韭菜不同栽培方式綜合效益比較試驗

1、韭菜不同栽培方式綜合效益比較試驗 摘 要：為推進韭菜周年均衡生產供應，進行了韭菜不同栽培方式綜合效益比較試驗。試驗結果表明，常規(guī)露地栽培技術要求不高、投資低，但667 m2凈收益僅4 257.1元；大棚栽培技術要求高、投資大，能增加元旦、春節(jié)期間的蔬菜種類，但凈收益僅比露地栽培增加21.54%；韭菜軟化栽培成本高，收益也高，667 m2凈收益高達13 111.9元，能均衡周年供應，還能解決農村富余勞動力就業(yè)問題，但栽培上要注意選好苗、好地及管理好。 關鍵詞：韭菜；常規(guī)露地栽培；大棚栽培；夏秋季軟化栽培；栽培成本；經濟效益 廬江縣韭菜種植面積約300 hm2，栽培方式主要有常規(guī)露地栽培、大棚栽培

2、和夏秋季小拱棚軟化栽培，其產品受市場價格、綜合經濟效益等影響，很多農戶有盲目發(fā)展趨勢。為此，廬江縣農技推廣中心經作站對常規(guī)露地栽培、大棚栽培和夏秋季小拱棚軟化栽培韭菜的綜合經濟效益進行了比較試驗，為不同環(huán)境條件、立地條件、市場需求、勞動力供給等資源優(yōu)勢的種植者提供最佳的栽培方式。 1 材料與方法 1.1 供試品種 富韭10號，引自河南省平頂山市農業(yè)科學研究所。 1.2 試驗方法 常規(guī)露地栽培 五點取樣，每點面積4.5 m2，60穴。采收標準為韭菜25 cm高以上時采收青韭應市，全年共采收5刀后進入下一采收年度。 大棚（冬季）栽培 828型鋼架大棚，五點取樣，每點面積4.5 m2，60穴。采收標

3、準為韭菜25 cm高以上時采收青韭應市，全年共采收5刀，其中，大棚內采收3刀，露地采收2刀。 夏秋季小拱棚軟化栽培 根據軟化前不同的收割時間記載鱗莖高度、經軟化后形成的產量和性狀。試驗期采收3刀，其中韭黃1刀、青韭2刀。 1.3 管理措施 播種及定植 試驗田于2011年4月7日播種，育苗田每667 m2施12%磷肥100 kg；9月15日定植，定植時剪去枯老葉，每穴栽16株，畦寬1.5 m，溝寬30 cm，每畦栽6行，株行距25 cm25 cm，667 m2栽8 800穴。667 m2施腐熟有機肥（雞糞）2 500 kg、45%硫酸鉀型復合肥50 kg、12%磷肥100 kg。 肥水管理 3種

4、栽培方式在每次（除大棚冬季栽培）收獲后，按統(tǒng)一標準667 m2施45%硫酸鉀型復合肥50 kg、尿素10 kg。 留茬標準 在離地面高1 cm處采收鱗莖。 病蟲害防治 試驗期不施農藥。 1.4 測定項目及方法 分別記載不同栽培方式相關性狀和成本。 常規(guī)露地栽培韭菜在2011年9月15日定植，定植活棵后已進入低溫寒冬期，春后不再收割，直到翌年3月26日開始收頭刀。常規(guī)露地栽培全年共采收5刀。 大棚栽培扣膜前不采收，進行養(yǎng)根生長，11月下旬扣棚，扣棚前15 d割去枯老葉、中耕，667 m2施腐熟有機肥（雞糞）2 500 kg、12%磷肥50 kg。全年共收5刀。大棚栽培韭菜應市期在元旦和春節(jié)，元旦

5、春節(jié)期間氣溫低，大棚栽培韭菜的生長期也很長。大棚冬季栽培棚內通氣性差，施肥易引起韭菜枯梢，收割后均不施肥；第3刀后棚膜已揭掉，采收后667 m2施入45%硫酸鉀型復合肥50 kg、尿素10 kg。 夏秋季小拱棚軟化栽培，全年只采收3刀。搭建小拱棚前不采收，軟化栽培后，收2刀青韭進入養(yǎng)根期。每次青韭采收后，每667 m2施入45%硫酸鉀型復合肥50 kg、尿素10 kg。 1.5 不同鱗莖高度（通過不同收割時間鱗莖所長高度）的韭菜經軟化后對產量的影響試驗 試驗采用單因子隨機區(qū)組設計，3次重復，5個處理。處理分別是：不采收、4月1日收后養(yǎng)根、4月20日收后養(yǎng)根、5月10日收后養(yǎng)根和5月30日收后養(yǎng)

