （包含pa）的熱情及對客人的關(guān)注程度是我們最值得學(xué)習(xí)的地方。當(dāng)天他們接待企業(yè)家年會的團(tuán)隊(duì)，工作很忙，客人很多，大廳里服務(wù)人員也挺多，但是 忙而不亂，井井有條，不會因?yàn)槊Χ雎缘饺魏我?/p>

23、個客人，任何一位員工。他們不管碰到誰都 會熱情、微笑，滿面春風(fēng)地與你打招呼。我想有任何的問題在這里應(yīng)該都可以得到很好地解決。我深感華天服務(wù)被稱之一種境 界，有時自己不僅深思：這是如何做到的呢，自己和自己團(tuán)隊(duì)又該如何做到呢，讓每個員工都 充滿熱情的工作，這也是服務(wù)行業(yè)致勝的法寶吧 ! 酒店氛圍布置方面23日上午 9 點(diǎn)，我們住進(jìn)了通程盛源酒店。一走進(jìn)房間，整體色調(diào)、床上用品不再是單 調(diào)的白色，面是黃白相間的格子布，給人耳目一新的感覺。衛(wèi)生間內(nèi)，一盆綠色盆景讓我感覺 很清新。仔細(xì)一看，才發(fā)現(xiàn)原來是塑料的，但是從容器到里面砂石的布置，很有生命力。另 外，印象深刻的是君逸康年的大堂和走道氛圍布置。鮮花

24、、盆景加上一些假花、草的搭配，雖 然比起喜來登、豪廷的貴氣 （全真花裝飾、造型 ）有不足，但是也不失為一種巧妙的布置。皇冠假日酒店的大廳設(shè)在五樓，也是唯一一家大廳不在一樓的酒店。酒店總臺的背景墻 很突出，用了大幅的民俗畫，電梯及大廳的燈的搭配布置讓整個酒店顯示得富麗堂皇。這一點(diǎn) 我覺得我們世紀(jì)花園武陵城酒店的宴會廳也用得特別好，看著煥然一新新裝修好的武陵盛宴， 我就覺得非常自豪，每每帶客戶看場地時我都會第一時間打開燈光，讓我們漂亮的水晶燈為場 地加分。在皇冠假日酒店，我還深切地感受到了品牌的力量。皇冠假日的大廳不在一樓，與我們 武陵城的幾家店都非常的相似，但是大家并不會因?yàn)檫@樣而覺得不方便，會

25、沖著品牌去住酒店。這也是俗語說得好：酒香不怕巷子深。就像我們的會同武陵城酒店，一直都是保持很高的 住房率，這也是武陵城酒店品牌的力量，管理方面做為酒店的基層管理人員，筆者特別注意到了一個小細(xì)節(jié)。所參觀的酒店，其員工工 號牌上都只有姓名，沒有職務(wù)、級別之分，酒店行業(yè)真的是與時俱進(jìn)的。記得在幾年前，就看 過沃爾瑪?shù)墓芾砝砟?，在沃爾瑪公司，所有的員工只有分工不同，沒有級別之分，他們的工號 牌上只有姓名，并且也直呼姓名。當(dāng)然，中西文化有差異，但是這確實(shí)體現(xiàn)了對員工的尊重， 營造了一種上下平等的氛圍和感覺。在酒店也是一樣，在顧客面前，所有的酒店人都是服務(wù)人 員，只是分工不同而已。在服務(wù)行業(yè)，員工的精神狀

26、態(tài)至關(guān)重要，只有充分尊重員工，員工心 情舒暢，才能更好地服務(wù)顧客。另外，在儀容儀表方面，更是緊跟時代步伐。特別是總臺員工的修飾，以自然、端莊、 大方、美觀為主。不再是以前一板一眼的老規(guī)矩，必須頭發(fā)前不過眉，長發(fā)扎工花。這些都有 我們可以借鑒的地方。通過這次考察，我有所得，也有所悟。我感受到了自己平時工作中的一些不足，特別是 工作狀態(tài)上的。我意識到，只有不斷地學(xué)習(xí)，才會不斷地進(jìn)步。篇五：酒店管理學(xué)習(xí)心得體會 酒店管理學(xué)習(xí)心得體會非常感謝酒店管理層給予我們一個良好的學(xué)習(xí)機(jī)會，于3 月份參加了由酒店組織的酒店管理案例培訓(xùn)。學(xué)習(xí)時間雖然很短，但我感覺確實(shí)是受了很大的啟發(fā)，受益匪淺。在酒店管理上，我們常

27、說客人永遠(yuǎn)是對的！但實(shí)事并非如此，當(dāng)有出入時，我們怎樣把 對讓給客人，讓得即不得罪客人，又維護(hù)酒店的利益。所以必須認(rèn)定每個客人的要求、意見和 抱怨都是對的，都是真實(shí)的，這樣我們才能做到不找籍口，真正把顧客的要求、意見和抱怨變 成改進(jìn)服務(wù)產(chǎn)品的突破口，把問題解決掉。在管理案例多次提到怎樣培訓(xùn)教育督導(dǎo)檢查！無疑告訴我們培訓(xùn)教育不等于實(shí)踐訓(xùn)練、 培訓(xùn)教育只能告訴怎樣做是對的、通過實(shí)踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查告訴我們怎樣把事情做對！也就是說 培訓(xùn)教育只能改變觀念 , 通過實(shí)踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查規(guī)范才能提高員工的能力！才能改變知到不等 于做到的問題！我更堅(jiān)信效率應(yīng)體現(xiàn)在一點(diǎn)一滴的小事上，節(jié)約時間從一分一秒著眼，在做好基礎(chǔ)工作 上才能講效率。每個人所做的工作都是有一件件小事構(gòu)成的，因此，對工作中的小事絕不能敷 衍應(yīng)付，很多時候，一件看起來微不足道的小事，或者一個毫不起眼的變化，卻能實(shí)現(xiàn)工作中 的突破，所以在工作中，對每一個變化，每一件小事，我們都要全力以赴做好，工作中無小 事，特別是明檔人員，即是廚師，也是產(chǎn)品，要時刻保持自己的臉上永遠(yuǎn)充滿