第2章組成細(xì)胞的分子第1節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物

1、第二章第二章 組成細(xì)胞的分子組成細(xì)胞的分子 第一節(jié)第一節(jié) 細(xì)胞中的元素和化合物細(xì)胞中的元素和化合物 元素 地殼細(xì)胞 O48.6065.0 Si26.30極少 C0.08718.0 N0.033.0 H0.7610.0 組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素含量（組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素含量（% ）表）表 問(wèn)題探討問(wèn)題探討 比較組成地殼和組成細(xì)胞比較組成地殼和組成細(xì)胞 的部分元素的含量，你的的部分元素的含量，你的 結(jié)論是？結(jié)論是？ 1 . 1 . 組成細(xì)胞的化學(xué)元素在組成細(xì)胞的化學(xué)元素在 無(wú)機(jī)自然界中都能找到，沒(méi)無(wú)機(jī)自然界中都能找到，沒(méi) 有一種為細(xì)胞所特有有一種為細(xì)胞所特有 生物與非生物具有生物與非生

2、物具有 統(tǒng)一性統(tǒng)一性（生命的物質(zhì)性生命的物質(zhì)性） 2 .2 .細(xì)胞與非生物相比，各種細(xì)胞與非生物相比，各種 元素的相對(duì)含量又大不相同元素的相對(duì)含量又大不相同 生物與非生物具有生物與非生物具有 差異性差異性（生命的特殊性生命的特殊性） 組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì) 胞胞鮮重鮮重和和干重干重的百分比）的百分比） 問(wèn)題問(wèn)題 1 . 組成細(xì)胞組成細(xì)胞 的元素種類(lèi)的元素種類(lèi) 是否僅為圖是否僅為圖 中所示？中所示？ 2 . 組成細(xì)胞組成細(xì)胞 的化學(xué)元素的化學(xué)元素 的含量百分的含量百分 比是否都相比是否都相 同？有何規(guī)同？有何規(guī) 律？律？ 組成細(xì)胞的元素組成細(xì)胞的元素 組成細(xì)胞的

3、元素有組成細(xì)胞的元素有20多種多種 種種 類(lèi)類(lèi) 大量大量 元素元素 C 、 H 、O 、N 、P、S、K、Ca、Mg 基本元素基本元素 最基本元素最基本元素 微量微量 元素元素 Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 化合物化合物質(zhì)量百分比質(zhì)量百分比 水水占占8590 無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽占占11.5 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)占占710 都含有都含有C、 H、O 脂質(zhì)脂質(zhì)占占12 糖類(lèi)和核酸糖類(lèi)和核酸 占占11.5 組成細(xì)胞的化合物組成細(xì)胞的化合物 右表表示組右表表示組 成細(xì)胞的主成細(xì)胞的主 要化合物及要化合物及 其相對(duì)含量，其相對(duì)含量， 請(qǐng)閱讀后回請(qǐng)閱讀后回 答教材答教材17頁(yè)頁(yè) 中的中的“思考思考 與討論與討論”

4、1 . 分子的組成中是否含有分子的組成中是否含有“C”元素元素 2 . 分別是蛋白質(zhì)和水；前者是生命活動(dòng)的承擔(dān)分別是蛋白質(zhì)和水；前者是生命活動(dòng)的承擔(dān) 者，后者是生命之源者，后者是生命之源 無(wú)機(jī)化合物 有機(jī)化合物 水: 85%95% 無(wú)機(jī)鹽: 1%1.5% 糖類(lèi)： 脂質(zhì)：1%1.5% 蛋白質(zhì)：7%10% 核酸： C、H、O C、H、O C、H、O、N、 （P、S、Fe） C、H、O、N、P 11.5 組成組成 細(xì)胞細(xì)胞 的化的化 合物合物 本節(jié)核心知識(shí)點(diǎn)本節(jié)核心知識(shí)點(diǎn) 本節(jié)核心知識(shí)點(diǎn)本節(jié)核心知識(shí)點(diǎn) 鑒定物質(zhì)鑒定物質(zhì)顏色反應(yīng)顏色反應(yīng)物質(zhì)組成物質(zhì)組成使用方法使用方法 斐林試劑斐林試劑 雙縮脲雙縮脲

5、試劑試劑 蘇丹蘇丹或或 蘇丹蘇丹 還原糖還原糖 磚紅色沉淀磚紅色沉淀 甲液：甲液：0.1g/ml NaOH0.1g/ml NaOH 乙液：乙液：0.05g/ml CuSO0.05g/ml CuSO4 4 現(xiàn)配現(xiàn)用，先等現(xiàn)配現(xiàn)用，先等 量混合后加入，量混合后加入， 需要水浴加熱需要水浴加熱 A A液：液：0.1g/ml NaOH0.1g/ml NaOH B B液：液：0.01g/ml CuSO40.01g/ml CuSO4 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 紫色紫色 先加先加A A液后加液后加B B液，液， 不加熱不加熱 橘黃色橘黃色 或紅色或紅色 脂肪脂肪 蘇丹蘇丹+ +酒精酒精 蘇丹蘇丹+ +酒精酒精 直接滴加

6、，不需要加熱，直接滴加，不需要加熱， 但要在顯微鏡下觀(guān)察但要在顯微鏡下觀(guān)察 淀粉淀粉 直接滴加，不需要加熱，直接滴加，不需要加熱， 不要在顯微鏡下觀(guān)察不要在顯微鏡下觀(guān)察 習(xí)題習(xí)題 討論討論3.3.提示：提示： 植物的葉肉細(xì)胞、果實(shí)細(xì)胞和種子的細(xì)胞植物的葉肉細(xì)胞、果實(shí)細(xì)胞和種子的細(xì)胞 中通常含有較多的糖類(lèi)、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)。如禾谷中通常含有較多的糖類(lèi)、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)。如禾谷 類(lèi)的果實(shí)、種子中含淀粉（多糖）較多；甘蔗的類(lèi)的果實(shí)、種子中含淀粉（多糖）較多；甘蔗的 莖和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻種子中含脂莖和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻種子中含脂 質(zhì)多；大豆種子中含蛋白質(zhì)多，等等。要想從植質(zhì)多；大豆種子中含蛋白