6、根。計劃7月上旬對小拱棚覆蓋黑膜進行軟化栽培，由于畦面濕度較大、氣溫高達32以上，直到8月11日土壤濕度降到畦面發(fā)白才開始搭建小拱棚進行黑膜覆蓋軟化栽培，軟化期為16 d。小區(qū)畦長2.5 m，面積4.5 m2，60穴。 2 結果與分析 2.1 不同栽培方式主要經濟參數(shù)分析 韭菜軟化栽培667 m2年產值18 945.1元，減去成本5 833.2元，收益13 111.9元。 2.2 不同栽培方式主要經濟性狀分析 2.3 不同鱗莖高度（通過不同收割時間鱗莖所長高度）的韭菜經軟化后對產量的影響 不同收割期韭菜的主要經濟性狀在軟化前后的變化及韭黃產量見表7。不同收割期的韭菜，莖葉長、鱗莖長和鱗莖直徑在

7、軟化后均發(fā)生變化，鱗莖長度在軟化后平均增加61.4%，系韭菜鱗莖在高溫、黑暗的條件下細胞拉伸引起的，由于鱗莖在短時間內的快速生長（拉伸），導致鱗莖纖維質脆、色白、味香；鱗莖直徑在軟化后平均縮小14.9%，系鱗莖外皮死亡脫落的結果；莖葉長度的增加不是葉片增長造成的，而是鱗莖長度增幅過大引起的，實際上韭菜軟化后韭黃的葉片長度是縮小的，具體縮小多少試驗中因考慮不周而未統(tǒng)計；另外，老化皮層也沒有分小區(qū)進行記載，試驗中只記載韭黃的平均凈菜率為84.6%。 通過對不同收割期的韭菜進行軟化栽培試驗，韭黃產量高低與收割期限（收割與軟化間隔期）長短有關：收割期限長或者不收割鱗莖老化程度高，外皮脫落得多，韭黃產量

8、反而不高；收割期限過短，鱗莖長度不理想、養(yǎng)分累積被消耗，韭黃產量也不高；試驗中5月10日收割后養(yǎng)根的韭菜韭黃產量最高，其次是4月20日收割后養(yǎng)根的，分別比平均值增加6.4%和2.5%。軟化栽培的韭菜在“息伏期”前要有30 d以上的生長量，即韭菜要達到一定的個體量，否則，沒有軟化的產品。軟化后青韭收割和產量記載沒有分處理統(tǒng)計，但軟化后第一刀青韭產量高達573 kg/667 m2。 由表3和表4可知，韭菜軟化栽培韭黃和青韭兩項667 m2產值高達18 945.1元。 3 結論與討論 韭菜常規(guī)露地栽培、大棚栽培和夏秋季小拱棚軟化栽培是我縣目前主要栽培方式，3種栽培方式在蔬菜周年均衡供應中起著不同的作用。常規(guī)露地栽培技術要求不高、投資不大，春秋季溫度適宜時均有產品應市，適合農村年齡比較大的菜農。大棚栽培技術要求高、投資大，元旦、春節(jié)期間上市售價高，能增加節(jié)日期間的蔬菜種類，近年來隨著物流業(yè)的快速發(fā)展，本地大棚韭菜生產的經濟效益也在下滑，但是遇到大雪等災害性天氣，地產大棚韭菜的經濟效益也是可觀的。韭菜軟化栽培投入不高（除韭黃的人工挑選），能在“伏缺”期間上市為蔬菜周年均衡供應作出貢獻，經濟效益很高，還能解決農村富余勞動力就業(yè)，但栽培上要掌握以下幾點，韭菜苗必須是移栽后2 a內健壯無“跳根”現(xiàn)象的秧苗，弱苗