草莓商品養(yǎng)護(hù)

1、草莓的商品養(yǎng)護(hù)草莓的商品養(yǎng)護(hù) 物流一班 第一小組 PPT模板下載： 行業(yè)PPT模板： 節(jié)日PPT模板： PPT素材下載： PPT背景圖片： PPT圖表下載： 優(yōu)秀PPT下載： PPT教程： Word教程： Excel教程： 資料下載： PPT課件下載： 范文下載： 試卷下載： 教案下載： PPT論壇： 1 草莓的商品簡介草莓的商品簡介 1 1）形態(tài)特征）形態(tài)特征 多年生草本，高10-40厘米。莖低于葉或近相等，密被開.展黃色柔毛。葉三出，小 葉具短柄，質(zhì)地較厚，倒卵形或菱形，稀幾圓形，長3-7厘米，寬2-6厘米，頂端圓 鈍，基部闊楔形。 聚傘花序，有花5-15朵，花序下面具一短柄的小葉；花兩性

2、，直徑1.5-2厘米；萼 片卵形，比副萼片稍長，副萼片橢圓披針形，全緣，稀深2裂，果時(shí)擴(kuò)大；花瓣白 色，近圓形或倒卵橢圓形，基部具不顯的爪；雄蕊20枚，不等長；雌蕊極多。 聚合果大，直徑達(dá)3厘米，鮮紅色，宿存萼片直立，緊貼于果實(shí)；瘦果尖卵形，光 滑?；ㄆ?-5月，果期6-7月。 2 2）生長環(huán)境）生長環(huán)境 草莓為喜光植物，但又有較強(qiáng)的耐蔭性。 光強(qiáng)時(shí)植株矮壯、果小、色深、品質(zhì)好。 中等光照、果大、色淡、含糖低，采收 期較長；光照過弱不利草莓生長。 2 2、光照。、光照。 草莓宜生長于肥沃、疏松中性或微酸性 壤土中，過于粘重土壤不宜栽培，沙土 多施廄肥，勤灌水，也可種草莓。 4 4、土壤。、土壤

3、。 早春和開花瑚，草每需要衣分直小低于 土壤最大持水量的70%果實(shí)生長和成熟 期需求最多，達(dá)80%以上，采收之后，抽 出匍匐莖和發(fā)新不定根，也需土壤含水 量不低于70%，秋季是植株積累營養(yǎng)和花 芽形成期，土壤水分也不得低于60%，草 莓不耐澇，要求土壤有良好通透性，注 意田間雨季排水。 3 3、水分。、水分。 草莓喜溫涼氣候，草莓根系生長溫度5- 30，適溫15 -22，莖葉生長適溫為 2030，芽在-15-10發(fā)生凍害，花 芽分化期溫度須保持515，開花結(jié)果 期440。草莓越夏時(shí)，氣溫高于30 并且日照強(qiáng)時(shí)，需采取遮蔭措施。 1 1、溫度。、溫度。 3 3）分布范圍）分布范圍 中國的河北省、

4、山東省和很 多南方省市都有草莓的種植。 全國草莓占地150萬余畝，主 要分布在四川、河北、安徽、 遼寧、山東等地，北京草莓 種植地不足5萬畝，以昌平種 植為最多。 草莓一般生長在擁有溫暖天 氣的地區(qū)，不耐寒冷。草莓 原產(chǎn)于南美洲，主要分布于 亞洲、歐洲和美洲。 2 草莓的養(yǎng)護(hù)草莓的養(yǎng)護(hù) 草莓的養(yǎng)護(hù)草莓的養(yǎng)護(hù) 早春草莓萌芽后，每隔10天施1次液肥， 至開花前更要勤施肥水，并保持土壤濕 潤、肥水充足，才能花多果大，減少無 效花。 2 2、施肥、施肥 草莓喜光，要給予充足的光照，否則植 株生長旺盛而開花稀少。 4 4、溫度、光照、溫度、光照 果期澆水，要注意保持漿果潔凈，可在 花后墊上牛皮紙，將下垂

5、的果與土隔開。 花后要加強(qiáng)追肥。 7月以后氣溫高，要保證充足的水分供應(yīng)， 并適當(dāng)向葉叢噴霧。冬季草莓處于休眠 階段，長江流域放室內(nèi)可安全越冬，此 時(shí)宜停肥控水，保持土壤較濕潤。 3 3、澆水、澆水 1 1、栽植、栽植 盆栽草莓首先要選用肥沃、排水良好的 土壤，并加入腐熟的雞糞或豆餅作基肥。 新株上盆宜在9月下旬至10月中旬進(jìn)行， 此時(shí)氣溫適宜，新株上盆后可很快恢復(fù)、 生長。 3 草莓的采收草莓的采收 草莓的采收草莓的采收 隨著草莓漿果的生長和發(fā)育，果實(shí)開始由綠逐漸變白，最后成為紅色或濃紅色， 并具有光澤，果實(shí)色澤的變化最先是受光面著色，隨后背光面才著色。還有的品 種是果實(shí)頂部先著色，隨后果梗部

