暗廚房與敞開式廚房燃?xì)庠O(shè)施布置探討

1、 暗廚房與敞開式廚房燃?xì)庠O(shè)施布置探討 摘要：結(jié)合工程實(shí)例，闡述居民用戶暗廚房與敞開式廚房燃?xì)庠O(shè)施布置的相關(guān)規(guī)范要求及處理措施。關(guān)鍵詞：暗廚房；敞開式廚房；戶內(nèi)燃?xì)夤艿纃iscussion on arrangement of gas facilities in dark and open kitchensabstract：combined with an engineering example，the related code requirements and treatment measures for arrangement of gas facilities in dark and ope

2、n kitchens of residential users are expoundedkeywords：dark kitchen；open kitchen；indoor gas piping1概述gb 500962011住宅設(shè)計(jì)規(guī)范(以下簡稱gb 500962011)第713條規(guī)定，臥室、起居室(廳)、廚房應(yīng)有直接天然采光；第721條規(guī)定，臥室、起居室(廳)、廚房應(yīng)有自然通風(fēng)。gb 500282006城鎮(zhèn)燃?xì)庠O(shè)計(jì)規(guī)范(以下簡稱gb 500282006)第1044條第1款規(guī)定了燃?xì)庠顟?yīng)安裝在有自然通風(fēng)和自然采光的廚房內(nèi)。這種廚房是我們經(jīng)常遇見的明廚房。明廚房有直接對外的門窗，可以提供充足的氧

3、氣以滿足用氣條件，當(dāng)燃?xì)庑孤r(shí)也可以有通道排出1。與之相反的就是暗廚房和敞開式廚房。由于暗廚房通風(fēng)條件差，因此，對于這類廚房使用燃?xì)?，相關(guān)規(guī)范也做了相應(yīng)的規(guī)定2。gb 500282006第1044條第5款規(guī)定，廚房為地上暗廚房(無直通室外的門或窗)時(shí)，應(yīng)選用帶有自動(dòng)熄火保護(hù)裝置的燃?xì)庠睿?yīng)設(shè)置燃?xì)鉂舛葯z測報(bào)警器、自動(dòng)切斷閥和機(jī)械通風(fēng)設(shè)施，燃?xì)鉂舛葯z測報(bào)警器應(yīng)與自動(dòng)切斷閥和機(jī)械通風(fēng)設(shè)施連鎖。gb 504942009城鎮(zhèn)燃?xì)饧夹g(shù)規(guī)范第812條規(guī)定，當(dāng)燃具和用氣設(shè)備安裝在地下室、半地下室及通風(fēng)不良的場所時(shí)，應(yīng)設(shè)置通風(fēng)、燃?xì)庑孤﹫?bào)警等安全設(shè)施。2現(xiàn)狀情況及相應(yīng)措施2.1暗廚房的處理某樓盤所有戶型都是

4、房地產(chǎn)精裝修，一些戶型的廚房位于進(jìn)戶大門旁，廚房的窗口外面是敞開式生活陽臺，客廳和餐廳左側(cè)是兩房間，燃?xì)饬⒐馨惭b在敞開式生活陽臺外側(cè)，燃?xì)獗砗蜔崴饕差A(yù)先安裝在敞開式生活陽臺上，燃?xì)獗砬叭細(xì)夤艿兰芸辗笤O(shè)在敞開式生活陽臺的墻上，表后管道采用銅管直埋于墻壁，并沿墻壁下來直接進(jìn)入地板內(nèi)敷設(shè)，從而連接熱水器和燃?xì)庠?。這種布置方式是符合規(guī)范要求的。原設(shè)計(jì)戶內(nèi)布置見圖1。由于后期個(gè)別業(yè)主將敞開式生活陽臺封閉作為臥室，這樣造成燃?xì)庠O(shè)施安裝在臥室內(nèi)，且廚房變成了暗廚房。gb 500282006第1042條規(guī)定，居民生活用氣設(shè)備嚴(yán)禁設(shè)置在臥室內(nèi)。因此，這種戶型若需通氣，必須經(jīng)過整改。我們采取了兩種方法。211方

5、法一將生活陽臺一分為二，在距離右側(cè)墻體0.7m處砌筑實(shí)體墻，保留右側(cè)部分為生活陽臺，并將廚房與生活陽臺之間的窗戶改成門，原窗戶上方公稱直徑為15cm的排氣扇保留，保留的敞開式生活陽臺不得封閉。燃?xì)夤艿雷呦蚝驮O(shè)施安裝位置不變。按方法一整改后的戶內(nèi)布置見圖2。這個(gè)方法的優(yōu)點(diǎn)是先前做好的燃?xì)庠O(shè)施不用重新布置，也基本滿足了用氣條件。其缺點(diǎn)是敞開式生活陽臺變小了，廚房的窗戶變成門，造成櫥柜變少了，業(yè)主意見不一。212方法二第1條措施，增設(shè)排風(fēng)槽。將廚房與生活陽臺之間的窗戶封閉，上面設(shè)長約3m、寬約0.8m、高約0.7m的排風(fēng)槽，使窗戶上方的排氣扇口正對排風(fēng)槽，排風(fēng)槽的坡度為1，使廚房排氣與生活陽臺完全隔

