基礎(chǔ)代謝率測量.doc

1、基礎(chǔ)代謝率（Basic Metabolic Rate）測量：根據(jù)基礎(chǔ)代謝量的定義，測量時(shí)必須模擬人體最基本的生命狀態(tài)，所用的條件包括 ：環(huán)境舒適、室溫合宜、不可過冷或過熱、靜臥、清醒狀態(tài)，且距離飯後12 小時(shí)以上。由於BMR的條件比較嚴(yán)格，在應(yīng)用方面通常利用靜態(tài)能量消耗量RestingEnergyExpenditure， REE Resting Metabolic Rate， RMR ，或稱為REE的測量條件不需要像BMR那麼嚴(yán)格，只需運(yùn)動(dòng)或進(jìn)食之後3-4 小時(shí)，一般的休息狀態(tài)下即可測量，故比BMR稍高，約為BMR的 1.2 倍。個(gè)人的BMR 或 REE 並不需要時(shí)時(shí)測量，有一些簡便的估計(jì)方法

2、。方法一： 以每公斤體重每小時(shí)大約需要REE 1 大卡 /小時(shí) /公斤體重1 大卡熱量估計(jì)：男性每日 REE 女性每日 REE 估計(jì)一日之大卡數(shù)1 時(shí)間小時(shí)數(shù) 體重公斤數(shù)1 時(shí)間小時(shí)數(shù) 體重公斤數(shù) 1 24 (50 70) 1200 1680x 0.9大卡 /天方法二：各年齡層之基礎(chǔ)代謝值（BMR）年齡歲男性 Kcal/kg/min 女性 Kcal/kg/min 7 - 90.02950.027910-120.02440.023113-150.02050.019416-190.01830.016820-240.01670.016225-340.01590.015335-540.01540.01

3、4755-690.01510.014470 0.01450.0144資料來源：行政院衛(wèi)生署每日營養(yǎng)素建議攝取量及其說明，第五修訂版，1993方法三：根據(jù)個(gè)人之身高與體重計(jì)算（適用於成年國人20 78 歲之 BMR公式）：BMR 54.34 13.88 體重公斤 4.16 身高公分 3.43 年齡歲數(shù) 112.4 性別因數(shù)，男性 0，女性 1方法四： 根據(jù)體重計(jì)算（適用於成年國人 BMR 755.3 (14.73 體重公斤 ) 20 78 歲之(3.87 年齡歲數(shù)BMR公式）：) ( 150.9性別因數(shù)，男性0，女性1)方法五： World Health Origination（WHO, 198

4、9）建議：年齡歲男性 REE大卡 / 天女性 REE 大卡/ 天0- 3( 60.9 x Wt ) 54( 61.0 x Wt ) 513-10( 22.7 x Wt ) 495( 22.5 x Wt ) 49910- 18( 17.5 x Wt ) 651( 12.2 x Wt ) 74618- 30( 15.3 x Wt ) 679( 14.7 x Wt ) 49630- 60( 11.6 x Wt ) 879( 8.7 x Wt ) 82960 +( 13.5 x Wt ) 487( 10.5 x Wt ) 596方法六： 根據(jù)體表面積估算：體表面積可用身高（H、公分）和體重（W 、公斤

5、）計(jì)算，公式如下：體表面積 (平方公尺 ) 0.007184 W 0.425 H 0.725按照個(gè)人年齡與性別查表（杜氏代謝體型之基礎(chǔ)代謝率表）獲得單位體表面積所對(duì)應(yīng)的BMR 值，公式如下： BMR BMR 對(duì)應(yīng)值 體表面積 (平方公尺 ) 24Aub-Du Bios標(biāo)準(zhǔn)值2大卡 /（公尺）2年齡歲大卡 /（公尺） / 小時(shí)年齡歲/小時(shí)男女男女14-1646.043.040-5038.536.016-1843.040.050-6037.535.018-2041.038.060-7036.534.020-3039.537.070-8035.533.030-4039.536.5方法七：Harris

6、-Benedict(1919)男性REE 66.5 13.75 體重公斤5身高公分6.75 年齡歲數(shù)方法八：女性 REE 655 9.56 體重公斤 1.85 身高公分Miffin-St. Jeor(1990)男性 BEE 10 Wt 6.25 Ht 5 Age 54.67 年齡歲女性BEE 10Wt6.25Ht5Age161身體活動(dòng)量（Physical Activity）的計(jì)算：1. 分級(jí)法：依個(gè)人日常生活之活動(dòng)方式將活動(dòng)量分為輕度、中度、重度、極重度等四級(jí)，各有活動(dòng)指數(shù)。一日活動(dòng)量 REE BMR 活動(dòng)指數(shù)活動(dòng)強(qiáng)度之分級(jí)與指數(shù)活動(dòng)強(qiáng)度日常生活之範(fàn)例平均 BMR日常生活內(nèi)容與指數(shù)生活活動(dòng)時(shí)間

