住在地窖的香豬

1、住在地窖的香豬（2011.1.4）（主持人）：在冬天，給豬防凍保暖是一件大事。大到什么程度呢？大到生死攸關(guān)！在前兩年的一場大雪中，河北省的尹垣祥養(yǎng)的豬，被凍死、凍傷的竟然有200多頭，你說這事兒大不大？所以不論是養(yǎng)殖場還是散養(yǎng)戶，為了讓豬溫暖過冬，那可是八仙過海，各顯神通，各種創(chuàng)新是層出不窮，這尹垣祥就被逼出了一個絕招。（采訪）尹垣祥：到了冬天，我們讓豬住在地窖里。尹垣祥的絕招是讓豬住進(jìn)地窖。在北方，地窖一般是用來窖菜的，可還沒聽過窖豬的。嘿，你還別說，這窖豬的法子還真窖出了溫暖如春的感覺?。ú稍L）尹垣祥：現(xiàn)在室外溫度是零下5度，讓我們再看看地窖里面的溫度，你瞧，地窖里邊溫度是零上10度。不過

2、您可不能把窖豬的意思給想歪了，尹垣祥并不是像窖菜一樣把豬窖進(jìn)去，關(guān)一個冬天。這只是尹垣祥的一個幽默機(jī)智的說法而已，他每天白天把豬放進(jìn)山林里去散養(yǎng)，晚上再把它們領(lǐng)回地窖，讓它們舒舒服服地度過寒風(fēng)料峭的冬夜。你可能要問了，尹垣祥為什么不造些豬圈呢，別人不都是用豬圈養(yǎng)豬嗎？他家的豬是貴族??？不能住豬圈啊？嗨，你還真說對了一半，他家的豬雖不那么貴氣，還真就不習(xí)慣住豬圈！因?yàn)樗B(yǎng)的豬不是本地豬種，而是原產(chǎn)在我國西南山區(qū)的香豬。要說讓香豬住豬圈，尹垣祥當(dāng)初并不是沒試過?。ú稍L）尹垣祥：我們這個豬引進(jìn)來以后，主要是散養(yǎng)，有豬舍，可是這種豬它習(xí)慣于野外。香豬白天晚上都愿意呆在山里。到了晚上，往往是找一些山洞、

3、石縫什么的過夜。也就是說在外面野慣了，壓根兒就沒有回豬圈的意識，即使想方設(shè)法地把它們弄回來了，他們也住不習(xí)慣。當(dāng)初引進(jìn)香豬時，天氣比較暖和，香豬們吃在山上住在山上，尹垣祥美滋滋地覺得很好養(yǎng)活?？刹皇菃?？春夏秋三季的山野不就是香豬們的天堂？可冬天大雪一來，天堂就變地獄了。那一年冬天，香豬被凍死了一大批?。ú稍L）尹坦祥：一場雪我這個豬，凍死、凍傷的達(dá)到200多頭，損失30多萬。在香豬的老家，冬天最低氣溫也在5攝氏度以上，香豬在外邊過夜，一點(diǎn)問題也沒有?？墒呛颖本筒灰粯恿?，冬天有好幾個月都在零度以下，尤其是晚上，甚至能達(dá)到零下十幾度。香豬不回圈，凍死凍傷就在所難免。當(dāng)初為了讓香豬回圈，尹垣祥可是沒少

4、下功夫。每到傍晚，他就用食物騙豬回圈。他想，堅(jiān)持一段時間，香豬就可能形成習(xí)慣。可沒想到，忙活了十來天，一點(diǎn)進(jìn)展都沒有，香豬的習(xí)慣很難改變。（采訪）尹恒祥：過一宿，第二天一看豬又沒了，又跑出來了，來回就是引進(jìn)去跑出來，引進(jìn)去跑出來，非常勞神，豬舍里邊也存不住它們。可不是嗎，這香豬的習(xí)慣那是千百年形成的。骨子里的習(xí)性，豈能在朝夕之間改變得了？即使今天被食物騙來了，明天就又恢復(fù)原樣了。再說了，這山上七八百頭香豬，天天又騙又哄，忙得過來嗎？最要命的是到頭來忙不出什么結(jié)果！看來，想騙出一個讓香豬住豬圈的習(xí)慣來，是行不通的！要想解決過冬問題，還得從香豬的習(xí)性本身想法子。尹垣祥想，你香豬不是愛鉆山洞嗎，不是

