《醇的性質(zhì)和應(yīng)用》公開課課件(蘇教版選修5)吳登運(yùn)

1、專題專題4醇酚醇酚（蘇教版選修）（蘇教版選修）晉江首峰中學(xué)晉江首峰中學(xué)高二化學(xué)組高二化學(xué)組鄒志翔鄒志翔第一課時(shí)第一課時(shí) 醇的性質(zhì)和應(yīng)用醇的性質(zhì)和應(yīng)用學(xué)習(xí)目標(biāo)l1掌握乙醇的主要化學(xué)性質(zhì)；了解醇類的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、一般通性和幾種典型醇的用途；l2了解實(shí)驗(yàn)室制取乙烯的注意事項(xiàng)。 羥基羥基（OH）與烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳原子相連與烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳原子相連的化合物稱為的化合物稱為醇醇。 羥基羥基（OH）與苯環(huán)直接相連的化合物稱為與苯環(huán)直接相連的化合物稱為酚酚。1. 1. 醇的定義醇的定義醇醇醇醇酚酚醇醇OHCH3CH2OHCH3CHCH3OHCH2OHOHCH3酚酚l無(wú)無(wú) 色、 芳香芳香氣味、 易易 揮發(fā)、

2、密度比水 小 、能溶解多種有機(jī)物 和 無(wú)機(jī)物 ，能與水 以任意比例互溶 。l隨著醇的碳的數(shù)目增加，這醇在水中的溶解度會(huì)怎么變化？一、乙醇的物理性質(zhì)一、乙醇的物理性質(zhì)二二 、乙醇的結(jié)構(gòu)乙醇的結(jié)構(gòu)C2H6OHCCOH HHHHCH3CH2OH或或C2H5OH OH（羥基）（羥基）分子式分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式官能團(tuán)官能團(tuán)三三. 醇的化學(xué)性質(zhì)醇的化學(xué)性質(zhì)（1）取代反應(yīng)取代反應(yīng)a.與活潑金屬反應(yīng)與活潑金屬反應(yīng)2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2【練習(xí)【練習(xí)1】相同物質(zhì)的量的下列醇分別跟適量的鈉作用，放出相同物質(zhì)的量的下列醇分別跟適量的鈉作用，放出H2最多的是( )A.甲醇 B

3、.乙醇 C.乙二醇 D.丙三醇CH2-OHCH2OHCH2-OHCH-OHCH2OHa.與乙酸反應(yīng)與乙酸反應(yīng)1818 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O濃濃H2SO4（酯化反應(yīng)）（酯化反應(yīng)）OHCCHHHHBrC2H5OH + HBr C2H5Br + H2Oc.與溴化氫反應(yīng)與溴化氫反應(yīng) 乙醇和濃硫酸混合加熱乙醇和濃硫酸混合加熱到到170170左右左右 濃濃H2SO41700CH C C H CH2=CH2 +H2OHHHOH羥基和氫脫去結(jié)合成水羥基和氫脫去結(jié)合成水實(shí)驗(yàn)探究實(shí)驗(yàn)探究2 2 P69 活動(dòng)與探究活動(dòng)與探究(2)消去反應(yīng)消去反應(yīng) 有機(jī)化合物在適當(dāng)有機(jī)化合

4、物在適當(dāng)?shù)臈l件下，的條件下，由一個(gè)分子由一個(gè)分子脫去一個(gè)小分子脫去一個(gè)小分子（如水、（如水、鹵化氫等分子），而生鹵化氫等分子），而生成不飽和（雙鍵或叁鍵）成不飽和（雙鍵或叁鍵）化合物的反應(yīng)，叫做化合物的反應(yīng)，叫做消消去反應(yīng)。去反應(yīng)。CCHHHHHOH 消去（脫水）消去（脫水） CH3OHCH3一一C一一CH2一一OHCH3CH3CH3一一C一一OHCH3CH3結(jié)論：結(jié)論：醇發(fā)生消去反應(yīng)的條件：醇發(fā)生消去反應(yīng)的條件：-C原子上要原子上要有氫。有氫。：根據(jù)斷鍵位置，分析能發(fā)生消去反應(yīng)的醇，根據(jù)斷鍵位置，分析能發(fā)生消去反應(yīng)的醇，在結(jié)構(gòu)上除了擁有羥基外，還應(yīng)具備什么特點(diǎn)？是不是所有的在結(jié)構(gòu)上除了擁有羥

5、基外，還應(yīng)具備什么特點(diǎn)？是不是所有的醇都能發(fā)生消去反應(yīng)？醇都能發(fā)生消去反應(yīng)？（取代反應(yīng)）（取代反應(yīng)）分子間脫水分子間脫水?dāng)噫I位置斷鍵位置：ROH HORCH3CH2OH + HOCH2CH3濃硫酸濃硫酸140CH3CH2OCH2CH3 + H2O乙醚乙醚對(duì)比兩個(gè)實(shí)驗(yàn)可以發(fā)現(xiàn)，對(duì)比兩個(gè)實(shí)驗(yàn)可以發(fā)現(xiàn)，溫度溫度對(duì)該反應(yīng)的影響很大。對(duì)該反應(yīng)的影響很大。所以反應(yīng)過(guò)程中所以反應(yīng)過(guò)程中控制好實(shí)驗(yàn)溫度控制好實(shí)驗(yàn)溫度十分重要。十分重要。(3)氧化反應(yīng)氧化反應(yīng)CH3CH2OH + 3O2 2CO2 + 3H2O點(diǎn)燃點(diǎn)燃( (淡藍(lán)色火焰淡藍(lán)色火焰) ) 燃燒燃燒催化氧化催化氧化 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O Cu反應(yīng)名稱反應(yīng)名稱反應(yīng)類型反應(yīng)類型斷鍵位置斷鍵位置與金屬鈉反應(yīng)與金屬鈉反應(yīng)Cu或或Ag催化氧化催化氧化濃硫酸加熱到濃硫酸加熱到170濃硫酸加熱到濃硫酸加熱到140與與HX加熱反應(yīng)加熱反應(yīng)濃硫酸條件下與濃硫酸條件下與乙酸乙酸加加熱熱 、取代反應(yīng)取代反應(yīng)氧化反應(yīng)氧化反應(yīng)消去反應(yīng)消去反應(yīng)取代反應(yīng)取代反應(yīng)取代反應(yīng)取代反應(yīng)取代反