7、增減倍數(shù)睡眠8-0.1I 輕度靜坐12+0.5除了因通車 、購物等 1 小時(shí)的步行和輕度手工0.20 - 0.42或家事等站立之外，大部分從事坐著之工作、站立3+0.6平均 0.35讀書、談話等情況。步行1+1.9睡眠8-0.1除了因通車 、購物等其他事情約 2 小時(shí)的步和II 中度靜坐7 - 8+0.5從事坐著之工作、辦公、讀書及談話等之外，0.43 - 0.62站立6 - 7+0.9還從事機(jī)械操作 、接待或家事等站立較多之活平均 050動(dòng)。步行2+2.0睡眠8-0.1III重度靜坐6+0.5除了上述靜坐、站立、步行等活動(dòng)外，另從事0.63 - 0.87站立6+0.9農(nóng)耕、漁業(yè)、建築等約 1

8、 小時(shí)的重度肌肉性的平均 0.75步行3+2.0工作。肌肉運(yùn)動(dòng)1+5.9IV 極重睡眠8-0.1除上述靜坐、站立、步行等活動(dòng)之外，另從事 0.88靜坐4 - 5+0.52 小時(shí)左右激烈的鍛鍊或木材搬運(yùn)、農(nóng)忙時(shí)的平均 1.00站立5 - 6+0.9農(nóng)耕工作等重度肌肉性的工作。步行4+2.0肌肉運(yùn)動(dòng)2+5.92. 日記法或回憶法：確實(shí)記錄一天 24 小時(shí)從事之活動(dòng)與時(shí)間，通常可記錄七天，據(jù)以計(jì)算一日之平均活動(dòng)量，可以代表個(gè)人平日的狀況。不同活動(dòng)每小時(shí)所消耗熱量（不包括基礎(chǔ)代謝量）活動(dòng)每小時(shí)熱量活動(dòng)每小時(shí)熱量每公斤每公斤醒臥0.1洗碗1.0嚼食0.4熨衣服熨斗 5 磅重1.0靜坐0.4洗衣輕度1.3

9、寫字0.4掃地掃帚1.4朗讀0.4掃地吸塵器2.7靜立0.5上樓每 15 級(jí)0.036立正0.6慢走 4公里 /小時(shí)2.0穿衣0.7快走 6.4公里 /小時(shí)3.4縫衣手縫0.4快速走 8.5公里 /小時(shí)9.3縫衣腳踏縫衣機(jī)0.6跑步7.0大聲唱歌0.8腳踏車中度2.5拉小提琴0.6游泳 3.2公里 /小時(shí)7.9彈鋼琴0.8 2.0鋸木5.7打字1.0打乒乓球4.4攝食生熱效應(yīng)Diet Induced Thermogenesis的計(jì)算：進(jìn)食後體內(nèi)代謝加快，用於消化、吸收、運(yùn)送、儲(chǔ)存、代謝營養(yǎng)素的過程中所需要的熱量。一般而言，混合飲食之DIT大約佔(zhàn)全部人體所需熱量的10% 左右。食物熱效應(yīng)(BMR

10、 活動(dòng)量)10%.總能量消耗量（Total Energy Expenditure）的計(jì)算：TEE方法一：TEE = BMR +活動(dòng)量+ 攝食生熱效應(yīng)=(BMR+活動(dòng)量) 9 10= BMR (1+ 活動(dòng)指數(shù) ) 9 10 TEE 方法二：請(qǐng)選擇您每公斤理想體重所需熱量 (單位 :大卡 /公斤理想體重 )的活動(dòng)量實(shí)際體重理想體重實(shí)際體重介於理想體重實(shí)際體重理想體重10% 以上正常範(fàn)圍內(nèi)10% 以上臥床30202520輕度活動(dòng)量35302025中度活動(dòng)量403530重度活動(dòng)量454035TEE 方法三： 總能量需求BMR 10Wt 6.25 Ht 5 Age 5方法八 10Wt 6.25 Ht 5 Age 161熱量需求 A： (BMR 睡眠省下的熱量【註1】 ) B：身體活動(dòng)量 (A 活動(dòng)指數(shù)【註 2 】 )C：DIT (AB)10% 【註 1】睡眠時(shí)省下的熱量（0.1kcal hr Wt ）【註 2】參閱活動(dòng)強(qiáng)度之分級(jí)與指數(shù)表。 總能量需求估算表班級(jí)學(xué)號(hào)姓名性別年齡身高體重基礎(chǔ)代謝率估計(jì)BMR 、RMR or REE方法一方法二方法三方法四方法五方法七方法八平均數(shù) 扣除上)5 (列各法最大最小值身體活動(dòng)量估算Physical Activity分級(jí)法 REE(BMR) 活動(dòng)指數(shù)攝食生熱效應(yīng)估算Diet Induced Thermogenesis（基礎(chǔ)代謝率RM