5、愛找石縫嗎？那咱就找一個和山洞、和石縫相像的地方唄！順著這個思路，他逐漸想到了地窖。 （采訪）尹垣祥：我們就想辦法，后來我們參觀了一下農(nóng)民的地窖，冬季儲存蔬菜，給我們一個啟發(fā)。地窖儲存白菜、蘿卜，要的不就是冬暖夏涼、相對恒定溫度嗎？其實(shí)這和香豬過冬所需要的條件差不多。另外，地窖的形狀又和山洞相似，應(yīng)該對得上香豬的脾氣。讓香豬住地窖，這個思路應(yīng)該沒什么問題，但有了頭年冬天把豬凍死的教訓(xùn)，尹垣祥學(xué)會了謹(jǐn)慎行事，他在投工投料建造地窖之前，還專門請教了一次專家。（采訪）專家：地窖比較適應(yīng)豬它本身的習(xí)性，因?yàn)樵妓褪钦乙恍┥蕉醋〉模亟丫褪欠抡樟艘恍┧剂?xí)性的特性給它創(chuàng)造，一個是溫暖，冬暖夏涼，另一

6、個就是比較安靜，比較舒適的一個休息環(huán)境。聽了專家的話，尹垣祥心里就有底了。他按照專家的建議建造了地窖。這一次，那些曾經(jīng)脾氣倔犟的香豬，是一點(diǎn)兒也沒有打推辭，順順溜溜的把地窖當(dāng)別墅去住了。（采訪）：塞翁失馬，焉知非福。尹垣祥用30萬的損失換來了一個“窖豬大法”，解決的可是一個永久性的大問題。他的智慧就在于順著事物的本質(zhì)追根溯源，抓住要害，尋找瓶頸，推演解決辦法。其實(shí)尹垣祥的創(chuàng)意遠(yuǎn)不止捅破的這層窗戶紙，他創(chuàng)造的就地取材、降低成本的建窖方法，同樣意義非凡。（采訪）尹垣祥：這個洞口也很有講究的，一般安置在一個墻的側(cè)面，你看，就在這兒。尹垣祥的成功在于大創(chuàng)意確定之后，每一個細(xì)節(jié)都是一個巧妙的創(chuàng)造。（字幕

7、）第一個細(xì)節(jié)是依山造窖、巧借山勢。他建地窖和一般的菜窖相比，明顯有兩個不同。菜窖的出口一般都在頂部，進(jìn)出地窖靠的是梯子或者臺階，運(yùn)送東西往往用繩子來吊。而七八百頭香豬的進(jìn)出卻是萬萬不能用繩子來吊的。況且，香豬想要的是鉆山洞的感覺。只有把窖門開得跟山洞一樣方便，才能對上香豬的脾氣。尹垣祥依山造窖正好迎合了香豬的需求。（字幕）第二個細(xì)節(jié)是所有出口向南開。老話兒說天下衙門朝南開，這所有地窖的門都朝南開又是什么道理呢？原來是為了讓地窖都能充分地曬到太陽，白天香豬出外溜達(dá)，自己的家卻有陽光普照，晚上回來就可以享受這不要錢的溫暖了。另外河北一帶冬天西北風(fēng)較多，出口朝南，免得冷風(fēng)灌進(jìn)地窖，這樣一來，又可以加

8、強(qiáng)一些保溫性能。（字幕）第三個細(xì)節(jié)是地窖上段的六層頂棚。乍一聽這六層頂篷可是個浩大工程啊，其實(shí)沒那么玄乎。它的價(jià)值恰恰在于簡便容易。尹垣祥就地取材、科學(xué)搭配。雖然花錢不多，卻讓頂棚結(jié)實(shí)又保溫。從下往上數(shù)，這六層的安排依次是：主梁，細(xì)木棍，竹簾，草簾，塑料布，土層。別看用的都是些不起眼的東西，但經(jīng)過尹垣祥周密的計(jì)算和實(shí)驗(yàn)，各層都發(fā)揮了應(yīng)有的功能。比如上面的三層草簾子、塑料布、土層，都是用來保溫的，但它們的順序是不能互換的。土層在最上邊，細(xì)密地蓋在塑料布上，是最不值錢卻最實(shí)用的保溫材料。（采訪）尹垣祥：30公分土已經(jīng)足夠起到保溫作用了，而塑料布密不透風(fēng)，最重要的功能擋風(fēng)遮雨，不僅風(fēng)透不進(jìn)來，還可擋

9、住滲透土層的雨水。隔著塑料布，下邊又鋪了一層草簾子。（采訪）尹垣祥：像這個草簾子，本身就是過冬用的保溫的東西，它厚度大概有三指，大概也就是3公分多。有了這三層的合理搭配，保溫基本不在話下。值得一提的是，在由主梁、粗木棍和竹簾織出的承重網(wǎng)中，尹垣祥不光考慮到了草簾、土層等物體的重量，他還想到了冬天積雪的重量。在河北，一般雪的厚度會達(dá)到8厘米左右。在不浪費(fèi)材料的情況下，它的承重網(wǎng)完全可以承受上三層以及雪的重量。（字幕）第四個細(xì)節(jié)是為墻壁和地面砌磚。當(dāng)然啦像尹垣祥這樣會算細(xì)賬的人，絕對不是為了讓豬住出磚瓦房的感覺，他怕的是豬把地窖給拱塌了。（采訪）尹垣祥：豬的習(xí)性就愛拱，如果說沒有加固的墻，只是靠松

