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文檔簡介
個,安琪酵母一袋,蒙牛核桃奶一袋。其中,雞蛋、核桃奶為選用材料,也可以換做果汁,根據(jù)自己喜歡口味選輔助材料。把蛋黃攪散,與蛋清混合均勻。加入面粉( 60g 約三勺,普通小瓷調(diào)羹)、少許酵母、少許核桃奶,然后用筷子攪拌 3-5 分 鐘。攪拌調(diào)畢,要求面呈稀糊狀,用筷子挑其后,會自動滑落入碗中。這一步非常重要,調(diào) 的干與稀,直接作用著最后能不能把饅頭蒸起來。一般購買微波爐都會贈送一個蒸米飯的塑料小桶。加入少許熱水于桶中,再把調(diào)好面的碗放進去,等待3-5 分鐘,讓酵母起作用,發(fā)酵。發(fā)酵完畢后,將桶直接放入微波爐中加熱,用90% 的火力,加熱 5-6 分鐘。時間到了以后,將桶拿出,約等 1 分鐘后再打開桶蓋,取出瓷碗,熱氣騰騰的牛奶雞蛋饅 頭出鍋嘮! 嘿嘿,熱氣騰騰,所以鏡頭打霧了。當(dāng)揭開桶蓋的時候, 明顯可以看見饅頭開始塌氣, 不過不要緊,只是影響美觀,不影響口感 噢。我強忍著燙手的感覺, 掀開饅頭的一角, 大家可以看到蒸熟后并不是很扒鍋, 器具也容易清 洗。雖然不好看,但是很好吃,很有營養(yǎng)的。配上咸菜、稀飯,就是我們襄陽古城的一大特色早餐。
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