6、才著色，有的品種直至完全成熟果梗部仍為白 色，這些可以作為品種的特征之一。與果實(shí)著色的同時(shí)，種子也由綠逐漸變?yōu)辄S 色或紅色，果實(shí)肉質(zhì)由硬變軟，并散發(fā)出誘人的草莓香氣，表明果實(shí)已完全成熟。 草莓適宜貯藏溫度為零度左右，相對濕度為90%-95%，適合的氣體成分為氧氣 2%-3%和二氧化碳5%-6%。草莓最好分次分批采收，一般每天或隔天采收一次，以 草莓表面3/4顏色變紅時(shí)采收為宜。采收過早，顏色、風(fēng)味不佳；采收過晚，不耐 存放。采收前在田間用0.1%-0.5%的氯化鈣溶液噴灑果實(shí)，可抑制草莓變軟。 4 草莓的貯藏保鮮技術(shù)草莓的貯藏保鮮技術(shù) 1 1）藥物貯藏保鮮）藥物貯藏保鮮 BERRY BERRY

7、 植酸法 植酸是從米糠或小麥麩皮中提取的一種天然無毒食品 抗氧化劑，將其用于草莓保鮮，可以延緩果實(shí)中維生 素的降解，保持果實(shí)中可溶性固形物和含酸量；但抑 菌作用弱，所以需與其他藥劑配合使用，比如用質(zhì)量 分?jǐn)?shù)0.1%0.15%植酸，0.05%0.1%山梨酸與0.1%過氧 乙酸混合處理草莓，常溫下能保鮮7 d，低溫冷藏可保 鮮15 d，好果率達(dá)90%95%。 SO2法 將草莓放入帶蓋塑料盒中，分別放入12袋SO2慢性釋 放劑，并使藥劑與草莓保持一定距離，使SO2在果實(shí)間 均勻擴(kuò)散，以免SO2直接以較高濃度接觸草莓而使果實(shí) 變白變軟，失去食用價(jià)值和商品價(jià)值。試驗(yàn)表明，每 盒草莓使用1包SO2緩釋劑貯

8、藏20 d，好果率為67.7%， 商品率為61.1%，漂白率為8%，具有較理想的貯藏效果。 2 2）氣調(diào)貯藏）氣調(diào)貯藏 BERRY BERRY 控制貯藏環(huán)境的O2和CO2濃度，可降低草莓的呼吸作用 和其他代謝活動(dòng)，同時(shí)可抑制真菌的繁殖，控制其腐 爛。經(jīng)研究，草莓貯藏O2的質(zhì)量分?jǐn)?shù)不能低于3%，CO2 質(zhì)量分?jǐn)?shù)不能高于20%，超出這個(gè)范圍，草莓代謝失調(diào)， 并且由于乙醛、乙醇等物質(zhì)的積累而產(chǎn)生異味。一般 草莓氣調(diào)貯藏適宜的條件為：溫度01，相對濕度 85%95%，O2含量3%，CO2含量3%6%，N2含量91%94%。 方法是把裝有草莓的果盤用聚乙烯薄膜袋（備有通氣 口）套好，扎緊袋口，采用貯氣瓶

9、等設(shè)備控制袋內(nèi)氣 體組成達(dá)到以上要求，密封后放在窯內(nèi)或自然通風(fēng)庫 或冷庫中架藏。每隔7 d左右打開袋口檢查，如無腐爛 變質(zhì)，再封口繼續(xù)冷藏。 3 3）涂膜保鮮）涂膜保鮮 BERRY BERRY 涂膜保鮮是近幾年發(fā)展起來的保鮮技術(shù)。在選擇涂膜 劑時(shí)，要注意涂膜劑必須無毒、無異味，與水果接觸 后不產(chǎn)生有毒的物質(zhì)。在草莓保鮮中使用較多、效果 較好的有殼聚糖膜。用殼聚糖涂膜草莓后，31 d后仍 能使草莓保持硬度和較好的VC含量。殼聚糖濃度影響 草莓的品質(zhì)及貯藏。濃度低，起不到應(yīng)有的作用；濃 度過高，不僅不能保持草莓的硬度和較高的VC含量， 而且由于透氣性差而使草莓代謝失調(diào)，縮短貯期。目 前推薦殼聚糖溶

10、液的最適質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.5%。也有采用 質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.8%對羥基苯甲酸乙酯和0.5%硬脂酸單甘 脂的復(fù)合涂膜，效果也較好。 涂膜保鮮抑制了果實(shí)內(nèi)外的氣體交換，降低了呼 吸強(qiáng)度，減少了水分的蒸發(fā)，抑制了暴露于空氣時(shí)的 氧化作用，防止了微生物的侵害，更好地保持了果實(shí) 的營養(yǎng)和色、香、味。 5 草莓的儲運(yùn)草莓的儲運(yùn) 草莓的儲運(yùn)草莓的儲運(yùn) red red red 由于草莓含水量高達(dá)90%以上，無外皮保護(hù)作用，在采收和 運(yùn)輸過程中極易受損傷遭受病原微生物侵染而導(dǎo)致腐爛變質(zhì)。 同時(shí)，草莓呼吸強(qiáng)度較大，后熟作用很強(qiáng)，所以不耐貯藏。 在草莓運(yùn)輸問題上，最好采取冷鏈貯運(yùn)，采收后應(yīng)先預(yù)冷后 包裝上物理活性保鮮袋（草莓保鮮袋規(guī)范以及方法）再進(jìn)入冷 庫貯藏或者冷藏