10、軟的土它沒有支撐作用，豬拱拱，把這個坑越拱越大，我們上邊還要搭建一個棚子，就把棚子上面的搭建物就給垮塌下來。這個細(xì)節(jié)也是尹垣祥從教訓(xùn)中錘煉出來的。當(dāng)初塌下來的頂棚還砸傷過他的豬呢。（采訪）尹垣祥：要用磚，用藍(lán)磚砌砌一堵墻，四面砌一堵墻，防止豬拱這個墻，這個非常堅(jiān)硬地，它拱不動。除此之外，地面也要砌上磚。香豬不是喜歡拱嗎？假如地面不砌磚，豬就會挖墻腳，這墻角損壞了，墻也就站不住了。（采訪）尹垣祥：地面跟四周墻壁近的地方差不多有50公分寬，我們用磚做了一個鋪底，這樣防止豬拱拱拱，把墻的地基再拱塌了（字幕）第五個細(xì)節(jié)是設(shè)置通風(fēng)口。香豬喜歡過集體生活，尹垣祥的每個地窖都能住30多頭豬。這么多香豬擠在一

11、塊，通風(fēng)可是個大問題。為了讓香豬呼吸到新鮮的空氣，尹垣祥在每個地窖的頂部都設(shè)置了通風(fēng)口。（采訪）尹垣祥：我們在地窖在頂端挖個孔，30厘米長30厘米寬的這么一個孔，用水泥磚砌起來，起到一個通風(fēng)作用。這通風(fēng)口長30厘米，寬30厘米，聽起來就是一些冷冰冰的數(shù)字，其實(shí)這里邊飽含了尹垣祥精確的計(jì)算，是這樣的口達(dá)到了一個濕度、溫度和新鮮空氣的基本平衡。既保證了空氣的新鮮，又不讓太多冷風(fēng)灌起去。（采訪）尹垣祥：如是下雨和下雪，用一塊石棉瓦蓋起來就行了。尹垣祥就地取材，把廢棄的木棍、草，竹竿，和不花錢的土，進(jìn)行合理搭配，不僅做到了優(yōu)勢互補(bǔ)，發(fā)揮出了神奇的作用，同時也為他省出了兩筆錢。一是建圈舍每平米需要350

12、塊錢，二是每個冬天給豬取暖需七八千塊的取暖費(fèi)。（采訪）尹恒祥：地窖我們只是搭建時候有一點(diǎn)成本，工費(fèi)，地窖每平米也就是幾十塊錢，是很便宜。（主持人）：尹垣祥給豬建的地窖，暖和又省錢，這得益于他在設(shè)計(jì)上充分地的考慮了建造地窖的細(xì)節(jié)。俗話說，細(xì)節(jié)決定成敗。假如我們每個人都能在耳邊多掛幾個問號，多用巧勁，就可能在自己的難題中，找到巧妙而成本低廉的解決方案。尹垣祥在另外幾項(xiàng)與地窖相關(guān)聯(lián)的安排中，就顯示了善與探究、靈活運(yùn)用的能力。當(dāng)初香豬之所以乖乖地住進(jìn)地窖呢？還因?yàn)橐樵缭绲亓私夂昧讼阖i的習(xí)性，并把地窖和實(shí)操巧妙地排在了一起。香豬在野外一般會尋找離食物和水源都比較近的山洞來住，這樣吃的喝的都在眼前，就

13、不會消耗太多的體力?？紤]到這一點(diǎn)，再加上尹垣祥也曾使過用食物騙豬回圈的方法，所以，尹垣祥的地窖就盡量建在補(bǔ)飼區(qū)的旁邊。這樣，香豬下山來吃東西的時候，就很容易發(fā)現(xiàn)這些地窖。（采訪）尹恒祥：豬的習(xí)性就是到處拱、到處聞，有洞它就要鉆進(jìn)去看一看，完了以后我們補(bǔ)食的附近建的這個地窖，它也會同樣的進(jìn)去看一看，感覺這里邊很暖和，它就會長期住下了?？墒怯行┑亟岩婚_始沒被香豬發(fā)現(xiàn)，怎么辦呢？總不能死等讓香豬誤打誤撞進(jìn)地窖吧，那這個地窖也太浪費(fèi)了，所以尹垣祥就想辦法引它們進(jìn)去住。對于這樣的地窖，他準(zhǔn)備了一些香豬愛吃的青菜玉米什么的，一邊走一邊逗豬，往地窖的方向一路投食，一直投到地窖里面，豬會追尋著這些食物進(jìn)到地窖

