幼兒園膳食營(yíng)養(yǎng)工作對(duì)策

1、幼兒園膳食營(yíng)養(yǎng)工作對(duì)策幼兒園膳食營(yíng)養(yǎng)工作對(duì)策對(duì)策是一個(gè)漢語(yǔ)詞語(yǔ)，拼音是duc，指古時(shí)就政事、經(jīng)義等設(shè)問，由應(yīng)試者對(duì)答。自漢起作為取士考試的一種形式。也指對(duì)付的辦法或策略。以下是本站分享的幼兒園膳食營(yíng)養(yǎng)工作對(duì)策，希望能幫助到大家!幼兒園膳食營(yíng)養(yǎng)工作對(duì)策時(shí)間飛逝，一學(xué)期的工作在忙忙碌碌中結(jié)束，本學(xué)期結(jié)合園務(wù)計(jì)劃，認(rèn)真執(zhí)行保建計(jì)劃，以下是本學(xué)期的保健小結(jié)：根據(jù)區(qū)教育局要求做好本學(xué)期保健工作重點(diǎn)，開展春季傳染病的預(yù)防工作。區(qū)教育局布置本學(xué)期保健工作重點(diǎn)之一，即開展春季傳染病的防治宣傳工作，有效的控制傳染病的發(fā)生與續(xù)傳。(禽流感、水痘等呼吸道疾病的監(jiān)控)根據(jù)此要求，在開學(xué)前教師以家訪、開家長(zhǎng)會(huì)、等方式對(duì)

2、幼兒及家長(zhǎng)進(jìn)行宣傳，加強(qiáng)晨檢，了解幼兒的身體狀況，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處理，以預(yù)防工作重點(diǎn)，保健嚴(yán)格執(zhí)行晨檢制度，做到器材到位、檢查環(huán)節(jié)到位、登記到位，確保每天出入園幼兒身體健康。開展了預(yù)防春季呼吸道傳染病的健康教育，出黑板報(bào)、告家長(zhǎng)書等。定期開展常規(guī)工作，做好大掃除、伙食、安全檢查等工作。根據(jù)兒保要求，啟動(dòng)非典防護(hù)措施，預(yù)防禽流感，做好宣傳工作。認(rèn)真參加保健各類培訓(xùn)，做好保健各項(xiàng)工作培訓(xùn)中認(rèn)真學(xué)習(xí)，協(xié)調(diào)好日常工作保證出勤，并都以優(yōu)異成績(jī)通過考核，取得證書。每月按時(shí)完成月重點(diǎn)工作，環(huán)境衛(wèi)生、教職工體檢、幼兒體檢、矯治工作、食堂衛(wèi)生等。按要求完成兒保的體弱兒童的矯治、登冊(cè)工作，營(yíng)養(yǎng)不良幼兒建個(gè)案矯治，每

3、月認(rèn)真做好安全檢查、宣傳工作，及時(shí)報(bào)修處理突發(fā)事件，杜絕事故發(fā)生。完成各類保健常規(guī)工作：、健康教育、宣傳、日常檢查等。本學(xué)期保健工作重點(diǎn)之二，做好幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)工作，克服種種不利因素，調(diào)整菜譜，平衡飲食結(jié)構(gòu)，保證幼兒的營(yíng)養(yǎng)攝入。因?yàn)榍萘鞲性?，本學(xué)期前幾個(gè)月不能進(jìn)食禽類食品，對(duì)確保幼兒的營(yíng)養(yǎng)攝入制造了難度。膳食委員會(huì)及時(shí)討論，進(jìn)行菜譜結(jié)構(gòu)的調(diào)整，確保幼兒的膳食營(yíng)養(yǎng)。每月膳食委員會(huì)定期開會(huì)，針對(duì)園膳食情況及時(shí)調(diào)整經(jīng)費(fèi)使用、膳食攝入、菜譜更新等，使本學(xué)期營(yíng)養(yǎng)分析基本達(dá)標(biāo)。加強(qiáng)食品衛(wèi)生的監(jiān)督指導(dǎo)，對(duì)食品的驗(yàn)收驗(yàn)發(fā)，禽蛋類檢疫證的把關(guān)、各環(huán)節(jié)的規(guī)范操作，并接受區(qū)監(jiān)督科檢查，針對(duì)食堂面積不達(dá)標(biāo)寫下整改書通

