商務(wù)禮儀宴會禮儀

1、1/1商務(wù)禮儀宴會禮儀在宴請中，桌次與座位是一個不可忽視的問題。按習(xí)慣，桌次的高低以離 主桌位置遠近而定。右高左低。桌數(shù)較多時，要擺桌次牌。宴會可用圓桌方桌 或長桌，一桌以上的宴會，桌子之間的距離要適中，各個座位之間的距離要相 等。團體宴請中，宴桌排列一般以最前面的或居中的桌子為主桌。餐桌的具體擺放還應(yīng)與宴會廳的地形條件而定。各類宴會餐桌擺放與座位 安排都要整齊統(tǒng)一，椅背達到縱橫成行，臺布折紋要向著一個方向，給人以整 體美感。禮賓次序是安排座位的主要依據(jù)。我國習(xí)慣按客人本身的職務(wù)排列，以便 談話，如夫人出席，通常把女方排在一起，即主賓坐在男主人右上方，其夫人 做在女主人右上方，兩桌以上的宴會，

2、其他各桌第一主人的位置一般與主人主 桌上的位置相同，也可以而對主桌的位置為主位。在具體安排座位時，還應(yīng)考慮其它因素。例如，雙方關(guān)系緊張的應(yīng)盡量避 免安排在一起，身份大體相同，或同一專業(yè)的可安排在一起。一般家庭舉行宴請，因正房為坐北向南，故方桌北面即向門一面為客人的 位置?，F(xiàn)在則以迎門一方的左為上，右為下，是為首次兩席。兩旁仍按左為 上，右為下依次安位。主人則背門而坐。恰當?shù)挠米来魏妥坏陌才棚@示你的地位，表達你的尊敬，將會為你的赴 會和宴請增添禮儀之邦的風(fēng)采，并取得特定的效果。宴會是比較隆重的社交場合，因此席間禮節(jié)非常重要。掌握席間禮節(jié)的主 要目的是避免給他人帶來不愉快的感覺，使你的儀態(tài)、形象

3、與風(fēng)度都能留給人 好的卬象。1/1出席宴會前，要做簡單的梳洗打扮，女士要淡淡地修飾一下，顯出秀麗高 雅的氣質(zhì)。男士也要把頭發(fā)和胡須整理和刮洗干凈，穿上一套整潔大方、適合 身份的衣服，容光煥發(fā)地赴宴。參加宴會切記不要遲到，要按規(guī)定的時間準時赴宴，到達的時間應(yīng)以提前 五六分鐘為宜，有時請柬上寫明客人到達和宴會開始的時間，一定按時出席。 進入宴會廳，要先向主人問候致意，再向其他客人問好。當你入席時，用手把 椅子拉后一些再坐下，切記不要用腳將椅子推開。小姐身旁若有男友，男友應(yīng) 拉開椅子請女友入座。用餐前，正確的身體姿勢應(yīng)是：身體坐直，手放在膝蓋 上，不要把手放在桌子上或者擺弄餐具。進餐前要與周圍的客人

4、互相結(jié)識、交 流，因為這是結(jié)交新朋友的好時機。進餐時，舉止要文雅，應(yīng)把食物送入嘴中，而不是把嘴湊近食物。咀嚼食 物不要發(fā)出聲音，萬一打噴嚏、咳嗽應(yīng)馬上掉頭向后，用手帕掩口。菜或湯很 燙時不可用嘴吹，等稍涼后再吃。口中有食物，不宜高談闊論。嘴唇有油污不 要沾染到酒杯上，應(yīng)先用餐巾拭凈。魚刺、骨頭不要丟在桌布上，要放在盛殘 渣的碟子里。宴會上，若感覺悶熱，不可當眾解扣寬衣、松褲帶，這是不雅觀 的，需要時可去盥洗室。用餐時遇有酒水打翻、筷子掉地，碰到了鄰座，要道 聲對不起，再請服務(wù)員幫忙。對于餐桌上的公用物品，若離你較遠，不可起 身去取，可請求鄰座幫忙，用后放回原處，并向鄰座致謝?？嵛木W(wǎng)最值得信賴

5、的寫作平臺宴會中，主人應(yīng)向來賓敬酒，客人也應(yīng)回敬主人。敬酒時，不一定個個都 碰杯，離的較遠時，可舉杯用眼睛示意，不要交叉碰杯。席間，確實有事需提前退席，應(yīng)向主人說明后俏俏離去，也可以事前打招 呼，屆時離席。宴會結(jié)束退席時，應(yīng)向主人致謝，對宴會的組織及菜肴的豐盛 精美表示稱贊。1/1在不了解席間禮儀的情況下，不可貿(mào)然行事，比如，服務(wù)員送上的第一條 濕毛巾，你不可用來揩臉，它的用途是擦手。再比如，入席后何時開始動筷， 要看主人何時打開餐巾。主人打開餐巾，其他人方可拿起餐巾，鋪在膝頭上。 雖說不知者不怪，但在隆重的場合，你應(yīng)模仿別人的做法，或者老老實實地 請教旁人，沉著應(yīng)付一切。近幾年，西餐己開始進

6、入我們的社交宴會。西式宴會中的禮節(jié)比中式宴會嚴格和復(fù)雜。到會后，主人照例會在門口迎 接，你可簡單地與主人握手問候，而不便在此長談，因為后面的客人接踵而 來，會妨礙別人與主人打招呼。入席時，右手拉椅，從左面進入座位坐下。待 主人攤開餐巾后，客人方可攤開。大塊餐巾可對折鋪在腿上，折口向外。席間 兩肘不要抬得過高，不要在與人交談時，手拿刀叉做手勢。不要把刀叉拿得過 高，一般刀鋒離菜五厘米左右。致詞后，主人向客人致酒，不要把杯子撞得叮 當亂響，也不要一飲而盡，宴會上酒要慢慢地喝。席上禮儀，是你風(fēng)度的一部分，因此不容忽視。在毫無準備的情況下，被推舉出來提議祝酒可能是非常令人緊張的。此時 最好的解決辦法就

7、是說出你的感受。祝酒辭從來用不著太長。如果當你在毫無 準備的情況下被叫起來致祝酒辭，你可以說一些簡單的話擺脫困境，如“向肯致 意，上帝保佑你。或“向出色的朋友和偉大的老板，格里塔致意。但是如果你想表現(xiàn)得更有風(fēng)度，更有口才，你就會想增加一些回憶，贊 美，以及相關(guān)的故事或笑話。然而，祝酒辭應(yīng)當和與場合相吻合。幽默感極少 會顯得不合時宜，但是在婚禮上的祝酒辭應(yīng)該側(cè)重于情感方面，向退休員工表 達敬意的祝酒辭則應(yīng)當側(cè)重于懷舊，諸如此類。在餐會上，致祝酒辭通常是男主人或女主人的優(yōu)先權(quán)。如果無人祝酒，客 1/1人則可以提議向主人祝酒。如果其中一位主人第一個祝酒，一位客人可以在第 二個祝酒。在儀式場合，通常會有一位酒司儀，如果沒有，組委會主席，會在就餐結(jié) 束，開始發(fā)言前，致必要的祝酒辭。在不太正式的場合，可以在葡萄酒和香檳 酒上來之后，就提議祝酒。祝酒者并不必要把酒杯里的灑喝干。每次喝一小口 足矣。你可能根木不碰包括葡萄酒在內(nèi)的各種酒精飲料，