14、里。當(dāng)有一只豬知道這個地窖了，接下來的事就不用怎么操心了。（采訪）專家：豬是群居性的動物，完了以后這一窩里，這一地窖里邊會聚集好多的豬。香豬相繼在地窖里安了家，接下里尹垣祥就要為另一件事操心了，那就是訓(xùn)練香豬定點(diǎn)排便。你想，這地窖為了保溫口開的小，不像豬圈那樣人方便出入，打掃起衛(wèi)生來就很麻煩，所以，為了盡量不讓香豬在地窖里上廁所，救要給它們安排一個定點(diǎn)排便點(diǎn)。（采訪）專家：這個定點(diǎn)排便一般來說，就是說找一些比較潮濕的地方，把一些新鮮的豬糞便擱到那邊，豬要是聞見那邊是糞便，一般它就到那邊排便。那么這個廁所的位置如何選擇呢？這個廁所不能離補(bǔ)飼點(diǎn)太近，太近了會影響食物衛(wèi)生；也不能太遠(yuǎn)，太遠(yuǎn)晚上香豬出

15、去受凍會掉膘影響長肉，而且太遠(yuǎn)了香豬也不會去。所以尹恒祥就在每個地窖的附近設(shè)置了一個廁所。有了廁所，那么怎么訓(xùn)練香豬去上定點(diǎn)廁所呢？豬有個規(guī)律，就是吃完食就會很快排便。所以尹恒祥在訓(xùn)練的時候，每次在喂食前后把豬趕到定點(diǎn)廁所，把新鮮的糞便放到這個地方，讓它們聞聞，香豬就知道可以在這個地方排便了。豬很聰明，記憶力也強(qiáng)，反復(fù)訓(xùn)練幾次，大多數(shù)的豬就會自覺地上廁所了。有了防凍措施，通過科學(xué)訓(xùn)練，現(xiàn)在尹垣祥的香豬，白天在山上溜達(dá)、運(yùn)動，到了晚上就自覺回到干凈溫暖的地窖休息了。（采訪）尹恒祥：通過我們的措施，南方的豬可以在這里安全過冬了，成活率可以達(dá)到90%以上。香豬能住地窖過冬了，尹垣祥懸著的心算是放下來

16、了，這個冬天，他不再擔(dān)心他的香豬，會有數(shù)百頭的被凍死凍傷了?？磥碜屜阖i住地窖的確不錯，但是地窖防凍并不是萬能的，在尹垣祥的豬場里，還有兩類豬還是不能住地窖的，這就是懷孕母豬和仔豬。（采訪）尹恒祥：懷孕母豬它懷了孕，以后就比較嬌氣了，需要有一個更好的環(huán)境。懷孕豬如果是跟其它豬在一起來回?cái)D壓，可能要產(chǎn)生流產(chǎn)。懷孕母豬住地窖容易因?yàn)閿D壓而流產(chǎn)，而還沒有斷奶的仔豬呢？它們一般需要的溫度是30攝氏度左右，溫度低了就會被凍死，地窖里的溫度大概是10攝氏度左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到這個要求，所以也不適合仔豬住。所以，尹垣祥在冬天到來之前，就早早把這兩類豬安置到更保暖的豬舍里，給它們提供特別的待遇。那么這些懷孕母豬和仔

17、豬，在特殊的豬舍了，享受的是怎么的保暖措施呢？（采訪）尹垣祥：冬天提高室內(nèi)溫度有兩種，一種是燒地暖，一種在地上邊還有一套取暖的設(shè)施。地暖就相當(dāng)于農(nóng)村土炕，建豬舍時候，在豬舍的底部留一條通道，到了冬天，把廢棄的樹枝、玉米稈、麥秸放到里面燒，不一會豬舍的地面就熱烘烘的了，再加上室內(nèi)的暖氣，一般溫度能達(dá)到15攝氏度以上，這個溫度對于懷孕母豬來說，就能安全過冬了。至于剛出生的小豬，需要的溫度在30攝氏度左右，這樣的溫度顯然不夠，所以尹垣祥還得另外給它們準(zhǔn)備保溫箱。（采訪）尹垣祥：豬下了小豬以后有保溫箱，保溫箱里頭給它加了浴霸。保溫箱加上保溫?zé)?，在這樣的雙層保暖措施下，溫度可以達(dá)到30度左右，這樣，小豬安全過冬