4、過食堂驗(yàn)證等。加強(qiáng)保育員的學(xué)習(xí)，重溫保育員操作規(guī)范,在規(guī)范操作的基礎(chǔ)上增強(qiáng)保育意識(shí)，做好配班的保育工作。每月1次按時(shí)組織保育員、營(yíng)養(yǎng)員業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，認(rèn)真做好會(huì)議規(guī)范記錄，并以理論指導(dǎo)實(shí)際工作，從而提高保育質(zhì)量。繼續(xù)學(xué)習(xí)崗位的操作規(guī)范，嚴(yán)格執(zhí)行消毒制度。定期開展?fàn)I養(yǎng)員的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，在重溫操作規(guī)范的基礎(chǔ)上,明確各崗位的工作職責(zé)，在及時(shí)了解幼兒用餐情況，將每月新菜進(jìn)行交流，互相取長(zhǎng)補(bǔ)短，聽取組員的反饋，使園的營(yíng)養(yǎng)工作質(zhì)量不斷提高。針對(duì)本學(xué)期發(fā)生呼吸道傳染病，加強(qiáng)對(duì)保育員、營(yíng)養(yǎng)員進(jìn)行消毒隔離培訓(xùn)，并嚴(yán)格執(zhí)行落實(shí)到日常工作中，使傳染病得到了控制。本學(xué)期在計(jì)劃和實(shí)施中仍有不足之處，下學(xué)期工作中會(huì)更加注意計(jì)劃的指

5、導(dǎo)性和落實(shí)。衛(wèi)生保健工作在幼兒園工作中具有特別重要的意義，因?yàn)橛變簣@保健工作的對(duì)象是正在發(fā)育和成長(zhǎng)中的幼兒。學(xué)前期兒童正處在生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，他們生長(zhǎng)發(fā)育迅速，然而身體尚未發(fā)育完善，適應(yīng)環(huán)境的能力和對(duì)疾病的抵抗力不足，容易受外界各種疾病因素的干擾，從而影響幼兒的身體健康。所以，保證供給幼兒全面合理的營(yíng)養(yǎng)，加強(qiáng)體格鍛煉，落實(shí)扎實(shí)有效的防病措施等，是提高幼兒健康水平的重要環(huán)節(jié)，也是幼兒園工作的重點(diǎn)?；仡欉^去的這一學(xué)期，在園部領(lǐng)導(dǎo)及全體保教人員的共同努力下，我園衛(wèi)生保健方面圍繞著學(xué)期初衛(wèi)生保健工作計(jì)劃，很好的完成了各項(xiàng)工作，現(xiàn)其總結(jié)如下：一、安全工作方面：1、學(xué)期初，對(duì)各活動(dòng)場(chǎng)地及大中小型玩具進(jìn)行

6、了檢查，凡有損壞或存有安全隱患的，都及時(shí)予以了維修。2、把好了晨檢關(guān)。每天晨檢中保健員一摸二看三問防止了幼兒將任何危險(xiǎn)物品(如：藥、刀、針等)帶進(jìn)幼兒園。3、每月對(duì)幼兒的安全知識(shí)教育工作，提高了帶班老師對(duì)安全檢查工作意義的認(rèn)識(shí)。故本學(xué)期來沒有較大意外事故發(fā)生。4、在傳染病流行前，全園保教人員共同學(xué)習(xí)流行病知識(shí)，積極采取相應(yīng)的預(yù)防措施，杜絕了各種流行病在我園的蔓延。二、廚房方面：1、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法中的各要求。我園的廚房衛(wèi)生曾多次獲得上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定及參觀者的好評(píng)。2、廚房負(fù)責(zé)人員能認(rèn)真做好各項(xiàng)表格的填寫及食物留樣登記。3、能按時(shí)、按量的保證幼兒在園的伙食。三、幼兒營(yíng)養(yǎng)管理方面：1、這學(xué)期我們的