6、離，排風(fēng)槽應(yīng)由不可燃、耐熱、耐腐蝕材料制成。廚房原窗戶上方公稱直徑為15cm的排氣扇保留，但排氣扇擋板須拆除。這樣，通過排風(fēng)槽和廚房門洞形成空氣流通通道。第2條措施，選用帶有自動(dòng)熄火保護(hù)裝置的燃?xì)庠?。?條措施，將燃?xì)獗?、熱水器遷移到與客廳相連的敞開式景觀陽臺，此敞開式景觀陽臺不得封閉。燃?xì)獗砬叭細(xì)夤艿姥厣铌柵_外梁架空敷設(shè)，燃?xì)獗砗笕細(xì)夤艿啦捎勉~管直埋于墻壁，并分成兩路，一路沿墻壁下來直接進(jìn)入地板內(nèi)敷設(shè)，從而連接熱水器；另一路直埋于客廳墻體內(nèi)，并于廚房墻體下來進(jìn)入廚房地板下敷設(shè)至灶下。第4條措施，廚房內(nèi)設(shè)置燃?xì)鉂舛葯z測報(bào)警器，燃?xì)獗砬翱刂崎y后設(shè)自動(dòng)切斷閥，燃?xì)鉂舛葯z測報(bào)警器應(yīng)與自動(dòng)切斷閥和排

7、氣扇連鎖。燃具啟動(dòng)時(shí)，排氣扇應(yīng)隨之啟動(dòng)。按方法二整改后的戶內(nèi)布置見圖3。上一頁 1 2下一頁這個(gè)方法基本是按照gb 500282006中關(guān)于暗廚房的處理?xiàng)l文執(zhí)行，優(yōu)點(diǎn)是既滿足了用氣條件，又滿足了業(yè)主的用房需求。其缺點(diǎn)是由于采用了燃?xì)鉂舛葯z測報(bào)警器，根據(jù)cjjt 1462011城鎮(zhèn)燃?xì)鈭?bào)警控制系統(tǒng)技術(shù)規(guī)程第606條規(guī)定，當(dāng)居住建筑中的可燃?xì)怏w探測器、不完全燃燒探測器、復(fù)合探測器使用到3年時(shí)，至少檢查1次。同時(shí)應(yīng)檢查緊急切斷閥。這樣的檢查力度業(yè)主有可能疏忽而存在報(bào)警器失靈的可能性，存在隱患。213分析與建議兩種方法都有業(yè)主選擇。雖然這個(gè)戶型的問題我們解決了，但是深究其中，就會(huì)發(fā)現(xiàn)越來越多的樓盤由于

8、各種原因，陽臺的功能容易多變，在后期燃?xì)庠O(shè)計(jì)時(shí)要考慮各種可能造成無法通氣的情況出現(xiàn)。因此，建議把燃?xì)庠O(shè)計(jì)納入到建筑設(shè)計(jì)范疇，在前期設(shè)計(jì)時(shí)充分考慮，避免后期整改。敞開式廚房都處于客廳或客臥一體式房間內(nèi)，一般情況下廚房可以通過客廳門窗實(shí)現(xiàn)通風(fēng)換氣。對客臥一體式的房間，敞開式廚房就相當(dāng)于把燃?xì)庠O(shè)備設(shè)置在臥室內(nèi)，這是規(guī)范嚴(yán)禁的。因此，針對此類戶型，gb 500282006第1044條第1款規(guī)定，利用臥室的套間(廳)或利用與臥室連接的走廊作廚房時(shí)，廚房應(yīng)設(shè)門并與臥室隔開。舉例：有一公寓戶型，茶水間作為廚房用，布置有煙道、單眼灶和洗手盆，并與起居室兼臥室相連。由于此戶型衛(wèi)生間是暗室，因此，熱水器只能安裝在

9、陽臺上，燃?xì)饬⒐馨惭b在陽臺外側(cè)，燃?xì)獗戆惭b在陽臺上，表前燃?xì)夤艿姥貕芸辗笤O(shè)，表后燃?xì)夤艿啦捎勉~管直埋于墻壁，并引至熱水器。gb 500282006第1042條規(guī)定，居民生活用氣設(shè)備嚴(yán)禁設(shè)置在臥室內(nèi)。因此，此戶型的茶水間不具備用氣條件，原設(shè)計(jì)時(shí)我們也沒有將燃?xì)夤艿酪氩杷g，而只供熱水器使用燃?xì)狻８脑烨暗膽魞?nèi)布置見圖4。由于業(yè)主強(qiáng)烈要求不僅熱水器要供燃?xì)猓杷g內(nèi)的單眼灶也需要用燃?xì)?。因此，我們考慮了規(guī)范的要求，茶水間作為廚房用時(shí)，在茶水間與起居室兼臥室間增設(shè)實(shí)體墻和門，使茶水間與起居室得到有效隔離，并要求業(yè)主選用帶有自動(dòng)熄火保護(hù)裝置的燃?xì)庠?，這樣就滿足用氣條件。燃?xì)獗砗笕細(xì)夤艿揽梢圆捎勉~管直埋于墻壁，并分兩路，一路在墻壁敷設(shè)引進(jìn)熱水器，另一路沿墻壁下來直接進(jìn)入地板內(nèi)敷設(shè)，從而連