7、加強(qiáng)了膳食的管理，在保證安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)的原則下，盡量讓幼兒膳食做到色、香、味具全。2、為了監(jiān)督幼兒養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣，在幼兒進(jìn)餐時(shí)進(jìn)行了巡查，糾正幼兒不良的進(jìn)餐姿勢(shì)，教導(dǎo)幼兒不能挑食，防止個(gè)別幼兒食得過飽、過快。3、幼兒飲水質(zhì)量及數(shù)量得到了保證。(曾有個(gè)別班級(jí)發(fā)現(xiàn)班上所飲用的沌凈水口感不佳，都及時(shí)予以了更換)。4、因?yàn)槊吭乱淮蔚臓I(yíng)養(yǎng)分析評(píng)價(jià)，使幼兒膳食得到平衡。四、預(yù)防治療工作：1、為了預(yù)防口腔疾病，老師們盡力培養(yǎng)幼兒早晚刷牙,午飯后漱口的習(xí)慣，為控制(降低)齲齒發(fā)病率起到了重要的作用。2、各班保育員在作好班級(jí)衛(wèi)生的同時(shí)，也都能做好幼兒個(gè)人衛(wèi)生檢查督促工作。3、圍繞衛(wèi)生宣傳計(jì)劃，較好的完成了

8、對(duì)衛(wèi)生保健知識(shí)的宣傳工作。五、衛(wèi)生保健各項(xiàng)常規(guī)工作：幼兒園營(yíng)養(yǎng)員工作小結(jié).1、本學(xué)期新進(jìn)人員體檢率達(dá)100%，已做好了相應(yīng)的幼兒健康檢查檔案。2、及時(shí)準(zhǔn)確的完成保健帳冊(cè)的登記工作，做好資料的積累工作。3、加強(qiáng)幼兒的午睡管理。不定期的下班巡查，指導(dǎo)幼兒們養(yǎng)成良好的午睡習(xí)慣。4、監(jiān)督及指導(dǎo)幼兒每天的戶外活動(dòng)及體育鍛煉。幼兒園膳食營(yíng)養(yǎng)工作對(duì)策時(shí)間過得很快，轉(zhuǎn)眼學(xué)期末又在眼前了，屈指一算來幼兒園快一年了，在這學(xué)期間我從生疏到熟練，從不懂到領(lǐng)會(huì)，慢慢的工作慢慢上手，我也喜歡上了這個(gè)工作?，F(xiàn)將本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié)：在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)下，本學(xué)期我堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨，平時(shí)加強(qiáng)自身素質(zhì)，提高自己服務(wù)質(zhì)量，

9、和諧同事，積極工作。為更好地保障師生身體健康，平時(shí)遵守學(xué)校規(guī)章制度，嚴(yán)格遵守操作規(guī)范，做到勤記、勤學(xué)、勤問。在規(guī)范日常操作細(xì)節(jié)方面，不斷加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范，強(qiáng)化細(xì)節(jié)，嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范，積極做好安全工作，明確自己的崗位職責(zé)，確保老師和幼兒的飲食安全，通過向有經(jīng)驗(yàn)的營(yíng)養(yǎng)員取經(jīng)，在工作中不斷進(jìn)步，取長(zhǎng)補(bǔ)短，從而使自己不斷進(jìn)步，工作不斷完善。另外，在以下幾個(gè)方面我也在努力做到更好：1、嚴(yán)格做好食品切配關(guān)。絲、片、塊每樣蔬菜都有各自的形狀，盡可能使幼兒容易咀嚼，喜歡吃。2、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做食堂各功能間、餐廳及食堂外場(chǎng)地等場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生工

10、作，始終保持整齊清潔。3、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。并且嚴(yán)格遵守餐間的三白和手的消毒檢查。我深知幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中，我們會(huì)不斷探索實(shí)踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更出色地完善各項(xiàng)工作!幼兒園膳食營(yíng)養(yǎng)工作對(duì)策1.承擔(dān)幼兒及教師一日的伙食供應(yīng)。包括：(1)幼兒的午餐、點(diǎn)心、水果、飲水等與飲食有關(guān)的伙食。(2)教師的午餐。2.做好粗加工間、烹飪間、備餐間的消毒、清潔工作(包括地面、瓷磚、櫥柜、脫排、門窗、陰溝)。3.做好各種烹飪工具的清潔消毒工作。廚房用具生、熟器皿嚴(yán)格分開。保證食品的新鮮，衛(wèi)生，安全。幼兒園營(yíng)養(yǎng)員工作小結(jié).4.根據(jù)季節(jié)和幼兒的作息時(shí)間，按時(shí)供應(yīng)飯菜，做到四冷、四熱。5.能為孩子吃得好，吃得科學(xué)，出謀劃策，想金點(diǎn)子。6.確保營(yíng)養(yǎng)室各項(xiàng)設(shè)施、設(shè)備的安全。7.本園的食品一律不得帶出園，幼兒用餐嚴(yán)格由掌勺的營(yíng)養(yǎng)員或保健老師嘗味。8